Upute za uporabu Parna pećnica - miele.com€¦ · Topljenje slanine ... Parnu pećnicu nemojte koristiti za ukuhavanje ili zagrijavanje limenki. Posuđe od plastičnih materijala

Upute za uporabuParna pećnica

Prije postavljanja - instaliranja - prve uporabe, obvezno pročitajte uputeza uporabu. Time ćete zaštititi sebe i izbjeći oštećenja.

hr-HR M.-Nr. 10 657 460

Sadržaj

2

Sigurnosne napomene i upozorenja .................................................................... 5

Vaš doprinos zaštiti okoliša................................................................................ 14

Pregled ................................................................................................................. 15Izgled parne pećnice ............................................................................................. 15Isporučeni pribor ................................................................................................... 16

Upravljački elementi............................................................................................ 17Senzorske tipke..................................................................................................... 18Zaslon.................................................................................................................... 18

Opis načina rada.................................................................................................. 19Spremnik za vodu.................................................................................................. 19Posuda za prikupljanje tekućine............................................................................ 19Temperatura .......................................................................................................... 19Vrijeme pripreme ................................................................................................... 20Šumovi .................................................................................................................. 20Faza zagrijavanja ................................................................................................... 20Faza pripreme jela ................................................................................................. 20

Prva uporaba........................................................................................................ 21Prvo čišćenje parne pećnice ................................................................................. 21Podešavanje tvrdoće vode.................................................................................... 22Prilagođavanje temperature vrelišta ...................................................................... 22

Rukovanje ............................................................................................................ 23Princip rukovanja................................................................................................... 23Prekid rada ............................................................................................................ 25Prethodno zagrijavanje.......................................................................................... 26

Važne i korisne informacije ................................................................................ 27Posebnost pripreme na pari .................................................................................. 27Posuđe za kuhanje ................................................................................................ 27

Posude za kuhanje ........................................................................................... 27Vlastito posuđe................................................................................................. 27

Posuda za prikupljanje tekućine............................................................................ 27Razina umetanja.................................................................................................... 28Duboko zamrznute namirnice................................................................................ 28Temperatura .......................................................................................................... 28Vrijeme pripreme ................................................................................................... 28Priprema s tekućinom ........................................................................................... 28Vlastiti recepti ........................................................................................................ 28

Sadržaj

3

Kuhanje na pari.................................................................................................... 29Povrće ................................................................................................................... 29Meso...................................................................................................................... 32Kobasice................................................................................................................ 34Riba ....................................................................................................................... 34Rakovi.................................................................................................................... 37Školjke................................................................................................................... 38Riža........................................................................................................................ 39Rezanci / tjestenina ............................................................................................... 40Okruglice ............................................................................................................... 41Žitarice................................................................................................................... 42Sušene mahunarke................................................................................................ 43Kokošja jaja ........................................................................................................... 45Voće....................................................................................................................... 46Priprema jelovnika ................................................................................................. 47

Posebne primjene................................................................................................ 49Zagrijavanje ........................................................................................................... 49Odmrzavanje ........................................................................................................ 50Ukuhavanje............................................................................................................ 53Cijeđenje soka iz voća........................................................................................... 56Priprema jogurta.................................................................................................... 57Dizanje tijesta s kvascem ...................................................................................... 58Otapanje želatine................................................................................................... 59Otapanje čokolade ................................................................................................ 59Guljenje namirnica................................................................................................. 60Konzerviranje jabuka ............................................................................................ 60Blanširanje ............................................................................................................. 61Pirjanje luka ........................................................................................................... 61Topljenje slanine .................................................................................................... 62Sterilizacija posuđa .............................................................................................. 62Zagrijavanje vlažnih ručnika .................................................................................. 63Dekristalizacija meda............................................................................................. 63Priprema umućenih poširanih jaja ......................................................................... 63

Postavke............................................................................................................... 64

Podaci za ispitivačke institute............................................................................ 66

Čišćenje i održavanje .......................................................................................... 67Upute o čišćenju i održavanju ............................................................................... 67Prednja strana parne pećnice i kućište ................................................................. 68Prostor za pripremu jela ........................................................................................ 69Pribor .................................................................................................................... 69

Sadržaj

4

Vodilice za prihvat ................................................................................................. 70Spremnik za vodu.................................................................................................. 70Uklanjanje kamenca .............................................................................................. 72

Što učiniti ako ... ................................................................................................. 74

Dodatni pribor...................................................................................................... 77Posude za kuhanje ................................................................................................ 77Sredstva za čišćenje i održavanje ......................................................................... 79Ostalo .................................................................................................................... 79

Tehnički podatci .................................................................................................. 80

Servis, tipska naljepnica, jamstvo ..................................................................... 81

Sigurnosne napomene i upozorenja

5

Ova parna pećnica odgovara svim propisanim sigurnosnim odred-bama. Međutim, nepropisna uporaba može prouzročiti ozljede ljudii oštećenja predmeta.

Pročitajte pažljivo ove upute za uporabu prije prve uporabe uređa-ja. U njima se nalaze važne napomene o ugradnji, sigurnosti i od-ržavanju uređaja. Na taj način štitite sebe i izbjegavate eventualnaoštećenja na uređaju.Miele nije odgovoran za štetu nastalu nepoštivanjem ovih napo-mena o sigurnosti i upozorenja.

Sačuvajte ove upute za uporabu te ih proslijedite eventualnom sl-jedećem vlasniku!


6

Namjenska uporaba

Ova parna pećnica predviđena je za uporabu u kućanstvima ikućanstvu sličnim okruženjima.

Ova parna pećnica nije namijenjena korištenju na otvorenom.

Parnu pećnicu upotrebljavajte isključivo u kućanstvu na način ka-ko je to opisano u uputama. Drugi načini uporabe nisu dozvoljeni.

Osobe koje zbog svog tjelesnog, osjetilnog ili duševnog stanja, ilinedostatka iskustva ili zbog neznanja nisu u stanju sigurno rukovatiovom parnom pećnicom, moraju biti pod nadzorom dok rukuju peć-nicom.Takve osobe parnu pećnicu mogu upotrebljavati bez nadzora samoako im je objašnjeno kako sigurno koristiti uređaj. Moraju biti u mo-gućnosti prepoznati i razumjeti opasnosti koje proizlaze iz pogrešnogrukovanja uređajem.


7

Djeca u kućanstvu

Djeca mlađa od osam godina ne smiju biti u blizini parne pećnice,osim kad su pod stalnim nadzorom.

Djeca starija od osam godina parnu pećnicu mogu koristiti beznadzora samo ukoliko im je rukovanje objašnjeno tako da njome mo-gu rukovati sigurno. Djeca moraju biti sposobna prepoznati i razum-jeti opasnosti pogrešnog rukovanja uređajem.

Djeca ne smiju čistiti ni održavati parnu pećnicu bez nadzora.

Nadgledajte djecu koja se zadržavaju u blizini parne pećnice. Ne-mojte djeci dopustiti da se igraju parnom pećnicom.

Opasnost od gušenja! Igrajući se s ambalažom (primjerice folijom)djeca se u istu mogu zamotati ili ju navući preko glave i ugušiti se.Držite ambalažu izvan dosega djece.

Opasnost od opekotina uzrokovanih vrućom parom! Dječja kožana visoke temperature reagira osjetljivije od kože odraslih. Djeca nesmiju otvarati parnu pećnicu dok ista radi. Držite djecu podalje odparne pećnice sve dok se dovoljno ne ohladi tako da ne postojiopasnost od opekotina.

Opasnost od ozljeda! Vrata se mogu opteretiti s maks. 8 kg. Djecase mogu ozlijediti o otvorena vrata. Ne dopustite da se djeca vješajuna otvorenim vratima.


8

Tehnička sigurnost

Nepravilno instaliranje, održavanje ili popravci mogu uzrokovatiozbiljne opasnosti za korisnika. Instaliranje, održavanje ili popravkesmije izvršiti samo ovlašteni Miele servis.

Oštećena parna pećnica može ugroziti Vašu sigurnost. Provjeriteima li parna pećnica vidljivih oštećenja. Nikada nemojte upotrebljava-ti oštećenu parnu pećnicu.

Pouzdana i sigurna uporaba parne pećnice jamči se samo kad jepriključena na javnu strujnu mrežu.

Električna sigurnost parne pećnice može se zajamčiti samo ako jepriključena na propisno instaliranu instalaciju sa zaštitnim vodičem.Ovaj temeljni sigurnosni uvjet mora biti ispunjen. U slučaju sumnje,električnu instalaciju treba dati na provjeru stručnoj osobi.

Obavezno usporedite priključne podatke (napon i frekvenciju) snatpisne pločice parne pećnice s onima električne mreže jer se po-daci moraju obavezno poklapati kako ne bi došlo do oštećenja parnepećnice. Usporedite podatke prije priključivanja pećnice. U slučaju sumnjeobratite se stručnoj osobi.

Višestruke utičnice niti produžni kabel ne jamče potrebnu sigur-nost (npr. opasnost od požara). Parnu pećnicu nemojte na taj načinpriključivati na električnu mrežu.

Ova parna pećnica ne smije se koristiti na pokretnim mjestima(npr. na brodovima).

Dodirivanjem dijelova pod naponom i preinakama na električnim ilimehaničkim dijelovima izlažete se opasnosti i možete uzrokovatismetnje u radu uređaja.Nikada ne otvarajte kućište parne pećnice.

Pravo na jamstvo gubite kada parnu pećnicu popravljaju od tvrtkeMiele ne ovlaštene osobe.


9

Samo uporabom originalnih zamjenskih dijelova Miele možejamčiti ispunjavanje sigurnosnih zahtjeva. Neispravni dijelovi smiju sezamijeniti isključivo takvim dijelovima.

Ako je uklonjen utikač s priključnog voda ili priključni vod nije op-remljen utikačem, električar mora priključiti parnu pećnicu naelektričnu mrežu.

Kada je oštećen priključni električni kabel, servis ga treba zamije-niti posebnim električnim kabelom tipa H 05 VV-F (PVC izolacija) kojise može nabaviti u Miele servisu.

Kod ugradnje, održavanja i popravaka, parna pećnica se morapotpuno isključiti iz električne mreže. U to se uvjerite na sljedećinačin:

– isključite osigurače u električnoj instalaciji ili

– potpuno odvrnite rastalne osigurače u električnoj instalaciji, ili

– izvučete mrežni utikač (ako postoji) iz utičnice. Pri tome nemojtepovlačiti žicu već utikač.

Kada je parna pećnica postavljena iza primjerice vrata namještaja,ta vrata ne zatvarajte za vrijeme korištenja parne pećnice. Iza zatvo-renih vrata namještaja sakuplja se toplina i vlaga. Time se može ošte-titi pećnica, ormarić i pod. Vrata ormarića zatvorite tek kad se parnapećnica ohladi.


10

Propisna uporaba

Opasnost od opeklina! Parna pećnica se zagrijava. Možete seopeći na prostoru za pripremu jela, posudi, opremi i vrućom parom. Navucite kuhinjske rukavice kod umetanja ili vađenja vrućih jela kao iprilikom rukovanja unutar vrućeg prostora za pripremu jela.Prilikom umetanja i vađenja posuda pazite da ne prolijete sadržaj.

U zatvorenim se limenkama prilikom ukuhavanja ili zagrijavanjastvara previsoki tlak.Parnu pećnicu nemojte koristiti za ukuhavanje ili zagrijavanje limenki.

Posuđe od plastičnih materijala koje nije otporno na visoke tempe-rature i paru, topi se na visokim temperaturama i može oštetiti parnupećnicu.Koristite isključivo posuđe otporno na visoke temperature (do 100°C)i paru. Obratite pažnju na upute proizvođača posuđa.

