Uso de aditivos para mejorar el ensilaje de los forrajes tropicales - Paulo R.F. Mühlbach

7/28/2019 Uso de aditivos para mejorar el ensilaje de los forrajes tropicales - Paulo R.F. Mhlbach

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Uso de aditivos para mejorar el ensilaje delos forrajes tropicales - Paulo R.F. Mhlbach

Paulo R.F. Mhlbach

Departamento de Zootecnia, Facultad de AgronomiaUniversidad Federal de Rio Grande del SurPorto Alegre, Brasil. E-mail: [email protected]

INTRODUCCIN

Este estudio enfoca el tema del ensilaje de forrajes producido en regiones tropicales ysubtropicales. El bajo valor de MS y CHS de los pastos tropicales (C4) tiene como resultado unamala fermentacin del material verde recin cortado. El proceso de marchitez podra serbeneficioso pero las condiciones climticas inestables requeriran un perodo prolongado demarchitez, lo cual puede derivar en una fermentacin mala a causa de la proteolisis producida

por enzimas endgenas; a su vez se refleja en una proporcin ms baja de "protena verdadera"en el forraje y en consecuencia, una proporcin ms alta de N amoniacal en el ensilaje (Cuadro1). El uso de ciertos aditivos puede ser una buena alternativa para reemplazar el proceso demarchitez, particularmente con ciertos pastos con tallos gruesos y hbito erecto (Pennisetumspp.,Panicum spp.) que producen una gran cantidad de biomasa, difcil de preacondicionar ymanipular lo que hace problemtica la mecanizacin y eleva los costos de mano de obra. Otrospastos tropicales de los gneros Cynodon,Brachiaria,Digitaria, Setaria, Chloris y otros, puedenser desecados con mayor facilidad, pero un exceso de secado origina prdidas de hojas y hacems difcil la compresin del silo, lo cual afecta la calidad de la fermentacin (Catchpoole andHenzell, 1971). Por ello, an practicando un estricto control del proceso de marchitez, serecomienda el uso de aditivos para mejorar la fermentacin y aumentar el valor nutritivo del

ensilaje convencional y tambin aquel de pacas redondas (Bates, et al., 1989; Staples, 1995).

En las condiciones de las fincas, la prctica del ensilaje debe enfrentar dificultades quecuestionan el respeto de algunos de sus principios bsicos; esto ocurre especialmente cuando seemplean tecnologas muy simples como en el caso de muchos pequeos productores del trpicoy subtrpico (Bayer y Waters-Bayer, 1998). Debe recordarse que ningn aditivo puede substituirun buen manejo del proceso de ensilaje. Por ejemplo, ningn aditivo puede cancelar los efectosnegativos de una mala fermentacin de los forrajes tropicales causadas por cubiertas plsticas
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permeables al oxgeno, o por un almacenamiento prolongado a temperaturas sobre los 30C(Tjandraatmadja et al., 1991).

En la evaluacin de la utilidad de todo aditivo se debe tomar muy en consideracin la respuestaen el comportamiento del animal y la MS recuperada del silo, que son parmetros rara vez

estimados. La mayora de los ensayos se limitan a realizar mediciones de ciertos rasgos de lafermentacin tradicional bajo condiciones controladas de laboratorio, donde an los ensilajes notratados y hechos de especies con gruesos tallos como el Pennisetum spp. pueden mostrar unaaptitud de conservacin aceptable (Woodard et al., 1991; Spitaleri et al., 1995). En cambio,algunos productos de fermentaciones dainas, como las aminas biognicas que causan unadepresin del consumo de los rumiantes (Phuntsoket al., 1998) no son detectados en los anlisisconvencionales de ensilaje. Se ha sugerido que los parmetros actualmente usados para predecirla fermentacin y la calidad del ensilaje deban ser probablemente reevaluados (Jones, 1995).

ADITIVOS BIOLGICOS

Se considera que los inoculantes y las preparaciones de enzimas son productos naturales, sinriesgo en su manipulacin, no corrosivos para los equipos y que no causan problemasambientales. Consecuentemente, su uso se ha expandido apreciablemente en las ltimas dcadas.Quizs ningn otro tema vinculado al manejo del ensilaje ha recibido tanta atencin, por parte deinvestigadores y de ganaderos, como los inoculantes bacterianos (Bolsen, 1999). Se dispone demuchos productos comerciales que varan en su eficacia. Para alcanzar la eficacia prevista cadaproducto debe ceirse a la dosis indicada y seguir el mtodo de aplicacin descrito.

