Unsere Wein-Philosophie Moselwein erleben im „Weinromantikhotel Richtershof“

- 2 -

UUnsere Philosophie und das Konzept dieser Weinkarte

„Es sind die Wissbegierigen, die den meisten Genuss am Wein haben. Das Schönste an der Sache ist ja die Abwechslung.

Man könnte ein ganzes Leben lang jeden Tag einen anderen Wein probieren und würde doch immer noch dazulernen.“

- Hugh Johnson -

VVerehrter Gast,

in unserem Hause, hervorgegangen aus einem ehemaligen Weingut, gilt dem Wein nicht nur in dieser Weinkarte unsere besondere Aufmerksamkeit, sondern er ist wichtiger Bestandteil unseres Gesamtkonzeptes, der Philosophie und unserer Vita. Wir haben uns bewusst dazu entschieden, Ihnen ein spezifiziertes, ausführliches und sehr ausgesuchtes Angebot mit Schwerpunkt auf dem Anbaugebiet Mosel, in dem unser Haus beheimatet ist, zusammen zu stellen. Dieser Auswahl liegen vor allem unsere vielfältigen Eindrücke, persönlichen Erlebnisse und langjährigen Erfahrungen aus allen Teilbereichen dieser Region zu Grunde. Hierbei haben wir daher auch Weingüter der französischen und luxemburgischen Moselstrände sowie von Saar und Ruwer berücksichtigt. Auf Weißweine anderer, deutscher Weinanbaugebiete verzichten wir ganz bewusst, um Ihnen die besondere Vielfalt der Mosel in Rebsorten und Ausbauweisen detailliert und umfassend vorstellen zu können. Die Königin der Weißweintrauben „Riesling“ steht im Mittelpunkt, aber auch Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay sowie eine feine Auswahl an roten Trauben finden in unserer moselgeprägten Weinphilosophie ihren Platz. Verschiedene Rotweine aus Frankreich, Italien und Spanien komplettieren das Angebot.

Nun aber wünschen wir Ihnen viel Vergnügen mit unserem kleinen Beitrag zu der großen Welt des Weines!

- 3 -

Inhaltsverzeichnis

Seite: Unsere Aperitif-Empfehlungen 4-5

Weine im offenen Ausschank 6 Weißweine aus dem Anbaugebiet Mosel trocken 7-12 Riesling trocken „Großes Gewächs“ 13 Halbtrocken/feinherb 14-16 restsüß/fruchtig 17-19 Riesling – Raritäten der Mosel 20-22 Deutsche und internationale Roséweine 23 Rotwein Mosel 23-24 Auswahl internationaler Weine Frankreich weiss 25 Frankreich rot 25,26 Italien rot 27 Spanien rot 28 Deutsche Sekte, Schaumweine und Champagner 29-32 Alkoholfreie Getränke und Aperitife 33

- 4 -

UUnsere Aperitif-Empfehlungen

Sherry ist ein spanischer verstärkter Weisswein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde und zur Kategorie der Likörweine zählt. Durch sein Herstellungsverfahren „Solera-Verfahren“ entwickelt er ein nur diesem Wein eigentümliches, an Mandeln und Hefe, bisweilen auch an Hasel- und Walnüsse erinnerndes Aroma. Das Hauptmerkmal aller Sherrys ist, dass sie aus einem trockenen Weißwein (aus der Palomino-Traube) hergestellt werden. Dieser Wein wird nach vollendeter Gärung mit Branntwein versetzt, d. h. von ursprünglich 11-12 auf 15-18 Prozent Alkohol aufgespritet, und anschließend in unverschlossenen 600-Liter-Fässern an der Luft gereift. Alle Sherrys sind somit ursprünglich trocken. Sherry wird während seiner Fassreife aus Weinen unterschiedlicher Jahrgänge verschnitten, und ist als Herkunftsbezeichnung geschützt: Nur Weine aus dem andalusischen "Städtedreieck" Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María dürfen als Sherry bezeichnet werden. Der Begriff „Sherry” rührt vom arabischen Namen Sherish [Phönizisch Cera, Lateinisch Ceret] für den heutigen Ort Jerez de la Frontera her. Es ist der Wein Andalusiens, der weltweit bekannt gemacht wurde von englischen Handelshäusern im 18. und 19. Jahrhundert.

Sherry aus dem Hause Emilio Lustau

Das auch heute noch im Familienbesitz befindliche Haus Emilio Lustau wurde 1896 von José Ruiz-Berdejo y Veyan gegründet und zählt als Traditionsunternehmen zu den Top-Erzeugern.

Es bewirtschaftet eigene Weingärten in den bevorzugten Anbaugebieten Balbaina Alta und Raboatun Alto und lagert mehr als 20 000 Fässer mit ausgefallenen Qualitäten.

• Papirusa Manzanilla dry 5cl € 6,00

Manzanilla ist eine besondere Art des Fino, die aus dem Hafenort Sanlúcar de Barrameda stammt. Meistens etwas heller in der Farbe als Fino sowie deutlich trockener und von leicht salzigem Abgang.