Jela koja se čuvaju u prostoru za pripremu jela mogu se isušiti, avlaga koja izlazi iz jela može uzrokovati stvaranje korozije na parnojpećnici. U prostoru za pripremu jela nemojte čuvati gotova jela, a zapripremu jela ne upotrebljavajte predmete na kojima se može stvoritihrđa.

Na otvorena vrata parne pećnice se možete ozlijediti.Vrata ne ostavljajte otvorenima bez potrebe.

Ako u blizini parne pećnice upotrebljavate neki električni uređaj,npr. ručnu miješalicu, pripazite da vratima parne pećnice ne prign-ječite električni kabel. Izolacija kabela može se oštetiti.

Parna pećnica je podešena tako da nakon uporabe u spremnikuza vodu uvijek ostane vode. Nedostatak vode može upućivati nakvar. Kontaktirajte servis.

Spremnik za vodu ne smije se uranjati u vodu ili prati u perilici po-suđa. Inače kod umetanja spremnika za vodu u parnu pećnicu pos-toji opasnost od električnog udara.


11

Nakon svake uporabe ispraznite spremnik za vodu. iz higijenskihrazloga i kako biste spriječili stvaranje kondenzacije u parnoj pećnici.

Opasnost od opeklina! Nakon pripreme u posudi za vodu možeostati vruća voda. Prilikom vađenja i odlaganja posude za vodu pazi-te da se posuda ne prevrne.

Ne odlažite nikakve predmete na kućište kako biste izbjegli ogre-botine.


12

Čišćenje i održavanje

Para parnog čistača može doprijeti do dijelova pod naponom i uz-rokovati kratki spoj.Za čišćenje parne pećnice nemojte nikada upotrebljavati parni čis-tač.

Ogrebotine mogu oštetiti staklo na vratima uređaja.Za čišćenje nemojte upotrebljavati abrazivna sredstva, grube spužveili četke ni oštre metalne strugalice.

Vodilice za prihvat možete skinuti prilikom čišćenja (pogledajtepoglavlje "Čišćenje i održavanje – Vodilice za prihvat").Potom ih ponovo vratite u uređaj i parnu pećnicu nikada ne koristitebez postavljenih vodilica za prihvat.

Kako biste izbjegli stvaranje korozije, odmah temeljito uklonite jelaili tekućine koje sadrže sol ako dospiju na stjenke prostora za pripre-mu jela od plemenitog čelika.

Pribor

Koristite isključivo originalnu Miele opremu. Ako se nadograde iliugrade drugi dijelovi, gube se prava koja proizlaze iz garancije, jam-stva i/ili odgovornosti za proizvod.


13

Upute za postavljanje

Sigurni razmak između zatvorenih vrata uređaja i prednjeg rubaradne (stolne) ploče mora biti barem 150 mm.

Vaš doprinos zaštiti okoliša

14

Zbrinjavanje ambalažeAmbalaža štiti uređaj od oštećenja tije-kom transporta. Ambalažni materijalodabran je imajući u vidu utjecaj naokoliš i mogućnost zbrinjavanja te sezato može reciklirati.

Recikliranjem ambalažnog materijalaštede se sirovine i smanjuje nakupljanjeotpada.

Zbrinjavanje dotrajalog uređajaElektrični i elektronički uređaji sadržebrojne korisne materijale. Sadrže i od-ređene tvari, mješavine i dijelove, koji subili neophodni za njihovu funkciju i sigu-rnost. Te tvari u kućnom otpadu ili zbognepropisnog zbrinjavanja mogu naško-diti zdravlju ljudi i okolišu. Stoga dotra-jali uređaj nikada nemojte bacati u kućniotpad.

Umjesto takvog načina zbrinjavanja ko-ristite službene sabirne centre za prih-vat i daljnju obradu dotrajalih električnihi elektroničkih uređaja u zajednici, naprodajnom mjestu ili kod Miele. Ukolikose na uređaju nalaze osobni podaci, istepreporučujemo izbrisati. Ukoliko ih os-tavite na uređaju, to činite na vlastituodgovornost. Molimo pazite da je dotransporta Vaš stari uređaj zbrinut nanačin da ne dovodi djecu u opasnost.

Pregled

15

Izgled parne pećnice

a Upravljački elementi

b Otvor za izlaz pare

c Brtva na vratima

d Kanal za paru

e Pretinac za umetanje

f Spremnik za vodu s umetkom

g Kontakt za spremnik za vodu

h Vodilice za prihvat s 4 razine umetanja

i Ulaz pare

j Sabirni žlijeb u prostoru za pripremujela

k Donji grijač

l Senzor temperature

m Izlaz pare

n Sabirni žlijeb na vratima

o Ručka za otvaranje vrata

Pregled

16

Isporučeni priborPo potrebi možete naknadno naručitiveć isporučeni i dodatni pribor (pogle-dajte poglavlje "Dodatni pribor").

DGG 15

1 posuda za prikupljanje tekućina kojenastaju kod pripreme jela, može se ko-ristiti i kao posuda za pripremu jela325 x 265 x 40 mm (ŠxDxV)

DGGL 1

2 perforirane posude za kuhanjeZapremnina 1,5 l / iskoristivi kapacitet0,9 l325 x 175 x 40 mm (ŠxDxV)

Silikonska mast

1 tuba za podmazivanje spojne brtve naspremniku za vodu

Tablete za uklanjanje kamenca

Za uklanjanje kamenca iz parne pećnice

Upravljački elementi

17

a Tipka za uključivanje i isključivanje u udubljenjuUključivanje i isključivanje uređaja te pokretanje postupka uklanjanja kamenca

b Senzorske tipke Podešavanje temperature i trajanja pripreme te "listanje" kroz postavkePozivanje postavki: + (pogledajte poglavlje "Postavke")

c Senzorska tipka OKPotvrda unosa

d Zaslon

e Optičko sučelje(samo za Miele servis)

Upravljački elementi

18

Senzorske tipkeSenzorske tipke reagiraju na dodir prstom. Svaki dodir se potvrđuje zvukom tipke.Taj zvuk tipki možete isključiti (pogledajte poglavlje "Postavke").

Zaslon

Prikaz Značenje

(treperi) Nedostatak vode ili spremnika za vodu

Brojke + °C Temperatura

Brojke + h Vrijeme pripreme

+ Broj(evi) Parnu pećnicu treba očistiti od kamenca

Opis načina rada

19

Spremnik za voduMaksimalna količina punjenja iznosi 1,2litre, a minimalna 0,75 litre. Unutra i iz-vana na spremniku za vodu nalaze seoznake. Nikako se ne smije prekoračitigornja oznaka!

Potrošnja vode ovisi o namirnici i trajan-ju pripreme namirnice. Eventualno trebanadopuniti vodu tijelom postupka prip-reme jela. Ako tijekom pripreme otvara-te vrata uređaja povećava se potrošnjavode.

Ako spremnik za vodu nije napunjen sdovoljno vode ili nije umetnut, na zaslo-nu svijetli simbol .

Posuda za prikupljanje tekući-neKada hranu pripremate u perforiranimposudama, posudu za prikupljanje te-kućine uvijek gurnite na najnižu razinu.U njoj se može skupljati tekućina kojakapa i možete je lako ukloniti.

Posudu za kondenzat možete po potre-bi koristiti i kao posudu za kuhanje.

TemperaturaParna pećnica ima raspon temperatureod 40 °C do 100°C. Kod uključivanjaparne pećnice temperatura je podešenana 100 °C. Temperaturu možete promi-jeniti u koracima od 5 °C.

Preporučena temperatura

Temperatura Primjena

100 °C – Priprema svih nami-rnica

– Zagrijavanje

– Priprema jelovnika

– Ukuhavanje

– Cijeđenje soka izvoća

85 °C – Blaga priprema ribe

60 °C – Odmrzavanje

40 °C – Dizanje tijesta skvascem

– Pripremanje jogurta

Opis načina rada

20

Vrijeme pripremeVrijeme možete podesiti između 1 minu-te (:) i 9 sati 59 minuta (:). Ako iz-nosi više od 59 minuta, mora se zadatiu satima i minutama. Primjer: trajanjepripreme 80 minuta = 1:20.

ŠumoviKada parna pećnica radi čuje se šumventilatora. Kod stvaranja pare nastajuzvukovi slični radu kuhala za vodu.

Faza zagrijavanjaU fazi zagrijavanja prostor za pripremujela se zagrijava na podešenu tempera-turu. Rastuća temperatura prostora zapripremu jela prikazuje se na zaslonu.

Dužina faze zagrijavanja ovisi o količini itemperaturi namirnica. Faza zagrijavanjaopćenito traje 7 minuta, a produžuje sekod pripreme ohlađenih ili zamrznutihnamirnica.

Fazu zagrijavanja možete skratiti takoda spremnik za vodu. Napunite vrućomvodom.

Faza pripreme jelaKada se dosegne podešena temperatu-ra, započinje faza pripreme jela. Tijekomfaze pripreme jela na pokazivaču se pri-kazuje preostalo vrijeme.

Prva uporaba

21

Zalijepite priloženu naljepnicu, koja seisporučuje sa dokumentima uzuređaj, na za to predviđeno mjesto upoglavlju "Servis, tipska naljepnica,jamstvo".

Uklonite eventualne zaštitne folije inaljepnice.

U tvornici se ispituje funkcija parnepećnice pa kod transporta ostatak vo-de iz cijevi može ponovno dospjeti uprostor za pripremu jela.

Prvo čišćenje parne pećnice

Otvaranje vrata

Otvorite vrata pritiskom na lijevu stra-nu, na ručku za otvaranje vrata.

Vrata će se malo otvoriti.

Spremnik za vodu

Spremnik za vodu izvadite iz parnepećnice i izvadite umetak (pogledajtepoglavlje "Čišćenje i održavanje – Sp-remnik za vodu").

Spremnik za vodu i umetak temeljitoisperite ručno i vrućom vodom, alibez sredstva za čišćenje.

Oštećenje spremnika za vodu!Spremnik za vodu i umetak nemojteprati u perilici posuđa i spremnik zavodu ne uranjajte u vodu.

Dodatni pribor / Prostor za pripremujela

Izvadite sav pribor iz prostora za prip-remu jela.

Pribor operite ručno ili u perilici po-suđa.

Parna pećnica je prije isporuke tretira-na sredstvom za njegu.

Prostor za pripremu očistite čistomspužvastom krpom, sredstvom zaručno pranje posuđa i toplom vodomkako biste ukloniti sredstvo za njegu.

Prva uporaba

22

Podešavanje tvrdoće vodeParna pećnica je tvornički podešena natvrdoću vode tvrda. Kako bi pećnicabesprijekorno funkcionirala i kako bi sepravodobno očistila od kamenca, tvr-doću vode morate uskladiti s lokalnimuvjetima. Što je voda tvrđa, to je češćepotrebno uklanjati kamenac iz parnepećnice.

Po potrebi podesite tvrdoću vode(pogledajte poglavlje "Postavke").

Prilagođavanje temperaturevrelištaPrije no što po prvi puta pripremate na-mirnice parnu pećnicu morate prilagodi-ti temperaturi vrelišta vode koja variraovisno o visinskom položaju mjestapostavljanja. Ispiru se dijelovi koji pro-vode vodu.

Ovaj postupak morate svakako pro-vesti, kako bi se jamčila besprijekor-na funkcija uređaja.

Uključite parnu pećnicu sa 100°C na15 minuta. Postupite na način opisanu poglavlju "Uporaba".

Prilagođavanje temperature vrelištanakon preseljenja

Nakon selidbe parnu pećnicu treba pri-lagoditi promijenjenoj temperaturi vreliš-ta vode, ako između novog i starogmjesta postavljanja postoji visinska raz-lika od barem 300 metara. Osim togaočistite kamenac (pogledajte poglavlje"Čišćenje i održavanje – Uklanjanje ka-menca").

