TOP OF GERSTL Weinselektionen

Unsere bel iebtesten Weine.

Pago de Cirsus:Kraftvoller

Cuvée Especial.Seite 2

Villa Papiano:3 Bicchieri-Wein

für unter 20.–Seite 8

Ewald Zweytick:Macht unseren

erfolgreichsten Weinaus Österreich.

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Pago de CirsusPago de Cirsus, das ist unsere spanische Erfolgsgeschichteund der Lieblingswein von vielen Gerstl-Kunden. Wir besu-chen das Weingut – das man bereits von rund 15 KilometerEntfernung auf dem Hügel thronen sieht – mehrmals jährlichund es ist jedes Mal eine grosse Vorfreude, wenn man durch dieReben hinauf zur Bodega fährt, die auch ein grossartiges Hotelund ein tolles Restaurant ist. Gleichzeitig erleben wir den enor-men Aufwand, der betrieben wird, jedes Mal aufs Neue.

Pago de Cirsus konnte als beratenden Önologen Jean-MarcSauboua verpflichten, der früher für eines der prestige-trächtigsten Weingüter der Welt verantwortlich war: Château Haut-Brion in Bordeaux. Er ist damit zu einer wich-tigen Person geworden, die nichts unversucht lässt, um Pago deCirsus ganz nach vorne zu bringen. Dass Pago de Cirsus vomenglischen Fachmagazin Decanter zu den hundert besten Wein-gütern auf dieser Welt gezählt wurde, bestätigt unsere Begei-sterung für die fantastischen Weine.

2012 Single VineyardPago de CirsusNavarra DOTempranillo, Merlot, Syrah

Sattes, dichtes Rubinrot. Schöne Aro-men von Pflaumen, Weichselkir-schen, Cassis und reifen Waldhim-beeren. Dazu gesellen sich Noten vonweissem Pfeffer, Vanille und Eukalyp-tus. Am Gaumen zeigt er sich sehrgeschmeidig und harmonisch, mitdichten Tanninen und gut eingebau-ter Barrique. Die Aromen bestätigensich, wieder schwarze Pflaumen, Kir-schen, unterlegt mit würzigen Noten.Die Frische trägt die Aromatik bis zumSchluss. Der Wein endet lang und miteinem mineralischen Abgang. EinPreis-Genuss-Verhältnis, das rich-tig Freude macht

17/20 • 2015 bis 2020Art. 242893 • 75cl Fr. 11.50

2012 Chardonnay fermentadoen barrica, Navarra DO30% neue Barriques.

Chardonnay wird im Navarra schonseit sehr langer Zeit kultiviert. Daher istes nicht verwunderlich, dass auf Pagode Cirsus daraus ein sehr trinkfreudi-ger Weisswein entsteht.Helles Goldgelb. Schöne Chardonnay-Nase. Aromen von reifen Zitronen,Nektarinen sowie Pfirsich, Bananenund gerösteten Haselnüssen. Die Bar-rique ist bestens integriert, nur dezentzeigt sie sich mit leichten Vanillenoten.Am Gaumen mit viel Schmelz undHarmonie. Gute Textur mit einladen-der Frucht. Viel Zitrone und gelberApfel mit leichten Noten von Blätter-teig und Vanille. Der Wein endetmittelkräftig mit leichten Anflügenvon kalkiger Mineralik. Passt gut zuMeeresfischen mit Zitronensauce.

17/20 • 2015 bis 2018Art. 243569 • 75cl Fr. 16.80(ab 10.8.2015 Fr. 18.50)

16.80

Pago de Cirsus: Eine fantastische Erfolgsgeschichte.

Der 2012er ist ein Knaller!

Strahlende Eleganz in zartem Gold.

2009 Opus 11Navarra DOTempranillo, Syrah

Beat Caduff: Schon die Vorfreude aufden 2009 ist gross, denn bei uns imRestaurant war die Top-Steigerungbei den spanischen Weinen der Opus11 mit Jahrgang 2008. Alle, die die-ses Gewächs probierten, waren rest-los begeistert! Nun zum 2009er: DieNase ist wiederum betörend, mir läuftes kalt den Rücken hinunter vor Freu-de. Reines Cassis vermischt mit Brom-beeren, Schokolade, etwas Lakritzeund wunderschönes Tahiti-Vanille.Leichte Anflüge von schwarzen Kir-schen und leichte Röstnoten. Im Gau-men superreife, geschmeidigeTannine, konzentriert, voll undtrotzdem elegant, was für einWein! Genial – absolut auf der Höhedes 2008ers. Limitierte Menge,erhält lich in edlen 1er-Holzkisten.

20/20 • 2015 bis 2035Art. 241937 • 75cl Fr. 115.–

115.–

Der Luxuswein vonPago de Cirsus.

11.50

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Cuvée Especial:Der beliebteste Wein von Pago de Cirsus.

Die Trauben für den «Cuvée Especial 2010» werdenin kleine Kistchen gelesen, danach 12-24 Stunden inden Kühlraum gebracht als Vorbereitung auf dieKaltmazeration. Darauf werden die Trauben einge-maischt und allein mittels Schwerkraft in die grossenHolzfässer gefüllt. Während fünf Tagen folgt nun dieeigentliche Kaltmazeration (macération préfermen-taire à température basse), bevor die eigentlicheGärung einsetzen kann. Nach diesen 5 Tagen wird die Temperatur erhöht, um die Gärungin Gang zu bringen. Natürlich wird die Temperaturkontrolliert, damit die aus der Kaltmazerationgewonnene Fruchtigkeit nicht verloren geht. DerSäureabbau erfolgt dann in den Barriques, um einenmöglichst harmonischen Holzeinbau zu garantieren.Das Resultat ist ein hervorragender Wein, dereine sanfte Kraft versprüht.

2010 Cuvée EspecialPago de CirsusNavarra DOTempranillo, Merlot, Syrah

Am Gaumen mit feinen Tanninen, wirkt harmonischmit guter Balance. Frische, Frucht und Barrique sindbestens miteinander verwoben. SchwarzbeerigeFrucht mit Anklängen von Cassis und Blaubeeren.Eleganter Trinkfluss, kräftiger und an hal tenderAbgang.Genusstipp: Passt sehr gut zu allen kräfti-gen Gerichten. Dekantieren Sie diesen Wein rund 1 Stunde vor Genuss, dadurch kommen die Aromenoptimal zur Geltung. 91/100 Guia Peñin

18/20 • 2015 bis 2022 • Art. 243325 75cl Fr. 17.50 (ab 10.8.2015 Fr. 22.–)

Frisch und kraftvoll.

Jean-Marc Sauboua: Früher verant-wortlich für Château Haut-Brion, jetztfür die Weine von Pago de Cirsus.

Der beliebteste

Wein von

Pago de Cirsus

im

neuen Kleid.

3

Tipp

17.50

Norrel Robertson

Vielleicht fragen Sie sich: Calatayud DO? Wo liegt denn die-ses Gebiet? Im NW von Spanien auf 1100 m ü.M.! Miteinem extrem kontinentalen Klima. Ein schroffer Landstrich, derdem Priorat sehr ähnlich ist. Karge Schieferböden mit heissenTagen und kalten Nächten. Der Garnacha-Traube kommt diesesKlima sehr zugute. Die Trauben reifen sehr gut aus und baueneine schöne natürliche Frische auf, was den Weinen Rückgratund Eleganz verleiht. Zudem besitzt diese DO einen hohenAnteil an alten Stöcken mit sehr niedrigen Erträgen.

Norrel Robertson MW schafft es meisterhaft, alle seine Weinetrotz des heissen Klimas elegant und harmonisch erscheinen zulassen. Durch den modernen Auftritt seiner Etiketten sprichtNorrel bewusst die junge Generation an. Seine Weine sind geniale Essensbegleiter und für Spanien-liebhaber eine fantastische Alternative zu den bekanntenNamen von der iberischen Halbinsel. Wir sind sehr glücklich,mit dem fliegenden Schotten «El Escoces Volante» – wie er inCalatayud genannt wird – zusammenzuarbeiten und freuen uns,Ihnen die neuen Jahrgänge vorstellen zu können.

Norrel Robertson, Master of Wine: Freche, hochklassige Innovation mit bewährter Tradition.

Neu: Jetzt unter 30 Franken.

Ein grosser Viognier.

Fantastisches Preis-Genuss mit 93 Peñin.

2012 Manga del Brujo Calatayud DO65% Garnacha, 15% Syrah, 15% Tem-pranillo, 5% Mazuelo; Ausbau 12 Mona-te in gebrauchten 500 Liter-Fässern.

Dichte Aromen von Pflaumen,schwarzen Kirschen, Blaubeeren, miteinem Hauch schwarzen Oliven.Gepaart mit frischer Cassisnote. AmGaumen hohe Struktur, schwarz-beerig mit intensiven Fruchtaro-men. Kräftiges, sattes Tannin, wirktjung im Abgang, anhaltend mitNoten von Kirschen, schwarzenPflaumen und leicht mineralischenAnflügen. Super Preis-Genuss-Ver-hältnis.

