Embed Size (px)
DESCRIPTION
Citation preview
User Experience metoder i fødevarebranchen
tirsdag den 21. maj 2013
Rådgivning i produktudvikling, innovation og brugerinvolvering til primært fødevarebranchen
Helle Heiselberg, Cand.ling.merc. og projektleder for forbrugerplatformen Consumer-lab, og
i dag stand-in for Eva Nautrup, direktør
tirsdag den 21. maj 2013
3
90 % af produktinnovationerne aldrig opnår ROI
80 % af dette menes at kunne tilskrives for ringe indsigt i brugerne og forbrugerne.
tirsdag den 21. maj 2013
Involvering i innovationsarbejdet
Vidensindsamling
• Internt– salg– marketing– produktion– indkøb etc.
• Eksternt– Kunder– Forbrugere– Leverandører– Trends etc.
COLLECT CREATE COMMERCIALIZE
Idéudvikling
• Koncept
Produktudvikling • Smag• Funktionalitet• Proces• Emballage etc.
• Prøve/prototype 1• Prøve/prototype 2• Prøve/prototype 3
Forretningsplan
• Marketing/branding• Registrering• Legalitet • Produktion• Salg etc.
Indsamling af information/viden
Mere viden / konkretisering af ideer
Idéudvikling / konceptudvikling
Forretningsplan MarkedsføringsplanSalgsplan etc.
Implementering
Vurdering / feedback
Prototype I
Prototype IIIPrototype II
Evaluering
tirsdag den 21. maj 2013
Collect - involvering
Identifikation af megatrends og anden indsigt
Indsigt udfoldes og kortlægges ift. relevante forbrugersegmenter
Kategoristatus i relation til megatrends/indsigt
Innovationsplatforme
Koncepter
tirsdag den 21. maj 2013
Collect - involvering
Identifikation af megatrends og anden indsigt
Indsigt udfoldes og kortlægges ift. relevante forbrugersegmenter
Kategoristatus i relation til megatrends/indsigt
Innovationsplatforme
Koncepter
Behov for involvering
Forskellige metoder
tirsdag den 21. maj 2013
Forbrugerindsigt
TrendstudierObservationer
Desk research, m.m.
Kategoristudier/træerFokusgrupper / SpørgeskemaAdfærdsobservationer (butik)
Online involvering/ sociale medier
SpørgeskemaundersøgelserSmagsbedømmelser
Observationer i butik / hjemOnline involvering / sociale medier
tirsdag den 21. maj 2013
Baggrundsanalyse• Interviews efteråret 2012• Deltagerne:
– DLG Food– Tulip Food Company– Lantmännen/Danpo– Rose Poultry – Easy Food– Jens Møller Produkts– Premier Is– SFK– Agro Business Park– Teknologisk Institut
tirsdag den 21. maj 2013
Hvornår anvendes brugerinvolvering?
• Input til produktudvikling og konceptudvikling• Afdækning forbrugeradfærd • Slutbrugerviden til kunder• Opbygning af argumenter for indsalg• Kendskabsanalyser og brandanalyser• Ved strategiske satsninger• Kategori management
”Det bliver hurtigt meget generelle
situationer, vi bruger brugerinvolvering!”
”Vores brugerinvolvering går mod primærkunder og
ikke slutkonsumenterne!”
tirsdag den 21. maj 2013
”Vi involverer selvfølgelig forbrugerne, når vi spørger om kendskabet til vores mærke og image, og så involverer vi forbrugerne, når vi en sjælden gang
har et tvivlspørgsmål!”
”I 50% af tilfældene er vi ude, og involvere forbrugerne.”
tirsdag den 21. maj 2013
”Vi har brugt brugerinvolvering både i forbindelse med produktudvikling og som opfølgning på nogle lanceringer
ude hos kunder”
”Det er meget Indkøberne, der repræsenterer forbrugerne!”
”Vi bruger også erfa-grupper til at involvere vores kunder!”
tirsdag den 21. maj 2013
Hvilke metoder anvendes?
On/offline spørgeskema
Interview
Observationer FokusgruppePersonas
Forbrugerpanel ERFA-grupper
Sociale medier
Sensoriske smagstest
tirsdag den 21. maj 2013
Hvor ofte anvendes brugerinvolvering?
Produktudvikling 10-20 % af projekterne
Konceptudvikling 60-70 % af projekterne
tirsdag den 21. maj 2013
13
Hvor ofte anvendes brugerinvolvering?