Rukovanje

23

Princip rukovanja

Upotrebljavajte isključivo hladnuvodu iz vodovoda, a nikako destil-iranu vodu, mineralnu vodu ili drugetekućine!

Napunite spremnik za vodu i umetniteu parnu pećnicu do graničnika.

Ako spremnik za vodu nije pravilnoumetnut, parna pećnica ne zagrijava inakon nekog vremena se prikazuje (pogledajte poglavlje "U slučajuproblema...").

Na najnižu razinu po potrebi postaviteposudu za prikupljanje kondenzata.

Stavite namirnice u prostor za pripre-mu jela.

Parnu pećnicu uključite pritiskom natipku .

Na zaslonu se prikazuje i treperi °.

Ako želite kuhati na 100 °C, potvrdites OK.

Ako jelo želite pripremati na nižojtemperaturi, dodirom na senzorskutipku smanjite temperaturu i potvr-dite s OK.

Na zaslonu se prikazuje i treperi .

Dodirom na senzorsku tipku (od naviše) ili (od naniže) po-desite željeno trajanje pripreme jela.

Potvrdite s OK.

Započinje postupak pripreme. Uključujuse generator pare i ventilator.

Ako postupak podešavanja ne završiteunutar 15 minuta, parna pećnica se is-ključuje.

Rukovanje

24

Po isteku vremena pripreme

– na zaslonu se prikazuje ,

– ventilator ostaje uključen,

– oglašava se zvučni signal.

Opasnost od opeklina!Kod otvaranja vrata može izaći para.Odmaknite se korak unazad i priče-kajte dok para ne nestane.

Opasnost od opeklina!Možete se opeći na stjenkama pros-tora za pripremu jela, prolivenomjelu, opremi i vrućoj pari.Navucite kuhinjske rukavice kodvađenja vrućih namirnica.

Otvorite vrata i izvadite pripremljenojelo.

Parnu pećnicu isključite pritiskom natipku za uključivanje i isključivanje .

Vrijeme naknadnog rada možete skra-titi tako da odmah nakon isključivanjaizvadite spremnik za vodu.

Nakon uporabe

Izvadite i ispraznite posudu za pri-kupljanje tekućine.

Izvadite i ispraznite spremnik za vodu.Spremnik za vodu kod vađenja laga-no pritisnite prema gore.

Parna pećnica je podešena tako danakon uporabe u spremniku za voduuvijek ostane vode. Nedostatak vodemože upućivati na kvar. U slučaju ne-dostatka preostale vode obratite seservisu.

Očistite i osušite cijelu parnu pećnicuna način opisan u poglavlju "Čišćenjei održavanje".

Vrata zatvorite tek kad je prostor zapripremu jela potpuno suh.

Nedostatak vode

Ako tijekom rada nestane vode, javlja sezvučni signal i treperi simbol .

Izvadite spremnik za vodu i potom ganapunite vodom.

Spremnik za vodu umetnite do gra-ničnika.

Rad se nastavlja.

Rukovanje

25

Izmjena postavki za vrijeme pripremejela

Tijekom postupka pripreme možete pro-mijeniti temperaturu i vrijeme pripremejela.

Promjena temperature

Kratko jednom dodirnite OK.

Na zaslonu se prikazuje podešena tem-peratura i treperi °.

Temperaturu podesite kako je opisa-no.

Promjena vremena pripreme

Tipku OK dodirnite kratko 2 puta.

Zaslon prelazi na postavku vremenapripreme jela i treperi .

Vrijeme pripreme podesite kako jeopisano.

Prekid radaRad se prekida kada otvorite vrata.Zagrijavanje se isključuje, preostalo vri-jeme se pohranjuje.

Opasnost od opeklina!Kod otvaranja vrata može izaći para.Odmaknite se korak unazad i priče-kajte dok para ne nestane.

Opasnost od opeklina!Možete se opeći na stjenkama pros-tora za pripremu jela, prolivenomjelu, opremi i vrućoj pari.Za umetanje ili vađenje vrućih jela iliza vrijeme bilo kakvih postupaka uvrućem prostoru za pripremu jela,navucite kuhinjske rukavice.

Rad se nastavlja nakon što zatvoritevrata.

Nakon zatvaranja vrata dolazi do izjed-načavanja tlaka pri čemu nastaje šumnalik zviždanju.

Najprije slijedi ponovno zagrijavanje ipritom se prikazuje rastuća temperaturaprostora za pripremu jela. Kada se postigne podešena temperatu-ra, prikaz se mijenja i odbrojava se pre-ostalo vrijeme.

Postupak pripreme se prekida prijevremena kad se vrata otvore tijekomzadnjih minuta pripreme.

Rukovanje

26

Prethodno zagrijavanjeParna pećnica ima funkciju prethodnogzagrijavanja. Kod prethodnog zagrija-vanja uređaj se zagrijava na oko 40 °C.Prethodnim zagrijavanje prostora zapripremu jela smanjuje se faza zagrija-vanja, a time i cjelokupni postupak prip-reme jela.

Ova funkcija nije aktivirana u tvorničkimpostavkama. Ako je želite koristiti, mo-rate promijeniti tvorničke postavke(pogledajte poglavlje "Postavke").

Čak i kada je funkcija prethodnog zagri-javanja aktivirana, kod svake pripremejela možete odlučiti želite li je koristiti iline.

Tijekom prethodnog zagrijavanja na-punjen spremnik za vodu mora se na-laziti u parnoj pećnici.

Postupak prethodnog zagrijavanja pre-kida se kada se vrata otvore. Postupakmožete ponovno započeti tako da iskl-jučite i ponovno uključite parnu pećni-cu.

Korištenje prethodnog zagrijavanja

Uključite parnu pećnicu.

Na zaslonu se prikazuje i treperi °.Ne potvrđujte.

Nakon nekoliko sekundi započinje pos-tupak prethodnog zagrijavanja i na zas-lonu se prikazuje rastuća temperatura. Ako je postupak završen na zaslonu sepojavljuje i treperi °.


Temperaturu i vrijeme pripreme pode-site kako je opisano.

Ako se prethodno zagrijavanje ne ko-risti


Uključite parnu pećnicu.

Na zaslonu se prikazuje i treperi °.

Potvrdite s OK i unesite željenu tem-peraturu kako je opisano.

Vrijeme pripreme podesite kako jeopisano.

Važne i korisne informacije

27

U poglavlju "Važne i korisne informaci-je" možete pronaći opće važeće napo-mene. Ako kod namirnica i/ili načinaprimjene treba uvažiti posebnosti, na toće se upozoriti u odgovarajućim pogl-avljima.

Posebnost pripreme na pariKod kuhanja na pari vitamini i mineraliostaju u potpunosti očuvani jer namirni-ce ne leže u vodi.

Kod kuhanja na pari tipičan vlastiti okusnamirnice ostaje bolje očuvan nego koduobičajenog kuhanja. Zato preporučuje-mo da namirnice uopće ne solite ili daih posolite tek nakon pripreme. Namirni-ce osim toga zadržavaju svoju svježu,prirodnu boju.

Posuđe za kuhanje

Posude za kuhanje

Uz parnu pećnicu su priložene posudeza pripremu jela od plemenitog čelika.Dostupne su i druge posude za kuhanjerazličitih veličina, koje se mogu ispo-ručiti perforirane ili ne (pogledajte pogl-avlje "Dodatni pribor"). Tako za pripre-mu svakog jela možete odabrati odgo-varajuću posudu.

Po mogućnosti upotrebljavajte perfo-rirane posude za pripremu jela. Takopara može sa svih strana doći do namir-nica i one se ravnomjerno pripremaju.

Vlastito posuđe

Možete upotrebljavati vlastito posuđe.Pritom imajte u vidu:

– Posuđe mora biti otporno na tempe-raturu (do 100 °C) i na paru. Kada zakuhanje na pari želite upotrijebitiplastično posuđe, raspitajte se kodproizvođača je li ono za to prikladno.

– Posuđe debelih stijenki, primjericeporculan, keramika ili kameno po-suđe, manje je prikladno za pripremus parom. Debele stijenke loše provo-de toplinu i zbog toga se vrijemepripreme navedeno u tablicama znat-no produljuje.

– Posuđe postavite na dovoljno velikuperforiranu posudu za pripremu, nena dno prostora za pripremu jela.

– Morate ostaviti razmak između gorn-jeg ruba posude i gornje stijenkeprostora za pripremu jela kako bi uposudu dolazilo dovoljno pare.

Posuda za prikupljanje tekući-neKada hranu pripremate u perforiranimposudama, posudu za prikupljanje te-kućine uvijek gurnite na najnižu razinu. U njoj se može skupljati tekućina kojakapa i možete je lako ukloniti.

Posudu za kondenzat možete po potre-bi koristiti i kao posudu za kuhanje.

Važne i korisne informacije

28

Razina umetanjaMožete odabrati razinu umetanja kojuželite, a također i pripremati jela na višerazina istovremeno. Na taj način se vri-jeme pripreme neće promijeniti.

Posudu umetnite uvijek između prečkivodilica za prihvat, kako bi se onemo-gućilo prevrtanje.

Duboko zamrznute namirniceKod pripreme smrznutih namirnica vrije-me zagrijavanja je duže nego kod sv-ježih namirnica. Što je više zamrznutihnamirnica u prostoru za pripremu jela,to faza zagrijavanja duže traje.

TemperaturaKod kuhanja u parnoj pećnici postiže senajviše 100 °C. Na ovoj temperaturi semogu pripremati gotovo sve namirnice.Neke osjetljive namirnice, npr. bobičas-to voće treba pripremati na nižoj tempe-raturi jer inače dolazi do prskanja. Na-pomene o tome se nalaze u odgovara-jućim poglavljima.

Kombinacija s ladicom za održavanjetopline Kod uporabe s ladicom za održavanjetopline prostor parne pećnice za pripre-mu jela može se zagrijati do 40 °C. Akou tom slučaju temperaturu podesite na40°C para se neće proizvoditi jer jeprostor za pripremu jela suviše topao.

Vrijeme pripremeVrijeme pripreme kod kuhanja na pariopćenito odgovara vremenu pripreme uloncu za kuhanje. Napomene o utjecajuodređenih faktora na vrijeme priprememožete pronaći u sljedećim poglavljima.

Vrijeme pripreme ne ovisi o količini na-mirnica. 1 kg krumpira priprema se jed-nako dugo kao i 500 g krumpira.

U tablicama je navedeno okvirno vrije-me pripreme. Preporučamo da najprijeodaberete kraće vrijeme. Po potrebimožete nastaviti pripremati jelo.

Priprema s tekućinomKod pripreme s tekućinom napunite sa-mo ²/₃ kako biste spriječili prelijevanjeprilikom vađenja.

Vlastiti receptiNamirnice i jela koja se pripremaju uloncu mogu se pripremati i na pari.Može se primijeniti isto vrijeme pripre-me. Pritom imajte u vidu da se kod prip-remanja na pari jelo ne može zapeći(gratinirati).

Kuhanje na pari

29

Povrće

Svježe namirnice

Svježe povrće pripremajte na uobičajeninačin, npr. operite, očistite i usitnite.

Duboko zamrznute namirnice

Duboko zamrznuto povrće nije potreb-no odmrzavati. Iznimka: povrće zamr-znuto u kocku.

Duboko zamrznuto i svježe povrće s is-tim vremenom pripreme može se pripre-mati zajedno.

Usitnite veće, zamrznute komade. Prid-ržavajte se vremena pripreme na paki-ranju.

