UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DEL SURDIVISiÓN DE BIENESTAR Y DESARROLLO REGIONAL

DEPARTAMENTO DESARROLLO REGIONALCARRERA MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

&W

PROGRAMA DE ESTUDIO

MEJORAMIENTO GENÉTICO

MC.Carlos Guadalupe o í z Preciado

Dr. José Andrés Reyes Gutiérrez

2. CLAVE DE LA ASIGNATURA : PN 107

1. DATOS GENERALES DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

1. ASIGNATURA: Mejoramiento Genético Animal

3. CARRERA: Medicina Veterinaria y Zootecnia

I10 I

I105 Hrs

II

42 HrsI

I63 Hrs I

I 7 Hrs I10. PRERREQUISITOS 11. CORREQUISITOS

I I

4. CRÉDITOS:

5. CARGA HORARIA TOTAL:

6. CARGA HORARIA TEÓRICA:

7. CARGA HORARIA PRÁCTICA:

8. HORAS/SEMANA:

9. TIPO DE CURSOI T-P

---,-- __ 1

12. ACADEMIA: Sistemas Productivos I~-~----13. DEPARTAMENTO:

14. DIVISiÓN:I===:;:==:::=====================. I

Bienestar y Desarrollo Regional

Desarrollo regional

I'-· s_e_p_tie_m_b_re_d_e_19_9_8 115. FECHA DE ELABORACiÓN:

16. PARTICIPANTES: Me. José María Tapia GonzálezMVZ. Ricardo Blanco Deníz

Ina. Carlos Goe. Rodríauez Preciado

17. FECHA DE LA ÚLTIMA MODIFICACiÓN:~------~======================~Enero de 2014

18. PARTICIPANTES:Dr. José María Tapia González

Dr. José Andrés Reyes Gutiérrez

19. FECHA DE APROBACiÓN POR LA INSTANCIA RESPECTIVA:Junio de 2016 I

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11.-INTRODUCCiÓNEn las últimas décadas, los programas de mejoramiento genético, han tenido mucho impacto

en el incremento de la producción animal, de especies y áreas de interés zootécnico, tales como son,la industria porcina, con líneas magras de alta prolificidad, estirpes de gallinas de postura queproducen más de 330 huevos por año, híbridos de pollos con conversiones alimenticias menores a1.9 unidades, así como las vacas lecheras especializadas que pueden tener producciones diariasmayores a 40 litros, entre otras.

Este curso, está constituido por 10 unidades conceptuales, en las cuales se tratan aspectosrelacionados con la selección, cruzamientos, consanguinidad toma de registros en las diferentesespecies animales, programas, métodos y técnicas en el mejoramiento animal, así mismo problemasinherentes a dicho mejoramiento, este es el preámbulo para abordar los sistemas de producción. Elalumno deberá tener conocimientos previos de genética general mendelianos y cuantitativos.

Al finalizar este curso el alumno tendrá habilidades, destrezas y conocimientos necesariospara incrementar la producción animal con base al mejoramiento genético. El curso se conducirá conrespeto a compañeros y docente, mostrando honestidad en los exámenes realizados.

111.-OBJETIVO

OBJETIVO GENERAL:

Al concluir el curso el alumno adquirirá las habilidades mínimas necesarias, para elaborar sistemasde registros, con el objetivo de evaluar el comportamiento animal de interés zootécnico, diseñarsistemas y programas de mejoramiento genético (mejoramiento de la producción) a través desistemas de selección, cruzamientos (heterosis) o apareamientos (homocigotos) con objetivosespecíficos, considerando sus implicaciones técnicas, económicas y sociales así como los'problemas inherentes al mejoramiento, de los bovinos especializados en la producción de carne,leche y doble propósito, cerdos, aves parrilleras y de postura, ovinos y caprinos, y demás especiesde interés económico.

OBJETIVOS PARTICULARES:El alumno conocerá los antecedentes, situación actual, conceptos, objetivos y registros dentrodel mejoramiento genético, de México en comparación con otros países.Conocerá la teoría y práctica de los métodos de Cruzamientos (heterosis animal).Conocerá la teoría y práctica de los métodos de Selección.Conocerá la teoría y práctica de los métodos de Consanguinidad.Conocerá y aplicará los métodos de mejoramiento genético del ganado bovino de carne ydoble propósito.Conocerá y aplicará los métodos de mejoramiento genético del ganado porcinoConocerá y aplicará los métodos de mejoramiento del ganado lecheroConocerá y aplicará los métodos de mejoramiento del ganado ovino y caprinoConocerá y aplicará los métodos de mejoramiento Genético de las avesConocerá y sabrá evitar o disminuir la presentación de Anormalidades Genéticas y letales

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IV.-INDICENombre de las Unidades temáticas Carga horaria

(Hrs.)