Inoculantes

Basado en una encuesta sobre estudios con inoculantes, Muck (1993) concluy que estos eran

exitosos principalmente con ensilajes de alfalfa y de pastos templados pero que con el ensilaje demaz mostraban un efecto limitado. No obstante, Bolsen (1999) recomend enfticamente el usode inoculantes bacterianos para todo tipo de forraje ensilado, basndose en resultados de ms de200 estudios de laboratorio y 28 ensayos en fincas, donde este tipo de aditivo mejorconsistentemente la eficiencia de la fermentacin, la recuperacin de la MS, la conversinalimentaria y el aumento de peso por tonelada de ensilaje de maz y sorgo forrajero.

Cuadro 1. Efecto del proceso de marchitez sobre la fermentacin de forrajes tropicales

Forraje EnsilajeMS

(%)

CHS (%

materialverde)

Protena

verdadera (%de PB)

NH3-N

(% de Ntotal)

pH Total

cidos (%de MS)

cido

butrico (%de totalcidos)

cido

lctico (% detotal cidos)

Pasto elefante (120 das crecimiento)(1)

Fresco 19,7 2,17 88,0a 9,4b 4,4 5,9 2,4 66,6Marchito50 h

26.6 3,00 62,0b 14,8a 4,5 5,1 4,1 41,7

Mijo (45 das rebrote)(1)


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Fresco 16,0 2,70 82,1a 6,2b 4,0 7,4a 0,9 78,6Marchito48 h

31,0 4,24 58,5b 10,3a 4,2 4,5b 2,0 60,6

78 % mijo + 22 % caup (2)

Fresco 20,8 1,40 78,6a 8,9 3,64b 7,5a 0,3 72,7

Marchito26 h

46,2 3,19 71,6b 7,5 3,85a 6,5b 0,3 71,3

60 % pasto elefante+40 % follajeYuca (3)

Fresco 20,5 1,62 84,7a 9,5b 3,8 8,9a 2,1 83,4Marchito20 h

26,5 2,81 76,1b 11,7a 3,9 7,3b 2,2 79,5

a, b indican promedios dentro de columna con diferencias significativas a P< 0,05.

Fuentes: (1) Pinheiro et al., 1986. (2) Figueiredo y Mhlbach, 1984. (3) Zanotelli y Mhlbach,1989.

Enzimas

La adicin de preparaciones de enzimas, solas o en combinacin con inoculantes, se proponecomo una estrategia para aumentar el substrato disponible y mejorar la fermentacin lctica delensilaje o para aumentar el valor nutritivo del forraje o ambos. En ensilajes de forrajes de climatemplado producidos en condiciones subtropicales, una mezcla de inoculante/enzima (Sill-All)mejor la calidad de la fermentacin de la avena forrajera (Avena strigosa) no marchita (Bertoand Mhlbach, 1997) y redujo el contenido de NDF en alfalfa, marchita y no marchita (Rangrabet al., 1996). Las complejas interacciones que ocurren al agregar esta mezcla no se han explicadocompletamente y los resultados de ensayos previos fueron errticos (Jaster, 1994). Los primerosproductos se derivaron de complejos que contenan cantidades mal definidas de diversas enzimasobtenidas de fermentaciones no muy elaboradas de hongos y los resultados fueron inconsistentespor dosis de aplicacin muy variables, especies de plantas, madurez de la planta y por elcontenido de MS de los materiales (Muck, 1993).

Otros resultados de ensayos donde las enzimas fueron agregadas al ensilaje de maz presentanaspectos conflictivos, sin efectos claros sobre las caractersticas de la fermentacin, a pesar deuna reduccin de contenidos de ADF, NDF, y hemicelulosa (Sheperd and Kung, 1996).Resultados positivos con el uso de celulasa en combinacin con cido orgnico han sidopublicados en estudios de ensilaje de pastos forrajeros de climas templados (Nadeau et al. 1996).

Recientemente, algunas nuevas preparaciones de enzimas han regenerado el inters sobre el usopotencial de estos productos como aditivos que pueden facilitar la digestin del ensilaje yaumentar la produccin de leche (Yang et al., 1999; Schingoethe et al., 1999).

Resultados con forrajes tropicales


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Si existe especificidad entre ciertos aditivos y ciertos cultivos (Wilkinson, 1998) no es de esperarque los efectos alcanzados por los aditivos biolgicos en ensilajes de forrajes de climastemplados ocurran tambin con especies tropicales, las cuales poseen en general contenidos defibra mucho ms altos y muestran mayor lignificacin. Tambin es razonable suponer que losobstculos que hacen decrecer ciertas caractersticas que son peculiares a los forrajes tropicales,

como su constitucin estructural, anatmica y qumica que reducen su valor nutritivo en cuanto aconsumo y fermentacin en el rumen (Wilson, 1994, 1997), puedan afectar a la vez las aptitudespara la cosecha, marchitez, triturado y compactado del tipo de forraje a ensilar, al igual queinfluir directamente sobre el proceso de fermentacin.

