UNIVERSIDAD DE LOS ANDES #() +ˆ˜+ˆ , ˙ DEPARTAMENTO DE …bdigital.ula.ve/storage/pdf/41752.pdf · Se retienen en el producto, nutrientes como vitaminas, aminoácidos y enzimas,

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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NÚCLEO “RAFAEL RANGEL”

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA TRUJILLO ESTADO TRUJILLO

b) Pesar la cantidad disponible de cogollos de caña a ser utilizados para que sean trasladados al sitio donde será preparado el ensilaje.

c) Preparar la melaza, ùrea y cascarillo de arroz en las siguientes proporciones: las dos primeras de 2 a 3% y para la última al 10%, todas según su peso.

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d) Agregar capas de cogollo de caña, melaza, urea y cascarilla de arroz según su orden.

e) cubrir el ensilaje con plástico o sacos durante tres días.

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f) Transcurrido ese periodo el ensilaje se encuentra listo para ser consumido en raciones de 25Kg por animal al día.

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2. USO DE LA CAÑA DE AZÚCAR COMO SACCHARINA (PROCEDIMIENTO)

¿Qué es Saccharina o caña enriquecida?

Es un producto que fue desarrollado en Cuba y que resulta de la fermentación de la caña de azúcar al aire libre (fermentación aeróbica) mediante la adición de urea y sales minerales, su ventaja con respecto al uso de caña y urea ofrecidos por separado es que tiene un mayor contenido de proteína verdadera por la fermentación que levaduras y bacterias hacen del azúcar presente en la caña con el amonio proveniente de la urea.

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Ventajas

� No requiere la adición de agua. � No se generan residuales. � Se retienen en el producto, nutrientes como

vitaminas, aminoácidos y enzimas, de utilidad para el animal que consume el producto.

� Se utiliza el potencial productivo de la caña de azúcar en la época de sequía que es cuando más se necesita.

� Es un alimento más completo en cuanto a su contenido nutricional.

� Puede ser usado tanto por rumiantes como por monogástricos.

� Puede ofrecerse inmediatamente al ganado o en condiciones adecuadas puede almacenarse por 5 a 6 meses.

� Es relativamente fácil de elaborar. � Los riesgos de intoxicación por urea se reducen

considerablemente. � Su costo es bajo en relación al beneficio obtenido.� Aunque se recomienda para la época de sequía

puede ser utilizada en cualquier época del año.

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a) Cortar la caña de azúcar, quitándole el cogollo y las hojas, dejando los tallos limpios. El cogollo y las hojas se utilizan por separado para alimentar a los animales.

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b) Picar y pesar la caña limpia.

c) distribuir la caña picada, sobre una superficie lisa de cemento o sobre una carpa de lona, plástico o sacos de nylon; el espesor de la capa de caña de 15 a 20 cm para garantizar la humedad necesaria y así logar el proceso de fermentación.

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d) Preparar una mezcla de urea y sal mineral (por cada 1000kg (1 tonelada) se le agrega 15 kg de urea y por cada 1000kg se le adiciona 5kg de sal mineral). Y esparcir de manera uniforme la mezcla de urea y sal mineral sobre la caña de azúcar picada y mezclar muy bien con la ayuda de un rastrillo forrajero y pala.

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e) Esparcir la caña nuevamente en una capa de 15 a 20 cm. Dejar en reposo la mezcla por espacio de 3 días bajo la sombra para favorecer el proceso, cubriéndolo con un plástico.

f) Transcurrido ese tiempo está listo para ser consumido según los días de almacenamiento:

Kilogramos al día por animal

Días de almacenamiento

1,38 1 a 32,27 4 a 73,63 8 a 115,45 12 a 166,81 17-20

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¿Qué se debe tener en

cuenta para utilizar la

Saccharina?

a) Para evitar la presencia de moho se recomienda remover la saccharina cada dos días, con el fin de reducir su humedad para su almacenamiento. Y darlo fresco

b) Para la preparación de la saccharina se debe elaborar en pequeñas cantidad a fin de determinar la aceptación de los animales y evitar pérdidas en los insumos utilizados.

c) Si transcurridos un periodo de siete días los animales no aceptan la saccharina como alimento, no se debe continuar su suministro porque bajarían su producción.

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3. ENRIQUECIMIENTO DEL PASTO DIFERIDO (PROCEDIMIENTO)

a) Seleccionar el pasto diferido y trasladarlo al lugar de trabajo y cortar el pasto en trozos de 2 a 3 cm

de espesor y pesarlo.

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b) esparcir el pasto sobre una superficie adecuada (concreto, plástico, sacos de nylon, entre otros) con un espesor de 15 a 20 cm.

c) dejar secar el pasto hasta que pierda su humedad.

