26
Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama – drugi dio 6. predavanje Prof.dr.sc. Josip Mesarić Dr.sc. Davor Dujak Ekonomski fakultet u Osijeku

Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Upravljanje opskrbnim lancem

Upravljanje zalihama – drugi dio

6. predavanje

Prof.dr.sc. Josip MesarićDr.sc. Davor Dujak

Ekonomski fakultet u Osijeku

Page 2: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Kako nadopunjavati zalihu? Kada ponovno naručiti?

Dvije su glavne politike nadopunjavanja:

1) Periodično preispitivanje – zalihe se provjeravaju u uvijek jednakim vremenskim intervalima i naručuje se:a) Količina za popunjavanje do određene graniceb) Uvijek jednaka količina

2) Kontinuirano preispitivanje – zalihe se kontinuirano prate i naručuje se kada njihova razina padne na točku ponovnog naručivanja (Reorder Point). Tada se može naručiti:a) Uvijek jednaka količinab) Količina za popunjavanja do određene granice

Page 3: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

PERIODIČNO PRAĆENJE - do određene razine

Page 4: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

PERIODIČNO PRAĆENJE - s nadopunjavanjem do određene razine

pogodno za proizvode koji nisu velike vrijednosi i kod koji trošakpovećanih sigurnosnih zaliha nije prevelik, pa se može smanjiti trošakkontinuiranog praćenja

Razina do koje se nadopunjava bi trebala biti dovoljno visoka dazadovolji svu potražnju tijekopm perioda nadopunjavanja, osim oneiznimno ekstremne (razina usluge izražena u standardnimdevijacijama)

npr. Grickalice – ne isplati se kontinuirano ih motriti nego dobavljačdolazi jednom tjedno i dopunjava do određene granice (koja jeobično više nego dovoljna da zadovolji potražnju)

Page 5: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

PERIODIČNO PRAĆENJE uvijek jednaka količina

Page 6: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

KONTINUIRANO PRAĆENJE s nadopunjavanjem uvijek jednake količine

pogodno za skupe i kritične proizvode (visok trošak držanja sigurnosnhzaliha), kod kojih želimo izbjeći out-of-stock situacije

Page 7: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

KONTINUIRANO PRAĆENJE do određene razine

Page 8: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

• Opskrbni lanci s više razina (multiechelon supply chains)mogu potencijalno imati više „igrača” na svakoj razini

• Nedostatak koordinacije oko odluka vezanih uz količinu narudžbe može rezultirati u visokim troškovima i više cikličnih zaliha nego što je potrebno

• Cilj = smanjiti ukupne troškove koordiniranjem narudžbi duž opskrbnog lanca

Upravljanje cikličnim zalihama na više razina opskrbnog lanca (1)

Page 9: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

•najčešće se suradnjom dva ili više partnera smanjuje razina cikličnihzaliha kod jednog partnera, pa bi taj partner trebao adekvatnopodijeliti uštedu s drugim partnerom ukoliko se nada nastavkusuradnje

• u višerazinskom upravljanju zalihama je potrebno:

kreirati pravila i algoritme za identificiranje dobrog (ilioptimalnog) rješenja za prilično kompleksne probleme (inženjerskidio posla), i

kreirati ugovore i poticaje na način kako bi svi relevantnisudionici bili voljni implementirati ta rješenja i pogurati ih u istomsmjeru (ekonomski dio posla).

Upravljanje cikličnim zalihama na više razina opskrbnog lanca (2)

Page 10: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Ciklične zalihe maloprodavača i proizvođača u slučaju kada nema sinkronizacije

Proizvođačeve zalihe

Maloprodavačeva količina je poslanaProizvođačeva količina je pristigla

Vrijeme

Maloprodavačeve zalihe

Vrijeme

Prosječna količina zaliha proizvođača ?

Prosječna količina zaliha

maloprodavača?

Q

𝑸

𝟐

Page 11: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Kako smanjiti prosječnu razinu zaliha u promatranom dijelu opskrbnog lanca s na ?𝑸

𝟐

𝟑𝑸

𝟐

Page 12: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Smanjivanje ukupnog troška upravljanja zaliha na više razina opskrbnog lanca uz korištenje politike integralnog nadopunjavanja

• najčešći način - usklađivanjem ciklusa narudžbe* i usklađivanjemisporuka narudžbi, te iskorištavanjem prednosti cross-dockinga

• Podijelite sve članove unutar jedne razine u grupe na način da svi članovi u grupi naručuju od istog dobavljača i imaju isti interval narudžbe

• Postavite intervale naručivanja duž razina tako da primanje narudžbe za nadopunjavanje nkeog člana na bilo kojoj razini bude sinkronizirano sa slanjem narudžbe za nadopunjavanje barem jednom od njegovih kupaca

•Ciklus ili interval narudžbe je vrijeme između dvije narudžbe za proizvodima.