1. Introducción, antecedentes, situación actual, conceptos, 8objetivos y registros dentro del mejoramiento genético

2. Selección 8

3. Cruzamientos 8

4. Consanguinidad 7

5. Mejoramiento genético del ganado bovino de carne y doble 16propósito

6. Mejoramiento genético del qanado porcino 14

7. Mejoramiento del ganado lechero 13

8. Mejoramiento del ganado ovino y caprino 13

9. Mejoramiento Genético de las aves 10

10. Anormalidades Genéticas y letales 8

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V.- ESTRUCTURA CONCEPTUAL

Mejoramiento Genético Animal

Introducción yantecedentes

[ Selección Cruzamientos Consanguinidad Ganado de carne y doblepropósito

Cerdos Bovinos leche Ovinos y caprinos Aves Anormalidades genéticas y letales

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VI.· DESARROLLO DE LAS UNIDADES TEMATICAS (CONCEPTUALES)UNIDAD CONCEPTUAL I

Nombre: (CHT) No. Hrs.(CHP) Horas

1. ANTECEDENTES, SITUACION ACTUAL, CONCEPTOS YOBJETIVOS Y REGISTROS.

a. Antecedentes del mejoramiento gen ético Animal. 6b. Situación actual del mejoramiento Genético Animal. 8 Hrs.c. Registros 2d. Importancia de la toma de registros.

2. SELECCION.

a. Concepto. 3b. Efectividad de la selección 8 Hrs.C. Selección individual y masal 5d. Selección por árbol genealógicoe. Selección por progenief. Selección familiar.g. Selección para varias características

3. CRUZAMIENTOS

a. Concepto.b. Efecto genético y fenotipo. 4 Hrs.C. Cruzamiento abierto. 8d. Cruzamiento en línea. 4e. Cruzamiento entre razasf. Mejorantes y modificantes.g. Hibridación de especies

4. CONSANGUINIDAD3

a. Concepto. 7 Hrs.b. Efectos genéticos y fenotípicos. 4C. Usos de la consanguinidad.

5. MEJORAMIENTO GENETICO, EN BOVINOSPRODUCTORES DE CARNE Y BOVINOS DE DOBLEPROPÓSITO.

a. Identificación de razas.b. Características de importancia económica y su 4

heredabilidad. 16 Hrs.C. Sistemas de Selección. 12d. Sistemas de cruzamiento.

e. Criterios para implementación de un programade mejoramiento genético.

f. Formación de razas sintéticas.

6. MEJORAMIENTO GENETICO DEL GANADO PORCINO.

a. Identificación de razas.b. Características de importancia económica y su 6heredabilidadc. Programas de Selección, consanguinidad y 14 Hrs.

cruzamientos 8d. Programas de registros en explotaciones porcinas.e. Criterios para la implementación de programas de

mejoramiento

7. MEJORAMIENTO GENETICO DE BOVINOSPRODUCTORES DE LECHE.

a. Identificación de razas.b. Registros. 4c. Características de importancia económica y su 13 Hrs.

heredabilidad.d. Selección. 9e. Sistemas de cruzamiento.f. Consanguinidad.g. Criterios para la implementación de programas de

Mejoramiento Genético.

8. MEJORAMIENTO GENETICO DEL GANADO OVINO YCAPRINO.

a. Identificación de razas.b. Registros. 4c. Características de importancia económica y su

heredabilidad. 13 Hrs.d. Selección. 9e. Sistemas de cruzamiento.f. Consanguinidad.g. Criterios para la implementación de programas de

Mejoramiento Genético.

9. MEJORAMIENTO GENETICO EN AVES.a. Líneas.b. Registros.c. Características de importancia económica y su 4heredabilidad.d. Selección. 10 Hrs.

7

e. Sistemas de cruzamiento. 6f. Consanguinidad.g. Criterios para la implementación de programas de

mejoramiento genético.