”Vi spørger forbrugerne to gange om året i udviklings øjemed – og tre til fire gang, hvis
vi tager alt med”
”Ofte er det kunderne, der spørger om vi kan lave det ene eller det andet…!”
tirsdag den 21. maj 2013
”Hvis vi kun finder ud af, hvad forbrugerne tænker og gør, men ikke hvad det så betyder for hvad det vi skal gøre anderledes, så er det, det
ikke bliver brugt!”
”Det kunne være spændende med nogle screeningsmetoder, fordi så ville vi kunne
indarbejde det meget mere i vores projekter – hver gang!”
Hvad efterspørges?
tirsdag den 21. maj 2013
Hvilke barrierer opleves?
Omsætte viden til værdi $
Usikkerhed om validitet
Kompetencer til at synliggøre værdien af brugerinvolveringen
Balancegangen i at få ny viden indenfor definerede rammer – uden at disse rammer bliver alt for låst
“Nice to know” vs. “Need to know” afvejning
tirsdag den 21. maj 2013
”Hvis vi kun finder ud af, hvad forbrugerne tænker og gør,
men ikke hvad det så betyder for, hvad det vi skal gøre anderledes, så er det, det
ikke bliver brugt!”
”Balance mellem at få ny viden, som ikke bliver sat det ind i alt for låst ramme, og
den efterfølgende operationalisering, der gør det muligt at anvende viden!”
”Vi syntes, det er lidt besværlig, fordi vi ikke helt ved hvilken værdi,
der er i det!”
tirsdag den 21. maj 2013
Hurtige metoder – screeningsmetoder
“Easy to use” guide til at implementere den opnåede viden
Synliggørelse af værdi
Nemme og ‘ billigere’ løsninger
‘Uddanne’ interne ressourcer til at håndtere brugerinvolvering
‘Køreplan’ til brugerinvolvering
Hvad kan gøre det lettere og bedre?
tirsdag den 21. maj 2013
”Det er vigtigt for os, at vi kan have interaktionen med kunder og
forbruger, og det kræver at man kan ”ringe hinanden op” og udveksle
meninger!”
”Tilgangen til innovation er
afgørende for om man involverer brugerne!”
tirsdag den 21. maj 2013
Hvad kan gøre det lettere og bedre?
Tidsbesparelse - undgå transkriberinger
Samle konklusioner fra forskellige analyser
Idéer skal testet i et “upolitisk” forum
Prognoser af markedssituation
Kompetencer der kan forudse krav og forespørgsler
tirsdag den 21. maj 2013
Eksempler på ”Best Practice”
”Vi har jo vores forbrugerkontakt, hvor vi
sidder og svarer på det ene og andet!”
tirsdag den 21. maj 2013
”Hvis man laver nogle events, hvor man har en mere uformel kontakt, får man også rigtig meget viden, som man kan bruge
til at udvikle den relation, man har til dem og også til produktudvikling – både en slags service- og
produktinnovation!”
Vi har brugt både kvantitative og kvalitative interviews!
tirsdag den 21. maj 2013
”Vi har jo vores forbrugerkontakt, hvor vi
sidder og svarer på det ene og andet!”
”Det bliver hurtigt meget generelle situationer, vi bruger
brugerinvolvering!”
”Vores brugerinvolvering går mod primærkunder og ikke
slutkonsumenterne!”
tirsdag den 21. maj 2013
”Vi bevæger os meget fra passiv til aktiv kommunikation, (dialog med forbrugerne
gennem involveringskanaler, fx. digitale og sociale medier)
- til det fysiske møde med forbrugerne i butik eller ved events!”
tirsdag den 21. maj 2013
Online forbrugerpanel - involvering
tirsdag den 21. maj 2013
Online idégenerering - Idétorvet
tirsdag den 21. maj 2013
Involvering – udfordringer
tirsdag den 21. maj 2013
Involvering via Facebook
tirsdag den 21. maj 2013
Involvering via Facebook
tirsdag den 21. maj 2013
Involvering via Facebook
tirsdag den 21. maj 2013
Involvering via Facebook
tirsdag den 21. maj 2013
- til valg af produkter
tirsdag den 21. maj 2013
- til valg af produkter
tirsdag den 21. maj 2013
- til valg af produkter
tirsdag den 21. maj 2013
- til valg af produkter
tirsdag den 21. maj 2013
Consumer-lab - forbrugerforum
tirsdag den 21. maj 2013
Consumer-lab - forbrugerforum
tirsdag den 21. maj 2013
”Next practice”
Hvilke værktøjer og metoder skal der være i ’værktøjskassen’, for at det er muligt at gennemføre:
Hurtig og nem forbrugerinvolvering?
Screening – skabe overblik over og forståelse for anvendelse af tilgængeligt forbrugerviden?
tirsdag den 21. maj 2013