18/20 • 2015 bis 2022Art. 243338 • 75cl Fr. 16.–(ab 10.8.2015 Fr. 18.–)

2010 Dos Dedos de FrenteCalatayud DOSyrah 93%, Viognier 7%

Dunkles Rubinrot. Dichte, konzentrier-te Aromatik. Aromen von roten undschwarzen Beeren wie Kirschen, Brom-beeren, vollreifen Himbeeren undBlaubeeren. Am Gaumen mit sagen-haften, feinkörnigen Tanninen ausge-stattet, toller Säure welche die Aromenbestens unterstützt. Die Barrique istgut integriert nur ab und zu blitzt sieauf, wirkt unterstützend und trägt zurKomplexität des Weines bei. Der DosDedos de Frente endet lang undkräftig ohne jemals fett oder opu-lent zu wirken. Ein sensationellerSyrah, der in einigen Jahren sein vollesPotential aufzeigen wird. Passt gut zuRehpfeffer oder geschmorten Gerich-ten. 94/100 Falstaff

19/20 • 2015 bis 2025Art. 241966 • 75cl Fr. 29.–(ab 10.8.2015 Fr. 33.–)

2011 El Puño WhiteCalatayud DO100% Viognier, Ausbau 12 Monate in

gebrauchten 500 Liter-Fässern.

Leuchtendes Zitronengelb. FrischerAuftakt. Riecht nach Orangenschalen,Aprikosen, Cassisblüten und Honig.Anflüge von weissem Pfirsich, vielQuitte und frischer Mandarine. AmGaumen sehr elegant und harmo-nisch. Aromen von reifer Ananas, Pfir-sich und wieder Quitte mit einemHauch von Brioche und Honig. DieBarrique ist bestens verwoben wirktnie störend oder opulent. Der El Puñoendet lang mit viel Frische und klarerMineralik. Passt sehr gut zu Jakobs-muscheln mit Chilisauce.

19/20 • 2015 bis 2020Art. 242469 • 75cl Fr. 29.–(ab 10.8.2015 Fr. 34.–)

29.–

29.–16.–

Alte Rebstöcke mit niedrigen Erträgen: Norrel Robertson in seinen Weingärten.

4

«SCHWEIZER

ILLUSTRIERTE»

über den Dos Dedos

de Frente 2010:

«Im Gaumen der

pure aromatische

Höhenflug.»Tipp

2012 Alpha:Der Supertoskaner für jeden Tag.

2012 AlphaIGT Toscana Rosso, Montepeloso60% Montepulciano, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese,

15% autochthone Sorten

Dichtes Rubingranat. Komplexe Noten von reifen Walderdbeeren, Him-beeren und dunklen Pflaumen, Weichselkirschen, untermalt mit medi-terraner Würze und balsamischen Anklängen. Perfekt eingebundeneBarrique ohne störende Holzaromen. Noten von Bourbon-Vanille,Tabak, einem Hauch Minze, unterlegt mit köstlichen Toastaromen.Leichte Anflüge von schöner Mineralität. Am Gaumen schwarzbee-rig, dunkle und rote Pflaumen, vermischt mit Waldbeeren, erdi-ger Mineralität und gut eingebundener Frische. Sanfte, reife Tan-nine machen den Alpha geschmeidig und harmonisch. Er endet kräftigmit würzig-mineralischem Abgang. Fantastischer Toskaner für alleGelegenheiten! Ideal zu geschmorten, gebratenen Gerichten sowiezu hochwertigen Pastagerichten oder Steinpilzen in allen Variationen.

18/20 • 2015 bis 2025 • Art. 243609 75c l Fr. 17.80 (ab 1.1.2016 22.–)

2014 Deidesheimer Paradiesgarten: Ein herrlicher Sommerwein!

2014 Riesling trockenDeidesheimer Paradiesgarten1. Lage, Selektion Max

Im Vordergrund ist eine köstliche, frische, weisse Frucht, begleitet voneinem feinen Hauch Minze, Melisse, der Duft ist berauschend vielfältigund traumhaft mineralisch. Geniale Rasse am Gaumen, wunder-schön cremiger Fluss, die delikate Säure verleiht Struktur, sehr edler,wunderbar verspielter, tänzerischer, feingliedriger, dennoch kraftvoller,vollmundiger Wein. Die genialsten Raffinessen packt er im minuten-langen Nachhall aus.

19/20 • 2016 bis 2030 • Art. 244032 75cl Fr. 18.50 (ab 1.1.2016 24.–)

Gross- und Klein flaschen:

2014 • 75cl Fr. 18.50 (statt Fr. 24.–) • 244032

2014 • 37.5cl Fr. 10.50 (statt Fr. 12.50) • 244033

2014 • 150cl Fr. 39.– (statt Fr. 47.–) • 244034

Hoher Stellenwert für das Oekosystem Weinberg:Kunstdünger und Herbizide finden in der Philosophiedes naturnahen, nachhaltigen Weinbaus bei Von Win-ning keinen Platz.

Blick auf die Rebgärten von Montepeloso.

Weine des JahresWeine des Jahres 2015: Grosser Toskaner und genialer Riesling.

17.80

Gross- und Klein flaschen:

2012 • 75cl Fr. 17.80 (statt Fr. 22.–) • 243609

2012 • 37.5cl Fr. 10.90 (statt Fr.14.–) • 243615

2012 • 150cl Fr. 38.– (statt Fr. 55.–) • 243610

2012 • 300cl Fr. 81.– (statt Fr. 120.–) • 243611

2012 • 600cl Fr. 195.– (statt Fr. 288.–) • 243612

2012 • 900cl Fr. 269.– (statt Fr. 392.–) • 243613

2012 • 18L Fr. 520.– (statt Fr. 720.–) • 243614

18.50

5

2015Weisswei

n

des Jahres

2015Rotweindes Jahre

s

Das ist so ein Wein, der überall und immer schmeckt.Zum Aperitif, zum Essen sowieso oder einfach als köstliche Erfrischung an heissen Sommertagen.

MarioClara hat ihr Weingut in Eigenregie mit Hilfeder ganzen Familie erstellt. Alles ist sehrfunktionell eingerichtet und auf dem neuestenStand. Ein Sortiertisch zeigt, wie akribisch hiergearbeitet wird. Auch der Barrique-Keller istpraktisch angelegt und selbst verständlich tem -peraturkontrolliert.

Wir probieren den neuen Jahrgang 2011 aus denFässern. Die Qualität ist schlichtweg berau-schend. Schon in der Jugend zeigt der Wein eineerstaunliche Harmonie. Mit viel Kraft, aber ohneOpulenz, mit viel weiblicher Eleganz und betö-rendem Charme.

Clara verbindet Tempranillo mit Cabernet Sauvignon. Da sie die ältesten Cabernet-Reben der ganzen DO besitzt, ist es nur ver-ständlich, diese 50-jährigen Juwelen in ihrenWein einfliessen zu lassen.

Das kleine Weingut besitzt nur 7 ha Rebland, das sanft und naturnah bearbeitet wird. Clarastellt nur einen Wein her – den Mario, benanntnach ihrem Vater, der sie bei ihrem Projekt massgeblich unterstützt. Wir sind stolz und hocherfreut, Ihnen eine solche Trouvaille aus dieserTop-Region anbieten zu können.

2012 MarioVega ClaraRibera del Duero DO

85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvig-non; Ausbau 14 Monate in Barriques ausfranzösischem und amerikanischem Holz.

Sattes Rubingranat. Wunderbare Aromenvon schwarzen, wilden Beeren und Früch-ten, Pflaumen, Brombeeren und Kirschen,einem Hauch Crème de Cassis, schwar-zem Pfeffer, Tahitivanille und blauen Veil-chen. Die Barrique ist bestens integriert.Am Gaumen besticht der Mario mitKraft und Eleganz, feinkörnigen Tan-ninen und toller Struktur. Bezeichnendist seine fantastische Geschmeidigkeit. Erendet lang und anhaltend mit beeindruk-kender Mineralität.

18+/20 • 2015 bis 2026 • 24348975cl Fr. 26.– (ab 10.8.2015 Fr. 29.–)150cl Fr. 59.– (ab 10.8.2015 Fr. 67.–)

Akribische Weinarbeit: Clara Concejo Mir, Winemakerin undGründerin vom Weingut Vega Clara.

Vega Clara, Ribera del Duero:

26.–statt 29.–

Nachbar von Vega Sicilia!

Tipp

6

Betörende Kraft und bezaubernde Eleganz.

2011 La RevillaRibera del Duero DO100% Tempranillo aus bis zu 80-jährigen Rebstöcken; Ausbau 12 Monate in

französischen Barriques.

2011 war im Ribera del Duero ein herausragender, heisser Jahrgang. Davon pro-fitierte insbesondere die Höhenlage des La Revilla. Kalte Nächte folgen auf sehrheisse Tage und geben dadurch dem Wein seine fantastische Struktur. Sattes Rubinviolett. Schwarzfruchtiger Auftakt. Aromen von reifen Pflaumen,Amarenakirschen, Brombeeren und einem Hauch Cassis. Dazu Noten von Veil-chen, süssem Tabak, Sandelholz, Toast und leichte Anflüge von Vanille. Am Gau-men besticht der Revilla durch Harmonie und Finesse, feinkörnige Tanni-ne und eine schöne Frische. Die Barrique ist bestens verwoben ohne störendeHolznoten. Schöner Gaumenfluss, wirkt fruchtbetont und elegant, erzeugt Span-nung mit guter Länge. Der Finca la Revilla endet lang und anhaltend mit frucht-betontem, würzig-mineralischem Finish.