Posude za kuhanje

Namirnice malog promjera po komadu(npr. grašak, šparoge) uopće ne stvarajuili stvaraju samo male praznine pa parajedva može prodirati. Za očuvanje rav-nomjernog rezultata kuhanja za ove na-mirnice odaberite plitke posude i napu-nite ih samo do 3–5 cm visine. Veće ko-ličine namirnica raspodijelite na višeplitkih posuda za kuhanje.

Različito povrće s istim vremenom prip-reme može se pripremati u jednoj posu-di.

Posuđe koje se priprema u tekućini, npr.crveni kupus, pripremajte u neperforira-nim posudama.

Razina umetanja

Kada u perforiranim posudama pripre-mate povrće koje pušta boju, npr. cikla,ispod ne stavljajte nikakve namirnice.Tako ćete izbjeći promjene boje zbogtekućine koja kapa.

Vrijeme pripreme

Vrijeme pripreme kao i kod konvencio-nalnog kuhanja ovisi o veličini namirnicei željenom stupnju pripreme. Primjer:tvrđe kuhani krumpir, narezan na četvr-tine:oko 17 minutatvrđe kuhani krumpir, narezan na polovi-ce:oko 21 minutu.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme pripreme: vidi tablicu

Kuhanje na pari

30

U tablici je navedeno okvirno vrijeme pripreme svježeg povrća. Preporučujemo danajprije odaberete kraće vrijeme. Po potrebi možete nastaviti pripremati jelo.

Povrće [min]

Artičoke 32–38

Cvjetača, cijela 27–28

Cvjetača, cvjetovi 8

Mahune, zelene 10–12

Brokula, cvjetovi 3–4

Slatka mrkva, cijela 7–8

Slatka mrkva, polovice 6–7

Slatka mrkva, usitnjena 4

Cikorija, prepolovljena 4–5

Kinesko zelje, narezano 3

Grašak 3

Komorač, prerezan na pola 10–12

Komorač, trakice 4–5

Raštika, nasjeckana 23–26

Krumpir tvrđe kuhan, oguljencijeliprepolovljennarezan na četvrtine

27–2921–2216–18

Krumpir djelomice čvrsto kuhan, oguljencijeliprepolovljennarezan na četvrtine

25–2719–2117–18

Krumpir, dobro kuhan, oguljencijeliprepolovljennarezan na četvrtine

26–2819–2015–16

Koraba, narezana na štapiće 6–7

Buča, narezana na kockice 2–4

Klip kukuruza 30–35

Kuhanje na pari

31

Povrće [min]

Blitva, narezana 2–3

Paprika, na kockice ili na trakice 2

Krumpir u ljusci, tvrdo kuhan 30–32

Gljive 2

Poriluk (nasjeckan) 4–5

Poriluk, prepolovljene stabljike 6

Brokula romanesco, cijela 22–25

Brokula romanesco, cvjetovi 5–7

Prokulica 10–12

Cikla, cijela 53–57

Crveni kupus, nasjeckan 23–26

Turovac, cijeli, debljine palca 9–10

Korijen celera, narezan na štapiće 6–7

Šparoge, zelene 7

Šparoge, bijele, debljine palca 9–10

Mala mrkva, usitnjena 6

Špinat 1–2

Šiljati kupus, nasjeckan 10–11

Celer bjelaš, nasjeckan 4–5

Repa, nasjeckana 6–7

Bijeli kupus, nasjeckan 12

Kelj, nasjeckan 10–11

Tikvice, ploške 2–3

Slatki grašak 5–7

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

32

Meso

Svježe namirnice

Pripremite meso na uobičajeni način.


Odmrznite meso prije pripreme (pogle-dajte poglavlje "Odmrzavanje").

Priprema

Meso koje treba zapeći, a zatim pirjati,npr. gulaš, potrebno je kratko peći naploči za kuhanje.

Vrijeme pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o debljini i svoj-stvima namirnica, ne o težini. Što je na-mirnica deblja, to je vrijeme pripremedulje. Komad mesa težine 500 g i deblji-ne 10 cm dulje se priprema od komadatežine 500 g i debljine 5 cm.

Napomene

– Ako treba zadržati aromu, koristiteperforiranu posudu. Ispod postaviteneperforiranu posudu za skupljanjekoncentrata. Koncentrat možete do-davati u umake ili zamrznuti za kasni-ju uporabu.

– Za pripremu krepke juhe prikladno jepile za juhu, a od govedine koljenica,goveđa prsa, pržolica i kosti. U posu-du za kuhanje stavite meso, povrće ihladnu vodu. Što je vrijeme pripremedulje, temeljac je snažniji.

Postavke


Kuhanje na pari

33

U tablici je navedeno okvirno vrijeme pripreme. Preporučujemo da najprije odabe-rete kraće vrijeme. Po potrebi možete nastaviti pripremati jelo.

Meso [min]

Odrezak od potkoljenice, u vodi 110–120

Svinjska koljenica 135–140

File pilećih prsa 8–10

Koljenica 105–115

Gornja rebra, u vodi 110–120

Tanko narezana teletina 3–4

Odrezak dimljene svinjetine 6–8

Janjeći ragu 12–16

Piletina (mlada perad) 60–70

Rolada od puretine 12–15

Pureći odresci 4–6

Prednja rebra, u vodi 130–140

Goveđi gulaš 105–115

Pile za juhu, u vodi 80–90

Goveđi but 110–120

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

34

Kobasice

Postavke


Kobasice [min]

Hrenovke 6–8

Bolonjska kobasica 6–8

Bijele kobasice 6–8

Vrijeme pripreme

Riba

Svježe namirnice

Svježu ribu pripremite na uobičajeninačin, npr. očistite ljuskice, izvadite ut-robu i operite.


Ribu prije pripreme ne treba potpunoodmrznuti. Dovoljno je da površina bu-de dovoljno meka da upije začine.

Priprema

Prije pripreme nakapajte ribu npr. so-kom od limuna ili limete. Tako će ribljemeso biti čvršće.

Ribu se ne mora soliti jer se kod pripre-me na pari u najvećoj mjeri čuvaju mi-neralne tvari koje omogućavaju da ribazadrži vlastiti okus.

Posude za kuhanje

Namastite perforirane posude za ku-hanje.

Razina umetanja

Kada u perforiranim posudama pripre-mate ribu, a istovremeno u drugim po-sudama pripremate ostale namirnice,izbjegnite prenošenje okusa zbog te-kućine koja kapa tako da posudu s ri-bom umetnete izravno iznad posude zaprikupljanje tekućine / univerzalnog lima(ovisno o modelu).

Kuhanje na pari

35

Temperatura

85–90 °CZa nježnu pripremu osjetljivih vrsta ribe,npr. list.

100 °CZa pripremu ribe s čvrstim mesom, npr.bakalar i losos.Za pripremu ribe u umaku ili juhi.

Vrijeme pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o debljini i svoj-stvima namirnica, ne o težini. Što je na-mirnica deblja, to je vrijeme pripremedulje. Komad ribe težine 500 g i debljine3 cm dulje se priprema od komada teži-ne 500 g i debljine 2 cm.

Što se riba dulje priprema, njeno mesopostaje tvrđe. Pridržavajte se navedenihvremena pripreme. Kada riba nije do-voljno pripremljena, nastavite je pripre-mati još nekoliko minuta.

Produljite navedeno vrijeme pripreme zanekoliko minuta ako pripremate ribu uumaku ili juhi.

Napomene

– Uporabom začina i začinskog bilja,npr. kopra, podupire se vlastiti okus.

– Kod pripreme većih riba na univerzal-ni lim stavite malu šalicu ili slično, sotvorom prema dolje i na nju postavi-te ribu s otvorenom trbušnom stra-nom.

– Za pripremu ribljeg temeljca u posu-du stavite dijelove koje nećete koristitinpr. kosti, peraje i glavu zajedno spovrćem za juhu i hladnom vodom.Kuhajte na 100 °C 60–90 minuta. Štoje vrijeme pripreme dulje, temeljac ćebiti snažniji.

– Za pripremu ribe "na plavo" riba sepriprema u vodi s octom (omjer voda:ocat po receptu). Važno je da se ribine ošteti koža. Pripremati se možešaran, pastrva, linjak, jegulja i losos.

Postavke

Temperatura: vidi tablicuVrijeme pripreme: vidi tablicu

Kuhanje na pari

36

U tablici je navedeno okvirno vrijeme pripreme svježe ribe. Preporučujemo da naj-prije odaberete kraće vrijeme. Po potrebi možete nastaviti pripremati jelo.

Riba [°C] [min]

Jegulja 100 5–7

Filet grgeča 100 8–10

Filet orade 85 3

Pastrva, 250 g 90 10–13

Filet atlantskog velikog lista 85 4–6

Filet bakalara 100 6

Šaran, 1,5 kg 100 18–25

Filet lososa 100 6–8

Odrezak lososa 100 8–10

Morska pastrva 90 14–17

File pangasiusa (bengalskog soma) 85 3

Filet crvenog grgeča 100 6–8

Filet kolje 100 4–6

Filet iverka 85 4–5

Filet grdobine 85 8–10

Filet lista 85 3

Filet rumbača 85 5–8

Filet tune 85 5–10

Filet smuđa 85 4

Temperatura / Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

37

Rakovi

Priprema

Duboko zamrznute rakove odmrznite prije pripreme.

Rakove očistite od ljusaka i iznutrica i operite ih.

Posude za kuhanje

Namastite perforirane posude za kuhanje.

Vrijeme pripreme

Što dulje pripremate rakove, to oni postaju tvrđi. Pridržavajte se navedenih vreme-na pripreme.

Produljite navedeno vrijeme pripreme za nekoliko minuta ako pripremate rakove uumaku ili juhi.

Postavke


[°C] [min]

Kozice 90 3

Račići 90 3

Veliki škampi 90 4

Rakovice 90 3

Jastog 95 10–15

Škampi 90 3


Kuhanje na pari

38

Školjke

Svježe namirnice

Opasnost od trovanja!Pripremajte samo zatvorene školjke. Nemojte jesti školjke koje se nakon kuhanjanisu otvorile.

Svježe školjke prije kuhanje ostavite da odstoje u vodi nekoliko sati kako bistemogli isprati pijesak ako ga ima. Zatim ih snažno iščetkajte kako biste uklonili vi-seća vlakna.


Odmrznite zamrznute školjke.

Vrijeme pripreme

Što dulje kuhate školjke, to je njihovo meso tvrđe. Pridržavajte se navedenih vre-mena pripreme.

Postavke


[°C] [min]

Priljepci 100 2

Srčanke 100 2

Dagnje 90 12

Jakobova kapica 90 5

Kapelunge 100 2–4

Vongole 90 4


Kuhanje na pari

39

RižaRiža tijekom kuhanja bubri i zato se mora pripremati u tekućini. Upijanje vlage, atime i omjer riže i tekućine ovise o sorti riže.

Riža u potpunosti preuzima tekućinu od kuhanja tako da ne dolazi do gubitkahranjivih tvari.

Postavke


Omjerriža : tekućina

[min]

Basmati riža 1 : 1,5 15

Parboiled riža 1 : 1,5 23–25

Riža okruglog zrna:

Riža na mlijeku

Rižoto

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Integralna riža 1 : 1,5 26–29

Divlja riža 1 : 1,5 26–29

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

40

Rezanci / tjestenina

Suha tjestenina

Suha tjestenina bubri tijekom kuhanja, zato se treba pripremati u tekućini. Tekućinamora dobro prekriti tjesteninu. Rezultat kuhanja je bolji ako se upotrijebi vruća te-kućina.

Produžite vrijeme pripreme koje navodi proizvođač za oko ¹/₃.

Svježe namirnice

Svježa tjestenina, npr. iz hladnjaka, ne mora bubriti. Kuhajte je u namašćenoj, per-foriranoj posudi.

Razdvojite zalijepljenu tjesteninu i ravnomjerno je rasporedite po posudi.

