UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE COMUNICACIÓN …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/46848/1/Análisis del... · tema: “anÁlisis del comportamiento del consumidor sobre

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL

CARRERA DE PUBLICIDAD Y MERCADOTECNIA

TEMA:

“ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR SOBRE

LA COMIDA SALUDABLE ANTE LA TENDENCIA FITNESS Y LA

INFLUENCIA QUE TIENEN LOS MEDIOS DIGITALES”.

AUTOR: TANYA MARYLIN BORJA BEDOYA

TUTOR: ING. CYNTHIA CHACÓN CARDOSO

GUAYAQUIL, 2019

i



UNIDAD DE TITULACIÓN

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN

TÍTULO Y SUBTÍTULO: “Análisis del comportamiento del consumidor sobre la comida saludable

ante la tendencia fitness y la influencia que tienen los medios digitales”.

AUTOR(ES) (apellidos/nombres): Borja Bedoya Tanya Marylin

REVISOR(ES)/TUTOR(ES) (apellidos/nombres):

Ing. Cynthia Chacón Cardoso

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil

UNIDAD/FACULTAD: Comunicación Social

MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: Publicidad y Mercadotecnia

GRADO OBTENIDO: Licenciado en Publicidad y Mercadotecnia

FECHA DE PUBLICACIÓN: 2019 No. DE PÁGINAS: 94

ÁREAS TEMÁTICAS:

PALABRAS CLAVES/

KEYWORDS: Comportamiento del consumidor, marketing, alimentación

saludable, fitness, medios digitales.

RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): En la actualidad la mayoría de personas practican ejercicios y empiezan a

comer saludable con más frecuencia ya que esto ayuda a prevenir y combatir muchas enfermedades a causa del sedentarismo,

aparte qué ayuda a lucir bien mejorando la apariencia física, hoy en día existen varias marcas que incentivan al consumidor a

realizar actividades físicas para captar la atención de sus clientes y ser mejor que la competencia, así como también crear

productos de alimentación que se caracterizan por ser saludables en su gran parte, a través de los medios digitales diariamente

se difunden un sin número de contenidos direccionados a la vida sana. En el presente proyecto de titulación se pretende

analizar el comportamiento del consumidor sobre la comida saludable frente a la tendencia fitness y de qué forma algunas

marcas motivan al consumidor a cambiar su estilo de vida, posteriormente saber la influencia que tienen los medios digitales

sobre aquello.

ADJUNTO PDF: SI NO

CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: 0985798559 E-mail: [email protected]

CONTACTO CON LA

INSTITUCIÓN:

Nombre:

Teléfono:

E-mail:

ii




Guayaquil, marzo 2019

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR

Habiendo sido nombrado MSC. WILLIAM TORRES SAMANIEGO, tutor del trabajo de

titulación “Análisis del comportamiento del consumidor sobre la comida saludable ante la

tendencia fitness y la influencia que tienen los medios digitales” certifico que el presente trabajo

de titulación, elaborado por TANYA MARYLIN BORJA BEDOYA, con C.I. No. 0950869750,

con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de

LICENCIADA EN PUBLICIDAD Y MERCADOTECNIA, en la Carrera/Facultad, ha sido

REVISADO Y APROBADO en todas sus partes, encontrándose apto para su sustentación.

_______________________________

Msc. William Torres Samaniego

DOCENTE TUTOR REVISOR

C.I. No. 0915069850

iii




LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO

COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS

Yo, Borja Bedoya Tanya Marylin con C.I. No. 0950869750, certifico que los contenidos

desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “Análisis del comportamiento del

consumidor sobre la comida saludable ante la tendencia fitness y la influencia que tienen los

medios digitales” son de mi absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del

CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS,

CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso de una licencia gratuita intransferible y no

exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con fines no académicos, en favor de la

Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente

__________________________________________

TANYA MARYLIN BORJA BEDOYA

C.I. No. 0950869750

*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E

INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 - Dic. /2016)

Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y

centros educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas

politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios

superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de

investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos

académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de

los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia

gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.

iv




CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD

Habiendo sido nombrado Ing. Cynthia Chacón Cardoso, Mba., tutor del trabajo de titulación

certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por Tanya Marylin Borja

Bedoya, C.C.: 0950869750, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para

la obtención del título Licenciado en Publicidad y Mercadotecnia.

Se informa que el trabajo de titulación: “Análisis del comportamiento del consumidor sobre la

comida saludable ante la tendencia fitness y la influencia que tienen los medios digitales”, ha

sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio (indicar el nombre

del programa antiplagio empleado) quedando el 5% de coincidencia.

https://secure.urkund.com/view/47157793-404922-

760159#DcYxDkBAEEDRu2z9IzNj1s66iihEkC1olOLuvOo96bzTOAmKOprRggZaMUwwxf709DiZgUJQZ9Ldjq

vtbV2udUujdOIuUUOieFXL9n4=

Ing. Cynthia Chacón Cardoso, Mba,

https://secure.urkund.com/view/47157793-404922-760159#DcYxDkBAEEDRu2z9IzNj1s66iihEkC1olOLuvOo96bzTOAmKOprRggZaMUwwxf709DiZgUJQZ9LdjqvtbV2udUujdOIuUUOieFXL9n4



v

C.I. 0918280207




Guayaquil, marzo 2019

LCDO. TROI ERNESTO ALVARADO CHAVEZ, MGS.

DIRECTOR DE LA CARRERA DE PUBLICIDAD Y MERCADOTECNIA


UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

Ciudad. -

De mis consideraciones:

Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación “Análisis del

comportamiento del consumidor sobre la comida saludable ante la tendencia fitness y la influencia que

tienen los medios digitales” de la estudiante Tanya Marylin Borja Bedoya, indicando ha cumplido con todos

los parámetros establecidos en la normativa vigente:

El trabajo es el resultado de una investigación.

El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.

El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.

El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.

Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del trabajo de

titulación con la respectiva calificación.

Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines pertinentes, que

el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de revisión final.

Atentamente,

______________________________________

Ing. Cynthia Chacón Cardoso, Mba,

vi

C.I. 0918280207

DEDICATORIA

Le dedico este logro principalmente a Dios que me ha dado fuerzas para seguir adelante y

nunca decaer.

A mis padres por su lucha y sacrificio, siempre me han brindado su apoyo incondicional

estando presente en todo este proceso dándome buenos consejos y guiándome por el camino del

bien.

A mis hermanos, amigos y compañeros que me brindaron su apoyo de una u otra manera.

vii

AGRADECIMIENTO

Le agradezco infinitamente a Dios Todopoderoso que siempre me dio las fuerzas necesarias

para luchar y nunca rendirme, a pesar qué en el camino se me presentaron dificultades él me

daba la fortaleza para seguir adelante y culminar esta etapa de vida con éxito.

Gracias a mis padres que siempre han estado presente en todas las situaciones confiando en

mí dándome su apoyo incondicional, guiándome y aconsejándome, gracias a ellos por hacer de

mí una mujer de bien a lo largo de toda de mi vida.

Gracias a mis hermanos que estuvieron presentes para ayudarme de la mejor manera posible,

gracias a mis docentes universitarios que hicieron de mí una profesional con todas sus

enseñanzas.

Gracias a toda mi familia, amigos y compañeros que de una u otra forma me ayudaron en este

proceso académico brindándome su apoyo.

Gracias a todas las personas que fueron parte de este proceso académico y me pudieron

ayudar, fueron años llenos de perseverancia y con la ayuda de Dios lo pude lograr.

¡Los sueños se cumplen!

viii

ÍNDICE GENERAL

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA ............................................... i

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR ............................................................................ ii

LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO

COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS ............................................... iii

CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD .................................................................. iv

DEDICATORIA ....................................................................................................................... vi

AGRADECIMIENTO .............................................................................................................. vii

ÍNDICE GENERAL ................................................................................................................ viii

ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................................. xii

ÍNDICE DE FIGURAS ........................................................................................................... xiii

ÍNDICE DE ANEXOS ............................................................................................................ xiv

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 1

CAPÍTULO I .............................................................................................................................. 3

1.1. Planteamiento del problema ...................................................................................... 3

1.2 Formulación del problema ............................................................................................... 4

1.3 Objetivos .......................................................................................................................... 4

1.3.1. Objetivo general ....................................................................................................... 4

1.3.2 Objetivos específicos ................................................................................................ 4

1.4 Justificación ...................................................................................................................... 4

ix

1.5 Delimitación del problema ............................................................................................... 5

1.5.1 Delimitación temporal: 3 meses ................................................................................ 5

1.5.2 Delimitación espacial: ............................................................................................... 5

CAPÍTULO II ............................................................................................................................ 7

MARCO TEÓRICO ................................................................................................................... 7

2.1 Comportamiento del consumidor ................................................................................. 7

2.2 Marketing ......................................................................................................................... 8

2.2.1 Percepción ................................................................................................................. 9

2.2.2 Marketing nutricional ................................................................................................ 9

2.3 Alimentación saludable .................................................................................................. 10

2.4 Tendencia Fitness ........................................................................................................... 11

2.4.1 Historia y orígenes del fitness ................................................................................. 11

2.4.2 Conceptos del término fitness ................................................................................. 13

2.4.3 Diferencias entre fitness y ser saludable ................................................................. 14

2.4.4 Marcas comerciales vinculadas a la alimentación saludable y al fitness ................ 15

2.5 Medios Digitales ........................................................................................................ 21

2.5.2 Influencers ............................................................................................................... 24

2.3 Fundamentación Legal ................................................................................................... 25

Derechos y obligaciones de los consumidores ................................................................. 25

CAPÍTULO III ......................................................................................................................... 29

x

3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................... 29

3.1. Diseño de la investigación ........................................................................................ 29

3.2 Enfoque de la investigación ....................................................................................... 29

3.2 Alcance de la investigación ............................................................................................ 30

3.2.1 Investigación exploratoria ....................................................................................... 30

3.2.2. Investigación de Campo ......................................................................................... 30

3.3. Software que se utilizará ............................................................................................... 31

3.4. Universo, población y muestra ...................................................................................... 31

3.4.2 Muestra .................................................................................................................... 32

3.4.3 Caracterización de unidad de análisis ..................................................................... 33

3.5 Técnicas de investigación .............................................................................................. 33

3.5.1 Encuesta .................................................................................................................. 33

3.5.2 Entrevista ................................................................................................................. 34

3.6 Tabulación de los resultados ...................................................................................... 35

3.6.2 Entrevista ................................................................................................................. 50

3.7 Análisis de los resultados ............................................................................................... 61

3.7.1 Análisis de resultados encuesta ............................................................................... 61

3.7.2 Análisis de la entrevista .............................................................................................. 65

3.7.2.1 Análisis de la entrevista a nutricionistas .............................................................. 65

CAPÍTULO IV ......................................................................................................................... 66

xi

4.1 Conclusiones y recomendaciones .................................................................................. 66

4.1.1 Conclusiones ........................................................................................................... 66

4.1.2 Recomendaciones ........................................................................................................ 67

ANEXOS .................................................................................................................................. 69

Bibliografía .............................................................................................................................. 75

xii

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Tabla de edades .......................................................................................................... 35

Tabla 2 Género ........................................................................................................................ 36

Tabla 3 Conocimiento del termino fitness .............................................................................. 37

Tabla 4 Frecuencia actividades físicas .................................................................................... 38

Tabla 5 Tipos de actividades físicas ......................................................................................... 39

Tabla 6 Lugar de preferencia de actividades físicas ............................................................... 40

Tabla 7 Conocimiento sobre comer saludable ........................................................................ 41