• Los Arcos Medium dry 5cl € 6,00

Der goldbraune Sherry duftet elegant nach Pflaumen, Mandeln, Walnüßen und Honig, dazu treten raffinierte Karamellaromen. Er schmeckt ausgewogen mit zartwürzigem Nachhall und dezenter Süße. Genießen Sie ihn leicht gekühlt bei 9° C als Aperitif zu Salzgebäck, würzigen Vorspeisen oder pikanten Zwischengerichten.

• Emilin Moscatel Superior 5cl € 7,00

Dieser Solera Reserva Sherry ist aus der Moscatel Traube, mit einer markanten Rosinennote. Er ist sehr voll und ölig und präsentiert sich in mittlerem Goldbraun, duftet nach Dörraprikosen, Kaffee und Muskat, fruchtig-süße Fülle untermalt von einer Vielfalt an Aromen.

Das Solera-Verfahren kann man sich vereinfacht folgendermaßen vorstellen: Mindestens drei, oft aber auch mehr, Reihen übereinander gestapelter Fässer. Die Fassreihe am Boden heißt Solera ( "die, die am Boden liegt" ), die darüber liegenden Reihen nennt man Criaderas. Der zum Verkauf bestimmte Sherry wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit jungem Wein ersetzt.

- 5 -

UUnsere Aperitif-Empfehlungen

Portwein ist ein schwerer Wein aus Portugal. Die Trauben dürfen nur von Reben in einem genau umgrenzten Gebiet im nordportugiesischen Douro-Tal geerntet werden. Nach der Lese dieser Trauben (was noch heute von Hand geschieht) wird die Gärung des Weines durch Zugabe eines neutralen Wein-Alkohols (ca. 77 % Alkoholgehalt) unterbrochen. So entsteht der Portwein: ein natürlich süßer, verstärkter Wein, der in etwa 20 % Alkoholgehalt aufweist. Der Wein verbleibt normalerweise ein halbes Jahr im Douro-Tal und wird in die großen Portweinkellereien nach Vila Nova di Gaia, am Ufer des Douro gegenüber von Porto gelegen, gebracht, wo der eigentliche Reifungsprozess von mindestens zwei Jahren beginnt.

Portwein aus dem Hause Niepoort

Mit dem 1987 erfolgten Eintritt von Dirk van der Niepoort, in das heute 162 Jahre alte Traditionshaus, entwickelten sich neue Ideen. Heute spielt er erfolgreich die Rolle des Visionärs. Er geht seine eigenen Wege, ohne aber mit alten Traditionen und dessen Erfahrungen zu brechen. Das Ergebnis sind weltweit hoch angesehene Portweine. Was die Oscars für Hollywood, sind die Preise der «Revista de Vinhos» für das kulinarische Portugal. Die höchste Auszeichnung in diesem Zusammenhang ist der Titel «Unternehmen des Jahres», zu dem das Familienunternehmen Niepoort ernannt wurde. „Portugal, wie es Spaß macht.“

Dry White 5cl € 6,00 10 Years Old Tawny 5cl € 8,00

Dieser Portwein ist etwas trockener und hat eine hellere Farbe. Er lagert, wie alle roten Portweine, für zwei bis drei Jahre im großen Fass, wird aber dann in die kleinen (~550 Liter) Fässer umgefüllt. Dort haben die Tawnies mehr Kontakt zur Luft. Daher altern Tawnies schneller, und oxidieren mehr. So bekommen sie ihre hellere Farbe, und einen Geschmack der an trockene Früchte erinnert (Nüsse, Mandeln, usw.) Die Old Tawnies lagern länger im Holzfass. Es gibt sie als 10, 20, 30 oder 40 Jahre alte Varianten. Die Altersangabe ergibt sich aus den Merkmalen des Verschnittes der verwendeten Komponenten, und wird vom Portweininstitut bestätigt. Old Tawnies sind von wesentlich höherer Qualität als Standard Tawnies.

1991 Colheita 5cl € 10,00

Nach mindestens 7 Jahren Lagerung im Fass werden diese Weine, die aus verschiedenen Trauben eines Jahrgangs bestehen, abgefüllt. Man könnte Colheitas auch als Jahrgangs-Tawnies bezeichnen, da Colheitas immer das Datum des Erntejahres auf der Flasche tragen.

