Embed Size (px)
Citation preview
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE
BAJA CALIFORNIA SUR
`REA INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MAR
Departamento de Biología Marina
EFECTOS DE LAS ESTRATEGIAS ALIMENTICIAS EN ELDESARROLLO DE JUVENILES DE LA LANGOSTA DEQUELAS ROJAS REDCLAW Cherax quadricarinatus
TESIS
QUE PARAOBTENER EL T˝TULO DE
BIÓLOGO MARINO
PRESENTA
Diego Roberto Viramontes SuÆrez
DIRECTOR DE TESIS
Dr Humberto Villarreal Colmenares
La Paz Baja California Sur MØxico octubre de 2004
BlBllOTEC˜
íTEI
s I1J
631182I
l
Jo A 4j
þ
UNIVERSIDAD AUTÓNOMADE
BAJA CALIFORNIA SURAparudo Postal 19 B
Codigo Postal 23080
La PazB es
Tds 123 88 00 ex14100
Fax 123 8819
RE rTIRDISCIPL ARlA
DE CIECIAS lEL iAR
IXparumento de Biologia Marina
Fecha Z Ie 2D04
M EN C EMELIO BARJAU GONZALÉZJEFE DEL DEPARTAMENTO DE BIOLOG˝A MARINA
PRESENTE
L b abajo firmantes comunicamo a Usted que habiendo revisado el Trabajo de Tesis querealizó el pasante VI yv V y O SVL Œ
v
Con el Titulo Efe CTOS r e c s fSIY T J Cl˙ CL M euTl rl
eL El dc eÙ lln de Jl lverl I tS de le CA A qC T dfL1ØJCLC 1 0iCLS k E dcIQw Ck Cí 1 J ý ICC r V1C IV
v
Otorgamos nuestro voto aprobatorio y consideramos que dicho Traba o estÆ listo para su
defensa a fin de obtener el título de Biólogo Marino
Di LesVò IW gU L je YvWctJ
Nombre Completo u
PRESIDDTE
Jì P I1
LVc l L C e z
Nombre Completo
Frima
1 jU 0 S ECRETARlO
FirvaVOCALÔU1 9JC ftj
SlJPLE4ìE
J OS N ýCtl 0 A YCL V c
Nombre tompleto7 J 1 J
LY eð ti L YrZ lLJ1lØnAf3
Nombre Completo
SUPLENTE1
DIRECTOR
e c p Coordinador del `rea Interdisciplinaria de Ciencias del Mar
c c p Director del Servicios Escolarescc p nteresado
El trabajo se lo dedico con todo mi corazón a mis padres que con su cariæo
y apoyo pude realizar esta tesis
AGRADECIMINETOS
Agradezco al CONACyT yal CffiNOR por su apoyo para la realización de este
trabajo
Gracias a mi comitØ revisor por sus comentarios y apoyo Dr Antonio Luna Dr
Cesar Ruiz Dr Marco Cadena
Al Dr Humberto Villarreal que me apoyo en este trabajo y muchas gracias por
dirigirme
A Jose Naranjo Hervey Edilmar que ademÆs de apoyarme en este trabajo se
portaron como amigos de verdad gracias
A Liz y Geovana gracias por que me soportaron y perdón por las molestias pero
así son los papeleos
Gracias a Francisco Encarnación y a Ismael Valdivia la Pichu s corporation
ellos son mis tØcnicos estrellas y muy buenos amigos gracias En general gracias al
grupo langosta por su apoyo
A mi familia de la Paz gracias por soportarme y estar con migo como un apoyo
en estos 4 aæos Mauricio wicho Rodrigo Perœ Sarai table Lucia la parista
Socorro coco Barbara barby Ana la patoja Pedro el tripa Mariano merian y por
cierto si la reguØ varias veces perdón se les quiere de verdad
A mis cuates que compartimos infinidad de cosas a todos gracias Pablo Tetey
Flor Claudia nerd Perla Marina al mauro la Roberta el Chichi el Pollo al Kuami
Beto David Fabiola Nadia Ivan Emanuel Lisa Orso Rebeca y se que se me olvidan
algunos perdón pero todos saben quienes son mis cuates Gracias por ser como son y por
soportarme
A mis dos amigos mas viejos y mas pedotes Samir y Poli gracias por que son una
aventura los 2 abuelos
A mis amigas Mayte Gaby Marisol y Doæa Lola gracias por ser tan buena onda
con migo las voy a extraæar
A JosØ Pablo o mejor conocido como oso gracias por ayudarme en todos estos
aæos y sobre todo por tu amistad
A mi camal el perro Juanjo que esta pasando por momentos dificiles Øchale
ganas hermano
A mis compaæeros de borrachera gracias y como son todos los anteriormente
mencionados no los pongo gracias por los momentos de copeo
y por ultimo y no la menos importante a la personita especial de mi vida que me
aguanto tanto tiempo Gracias Ana Aguilar CÆrdenas
˝ndice general PÆgina
1 mTRODUCCION 10 16
1 1 Panorama de la Acuacultura 10
