Universidad Simón BolívarCátedra: Administración de producción

Núcleo : LitoralProf. Armando Coello.

Servicios de comedores de la

Universidad Simón Bolívar

Deyvi Bonilla 08-9304Deyvi Bonilla 08-9304Cristina Albornoz 07-1233Cristina Albornoz 07-1233

Isaac Arraiz 06-2469 Isaac Arraiz 06-2469

Ubicación de los comedores dentro de la Universidad:

Misión

Valores de la empresa

Brindar a la servicios de alimentación sana para contribuir con el adecuado rendimiento académico de los estudiantes y con la productividad del personal

1. Búsqueda de la Excelencia2. Creación de Futuro3. Calidad Profesional¡4. Honestidad5. Respeto6. Responsabilidad7. Solidaridad8. Equidad9. Conciencia Ecológica

Organigrama

Servicio de Transporte

Departamento deProducción de

Impresos

Sección Técnica deProducción

Departamento deCompras y

Suministros

Sección deAdquisición y Registro

Sección de Almacen

Departamento deServicos Generales

Sección de CorreoSección deTransporteInstitucional

Sección de ApoyoLogistico

Secretaría

Dirección de Servicios

Administración

Asistencia Administrativa

Servicios de Comedores

Unidad Externa deProducción

(Empresa Outsurcing)

Secretaría

VicerrectoradoAdministrativo

Programa de AhorroEnergetico

SecretaríaSecretaría

Organigrama de Servicios Generales

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERVICIOS DE COMEDOR

Se rige por políticas de tarifas y subsidios según el tipo de usuario.

La modalidad de pago es por ticket consumido.

El concesionario relaciona los tickets consumidos (anulados) los cuales son cuantificados, revisados y destruidos semanalmente por una comisión establecida para tal fin.

Se elabora mensualmente la Solicitud de Pago que agrupa las actas semanales.

NORMAS DE USO DEL COMEDOR

El usuario debe presentar la Tarjeta TAI.

El carnet es intransferible.

Debe respectar el orden de llegada en la cola.

circular exclusivamente por el riel de servicio para obtener su comida.

Solo se permite un solo plato de cada uno de los componentes de la bandeja por persona.

Los tickets subsidiados son intransferibles.

EMISIÓN DE AUTORIZACIONES DE BOLETOS ALIMENTICIOS (TICKETS).

Tarifas Desayuno Almuerzo Cena

Becarios Bs. 0 Bs. 0 Bs. 0

Exonerados Bs. 0 Bs. 0 Bs. 0

Tarifa Preferencial Bs. 160 Bs. 200 Bs. 100

Tarifa Básica Bs. 400 Bs. 500 Bs. 250

Procesos analizados en Servicios de Comedores.

Emisión de autorizaciones de boletos alimenticios (tickets).

Solicitud de la tarifa preferencial para los comedores universitarios.

Observaciones de Calidad Del Servicio de Comedores en la Actualidad

Emisión De Autorizaciones De Boletos Alimenticios (Tickets).

Solicitud De La Tarifa Preferencial Para Los Comedores Universitarios

La solicitud de los Tickets de comedores puede ser realizada por cualquiera, no toman en cuenta que los Tickets son intransferible.

Cuando se realizan el canje de los Tickets al operador de la caja no revisa la fecha de emisión de la solicitud, dándole al estudiante los Tickets sin importa que esta fue solicitada hace 2 trimestre.

No se cumplen los horarios de atención para la solicitud de la tarifa preferencial.

No verifican si la información suministrada por el estudiante es verdadera.

Cargan la información de manera inmediata en el sistema, pero de todas forma el estudiante tiene que esperar 24 horas para poder realizar la solicitud de los Tickets de tarifa preferencial

Proponer mejoras en el proceso productivo de la empresa.