2011 Rieslingsekt brut „Exclusiv“ Traditionelle Flaschengärung Weinromantikhotel Richtershof 0,1L € 8,00

Burgundersekt brut Traditionelle Flaschengärung Weingut Kirsten, Klüsserath 0,1L € 8,00

Champagner aus dem Hause DE SAINT GALL :

DE SAINT GALL Premier Cru brut 0,1L € 12,00 DE SAINT GALL Premier Cru Rosé brut 0,1L € 13,00

Unsere tägliche Aperitifempfehlung stellt Ihnen unser Serviceteam gerne vor 0,1L € 9,00

- 6 -

WWeine im offenen Ausschank

Weißweine

2013 Chardonnay Qualitätswein trocken Weingut Leo Fuchs, Pommern 0,20L € 7,50 2013 Weisser Burgunder Qualitätswein trocken Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,20L € 7,50 2011 KUNTZ Riesling Qualitätswein trocken Weingut Sybille Kuntz, Lieser 0,20L € 7,50 2012 Rotschiefer Riesling Qualitätswein trocken Weingut Paulinshof, Kesten 0,20L € 7,50 2012 Mülheimer Elisenberg Riesling Spätlese trocken GG Weingut Bauer, Mülheim 0,20l € 9,80 2011 Kettern Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Philipp Kettern, Piesport 0,20l € 7,50 2013 Vom Grauen Schiefer Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Leo Fuchs, Pommern 0,20L € 7,50 2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Weingut Dr. Loosen, Bernkastel-Kues 0,20L € 8,00

Roséweine

2013 Rosé Qualitätswein trocken Weingut Uli Stein, Bullay 0,20L € 7,50 2013 Spätburgunder Rosé trocken Weingut Thanisch, Lieser 0,20L € 7,50

Rotweine

2011 Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Bauer, Mülheim 0,20L € 7,50 2009 Cuvee X Cabernet Sauvignon, Merlot & Spätburgunder Weingut Stein, Bullay 0,20L € 8,00 2007 Château Fontesteau Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Cru Bourgeois – Haut Médoc 0,20L € 9,50

- 7 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- trocken -

0,75L Flaschen

Weisswein Cuvée 2013 Duell „Manz trifft Thanisch“ Weißburgunder & Riesling trocken Weingut Thanisch, Lieser € 26

Weißburgunder 2012 Pinot Blanc

Qualitätswein trocken Schloß Thorn – bei Remich € 36 2012 Weißburgunder

Qualitätswein trocken Ruwer Weingut Karthäuserhof, Trier – Eitelsbach € 31 2011 Weissburgunder

Qualitätswein trocken im Barrique gereift Weingut Bernhard Eifel, Trittenheim € 25 2013 Weissburgunder

Qualitätswein trocken Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim € 24 2013 Weissburgunder Qualitätswein trocken Weingut Thanisch, Lieser € 24 2011 Wehlener Klosterberg

Pinot Blanc Qualitätswein trocken Weingut Markus Molitor, Zeltingen-Rachtig € 36

- 8 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- trocken -

0,75L Flaschen

Spätburgunder 2012 Blanc de Noir

Qualitätswein trocken Weingut Ludger Veit, Osann-Monzel € 25

Grauburgunder 2012 Pinot Gris Château de Schengen – Luxemburg € 33 2013 Grauburgunder Qualitätswein trocken

Weingut Ollinger-Gelz, Perl-Sehndorf € 29 2009 Grauburgunder Auslese trocken im Barrique gereift Weingut Claus Junk, Leiwen € 28 2013 Grauburgunder Qualitätswein trocken Weingut Grans-Fassian, Leiwen € 34

Müller Thurgau 2012 Müller-Thurgau Qualitätswein trocken Weingut Zum Eulenturm, Briedel € 24

Chardonnay 2013 Chardonnay Qualitätswein trocken Weingut Leo Fuchs, Pommern € 25

- 9 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- trocken –

Riesling 0,75L Flaschen Saar 2012 Wiltinger Braunfels

Qualitätswein trocken Weingut Van Volxem, Wiltingen € 38 2011 Serriger Würtzberg

Riesling Spätlese trocken Weingut Dr. Siemens, Serrig € 39 2011 Wiltinger Kupp

Riesling Qualitätswein trocken Weingut Von Othegraven, Kanzem € 38 Ruwer 2011 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Qualitätswein trocken Weingut Maximin Grünhaus, Schlosskellerei C. von Schubert, Mertesdorf € 35 2008 Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Spätlese trocken Weingut Karthäuserhofberg, Trier-Eitelsbach € 39 Mosel 2012 Riesling vom Rotliegenden Qualitätswein fruchtig trocken Schweicher Annaberg Weingut Bernhard Eifel, Trittenheim € 24 2012 J.R. Junior

Riesling Qualitätswein trocken Weingut Josef Rosch, Leiwen € 29

2011 „Steiles Stück“ Riesling trocken Leiwener Laurentiuslay

Weingut Grans-Fassian, Leiwen € 38 2013 Maximilian E. Riesling Qualitätswein trocken Trittenheimer Altärchen Weingut Bernhard Eifel, Trittenheim € 24