12 Características de la langosta de quelas rojas Cherax quadricarinatus que la hacen
atractiva para sercultivada 12
1 2 1 Distribución de C quadricarinatus 13
1 2 2 Clasificación taxonómica 14
12 3 Características de su potencial acuícola 14
1 2 4 ParÆmetros tisicoquímicos 15
1 3 HÆbitos alimenticios 16
1 4 Principales costos de producción 16
2 ANTECEDENTES 17
3 JUSTIFICACION 18
4 HIPOTESIS 19
5 OBJETIVOS 19 20
5 1 Objetivos generales 19
5 2 Objetivos específicos 20
6 METODOLOGIA 20 29
6 1 Unidades experimentales 20
6 2 Mediciones de clorofila a y b 24
6 3 ParÆmetros de calidad de agua 24
6 4 Determinación de la estabilidad del alimento en el agua lixiviación 25
6 5 AnÆlisis químicos proximales 26
6 6 Organismos experimentales 27
2
6 7 Tratamientos experimentales evaluación de 2 estrategias de alimentación en el cultivo
de Cherax quadricarinatus 27
7CALCULO DE LOS ˝NDICES DE PRODUCCIÓN 28
8 ANALISIS ESTADISTICOS 29
9 RESULTADOS 30 42
9 1Estabilidad humedad y anÆlisis químicos del alimento comercial utilizado 30
9 2 Calidad de agua en el cultivo de la langosta de quelas rojas C quadricarinatus bajo
dos estrategias de alimentación 30
9 3 Temperatura 32
94 Niveles de clorofila a y b bajo dos estrategias de alimentación en el cultivo de C
quadricarinatus 33
9 5 Efecto de dos estrategias de alimentación en el crecimiento de la langosta de quelas
rojas C quadricarinatus 34
9 6 Resultados de los índices de producción 36
9 7 Resultados de anÆlisis químicos proximales 37
9 7 1 Concentraciones de proteínas lípidos y carbohidratos enmœsculo
37
9 7 2 Concentraciones de proteínas lípidos y carbohidratos en tracto digestivo 39
9 7 3 Concentraciones de proteínas lípidos y carbohidrato s en
Hepatopancreas41
10 DISCUSION 43 48
10 1 Condiciones del cultivo 43
10 2 Evaluación del crecimiento de juveniles de C quadricarinatus en función de dos
estrategias de alimentación 44
10 3 lndices de producción 46
10 4 AnÆlisis químicos 47
3
11 CONCLUSION 48
12 BffiLIOGRAFIA 49 55
4
˝ndice de figuras
Figura PÆgina
1 Distribución natural de Cherax quadricarinatus rojo C tenuirnanus amarillo y C
destructor azul en Australia Tomado de Villareal y PelÆez 1999 13
2 Estanques de 100 m2 con cubierta de plÆstico en elCIBNOR
21
3 Distribución homogØnea de mallas de nylon y de bloques de cemento en los estanques
de 100 m2 con recubierta de plÆstico 22
4 Juveniles de la langosta de quelas rojas C quadrcarinatus utilizados para la
evaluación del experimento 22
5 Estanque con profundidad mínima de 1 m con aireación por la parte central del fondo y
que muestra la productividad natural del estanque23
6 Temperatura promedio del agua 1 desviación estandar durante 75 días de cultivo de
C quadricarinatus en estanques de 100 m2 con recubierta de platico 32
7 Niveles de Clorofila a 1 error estÆndar durante el cultivo de C quadricarinatus en
estanques de 100 m2 con recubierta de platico 33
8 Niveles de Clorofila b 1 error estÆndar durante el cultivo de C quadricarinatus en
estanques de 100 m2 con recubierta de platico 34
9 Incremento promedio en peso gr 1 error estÆndar de C quadricarinatus durante 75
días de cultivo en estanques de 100 m2 recubierto con plÆstico y alimentados con 2
estrategias de alimentación 4 veces al día y 1 vezaldía
35
lO Concentración de proteínas 1 error estÆndar en mœsculo de C quadricarinatus con
2 frecuencias de alimentación 37
11 Concentración de lípidos 1 error estÆndar en mœsculo de C quadricarinatus con 2
frecuencias de alimentación 38
5
12 Concentración de carbohidrato s 1 error estÆndar en mœsculo de C quadricarinatus
con 2 frecuencias de alimentación 38
13 Concentraciones de proteínas 1 error estÆndar en tracto digestivo de C
quadricarinatus con 2 frecuencias de alimentación 38
14 Concentraciones de proteínas 1 error estÆndar en tracto digestivo de C
quadricarinatus con 2 frecuencias de