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d) Con el pasto seco se procede a realizar la preparación de la cal diluida en 1000litros de agua para una paca de cal (30 Kg) y 1000kg de materia seca.

e) Para la preparación del ensilaje se usan capas de pastos: una capa de pasto por una de cal y así sucesivamente.

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f) Cubrir el ensilaje (lona. Sacos, plástico, bolsas, entre otros) por periodo de quince días. Y luego abrirlo y alimentar con 25 Kg de ensilaje por animal al día.

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SECCIÒN IIIRACIONES

ALIMENTICIAS PARA CERDOS

A CONTINUACIÓN SE PRESENTA UNO DE LOS PROCEDIMIENTOS MÁS SENCILLOS PARA PREPARAR

ALIMENTO DE CERDOS:

a) Se debe tener en cuenta que los cerdos en fase de crecimiento y engorde, requieren 14% de Proteínas para su alimentación y los ingredientes que se utilizan son los siguientes:

Aditivos

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Harina de Soya

Harina de Arroz

Harina de Carne

Harina de Maíz

Harina de Pasto

Sal

Minerales

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b) Los porcentajes de proteína de cada uno de los ingredientes son:

c) Luego se aplica el método de Pearson para optimizar la cantidad de proteína de la siguiente manera:

Harina de Soya: 47% proteína

Harina de Carne: 50% proteína

Harina de maíz: 9% proteína 14%

Harina de Arroz: 11% proteína

Harina de Pasto: 9% proteína

5

3

5

36 33

Suma 82%

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d) Se comienza a restar diagonalmente y luego se suma como se muestra:

• 47-14 = 33 El 82% significa las proporciones que representan • 50-14 = 36 los cinco ingredientes. • 14-9 = 5 • 14-11 = 3 • 14-9 = 5

e) El cuadrado de Pearson de acuerdo a los resultados se lee de la siguiente forma:

� Se necesita 5 kg de Harina de Soya. � Se necesita 3 kg de Harina de Carne. � Se necesita 5 kg de Harina de Maíz. � Se necesita 36 kg de Harina de Arroz. � Se necesita 33 kg de Harina de Pasto.

f) Como se está trabajando en porcentajes la suma total de los cinco ingredientes debe dar 100% y se procede aplicando una simple regla de tres:

� Si para 82% requiero __________ 5 % de harina de soya En 100% ____________ cuanto requiero X?

X=

� X=

� X=

� X=

� X=

100%

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g) Luego se establece la siguiente fórmula:

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� Harina de Soya= = 2,82%

� Harina de Carne= = 2%

� Harina de Maíz = = 0,54%

� Harina de Arroz = = 4,84%

� Harina de Pasto = = 3,6%

13, 8% de Proteina

h) Como tiene que dar 14% de proteína que se requiere para alimentar a un cerdo se puede agregar más cantidad de cualquier harina de la que disponga mas el productor en esta caso le aumentamos 10kg de harina de Carne y 10kg de Harina de Maíz quedando así:

� Harina de Soya= = 2,82%

� Harina de Carne = = 7%

� Harina de Maíz = = 1,44%

� Harina de Arroz = = 4,84%

� Harina de Pasto = = 3,6%

18, 8% de Proteina

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i) Del resultado anterior vamos a utilizar las siguientes cantidades para preparar nuestras raciones:

� Harina de Soya: 6 Kg � Harina de Carne: 14 kg. � Harina de Maíz: 16 kg � Harina de Arroz: 44kg � Harina de Pasto: 40kg � Sal: 0,5kg � Melaza: 8kg � Minerales : 200g

128,7Kg

j) La cantidad de proteína final que es 18,8% se divide entre los 128,7 kg totales y se multiplica por 1000g para saber ¿Cuántos gramos de proteína le vamos a dar a cada cerdo?

18,8/128,7 =0,146x1000g= 146gramos.

En 1kg de ración se le está dando 146g de proteína a cada cerdo.

k) se tienen que mezclar bien hasta quedar una mezcla homogénea, para esto se utiliza la pala y una mezcladora (se deja 1 minuto de centrifugado es suficiente para que la mezcla este bien)

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l) Se aplica el método del bolo para saber el porcentaje de humedad, si se mantiene el bolo unido quiere decir que está mezclado homogéneamente y listo para ser consumido por los animales.

m) seguidamente se pesa y se almacena en sacos, si salen 2 sacos alcanza para darle alimento durante una semana. Se le proporciona de 250 a 300g diarios para los lechones y cuando tienen 2 meses se le da 1kg.

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