- 10 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- trocken –

Riesling 0,75L Flaschen Mosel 2012 Eminenz Alte Reben

Riesling Qualitätswein trocken Trittenheimer Apotheke Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheim € 36 2011 Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese trocken Alte Reben Weingut F.J. Eifel, Trittenheim € 36 2011 Maximiner Herrenberg 1. Lage Alte Reben „Pflanzjahr 1896“ Riesling Qualitätswein trocken Weingut Carl Loewen, Leiwen € 42 2012 Klüsserather Bruderschaft „Alte Reben“ Riesling Spätlese trocken Weingut Bernhard Kirsten, Klüsserath € 42 2013 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken Weingut Reuscher-Haart, Piesport € 24 2011 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken Weingut Paulinshof, Kesten € 33 2011 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim € 31 2011 Kuntz Riesling Qualitätswein trocken Weingut Sybille Kuntz, Lieser € 25 2013 Lieserer Niederberg Helden Riesling Riesling Kabinett trocken Weingut Thanisch, Lieser € 28

- 11 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- trocken –

Riesling 0,75L Flaschen Mosel 2011 Mülheimer Sonnenlay Riesling Spätlese trocken Weingut Dr. Leimbrock- C. Schmidt, Mülheim € 24 2011 Mülheimer Elisenberg Riesling Spätlese trocken Weingut Bauer, Mülheim € 25 2013 Blauschiefer Riesling Qualitätswein trocken Weingut Dr. Loosen, Bernkastel-Kues € 26 2012 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett trocken Weingut Dr. Leimbrock, Mülheim € 23 2007 Prüm blue

Riesling Kabinett trocken Weingut S.A. Prüm, Wehlen € 33 2007 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken Weingut Markus Molitor, Zeltingen-Rachtig € 38 2009 Zeltinger Riesling Kabinett trocken Weingut Selbach-Oster, Zeltingen-Rachtig € 24 2011 Ürziger Würzgarten Riesling Qualitätswein trocken Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, Bernkastel-Kues € 29 2012 Erdener Treppchen Riesling Kabinett trocken Weingut Schmitges, Erden € 24

- 12 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- trocken –

Riesling 0,75L Flaschen Mosel 2011 Trarbacher Hühnerberg Riesling Spätlese trocken Weingut Martin Müllen, Traben Trarbach € 37 2011 Vom Grauen Schiefer Riesling Qualitätswein trocken

Weingut Clemens Busch, Pünderich € 29

2012 Vom Roten Schiefer Riesling Qualitätswein trocken

Weingut Clemens Busch, Pünderich € 29 2012 Felsenterrassen Trieren Riesling Spätlese trocken Weingut Eulenturm, Briedel € 25 2012 St. Aldegunder Palmberg Terrassen Riesling Spätlese trocken „Loriots Lieblingswein“ – Künstler Etikett von Vicco v. Bülow/Loriot

Weingut Uli Stein, Bullay € 32

2012 Franzero Riesling Qualitätswein trocken Weingut Franzen, Bremm € 29

2013 Bremmer Calmont Riesling Qualitätswein trocken Weingut Franzen, Bremm € 34

2013 Vom Grauen Schiefer Riesling Qualitätswein trocken Weingut Leo Fuchs, Pommern € 25

- 13 -

„Großes Gewächs“ „Große Lage – Großes Gewächs“

Die nachfolgenden Weine mit der Klassifikations-Bezeichnung - „Großes Gewächs“ bzw. „Große Lage – Großes Gewächs“ – stehen für eine Premium-Linie trockener Riesling-Weine.

Nur aus besten Steillagen und klassifizierten Weinbergen stammen diese Weine und zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Reifepotential aus.

Eine selektive Handlese, eine extrem limitierte Erntemenge und eine strenge sensorische Prüfung sind die Vorraussetzungen für dieses Spitzensegment.

2011 Bockstein Riesling trocken GG Saar Weingut von Othegraven, Kanzem € 43 2010 Scharzhofberg Riesling GG Weingut Reichsgraf von Kesselstatt € 47 2011 Leiwener Laurentiuslay Riesling GG

Weingut St. Urbans-Hof, Leiwen € 46

2011 Klüsserather Bruderschaft Riesling Weingut Regnery, Klüsserath € 42

2011 Kestener Paulins-Hofberger Riesling Weingut Paulinshof, Kesten € 42

2012 Mülheimer Elisenberg Riesling Qualitätswein trocken Weingut Bauer, Mülheim € 42

2012 Wehlener Sonnenuhr Riesling „Alte Reben“ GG Weingut Dr. Loosen, Bernkastel-Kues € 42

2011 Erdener Prälat Riesling Qualitätswein trocken Weingut Schmitges, Erden € 44

2011 Marienburg „Fahrlay“ Riesling GG Weingut Clemens Busch, Pünderich € 45

- 14 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- halbtrocken / feinherb – Riesling 0,75L Flaschen Saar 2012 VO Riesling

Qualitätswein feinherb Weingut Von Othegraven, Kanzem € 28

2012 Rotschiefer Riesling

Qualitätswein feinherb Weingut Van Volxem, Wiltingen € 35 2012 Butterfly Riesling

Qualitätswein feinherb Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken, Saarburg € 26