18/20 • 2015 bis 2022 • Art. 243758 75cl Fr. 17.50 (ab 10.8.2015 22.–)

Bodegas Castaño

17.50

Bodegas Castaño: Zwei exklusiv gekelterte Monastrells.

Finca La RevillaLa Revilla: Top-Einzellage im Ribera del Duero.

2011 Moragón Family Collection Yecla DO100% Monastrell; 16 Monate, 80% amerikani-sche und 20% französische Eiche.

Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen, Brom-beeren, Blaubeeren und ein Hauch von roten Kir-schen. Unglaubliche, milde Würze. Schwarzer,süsser Pfeffer, Gewürznelken gepaart mit Tabakund Sandelholz. Schöne Mineralität. Am Gau-men geschmeidig und sehr elegant. Wunder-bar feinkörnige Tannine. Würzige Mineralität.Endet sehr kräftig, ohne jemals fett zu wirken.Sehr anhaltend mit deutlich würzig-minerali-schem Finish. Der beste Monastrell, den ich jehatte. Passt gut zu Wildgeflügel oder Rehrückenmit Preiselbeersauce.

19/20 • 2015 bis 2028Art. 242672 • 75cl Fr. 44.–(ab 10.8.2015 Fr. 49.–)

Ein Monastrell-Gigant:95/100 Peñin-Punkte!

44.–

2012 Moragón Monastrell Yecla DO100% Monastrell; 6 Monate, amerikanische und französische Eiche.

Aromen von Brombeeren, schwarzen Pflau-men, Kirschen und einem Hauch Cassis. Wür-zige Anklänge von Lakritze und schwarzemPfeffer. Ein Touch sandige Mineralität rundetdas Fruchtbündel perfekt ab. Am Gaumen diepure mediterrane Frucht. Wunderbare, seidi-ge Tannine mit gut integrierter Säure, perfekterEinsatz der Barrique. Der Monastrell endetmittelkräftig und sehr fruchtig mit leichter,würziger Mineralität. Ein toller Wein für jedenTag. Passt gut zu mediterranen Gemüse -gerichten, aber auch zu nicht zu scharfen Spei-sen aus der Crossover-Küche.

17+/20 • 2015 bis 2028Art. 243467 • 75cl Fr. 13.50(ab 10.8.2015 Fr. 15.–)

Frucht pur.

13.50

Tipp

7

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EN

SIE

UNSAU

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Bravo: Mit Tre Bicchieri ausgezeichnet!

2011 I Probi di Papiano RiservaSangiovese di Romagna Superiore DOC100% Sangiovese di Romagna; Aus über 40-jährigen Reben. 12 Monate in französi-

schen Barriques und 600l Eichenfässern.

Aromen von roten Kirschen, eingelegten Himbeeren, dunklen Waldbeeren,Lakritze, vermischt mit kaltem Rauch und leichten Toast- und Vanillenoten. Mar-kante mineralische Anklänge, die an feuchten Lehm und nasses Laub erinnern.Am Gaumen sehr elegant mit schönem Trinkfluss. Feste Struktur mit seidi-gen Tanninen, gut integrierter Säure, die Aromen werden bestens gestützt.Schmeckt nach Weichselkirschen, roten Pflaumen und wilden Himbeeren, San-delholz mit leichten Anflügen von trockener Vanille. Wirkt sehr komplex und mitviel Druck. Der Probi di Papiano endet erdig-mineralisch und sehr anhaltend.

18+/20 • 2015 bis 2020 • Art. 243635 75c l Fr. 19.50 (ab 10.8.2015 22.–)

Grossartiger Brunello.

2010 Brunello di Montalcino DOCG 100% Sangiovese Grosso; Ausgebaut in 1000-Liter-Fässern

Dunkles, sattes Rubingranat. Typische Brunello Nase nach reifen Kirschen, wildenHimbeeren, dunklen Pflaumen, Cappuccino und Sandelholz. Wirkt noch ver-schlossen und zurückhaltend. Organische Mineralik, schwarzer Pfeffer, ein Hauchvon süssem Tabak lassen ihn komplex und edel erscheinen. Am Gaumen über-zeugt der La Pieve mit Eleganz, Länge und Struktur. Seidige, feinkörnige Tannine,begleitet von einer integrierten Säure erzeugen Spannung und Länge. Die Aro-men bestätigen sich, reife Kirschen mit Mocca, Tabak, Zedernholz mit erdigerMineralik. Er endet lang und anhaltend mit Noten nach Lakritze, Teer und getrok-kneten Feigen. Zu diesem Preis ein Knaller!

19/20 • 2016 bis 2032 • Art. 243833 75cl Fr. 34.50 (ab 10.8.2015 38.–)

Villa Pappiano

19.50

34.50

Villa Papiano: Herrliche Rotweine aus kühleren Lagen.

La PieveLa Pieve: Brunello-Spitzengut in der Toskana.

Tipp

Höchstes Trinkvergnügen.

Prosecco Brut Riserva DOCGNani Rizzi100% Prosecco

Strohgelb mit silbernen Reflexen. Schöner, fruchtiger Auftakt. Aromen von grü-nem Apfel, Limetten, gelbem Pfirsich und frischen Stachelbeeren. Leichte flo-rale Anflüge, die an Akazienblüten erinnern. Ein Hauch von kalkiger Mineralikbegleitet das frische Fruchtbündel. Am Gaumen zeigt er sich tro cken mit deut-lich fruchtigen Noten. Trinkfreudig und verspielt. Tolle Apfel- und Zitronenaro-men, gut stützende Säure mit schönem Schmelz. Der Prosecco endet frisch mitbelebender Wirkung, man möchte gleich ein zweites Glas trinken. Er eignetsich sehr gut als Apéro oder zu leichten Vorspeisen.

17/20 • 2015 bis 2016 • Art. 240988 75c l Fr. 14.50 (ab 10.8.2015 16.–)

Bertinga, ein genialer Rotwein!

2008 BertingaToscana IGT60% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 18 Monate in Barriques ausgebaut

Dunkles, sattes Rubinrot. Aromen von dunklen Waldbeeren, schwarzen Kirschen,roten Pflaumen und Brombeeren. Leichte Anflüge von Cassis und Heidelbeeren.Tolle Tabakwürze, Leder, Sandelholz und etwas Lakritze. Das Bündel wird durcheine erdige Mineralik bestens begleitet. Die Barrique ist fantastisch eingebaut, derBertinga wirkt kein bisschen opulent. Am Gaumen die pure Eleganz, vielFinesse und wunderschöne Fruchtaromatik. Wieder Kirschen und dunkleBeeren, Tabak und ein Hauch Bitterschokolade. Feine Tannine und eine gut stüt-zende Säure lassen den Wein sehr harmonisch über den Gaumen gleiten. DerBertinga endet kraftvoll mit herrlich mineralischer Note. Passt sehr gut zu Taglia-telle mit Steinpilzen oder Brasato mit Polenta und Käse. 91/100 Parker-Punkte!

19/20 • 2015 bis 2025 • Art. 243634 75cl Fr. 26.– (ab 10.8.2015 29.–)

Prosecco, Nani Rizzi

26.–

Nani Rizzi: Seit über 100 Jahren dem Weinbau verpflichtet.

Podere il PalazzinoPodere il Palazzino: Eine Institution des toskanischen Weinbaus.

9

14.50

10

Ewald Zweytick

Ewald ist so eng mit Gerstl Weinselektionen verbunden, dass esmir schwerfällt, die richtigen Worte zu finden. Wir sind mittler-weile so gut befreundet, dass eine objektive Aussage lächerlich undgekünstelt wirken würde. Wir sind ganz einfach jedes Jahr aufsNeue fasziniert, was Ewald in die Flaschen bringt. Er ist seinem Stiltreu geblieben und füllt Weine ab mit reifen Aromen und geht kom-promisslos seinen Weg.

Der Erfolg gibt ihm mehr als Recht. Seine Weine kommen unge-mein gut bei unseren Kunden an. Besonders in der Gastronomieschätzen die Gäste seinen genussreichen Stil. Kurz gesagt sind wirglücklich, so einen Charakterkopf wie Ewald als Partner und –noch viel wichtiger – als Freund zu haben.Liebe Kundinnen und Kunden, teilen Sie unsere Freude an denWeinen von Ewald Zweytick. Sie werden es nicht bereuen.

Ewald Zweytick: Mittlerweile gehört er zu den ganz Grossen.

2013 Sauvignon Blanc Klassik

Das ist unser meistverkaufterWein aus Österreich! Das Ewald’-sche Motto «Ich will reife Weine»kommt hier einmal mehr voll zum Tra-gen. Helles Goldgelb mit grünen Ref -lexen. Fruchtiger Auftakt. Aromenvon Grapefruit, Zitrone, grünem Apfelund Papaya, unterlegt mit Stachelbee-ren, Cassis und einem Hauch Holund-erblüten. Leichte Anflüge von sandi-ger Mineralität. Tolles Nasenbild! AmGaumen mit guter Fülle und seidi-gem Schmelz, perfekt balancierteSäure, welche die Aromen bestensunterstützt. Wieder Zitrusfrüchte mitStachelbeeren und Limetten, gepaartmit würziger Mineralität. Der Weinendet lang und anhaltend mit mar-kant fruchtigem Finish. Ein herrlicherWein zu Krustentieren aller Art.