Tabla 8 Autoevaluación de hábitos alimenticios ................................................................... 42

Tabla 9 Información nutricional .............................................................................................. 43

Tabla 10 Información de asesoría con nutricionista................................................................ 44

Tabla 11 Motivación de cambiar hábitos alimenticios ........................................................... 45

Tabla 12 Medios de información de los hábitos alimenticios ................................................. 46

Tabla 13 Influencia del contenido en medios digitales ........................................................... 47

Tabla 14 Opinión sobre actividades realizadas por las marcas ............................................... 48

Tabla 15 Opinión sobre productos creados por las marcas ..................................................... 49

xiii

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 3 Pirámide de alimentación .......................................................................................... 10

Figura 4 Ejemplo Actividades realizadas por las marcas. Carrera 5k Herbalife ..................... 18

Figura 5 Ejemplo de actividades realizadas por las marcas. Carrera Solca 5k ........................ 19

Figura 6 ejemplo de actividades realizadas por las marcas. Carrera Solca 5k ......................... 19

Figura 7 Ejemplo de actividades realizadas por las marcas para incentivar al consumidor .. 20

Figura 8 Ejemplo de actividades realizadas por las marcas para incentivar al consumidor .... 21

Figura 10 Publicación de la influencer fitness Sascha fitness .................................................. 25

Figura 11 Edades ...................................................................................................................... 35

Figura 12 Género ...................................................................................................................... 36

Figura 13 Frecuencia actividades físicas .................................................................................. 38

Figura 14 Tipos de actividades físicas ..................................................................................... 39

Figura 15 Autoevaluación de hábitos alimenticios .................................................................. 42

Figura 16 Información nutricional ........................................................................................... 43

Figura 179 Informacion de asesoria con nutricionista ............................................................ 44

xiv

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexos 1 Modelo de encuesta .................................................................................................. 69

Anexos 2 Modelo de entrevista para nutricionista ................................................................... 72

Anexos 3 Modelo de entrevista para community manager ...................................................... 73

Anexos 4 Fotografías con entrenadores ................................................................................... 74

Anexos 5 Fotografías de encuestas .......................................................................................... 74

xv




“ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR SOBRE LA COMIDA

SALUDABLE ANTE LA TENDENCIA FITNESS Y LA INFLUENCIA QUE TIENEN

LOS MEDIOS DIGITALES”

Autor: Tanya Borja Bedoya

Tutor: Ing. Cynthia Chacón Cardoso

Resumen

En la actualidad la mayoría de personas practican ejercicios y empiezan a comer saludable con

más frecuencia ya que esto ayuda a prevenir y combatir muchas enfermedades a causa del

sedentarismo, aparte qué ayuda a lucir bien mejorando la apariencia física, hoy en día existen

varias marcas que incentivan al consumidor a realizar actividades físicas para captar la atención

de sus clientes y ser mejor que la competencia, así como también crear productos de alimentación

que se caracterizan por ser saludables en su gran parte, a través de los medios digitales diariamente

se difunden un sin número de contenidos direccionados a la vida sana. En el presente proyecto de

titulación se pretende analizar el comportamiento del consumidor sobre la comida saludable frente

a la tendencia fitness y de qué forma algunas marcas motivan al consumidor a cambiar su estilo de

vida, posteriormente saber la influencia que tienen los medios digitales sobre aquello.

Palabras claves: Comportamiento del consumidor, marketing, alimentación saludable, tendencia

fitness, medios digitales.

xvi




“ANALYSIS OF THE CONSUMER BEHAVIOR ON HEALTHY FOOD BEFORE THE

FITNESS TREND AND THE INFLUENCE OF THE DIGITAL MEDIA”

Author: TanyaMarylinBorja Bedoya

Tutor: Ing. Cynthia Chacón Cardoso

Abstract

Nowadays most people practice exercises and start to eat healthy more frequently as this helps

to prevent and fight many diseases due to sedentary lifestyle, apart from what helps to look good

while improving physical appearance, today there are several brands that They encourage the

consumer to perform physical activities to attract the attention of their customers and be better than

the competition by making this type of marketing strategies, as well as creating products that are

characterized by being healthy, through the digital media a daily diffusion is without number of

contents directed to the healthy life. In the present project of degree intends to analyze the behavior

of the consumer on the healthy food in front of the tendency fitness and of which form the marks

motivate to the consumer to change his style of life later know the influence that the digital means

have on that.

Keywords: Consumer behavior, marketing, healthy eating, fitness, digital media.

1

INTRODUCCIÓN

En los últimos años se ha visto en la sociedad un incremento de consumo de productos para el

cuidado de la imagen personal como alimentos bajos en grasas y bebidas light, el incremento

también de gastos en gimnasios, programas de entrenamiento, nutricionistas o simplemente

consumidores que optan por tener una vida saludable por cuenta propia, como entrenar en los

parques o calles de la ciudad y a su vez teniendo como referencia a personajes públicos.

Tener una vida sana es una costumbre que se está posicionando en la sociedad ya que es un

hábito que no solamente se trata de la apariencia física o tener un cuerpo perfecto, sino que

también se trata de estar con un buen estado de salud, libre de enfermedades a causa del

sedentarismo y a tener una buena autoestima.

La tendencia fitness es el conjunto de actividades físicas que realizan los seres humanos para

tener el cuerpo en excelentes condiciones y gozar de salud, su enfoque tiene mayor énfasis en las

actividades físicas. Para conseguir ese objetivo se necesita practicar ejercicios de forma habitual

es decir hacer de esto una rutina diaria acompañado de una buena alimentación.

Por otra parte, los medios de comunicación digital son muy importantes en este caso ya que

cada vez están más cerca del consumidor siendo una forma directa de comunicación. Las marcas

relacionadas con el tema fitness y el comer saludable motivan al consumidor con el contenido

usado en sus sitios web y redes sociales a ser parte de esta cultura usando como una de sus

estrategias a los llamados influencers para con esto captar la atención del público e incentivarlos

a hacer la compra de determinados productos. Hay marcas que los utilizan como parte de alguna

campaña de publicidad.

2

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo realizar un análisis del comportamiento

del consumidor sobre la comida saludable ante la tendencia fitness y la influencia que tienen los

medios digitales, posteriormente saber qué les motiva a decidirse por este estilo de vida.

En el capítulo 1 se formula el problema de la investigación y se establece su análisis, se

delimita el lugar de la investigación y por último se determinan los objetivos tanto el objetivo

general como los objetivos específicos que se deben cumplir durante todo este proceso.

En el capítulo 2 se desarrolla el marco teórico donde se establecen teorías de diferentes

autores de acuerdo a la presente investigación, compuestas por análisis para llevar a cabo este

proyecto.

En el capítulo 3 se expone la cantidad total de la población a investigar, dentro de ese proceso

se utilizan encuestas que se llevan a cabo dentro del lugar delimitado en el capítulo 1, este

capítulo también está compuesto por entrevistas a nutricionistas, entrenadores personales y

community manager.

El capítulo 4 es el resultado final de toda la investigación en el que se hacen las

conclusiones y recomendaciones del trabajo de investigación desarrollado.

3

CAPÍTULO I

1.1.Planteamiento del problema

La preocupación por la imagen personal va ganando protagonismo en los últimos años, las

personas han comenzado a consumir alimentos saludables y hacer actividades físicas

constantemente dejando atrás la comida chatarra y alimentos procesados para lucir mejor y

sentirse bien ya que a largo plazo esos malos hábitos pueden repercutir en su salud teniendo

riesgos de enfermedades como la obesidad, sobrepeso, la hipertensión, la diabetes, hígado graso,

entre otras, según lo revela (El Comercio, 2014) “La obesidad y el sobrepeso en América Latina

han crecido en los últimos años”.

El ritmo de vida actual con jornadas laborales interminables, cambios de agenda a última

hora, viajes de negocios y obligaciones sociales, ha impulsado a las personas a abandonar sus

hábitos alimenticios y a recurrir a las comidas rápidas, precocinadas y a un excesivo consumo de

alimentos procesados, esto se traduce en efectos no deseados sobre la salud (Nutrición, 2016).

La importancia que se le da a la salud hoy en día y al estado físico está generando nuevas

tendencias alimenticias y deportivas. El fitness, como una de estas tendencias está expandiéndose

hasta el punto de pasar de ser una moda a una costumbre social. El combatir el sobrepeso, se ha

convertido en una tarea de todos dentro del mercado ya que genera ganancias a varias marcas por

lo cual desarrollan contenidos a través de los medios digitales incentivando al usuario a adoptar

este hábito, la problemática se plantea en que es necesario e importante conocer cuál es el

comportamiento que tiene el consumidor sobre productos de comida saludable ante la tendencia

fitness ya que no existe algún estudio realizado anteriormente sobre aquello posteriormente saber

la influencia que tienen los medios digitales y qué les motiva a los consumidores decidirse por

este estilo.

4

1.2 Formulación del problema

A continuación, se fórmula la pregunta a la que se procura dar repuesta en la presente

investigación:

¿Cuáles son los motivos que inciden a las personas a consumir productos de comida saludable

para ser parte de la tendencia fitness y cuál es la influencia que tienen los medios digitales?

1.3 Objetivos

1.3.1. Objetivo general

Analizar el comportamiento que adopta el consumidor sobre la alimentación

saludable frente a la tendencia fitness y la influencia que tienen los medios

digitales.

1.3.2 Objetivos específicos

Investigar de qué forma las marcas impulsan al consumidor a llevar una tendencia fitness.

Determinar cuáles son las motivaciones de consumo que existen en el mercado sobre la

alimentación saludable y la tendencia fitness.

Establecer cuál es el medio más usado por el consumidor para informarse sobre la

tendencia fitness y la alimentación saludable.

1.4 Justificación

Se identificó la oportunidad de estudiar las prácticas de consumo alimentario saludable y la

tendencia fitness en las personas ya que, a través del tiempo, el estilo de vida fitness ha ido

evolucionando de tal manera que se ha convertido en uno de los factores más influyentes en el

desarrollo y desempeño de una persona tanto individual como colectivamente puesto que permite

mejorar la salud y la calidad de vida.

5

La obesidad y el sobrepeso según la Organización Mundial de la Salud (OMS) son definidos

como una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Este tema ha

estado en la mira de instituciones nacionales e internacionales en las últimas décadas ya que es

un problema que tiene Ecuador, debido al aumento en el consumo de alimentos altos en grasa,

sal y azúcar, pero bajo en vitaminas y minerales (Encalada, 2017).

En el último sondeo realizado por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) y

publicada entre 2014 y 2015, se informa que en Ecuador el 62,8 % de adultos tienen sobrepeso y

obesidad en edades de 19 a 59 años (Encalada, 2017).

Este trabajo de titulación busca contribuir a los profesionales en mercadeo y empresas del sector

alimentario y deportivo asociadas al estilo de vida fitness y a la alimentación saludable,

buscando fortalecer tendencias en dicho estilo de vida. Sin embargo, es de vital importancia tener

presente que además de la búsqueda de un beneficio económico, se debe tener en cuenta la ética

y el quehacer profesional en pro de garantizar un beneficio equitativo tanto para los clientes

como para las empresas, así mismo servirá para futuras investigaciones relacionadas con el tema.

1.5 Delimitación del problema

Campo: Marketing

Área: Comportamiento del consumidor

Tema: Análisis del comportamiento del consumidor sobre la comida saludable ante la tendencia

fitness y la influencia que tienen los medios digitales.