Postavke


Svježe namirnice [min]

Valjušci 2

Gumbeki 1

Ravioli 2

Špecle 1

Tortelini 2

Suha tjestenina,u vodi

Široki rezanci 14

Tjestenina za juhu 8

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

41

OkrugliceGotove okruglice u vrećicama za kuhanje moraju biti dobro prekrivene vodom jerinače, unatoč tome što su prethodno namočene u vodi, ne upijaju dovoljno tekući-ne i raspadaju se.

Svježe okruglice kuhajte u namašćenoj perforiranoj posudi.

Postavke


[min]

Okruglice kuhane na pari 30

Okruglice od dizanog tijesta 20

Okruglice od krumpira u vrećici za kuhanje 20

Okruglice od kruha u vrećici za kuhanje 18–20

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

42

ŽitariceŽitarice tijekom kuhanja bubre i zato se moraju pripremati u tekućini. Omjer žitaricai tekućine ovisi o sorti žitarice.

Mogu se kuhati cijela zrna ili krupno mljevene žitarice.

Postavke


Omjeržitarice : tekućina

[min]

Amarant 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Zeleni krupnik, cijeli 1 : 1 18–20

Zeleni krupnik, krupno mljeven 1 : 1 7

Zob, zrno 1 : 1 18

Zob, krupno mljevena 1 : 1 7

Proso 1 : 1,5 10

Palenta 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Raž, zrno 1 : 1 35

Raž, krupno mljevena 1 : 1 10

Pšenica, zrno 1 : 1 30

Pšenica, krupno mljevena 1 : 1 8

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

43

Sušene mahunarkeSušene mahunarke prije kuhanja treba barem 10 sati namakati u hladnoj vodi. Na-makanjem postaju probavljivije i skraćuje se vrijeme pripreme. Omekšane mahu-narke prilikom pripreme moraju biti prekrivene vodom.

Leća se ne mora namakati.

Namočene mahunarke namaču se ovisno o sorti, i mora se paziti na omjer mahu-narki i tekućine.

Postavke


Namočeno

[min]

Grah

Bubrežasti grah 55–65

Crveni grah (Azuki-grah) 20–25

Crni grah 55–60

Šareni grah 55–65

Bijeli grah 34–36

Grašak

Žuti grašak 40–50

Zeleni grašak, oljušten 27

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

44

Nenamočeno

Omjermahunarke : tekućina

[min]

Grah

Bubrežasti grah 1 : 3 130–140

Crveni grah (Azuki-grah) 1 : 3 95–105

Crni grah 1 : 3 100–120

Šareni grah 1 : 3 115–135

Bijeli grah 1 : 3 80–90

Leća

Smeđa leća 1 : 2 13–14

Crvena leća 1 : 2 7

Grašak

Žuti grašak 1 : 3 110–130

Zeleni grašak,oljušten 1 : 3 60–70

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

45

Kokošja jajaZa pripremu kuhanih jaja upotrijebite perforiranu posudu.

Jaja nije potrebno probosti prije kuhanja. Budući da se tijekom faze zagrijavanja la-gano griju, kod pripremanja na pari ne dolazi do pucanja.

Neperforirane posude namastite ako u njima pripremate jela od jaja, npr. umućenopoširano jaje.

Postavke


[min]

Veličina Smekasrednjatvrda

359

Veličina Mmekasrednjatvrda

46

10

Veličina Lmekasrednjatvrda

56–712

Veličina XLmekasrednjatvrda

68

13

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

46

VoćeVoće pripremajte u neperforiranim posudama kako ne bi došlo do gubitka soka.Ako pripremate voće u perforiranoj posudi, ispod nje postavite neperforiranu posu-du. Tako također neće doći do gubitka soka.

Savjet: Prikupljeni sok možete upotrijebiti za pripremu glazure za tortu.

Postavke


[min]

Jabuke, narezane 1–3

Kruške, narezane 1–3

Trešnje 2–4

Žute šljive 1–2

Nektarine/breskve, narezane 1–2

Šljive 1–3

Dunje, narezane na kockice 6–8

Rabarbara, narezana 1–2

Ogrozd 2–3

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

47

Priprema jelovnikaPriprema jelovnika je priprema različitihnamirnica s različitim vremenom pripre-me kako bi se dobio jedan obrok, npr.filet crvenog grgeča s rižom i brokulom.Namirnice se naknadno stavljaju u par-nu pećnicu tako da su gotove u isto vri-jeme.

Razina umetanja

Namirnice iz kojih kapa sok (npr. ribu) ilione koje puštaju boju (npr. ciklu) umet-nite izravno iznad posude koja prikupljatekućinu / univerzalnog lima (ovisno omodelu). Tako ćete izbjeći prenošenjeokusa ili boje zbog tekućine koja kapa.

Temperatura

Temperatura kod pripreme jelovnikamora iznositi 100 °C jer se veliki dio na-mirnica skuha samo na toj temperaturi.Ne pripremajte jelovnik na nižoj tempe-raturi ako se za namirnice preporučujurazličite temperature, primjerice file or-ade 85 °C i krumpir 100 °C.

Ako se za neku namirnicu preporučatemperatura od npr. 85 °C, najprijeprovjerite kakav je rezultat ako kuhatena 100 °C. Osjetljive vrste ribe opuštenestrukture, npr. list i rumbač, na 100 °Cpostaju vrlo čvrste.

Vrijeme pripreme

Ako se poveća preporučena temperatu-ra, potrebno je smanjiti vrijeme pripre-me za oko ¹/₃.

Primjer

Riža 20 minuta

Filet crvenog grgeča

6 minuta

Brokule 4 minute

20 minuta minus 6 minuta = 14 minuta(1. vrijeme pripreme: riža)

6 minuta minus 4 minute = 2 minute(2. vrijeme pripreme: crvenog grgeča)

Ostatak = 4 minute (3. vrijeme pripreme:brokula)

Vreme-na prip-reme

20 min. riža

6 min. filet crven-og grgeča

4 min.brokula

Postav-ka

14 min. 2 min. 4 min.

Kuhanje na pari

48

Postupak

U prostor za pripremu jela najprijestavite rižu.

Podesite 1. vrijeme pripreme, dakle14 minuta.

Kada je isteklo 14 minuta, crvenoggrgeča stavite u parnu pećnicu.

Podesite 2. vrijeme pripreme, dakle 2minute.

Nakon isteka 2 minute u parnu pećni-cu stavite brokulu.

Podesite 3. vrijeme pripreme, dakle 4minute.

Posebne primjene

49

ZagrijavanjeNamirnice se u parnoj pećnici nježnozagrijavaju, ne isušuju se i ne dolazi donastavka kuhanja nakon završetka.Zagrijavaju se ravnomjerno i ne treba ihpromiješati u međuvremenu.

Možete zagrijavati cijele porcije na tan-juru (meso, povrće, krumpir) kao i poje-dinačne namirnice.

Posuđe za kuhanje

Manje količine se mogu zagrijavati natanjuru, a veće u posudi za kuhanje.

Vrijeme

Broj tanjura ili posuda za pripremu jelane utječe na trajanje.

Trajanje navedeno u tablici odnosi se naprosječnu porciju po tanjuru/posudi.Trajanje pripreme produžite ako su por-cije veće.

Napomene

– Velike komade poput pečenog mesane zagrijavajte u jednom komadu, veću obliku porcija na tanjurima.

– Kompaktne komade, poput punjenepaprike ili rolade, prepolovite.

– Panirane namirnice, npr. odrezak, neostaju hrskave.

– Umake zagrijavajte zasebno. Iznimkasu jela pripremljena u umaku (npr. gu-laš).

Postupak

Namirnice prekrijte dubokim tan-jurom, folijom otpornom na visokutemperaturu (do 100°C) i paru ili pok-lopcem.

Tanjur ili platu stavite na dovoljno veli-ku perforiranu posudu za pripremu.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme: pogledajte tablicu

[min]

Prilozi (tjestenina, riža,itd.)

8–10

Varivo 8–10

Riblji filet 6–8

Meso 8–10

Perad 8–10

Povrće 8–10

Juha 8–10

Jela na tanjuru 8–10

Vrijeme

Posebne primjene

50

OdmrzavanjeOdmrzavanje u parnoj pećnici traje pu-no kraće od odmrzavanja na sobnojtemperaturi.

Temperatura

Optimalna temperatura za odmrzavanjeiznosi 60 °C.Iznimke: mljeveno meso i divljač 50 °C

Priprema / naknadna obrada

Za odmrzavanje u načelu uklonite am-balažu. Iznimke: kruh i pecivo odmrzavajte uambalaži jer inače upija vlagu i postajemeko.

Namirnice koje ste odmrzavali ostavitenakon vađenja iz pećnice još neko vrije-me na sobnoj temperaturi. Ovo vrijemeizjednačavanja potrebno je za ravnom-jerni prijenos topline izvana prema unut-ra.

Posude za kuhanje

Opasnost od salmonele!Tekućinu nastalu otapanjem mesa ipiletine bacite - nikako je nemojteponovno upotrijebiti!

Kod odmrzavanja namirnica npr. pileti-ne, upotrijebite perforiranu posuduispod koje ste položili u posudu za sa-kupljanje kondenzata / univerzalni lim(ovisno o modelu). Tako namirnica kojase odmrzava neće ležati u tekućini ododmrzavanja.

Namirnice iz kojih ne kapa tekućina mo-gu se otapati u posudi koja nije perfo-rirana.

Napomene

– Ribu prije pripreme ne treba potpunoodmrznuti. Dovoljno je da površinabude dovoljno meka da upije začine.Za to je ovisno o debljini dovoljno 2–5minuta.

– Nakon polovice vremena odmrzavan-ja potrebno je odvojiti namirnice u ko-madima, npr. bobice ili komademesa.

– Namirnice koje ste jednom odmrznulinemojte više zamrzavati.

– Zamrznuta gotova jela odmrznite nanačin opisan na ambalaži.

Postavke

Temperatura: pogledajte tablicuTrajanje: pogledajte tablicu

Posebne primjene

51

Namirnica koja se odmrzava Količina [°C] [min] [min]

Mliječni proizvodi

Šnite sira 125 g 60 15 10

Svježi sir 250 g 60 20–25 10–15

Slatko vrhnje 250 g 60 20–25 10–15

Meki sir 100 g 60 15 10–15

Voće

Pasirane jabuke 250 g 60 20–25 10–15

Komadi jabuka 250 g 60 20–25 10–15

Marelice 500 g 60 25–28 15–20

Jagode 300 g 60 8–10 10–12

Maline / ribiz 300 g 60 8 10–12

Trešnje 150 g 60 15 10–15

Breskve 500 g 60 25–28 15–20

Šljive 250 g 60 20–25 10–15

Ogrozd 250 g 60 20–22 10–15

Povrće

Zamrznuto u komadu 300 g 60 20–25 10–15

Riba

Riblji fileti 400 g 60 15 10–15

Pastrve 500 g 60 15–18 10–15

Jastog 300 g 60 25–30 10–15

Rakovice 300 g 60 4–6 5

Gotova jela

Meso, povrće, prilog / varivo /juhe

480 g 60 20–25 10–15

Meso

Narezano pečeno meso po 125–150 g 60 8–10 15–20

Mljeveno meso 250 g 50 15–20 10–15

Mljeveno meso 500 g 50 20–30 10–15

Gulaš 500 g 60 30–40 10–15

Posebne primjene

52

Namirnica koja se odmrzava Količina [°C] [min] [min]

Gulaš 1000 g 60 50–60 10–15

Jetrica 250 g 60 20–25 10–15

Zečji hrbat 500 g 50 30–40 10–15

Srneći hrbat 1000 g 50 40–50 10–15

Odrezak / kotlet / pečenica 800 g 60 25–35 15–20

Perad

Piletina 1000 g 60 40 15–20

Pileći batak 150 g 60 20–25 10–15

Pileći odresci 500 g 60 25–30 10–15

Pureći batak 500 g 60 40–45 10–15

Pecivo

Pecivo od lisnatog/dizanog ti-jesta

– 60 10–12 10–15

Pecivo/kolači od miješanog ti-jesta

400 g 60 15 10–15

Kruh / Peciva

Žemlje – 60 30 2

Blitva, narezana 250 g 60 40 15

Integralni kruh, narezani 250 g 60 65 15

Bijeli kruh, narezani 150 g 60 30 20

Temperatura / Vrijeme odmrzavanja / Vrijeme izjednačavanja

Posebne primjene

53

UkuhavanjeUpotrebljavajte samo neoštećene, sv-ježe namirnice bez utisnutih i trulih dijel-ova.