2012 Wiltinger „Alte Reben“ Riesling Kabinett feinherb

Weingut St. Urbanshof, Leiwen € 29

Ruwer 2011 Maximin Grünhäuser Herrenberg Riesling Kabinett feinherb Weingut Maximin Grünhaus, Schlosskellerei C. von Schubert, Mertesdorf € 33 Mosel 2012 Elbling Alte Reben Qualitätswein feinherb Schloß Thorn – bei Remich € 32 2012 ALEX E. Riesling Qualitätswein feinherb Longuich Maximiner Herrenberg

Weingut Bernhard Eifel, Trittenheim € 31

2013 Für Feen und Elfen Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Köwerich, Leiwen € 25

2013 Cuvée 9

Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Grans-Fassian, Leiwen € 25

- 15 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- halbtrocken / feinherb – Riesling 0,75L Flaschen Mosel 2012 Catherina

Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Grans-Fassian, Leiwen € 29 2012 Klüsserather Bruderschaft

Riesling Spätlese feinherb Weingut Josef Rosch, Leiwen € 36

2012 Urstück Alte Reben Riesling Qualitätswein feinherb Trittenheimer Apotheke

Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheim € 34

2013 „Überschwang“ Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese feinherb Weingut Reuscher-Haart, Piesport € 26

2013 Kestener Paulins-Hofberger 1. Lage Riesling feinherb Weingut Paulinshof, Kesten € 24 2012 Brauneberger Kammer Riesling Spätlese feinherb Weingut Paulinshof, Kesten € 32 2012 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese halbtrocken Weingut Dr. Leimbrock- C. Schmidt, Mülheim € 26 2009 Brauneberger Juffer

Goldkapsel Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Martin Conrad, Brauneberg € 38

2013 Lieserer Niederberg Helden Riesling Kabinett feinherb Weingut Ludwig Thanisch & Sohn, Lieser € 24

- 16 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- halbtrocken / feinherb –

Riesling 0,75l Flaschen Mosel 2013 Mülheimer Sonnenlay Riesling Kabinett feinherb Weingut Max. Ferd. Richter, Mülheim € 25 2011 Mülheimer Elisenberg Riesling Spätlese feinherb Weingut Bauer, Mülheim € 26 2011 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spätlese feinherb Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, Bernkastel-Kues € 33 2013 Graacher Himmelreich

Riesling Spätlese feinherb Weingut Dr. Leimbrock- C. Schmidt, Mülheim € 30

2012 Josephhöfer Riesling Kabinett feinherb

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt, Trier € 33 2010 Sebastian A.

Riesling Kabinett halbtrocken Weingut S.A. Prüm, Wehlen € 33 2012 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese feinherb Faß 33 Weingut Mönchhof, Ürzig € 26 2012 Erdener Treppchen Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, Bernkastel-Kues € 29 2013 Vom Grauen Schiefer Riesling Qualitätswein feinherb Weingut Leo Fuchs, Pommern € 25 2011 „Von alten Reben“

Riesling Spätlese feinherb Weingut Leo Fuchs, Pommern € 28

- 17 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- restsüß / fruchtig –

Kabinett 0,75L Flaschen Saar 2012 Wiltinger Kupp Riesling Kabinett Weingut von Othegraven, Kanzem € 36 Mosel 2012 Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Weingut St. Urbanshof, Leiwen € 36 2013 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Weingut Reuscher-Haart, Piesport € 22

Spätlese 0,75L Flaschen Mosel 2012 Für Träumer und Helden Riesling Spätlese Weingut Köwerich, Leiwen € 32 2001 Trittenheimer Altärchen Riesling Spätlese Weingut F.J. Eifel, Trittenheim € 36 2012 Brauneberger Juffer

Riesling Spätlese Weingut Dr. Leimbrock, Mülheim € 28

2013 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim € 28 2013 Ürziger Würzgarten

Riesling Spätlese Weingut Dr. Loosen, Bernkastel-Kues € 36

- 18 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- restsüß / fruchtig –

Spätlese 0,75L Flaschen Mosel 2010 Mülheimer Elisenberg Riesling Spätlese Weingut Bauer, Mülheim € 35 2004 Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese* Weingut Selbach Oster, Zeltingen € 38 2005 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese

Weingut Selbach Oster, Zeltingen € 40

Auslese 0,75L Flaschen

Saar 2010 Altenberg „Alte Reben“ Riesling Auslese Weingut von Othegraven, Kanzem € 43 2003 Oberemmeler Hütte Riesling Auslese Weingut von Hövel, Oberemmel € 32