1.5.1 Delimitación temporal: 3 meses

1.5.2 Delimitación espacial:

País: Ecuador

Ciudad: Guayaquil

6

El estudio se realizó en la ciudadela Garzota en el norte de la ciudad de Guayaquil para

determinar cuál es el comportamiento del consumidor en cuanto al consumo de comida saludable

y la tendencia fitness y la influencia que tienen los medios digitales, en este lugar se encuentran

varios lugares de entrenamiento físico.

7

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1 Comportamiento del consumidor

“Conjunto de actividades que realizan las personas cuando seleccionan, compran, evalúan y

utilizan bienes y servicio con el objeto de satisfacer sus necesidades y deseos, actividades que

están implicadas a procesos mentales y emocionales, así como acciones físicas” (Quintanilla,

Berenguer, & Miguel, 2014). El comportamiento que tenga el consumidor hacia determinado

producto o servicio es lo que ayudará a la decisión de compra y a posicionar la marca en el

consumidor es el componente más importante del mercado ya que sin él las marcas no existieran.

Cada cliente es diferente y las marcas deben tener sus estrategias bien planteadas para poder

llegar a la mente del consumidor consiguiendo la fidelidad y satisfaciendo cada una de sus

necesidades de la mejor manera posible.

2.1.1 Participantes en el proceso de decisión de compra

Antes de adquirir un producto el cliente pasa por diferentes roles que puede ser interpretado

por diferentes personas detalladas a continuación:

El iniciador: Es la primera persona que detecta la necesidad y sugiere la idea de comprar.

Puede ser la propia persona, que se propone a si misma comprarse un determinado producto

o puede ser las personas que están a su alrededor.

Influyente: Son las personas que dan la opinión del producto y aconseja al consumidor a

decidirse por la compra, la figura del influyente es pieza clave en este proceso ya que ha

cobrado fuerza en el mundo de la economía digital, hoy en día más de la mayoría de

consumidores buscan información en la red antes de adquirir un producto o servicio.

8

Decisor: Es la persona que tiene la decisión final si se compra o no el producto, la toma de la

decisión es un proceso de compra es un acto poco complicado en el que intervienen muchos

factores, tanto racionales como emocionales.

Comprador: Es la persona que realiza la compra es decir la persona que paga monetariamente

por el producto o servicio.

Usuario: Es la persona que usa el producto o servicio, el usuario no siempre será el iniciador,

el decisor o el comprador, simplemente consume el producto y a su vez también toma el

papel de evaluador, esto servirá para futuras compras.

“Todo comprador pasa consciente o inconscientemente por diversas fases antes de ejecutar la

persona compra un producto, desde el momento en que se lo empieza a plantear por primera

vez hasta que hace la compra” (Larripa, 2018).

2.2 Marketing

El marketing es la base de toda empresa para que pueda triunfar y mantenerse en el mercado

empezando por conocer bien a cada cliente logrando tener relaciones redituables y poder

conseguir sus objetivos comerciales por lo cual es muy importante aplicar todo lo que lo engloba

de la mejor manera, ciertos autores lo definen como:

“Es un proceso donde se plantean y se ejecutan acciones para lograr satisfacer necesidades a

largo plazo, pretende mantener a sus clientes satisfechos por mucho tiempo mediante el proceso

de creación y entrega de valor que generan recompensas sucesivas” (Holguín, 2016).

“Realizar una acción de marketing no significa vender, es hacer que la venta sea más simple y

ayudar a la fuerza de ventas a con información, nuevos productos, precios más atractivos y una

buena comunicación con su público objetivo” (Loidi, 2015).

9

Con referencia a lo anterior se puede manifestar que el marketing es el desarrollo de

estrategias de mercado el cual sirven para conseguir la fidelidad del cliente hacia la marca siendo

parte fundamental para determinar que tácticas comerciales se pueden aplicar y en qué tiempo se

las puede ejecutar puesto que hay que estar pendientes de cada necesidad existente en el mercado

con la finalidad de mantener la satisfacción de los consumidores.

2.2.1 Percepción

“Es el proceso mediante el cual el individuo selecciona organiza e interpreta la información

sensorial para crear una imagen significativa del mundo” (Bonta & Farber).

2.2.2 Marketing nutricional

La digitalización ha provocado un gran cambio en el comportamiento y hábitos de compra del

consumidor. Para el sector de la alimentación las nuevas tecnologías, el E-commerce y los

canales sociales ofrecen una gran oportunidad al momento de crear comunidades alrededor de la

marca (Increnta, 2018)

Es el conjunto de actividades que realiza la industria de alimentos en los cuales se involucra la

investigación de mercados, la investigación científica de alimentos y la aplicación de

tecnologías para mejorar las características saludables funcionales de sus productos destinadas

a satisfacer una necesidad actual o anticipada de una determinada población que requiere un

beneficio nutricional adicional ya sea para preservar, promover la salud o retardar la aparición

de enfermedades (Marketing, 2014).

El marketing nutricional consiste en mejorar los hábitos alimenticios del consumidor, este tipo

de marketing puede ser usado por las empresas para fines de rentabilidad o también para un fin

social sin fines de lucro.

10

2.3 Alimentación saludable

“Consiste en ingerir una variedad de alimentos que brinden los nutrientes necesarios para

mantener la mente sana, sentirse bien y tener energía, estos nutrientes incluyen la proteína, los

carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales” (Breastcancer, 2018).

En la actualidad las marcas han detectado un interesante nicho de mercado en auge, la

alimentación sana, las marcas están creando varios productos light o que aporten beneficios a la

vida saludable como productos de tipo vegetal, ecológico, biológicos, todos ellos tienen algo en

común por parte del consumidor de alimentos saludables.

“Hay una tendencia clara de ciertas personas por cuidarse más en su alimentación diaria,

degustando de algo rico, sin quedarse con hambre, pero que sea saludable” (Expreso, 2018). Es

precisamente esa necesidad la que ha sabido aprovechar algunos emprendimientos en Guayaquil,

apostando a combinaciones saludables con menú variado dirigido a las personas que hacen

Figura 1 Pirámide de alimentación

Fuente: (Nutricion, 2016)

11

deportes y quieren llevar una vida sana. Existen marcas creadas recientemente que se tratan de

alimentación saludable descritas a continuación:

Juice Club Ecuador

Nutrisalud

Fitness kitchen

Go fit

2.4 Tendencia Fitness

2.4.1 Historia y orígenes del fitness

Llevar una vida saludable y un entrenamiento personal es algo fundamental qué deben hacer

todas las personas para estar sanos y en buen estado físico, buscando ayuda de profesionales

entendidos en el tema así combatir el sedentarismo.

Desde el principio de la humanidad los hombres solo pensaban en una cosa, correr para

sobrevivir, el desarrollo físico de los primeros hombres, así como de su masa muscular ha

seguido una evolución natural que estuvo determinada por las exigencias prácticas de la vida, en

un contexto y un entorno salvaje donde había peligros por todas partes y había que luchar para

sobrevivir.

Es así como los primeros hombres hicieron deporte sin saberlo y esculpieron su cuerpo sin

darse cuenta sobreviviendo en un entorno así, para cazar y no ser cazado tuvieron que aprender a

andar, correr, saltar, raptar, trepar a los árboles o por las rocas, escalar, atravesar los obstáculos,

llevar objetos pesados y luchar día a día.

A diferencia de hoy en día no se percataban en los beneficios del entrenamiento y del fitness, lo

hacían sin saber qué resultados iban a obtener, no seguían entrenamientos ni horarios sino qué

12

forjaron mediante el instinto y la necesidad de adquirir rápidamente sus habilidades motrices

para poder sobrevivir.

En la antigüedad, los griegos y los romanos ya practicaban dietas que asociaban al ejercicio

físico y las restricciones alimenticias. En la antigua Grecia, la dieta era un componente del arte

del buen vivir (una técnica de la existencia cuyos secretos podían ser conocidos y practicados por

cada persona en particular). En las sociedades contemporáneas las personas ignoran las bases de

la dietética (Perez, 2017).

Por lo tanto, el entrenamiento personal y la alimentación saludable ya estaban presentes en la

antigüedad, consumir alimentos que no contengan grasas, alimentos que no contengan azúcar y

no consumir frituras eran una de las recomendaciones que daban en la antigüedad con la

finalidad de reducir las enfermedades que causan esta clase de alimentos.

A principios del siglo XX, surgieron nuevos criterios de belleza. El requisito femenino de estar

delgada y el desarrollo del comercio y de actividades relacionadas, dio paso a muchos regímenes

para adelgazar y aparecieron los antecedentes de las actuales dietas, basados en las restricciones

de la alimentación selectiva (Doctissimo, 2015).

Ya en el siglo XXI a medidas que fueron pasando los años todo se fue modernizando con la

aparición de la tecnología se inventaron nuevas técnicas de ejercicios como la bailoterapia,

crossfit, programas de entrenamiento, influencers, bebidas adelgazantes como la reconocida

marca Herbalife e inclusive programas de televisión con segmentos inspirados en perder peso,

así como también la aparición de más profesionales especializados en nutrición.

Con la llegada de las nuevas generaciones el estilo de vida saludable tomó fuerza ya que es una

generación que tiene acceso a la tecnología con facilidad siendo un medio influenciador en su

gran parte. El artículo de revista (Clarin, 2017) Afirma que:

13

Los millennials, estos nativos digitales nacidos entre 1980 y 2000 se caracterizan por

haber crecido en un contexto hiperconectado y de interacción, a través del acceso a

internet, dispositivos móviles y redes sociales. Es una generación altamente informada

que impone sus gustos, preferencias, necesidades y demandas con más exigencias que las

generaciones que las antecedieron.

Esta generación está muy involucrada en esta tendencia son los que más practican ejercicios,

la mayoría de gimnasios y parques recreativos están llenos de personas de diferentes edades

puesto qué aparte de que lo hacen para mantener la salud también lo practican por novelería, por

tener un cuerpo perfecto como sus artistas favoritos que siguen en las redes sociales y sitios web.

Debido a que a través de estos medios se difunden contenidos con recetas de comidas saludables

y rutinas de ejercicios junto con consejos nutricionales motivando a los usuarios.

Es evidente que este tema ha estado presente desde siempre, pero con un sentido diferente, se ha

ido expandiendo en todas las sociedades dejando resultados favorables en las personas, hoy en

día el estilo de vida sano es un hábito que está evolucionando en el mundo, cada vez son más

personas que se suman a este estilo dejando atrás el sedentarismo.

2.4.2 Conceptos del término fitness

“El término hace referencia a una actividad motriz planificada y ejecutada con el firme

propósito de conseguir o mantener un cuerpo en condiciones óptimas tanto estéticas como de

salud” (Vanguardia, 2016).

Fitness significa aptitud de la condición física general, a raíz de esta tendencia han nacido

varias disciplinas que se han venido expandiendo por todo el mundo estas disciplinas abarcan

diferentes aspectos del entrenamiento físico como es el crossfit, la zumba, la bailoterapia, y así

mismo se han venido creando varios lugares de entrenamientos dirigidas a las personas fitness o

14

a las que quieren empezar a tener una vida fitness. Las personas fitness se adaptan a diferentes

practicas siendo el entrenamiento corporal el más importante seguido por una buena

alimentación.

Es un modo de vivir, es un matrimonio entre la buena alimentación y la actividad, permite ser

una versión de uno mismo por dentro y por fuera sin caer en estereotipos, más allá de una moda

es un estilo de vida que permite vivir la vida con vitalidad, energía y salud. Mejora la autoestima

la seguridad fortaleza y disciplina (Barboza, 2014).

Aspectos que debe tener una persona fitness:

Resistencia cardiovascular

Resistencia física

Flexibilidad

Composición corporal

2.4.3 Diferencias entre fitness y ser saludable

Existe una gran confusión entre el ser saludable o alimentarse sano y ser fitness, la mayoría de

personas piensan que es lo mismo porque son temas relacionados.