Staklenke

Upotrebljavajte samo neoštećene, čistestaklenke i pribor. Možete upotrijebitistaklenke s poklopcem na odvrtanje(twist-off) kao i one sa staklenim pok-lopcem i gumenom brtvom.

Pazite da staklenke budu iste veličinekako bi se sve ravnomjerno ukuhalo.

Nakon punjenja staklenke namirnicama,očistite rub staklenke čistom krpom ivrućom vodom i zatvorite staklenke.

Voće

Pažljivo odaberite voće, perite ga krat-ko, ali temeljito i pustite da se ocijedi.Bobičasto voće perite vrlo oprezno jerje vrlo osjetljivo i brzo se zgnječi.

Uklonite po potrebi ljuske, stabljike,koštice ili kamenčiće. Usitnite većevoće. Na primjer jabuke narežite nakriške.

Veće voće s košticama (na primjer šlji-ve, marelice) više puta ubodite s drve-nim štapićem kako ne bi puknule.

Povrće

Povrće operite, očistite i narežite na sit-no.

Prije ukuhavanja blanširajte povrće kakobi zadržalo vlastitu boju (pogledajtepoglavlje "Blanširanje").

Količina punjenja

Staklenku napunite namirnicama domaksimalno 3 cm ispod ruba. Nemojtenatiskati namirnice u staklenku jer kodstiskanja dolazi do uništavanja staničnihstijenki. Lagano lupnite staklenkom pokrpi tako da se sadržaj bolje raspodijeli.Staklenke ispunite tekućinom. Sve morabiti poklopljeno.

Voće upotrijebite otopinu šećera, zapovrće po želji otopinu soli ili octa.

Meso i kobasice

Dobro ispecite ili kuhajte meso prijeukuhavanja. Za nadjev pečenja možetekoristiti i temeljac koji se može razblažitis vodom. Pazite da se stakleni rub neuprlja s masnoćom. Samo polovicu staklenki ispunite s ko-basicom, budući da se prilikom kuhanjaveličina namirnice povećava.

Napomene

– Iskoristite naknadnu toplinu pa izvadi-te staklenke iz prostora za pripremujela tek 30 minuta nakon isključivanjapećnice.

– Pokrijte staklenke krpom i ostavite ihda se ohlade oko 24 sata.

Posebne primjene

54

Postupak

Na najnižu razinu postavite posudu za prikupljanje kondenzata te perforiranu po-sudu za pripremu jela umetnite iznad.

Postavite staklenke jednake veličine na perforiranu posudu. Staklenke se nesmiju dodirivati.

Postavke

Temperatura: pogledajte tablicuUkuhavanje: pogledajte tablicu

Namirnice za ukuhavanje [°C] * [min]

Bobičasto voće

Ribiz 80 50

Ogrozd 80 55

Brusnice 80 55

Koštuničavo voće

Trešnje 85 55

Žute šljive 85 55

Šljive 85 55

Breskve 85 55

Ringlo 85 55

Koštuničavo voće

Jabuke 90 50

Pasirane jabuke 90 65

Dunje 90 65

Povrće

Grah 100 120

Bob 100 120

Krastavci 90 55

Cikla 100 60

Meso

Posebne primjene

55

Namirnice za ukuhavanje [°C] * [min]

Prethodno kuhano 90 90

Pečeno 90 90

Temperatura / Vrijeme ukuhavanja

* Navedena vremena odnose se na staklenke od 1,0 l. Kod staklenki od 0,5 l vrijeme se sk-raćuje za 15 minuta, kod staklenki od 0,25 l za 20 minuta.

Posebne primjene

56

Cijeđenje soka iz voćaU parnoj pećnici možete cijediti sok izmekog ili polutvrdog voća.

Za sok je najprikladnije dobro sazrelovoće, jer što je voće zrelije to je soksočniji i aromatičniji.

Priprema

Odaberite i operite voće iz kojeg želitecijediti sok. Oštećene dijelove voćkeodstranite.

Uklonite peteljke s grožđa ili višanja, jerone sadrže gorke tvari. Nije potrebnouklanjati peteljke s bobičastog voća.

Velike komade voća narežite na kockicedebljine 2 cm. Što je voće ili povrće tv-rđe, potrebno ga je rezati na manje ko-madiće.

Napomene

– Kako biste postigli potpuni okus po-miješajte s trpkim voćem.

– Većini voća povećat će se količinasoka i poboljšati će se aroma ako sevoću doda šećer i voće se ostavi takonekoliko sati kako bi upilo šećer. Pre-poručujemo na 1 kg slatkog voća 50–100 g šećera, a na 1 kg trpkog voća100–150 g šećera.

– Ako tako dobiveni sok želite sačuvati,još topli sok ulijte u čiste boce, a bo-ce odmah potom zatvorite.

Postupak

Pripremljeno voće stavite u perforira-nu posudu.

Kako biste prikupili tekućinu ispodpoložite posudu koja nije perforiranaili posudu za prikupljanje tekućine.

Postavke

Temperatura: 70 °CVrijeme: 40–70 minuta

Posebne primjene

57

Priprema jogurtaPotrebno Vam je mlijeko i početna kul-tura jogurta ili ferment jogurta, primjeri-ce iz dućana prirodne hrane.

Koristite prirodni jogurt sa živim kultura-ma i bez dodataka. Toplinski tretiran jo-gurt nije prikladan.

Jogurt mora biti svjež (kratak rok trajan-ja).

Za pripremu jogurta prikladno je trajno isvježe mlijeko. Trajno mlijeko možete koristiti bez danjeobrade. Svježe mlijeko potrebno je pret-hodno zagrijati na 90 °C (ne prokuhava-ti), a zatim ohladiti na 35 °C. Kada ko-ristite svježe mlijeko jogurt je nešto čv-ršći nego kad jogurt pripremate s traj-nim mlijekom.

Jogurt i mlijeko moraju imati jednakiudio masnoće.

Staklenke nemojte pomicati niti tresti ti-jekom pripreme.

Nakon pripreme jogurt morate odmahohladiti u hladnjaku.

Čvrstoća, udio masnoće i kulture kojese koriste u početnom jogurtu utječu nakonzistenciju jogurta koji sami pripre-mate. Nisu svi jogurti prikladni za koriš-tenje kao početni jogurt.

Mogući uzroci loših rezultata

Jogurt nije čvrst:pogrešna pohrana početnog jogurta,prekinut je hladni lanac, pakiranje je bilooštećeno, mlijeko nije bilo dovoljno zag-rijano.

Taloženje tekućine:staklenke su pomicane, jogurt nije do-voljno brzo ohlađen.

Jogurt je poput grisa:mlijeko je suviše zagrijano, mlijeko nijebilo besprijekorno, mlijeko i početni jo-gurt nisu ravnomjerno promiješani.

Savjet: Uz primjenu mliječnih fermenatajogurt se može proizvesti iz mješavinemlijeka/vrhnja. Pomiješajte ³/₄ l mlijekas ¹/₄ l vrhnja.

Posebne primjene

58

Postupak

Pomiješajte 100 g jogurta s 1 l mlijekaili napravite mješavinu s fermentomjogurta prema uputama na pakiranju.

Napunite staklenke mješavinom s mli-jekom i zatvorite ih.

Postavite zatvorene staklenke u per-foriranu posudu. Staklenke se ne smi-ju dodirivati.

Staklenke nakon isteka odmah staviteu hladnjak. Pritom nemojte nepotreb-no pomicati staklenke.

Postavke

Temperatura: 40 °CVrijeme: 5:00 sati

Dizanje tijesta s kvascem

Postupak

Pripremite tijesto prema receptu.

Pokrite zdjelu s tijestom i stavite ju uperforiranu posudu.

Postavke

Temperatura: 40 °CVrijeme: po receptu

Posebne primjene

59

Otapanje želatine

Postupak

Želatinu u listićima namočite 5 mi-nuta u posudi s hladnom vodom. Lis-tići želatine moraju biti dobro prekri-veni vodom. Ocijedite listiće želatine iizlijte vodu iz posude. Ocijeđene lis-tiće želatine ponovno stavite u posu-du.

Mljevenu želatinu stavite u posudu idodajte toliko vode koliko je nave-deno na pakiranju.

Prekrijte posudu i stavite je na perfo-riranu posudu za pripremu.

Postavke

Temperatura: 90 °CVrijeme: 1 minuta

Otapanje čokoladeU parnoj pećnici možete topiti sve vrstečokolade.

Postupak

Usitnite čokoladu. Glazuru od biljnihmasti u neotvorenom pakiranju stavi-te u perforiranu posudu.

Veće količine stavite u neperforiranuposudu za kuhanje, a manje u šalicuili zdjelu.

Posudu za kuhanje ili drugo posuđeprekrijte folijom otpornom na visokutemperaturu (do 100 °C) i paru ili pok-lopcem.

Veće količine jednom promiješajte zavrijeme postupka.

Postavke


Posebne primjene

60

Guljenje namirnica

Postupak

Namirnice poput rajčica, nektarina isl. zarežite ukriž na mjestu gdje senalazi peteljka. Tako će se kožicalakše skinuti.

Stavite namirnice u perforiranu posu-du.

Bademe odmah nakon vađenja prelij-te hladnom vodom jer ih inače nećetemoći oguliti.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme: pogledajte tablicu

Namirnica [min]

Marelice 1

Bademi 1

Nektarine 1

Paprika 4

Breskve 1

Rajčice 1

Vrijeme

Konzerviranje jabukaNeobrađene jabuke mogu se dulje ču-vati. Oparivanje jabuka sprječava trul-jenje. Kod optimalnog skladištenja u su-hom, hladnom i dobro prozračenomprostoru jabuke se mogu držati 5 do 6mjeseci. To vrijedi samo za jabuke, neza ostalo koštuničavo voće.

Postavke

Temperatura: 50 °CVrijeme konzerviranja: 5 minuta

Posebne primjene

61

BlanširanjePovrće koje treba zamrznuti potrebno jeprethodno blanširati. Na taj način kvali-teta namirnica ostaje bolje očuvana tije-kom skladištenja u zamrzivaču.

Boja povrća koje se blanšira prije daljnjeobrade ostaje bolje očuvana.

Postupak

Pripremljeno povrće stavite u perfo-riranu posudu.

Povrće nakon blanširanja stavite u vo-du s ledom da se brže ohladi. Zatimga dobro ocijedite.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme blanširanja: 1 minuta

Pirjanje lukaPirjanje znači kuhanje u vlastitom soku,eventualno uz dodatak nešto masti.

Postupak

Usitnite luk i stavite ga u neperforira-nu posudu zajedno s nešto maslaca.

Posudu za kuhanje ili drugo posuđeprekrijte folijom otpornom na visokutemperaturu (do 100 °C) i paru ili pok-lopcem.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme pirjanja: 4 minute

Posebne primjene

62

Topljenje slanineSlanina neće potamniti.