17+/20 • 2015 bis 2025Art. 242858 • 75cl Fr. 19.50(ab 10.8.2015 Fr. 22.–)

2013 Gelber MuskatellerKlassik

Der springt einem richtig entgegen,schon in der Nase sehr fruchtig undverspielt, unverwechselbar Muskattel-ler. Im Gaumen schöne Fülle, bleibtaber sehr knackig und intensiv, Feu-ersteinnoten, Aprikosen und ganz fei-ne Ananas. Wer diese Traubensorteliebt, findet hier ganz grossen Wein-genuss für wenig Geld. Ewald emp-fiehlt, den Wein nicht zu kühl zu trin-ken, ihn also bei ca. 8°C einzuschen-ken. Zu asiatischen Gerichten einGedicht!

17/20 • 2015 bis 2020Art. 243213 • 75cl Fr. 17.–(ab 10.8.2015 Fr. 19.–)

2011 Don’t CrySauvignon Blanc

Helles Goldgelb mit Silber. Komplexerund finessenreicher Auftakt. Aromenvon Quitten, etwas Pfirsich, reife Zitro-ne, leichte Brioche- und Wachsnoten.Am Gaumen straff und noch verschlos-sen. Legt sich elegant auf den Gaumen,mit enormem Druck und Finesse. Cre-mig, seidig und sehr präsent. Wirktnoch eingehüllt von perfekt eingebau-ter Barrique und mineralischer Kompo-nente. Wunderbar unterstützt von derharmonischen Säure. Der Don’t Cryendet kräftig und anhaltend. Ein gros-ser Sauvignon Blanc, der sich mitden Besten der Welt messen kann!

19+/20 • 2015 bis 2030Art. 242425 • 75cl Fr. 55.–(ab 10.8.2015 Fr. 65.–)17.–55.–

2013 WeissburgunderKlassik

Helles, strahlendes Goldgelb. Aromenvon reifen Birnen, gelbem Apfel, gel-ber Melone und leichte Anflüge vonWeinbergpfirsich. Noten von Jasminund kaltem Rauch, unterlegt von grü-nen Mandeln und Muskatnuss. AmGaumen cremig mit tollem Schmelzund gut stützender Säure. Wiedergelbfruchtig, Williams birne, warmerApfel und gelber Pfirsich. Anflüge vonkalkiger Mineralik und nussartigenAromen im Finish. Der Weiss -burgunder endet mittelkräftig, frischund sehr animierend. Toller Wein alsApéro oder zu leichten Wild pasteten.

17/20 • 2015 bis 2019Art. 243212 • 75cl Fr. 17.–(ab 10.8.2015 Fr. 19.–)

2013 Chardonnay Klassik

Helles Strohgelb. Fruchtig-verspielterAuftakt. Aromen von Limetten, Zitro-nen, weissen Pflaumen und Nektari-nen, gepaart mit kaltem Rauch undleichten Noten nach Jasmin. Unterlegtmit Anflügen von steiniger Mineralität.Am Gaumen fruchtig und bele-bend, wirkt jugendlich und harmo-nisch mit toller Säure. Die Aromenbestätigen sich, viel Zitrusfrucht undweisser Pfirsich. Der Chardonnay Klas-sik endet mittelkräftig und erfrischendmit leicht salziger Note.

17/20 • 2015 bis 2020Art. 243214 • 75cl Fr. 17.–(ab 10.8.2015 Fr. 19.–)

17.–

19.50

17.–

Ewald Zweytick

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Dorli Muhr

Dorli Muhr, die engagierte Weinbotschafterin aus dem Car-nuntum, hat sich nun auch mit ihren eigenen Weinen einenNamen gemacht. Sie hat sich mehrheitlich der TraubensorteBlaufränkisch und der berühmten Lage Spitzerberg verschrie-ben. Ihre Weine zeichnen sich eher durch burgundischeFeinheit aus als durch hohe Extraktion und Opulenz. Gefragtsind Eleganz und Transparenz. Charakter und Identität spiegelnsich in ihren Gewächsen und machen sie zu unverwechselbarenVertretern der grossartigen Traubensorte Blaufränkisch.

Dorli Muhr: Hat sich klar an der Spitze etabliert!

Blaufränkisch genussfür jeden Tag.

Elegant undsubtil.

Aus der Top-LageSpitzerberg.

2011 Spitzerberg100% Blaufränkisch

Transparentes Rubinrot. Kühler, mine-ralisch-würziger Auftakt. Aromen vonSauerkirschen, vollreifen Himbeeren,roten Johannisbeeren, gepaart mit fei-nen Noten von Eukalyptus, Minze undweissem Pfeffer. Am Gaumen ele-ganter, feingliedriger Gaumen-fluss mit sanften Tanninen und gutintegrierter Säure. Die Aromen bestäti-gen sich, rotfruchtig mit mineralisch-würzigen Noten, die an mediterraneKräuter und Schiefer erinnern. DerSpitzerberg endet lang und anhaltend,komplex mit viel Frische. Ein Blaufrän-kisch der eleganten Art mit viel Char-akter und Identität. Tipp: unbedingtdekantieren! Passt sehr gut zu asiati-schen Fleischgerichten.

19/20 • 2014 bis 2023Art. 242408 • 75cl Fr. 39.50(ab 10.8.2015 Fr. 44.–)

2011 Carnuntum100% Blaufränkisch

Pflaumen, Kirschen und Johannisbee-ren mit leichten Noten von Brombee-ren und schwarzem Pfeffer. FloraleAnklänge, die an Veilchen erinnern.Am Gaumen mittelkräftig mit wei-chen Tanninen und explosiver Frucht.Die Aromen bestätigen sich, rotfruch-tig mit leicht floral-würzigen Noten.Gute Mineralität, die an Granit undSand erinnert. Extrem trinkfreudi-ger Blaufränkisch, der jeden TagFreude bereitet – ohne opulentoder gar fett zu wirken. Auch zuFischen vom Grill ein Hochgenuss.

17+/20 • 2015 bis 2020Art. 242410 • 75cl Fr. 19.–(ab 10.8.2015 Fr. 21.–)

2011 Rote ErdeMerlot, Cabernet Franc

Tiefes Rubinrot. Konzentrierter Auf-takt. Aromen von schwarzen Pflau-men, Amarenakirschen, Cassis, Scho-kolade, gepaart mit einem Hauchweissem Pfeffer und orientalischenGewürzen. Die Barrique ist wunder-bar integriert und unterstützt die Aro-matik bestens. Leicht erdige Anklän-ge nach Unterholz und Lehm. AmGaumen straff und elegant, mit sat-ten Tanninen. Schöne Aromen nachdunklen Früchten und Beeren,gepaart mit subtiler Mineralik undgut stützender Säure. Endet kräftigund lang. Zu einem hochwertigenBBQ ein Muss.

18/20 • 2015 bis 2023Art. 242719 • 75cl Fr. 24.50(ab 10.8.2015 Fr. 27.50)19.–24.50

39.50

Dorli Muhr

2013 Grüner Veltliner Smaragd Ried LoibenbergEmmerich Knoll

Tolle Aromen nach weissen Blüten und gelben Stein-früchten mit einem Hauch nobler Pfefferwürze.Leichte Zitrusnoten mit schiefriger Mineralität. AmGaumen zeigt sich der Wein cremig, mit wunder-schöner Rasse und Fruchtigkeit. Die Aromen bestäti-gen sich, Aprikosen und Nektarinen. WunderbareStruktur mit belebender Säure. Der Wein endetanhaltend mit toller Salzigkeit und Mineralität imAbgang. Wirkt noch sehr jung und verschlossen,braucht noch Flaschenreife, um sich voll zu entfalten.

19/20 • 2015 bis 2034 • Art. 24369675cl Fr. 35.– (ab 10.8.2015 Fr. 39.–)

2013 Grüner Veltliner LammErste LageBirgit Eichinger

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Tiefer, kom-plexer Auftakt mit subtilen Gewürzaromen nachweissem Pfeffer und Fenchelsamen. Markante Aro-men nach gelben Steinfrüchten, die an reife Pfirscheund Nektarinen erinnern, rauchig und mineralischgeprägt. Einfach grandios und komplex! Am Gau-men Bienenwachs mit mineralischer Würze und seidig-geschmeidiger Textur, saftig, transparent undharmonisch. Tolle Frucht von rotem Pfirsich, carame-lisierter Zitrone, steinig geprägtes, lang anhaltendesFinish. Ein GV von enormer Tiefe und Ausdruckeines ganz grossen Terroirs.

19/20 • 2016 bis 2030 • Art. 24315975cl Fr. 31.– (ab 10.8.2015 Fr. 34.–)

Weltberühmte Lage.