alimentación 40
15 Concentraciones de carbohidratos 1 error estÆndar en tracto digestivo de C
quadricarinatus con 2 frecuencias de alimentación 40
16 Concentraciones de proteínas 1 error estÆndar en hepatopÆncreas de C
quadricarinatus con 2 frecuencias de alimentación 41
17 Concentraciones de lípidos 1 error estÆndar en hepatopÆncreas de C
quadricarinatus con 2 frecuencias de alimentación 42
18 Concentraciones de carbohidrato s 1 error estÆndar en hepatopÆncreas de C
quadricarinatus con 2 frecuencias dealimentación
42
6
˝ndice de tablas
Tabla PÆgina
1 Lixiviación de nutrientes proteínas carbohidratos y lípidos totales i desviación
estÆndar del alimento comercial despuØs de 6 y 24 horas de inmersión en agua
destilada 30
2 ParÆmetros fisicoquímicos en el cultivo de juveniles de la langosta de quelas rojas c
quadricarinatus durante 75 días de experimento 31
3 Peso inicial peso final factor de conversión alimenticia FCA tasa de crecimiento
absoluta TeA tasa de crecimiento especifica TCE sobrevivencia y biomasa i error
estÆndar de C quadricarinatus alimentados con dos estrategias de alimentación T4 y TI
durante 75 días 36
7
ANEXOS PÆgina
1 Tabla de alimentación propuesta por Hutchings y Villarreal 1996 y Villarreal y PelÆez
1999 56
11 Factor de corrección alimenticia basada en el porcentaje de la biomasa al
alimentar basa de en la temperatura del agua tomado de Villarreal y PelÆez 1999 57
8
RESUMEN
Se realizó el presente trabajo en el Centro de Investigaciones Biológicas del Noreste
CIBNOR en la Paz RC S MØxico El objetivo fue analizar el efecto de dos estrategias
alimenticias 4 veces al día y 1 vez al día en el desarrollo de juveniles de la langosta de
quelas rojas Cherax quadricarinatus El experimento se realizó por duplicado en estanques
de escala piloto comercial de 100 m2 con recubierta de plÆstico durante 75 días El efecto
de las estrategias alimenticias en el crecimiento de juveniles de C quadricarinatus se
evaluaó utilizando los siguientes parÆmetros Sobrevivencia crecimiento gr tasa de
crecimiento absoluta gdía tasa de crecimiento especifica día factor de conversión
alimenticia FCA TambiØn se evaluaron parÆmetros de calidad de agua los cuales se
encontraron dentro de los rangos óptimos reportados para la especie con excepción de la
temperatura El mayor peso promedio final se encontró en el tratamiento de 4 veces día a
partir del día 45 P 0 05 La sobrevivencia fue mayor en el tratamiento de 1 vez al día
77 sin embargo se obtuvo una mayor biomasa en el tratamiento de 4 veces al día y un
menor FeA Esto indica que los organismos alimentados 4 veces al día fueron mas
eficientes en el consumo de alimento lo que puede contribuir a disminuir el costo de
producción
9
1 INTRODUCCION
11 Panorama de la Acuacultura
En los œltimos aæos ha habido un incremento en la demanda alimenticia la cual ha
superado ampliamente el suministro aportado por el mar La acuacultura el cultivo de
especies acuÆticas en condiciones controladas es una alternativa que contribuirÆ a
garantizar el suministro alimenticio mundial Es importante mencionar que es la industria
alimentaría que ha tenido la mayor tasa de crecimiento en los œltimos 10 aæos solventando
de esta manera la demanda que ya no puede cubrir la pesquería Tidwell y Allan 2001
Actualmente la acuacultura se encuentra en un periodo de expansión a nivel mundial
alcanzando niveles de producción de casi cuarenta millones de toneladas FAO 2002
Cabe mencionar que a la acuacultura se le considera como una alternativa para cubrir la
creciente demanda de proteína animal haciendo productivas extensiones de tierra que no
son aptas o rentables para la agricultura optimizando de esta madera el uso de los recursos
así como tambiØn ayudando a la generación de empleos CortØs 1998
MØxico se encuentra entre los primeros países en producción acuícola de AmØrica En