Page 13: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Politika integralnog nadopunjavanja

Razina Razina Razina Razina Razina

Grupa kupaca

Page 14: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

POLITIKA INTEGRALNOG NADOPUNJAVANJA

• ukoliko dobavljač ima interval narudžbe kraći od intervala narudžbe kupca, preporučuje se usklađivanje ta dva intervala na način da interval narudžbe kupca bude cjelobrojni višekratnik intervala narudžbe dobavljača, i da se time sinkroniziraju isporuke/nadopunjavanja na ove dvije razine. Vrijedi i obrnuto.

• Relativna frkevencija naručivanja ovisi o troškovima postavljanja/pokretanja proizvodnje/prodaje, troškovima držanja zaliha i potražnji

• Ova politika zahtjeva više sigurnosne zalihe, pa ima najviše smisla za opskrbne lance u kojima su ciklične zalihe velike i potražnja je relativno predvidiva

Page 15: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Maloprodavačev

DC

Prodavaonica

2

Prodavaonica

3

Prodavaonica

1

P

Primjer: Centralna distribucija u maloprodajnom opskrbnom lancu

Page 16: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

POLITIKA INTEGRALNOG NADOPUNJAVANJA

Proizvođačeva pošiljka za nadopunjavanje dolazi

Maloprodavačeva pošiljka je cross-dockirana

Maloprodavačeva pošiljka je iz zaliha

Maloprodavačeva pošiljka je cross-dockirana

Maloprodavačeva pošiljka je cross-dockirana

Proizvođač nadopunjava svaka 2 tjedna

Maloprodavač nadopunjava svaki tjedan

Maloprodavač nadopunjava svaka 2 tjedna

Maloprodavač nadopunjava svaka 4 tjedna

a)

b)

c)

Page 17: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Primjer:

Ukoliko TM naručuje od TV svaka 4 tjedna, a TV od P svaka 2 tjedna,onda je 4 višekratnik od 2. To znači da bi svaka druga narudžba TV-amogla biti proslijeđena kroz cross-docking sustav direktno TM-u.

Ta, svaka druga narudžba, se zapravo ne bi zadržavala u skladištu (ili bito zadržavanje prema pravilima cross-dockinga bilo minimalno - dojedan dan) i na taj način bi se za tu naručenu količinu smanjile cikličnezalihe kod TV-a (dok bi kod TM-a ostale iste) - samim time bi sesmanjile i ciklične zalihe u cijelom opskrbnom lancu

Page 18: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

• više razinski ili više ešelonski sustav zaliha (engl. multiecheloninventory system)

• EŠELONSKE ZALIHE = globalna i združena informacija o svim zalihama od razine s koje se promatra pa nizvodno sve do krajnjeg kupca, odnosno sve zalihe između razine i krajnjeg kupca.

• INSTALACIJSKE ili LOKALNE zalihe = pozicija zaliha danog skladišta pomoću samo lokalnih informacija (npr. razina zaliha danog skladišta su zalihe koje postoje u skladištu, uvećane za dolazne narudžbe* i umanjene za narudžbe kupaca**).

• CILJ - smanjiti ukupni trošak koordinirajući narudžbe duž opskrbnoglanca

*Zalihe koje su naručene za skladište ali još nisu stigle.**Proizvodi za koje je primljena kupčeva narudžba, ali još nisu isporučeni.

Upravljanje sigurnosnim zalihama na više razina opskrbnog lanca

Page 19: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Upravljanje sigurnosnim zalihama na više razina opskrbnog lanca

• za postavljanje razine sigurnosnih zaliha TM mora imatiinformacije o nesigurnosti potražnje, ali i nesigurnosti ponude

• nesigurnost ponude TM je pod utjecajem razine sigurnosnih zalihanjegovog dobavljača – što je veća razina sigurnosnih zaliha koddobavljača, to je manja nesigurnost ponude za TM

• ako dobavljač poveća razinu svojih sigurnosnih zaliha, TM možesmanjiti razinu svojih sigurnosnih zaliha

visina sigurnosnih zaliha na svim razinama višerazinskogopskrbnog lanca trebala bi biti povezana

Page 20: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Upravljanje sigurnosnim zalihama na više razina opskrbnog lanca

• točke ponovne narudžbe i razine do kojih se nadopunjuju trebale bi bititemeljene na ešelonskim zalihama, a ne na instalacijskim (lokalnim)zalihama

• Ešelonska logika - ukoliko dobavljač poveća razinu sigurnosnih zaliha uopskrbnom lancu, onda razinu sigurnosnih zaliha može smanjiti TM(vrijedi i obrnuto)

• dobavljač bi trebao odrediti svoju razinu sigurnosnih zaliha na temeljurazine sigurnosnih zaliha koju drže svi TM-i koje on opskrbljuje

• s obzirom da se ovdje radi o zajedničkom određivanju razine zaliha,potrebno je voditi računa i o učincima koje zaliha ima kada se drži narazličitim razinama opskrbnog lanca

Page 21: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

MJESTO DRŽANJA ZALIHA

• Držati zalihe uzvodno ili nizvodno?