35.–

2013 Grüner Veltliner FederspielEmmerich Knoll

In der Nase rauchige Würze mit schiefriger Minera-lität. Reife gelbe Früchte, Aprikose und Apfel,gepaart mit Mango und Melonen. Kräftiger undintensiver Auftakt! Am Gaumen cremig mit knacki-ger Säure. Tolle Länge und Balance, ein traum-hafter Gaumenfluss! Der GV Federspiel endet sal-zig nachhaltig mit kräftiger Fruchtnote.

18+/20 • 2015 bis 2024 • Art. 24369475cl Fr. 22.– (ab 10.8.2015 Fr. 24.–)

Federspiel der Extraklasse.

Unbeschwert und animierend.

2013 Grüner VeltlinerEbenthaler LagenHerbert Zillinger

Helles Zitronengelb. Aromen von frischem Apfel,Williamsbirne und gelben Pflaumen. Untermalt vonwürzigen Noten, die an Muskatnuss erinnern, undfrischen Hasel nüssen, gepaart mit einer kalkigenMineralität. Am Gaumen frisch und leichtfüssig mitenormem Trinkfluss und grosser Eleganz. Die Aro-men bestätigen sich, gelbe Früchte, bestens unter-stützt von einer präsenten Säure. Der Weissburgun-der endet mittelkräftig mit belebender Mineralität.Grossartiger Sommer wein, der als Apéro rich-tig Spass macht.

16/20 • 2015 bis 2022 • Art. 24349775cl Fr. 14.50 (ab 10.8.2015 Fr. 16.–)

Faszinierende Komplexität.

Grüner Veltliner

14.50 31.–

22.–

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Grüner Veltliner ist eine natürliche Kreuzung zwischen den Sor-ten Traminer und St. Georgen. Die Rebsorte St. Georgenstammt aus dem Burgenland und wurde nach dem Fundortbenannt, da sie nach gentechnischen Untersuchungen keinerbekannten Rebsorte zuzuordnen war. Grüner Veltliner ist nicht ver-wandt mit dem Roten und Frühroten Veltliner.

Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte Öster-reichs. Am häufigsten findet man die Sorte in Niederösterreich unddem nördlichen Burgenland. Sie hat als herkunftstypischer DAC-Wein eine besondere Stellung in mehreren Weinbaugebieten. Gros-se Weine aus dem Grünen Veltliner – insbesondere die Smaragde –haben ein grosses Lagerpotenzial und entfalten sich erst nach rund6 bis 7 Jahren.

Der Grüne Veltliner: Wichtigste autochthone Rebsorte Österreichs.

13

J. Heinrich

Bei unserem Besuch geht es in die Reben auf dem Goldberg, derbesten und ältesten Lage für Blaufränkisch. Hier erklärt uns dieWinzerin, wie die Reb- und Bodenbearbeitung vor sich geht. Prak-tisch alles wird von Hand gemacht. Es ist ein wunderschöner Ort,bei klarem Wetter sieht man sogar das weit entfernte Leithagebirgenördlich vom Neusiedlersee.

Auf dem Weingut ein kurzer Blick in den Keller. Alles ist säuber-lich an seinem Platz. Johann, der Vater von Silvia, ist gerade mitder Abfüllung eines Blaufränkisch beschäftigt. Er begrüsst unsfröhlich, ganz verabschieden vom Weingut wird und will er sichnicht. Er unterstützt Silvia immer noch voller Tatendrang in Reb-berg und Keller. Die Degustation ist wie jedes Mal perfekt orga-nisiert und die neuen Jahrgänge gefallen uns auf Anhieb sehrgut. Superbe, volle, elegante Rotweine.

J. Heinrich: Vorzeigeweingut aus dem Mittelburgenland.

Aus 60-jährigenReben.

HochinteressanteSpielart des Pinots.

Fruchtig und frisch für jeden Tag.

2012 AlphaBlaufränkisch, Nebbiolo

Mittelkräftiges Rubinrot. Verspielter,fruchtbetonter Auftakt. Aromen vonroten Pflaumen, vollreifen Himbeerenund Amarenakirschen gepaart mitleichter Kräuterwürze und dunklenfloralen Noten. Am Gaumen fruchtbe-tont und mittelkräftig mit weichenTanninen und gut tragender Frische.Die Aromen bestätigen sich, rote undschwarze Beeren mit einem Hauchschwarzem Pfeffer. Der Alpha endetfruchtig und verspielt. Toller Beglei-ter jeder Grillparty. Nicht zu warmgeniessen, bei ca. 14°C. Passt zu BBQund Bündner Bergkäse.

16/20 • 2015 bis 2019Art. 242988 • 75cl Fr. 14.50(ab 10.8.2015 Fr. 16.–)

2012 Goldberg Reserve100% Blaufränkisch

Aromen von schwarzen Pflaumenund wilden Waldbeeren, Cassis, Kir-schen und Brombeeren. LeichteNoten nach schwarzem Pfeffer undgeräuchertem Speck. Präsente mine-ralische Anklänge, am Gaumen har-monisch und kräftig. FeinkörnigeTannine mit reifer Säure, gepaart mitEleganz und Frucht. Perfekt einge-baute Barrique. Einfach sensationell!Der Goldberg Reserve endet lang,kräftig und komplex mit deutlicherMineralik im Abgang. Der besteGoldberg von Silvia, den ich jeprobieren durfte.

18+/20 • 2016 bis 2025Art. 243748 • 75cl Fr. 29.50(ab 10.8.2015 Fr. 33.–)

2010 Weisses Kreuz100% Pinot Noir

Das ist köstlicher Pinot-Duft, unge-wöhnlich würzig, aber sublim,geschmacklich eine Mischung ausBurgund und Bündner Herrschaft, einsehr edles Parfüm. Am Gaumenhochkonzentriert, reich, opulentund intensiv, aber auch sehr fein,voller edler Noblesse, wunderbar saf-tig und süss. Eine eigenständige undhochinteressante Spielart des Pinots.

18/20 • 2014 bis 2022Art. 241935 • 75cl Fr. 29.–(ab 10.8.2015 Fr. 33.–)

29.–

14.50

Silvia Heinrich

Wir gratulieren!

Silvia Heinrich

in Österreich zur Win

ze-

rin des Jahres

ausgezeichnet!

29.50

2011 Wolfer Goldgrube Spätlese Weingut Vollenweider

Der Duft ist unendlich fein, einen sinnlichen Fili-grantänzer ankündend, feinste Tropenfrucht trifftauf sublime Mineralität und edle Würze, ein HauchSpontangärung stört das sinnliche Fruchtbild in kei-ner Weise, ganz im Gegenteil. Ein Gaumenfluss wieSamt und Seide, dazu beschwingte Frische ohneEnde, was für ein köstliches Aromenbild und einFeuerwerk an Eleganz und Rasse. Der Wein liebkostvibrierend den Gaumen, das ist eine sinnlicheSpätlese der Extraklasse.

18+/20 • 2015 bis 2040 • Art. 24131875cl Fr. 26.– (ab 10.8.2015 Fr. 29.–)

2012 Riesling trocken Christmann

Schon der Duft ist traumhaft, da ist raffinierte gelbeFrucht in Verbindung mit feiner Würze, alles zeigtsich vielfältig und klar. Ein schlankes Kraftbündel,unglaublich was schon der Basiswein für Qua-litäten zeigt. Der cremige Schmelz ist ein Marken-zeichen dieses raffinierten Jahrgangs, die feine Ras-se ebenso und darin eingebettet die raffinierte Aro-matik, der Wein macht Trinkfreude ohne Ende, dasist herrlicher Riesling, richtig verspielt und fröhlich,einfach unendlich gut.

17/20 • 2015 bis 2018 • Art. 24219575cl Fr. 18.– (ab 10.8.2015 Fr. 21.50)

2011 FelsenfestRiesling trocken Weingut Vollenweider

Sehr feiner, charmanter, vielschichtiger Duft, fein-fruchtig und mit sublimer Mineralität, wirkt sehredel. Wunderbar rassiger, feiner, köstlich aromati-scher Wein, gut strukturiert, puristisch transparent,spielerisch und mit Charme und Charakter.

17/20 • 2015 bis 2017 • Art. 24131675cl Fr. 18.– (ab 10.8.2015 Fr. 20.–)

2013 Riesling Kabinett, Schloss Lieser

Der duftet schon süss, hat einen Hauch Botrytis (aussergewöhnlich füreinen Kabinett), aber es steht ihm richtig gut. Schon im Antrunk glänzter mit einem raffinierten, perfekt ausgeglichenen Säure-Süsse-Spiel,wow ist das raffiniert, herrlich saftig, irre und doch immens feineRasse, eine köstliche Delikatesse.

17+/20 • 2015 bis 2030 • Art. 24300775cl Fr. 17.50 (ab 10.8.2015 Fr. 21.–)

2013 Robert WeilRiesling trocken

Duftet herrlich nach reifen Zitrusfrüchten, die geni-ale Mineralität unterstützt diesen Duft und verleihtzusätzlich Komplexität, beeindruckt durch beste-chende Klarheit. Pure Rasse am Gaumen, das istgeballte Kraft, dennoch wirkt der Wein verspieltleicht und zartschmelzend, das ist die Noblesse desRieslings; ein stolzer Wein, der seinen Charme inden Vordergrund stellt, Riesling wie er leibt undlebt, einfach unendlich gut.