(Alvarez, 20148) Afirma que:

Saludable se refiere a aquellos alimentos o comidas equilibradas, naturales y frescas, sin

necesidad de recurrir a ultraprocesados. La dieta saludable se basa en verduras, frutas, grasas

saludables y proteínas de calidad, cualquier alimento que aporte nutriente de calidad, estará

incluido en este tipo de alimentación, más allá de buscar un físico envidiable, lo que se trata

es buscar una buena salud.

En cambio, el fitness se enfoca directamente a una buena forma física consiste en realizar

ejercicios frecuentes con la ayuda de la alimentación saludable, Es decir, la comida fitness

15

ayudará a conseguir unos resultados óptimos en cuanto a un aumento de volumen muscular o

un cuerpo definido, es muy difícil conseguir un buen físico ya que se requiere de mucha

constancia y esfuerzo.

2.4.4 Marcas comerciales vinculadas a la alimentación saludable y al fitness

En la actualidad existen varios productos asociados al fitness y a la alimentación saludable en

el mercado, es una comunidad que se está expandiendo, lo practican personas de diferentes

edades a cualquier hora y en varios lugares, pero si no fuera por las marcas y el social media que

han hecho de esto una tendencia no tuviera popularidad, a continuación, se muestran algunas

marcas vinculadas a la alimentación saludable y al fitness:

Nestlé

Marca reconocida a nivel mundial, tiene una línea de productos llamados Fitness Nestlé dirigido

exclusivamente a las mujeres el cual ofrece a cada una de ellas variedad de cereales y barras

energéticas, granolas, yogurt que ayudan a mantener un cuerpo fitness.

Herbalife Nutrition

Es una de las empresas de nutrición multinivel más grandes del mundo, con 40 años en el

mercado, presente en 95 países aportando a la vida saludable de las personas. Esta empresa

cuenta con distribuidores independientes encargados de ofrecer toda la información necesaria de

los productos en base a sus necesidades y estilo de vida sirviendo como guía y motivación

(Empresa, 2019).

Omnilife

Es una empresa de marketing multinivel radicada en México la cual desarrolla, produce y

distribuye suplementos alimenticios y productos de belleza, fue fundada por un ex miembro de

Herbalife el Sr. Jorge Vergara, en 1991, antes llamada Omnitrition y en 1994 nace Omnilife.

16

Omnilife cuenta con diferentes líneas de productos con un portafolio de más de 100 productos

entre nutrición, suplementos y productos de belleza (Omnilife, 2018).

Moderna alimentos

En su portal web afirma que es una empresa que tiene 110 años en el mercado llevando a las

familias ecuatorianas alimentos saludables nutritivos y de excelente calidad. Todos los productos

aportan de forma positiva a la alimentación de los consumidores brindando los nutrientes

necesarios, a través de productos de la marca “Moderna”, son panes nutritivos, avenas en

hojuelas “YA” aporta energía sana al cuerpo, fideos “Cayambe” y “Santorino” son pastas con

sémola de trigo y harinas fortificadas con vitaminas y minerales

2.4.4.5 Lugares donde se practican ejercicios en Guayaquil:

En la actualidad en Ecuador existen varios lugares donde se practican ejercicios el cual esto es

beneficioso para las personas que deciden cambiar su estilo de vida a uno saludable, como los

tradicionales gimnasios que son opciones que el consumidor puede escoger, así como también

los centros de crossfit y los programas de entrenamiento físico que han salido recientemente al

mercado o simplemente trotar o caminar por las calles y parques de la ciudad.

Gimnasios

Taurus Fitness Company. - es una cadena ecuatoriana de gimnasios fundada en el año

2000, lugar de entrenamiento personal en el cual se realizan actividades físicas.

Gold’s Gym. - Cadena de gimnasios con sede en Ecuador y en varias partes del mundo

Olympic Gym. - es un gimnasio que tiene presencia en el mercado desde hace más de 10

años con sede en Machala y Guayaquil.

Hometown Gye. - Cadena de gimnasios con sede en la ciudad de Guayaquil.

17

Centros de crossfit

Monkey Business

Xfit.- Centro de crossfit ubicado en el norte de Guayaquil tiene presencia en el mercado

desde el año 2017, en este lugar se practican ejercicios de alta intensidad dirigidos por el

entrenador personal.

Crossfit Guayaquil.- Centro de crossfit ubicado en el norte de Guayaquil.

Programas de entrenamiento físico

Es un lugar de entrenamiento físico en el cual se realizan ejercicios físicos guiados por un

entrenador y se dan planes nutricionales guiados por un nutricionista el cual dura 3 meses, tiene

el objetivo de perder peso, tonificar el cuerpo y mejorar la autoestima de las personas, por lo

general los programas de entrenamiento físico suelen ser compuesto por un grupo limitado de

personas (Barboza, 2014).

Karla Fit.- Es un programa de entrenamiento de 12 semanas, ubicado en la ciudad de

Guayaquil enfocado en la pérdida de peso y reducción de medidas en brazos, piernas, abdomen y

levantamiento de glúteos para mujeres que nunca han tenido resultados. Con la ayuda de un

dietista o nutricionista clínico qué actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas

teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas o patológicas.

2.4.4.6 Eventos y actividades realizadas por algunas marcas que impulsan a la vida saludable.

Cada cierto tiempo las empresas que tienen presencia en el mercado y empresas nuevas

desarrollan campañas y eventos como campañas de activación, mantenimiento, lanzamiento o

actividades de responsabilidad social con diferentes temáticas pero muy a menudo se ha podido

notar que usan las tradicionales carreras deportivas impulsando a los consumidores a practicar

ejercicios y a comer saludable e incluso dando consejos a través de sus sitios web sobre los

18

alimentos que deben consumir, este tipo de estrategias benefician a la marca ya que el mensaje

que transmiten ayuda a la salud de la comunidad.

Y así mismo existen más centros de entrenamiento personal donde se realizan actividades

físicas, cada vez se apertura nuevos gimnasios, centros de crossfit, cada día son más las personas

que se reúnen en parques y calles para ejercitarse, todo con el objetivo de lograr un estilo de vida

saludable.

Se realizan eventos incentivando al consumidor a participar de esta tendencia como la

reconocida marca Herbalife lo hizo en el año 2017 en un evento denominado 5k.

Fuente: (Timing, 2017)

Figura 2 Ejemplo Actividades realizadas por las marcas. Carrera 5k

Herbalife .

19


El propósito para crear conciencia de que la prevención de cáncer es clave para evitar los tipos

de cáncer más comunes. El ejercicio diario es una forma de prevenir la enfermedad.

Figzra 3 Ejemplo de actividades realizadas por las marcas. Carrera Solca 5k

Figura 4 ejemplo de actividades realizadas por las marcas. Carrera Solca 5k


Fuet

20

En la actualidad la actividad física ha cobrado mucha importancia en la vida de la mujer

ecuatoriana. Bajo el concepto “no te detengas”, la marca Kotex decidió transmitir el mensaje de

romper estereotipos y prejuicios sobre el ciclo menstrual, haciendo que madres, jóvenes y adultas

se puedan sentir bien y tener un momento deportivo dinámico esto hace que a las personas que

les gusta correr o hacer actividades físicas se incentiven o se motiven y acudan al evento esto

pueda servir para los clientes potenciales y ahí es la primera relación que va a tener el cliente con

el producto.

Tomando en cuenta la importancia de practicar deportes en medio de la rutina y el sedentarismo,

para incentivar la actividad física en la vida de la mujer ecuatoriana, Gloria Saltos organizó un

evento solo para mujeres denominado “Ven a correr por la gloria”.

El evento fue realizado en el Parque Samanes en el año 2016 las empresas realizan estas

actividades constantemente para mantenerse en el mercado y captar la atención del público con

este tipo de campañas, el medio que usan es a través de los medios digitales.

Figura 5 Ejemplo de actividades realizadas por las marcas para incentivar al consumidor

Fuente: (Info Power, 2018)

21

La reconocida marca Naturissímo también incentiva a sus usuarios a realizar actividades físicas a

pesar que sus productos no tengan casi anda de saludable ellos también apoyan a ese estilo de

vida.

2.5 Medios Digitales

Los medios digitales son aquellos formatos a través de los cuales se puede crear, observar,

transformar y conservar la información en una gran variedad de dispositivos electrónicos

digitales, habitualmente se accede a ellos a través de internet (Guerrero, 2018).

Figura 6 Ejemplo de actividades realizadas por las marcas para incentivar al

consumidor

Fuente: (Ecuador, 208)

22

Hoy en día con el avance de la tecnología los medios de comunicación convencionales están

digitalizados, y poco a poco se crean más programas para ser usados a través de un medio digital

ya que eso hace que la comunicación sea más fácil y rápida, de esa forma el público está más

informado.

Los medios digitales forman parte importante en el mercado ya que a través del internet

funciona el comercio electrónico, la mayoría de personas antes de adquirir un producto utiliza los

medios digitales para recibir más información de esa marca.

2.5.1 Medios digitales propios

Son los medios online de propiedad de la empresa es todo el contenido que controla y produce

la marca (Rodriguez, 2017). Aquí se puede incluir el sitio web, las aplicaciones móviles, las

redes sociales de la cuenta oficial de la marca como Facebook, LinkedIn, Youtube, Twitter, así

como los blogs, ebooks, newsletter. También puede controlar sus comunicaciones por correo

electrónico y sistemas de mensajería como Whatsapp, en estos medios la marca comunica de

manera oficial.

2.5.1.2 Medios digitales ganados

Por lo general suelen ser medios creados por los seguidores de la marca, que se vuelven un

canal para hablar de ella, son todas las publicaciones que realizan los consumidores en redes

sociales como fotos, videos y demás material multimedia que otorgue visibilidad a la marca, los

comentarios, like o me gusta, retweets, shares o contenido compartido y enlaces que dejan en un

sitio web o aplicación móvil sobre una marca.

En cierta parte esto tiene sus beneficios ya que alguien le está dando publicidad gratis de

manera natural y usualmente lo hacen a manera de recomendación.

23

La visibilidad de la marca también se puede generar a través de las publicaciones de los

influenciadores de la marca o líderes de opinión.

La media ganada no siempre es positiva ya que existen usuarios insatisfechos con la marca y

lo publican a través de sus redes sociales usado los típicos hashtags volviéndose virales

(Increnta, 2018).

2.5.1.3 Medios digitales pagados o comprados:

Es el contenido que se produce en digital por el cual las marcas pagan es decir son aquellos en

los cuales se realiza una inversión para generar visitas al sitio web y alcanzar audiencias (Loidi,

2015). Esto puede ser a través de avisos digitales, Google Adword, maillings, anuncios de

display, anuncios para móvil, anuncios en Aplicaciones móviles, eMail marketing, patrocinios y

anuncios en redes sociales.

Normalmente este tipo de acciones se producen debido a la necesidad de crear un impulso o

alcance distinto, que la marca no está consiguiendo con su media propia y media ganada.

Redes sociales

Una red social es una estructura capaz de comunicar entre sí a personas o instituciones. A

través de internet, se pueden establecer relaciones que creen grupos o comunidades con intereses

comunes. A continuación, se da una breve explicación de las 3 redes sociales más importantes

relacionadas con el tema de estudio.

Facebook:

Es una red social pensada para conectar a personas compartiendo información noticias y

contenidos audiovisuales con amigos y familiares, es la red social más popular de todas las

existentes fue creada por Mark Zuckerberg y otros estudiantes de la universidad de Harvard en el

año 2004.