Postupak

Stavite slaninu (narezanu na kockice,trakice il ploške) u neperforiranu po-sudu.

Posudu prekrijte folijom otpornom navisoku temperaturu (do 100°C) i paruili poklopcem.

Postavke


Sterilizacija posuđaPosuđe i dječje bočice su nakon zav-ršetka programa sterilne u smislu poz-natog iskuhavanja. No prije postupkaprovjerite u podacima proizvođača jesuli svi dijelovi otporni na visoku tempera-turu (do 100 °C) i paru.

Dječje bočice rastavite na dijelove.Dječje bočice ponovno sastavite tek na-kon što su se potpuno osušile. Samo setako može izbjeći ponovno stvaranje kli-ca.

Postupak

Sve dijelove posuđa postavite u per-foriranu posudu tako da se međusob-no ne dodiruju (položene ili s otvoromprema dolje). Tako vruća para moženeometano prolaziti kroz pojedinačnedijelove.

Umetnite posudu na najnižu razinu.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme: 15 minute

Posebne primjene

63

Zagrijavanje vlažnih ručnika

Postupak

Navlažite ručnike za goste i čvrstosmotajte ručnike.

Položite ručnike jedne do drugih uperforiranu posudu.

Postavke

Temperatura: 70 °CVrijeme: 2 minute

Dekristalizacija meda

Postupak

Lagano odvrnite poklopac i stavitestaklenku u perforiranu posudu.

U međuvremenu med jednom promi-ješajte.

Postavke

Temperatura: 60 °CVrijeme: 90 minuta (neovisno o veličinistaklenke ili količini meda u njoj)

Priprema umućenih poširanihjaja

Postupak

Pomiješajte 6 jaja s 375 ml mlijeka (neutucite pjenasto).

Začinite mješavinu jaja i mlijeka te juulijte u maslacem premazanu posudu.

Postavke

Temperatura: 100 °CVrijeme pripreme: 4 minute

Postavke

64

Postavke za Vašu parnu pećnicuzadane su tvornički. Možete promijenitipostavke navedene u tablici.

Promjena i pohrana postavki

Parna pećnica je isključena.

Dodirnite i držite tipku za uključivanjei isključivanje .

Dok tipku za uključivanje i isključivan-je držite pritisnutom, jednom krat-ko dodirnite senzorsku tipku čimzaslon svijetli.

Na zaslonu se prikazuje P1.

Dodirnite senzorsku tipku ili toli-ko puta dok se na zaslonu ne pojaviželjeni program.

Potvrdite s OK.

Dodirnite senzorsku tipku ili toli-ko puta dok se na zaslonu ne pojaviželjeni status.

Potvrdite s OK.

Odabrani status je pohranjen.

Kad ste promijenili željene postavkeisključite parnu pećnicu.

Postavke

65

Pojedine tvorničke postavke otisnute su masno.

Program Status Moguće postavke

P1 S0

S1 Vraćanje na tvorničke postavke

P2 Prezentacija S0

S1

isključeno, parna pećnica grije

uključeno, parna pećnica ne grije

P3 Razina glasnoće zvučnogsignala

S1

S2

S3

S4

vrlo tiho

tiho

srednje

glasno

P4 Tvrdoća vode S1

S2

S3

S4

meka (<1,5 mmol/l, <8,4 °dH)

srednje tvrda (1,5 - 2,5 mmol/l, 8,4–14°dH)

–

tvrda (>2,5 mmol/l, >14 °dH)

P5 Jedinica temperature S1

S2

°C

°F

P6 Prethodno zagrijavanje S0

S1

Prethodno zagrijavanje nije aktivno

Prethodno zagrijavanje je aktivirano

P7 Ton tipki S0

S1

isključeno

uključeno

Podaci za ispitivačke institute

66

Priprema ispitnih jela prema EN 60350-1 (način rada Kuhanje napari)

Ispitno jelo Posude zakuhanje

Količina [g] 1 2 [°C] [min]

Naknadno dodavanje pare

Brokule (8.1) 1x DGGL 1 maks. po želji 100 3

Raspodjela pare

Brokule (8.2) 1x DGGL 1 300 po želji 100 3

Snaga kod maksimalne količine punjenja

Grašak (8.3) 3x DGGL 1 2500 zamrznu-tog graška rav-

nomjerno raspo-dijeliti u posude.

2, 3, 43 100 4

Razine umetanja od dolje / Temperatura / Vrijeme pripreme

1 Na najnižu razinu postavite posudu za prikupljanje kondenzata.2 Umetnite ispitno jelo u prazan prostor za pripremu jela (prije nego što započnete s fazomzagrijavanja).3 Na razine 2 i 4 posudu za kuhanje stavite straga, a na razini 3 sprijeda.4 Test je završen kada temperatura na najhladnijem mjestu iznosi 85 °C.


67

Upute o čišćenju i održavanju

Opasnost od ozljeda!Para parnog čistača može doprijetido dijelova pod naponom i uzrokova-ti kratki spoj.Za čišćenje parne pećnice nemojtenikada upotrebljavati parni čistač.

Sve vanjske površine se mogu obojitiili promijeniti boju, ako upotrebljavateneprikladno sredstvo za čišćenje. Začišćenje koristite isključivo uobičaje-na sredstva za pranje.Sve površine osjetljive su na greban-je. U određenim okolnostima ogrebo-tine mogu uzrokovati pucanje stakle-nih površina.Odmah uklonite ostatke sredstva začišćenje.

Ne upotrebljavajte alifatska otapalakoja sadrže ugljikovodik. To možedovesti do bubrenja brtvi.

Parna pećnica se prije čišćenja trebaohladiti.

Nakon svakog korištenja parne pećni-ce potrebno je očistit i osušiti prostorza pripremu jela.

Vrata uređaja zatvorite tek kad jeprostor za pripremu jela potpuno suh.

Ako se parnu pećnicu dulje vrijemeneće upotrebljavati, još ju jednom te-meljito očistite kako bi se izbjeglostvaranje neugodnih mirisa i sl. Vratauređaja ostavite otvorena.


68

Neprikladna sredstva začišćenjeKako ne biste oštetili površine, začišćenje nemojte upotrebljavati

– sredstva za čišćenje koja sadrže so-du, amonijak, kiseline ili klor,

– sredstva za uklanjanje kamenca,

– abrazivna sredstva za čišćenje (npr.prašak za ribanje, mlijeko za ribanje,kamen za čišćenje),

– sredstva za čišćenje koja sadrže ota-pala,

– sredstva za čišćenje nehrđajućegčelika,

– sredstva za čišćenje perilica za po-suđe,

– sredstva za čišćenje stakla,

– sredstvo za čišćenje staklokeramičkihploča za kuhanje,

– grube četke i spužvice za ribanje (npr.spužvice za čišćenje lonaca) ili koriš-tene spužvice s ostacima sredstva zaribanje,

– gumice za uklanjanje prljavštine,

– oštre metalne strugalice,

– čeličnu vunu,

– spirale od plemenitog čelika,

– točkasto čišćenje s mehaničkim sred-stvima za čišćenje,

– raspršivače za čišćenje pećnica.

Prednja strana parne pećnice ikućište

Ako zaprljanja ostaju dulje vrijeme, uodređenim uvjetima ne mogu se višeukloniti i površine se mogu obojiti ilipromijeniti boju.Nečistoće odmah uklonite.

Prednju stranu i kućište očistite čis-tom spužvastom krpom, sredstvomza ručno pranje posuđa i toplom vo-dom. Za čišćenje možete upotrijebiti ičistu, vlažnu krpu od mikro vlakanabez uporabe sredstava za čišćenje.

Prednju stranu i kućište dobro osušitesa mekanom krpom nakon svakogčišćenja.


69

Prostor za pripremu jela

Kod čišćenja stražnje stjenke prosto-ra za pripremu jela pazite da se ništane zakvači iza brtve ulaza i izlaza zaparu. Brtve se mogu pritisnuti izastražnje stjenke prostora za pripremujela.

Grijač na dnu pećnice može nakonduljeg korištenja promijeniti boju zbogtekućine koja kapa.

Uklonite:

– kondenzat spužvom ili spužvastomkrpom,

– blagu masnoću uklonite spužvastomkrpom, sredstvom za ručno pranje itoplom vodom.

Nakon svakog čišćenja površine ispe-rite hladnom vodom, sve dok u pot-punosti ne uklonite sve ostatke sred-stva za čišćenje.

Osušite s krpom prostor za pripremujela i unutarnju stranu vrata.

Zamijenite brtvu na vratima kadapostane lomljiva i hrapava. Brtvu zavrata možete naručiti u servisu (pogle-dajte zadnju stranicu ovih uputa zauporabu).

Pribor

Kompletan pribor je prikladan za pran-je u perilici posuđa.

Posuda za kondenzat i posuda za ku-hanje

Nakon svake uporabe isperite i osuši-te posudu za kondenzat i posude zakuhanje.

Uklonite plavkaste mrlje na posudi zapripremu jela s octom i isperite podmlazom čiste vode.


70

Vodilice za prihvat

Rešetke za prihvat su prikladne zapranje u perilici posuđa.

Rešetku za prihvat izvucite u stranu.

Rešetku očistite u perilici za suđe iliuz pomoć čiste spužve, sredstva zaručno pranje i tople vode.

Nakon čišćenja ponovno pričvrstiterešetku za prihvat. Pripazite na umetanje rešetke u pravi-lan položaj (vidi sliku).

Ako prihvatne rešetke nisu pravilnopostavljene, nisu zaštićene od prevr-tanja ili izvlačenja. Uz to kod umetan-ja posude možete oštetiti senzortemperature.

Spremnik za vodu

Spremnik ne smije biti uronjen u vo-du niti se smije prati u perilici za po-suđe!Nakon svake uporabe ispraznite sp-remnik za vodu. Iz higijenskih razlogai kako biste spriječili stvaranje kon-denzacije u parnoj pećnici.Ne koristite grube spužvice ni oštrečetke.

Nakon svake uporabe izvadite, isp-raznite i osušite spremnik za vodu.

Izvadite umetak tako da obje stranehvatišta pritisnete jednu prema dru-goj. Zatim izvadite umetak.

Umetak stavite u spremnik za vodu.tek nakon što su se oba dijela u pot-punosti osušila. To ćete najjednostav-nije napraviti tako da umetak umetne-te ukoso i spustite .


71

Spojna brtva

Ako se spremnik za vodu nakon dužeuporabe teško umeće i vadi ili je za topotreban trzaj ili se pojavljuje greška, utrljajte malo isporučene sili-konske masti na unutarnju stranuspojne brtve.

Za premazivanje nije potrebno izvaditibrtvu.

Nepropisna uporaba silikonske mas-ti!Brisanjem ili ispiranjem uklonite sili-konsku mast s kože.Ako mast dospije u oči, isperite je sdovoljno vode.U slučaju gutanja potražite liječničkupomoć.

Zamijenite spojnu brtvu kada postanelomljiva i hrapava ili ako se na dnupretinca za umetanje spremnika zavodu skuplja neobično puno vode.

Spojnu brtvu možete naručiti preko ser-visa (pogledajte zadnju stranicu ovihuputa).

Za podmazivanje upotrebljavajte iskl-jučivo isporučenu silikonsku mast, anikako margarin, ulje ili druge mas-noće iz kućanstva jer u protivnombrtva može nabubriti.


72

Uklanjanje kamenca

Preporučujemo Vam korištenje Mieletableta za čišćenje (pogledajte "Do-datni pribor") u svrhu uklanjanja ka-menca. One su razvijene posebno zaprimjenu na Miele proizvodima, kakobi svojim djelovanjem optimizirali pro-ces uklanjanja kamenca. Mogu seupotrijebiti i uobičajena sredstva zauklanjanje kamenca na bazi limunskekiseline.