17/20 • 2015 bis 2018 • Art. 24302975cl Fr. 18.– (ab 10.8.2015 Fr. 22.–)

Deutsche Rieslinge

18.–18.–

14

Thomas Haag führte das Weingut Schloss Lieser zu einem derrenommiertesten Weingüter an der Mosel.

18.–

17.50

26.–

Deutsche Rieslinge: Allerhöchstes Trinkvergnügen!

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Mas AmielMas Amiel: Herrlich trinkfreudiger Sommerwein.

La SoumadeDomaine La Soumade: Extremes Qualitätsdenken.

2014 Le Plaisir roséCôtes du Roussillon

Lachsfarben, dezente Fruchtaromatik nach Him -beeren und Sauerkirschen. Für einen Rosé ausge-prägte Mineralität. Leicht süsslicher Auftakt, sehrsaftige, erfrischende Säure und leicht wahrnehmba-re feine Gerbstoffe. Mittlerer Körper und schönerAbgang. Ein sehr schöner Rosé, der gut zum Aperi-tif oder zu Grilladen passt.

16+/20 • 2015 bis 2017 • Art. 24378875cl Fr. 14.90 (ab 10.8.2015 Fr. 17.–)

14.90

2012 RasteauRasteau AOC

Köstliche Aromen von Heidelbeeren, wilden Himbee-ren, Pflaumen und Kirschen. Im Gaumen gesellensich Süssholz und Pfeffer dazu; subtile Mineralität.Die Fruchtsüsse wird durch reife, feinkörnige Gerb-stoffe und eine saftige Frische gestützt. DieserRasteau wirkt trotz Kraft und Fülle sehr elegant.

18/20 • 2015 bis 2026 • Art. 24357075cl Fr. 17.– (ab 10.8.2015 Fr. 19.–)

2010 Les ViolettesCôtes du Rhône Villages AOC85% Syrah, 10%Viognier, 5% Roussanne

Was für ein edler, stolzer, aber auch charmanter undvor allem tiefgründiger Duft mit enormer Strahlkraft.Der sprichwörtliche Veilchenduft eines grossen Syrahvon der nördlichen Rhône trifft auf die feine Opulenzdes Südens in Form von konzentrierter schwarzbeeri-ger Frucht. Am Gaumen wirkt er eine Spur schlanker,zeigt die raffinierte, blumige Seite seiner Aromatik,herrliche Rasse und feine Extraktsüsse vereinen sichzu einer einzigen Harmonie. Der Wein begeistertmit seiner sinnlichen Ausstrahlung, die er mit ver-spielter Leichtig keit ausspielt, der Wein wirkt spekta-kulär, aber dann auch wieder unglaublich fein, einePerle in der Kollektion der Domaine La Soumade.

18/20 • 2015 bis 2025 • Art. 24174175cl Fr. 32.– (ab 10.8.2015 Fr. 39.–)

32.–

17.–

Uralter Rebstock in den Weingärten der Domaine La Soumade.

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Dieses aufstrebende Weingut von Babtist Sieber haben wir JanLuzi vom Weingut Sprecher von Bernegg in der BündnerHerrschaft zu verdanken. Die beiden Winzer sind gut befreundet.Neuseeland ist bekannt für die hohe Qualität seiner Weine, dasKlima in den einzelnen Regionen ist perfekt für den Weinbau.Das bestätigt auch Jürg Strässle, unser Gastro-Verkaufsleiter, dersoeben aus Neuseeland zurückkehrte: «Die Colombo Winery liefert Top-Qualität, das sind hervorragende Weine.»

Wir treffen Babtist Sieber, den Besitzer der Colombo Winery, inder Wineloft von Beat Caduff in Zürich zum Lunch. Babtist erzähltuns, wie er mit seiner aus Irland stammenden Frau nach Neusee-land kam. Bevor er ohne jegliche finanzielle Unterstützung seineigenes Unter nehmen gründete, arbeitete er bei der weltberühm-ten Fromm Winery und leitete in den Schweizer Bergen ein Hotel.

Drei Weine von Babtist stehen nach dem Essen zur Probe bereit:ein Sauvignon Blanc, ein Pinot Noir und ein Syrah. Alle sindüberaus elegante Vertreter ihrer Sorte, wir sind vomersten Schluck an begeistert.

2013 Sauvignon Blanc Marlborough

Helles Zitronengelb. Subtile Frucht,duftet nach frischer Grapefruit, weis-sem Pfirsich und Mirabellen. Schöneflorale Noten nach Jasmin und Holun-der, gepaart mit mineralischer Würze.Hoch aromatisch und harmonisch. AmGaumen noch verschlossen, nachBelüftung wunderschöne Extraktsüsseund fruchtige Anklänge nach Cassis -blüten und Pfirsich, unterlegt mit per-fekt eingebundener Säure. Cremigund lang anhaltend, endet in einemsalzig-fruchtigen Finish. Ein höchst ele-ganter Sauvignon Blanc aus Neusee-land. Perfekt zu gebratenem Thunfischmit Olivenöl und Gemüse.

17+/20 • 2015 bis 2018Art. 243481 • 75cl Fr. 22.50(ab 10.8.2015 Fr. 25.–)

2013 Pinot NoirMarlborough

Intensives Rubinrot. Tieffruchtige Aro-men von vollreifen Himbeeren,gekochten Kirschen, etwas Blaubee-ren und Brombeeren. Anflüge vonCassis und Eukalyptus, florale Anklän-ge nach dunklen Blüten, unterlegt mitschönen Röstaromen und leichtenVanillenoten. Am Gaumen sehrgeschmeidig mit deutlichen Frucht - noten nach dunklen Waldbeeren undeingemachten roten Kirschen. TollerSchmelz und ausgeprägte Struktur,feine Tannine mit gut stützender Säu-re. Der Wein endet mittelkräftig mitvoller Frucht, ein überzeugender PinotNoir aus Neuseeland.

18/20 • 2015 bis 2027Art. 243702 • 75cl Fr. 32.–(ab 10.8.2015 Fr. 35.–)

32.–

Knackiger Sauvignon-Blanc-Genuss.

Überzeugender PinotNoir aus Neuseeland.

2013 SyrahMarlborough

Sattes Rubinviolett. Dichte Aromenvon roten Johannisbeeren undWeichselkirschen, gepaart mit Brom-beerenkompott und Holunderbee-ren. Untermalt von Lakritze, Gewürz-nelken, schwarzem Pfeffer und Oli-ven. Anklänge von Röstnoten undBourbonvanille. Am Gaumen seidigeTannine, gute Säure und deutlicheschwarzbeerige Frucht, untermaltvon Lakritze, Cassis und deutlichenGewürznoten. Er endet lang anhal-tend und kräftig mit schönerMineralik. Toller Syrah, der einwenig ans Wallis erinnert.

18/20 • 2015 bis 2029Art. 243703 • 75cl Fr. 32.–(ab 10.8.2015 Fr. 35.–)

32.–

Kräftiger Syrah.

22.50

Colombo WineryColombo Winery: Schweizer Präzision aus Neuseeland.

Carolyn Irwin und Babtist Sieber, das Winzerpaar der Colombo Winery.

F O L G

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2012 Pinot Noir «R», Schweizer Landwein

Feiner Duft von reifen Früchten, rot- und schwarz-beerig, wunderschöne Kräuternuancen, raffinierteMineralität, strahlt Süsse und Fülle aus. Weicher,schon fast etwas ins Opulente tendierenderGaumen, wunderschöne Süsse im Extrakt, die Balan-ce stimmt exakt, der Wein stützt sich auf ein festes,dennoch weiches, gut integriertes.Tanningerüst.

18/20 • 2015 bis 2022 • Art. 24370875cl Fr. 29.50 (ab 10.8.2015 Fr. 34.50)

29.50

2013 CalanderPinot Noir

Der kommt so richtig aus der Tiefe, die Frucht ist eheretwas im Hintergrund, aber wunderschön, eine ein-zigartige Harmonie ausstrahlend. Der Duft wirktsanft und erhaben, unendlich komplex, aber vorallem fein, fein und nochmals fein. Auch am Gau-men dominiert die Raffinesse, dies obwohl der Weineher noch mehr Kraft hat als der Linden wingert,wow, der ist sagenhaft raffiniert! Die Extraktsüsse istein Traum, wird von der erfrischenden Säure nochbetont, himmlisch das Aromenspiel, dramatisch viel-fältig, reich und komplex. Der Wein ist hochkon-zentriert, aber gleichzeitig geradezu sensatio-nell delikat, eine phänomenale Essenz.

19/20 • 2023 bis 2033 • Art. 24370175cl Fr. 46.–

Der Jahrgang 2013 wird wohl als einer mit den kleinstenErträgen in die Geschichte eingehen. Vor allem dieschlechte Blüte im Frühjahr hat dazu geführt. Jan Luzi:«Früher war so eine Ver rieslung qualitativ ein grosser Vor-teil, es gab dann anstatt 1,5kg nur noch 900g, bei mir sindes jetzt statt 500g nur noch 300g.» Dass daraus ausserge-wöhnliche Weine entstehen, versteht sich von selbst.