10. ANORMALIDADES GENETICAS y LETALES.4 8 Hrs.

442

TOTAL 105 Hrs.63

PRODUCTOS DE APRENDIZAJE:

a. Resumen de historia de mejoramiento genético en México y EEUUb. Programas de mejoramiento genético pecuario en Méxicoc. Elaboración de registros pecuariosd. Seleccionar píe de cría utilizando prueba de progenie en una base de datose. Seleccionar píe de cría utilizando índices en una base de datosf. Seleccionar prospectos a sementales utilizando prueba de comportamientog. Primer examen parcialh. Realizar un cruzamiento para producir heterosis individual y maternal en cerdos

. i. Producir una raza sintética en cabrasj. Realizar un cruzamiento perpetuo para producir bovinos en trópicok. Segundo examen parcial1. Evaluar un árbol genealógico y obtener el coeficiente de consanguinidadm. Evaluar un árbol genealógico y obtener el coeficiente de parentescon. Tercer examen parcialo. Mejoramiento genético en bovinos utilizando EPDsp. Formación de una raza sintética productora de carneq. Uso de catálogos de venta de semen en bovinos tipo carner. Formación de una raza sintética en cerdoss. Selección por índices en cerdost. Formación de una raza sintética en bovinos tipo lecheu. Selección de bovinos tipo leche utilizando ETAs y PETAsv. Formación de una raza sintética en aves de combatew. Selección de aves de postura utilizando selección por índices

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ACTIVIDADES PRÁCTICAS:

NOMBRE DE LA PRACTICA CARGAHORARIA

1. Elaboración y llenado de registros pecuarios de producción, nutrición, 2qenealóqicos, administrativos, reproductivos entre otros.

2. Pruebas de comportamiento. 53. Cruzamiento para producir cerdos al mercado utilizando tres razas. 44. Utilización de coeficientes de consanguinidad en animales domésticos 45. Realización de un programa de mejoramiento genético en bovinos carne y 12

doble propósito.6. Realización de un programa de mejoramiento genético en cerdos. 87. Realización de un programa de mejoramiento genético en bovinos tipo 9

leche.8. Realización de un programa de mejoramiento genético en ovinos y cabras. 99. Realización de un programa de mejoramiento genético en aves de postura 610. Anormalidades más comunes en animales domésticos. 4

BIBLlOGRAFIA BÁSICA:

Warwick, E. J.: Legates, J. E: 1994. Cría y mejora del Ganado. España, Madrid:Tercera edición.Editorial, Interamericana.Lasley, J. F.: 1982.Genética del mejoramiento del ganado. México. Editorial UTHEA.R. A. 1991. Técnicas de manejo para ganado y aves de corral, bovino, equino, ovino, porcino,caprino y aviar. México. Limusa.Orozco, P. F: 1991.Mejora genética avícola. . Madrid. Mundi-Prensa.

BIBLlOGRAFIA COMPLEMENTARIA:

Buxadé, C. C.: 1995.Zootecnia bases de Producción Animal. Madrid España. Tomo IV.Genética, Patología, Higiene y residuos animales.Cantu, B. J. E.: 1997. Zootecnia de ganado Caprino. México. Publicaciones Cultural 1979.2aEdición. Editorial UAAAN ..P. F. Smith-Keary ; tr. Virginia Tiburcio de Sánchez.1995. Genética estructura y función.Zaragoza. España.lngeniería genética de animales Coord. Alfred Pühler ; tr. Jordi Naval iChamosa, Sebastián Ménde. Acribia

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~ Se analizará, la correspondencia entre las unidades temáticas y el producto terminado, serevisará la secuencia, pertinencia e integración de los contenidos temáticos, revisando labibliografía básica sugerida para las unidades, realizándose lo anterior en reuniones deacademia con el profesor que imparte la asignatura. Además se tratará que el programa seacubierto al 100% Yque las cargas horarias sean acordes a los contenidos del programa y existacongruencia de estos con los contenidos y el perfil de egreso del alumno.

EVALUACiÓN DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS: La evaluación del programa supone unacongruencia entre el contenido, lo expuesto en clase y el perfil de ecreso de la carrera.

EVALUACiÓN DEL PROFESOR:

La evaluación del profesor se realizará en cuatro momentos:1. Autoevaluación del profesor2. Evaluación de los alumnos3. Evaluación de la Academia4. Evaluación del Jefe de Departamento

Este punto se llevará a cabo, mediante la información obtenida a través de cuestionarios anónimospor parte de los alumnos, con la utilización de instrumentos que ponderen aspectos como: dominio deltema, asistencia, cobertura del programa, manejo y uso de recursos y técnicas didácticas,cumplimiento de los acuerdos establecidos en la academia, así como la actitud del profesor hacia losalumnos como compañero, docente y asesor.