Priprema otopine za uklanjanje ka-menca.Ukoliko otopina za uklanjanje kamen-ca dođe u dodir s metalom mogunastati mrlje.Odmah uklonite tragove otopine zauklanjanje kamenca.

Parna pećnica se nakon određenog vre-mena korištenja treba očistiti od kamen-ca. Kada je uređaj potrebno očistiti odkamenca na zaslonu se nakon uključi-vanja pojavljuje simbol i broj preosta-lih ciklusa:

�

Parna pećnica će se blokirati nakonzadnjeg preostalog postupka pripremejela na pari.

Naša preporuka je očistite parnu pećni-cu prije njezinog zaključavanja.

Tijekom postupka uklanjanja kamencapotrebno je isprazniti, isprati i sa sv-ježom vodom napuniti spremnik za vo-du.

Dodirujte tipku za uključivanje/iskl-jučivanje sve dok se ne oglasi sig-nal i na zaslonu se trepereći pojavisimbol i vrijeme.

Spremnik za vodu napunite s 1 l hlad-ne vode i dodajte odgovarajuću ko-ličinu sredstva za uklanjanje kamen-ca.


Potvrdite s OK.

Treperi dvotočka, a simbol svijetli ci-jelo vrijeme. Pokreće se postupak uk-lanjanja kamenca.

Postupak uklanjanja kamenca može seprekinuti samo tijekom prve minute.Nikako ne isključujte parnu pećnicuprije isteka postupka uklanjanja ka-menca jer se u protivnom postupakmora pokrenuti ispočetka.

Signal se oglašava 10 minuta prije zav-ršetka postupka i treperi simbol .

Izvadite spremnik za vodu i izvaditeumetak.

Ispraznite spremnik za vodu.


73

Spremnik za vodu i umetak temeljitoisperite.

Napunite spremnik za vodu s 1 l vodei ponovno umetnite umetak.


Trepereći simbol se isključuje i trepe-ri simbol .

Potvrdite s OK.

Treperi dvotočka, a simbol svijetli ci-jelo vrijeme. Postupak uklanjanja ka-menca se nastavlja.

Po završetku postupka uklanjanja ka-menca javlja se zvučni signal.

Nakon uklanjanja kamenca

Isključite parnu pećnicu.

Izvadite, ispraznite i osušite spremnikza vodu.

Ostavite da se prostor za pripremu je-la ohladi.

Potom osušite prostor za pripremu je-la.

Vrata zatvorite tek kad je prostor zapripremu jela potpuno suh.

Što učiniti ako ...

74

Većina problema, koji se javljaju u svakodnevnom radu, možete sami ukloniti. Slje-deći pregled smetnji pomoći će Vam otkriti uzrok smetnje i njegovo rješenje. Ako ne možete pronaći ili ukloniti uzrok problema, obratite se servisu (pogledajtekorice).

Opasnost od ozljeda! Nepravilno instaliranje, održavanje ili popravci moguuzrokovati ozbiljne opasnosti za korisnika za koje Miele ne preuzima odgovor-nost.Instaliranje, održavanje i popravke smije izvršiti samo ovlašteni Miele servis.Nikada sami ne otvarajte kućište parne pećnice.

Problem Uzrok i rješenje

Parna pećnica se nemože uključiti.

Iskočio je osigurač. Aktivirajte osigurač (najmanja vrijednost osigurača

navedena je na pločici s podatcima).Vjerojatno je došlo do tehničke greške. Na 1 minutu isključite parnu pećnicu iz električne

mreže, tako da– isključite odgovarajući osigurač ili do kraja odvr-

nete rastalni osigurač ili– isključite FID (diferencijalnu) sklopku.

Ako se parna pećnica ne može uključiti ni nakonponovnog uključivanja / uvrtanja osigurača ili FIDsklopke, obratite se električaru ili servisu.

Prostor za pripremu jelanije vruć.

Aktiviran je prezentacijski način rada. Na zaslonu sepojavljuje . Parnom pećnicom možete upravljati no prostor zapripremu jela ne funkcionira. Deaktivirajte prezentacijski način rada (pogledajte

poglavlje "Postavke").Prostor za pripremu jela zagrijao se uporabom ug-rađene ladice za zagrijavanje. Otvorite vrata uređaja i pustite da se prostor za

pripremu jela ohladi.

Na zaslonu se prikazujesimbol i jedan broj iz-među i . i trepere.

Parnu pećnicu morate očistiti od kamenca. Uklonite kamenac iz parne pećnice (vidi poglavlje

"Čišćenje i njega - Uklanjanje kamenca").


75


Nakon isključivanja jošse čuje rad ventilatora.

Ventilator se naknadno uključuje. Parna pećnica je opremljena ventilatorom koji odvodiparu iz prostora za pripremu jela. Ventilator se okrećejoš neko vrijeme nakon isključivanja uređaja. Nakonnekog vremena se automatski isključuje.

Spremnik za vodu seteško, odnosno samouz trzaj do graničnikamože umetnuti ili izvadi-ti.

Spojka na spremniku za vodu zapinje. Spojnu brtvu na spremniku za vodu premažite s

malo silikonske masti (pogledajte poglavlje"Čišćenje i održavanje – Spremnik za vodu").

Parna pećnica nakonselidbe više ne mijenjafazu zagrijavanja u fazupripreme jela.

Temperatura vrelišta vode se promijenila jer visinskarazlika između starog i novog mjesta postavljanjauređaja iznosi minimalno 300 m. Za prilagođavanje temperature vrelišta provedite

postupak čišćenja kamenca (pogledajte poglavlje"Čišćenje i održavanje – Uklanjanje kamenca").

Tijekom rada izlazi neo-bično puno pare ili paraizlazi na neuobičajenimmjestima.

Vrata nisu pravilno zatvorena. Zatvorite vrata.

Brtva na vratima ne prianja ispravno. Ponovno utisnite brtvu tako da posvuda ravnom-

jerno prianja.Na brtvi na vratima ima oštećenja, npr. napuklina. Zamijenite brtvu na vratima. Brtvu za vrata možete

naručiti u servisu.

Nakon dužeg vremenanastaju šumovi kod ot-varanja i zatvaranja vra-ta.

Vrata zapinju. Podmažite zglobove na vratima, npr. isporučenom

silikonskom mašću.

Na zaslonu se pojavljujesimbol i eventualnose čuje zvučni signal.

Spremnik za vodu nije umetnut u parnu pećnicu dograničnika. Izvadite spremnik za vodu i gurnite ju do granični-

ka.U posudi za vodu nema dovoljno vode. Razina vodase mora nalaziti između obje oznake. Spremnik za vodu napunite vodom.


76


Faza zagrijavanja trajeneobično dugo.

U spremniku za vodu ima puno kamenca, jer posudanije prilagođena tvrdoći vode koja se koristi. Podesite raspon tvrdoće koji odgovara Vašoj vodi

iz vodovoda (pogledajte poglavlje "Postavke"). Uklonite kamenac iz parne pećnice (vidi poglavlje

"Čišćenje i njega - Uklanjanje kamenca"). Ako je raspon tvrdoće bio ispravno podešen ili se

problem opet pojavi, nazovite servis.

Tehnički kvar Isključite parnu pećnicu i nazovite servis.

Spremnik za vodu nije umetnut u parnu pećnicu dograničnika. Izvadite spremnik za vodu i gurnite ju do granični-

ka. Isključite i ponovno uključite parnu pećnicu.

Spojna brtva zapinje. Spojnu brtvu na spremniku za vodu premažite s

malo silikonske masti (pogledajte poglavlje"Čišćenje i održavanje – Spremnik za vodu").

Dodatni pribor

77

Miele Vam sukladno Vašem proizvodunudi velik izbor Miele dodatne opremete sredstva za pranje i održavanje.

Te proizvode možete jednostavno na-ručiti putem Miele internet trgovine.

Proizvode možete nabaviti i preko Mieleservisa (pogledajte kraj uputa za upora-bu) i Miele specijalizirane prodavaonice.

Posude za kuhanjePostoji niz posuda za kuhanje različitihdimenzija, sa i bez perforacija:

DGGL 1

Perforirana posuda za kuhanjeZapremnina 1,5 l / iskoristivi kapacitet0,9 l325 x 175 x 40 mm (ŠxDxV)

DGG 2

Neperforirana posuda za kuhanjeZapremnina 2,5 l / iskoristivi kapacitet2,0 l325 x 175 x 65mm (ŠxDxV)

DGG 3

Neperforirana posuda za kuhanjeZapremnina 4,0 l / iskoristivi kapacitet3,1 l325 x 265 x 65 mm (ŠxDxV)

Dodatni pribor

78

DGGL 4


DGGL 5


DGGL 6


DGG 7

Neperforirana posuda za kuhanjeZapremnina 4,0 l / iskoristivi kapacitet2,8 l325 x 175 x 100mm (ŠxDxV)

DGGL 8


Poklopac posude za kuhanje

DGD 1/3

Poklopac posude za kuhanje 325 x 175mm

DGD 1/2

Poklopac posude za kuhanje 325 x 265mm

Dodatni pribor

79

Sredstva za čišćenje i održa-vanje

Tablete za uklanjanje kamenca (6 ko-mada)

Za uklanjanje kamenca iz parne pećnice

Krpa od mikrovlakana

Za uklanjanje otisaka prstiju i blagihzaprljanja

Silikonska mast

Za podmazivanje spojne brtve na sp-remniku za vodu.

Ostalo

DGG 15

Posuda za prikupljanje tekućine kojenastaju kod pripreme jela, može seupotrijebiti i kao posuda za pripremu je-la.325 x 265 x 40 mm (ŠxDxV)

Višenamjenski pekači

Aluminijska posuda za pečenje, sa slo-jem protiv lijepljenja hrane i poklopcemod plemenitog čelika. Prikladna i za pol-je za pečenje na indukcijskim pločamaza kuhanje, sve štednjake i pećnice.

Nije namijenjeno za plinske ploče zakuhanje!

KMB 5000-S

Maksimalno punjenje oko 2,5 kg325 x 260 x 60 mm (ŠxDxV)

Tehnički podatci

80

Spremno za priključivanje s mrežnimkabelom

Opskrba električnom energijom: 230 V,50 Hz

Priključna snaga: 2,2 kW

Težina: 19,3 kg

Ispitano prema VDE: da

a Priključni kabel - dovod na parnupećnicu

Dimenzije (V x Š x D):

– Uređaj vidi sliku

– Prostor za pripremu jela 240 x 335 x275 mm

Servis, tipska naljepnica, jamstvo

81

ServisU slučaju problema koje ne možete sami riješiti, molimo obratite se

– Miele zastupniku ili

– Miele servisu.

Telefonski broj Miele servisa možete pronaći na kraju ovih uputa za uporabu imontažu.

Servisu je potrebna oznaka modela i tvornički broj.

Tipska naljepnicaOvdje zalijepite priloženu tipsku naljepnicu. Provjerite podudara li se broj modela smodelom navedenim na poleđini ovih uputa za uporabu.

Trajanje i uvjeti jamstvaTrajanje jamstva je 2 godine.

Ostale informacije naći ćete u priloženim uvjetima jamstva.

NjemačkaMiele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 Gütersloh

Miele trgovina i servis d.o.o.Buzinski prilaz 3210 000 ZagrebTelefon:Faks:Servis:E-mail:www.miele.hr

01 6689 00001 6689 09001 6689 [email protected]

Izjava o sukladnosti dostupna je na stranici: www.miele.hr

M.-Nr. 10 657 460 / 00hr-HR

DG 6001

Documents

Upute za uporabu Parna pećnica - miele.com€¦ · Topljenje slanine ... Parnu pećnicu nemojte koristiti za ukuhavanje ili zagrijavanje limenki. Posuđe od plastičnih materijala