Die «Winzerei Zur Metzg» konzentriert sich mehrheitlich auf alteZürcher Blauburgunder Lagen. Nachdem man im Jahr 2009 miteiner ersten Lage mit 35-jährigen Reben im Zürcher Weinland startenkonnte, standen in der Folge die ersten eigenen Holzfässer im Kühl-raum einer alten Metzgerei – daher der Name. Die Trauben mit grösster Sorgfalt und Konsequenz verarbeitet. Ent -scheidend ist solides Handwerk im Rebberg und im Keller, wobei einegesunde Experimentierfreude einfach sein muss. Das kleine Teamum Patrick Thalmann ist engagiert, enthusiastisch und setzt aufHandarbeit – und zwar vom Rebberg bis in die Flasche. DasMotto des Teams: «Zeit lassen wir dem Wein, aber auch uns.»

Sprecher von Bernegg: Sagenhaft konzentrierte Pinots 2013.

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Sprecher von Bernegg

Winzerei Zur Metzg: Feine Pinots aus dem Zürcher Weinland.

Winzerei Zur Metzg

Jan Luzi 46.–

Patrick Thalmann

Georg Schlegel ist bestrebt, ein möglichst ideales Gleichgewichtim Rebberg zu haben. Schwächere Rebstöcke werden markiertund dann einzeln gedüngt, um ihnen mehr Kraft zu verleihen. Die Jungreben pflanzt er zuerst in einen Topf, um sie aufziehen, sohaben sie schon eine gewisse Grösse und Stärke, bevor sie dem«Kampf» in der freien Natur ausgesetzt werden.

2012 ChardonnayJenins

Duftet fein und edel, gleichzeitig inten-siv und mit viel Spiel, erfrischendeZitrusfrucht steht dabei im Zentrum,umgeben von zarten floralen, würzigenund mineralischen Komponenten. AmGaumen wirkt er sehr rassig, da istenorme Fülle, dennoch wirkt derWein schlank wie ein Chablis, das ziehtihn so wunderbar in die Länge, wirktinsgesamt noch etwas wild, dennochharmonisch, braucht noch etwas Zeit.

17/20 • 2015 bis 2018Art. 242484 • 75cl Fr. 28.–

2013 Pinot NoirJenins

Der Wein ist ungewöhnlich tieffarbigfür einen Pinot. Ein gewaltiges Frucht-bündel, viel schwarze Frucht auch inder Nase, sehr konzentriert und mitreizvoller Frische unterlegt. Die Kon-zentration ist enorm, die köstlicheExtraktsüsse wird ausgeglichen voneiner genialen, rassigen, aber reifenSäure. Dieses Kraftbündel kommttänzerisch leichtfüssig daher, zeigteine gute Struktur, dank enormer Kon-zentration vermag er die festen Tanni-ne gut wegzustecken. Das ist stilistischsicher nicht das Musterbeispiel einestypischen Herrschäftler Pinots, aber derWein ist genial gut.

18/20 • 2016 bis 2025Art. 243374 • 75cl Fr. 21.50

Georg Schlegel, Weingut zur alten Post: Raffinesse steht im Vordergrund.

Leidenschaftlichintensiv.

Sensationeller Pinotfür diesen Preis.

2012 WeissburgunderJenins

Feine Mineralität, ganz dezente, aberwunderschön vielschichtige Frucht,erfrischende Zitrusaromen stehenauch hier wieder im Vordergrund.Am Gaumen ein Rassekerl, derWein hat aber auch jede Menge Saftund Schmelz, ein spannendes Aroma-spiel, da ist einiges los am Gaumen,eine köstliche Delikatesse.

17/20 • 2015 bis 2016Art. 242680 • 75cl Fr. 28.–

21.50

Viel Rasse und Frische.

28.–

Tipp

18

Georg Schlegel

Georg Schlegel

28.–

2013 Syrah Réserve, AOC Valais100% Syrah; 12 Mt. in französischen Barriques.

Leuchtendes Rubinviolett. Typische Syrah-Nase.Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren, etwasschwarze Kirsche, Cassis, vermischt mit orientali-schen Gewürzen, schwarzen Oliven und einemHauch trockener Vanille sowie schwarzem Pfeffer.Am Gaumen elegant mit Struktur und aromatischerTiefe. Perfekte Balance zwischen Frucht, Barrique,Tanninen und Säure. Rotbeerig mit Gewürznoten,schwarze Oliven, Pfeffer und tolle Mineralik. DerSyrah endet kräftig mit viel Schmelz und guter Län-ge. Ein grosser Syrah aus dem Wallis, könnte blindmit einem Côte-Rôtie verwechselt werden!

18+/20 • 2016 bis 2030 • Art. 24373875cl Fr. 44.–

2011 Euterpe, Valais AOC50% Petite Arvine, 50% Humagne Blanche

Hoch komplexer Auftakt! Reifer Pfirsich und Nektari-nen mit einem Hauch Quitten. Exotische Aromennach Mango und Ananas. Am Gaumen straff undkräftig, mit sehr verschlossenen fruchtigen Aromen;Quitte, Marzipan und Nek ta rinen. Wird gut getragenvon einer knackigen Säure, wunderbarer Holzeinsatz,wirkt nie opulent. Der Euterpe endet lang und anhal-tend mit einem salzig-mineralischen Finale!

19/20 • 2015 bis 2020 • Art. 24269175cl Fr. 44.–

Fantastischer Syrah!

2013 Fendant, AOC Valais100% Chasselas

Helles Strohgelb. Aromen von weissen Steinfrüchten,grünem Apfel, Ananas, Quitten und Jasmin. Dezentekalkige Mineralität, die den Fendant überaus faszinie-rend erscheinen lässt. Am Gaumen mit einem Hauchnatürlicher, leichter Kohlensäure, die den Wein sprit-zig und animierend macht. Er endet fruchtig mit mitt-lerer Länge. Ein toller Fendant, der alle Vorurteilegegenüber dieser Art Wein verblassen lässt.

17/20 • 2015 bis 2020 • Art. 24373575cl Fr. 22.50 (ab 10.8.2015 Fr. 25.–)

Revival des Fendant.

Petite Arvine der Superlative.

2013 Petite Arvine TraditionAOC Valais

Typische Petite-Arvine-Nase. Nach Belüftung fruchti-ge Aromen von Zitrusfrüchten, Grape fruit und Rha-barber mit einem Hauch schiefriger Mineralität. AmGaumen zeigt er sich straff und mit einer guten Säu-re. Sehr charaktervoll im Abgang, mineralisch miteiner leichten Salzigkeit. Ein sehr klassischer Peti-te Arvine, passt super zu Meeresfrüchten aller Art.

18+/20 • 2015 bis 2022 • Art. 24372875cl Fr. 32.–

Kunstvolle Assemblage.

Domaine des Muses

32.–44.–

22.50

Die Domaine de Muses gehört zur absoluten Elite der Spitzen-winzer aus dem Wallis. Prämierungen am Cup des Vins Suissein der Fachzeitschrift «Vinum» zeigen dies deutlich auf. AuchRobert Parker wurde auf dieses Juwel aufmerksam, es findet beiihm als einziges Walliser Weingut Erwähnung.

Robert Taramarcaz ist ein Winzer, der voll auf Eleganz und Finessesetzt. Seine Weine sind feingliedrig, nie wirken sie opulent odervon der Barrique dominiert. Wir sind restlos überzeugt. In denReben zeigt uns Robert seine alten Pinot Noir- und Chasselas-Stöcke, die stehen in einer fürs Wallis eher kühlen Zone, was demWein feine, zarte Aromen verleiht.

Domaine des Muses: Walliser Weine in Vollendung.

19

44.–

2020

2011 El PuñoCalatayud DO100% Garnacha; aus über 100-jährigen Reben auf 1100 m ü.M. angebaut.

Dichtes, funkelndes Rubinrot. Konzentrierter, noch verschlossener Auftakt! Aro-men von schwarzen Kirschen und Hagebutten, gepaart mit Himbeeren und dun-klen Pflaumen. Anklänge von Lakritze, Tabak und Sandelholz. Keine Spur von opu-lenten Aromen. Herrliche Mineralik, am Gaumen sehr dicht und cremig. Mitseiner festen, stützenden Säure und feinen Tanninen ist der El Puño harmonischund trinkfreudig. Im Nachhall kräftig mit einem knackigen Finale, das von derMineralik schön unterstützt wird. Ein sehr charaktervolles Gewächs, das sichabseits des Gewohnten aus Spanien bewegt.

19/20 • 2016 bis 2030 • Art. 243641 75cl Fr. 29.– (ab 10.8.2015 Fr. 34.–)

«Ein absoluter Genie - streich, gekeltert von Norrel Robertson MW.»

Jürg Strässle GebietsverkaufsleiterUnsere Gastronomie- und Fachhändler-Kunden profitieren von Jürgs langjähriger Erfahrung als Weinberater im Aussendienst und in der Gastronomie.

Tipp

JürgSträssle’s

29.–

El Puño:Endlich

wieder da –

neu sogar

unter Fr. 30.–

Die über 100-jährigen Garnacha-Reben liefern herausragendesTraubengut.