24

Instagram:

Es una red social creada en el año 2010 que permite a sus usuarios compartir imágenes y

videos con múltiples efectos fotográficos

Twitter:

Es una red social, es un servicio de comunicación en el que se pueden compartir información

de diverso tipo de una forma rápida sencilla y gratis.

2.5.2 Influencers

Desde hace pocos años atrás se viene escuchando el término Influencers dentro del social

media, pero ¿Qué significa? ¿Para qué sirve?

“La palabra influencer quiere decir influenciador que influye en decisiones de

comportamientos, un influencer es una persona que tiene presencia y credibilidad en redes

sociales” (Parlange, 2016).

Un influenciador es un persona que de algún modo ha logrado destacar en canales digitales,

especialmente en las redes sociales, como Facebook o Instagram así como en plataformas de

video como Youtube, son personajes públicos que se han dado a conocer a través de las redes

sociales consiguiendo miles de seguidores en sus plataformas digitales esto hace que las marcas

los contraten para promocionar sus productos o servicios, es una estrategia el cual puede servir a

que la marca tenga presencia en el mercado porque estas personas llegan directamente al

consumidor.

25

2.3 Fundamentación Legal

Derechos y obligaciones de los consumidores

Art.4.- Derechos del Consumidor. - Son derechos fundamentales del consumidor, a más de

los establecidos en la Constitución de la Republica, tratados o convenios internacionales,

legislación interna, principio general del derecho y costumbre mercantil, los siguientes:

1. Derecho a la protección de la vida, salud y seguridad en el consumo de bienes y servicios, así

como a la satisfacción de las necesidades fundamentales y el acceso a los servicios básicos;

2. Derecho a que proveedores públicos y privados oferten bienes y servicios competitivos, de

óptima calidad, y a elegirlos con libertad; 3. Derecho a recibir servicios básicos de óptima

calidad;

Figura 7 Publicación de la influencer fitness Sascha fitness

Fuente: Instagram App

26

4. Derecho a la información adecuada, veraz, clara, oportuna y completa sobre los bienes y

servicios ofrecidos en el mercado, así como precios, características, calidad, condiciones de

contratación y demás aspectos relevantes de los mismos, incluyendo los riesgos que pudieren

presentar;

5. Derecho a un trato transparente, equitativo, y no discriminatorio o abusivo por parte de los

proveedores de bienes o servicios, especialmente en lo referido a las condiciones óptimas de

calidad, cantidad, precio, peso y medida;

6. Derecho a la protección contra la publicidad engañosa o abusiva, los métodos comerciales

coercitivos o desleales;

7. Derecho a la educación del consumidor, orientada al formato del consumo responsable y a la

difusión a adecuada de sus derechos;

8. Derecho a la reparación e indemnización por daños y perjuicios y mala calidad de bienes y

servicios;

9. Derecho a recibir el auspicio del Estado para la constitución de asociaciones de

consumidores y usuarios, cuyo criterio será consultado al momento de elaborar o reformar una

norma jurídica o disposición que afecte al consumidor; y, 10. Derecho a acceder a mecanismos

efectivos para la tutela administrativa y judicial de sus derechos e intereses legítimos, que

conduzcan a la adecua prevención sanción y oportuna reparación de sus lesión; 11. Derecho a

seguir las acciones administrativas y/o judiciales que correspondan; y, 12. Derecho a que en las

empresas o establecimientos se mantenga un libro de reclamos que estará a disposición del

consumidor, en el que se podrá notar el reclamo correspondiente, lo cual será debidamente

reglamentado (Congreso Nacional, 2000).

Art. 5.- Obligaciones del Consumidor. - Son obligaciones de los consumidores:

27

1. Propiciar y ejercer el consumo racional y responsable de bienes y servicios;

2. Preocuparse de no afectar el ambiente mediante el consumo de bienes o servicios que

puedan resultar peligrosos en ese sentido;

3. Evitar cualquier riesgo que pueda afectar su salud y vida, así como la de los demás, por el

consumo de bienes o servicios lícitos; y,

4. Informarse responsablemente de las condiciones de uso de los bienes y servicios a

consumirse.

De acuerdo a la Constitución vigente de la República del Ecuador del año 2008 en la sección

tercera de Comunicación e Información establece:

Art. 16.- Todas las personas, en forma individual o colectiva, tienen derecho a:

1. Una comunicación libre, intercultural, incluyente, diversa y participativa, en todos los

ámbitos de la interacción social, por cualquier medio y forma, en su propia lengua y con sus

propios símbolos.

2. El acceso universal a las tecnologías de información y comunicación.

3. La creación de medios de comunicación social, y al acceso en igualdad de condiciones al

uso de las frecuencias del espectro radioeléctrico para la gestión de estaciones de radio y

televisión públicas, privadas y comunitarias, y a bandas libres para la

explotación de redes inalámbricas.

4. El acceso y uso de todas las formas de comunicación visual, auditiva, sensorial y a otras

que permitan la inclusión de personas con discapacidad.

5. Integrar los espacios de participación previstos en la Constitución en el campo de la

comunicación.

Art. 18.- Todas las personas, en forma individual o colectiva, tienen

28

derecho a:

1. Buscar, recibir, intercambiar, producir y difundir información veraz, verificada, oportuna,

contextualizada, plural, sin censura previa acerca de los hechos, acontecimientos y procesos de

interés general, y con responsabilidad ulterior.

2. Acceder libremente a la información generada en entidades públicas, o en las privadas que

manejen fondos del Estado o realicen funciones públicas. No existirá reserva de información

excepto en los casos expresamente establecidos en la ley. En caso de violación a los

derechos humanos, ninguna entidad pública negará la información (Asamblea, 2008).

Art. 19.- La ley regulará la prevalencia de contenidos con fines informativos, educativos y

culturales en la programación de los medios de comunicación, y fomentará la creación de

espacios para la difusión de la producción nacional independiente (Asamblea, 2008).

29

CAPÍTULO III

3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

3.1. Diseño de la investigación

El diseño de la investigación será de carácter cualitativo y cuantitativo puesto que se buscará a

las personas a entrevistar y encuestar para que faciliten información acerca de la tendencia

fitness y productos saludables, también si los medios digitales influyen a ser parte de esta

cultura, lo cual servirá para obtener resultados y a su vez poder hacer un análisis detallado del

tema ya que existen pocos trabajos investigativos sobre este.

3.2 Enfoque de la investigación

3.2.1 Enfoque cuantitativo

La investigación cuantitativa es una forma estructurada de recopilar y analizar datos obtenidos

de distintas fuentes. La investigación cuantitativa implica el uso de herramientas informáticas,

estadísticas, y matemáticas para obtener resultados (Grande & Abascal, 2017).

Para el presente trabajo de investigación se escoge este método porque nos ayudará a obtener

datos reales de forma numérica y poder tener resultados de forma ordenada y clara.

3.2.1 Enfoque Cualitativo

Es un tipo de investigación que depende de la recopilación de datos verbales, de conducta u

observaciones que pueden interpretarse de una forma subjetiva. Tiene un largo alcance y suele

usarse para explorar las causas de problemas potenciales que puedan existir (SIS International,

2018).

Este tipo de modalidad nos permitirá recopilar información precisa y clara a través de

preguntas realizadas a los expertos del tema como nutricionistas, entrenadores y community

manager, para poder conocer más a fondo del tema y poder concluir de la mejor manera.

30

3.2 Alcance de la investigación

3.2.1 Investigación exploratoria

“Se desarrollan, en general cuando los investigadores no tienen conocimientos profundos del

tema que se está estudiando. Las investigaciones exploratorias sirven para definir o clarificar

conceptos, conocer situaciones o problemas con mayor profundidad e identificar causas

obteniendo información para desarrollar investigaciones concluyentes” (Grande & Abascal,

2017).

Con la investigación exploratoria se pretende obtener información clara y precisa sobre el

tema que se está estudiando con la finalidad de determinar el comportamiento de los

consumidores y a su vez definir el segmento al que será dirigido, ya que este tipo de

investigación es una de las indicadas para conocer a fondo sobre cualquier tema que no se haya

tomado en cuenta en la sociedad.

Se escogió este tipo de investigación porque es una de las que más se apega al tema que se

está desarrollando durante todo el proceso que se ha venido haciendo, para conseguir una

información amplia y verdadera sobre el comportamiento del consumidor en cuanto a la comida

saludable y la tendencia fitness se buscó información relevante en artículos científicos, libros,

entrevistas, encuestas.

3.2.2. Investigación de Campo

La investigación de campo es la recopilación de datos nuevos de fuentes primarias para un

propósito específico. Es un método cualitativo de recolección de datos encaminado a

comprender, observar e interactuar con las personas en su entorno natural (Grande & Abascal,

2017).

31

Gracias a este tipo de información nos ayuda a tener contacto directo con las personas

encuestadas y entrevistadas para la recopilación de toda información necesaria. La presente

investigación tuvo lugar en las afueras de los gimnasios y lugares de entrenamiento físico

ubicados en la ciudadela Garzota 2 en la ciudad de Guayaquil a las personas que frecuentan

dichos lugares, esto nos ayuda a conocer el comportamiento del consumidor.

3.3. Software que se utilizará

Para el desarrollo de este trabajo de investigación se utilizará el programa Microsoft Excel por

ser una aplicación de hojas de cálculo lo cual servirá de ayuda para tabular los porcentajes

obtenidos en la encuesta, también se usará el programa Microsoft Word y Microsoft Power

Point.

3.4. Universo, población y muestra

3.4.1 Universo

Totalidad de individuos o elementos en los cuales puede presentarse determinada

característica susceptible a ser estudiada. Está conformado por toda la población o conjunto de

unidades que se quiere estudiar y que podrían ser observadas individualmente en el estudio

(Grande & Abascal, 2017).

Para el presente trabajo de investigación se consideró como universo a las personas de la

ciudadela Garzota II ubicada en el norte de la ciudad de Guayaquil. Según el Instituto Nacional

de Estadísticas y Censos en base al último censo realizado en el año 2010, Garzota 2 cuenta con

un numero de 7208 habitantes (INEC, 2010).

De este universo se considerará la población de 18 a 65 años de edad donde se tomará la

muestra para el desarrollo de las encuestas el cual arrojó un total de 2479 habitantes de ese rango

32

de edad ya que son las personas económicamente activas para determinar si están involucradas

con la comida saludable y la tendencia fitness en conjunto con los medios digitales.

3.4.2 Muestra

Es el subconjunto que representa a la población conformada por unidades para garantizar el

análisis de la investigación y a su vez para sacar conclusiones de los resultados obtenidos

(Ventura, 2017).

En la investigación la muestra representa la base de 333 personas que serán encuestadas en las

afueras de los lugares de entrenamientos físicos en la ciudadela Garzota II a las personas que los

frecuentan, ya que en los alrededores de este sector existen varios de estos lugares que son

relacionados con el tema de estudio. La forma para sacar la muestra de sé la definió de la

siguiente manera:

Fórmula finita

𝑛 =z2(p)(q)N

e2(n − 1) + pq(z2)

𝒏 =(𝟏. 𝟗𝟔)𝟐(𝟎, 𝟓)(𝟎, 𝟓)(𝟐𝟒𝟕𝟗)

𝟎. 𝟎𝟓𝟐(𝟐𝟒𝟕𝟗 − 𝟏) + (𝟎. 𝟐𝟓)(𝟏, 𝟗𝟔)²

𝒏 =(𝟑. 𝟖𝟒)(𝟎. 𝟐𝟓)(𝟐𝟒𝟕𝟗)

𝟎. 𝟎𝟎𝟐𝟓(𝟐𝟒𝟕𝟖) + (𝟎. 𝟐𝟓)(𝟑. 𝟖𝟒)

𝒏 =𝟐. 𝟑𝟕𝟗. 𝟖𝟒

7.155

𝒏 = 𝟑𝟑𝟑/

33

3.4.3 Caracterización de unidad de análisis

Serán encuestados hombres y mujeres de 18 a 65 años en los alrededores de los lugares de

entrenamiento físico en la parroquia Tarqui en ciudadela Garzota II en la ciudad de Guayaquil,

ya que gracias a las respuestas que brinden se podrá obtener resultados verdaderos por el motivo

que están relacionados con el tema que se está desarrollando en el presente trabajo.