EVALUACiÓN DE LA METODOLOGIA DE ENSEÑANZA· APRENDIZAJE:

~ Las condiciones que afectan positivamente o negativos el proceso de aprendizaje.~ Las técnicas de enseñanza.~ La actitud del profesor hacia el alumno, como docentes, compañeros, asesor.~ La actitud del alumno hacia el maestro.~ La actitud del alumno hacia la materia.~ La aptitud del alumno a las actividades de formación integral.~ La relación entre compañeros etc.

La evaluación consistirá en la permanente revisión y análisis de los elementos que intervienen en elproceso de enseñanza aprendizaje, con la finalidad siempre de optimizar dicho proceso.

Algunos elementos a evaluar son:

EVALUACION DEL PROFESOR:

1. Autoevaluación del profesor2. Evaluación de los alumnos3. Evaluación de la Academia4. Evaluación del Jefe de Departamento

La evaluación del profesor se realizará en cuatro momentos:

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EVALUACiÓN DE LA METODOLOGíA ENSEÑANZA·APRENDIZAJE:• Se realizara mediante un cuestionario aplicado a los alumnos para que expongan su opinión

sobre el proceso de Enseñanza-Aprendizaje y la Metodología llevada a cabo durante elcurso.

• También será evaluada por la propia academia.

EVALUACiÓN DEL ALUMNO:La evaluación del alumno será de acuerdo a la presentación de subproducto terminal y la actitudparticipativa, habilidades y destrezas para resolver los problemas planteados en el examen prácticodesarrollado.

VIII.· ACREDITACION DEL CURSO:

CONCEPTO PORCENTAJENúmero de asistencias mínimas para acreditar en ordinario 80%Solo se aceptarán iustificantes durante los 5 días posteriores a la falta.Número de asistencias mínimas para acreditar en extraordinario 65%

PRODUCTOS DE APRENDIZAJE:

1- SUBPRODUCTOS PARCIALES:a) Prácticas de campo.b) Manual de prácticas.c) Exposición de trabajos.d) Exámenes parciales

2- PRODUCTO TERMINAL: Examen final teórico-práctico.

3- ACTITUDES: Puntualidad, comportamiento y asistencia a prácticas de campo.

IX." CALIFICACiÓN DEL CURSO:

PRACTICAS DE CAMPO 25%EXÁMENES TEÓRICO-PRACTICO: 70%EXPOSICIONES (Tareas) 5%

TOTAL •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ··········································1000/0

Artículo 25, capítulo V del Reglamento General de Evaluación y Promoción de Alumnos de laUniversidad de Guadalajara: La calificación obtenida en el periodo ordinario tendrá unaponderación de 40% para la calificación obtenida en extraordinario. La calificación obtenida enextraordinario tendrá una ponderación de 80% en la calificación final. La calificación final serála suma de ambas.

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CURRICULUM VITAE DEL PROFESOR (Simplificado)

Nombre: José Andrés Reyes Gutiérrez

Email: jose.reyes@cusur.udg.mx

Teléfono: (341) 575 2222 Ext. 46085

FORMACiÓN PROFESIONAL BASICA: Médico Veterinario Zootecnista.

ESTUDIOS DE POSTGRADO: Maestría y Doctorado

CERTIFICACIONES: Certificación en bovinos por CONCERVET A.C.

NOMBRAMIENTOS ACADEMICOS ACTUAL: Profesor Asociado "B" (medio tiempo)Jefe del Laboratorio de Nutrición Animal

CENTRO LABORAL ACTUAL: Centro Universitario del Sur

CARGOS ADMINISTRATIVOS DESEMPEÑADOS: Ninguno

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CURRICULUM VITAE DEL PROFESOR (Simplificado)

DATOS GENERALES:Nombre: José María Tapia GonzálezCorreo electrónico: joset@cusur.udg.mx

FORMACiÓN PROFESIONAL BASICA: Médico Veterinario Zootecnista

ESTUDIOS DE POSTGRADO: Doctorado Ciencias agropecuarias

CERTIFICACIONES: No

NOM BRAMIENTOS ACADEMICOS ACTUAL: profesor Investigador titular "C" tiempoCompleto

CENTRO LABORAL ACTUAL: CUSur

CARGOS ADMINISTRATIVOS DESEMPEÑADOS: No

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