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7/25/2019 Univar - 3322 Univar E Novozyme Alcohol Portugal
1/2One Univar - a world of opportunities www.univareurope.com
Gama de Enzimas
Alcool
Benefits
O tempo de macerao mais rpido
Fermentao mais rpida
Nvel de fermentao mais eficiente
Maximiza as matrias-primas
Reduz custos de energia
Economiza tempo e dinheiro
As Enzimas proporcionam aos destiladores a capacidade de economizar tempo e dinheiro, proporcionando
maior rendimento, uma formao mais rpida de glicose e melhor fermentao da protena solvel que foi
quebrada atravs do processo enzimtico.
Nesta listagem encontra-se toda a informao de aplicao das enzimas, quais os seus benefcios e as
doses recomendadas
Grain
TypicalStarchcontent
in %
GelantinizationTemp OC
Alcoholyield
Lts/100Kg
Proteincontent
in %
Barley 54 - 65 53 - 63 34 - 41 9 - 14
Maize 60 - 63 68 - 74 38 - 40 9 - 10
Maize
grits71 - 74 62 - 75 45 - 47 11 - 13
Maize
starch71 - 74 62 - 74 45 - 47 8 - 12
Manioc/
Cassava20 - 30 51 - 65 13 - 20 1 - 4
Manioc/
Tapioca
- Meal
65 -80 51 - 65 40 - 50 0.5 - 2
Oats 40 - 63 55 - 62 25 - 40 8 - 18
Potato 15 - 20 54 - 69 9 - 13 1 - 4
Potato
starch65 - 85 56 - 69 41 - 54 0.05
Rice 65 - 70 65 - 75 40 - 44 7 - 9
Rice grits 57 - 88 61 - 78 36 - 56 10 - 13
Rye 55 - 62 58 - 70 35 - 37 8 - 16
Sorghum 55 - 65 70 - 78 36 - 42 8 - 10
Sorgo
grits70 - 74 68 - 75 44 - 47 6 - 10
Triticale 63 - 69 55 - 70 40- 44 13 - 16
Wheat 58 - 62 58 - 65 36 - 39 10 - 14
Wheat
Starch67 - 69 52 - 75 42 - 44 0.4 - 0.5
Barley
malt61 - 65
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Application Grade Benefits Temp ph Dosing gmm
Starch
liquefaction
Termamyl SC Better starch hydrolysis
Increased extraction
Faster through put
90-101 5,2 To 7,0 125-250 Gr/ ton of starch Yes
Termamyl classic 90-102 5,2 To 7,0 250-500 Gr/ ton of starch No
Ban 480 70-80 5,2 To 7,0 500-1000 Gr/ ton of starch No
Dextrin
saccharication
Amg 300 l
Faster creation of simple sugars
Yeast metabolism increases
resulting in faster fermentation
Max 55 Ph 4,5 850-1200 Ml/ton of starch No
San extra Max 65 Ph 4,5 400-600 Ml/ ton o0f starch Yes
San super 360 l Max 65 Ph 4,5 to 5,5 600- 700 Ml/ ton ofr starch No
Saczyme Max 65 Ph 4,5 to 5,5 450-750 Ml/ ton of starch Yes
Fermentation
help
Neutrase,8 l Soluble protein breakdown.
Better fermentation
Max 65 7.0 499 Gr of total No
Alcalae 2,4 fg Max 65 8.0 500 Gr of total No
Viscosity
reduction
ViscofermCell wall breakdown, better yield
Max75 4.5 100-150Gr of total Yes
Viscozyme Max75 4.5 100-150Gr of total No
Princpio do Processo de Produo de Etanol a partir de amido As tecnologias util izadas para a produo de etanol
Non-Pressure (NPC) Moagem
Adicionar Agua
Liquefaco a 80 90C
Sacarificao a 55C
Processo contnuo ou descontnuo
Processo de moagem a seco ou molhado
Processo de presso continua (Russia)
Macerao 50C
(Pr-liquefaco 85C)
Presso de cozimento (130 175C)
Alpha-amylase
Amyloglucosidase
Protease
(Controle de Nitrogenio)
Termamyl
BAN
AMG
SAN Super
SAN Ultra
Neutrase
GelatinizaoLiquefaco
Sacarificao
55C
Fermentao55C
Destilao
Processo de cozimento no pressurizado CO2
DDGS
FERMENTAO
ENZIMAS
DESTILAOCENTRFUGAEVAPORADORES
Xarope
Vinhaa reciclar(cesta)
VinhaaFina
Wholestillage
190 provade etanaol
Cerveja
LEVEDURAS
Arrefecimentodo macerado
LiquefractionTanque delama
Milho Inteiro
Agua Fresca &Fontes de gua
reciclada
GroHmido
ROTARY DYRER
MOAGEM
DESNATURAO
DESIDRATAO (peneiras moleculares...)