3.5 Técnicas de investigación

Las técnicas de investigación son muy importantes en este tipo de trabajo ya que ayudan a

obtener información detallada del tema de estudio seleccionado, teniendo en cuenta que se debe

acudir directamente a la fuente para poder hacer un claro análisis de la situación que se está

tratando. Para el presente trabajo de titulación se desarrollarán dos técnicas de investigación, las

encuestas y entrevistas.

3.5.1 Encuesta

Es un método de recopilación de datos e información a través de una serie de preguntas de un

determinado tema con el fin de conocer las opiniones gustos o preferencias de las personas

dentro de una sociedad para luego analizar el caso y sacar conclusiones. Las encuestas se pueden

realizar de diferentes formas como: encuestas por correo, encuestas personales, encuestas online

y encuestas vía telefónica

Esta encuesta se realizó en la ciudadela Garzota a 333 habitantes pudiendo recopilar datos

importantes para el desarrollo de esta investigación.

Se utilizó esta técnica de investigación para poder determinar cuál es la motivación que tienen

los consumidores en cuanto a la tendencia fitness y al comer saludable. Esta encuesta se hizo a

personas de 18 a 65 años de edad, el cuestionario está diseñado con preguntas cerradas de opción

múltiple para que su análisis se pueda hacer más fácil al momento de la tabulación.

34

3.5.2 Entrevista

Se escogió esta técnica porque es la que ayudará a conocer las opiniones de expertos del tema,

se entrevistó a 2 entrenadores personales, a 2 nutricionistas y a una community manager, la

información que los entrevistados revelan servirá de gran ayuda al presente proyecto ya que así

se puede concluir con buenos resultados dejando todas las dudas aclaradas.

La entrevista como trabajo de campo es uno de los principales recursos de recogida de datos en

el proceso de una investigación. Por ello, para poder entender mejor este estilo de vida basado en

la alimentación saludable y la tendencia fitness, se considera oportuno plasmar las entrevistas

realizadas a dos nutricionistas, a dos entrenadores personales y community manager los cuales

son expertos en el tema, son las personas indicadas para responder las preguntas que se plantean.

35

3.6 Tabulación de los resultados

3.6.1 Encuesta

Edad

Tabla 1

Tabla de edades

Fuente:Encuesta

Elaborado por: Tanya Borja Bedoya

Opciones Variable Absoluta Porcentaje

18-24 111 33%

25-35 145 44%

36-47

48-58

59-65

48

26

3

14%

8%

1%

Total 333 100%

Figura 8 Edades

Fuente:Encuesta

Elaborado por:Tanya Borja Bedoya

36

Género

Tabla 2

Género


Femenino 226 68%

Masculino 107 32%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 9 Género

Fuente: Encuesta


37

1. ¿Qué entiende usted por el término fitness?

Tabla 3

Conocimiento del término fitness


Moda/Tendencia 141 46%

Tener un cuerpo tonificado 121 38%

Sentirse bien 71 16%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 13 Conocimiento del término fitness Fuente: Encuesta Elaborado por: Tanya Borja Bedoya

38

2.- ¿Con qué frecuencia realiza actividades físicas?

Tabla 4

Frecuencia actividades físicas

Opciones Variable absoluta Porcentaje

Todos los días

Cinco veces a la semana

Dos veces a la semana

Nunca

Total

87

206

32

8

333

26%

62%

10%

2%

100%

Fuente:Encuesta


Figura 10 Frecuencia actividades físicas

Fuente: Encuesta


39

3.- ¿De las siguientes actividades físicas ¿Cuál practica con más frecuencia?

Tabla 5

Tipos de actividades físicas


Bailoterapia 57 17%

Crossfit 47 14%

Pesas 6 2%

Trotar/correr 113 34%

Caminata 83 25%

Otros 27 8%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 11 Tipos de actividades físicas

Fuente: Encuesta


40

4.- Al momento de realizar sus actividades físicas prefiere hacerlos en:

Tabla 6

Lugar de preferencia de actividades físicas


Gimnasios 116 35%

Programas de entrenamiento 19 6%

Parques recreativos 172 52%

Casa 26 8%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 15 Lugar de preferencia de actividades físicas

Fuente: Encuesta


41

5. ¿Qué entiende por comer saludable?

Tabla 7

Conocimiento sobre comer saludable


Alimentación balanceada con los nutrientes necesarios 117 40%

Dieta (bajar de peso) 208 55%

Comer rico 8 5%

TOTAL 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 16 Conocimiento sobre comer saludable

Fuente: Encuesta


42

6. ¿Cómo evaluaría sus hábitos alimenticios?

Tabla 8

Autoevaluación de hábitos alimenticios


Excelentes 79 24%

Buenos 160 48%

Regulares 77 23%

Malos 17 5%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 12 Autoevaluación de hábitos alimenticios

Fuente: Encuesta


43

7.- ¿Lee las etiquetas de sus alimentos para saber su composición?

Tabla 9

Información nutricional


Si 54 16%

No 279 84%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 13 Información nutricional

Fuente: Encuesta


44

8. ¿Ha buscado asesoría de algún nutricionista para equilibrar su peso

Tabla 10

Información de asesoría con nutricionista


Si 57 17%

No 276 83%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 149 Informacion de asesoria con nutricionista

Fuente: Encuesta


45

9. ¿Cuál cree usted que es la motivación al momento de llevar una vida sana?

Tabla 11

Motivación de cambiar hábitos alimenticios

Fuente:Encuesta


Figura 19 Motivacion sobre la vida sana

Fuente: Encuesta



Tendencia/Moda 209 63%

Problemas de salud 124 37%

Total 333 100%

46

10.- ¿Cómo se informa de los buenos hábitos alimenticios?

Tabla 12

Medios de información de los hábitos alimenticios


Sitios Web 162 35%

Redes sociales 116 52%

Nutricionista 28 8%

Ninguna de las anteriores 16 5%

Total 333 100% Fuente:Encuesta


Figura 20 Medios de información de los hábitos alimenticios

Fuente: Encuesta


47

11.- El contenido que se usa en de los medios digitales han sido influyentes al momento

de cambiar su estilo de vida.

Tabla 13

Influencia del contenido en medios digitales


Si 234 70%

No 99 30%

333 100% Fuente:Encuesta


Figura 21 Influencia del contenido en medios digitales

Fuente: Encuesta


48

12. ¿Está de acuerdo con las actividades que realizan ciertas empresas para incentivar a

las personas a llevar una vida saludable?

Tabla 14

Opinión sobre actividades realizadas por las marcas


Si 255 77%

No 78 23%

Total 333 100%

Fuente:Encuesta


Figura 22 Influencia del contenido en medios digitales

Fuente: Encuesta


49

13. ¿Está de acuerdo que existan productos y servicios orientados al estilo de vida saludable

y fitness?

Tabla 15

Opinión sobre productos creados por las marcas

Fuente:Encuesta



Si 255 77%

No 78 23%

Total 333 100%

Figura 23 Opinión sobre productos creados por las marcas

Fuente: Encuesta


50

3.6.2 Entrevista

ENTREVISTA A NUTRICIONISTAS

ENTREVISTA #1 Doctor especializado en nutrición

Nombre: Rod Espín Llerena @rodespinnutricion

Edad: 28 años

1. ¿Qué es comer saludable?

Es balancear los alimentos que consumes con el fin de proporcionarle a tu cuerpo todos los

nutrientes necesarios.

2. ¿Cómo define a una persona fitness?

Es una persona que realiza ejercicios al menos 4 veces por semana, buscando el bienestar

físico, mental y biológico.

3. ¿Cuál cree usted que es la motivación para que las personas decidan ser fitness?

Creo que la principal motivación para empezar un estilo de vida fitness es querer ser la mejor

versión de uno mismo.

4. ¿Es importante hacer alguna actividad física y tener una alimentación saludable?

Es muy importante combinar la alimentación saludable y la actividad física ya que no sólo

potencia los efectos positivos en nuestro día a día sino también nos mantiene saludables y

alejados de las enfermedades.

5. ¿Cree que el contenido usado en los medios digitales sobre la tendencia fitness es

adecuado para motivar a las personas?

Sí, siempre y cuando se apeguen a las bases nutricionales correctas.

51

6. ¿Qué opina acerca de los influencers qué difunden rutinas de ejercicios y recetas de

dietas saludables?

Siempre que una persona a través de sus experiencias vele por el bienestar de un grupo de

personas será algo positivo para la sociedad, por supuesto llevando la verdad de la mano en todo

momento.

7. ¿Es importante que las personas tengan el asesoramiento de un profesional para

combatir el sedentarismo?

Sí, es muy importante guiarse de la mano de un profesional, así evitaremos malas

experiencias y estancamientos en nuestro cambio de estilo de vida.

8. ¿Cree usted que las personas deciden cambiar sus hábitos alimenticios y hacer

ejercicios físicos lo hacen por tendencia?

No siempre. Una de las causas de cambiar el estilo de vida se debe a frecuentar problemas de

salud.


y fitness?

Si estoy de acuerdo porque gracias a esos productos las personas tienen más opciones de

escoger sus alimentos.

10. ¿Qué recomendaciones puede dar a las personas para que lleven una vida saludable?

Llevar una vida físicamente activa, balancear su alimentación, hacer a un lado los malos

hábitos como el tabaco y el alcohol, y llevar un control semestral de sus valores bioquímicos.

52

ENTREVISTA #2 Doctor especializado en nutrición

Nombre: Carlos Zambrano Cantos @czc_nutricion

Edad: 28 años


Llevar una alimentación balanceada, equilibrada, higiénica en función de cumplir con un

objetivo personal del individuo


Aquella persona que tiene un estilo de vida con actividad física, que no depende de vicios

como el tabaco y el alcohol y que se alimenta de forma consciente teniendo un objetivo en

mente.


Un objetivo, puede ser personal como bajar tantos kg de peso


Si, Para llevar una mejor calidad de vida


adecuada para motivar a las personas?

No siempre ya que algunos contenidos tratan de engañar a las personas con las dietas

milagrosas.


dietas saludables?

Me gusta la idea de que de alguna forma recomiendan o motivan a una comunidad a un estilo

de vida más activo.

53

7 ¿Es importante que las personas tengan el asesoramiento de un profesional para


Si, obviamente. No todo es para todos, hay que saber que dosificar y prescribir en función de

la realidad de cada individuo.

8 ¿Cree usted que las personas deciden cambiar sus hábitos alimenticios y hacer


Algún si, otras por razones de salud.

9. ¿Está de acuerdo que existan productos y servicios orientados al estilo de vida

saludable y fitness?

Claro que sí, pero siempre y cuando sean productos reales sin engañar a las personas ya que

de estos hay muchos en el mercado.


No fumen.

Realicen al menos una actividad deportiva.

Consuman menos frituras.

Beban menos alcohol.