• Konvencionalno razmišljanje: – Drži zalihe uzvodno

– Trošak držanja zaliha je manji; učinak združivanja smanjuje sigurnosnu zalihu

• Pod situacijom nesigurnosti ponude: – Drži zalihe nizvodno

– Zaštita od out-of-stocka bilo gdje u sustavu

– Konačni kupac će morati duže čekati

* Snyder, L.: multi-Echelon Inventory Management, Lehigh University prema http://coral.ise.lehigh.edu/pita/

Page 22: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

MJESTO DRŽANJA ZALIHA

* Chopr & Meindl, 2015

• Ako su proizvodi vrlo skupi, a kupac je spreman nešto dulje

pričekati držati sigurnosne zalihe uzvodno kako bi

se iskoristili učinici združivanja

• Ako su proizvodi manje vrijednosti, a kupac je vrlo osjetljiv

na vrijeme čekanja povećati sigurnosne zalihe

nizvodno – što bliže kupcu

Page 23: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

http://blog.kinaxis.com/tag/value-chain/page/3/ (20.03.2015.)

Page 24: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

NESIGURNOST NA STRANI PONUDE*

• Vrste ponuđačke nesigurnosti:– Nesigurnost vremena dostave

– Nesigurnost ishoda(kvantitativno ili kvalitativno)

– Poremećaji ili prekidi toka

• Strategije za nošenja s nesigurnošću potražnje i ponude su slične– Sigurnosne zalihe

– Dual sourcing (uvođenje drugog i/ili trećeg, zamjenskog dobavljača)

– Unaprijediti prognoziranje

• Ne treba izjednačavati nesigurnost ponude i nesigurnost potražnje

* Snyder, L.: multi-Echelon Inventory Management, Lehigh University prema http://coral.ise.lehigh.edu/pita/

Page 25: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

PODJELA RIZIKA

• Jedno skladište, više maloprodavača– Tko treba držati zalihe?

• Ako je potražnja nesigurna:– Manji su zahtjevi za zalihama ako skladište drži zalihe

– Konsolidacija je bolja

• Ako je ponuda nesigurna (ali potražnja sigurna):– Rizik prekida toka je minimaliziran ako maloprodavač

drži zalihe

– Diverzifikacija je bolja

* Snyder, L.: multi-Echelon Inventory Management, Lehigh University prema http://coral.ise.lehigh.edu/pita/

Page 26: Upravljanje opskrbnim lancem Upravljanje zalihama

Prof.dr.sc. Josip Mesarić, Dr.sc. Davor Dujak

Pitanja:1. Što su zalihe?2. Od čega se sastoji trošak držanja zaliha?3. Od čega se sastoji trošak naručivanja?4. Navedite glavne funkcije držanja zaliha!?5. Koji troškovi se uzimaju u obzir pri odluci o sigurnosnim zalihama? Objasni njihov

odnos!6. Navedite osnovne vrste zaliha!?7. Što su ciklične zalihe i koja ima je uloga u opskrbnom lancu?8. Što su sigurnosne zalihe i koja im je uloga u opskrbnom lancu?9. Zašto je dobro držati niže ciklične zalihe?10. Koji su osnovni troškovi zaliha!?11. Što predstavlja EKN?12. Navedite čimbenike koji utječu na razinu sigurnosnih zaliha!?13. Nacrtaj i objasni dijagram pila ili testera !?14. Kako združivanje utječe na razinu sigurnosnih zaliha! Navedite nekoliko vrsta

združivanja koje utječe na razinu sigurnosnih zaliha!?15. Navedi i pojasni četiri način anadopunjavanja zaliha!?16. Što su to ešelonske zalihe, a što instalacijske zalihe ?17. Objasnite usklađivanje ciklusa narudžbi kao oblik smanjivanja ukupnog troška

upravljanja zaliha na više razina opskrbnog lanca!?18. Zašto su, prema ešelonskoj logici, razine sigurnosnih zaliha susjednih članova

opskrbnog lanca povezane ?19. Kada i zašto je bolje držati zalihe uzvodno, a kada nizvodno u opskrbnom lancu ?