el 2001 se obtuvieron mÆs de 2500 millones de pesos en acuacultura obtenidos
principalmente por la venta de 48 000 toneladas de camarón Por tal motivo es de suma
importancia diversificar los cultivos a otras especies como moluscos peces marinos
especies oligoalinas y dulceacuícolas que presenten un potencial acuícola Villarreal 1989
Tidwell y Allan 2001 Esas especies deben presentar características óptimas para su
cultivo tales como alta tasa de crecimiento resistencia al manejo y enfermedades buena
conversión alimenticia requerimientos nutricionales simples y hÆbitos alimenticios
omnívoros entre otros Martínez Córdova et al 1998a
10
Dentro de las alternativas para la producción acuícola una de las opciones mÆs
atractivas es el cultivo de Cherax quadricarinatus Jones 1995 El interØs en el cultivo de
esta especie se relaciona con la necesidad de producir organismos de gran tamaæo para el
mercado Jones y Curtis 1994 Esto debido a que las especies nativas de nuestro país ver
Procambarus clarkii generalmente producen organismos de menos de 60 gramos despuØs
de seis meses de cultivo por lo que no alcanzan tallas atractivas para el mercado
internacional Jones 1 990 Por ello el cultivo de langosta de quelas rojas haya generado un
gran interØs durante los œltimos quince aæos debido a su talla y a la aceptación por parte
del consumidor
Hay tres especies australianas de interØs comercial El marrón Cherax tenuimanus
Morrissy 1989 Villarreal 1988 el yabbie Cherax destructor Mills y McCloud 1983
y el redclaw ó langosta de quelas rojas Cherax quadricarinatus Hutchings y Villarreal
1996
Marrón Cherax tenuimanus
Es una especie nativa de la costa sur de Australia occidental Existe una pesquería
del marrón en Australia occidental que produce aproximadamente 400 toneladas por aæo A
pesar de que la talla mÆxima de la especie rebasa los 2 kilos el peso promedio capturado
varía entre 100 y 200 gramos Villarreal y PelÆez 1999
Yabbie Cherax destructor
El yabbie es nativo del sur sureste y centro de Australia Su nombre científico es
indicativo de su comportamiento Los yabbies excavan agujeros en los bancos de la piscina
11
lo que puede resultar en un colapso del bordo Este evento puede ocurrir de manera regular
El cultivo del yabbie se inició en los 60 s pero el Øxito comercial se alcanzó a principios de
los 90 s con el uso de tØcnicas inusuales de cultivo Villarreal y PelÆez 1999
Redclaw Cherax quadricarinatus
El redc1aw es el œltimo crayfish australiano en incorporarse al sistema productivo
acuícola En 1984 no existía el cultivo de esta especie siendo en una granja productora de
marrón en Queensland donde se inició la experimentación con redc1aw Hacia 1985 los
resultados evidenciaban que el redclaw producía resultados superiores al marrón en
tØrminos de crecimiento y sobrevivencia por lo que debía considerarse para cultivo
comercial Las evaluaciones iniciales produjeron rendimientos cercanos a 3 tmhaaæo lo
que duplicaba las expectativas de producción del marrón AdemÆs se demostró que la
reproducción del redc1aw era simple Por otro lado dadas las características de la especie
el canibalismo no representaba un problema económico para el cultivo comercial Tasas de
sobrevivencia de alrededor de 70 se obtuvieron rutinariamente sobre periodos cortos de
engorda Estos y otros factores como la aceptación en el mercado subrayaron el potencial
de la especie para el cultivo Villarreal y PelÆez 1999
12 Características de la langosta de quelas rojas Cherax quadricarinatus que la hacen
atractiva para ser cultivada
En MØxico la especie fue introducida a principios de los 90 s por la Dirección de
Acuacultura de la Secretaría de Pesca y existen varias empresas evaluando su cultivo Los
resultados han sido muy alentadores con rendimientos superiores a 2 500 kghaciclo y
12