54

ENTREVISTA A ENTRENADORES

ENTREVISTA #1

NOMBRE: Johan Medina @monkeybusinessxfit

Edad: 40 años

Propietario y entrenador personal Level 1 con certificación de Crossfit en Monkey Bussiness

Xfit.


No es una dieta más bien es una forma de llevar una buena alimentación, hay una

diferencia entre una dieta y comer bien o comer como se debe, entonces comer saludable es

comer todos los alimentos en las proporciones indicadas sin excederse toda la cantidad indicada

de carbohidratos proteínas y grasas nada de frituras o que vengan empacadas, eso es comer

saludable.


Una persona Fitness es aquella que realiza alguna actividad física y se alimenta bien, debe

tener todo este complemento para que se la pueda llamar fitness, debe mantenerse en forma todo

el tiempo.


La motivación en realidad es verse al espejo, siempre digo uno se ve al espejo y ya sabe lo

que tiene si uno ve que está un poco gordito pues tiene que empezar a moverse porque si no se

mueve desgraciadamente se va a aumentando el peso y cada vez es más complicado levantarse

del asiento entonces esa es la primera motivación.


55

Por supuesto, hay algunas personas que piensan que solamente con ir al gimnasio o venir acá

a entrenar al crossfit ya van a adelgazar o van a tener cuadritos y eso no es posible porque la

realidad el cuerpo necesita de la alimentación para poder verse bien es el 70% de la comida y el

30% de ejercicios.



Sí, si a mí me parece muy correcto de que ahora haya millón de marcas y personas que

difunden ejercicios y rutinas eso de toda forma hace que la gente cuando vea que por ahí le

despierte la gana y se meten a un lugar de entrenamiento donde pueden dejar de estar de vago

empezar a andar en bicicletas esos triatlones a mí me parece excelente todo ese tipo de

publicidad o marketing que hacen para qué las gentes se entusiasmen, si me parece correcto.


dietas saludables?

Me parece muy bien porque esas personas lo que hacen es inculcarle a la gente de que tiene

que moverse, tiene que hacer ejercicio y tiene que aprender a comer. Es que el problema en

realidad es que la gente no sabe comer la gente piensa que comiéndose un arroz con pollo o

comiéndose un seco de pollo, la mitad del plato de arroz y media presa de pollo ya están

comiendo bien y eso está equivocado, un vaso de jugo con la mitad de la funda de azúcar y cree

que eso está correcto, pero en realidad están equivocados, se están matando diariamente.



56

Sí, yo creo que si es necesario porque uno se mete a internet y hay muchas dietas hay

muchos estilos de comidas y a veces es confuso y no se sabe exactamente como debería hacerlo

porque no todos tenemos el mismo cuerpo.



Algunos si y otros no, algunos lo hacen porque necesitan porque ya se sienten con exceso de

peso o porque no tienen buena salud o fueron al doctor y el doctor les dijo tienes que moverte y

hacer algo y otros si, por tendencia porque si ven a una persona que es influencer y tú lo sigues

ves todos los días sus publicaciones entonces te van a dar ganar de venir al crossfit o a cualquier

lugar de entrenamiento físico, pero la cosa es que sigan ya que hay muchas personas que se

motivan vienen, intentan, no les gusta se aburren o se cansan no son constantes y se botan,

termina siendo los mismo, van al gimnasio un mes pasa un año van otro mes y así nunca van a

llegar a ningún lado.


Bueno, hacer ejercicios no necesariamente, si siente que necesita más asesoramiento debe

inscribirse en un lugar como este que hacemos crossfit o en un gimnasio, pero la idea es moverse

y visitar un nutricionista.

57

ENTREVISTA #2

NOMBRE: Ronald Alberto Feraud Cañizares @ronaldferaud

Lic. En educación Física con Maestría en Entrenamiento Deportivo


Comer 5 veces al día poniendo las porciones adecuadas de carbohidratos proteínas y grasas en

cada comida.


Persona que tiene un estilo de vida saludable, tanto su estado físico, mental y biológico

aportando a la salud de todo su organismo.


Mejorar su aspecto físico y estilo de vida para poder verse y sentirse bien.


Si es importante, porque nos ayuda a mantenernos más activos para realizar las actividades

diarias y nos permite estar con una tonificación en nuestros músculos y a la vez con un cuerpo

atractivo. La unión de actividad física y alimentación son necesarios para estos resultados.



Si, son bastantes atractivos, pero falta mejorarlos con mayor información.


dietas saludables?

58

Son de mucha ayuda, pero el lector o la persona qué observa el video debe de investigar sobre

la dosificación y la metodología que está observando si es la más apropiada para ingerirla o

realizarla.



Es necesario y prudente ya que al realizar una actividad física se trabaja con el organismo y

esto produce la aceleración del ritmo cardiaco al ejecutar un ejercicio, los profesionales son

conocedores, antes de realizar una actividad se debe tomar pruebas médicas y pruebas físicas

para hacer una planificación a cada persona.



Algunos si lo hacen por tendencia y otros lo hacen por mejorar su salud y estado de ánimo.


Realizar actividades físicas.

Tener una alimentación sana y con las porciones adecuadas.

Dormir 8 horas diarias.

59

ENTREVISTA A COMMUNITY MANAGER

ENTREVISTA #1

NOMBRE: Wendy Bedoya Tenorio

Edad: 30 años

1. ¿Cuál es el tipo de contenido que genera más interacción en los medios digitales?

El contenido visual es una pieza clave de las estrategias en medios digitales, se pueden incluir

videos cortos, imágenes, tutoriales, creo que ese es el tipo de contenido que genera más

interacción entre los usuarios y también una estrategia que se ha hecho viral y casi todas las

marcas la usan es la llamada menciona o etiqueta a un amigo, es una forma más fácil de

comunicación.

2. ¿Cuál es la estrategia de marketing digital más adecuada para atraer clientes?

Sin lugar a dudas son los hashtags ya que con ellos se llega a miles de clientes, se deben

utilizar los hashtags apropiados para que la publicación llegue a nuevos clientes interesados en

productos o servicios que provea la empresa.

3. ¿Cuál cree usted que es el medio digital más influyente y beneficioso para una marca en

la actualidad?

Considero que Instagram es un medio bastante Influyente especialmente para el mundo de los

negocios, cuenta con más 1.000 de seguidores, esto hace que las marcas tengan buena presencia

frente a sus clientes dentro de esta plataforma.

4. ¿Es realmente beneficioso usar la imagen de un personaje público como embajador de

marca en este caso una marca orientada a la tendencia fitness y productos saludables?

Si es beneficioso ya que todas las personas hoy en día buscan algún tipo de información en el

internet y más aún si se trata de tener un cuerpo perfecto y alimentarse saludablemente, el tipo de

60

contenido que funciona más son los videos e imágenes en estos como estrategia se los puede

incluir a los influencer fitness esto les dará más confianza a los consumidores y ayuda a la

reputación de la marca.

5. ¿Qué cualidades debe tener la persona que se escoja como embajador de cualquier

marca?

Debe ser una persona con un perfil acorde al producto o servicio que se está promocionando,

debe transmitir los mismos o similares valores de la marca para que la estrategia pueda

funcionar.

6. ¿En qué medio digital deben estar presentes las empresas y/o marcas especialmente las

orientadas a la tendencia fitness y productos saludables para que puedan llegar al

éxito?

Deben estar más presentes en redes sociales en especial en Facebook e Instagram

7. ¿Cómo mide el impacto de su estrategia en social media?

Se mide usando las siguientes métricas más importantes: alcance, interacción, impresiones.

8. ¿Con que frecuencia es recomendable publicar contenidos para llegar a la audiencia

deseada?

Es recomendable para las grandes marcas publicar una sola vez al día, es suficiente y para las

marcas que recién están empezando o que no están posicionadas en el mercado es

recomendable publicar al menos 5 veces al día.

61

3.7 Análisis de los resultados

3.7.1 Análisis de resultados encuesta

Después de recolectar información por medio de las encuestas en la presente investigación se

procede a analizar cada una de las preguntas para que no queden dudas.

Los resultados de la encuesta arrojaron que las personas de 25 a 35 años de edad son las que

más están involucradas con el tema con un porcentaje de 49% siendo el más alto seguido por las

personas de 18-24 con un porcentaje 36% quedando estas 2 opciones en primer lugar, la opción

36 años en adelante arrojaron un resultado de 14%. Entonces según las encuestas realizadas se

puede indicar que las personas de 18 a 35 años de edad son las más involucradas con las

actividades físicas y alimentación saludable, lo cual esto ayuda a las empresas para que puedan

segmentar su grupo objetivo.

Se pudo notar que la mayor parte de personas encuestas sobre el tema son de género femenino

el cual arrojó un porcentaje de 68% seguida del género masculino con un porcentaje 32% esto

ayuda a las empresas o marcas que vayan a lanzar algún producto o servicio relacionado al tema

que se está estudiando para que puedan segmentar su grupo objetivo y así sus estrategias puedan

tener buenos resultados ya que directamente serán dirigidos a este grupo.

La mayoría de personas están confundidas con lo que realmente significa el termino fitness o

el estar fitness ya que ellos lo entienden como una moda o tendencia, en la encuesta realizada se

lo pudo determinar el cual arrojó el porcentaje mayor que es de 46% seguida con un 38% que

entienden que es tener un cuerpo en óptimas condiciones y por último con un porcentaje de 16%

indico que es sentirse bien. Refleja la desinformación de la gran parte de encuestados ya que no

conocen lo que en realidad es estar fitness (explicado anteriormente).

62

El 62% de personas encuestadas realizan actividades físicas cinco veces por semana, es un

número considerable dentro del tema de estudio, mientras el 26% realiza todos los días seguido

por el 10% que realiza dos veces por semana y por último el 2% realiza nunca. Lo cual significa

que la mayor parte de personas de personas encuestadas si están involucradas con el tema, en el

sector que se escogió para hacer las encuestas las empresas o marcas pueden coger este sector de

la ciudad para realizar algún tipo de campaña de activación, sería beneficioso para la reputación

de la marca.

La mayor parte de personas encuestadas indicaron que realizan con más frecuencia la

actividad física trotar el cual arrojó un resultado de 34% como porcentaje mayor, el 25% indico

que realiza caminata quedando en segundo lugar mientras el 17% indico que realiza bailoterapia,

el 14% crossfit, el 2% pesas y la opción otros con 8%, dentro de esa opción se puede incluir los

ejercicios pocos comunes. Estos datos benefician a las empresas ya que como se indicó en

capítulos anteriores hacen eventos incentivando a las personas a trotar el cual es parte de una

actividad física dentro de la tendencia fitness.

Aunque las encuestas fueron realizadas en los alrededores de los lugares de entrenamiento

físico la mayor parte de personas encuestadas indicaron qué hacen ejercicios en los parques

dando como resultado el 52 % seguido por gimnasios con un porcentaje de 35%, el 8% realiza en

sus casas y el 6% en programas de entrenamiento.

La mayor parte de las personas indicaron que comer saludable es hacer dieta con un 55%

quedando como primer lugar esta opción, lo cual se puede determinar que también están

desinformados en su gran parte ya que comer saludable va más allá de una dieta, pero el 40%

indicó que es una alimentación balanceada con los nutrientes necesario y el 5% indico que

significa comer rico.

63

La mayor parte de personas encuestadas consideran que tienen un hábito alimenticio bueno

con un porcentaje de 48% siendo el número mayor de personas, lo cual es algo beneficioso para

la salud de los consumidores, el 24% de encuestados indicó que tienen hábitos alimenticios

excelentes esto quiere decir que balancean bien sus alimentos en las porciones correctas, el 23%

indicaron que tienen sus hábitos alimenticios regulares y el 5% tienen hábitos alimenticios

malos.

