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UNIVERSIT DEGLI STUDI DI PADOVA

FACOLT DI INGEGNERIA

DIPARTIMENTO DI TECNICA E GESTIONE DEI SISTEMI

CORSO DI

SUPPLY CHAIN MAPPING: ANALISI DELLA COMPLESSITA E DELLE

DI UN

IL CASO LUXOTTICA

Relatore: Ch.ma Prof.ssa

Correlatore: Ing. ANNA AZZI

ANNO ACCADEMICO 2010

1

UNIVERSIT DEGLI STUDI DI PADOVA

FACOLT DI INGEGNERIA

DIPARTIMENTO DI TECNICA E GESTIONE DEI SISTEMI INDUSTRIALI

LAUREA IN INGEGNERIA GESTIONALE

Tesi di Laurea Magistrale

SUPPLY CHAIN MAPPING: ANALISI DELLA LESSITA E DELLE PERFORMANCE DI UN NETWORK LOGISTICO

IL CASO LUXOTTICA

Prof.ssa DARIA BATTINI

Correlatore: Ing. ANNA AZZI

Laureando: ALBERTO FRATANTONIO

ANNO ACCADEMICO 2010 -2011

UNIVERSIT DEGLI STUDI DI PADOVA

FACOLT DI INGEGNERIA

DIPARTIMENTO DI TECNICA E GESTIONE DEI SISTEMI

LAUREA IN INGEGNERIA GESTIONALE

SUPPLY CHAIN MAPPING: ANALISI DELLA PERFORMANCE

LOGISTICO

FRATANTONIO

2

3

Sommario

INTRODUZIONE .......................................................................................................... 7

CAPITOLO 1 ................................................................................................................ 9

Supply Chain Mapping ............................................................................................... 9

1.1 Obiettivi e scopi di una metodologia di analisi del Network ................................13

1.2 Supply Chain Mapping .......................................................................................14

1.2.1 Value Stream Mapping (VSM) .....................................................................14

1.2.1.1 Current State Map .................................................................................17

1.2.1.2 Future State Map ..................................................................................18

1.2.2 P-Trans-Net .................................................................................................19

1.2.3 Supply Network Configuration .....................................................................20

1.2.4 Causal Loop diagram ..................................................................................24

1.2.5 Mappatura dinamica ....................................................................................26

1.2.6 Mappatura Geografica .................................................................................27

1.3 Supply Chain Analysis .......................................................................................28

1.3.1 Metodologie qualitative ................................................................................28

1.3.1.1 Balanced Measurement Method ...........................................................28

1.3.2 Metodologie quantitative ..............................................................................30

1.3.2.1 Product Flow Number (PFN) .................................................................31

1.3.2.2 WEB_ACMO .........................................................................................33

1.3.2.3 Indici di Complessit Entropica .............................................................34

1.3.3 Metodologia ibrida .......................................................................................41

1.4 Vantaggi e svantaggi dei metodi di analisi del network ......................................43

1.5 Supply Chain Mapping e Granularit .................................................................45

CAPITOLO 2 ...............................................................................................................47

Luxottica e il distretto dellocchiale ..............................................................................47

2.1 Storia dellocchiale .............................................................................................47

2.2 Locchiale ...........................................................................................................49

2.3 Il settore dellocchiale .........................................................................................52

4

2.3.1 Import ed Export dellocchiale italiano ......................................................... 54

2.3.2.Il mercato dellocchiale dopo il 2008 ........................................................... 56

2.4 I distretti produttivi ............................................................................................. 57

2.5.Il distretto dellocchiale di Belluno ..................................................................... 60

2.5.1.Lorigine del distretto .................................................................................. 60

2.5.2.Modelli organizzativi ................................................................................... 62

2.6 Luxottica ........................................................................................................... 64

2.6.1 Luxottica Oggi ............................................................................................ 68

2.6.2 Luxottica e la sua etica ............................................................................... 70

2.7 Lo stage in Luxottica ......................................................................................... 73

2.7.1 AS400 ........................................................................................................ 75

2.7.2 IUNGO ....................................................................................................... 84

2.7.3 Tabulato Semilavorati ................................................................................. 87

2.7.4 Top Doc ...................................................................................................... 88

2.7.5 SML ............................................................................................................ 89

CAPITOLO 3 .............................................................................................................. 93

Supply Chain Mapping: Il Caso Luxottica ................................................................. 93

3.1 Introduzione di classi e macro famiglie .............................................................. 96

3.2 Livelli di Mappatura ........................................................................................... 99

3.2.1 Rappresentazione dei Districts ................................................................ 101

3.2.2 Rappresentazione dei Sites ...................................................................... 103

3.2.3 Rappresentazione dei Domains ................................................................ 104

3.3 Rappresentazioni dei dati ................................................................................ 107

3.3.1 Node Analysis .......................................................................................... 108

3.3.2 Buffer analysis .......................................................................................... 109

3.3.3 Flows among plants analysis .................................................................... 112

3.3.4 Routing and Lead time Analysis ............................................................... 113

3.4 Osservazioni ................................................................................................... 116

CAPITOLO 4 ............................................................................................................ 119

5

Supply Chain Mapping: Analisi dei Dati ................................................................... 119

4.1 Analisi a livello di DISTRICT ............................................................................ 121

4.2 Analisi a Livello di SITE ................................................................................... 124

4.3 Analisi a livello di DOMAIN .............................................................................. 126

4.3.1 Analisi dei Domains senza dettaglio fornitori ............................................. 126

4.3.2 Analisi dei Domains a livello di soggetto economico .................................. 128

4.3.3 Analisi dei Domains considerando il vettore IMPORT ................................ 131

4.4 Confronto degli indici entropici al variare del livello di granularit ..................... 133

4.5 Osservazioni .................................................................................................... 136

4.6 Conclusioni ...................................................................................................... 141

RINGRAZIAMENTI .................................................................................................... 143

BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................... 145

SITOGRAFIA ............................................................................................................ 149

6

7

INTRODUZIONE

Una supply chain efficiente riesce a rendere disponibile al consumatore finale il

prodotto desiderato, nella quantit esatta e nel momento in cui tale prodotto viene

richies

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