2013 Pellegrin Viognier

Helles Zitronengelb. der Viognier beeindrucktmit frischer Frucht und floralen Noten.Williams birnen, Aprikosen, gelbe Mango undRosen blüten, dazu Aromen von exotischenFrüchten, Quitte und gut eingebundene Mine-ralität, ein Hauch Honig mit leichter Kräuter-würze. Am Gaumen beeindruckt er mitSchmelz und Trinkfreude. Endet anhaltendmit leicht mineralischem Finish. Er erinnertmich an einen Viognier aus der nördlichen Côtedu Rhône.

18/20 • 2015 bis 2025 • Art. 24372475cl Fr. 32.– (ab 10.8.2015 Fr. 34.–)

Vibrierender Sauvignon Blanc.

2013 Pellegrin Sauvignon Blanc12 Monate in französischen 400-Liter-Barriques.

Leuchtendes Zitronengelb mit silbrigen Refle-xen. Der Wein wirkt noch verschlossen. Anflügevon Holunder, Limette, reifen Stachel beeren,Cassisblüten und frischer Grape fruit. Gut einge-bundene Barriquearomen, die von einer steini-gen Mineralik unterstützt werden. Ohne biolo-gischen Säureabbau wirkt der Wein am Gau-men vibrierend und direkt. Die knackigeSäure verleiht ihm eine gute Struktur und Balan-ce. Holunder, gepaart mit Zitrus früchten und flo-ralen Noten. Lang, kräftig und anhaltend imAbgang mit verblüffenden Cassis noten. ImMoment zeigt er sich noch sehr jugendlich, wirdaber in Zukunft viel Freude und Genuss bereiten.

18/20 • 2015 bis 2023 • Art. 24372575cl Fr. 32.– (ab 10.8.2015 Fr. 34.–)

Ein herrlich exotisches Aromenbündel.

Jean-Pierre Pellegrin

32.–

32.–

Jean-Pierre Pellegrin empfängt uns an einem traumhaften Tag in sei-nen Jahrhunderte alten Gemäuern in Peissy. Mir kommt es so vor, alssei ich in einer alten Domaine in Frankreich, die kulturellen Grenzenzwischen der Schweiz und Frankreich verschmelzen ineinander.Nach der Besichtigung des Kellers mit Eichenfässern und Beton-Amphoren führt uns Jean-Pierre in den Degustationsraum. Mankann hier Relikte aus vergangenen Tagen bestaunen, die mit viel

Sorgfalt und Hingabe vom Winzer restauriert wurden. Die Degusta-tion der neuen Jahrgänge bestätigt, was Weinkenner schon langewissen: Der Kanton Genf gehört zum Besten, was die Schweizzu bieten hat. Und wenn ein Ausnahmekönner wie Jean-Pier-re Pellegrin am Werk ist, werden das Niveau und die Qualitätder einzelnen Gewächse sehr hoch geschraubt.

Jean-Pierre Pellegrin: Der Perfektionist aus Genf.

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Wir freuen uns sehr, Ihnen diesen hochklassigen Verdejo vor-stellen zu dürfen. Nach vielen Blinddegustationen und aus-giebigen Diskussionen setzte sich dieser Einzellagen-Verdejo ausder spanischen Weissweinregion DO Rueda klar gegen andereVerdejos durch. Der Almendrera hat uns rundum begeistert: mitgrosser Trinkfreude, frischer Frucht, zauberhafter Minera-lität und enormem Trinkfluss.Gärung und Ausbau des Almendrera erfolgen im Stahltank aufder Feinhefe, um die expressiven Fruchtaromen des Verdejo zubewahren. Von unserem «Weisswein des Jahres» gibt es nur einelimitierte Anzahl Flaschen.

Der kieshaltige Boden ist perfekt für hochstehenden Rebbau. Die Reblagen befinden sich zwischen 600 und 800 m ü. M. – mit den besten Zonen zum Fluss Duero hin. Durch die Höheund die kühlen Nächte werden die schöne Frucht und diebegeisternde Frische bestens bewahrt.

Starten Sie frisch und fruchtig in den Sommer: mit einem Glasvom herrlichen Almendrera, unserem beeindruckenden Verdejo!

2013 AlmendreraRueda DO

Herrlich fruchtiger Auftakt. Tiefe Aromen vonfrischer Grapefruit, reifer Melone und Pas-sionsfrucht mit etwas Limetten, Holunderblü-ten und Cassisblüten. Enorm frisch undlebendig. Am Gaumen pure Frucht, wiederGrapefruit mit tropischen Noten nach Papayaund Mango, feingliedriger Trinkfluss mit bele-bender Frische. Besticht mit frischer Zitrus-frucht, elegantem Gaumenfluss und dezenterMineralität. Genusstipp: Der Almendrera istideal zum Aperitif oder zu leichten Vor-speisen wie rohem Thunfisch, Muscheln imWeissweinsud oder mediterran zubereitetenKrustentieren. Aber auch Carpaccio vom Kalbund leichte Reisgerichte passen bestens.

17/20 • 2015 bis 2018 • Art. 242633 75cl Fr. 14.50 (ab 10.8.2015 Fr. 17.50

100% Verdejo aus der Einzellage«Almendrera»

La Almendrera: Die herrliche Verdejo-Köstlichkeit.

La Almendrera

14.50Sorgen für überragende Frische: reife Verdejo-Trauben.Kalte Nächte und kieshaltiger Boden sind verantwortlich für die

herrliche Mineralität des Almendrera.

Silvia Garcia, Önologin

Tipp

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Seit 1996 produziert Vito Catania mit seinem Önologen SalvoFoti und seinem Sohn Matteo Weine ohne Kompromisse. VonAnfang an baute er auf die Tradition früherer Generationen,führte den Betrieb aber zugleich in die Moderne. Damit zukünfti-ge Genera tionen diesen Weg weitergehen können, setzt VitoCatania voll auf biologische Weinbergsarbeit und Vinifizierung. Die Rebstöcke werden, wie seit 200 Jahren üblich, im Alberello-System angebaut; kleine Rebstöcke, die nicht zu eng beieinander

stehen und nur die besten Früchte tragen. Laut Catania ist dasdie einzige Möglichkeit, unter dem extremen Klima in SizilienWeine mit grosser Komplexität und Finesse herzustellen – undFinesse ist im kühlen Kalkstein-Iblei-Gebirge garantiert. Es gehtHand in Hand mit der natürlichen Umgebung, erfordert keinerleiChemie und vor allem keine Extra-Bewässerung.

2012 Rossojbleo RossoSicilia DO100% Nero d’Avola

Transparentes Rubinviolett. Tieffruchtige Aro-men von roten Kirschen, Walderdbeeren undroten Johannisbeeren. Würzig-mineralischeNoten, die an getrocknete Feigen und Lakrit-ze erinnern. Am Gaumen mittelkräftig mitsaftigen Tanninen und guter Frische, die diefruchtigen Aromen bestens trägt. Wieder roteBeeren und Früchte. Tolle Würze, anhaltenderAbgang mit deutlich mineralischen Noten.Wunderbar eleganter Rotwein, zu Fischaus dem Mittelmeer bestens geeignet.

17/20 • 2015 bis 2024 • Art. 243383 75cl Fr. 14.50 (ab 10.8.2015 Fr. 16.–)

Tolle Eleganz, perfekter Essens-begleiter.

Azienda Agricola Gulfi: Erfrischende Eleganz aus Sizilien.

Azienda Agricola Gulfi

14.50Tipp

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karte, per Tel

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058 234 22 88

oder

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G e r s t l W e i n s e l e k t i o n e n • T e l . 0 5 8 2 3 4 2 2 8 8 • w w w . g e r s t l . c h

2013 Ewald Zweytick, Sauvignon Blanc, Klassik

2010 Pago de Cirsus, Navarra DO, Cuvée Especial

2012 El Escoses Volante, Calatayud DO, Manga del Brujo

2010 El Escoses Volante, Calatayud DO, Dos Dedos de Frente

2011 Moragòn, Family Collection

2012 Moragòn, Monastrell

2008 Podere il Palazzino, Toscana IGT, Bertinga

2011 Dorli Muhr, Blaufränkisch, Carnuntum

2013 Emmerich Knoll, Grüner Veltliner, Federspiel

2010 Domaine La Soumade, Côtes du Rhône AOC, Les Violettes

2011 Vollenweider, Riesling trocken, Felsenfest

2011 Vollenweider, Riesling Spätlese, Wolfer Goldgrube

Top of GerstlGrosse Degustations-Box

219.–Art. 244294 12x75cl Fr. 219.–(ab 10.8.2015 Fr. 315.–)

statt 315.–

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Gerstl PartnerErleben Sie Weingenuss pur! Folgende Partner führen exklusiv das Gerstl Weinsortiment:

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Shop:Wein & DesignRheinsprung 14051 BaselTel. 061 263 71 71www.weinunddesign.ch

Shop:VitrumHauptstrasse 784450 SissachTel. 061 973 96 00www.vitrumgmbh.ch

Restaurant:Steakhouse SeegartenSeestrasse 236442 GersauTel. 079 755 08 04www.steakhouse-seegarten.ch

Restaurant & Shop:ZiegelhüsiBernstrasse 73066 Deisswil /StettlenTel. 031 931 40 38www.ziegelhuesi.ch