El 84% de encuestados no lee las etiquetas de los alimentos que consume, lo cual es

desfavorable para la salud ya que hay que saber que se está consumiendo, aunque para las

empresas este dato no les puede perjudicar en gran parte, el 16% indicó que si lee las etiquetas de

sus alimentos.

El 83% de encuestados indicaron que no han buscado asesoría con un especialista en nutrición

para equilibrar su peso, esto a largo plazo puede perjudicar la salud de algunas personas porque

se contraen enfermedades cuando se tiene exceso de peso y el 17% indicó que si ha buscado

ayuda de un especialista en nutrición.

La encuesta realizada dio como resultado que la mayor parte de personas el 63% llevan una

vida sana solo por tendencia dejando atrás los problemas de salud con un porcentaje de 27%.

Significa que están más preocupados de cómo verse, esto les ayuda bastante a las empresas para

que puedan crear estrategias relacionadas a este tipo de consumidores.

El 52% de personas encuestadas indicó que se informa de los buenos hábitos alimenticios por

redes sociales, esto sirve para que las empresas o marcas usen estrategias creando contenidos y

difundirlos en este medio para ganarse el reconocimiento y mantenerse en el mercado, un 35%

que indicó informarse a través sitios web quedando estas dos opciones en primer lugar, el 8%

indicó que se informa por medio de nutricionistas y el 5% por ninguno de los medios expuestos.

64

El 70% de personas encuestadas indican que el contenido usado en medios digitales si han

sido influyentes al momento de cambiar su estilo de vida, es beneficioso para las marcas ya qué

así pueden seguir usando estrategias a través de ese medio, mientras que el 30% indicó que no ha

sido influyente el contenido, a esta pequeña parte del mercado la información combatida en estos

medios no ha llegado de la manera correcta, las empresas tendrían que desarrollar otro tipo de

estrategias.

El 77% de personas encuestadas indicaron que, si están de acuerdo que las empresas realicen

actividades para incentivarlos al momento de cambiar su estilo de vida, es beneficioso para las

marcas ya qué así pueden seguir usando estas estrategias que tienen buena aceptación en el

público. El 23% indicó que no está de acuerdo en que realicen estos eventos, las empresas

tendrían que planear otro tipo de estrategias para este grupo de personas para incentivarlas y

crecer en el mercado.

El 77% de personas encuestadas indicaron que, si están de acuerdo que existan productos y

servicios orientadas al estilo de vida fitness, es beneficioso para las empresas ya que de esta

forma pueden crear nuevos productos o servicios direccionados a este estilo de vida que está en

crecimiento, cada día son más las personas que se unen a este hábito y así mismo las empresas

deben aprovechar para darse a conocer y ganar la fidelidad de sus clientes de esta forma que

aporta de manera positiva a la salud de las personas. El 23% indicó que no está de acuerdo.

65

3.7.2 Análisis de la entrevista

3.7.2.1 Análisis de la entrevista a nutricionistas

Se realizó entrevistas a dos nutricionistas en la ciudad de Guayaquil, al Sr. Rod Espín Llerena y

el Sr. Carlos Zambrano cantos, ellos proporcionaron información necesaria para poder llevar a

cabo este trabajo y así mismo se conoció sus opiniones sobre lo que actualmente se vive en el

mercado como el comer saludable y la tendencia fitness, las motivaciones que existen, fue de

gran ayuda hacer este tipo de entrevistas ya que se debe tener un conocimiento profesional sobre

cualquier tema que se esté tratando en especial en este tipo de investigaciones.

De igual manera se realizó dos entrevistas a dos entrenadores personales en la ciudad de

Guayaquil ellos ayudan ellos especializados en su mayor parte solo en el fitness ya que se trata

de realizar actividades físicas constantes, pero sin dejar atrás que también tienen conocimiento de

la alimentación saludable, por ello fue pertinente entrevistarlos para tener opiniones certeras y

verdaderas de personas profesionales expertas en el tema.

Y por último se realizó una entrevista Online a la Community manager Wendy Bedoya

radicada actualmente en Chile, nos brindó información importante en el área de los medios

digitales sobre la influencia que existen en el social media sobre el tipo de contenido, estrategias

adecuadas que puedan servir para atraer clientes, sobre los influencers que en la actualidad son

contratados como estrategias de parte de alguna campaña de marketing, de qué forma medir los

resultados.

Estas 5 entrevistas son un aporte importe en este trabajo ya que se entrevistó a expertos en

cada una de las áreas que se está estudiando y este pueda ser entendido sin ningún problema.

66

CAPÍTULO IV

4.1 Conclusiones y recomendaciones

4.1.1 Conclusiones

En base a la investigación realizada se pudo notar la gran importancia que tiene el estar

saludable ya que esto conlleva a un estilo de vida diferente y beneficioso para la salud de todos

los seres humanos, pues se combaten muchas enfermedades que son causadas por el desorden

alimenticio y en cierta parte también para mejorar su apariencia física, esto hace que las personas

empiecen a conocer qué clase de productos consumir y cuáles no.

Con la aparición de la tendencia fitness, que tiene un enfoque en las actividades físicas

constantes con la ayuda de la comida sana para verse y sentirse bien, también aparecieron nuevos

productos en el mercado relacionados a este estilo de vida por lo cual ha tenido buena aceptación

en la sociedad y cada vez son más las personas que se suman a esta costumbre.

Gracias a la entrevista que se realizó a la community manager se determinó que los medios

digitales son eficaces e influyentes cuando de estrategias se tratan ya que a través de ellos se

llega fácilmente a los consumidores de una forma rápida.

Miles de usuarios buscan información en el internet hoy en día, aparte que dentro de los

medios digitales se encuentran los embajadores o influencers de marca que son un medio eficaz

capaces de generar interacciones sobre las marcas con el contenido que difunden, las empresas

los contratan ya que son una herramienta para captar al consumidor porque que tienen

credibilidad en las plataformas digitales, para adquirir ciertos productos y para generar el

reconocimiento de la marca ellos se encargan de hacer algún tipo de publicidad a través de las

redes sociales y sitios web que son medios muy estratégicos para generar impacto al público.

67

Por otra parte, las entrevistas que se realizaron a los especialistas en nutrición y entrenamiento

físico proporcionaron información necearía para desarrollar el presente trabajo.

Con las encuestas y entrevistas realizadas se determinó en la actualidad se investigó que ahora

existen productos específicamente relacionados con el tema de estudio, las encuestas arrojaron

que las mujeres de 18 a 35 años de edad son las que más están relacionas con este estilo de vida,

hoy en día existen marcas de comidas saludables listas para consumir, se realizan eventos de

maratones auspiciadas por algunas marcas reconocidas para generar confianza al consumidor,

hay más lugares de entrenamiento físico y varias personas que le apuestan a este estilo de vida.

Esto le ayuda a surgir a las marcas existentes y a las que vendrán.

Este tipo de investigaciones sirven para que las empresas puedan conocer más al cliente es decir

sus necesidades sus gustos y sus preferencias para desarrollar productos servicios o actividades

dirigidas a este segmento del mercado especialmente a las empresas o marcas que recién están

empezando en el mercado.

4.1.2 Recomendaciones

Se recomienda a las empresas que realicen eventos donde se practique actividades

relacionadas con la tendencia fitness ya que es un estilo de vida que está en auge y es una

estrategia innovadora que puede llegar captar nuevos clientes, de esa forma las personas que

realizan actividades físicas se sentirán atraídas con la marca.

Planear campañas publicitarias especialmente a las marcas nuevas relacionadas con

productos saludables y actividades físicas usando como técnica la actividad física más

practicada que es trotar como lo determinó la encuesta, aprovechar este dato importante

haciendo maratones para motivar al consumidor y cumplir sus objetivos comerciales.

68

En base a la investigación realizada se les recomienda a las marcas fitness seguir haciendo

uso de las redes sociales como medio para que su publicidad tenga buenos resultados ya que

de esta forma llega directo el mensaje al consumidor, se pudo detectar que la mayor parte de

consumidores usan las redes sociales para poderse informar.

Se recomienda a los consumidores que antes de comprar un determinado producto lean la

información nutricional ya que muchos de estos no pueden beneficiar a su salud.

69

ANEXOS

Anexos 1 Modelo de encuesta

ENCUESTA

EDAD:

GENERO:

1. ¿Qué entiende usted por el término fitness?

Moda/Tendencia

Tener un cuerpo en condiciones óptimas

Sentirse bien

2. ¿Con qué frecuencia realiza actividades físicas?

Siempre

Casi siempre

A veces

Nunca

2. De las siguientes actividades físicas ¿Cuál practica con más frecuencia?

Bailoterapia

Crossift

Trotar/Correr

Caminata

Otros

70

1. Al momento de realizar sus actividades físicas prefiere hacerlos en:

Gimnasios

Programas de entrenamiento

Parques recreativos

Casa

2. ¿Qué entiende por comer saludable?

Alimentación balanceada con los nutrientes necesarios

Dieta (bajar de peso)

Comer rico

3. ¿Cómo evaluaría sus hábitos alimenticios?

Excelentes

Buenos

Regulares

Malos

4. ¿Lee las etiquetas de sus alimentos para saber su composición?

Si

No

5. ¿Ha buscado asesoría de algún nutricionista para equilibrar su peso

SI

No

6. ¿Cuál cree usted que es la motivación al momento de llevar una vida sana?

71

Tendencia/Moda

Problemas de salud

7. ¿Cómo se informa de los buenos hábitos alimenticios?

Sitios Web

Redes sociales

Nutricionista

Ninguna de las anteriores

8. ¿El contenido que se usa en de los medios digitales lo impulsaría o lo ha impulsado a

llevar un estilo de vida saludable?

Si

No

9. ¿Está de acuerdo con las actividades como maratones o charlas que realizan ciertas

empresas para incentivar a las personas a llevar una vida saludable?

Si

No


y fitness?

Si

No

72

Anexos 2 Modelo de entrevista para nutricionista





5. ¿Cree que el contenido usado en los medios digitales sobre algunas marcas fitness es


6. ¿Qué opina acerca de los influencers qué difunden rutinas de ejercicios y recetas de dietas

saludables?

7. ¿Es importante que las personas tengan el asesoramiento de un profesional para combatir el

sedentarismo?

9. ¿Cree usted que las personas deciden cambiar sus hábitos alimenticios y hacer ejercicios

físicos lo hacen por tendencia?

10. Está de acuerdo que existan productos y servicios orientados al estilo de vida saludable y

fitness?


73

Anexos 3 Modelo de entrevista para community manager

1. ¿Cuál es el tipo de contenido que genera más interacción en los medios digitales?

2. ¿Cuál es la estrategia de marketing digital más adecuada para atraer clientes?

3. ¿Cuál cree usted que es el medio digital más influyente y beneficioso para una marca en

la actualidad?

4. ¿Es realmente beneficioso usar la imagen de un personaje público como embajador de

marca en este caso una marca orientada a la tendencia fitness y productos saludables?

5. ¿Qué cualidades debe tener la persona que se escoja como embajador de cualquier

marca?

6. ¿En qué medio digital deben estar presentes las empresas y/o marcas especialmente las

orientadas a la tendencia fitness y productos saludables para que puedan llevar al éxito?

7. ¿Cómo mide el impacto de su estrategia en social media?

8. ¿Con que frecuencia es recomendable publicar contenidos para llegar a la audiencia

deseada?

74

Anexos 4 Fotografías con entrenadores

Anexos 5 Fotografías de encuestas

75

Bibliografía

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