- 19 -

WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel

- restsüß / fruchtig –

Auslese 0,75L Flaschen

Mosel 2011 Neumagener Rosengärtchen Riesling Auslese

Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheim € 39 2006 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Weingut Paulinshof, Kesten € 39 2012 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Weingut Dr. Leimbrock, Mülheim 0,5l € 37 2006 Veldenzer Elisenberg Riesling Auslese ** Faß 83 Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim € 42 2003 Veldenzer Elisenberg Riesling Auslese*** Faß 60 Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim € 46 2002 Bernkastel Kueser Kardinalsberg Riesling Auslese Weingut Ludwig Thanisch & Sohn, Lieser 0,5l € 35 2007 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, Bernkastel-Kues € 38 2005 Zeltinger Himmelreich Riesling Auslese Weingut Selbach-Oster, Zeltingen-Rachtig € 34 2005 Erdener Treppchen Riesling Auslese

Weingut Dr. Hermann, Ürzig € 39

- 20 -

RRiesling – Raritäten der Mosel

Liebe Gäste, wir haben für Sie eine Auswahl an gereiften Rieslingen zusammengestellt, die das Spektrum und Potential dieser edlen Rebsorte erweitert. Um diesen Weinen eine ideale Lagerung und weitere Reife im Weinkeller zu garantieren bitten wir um Verständnis, dass diese Weine nicht

vorgekühlt sind und somit bei Bestellung erst gekühlt werden.

0,75L Flaschen 2003 Goldquadrat Riesling Qualitätswein trocken Weingut Sybille Kuntz, Lieser € 42 1990 Kröver Paradies Riesling Auslese trocken Weingut Martin Müllen, Traben-Trarbach € 44 1988 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett halbtrocken Weingut Reinhold Haart, Piesport € 41 Kabinett 2001 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett Weingut Selbach-Oster, Zeltingen-Rachtig € 29 1994 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Weingut Dr. Loosen, Bernkastel-Kues € 41 Spätlese 1985 Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese Weingut Selbach-Oster, Zeltingen-Rachtig € 35 1993 Kröver Paradies Riesling Spätlese Weingut Martin Müllen, Traben-Trarbach € 37

- 21 -

RRiesling – Raritäten der Mosel

0,75L Flaschen Auslese 1998 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Weingut Paulinshof, Kesten € 49 1997 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese* Weingut Kerpen, Wehlen € 32 1993 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese

Weingut Dr. Leimbrock - C. Schmidt € 47

1994 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Weingut Paulinshof, Kesten € 52 1993 Trittenheimer Altärchen Riesling Auslese Weingut Franz-Josef Eifel, Trittenheim 0,50l € 47 1992 Kröver Paradies Riesling Auslese Weingut Martin Müllen, Traben-Trarbach € 47 1991 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Auslese Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, Bernkastel-Kues € 65 1986 Bernkasteler Lay Riesling Auslese Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, Bernkastel-Kues € 71 1983 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese Weingut Franz-Josef Eifel, Trittenheim € 54

- 22 -

RRiesling – Raritäten der Mosel

0,75L Flaschen Beerenauslese

1992 Mülheimer Helenenkloster Riesling Beerenauslese Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,375l € 121 1989 Trittenheimer Apotheke Riesling Beerenauslese Weingut Grans-Fassian, Leiwen 0,75l € 235

1976 Trittenheimer Apotheke Riesling Beerenauslese Weingut Franz-Josef Eifel, Trittenheim 0,375l € 142

1969 Brauneberger Juffer Riesling Beerenauslese Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,75l € 420 Eiswein 2010 Mülheimer Helenenkloster Riesling Eiswein** Fass 21 Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,375l € 110

1999 Riesling Eiswein (Leiwener Klostergarten) Weingut Grans-Fassian, Leiwen 0,375l € 190

1995 Riesling Eiswein (Leiwener Klostergarten) Weingut Grans-Fassian, Leiwen 0,375l € 175

1990 Mülheimer Helenenkloster Riesling Eiswein Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,75l € 420

Trockenbeerenauslese 2005 Mülheimer Sonnenlay Riesling Trockenbeerenauslese Weingut Bauer, Mülheim 0,375l € 119

1997 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Versteigerungswein

Weingut Markus Molitor, Wehlen 0,375l € 1650

1959 Mülheimer Sonnenlay Riesling Trockenbeerenauslese Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,75l € 980

1949 Brauneberger Juffer Riesling Trockenbeerenauslese Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim 0,75l € 1250

- 23 -

DDeutsche und internationale Roséweine

0,75L Flaschen

2013 Spätburgunder Rosé trocken

Weingut Thanisch, Lieser € 24

2013 Rosé Qualitätswein trocken Weingut Uli Stein, Bullay - Mosel € 24 2011 Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen - Pfalz € 39 2011 Sancerre Rosé Cuvée La Grange Dimiére 2012 Domaine Jean-Max Roger, Loire € 42

UUnsere Auswahl an Rotweinen von der Mosel

0,75L Flaschen

Dornfelder 2009 Dornfelder Qualitätswein trocken 3 Jahre Holzfaß-Lagerung Weingut Ludger Veit, Osann-Monzel € 24 Frühburgunder 2007 Frühburgunder Qualitätswein trocken im Barrique gereift Weingut Claus Junk, Leiwen € 33 Dacapo 2008 Dacapo Qualitätswein trocken im Barrique gereift Weingut Claus Junk, Leiwen € 25

Rotweincuvée´s 2009 Cuvée X Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder & Dornfelder Weingut Stein, Bullay € 28

- 24 -

UUnsere Auswahl an Rotweinen von der Mosel

0,75L Flaschen

Spätburgunder 2010 Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Dr. Siemens, Serrig € 39 2012 Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Ludger Veit, Osann-Monzel € 24 2011 Spätburgunder Qualitätswein trocken Weingut Bauer, Mülheim € 25 2010 Vinum Monticellum

Spätburgunder im Barrique gereift Weingut Ludger Veit, Osann-Monzel € 37 2011 Spätburgunder Qualitätswein trocken

im Barrique gereift Weingut Regnery, Klüsserath € 28

2011 Spätburgunder** Qualitätswein trocken

im Barrique gereift Weingut Bauer, Mülheim € 42 2008 Brauneberger Mandelgraben Spätburgunder* Qualitätswein trocken, unfiltriert Weingut Markus Molitor, Zeltingen-Rachtig € 47 2011 Klüsserather Bruderschaft Spätburgunder Auslese trocken

Weingut Regnery, Klüsserath € 44

- 25 -

FFrankreich

Weissweine Loire 2011 Sancerre Blanc – Cuvée Les Caillottes AC 2012 Domaine Jean-Max Roger € 42 2010 Pouilly Fumé Harmonie – Les Berthiers AC 2012 Domaine J.C. Chatelain € 41 Burgund 2011 Chablis 1er Cru „Montée de Tonnerre“ AC Domaine de L’Églantière Jean Durup € 49

Burgund 0,75L Flaschen Côte de Nuits 2006 Bourgogne Rouge Domaine Gérard Seguin, Gevrey-Chambertin € 32 2010 Gevrey Chambertin AC Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune € 56 2004 Chambolle Musigny Derriere le four Domaine Gérard Seguin, Gevrey-Chambertin € 49 2010 Nuits St. Georges AC Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune € 56 Côte de Beaune 2000 Chorey Les Beaune Domaine Francoise Maldant, Chorey Les Beaune € 39 2009 Bourgogne Cuvée Réserve Pinot Noir Maison Roche de Bellene, Beaune € 38 2009 Volnay Vielles Vignes Pinot Noir AC Maison Roche de Bellene, Beaune € 56 2001 Santenay Vielles Vignes Rouge Domaine Marc Colin et Fils, Santenay € 49

- 26 -

FFrankreich

Côtes du Rhône 2003 Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Ainé, La Roche de Glun € 220

Bordeaux 0,75L Flaschen 2007 Château Les Landes de Cach Pauillac, Cru Bourgeois € 45 1999 Château Lafite Rothschild Pauillac, 1e Grand Cru Classé € 890 1999 Château Mouton Rothschild Pauillac, 1e Grand Cru Classé € 590 2007 Château Camensac 5ieme Grand Cru Classé Haut-Médoc € 56 2007 Château Fontesteau Cru Bourgeois, Haut Médoc € 39 2003 Château Fontesteau

Cru Bourgeois, Haut Médoc € 41 1999 Château Pavie Saint Emilion, Grand Cru Classé € 220 1996 Château d’Yquem 1er Cru Classé, Appellation Sauternes Contrôlée 0,375l € 340

- 27 -

IItalien

0,75L Flaschen

Piemont 2011 Barbera d´Alba – Rinaldi D.O.C. 100% Barbera Marziano Abbona, Dogliani € 44 2009 Barolo D.O.C.G. 100% Nebbiolo Alfredo Prunotto, Alba € 59 Südtirol 2008 Lagrein Franz Haas, Alto Adige D.O.C. € 45 Trentino Alto Andige 2010 Foradori- Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 100% Teroldego Foradori, Mezzolombardo € 39 Toskana/Maremma 2010 Chianti Classico Riserva D.O.C.G. “Rocca Guicciarda” Barone Ricasoli € 43

Umbrien 2008 Rubesco – Rooso di Torgiano D.O.C. Lungarotti, Rubesco € 31

- 28 -

SSpanien

Ribeira Sacra 0,75L Flaschen 2009 La Lama D.O. 85% Mencia und Garnacha Tintorera, Vrancellao und Mouraton 60 Jahre alte Reben, 21 Monate Reife in 300 Liter Barriques und im Fuder aus franz. Eiche Bodega Dominio do Bibei € 45

Bierzo 2009 Pétalos – Bierzo D.O.

100% Mencia, 4 Monate in Barriques aus franz. Eiche gereift

Àlvaro Palacios € 39

Ribera del Duero 2010 Tinto Pesquera Crianza D.O.

100% Tempranillo 16 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche gereift Alejandro Fernández, Pesquera € 44 2010 Aalto

100% Tempranillo Über 60 Jahre alte Rebstöcke, 23 Monate in Barriques aus franz. Eiche gereift

Bodega AALTO € 61

Rioja 2010 Sela 96 % Tempranillo und 4% Graciano 12 Monate in Fässern aus franz. Eiche gereift Bodegas Roda € 45

Monsant 2010 ACUSTIC 40% Garnacha und 60% Samso (Carinena) 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche, Zweit-und Drittbelegung Bodega Acustic € 39

- 29 -

DDeutsche Sekte

0,75L Flaschen

„Cuvée R“ Rieslingsekt trocken Weinromantikhotel Richtershof, Mülheim € 27 „Cuvée R“ Rieslingsekt trocken Weinromantikhotel Richtershof, Mülheim 1,5 l € 53 2011 Mülheimer Sonnenlay

Rieslingsekt Brut „Exclusiv“ Klassische Flaschengärung Weinromantikhotel Richtershof, Mülheim € 35 2011 Mülheimer Sonnenlay

Rieslingsekt Brut „Exclusiv“ Klassische Flaschengärung Weinromantikhotel Richtershof, Mülheim 1,5 l € 69

Pinotsekt Brut Cuvee von Spätburgunder und Weißburgunder

Weingut Kirsten, Klüsserath € 35 2011 Mülheimer Sonnenlay Rieslingsekt Brut Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim € 35 2003 Schloß Thorn Elblingsekt brut, Perl-Nennig € 29 Fürst von Metternich Rieslingsekt trocken € 32

- 30 -

CCremant / Champagner

Blanc 0,75L Flaschen Champagne Joseph Perrier

Cuvée Royale Brut, Châlons-sur-Marne 0,375 L € 31 Champagne « R » de Ruinart

Brut, Reims 0,375 L € 48 Champagne « R » de Ruinart

Brut, Reims € 89 Champagne « R » de Ruinart Brut, Reims 1,5 L € 175 Champagne Ruinart Blanc de Blanc Brut, Reims € 99

Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, Mailly € 69 Champagne Moet & Chandon

Brut Impérial, Épernay € 78 Champagne Laurent Perrier Brut L-P, Tours-sur-Marne € 78

- 31 -

CCremant / Champagner

0,75L Flaschen

Champagne Laurent Perrier Grand Siècle « La Cuvée » Tours-sur-Marne € 260 1996 Champagne Dom Ruinart Brut, Reims € 195 1998 Champagne Dom Ruinart Brut, Reims 1,5 L € 310 1999 Champagne Moet & Chandon Dom Pérignon Brut, Épernay € 230 1998 Champagne Pommery Louise brut Cuvée Louise Brut, Reims € 178 1993 Veuve Clicquot Ponsardin

La Grande Dame Brut, Reims € 195

Rosé

Cremant Justin Monmousseau Rosé Brut, Montrichard - Touraine € 33 Champagne Ruinart Rosé Brut, Reims 0,375 L € 58 Champagne Ruinart Rosé Brut, Reims € 99 Champagne Ruinart Rosé Brut, Reims 1,5 L € 195

Champagne Moet & Chandon Rosé Imperial Brut, Épernay € 98

Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut, Tours-sur-Marne € 120

- 32 -

Champagne DE SAINT GALL Premier Cru brut

Glas 0,1 l € 12 Flasche 0,375 l € 45 Flasche 0,75 l € 81

Champagne DE SAINT GALL Premier Cru brut Rosé

Glas 0,1 l € 13 Flasche 0,75 l € 89

Champagne DE SAINT GALL Premier Cru brut

Millésime 2005

Flasche 0,75 l € 89

- 33 -

AAlkoholfreie Getränke

€ Coca Cola *1,3,9 0,20L 2,90 Coca Cola light *1,3,9 0,20L 2,90 Fanta, Sprite *1,3 0,20L 2,90 Schweppes Bitter Lemon *10 0,20L 3,50 Schweppes Tonic water *10 0,20L 3,50 Schweppes Ginger Ale *10 0,20L 3,50

Säfte von Granini Ananassaft 0,20L 3,50 Apfelsaft 0,20L 3,50 Bananensaft 0,20L 3,50 Johannisbeersaft 0,20L 3,50 Kirschsaft 0,20L 3,50 Orangensaft 0,20L 3,50 Tomatensaft 0,20L 3,50 Traubensaft weiß 0,20L 3,50

Apfelsaftschorle, Gerolsteiner 0,25L 2,90

Biere Bitburger Lux 0,33L 3,80 Bitburger Drive 0,33L 3,80 Franziskaner Hefeweizen 0,50L 4,50 Franziskaner Kristallweizen 0,50L 4,50 Franziskaner Dunkel 0,50L 4,50 Kandi Malzbier 0,33L 3,50

AAperitife

Martini 5cl 5,00 Campari pur *1 4cl 4,00 Campari Soda*1 6,50 Campari orange *1 7,50 Pernod, Ricard *1 2cl 5,00 Cynar 2cl 5,00

Am Getränkebüffet liegt eine Auflistung der Zusatzstoffe aus!