Si bien abunda informacin sobre el uso de aditivos biolgicos en forrajes de climas templados,es escasa para especies tropicales. A continuacin se presenta una resea sobre este tipo deaditivos refirindose a las diversas especies estudiadas.

Sorghum spp.

El sorgo forrajero (Sorghum bicolorL.) muestra un tallo con un corazn jugoso y dulce; algunasvariedades poseen tallos numerosos y muchas hojas (Bogdan, 1977). Entre los forrajes tropicaleses uno de los que mejor se adapta para ser ensilado.

Al cosecharlo con grano de pasta blanda (29 % MS) su composicin muestra cerca de 14 porciento de CHS y 50 por ciento de NDF en la MS, y despus de 30 das de fermentacin elensilaje todava puede tener un valor de 10 por ciento de CHS en la MS. A este tipo de forraje, sele agreg una mezcla deLactobacillus plantarum y Streptococcus faecium (Pioneer brand1129) usando 1,1 105 UFC por gramo de forraje fresco en un ensayo de microensilaje. Estainoculacin redujo el valor del pH en el ensilaje pero no afect el contenido ni la digestibilidadin vitro de NDF o ADF, ni tampoco pudo prevenir el deterioro aerbico (Sanderson, 1993).

Froetschel et al. (1995) ensilaron forraje de sorgo cosechado con grano lechoso (61,5 % NDF),sin tratamiento y con inoculacin, en silos torre de concreto con 900 kg de capacidad. Lainoculacin del ensilaje aument los cidos lctico, actico y cidos grasos voltiles totales avalores de 9,2 a 15,3 por ciento y la recuperacin de la MS aument en 7,1 por ciento. Seconsider que la magnitud de esta respuesta era rentable a una tasa de 1,7:l de retorno sobre lainversin tomando los precios promedio para el ensilaje y el inoculante. En un ensayo dealimentacin con novillos, la inoculacin no tuvo influencia sobre la digestibilidad de MS o delos componentes de fibra en raciones suplementadas con ensilajes y aquellas donde el ensilajeera el componente principal.

Un hbrido de sorgo x pasto Sudn fue cosechado a los 90 das de crecimiento (26 % MS) enPuerto Rico y ensilado en silos de laboratorio, sin tratamiento o con inoculante de 106 UFC deLactobacillus plantarum solo o mezclado con un complejo multienzimtico compuesto dearabinasa, celulasa, -glucanasa, hemicelulasa y xilanasa, aplicada al 0,1 por ciento del materialfresco. La adicin del inoculante, solo o en mezcla con el complejo enzimtico, mejor la calidaddel ensilaje tal como lo demuestra el bajo valor para pH y la mayor poblacin de BAC(Rodrguez et al., 1994a). Pese a esto los aditivos no lograron reducir el deterioro aerbico delforraje de sorgo ensilado bajo un ambiente tropical (Rodrguez et al. 1994b).


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Resultados similares se obtuvieron recientemente con ensilaje de Sorghum bicolorpor Cai et al.(1999); cepas seleccionadas tanto deLactobacillus casei FG 1 y deLactobacillus plantarum FG10 aislados de maz y dePanicum maximum fueron usadas a 105 UFC por gramo de materiafresca. Ambos inoculantes fueron eficaces para mejorar la fermentacin, reducir el contenido decidos grasos voltiles y N amoniacal, bajar la produccin de gas y disminuir las prdidas de MS

al ser comparados con los resultados del ensilaje de control. Pero ensilajes de sorgo tratados conBAC y que mostraban una relativamente alta concentracin de CHS residual y de cido lctico,sufrieron un deterioro aerbico ms rpido que el ensilaje control.

El pasto Johnson (Sorghum halepense) es una planta rizomatosa perenne, agresiva, que puedeestablecerse de semilla, tanto para ser pastada como para corte (Mannetje and Jones, 1992). Esteforraje fue cosechado a los 45 (22,6 % MS) y 110 das de rebrote (43,8 % MS), triturado entrozos de 2,5 cm, y ensilado en silos de laboratorio, sin tratamiento o inoculado con una mezcladeLactobacillus plantarum a razn de 106 UFC por gramo de material fresco ms 0,1 por cientode un complejo multienzimtico de arabinasa, celulasa, -glucanasa, hemicelulasa y xilanasa(Rodrguez et al., 1998). Para ambas etapas de rebrote, el pasto Johnson tratado con inoculante

microbiano ms enzimas mostr valores ms bajos de pH, ms altas poblaciones BAC y mayorcontenido de cido lctico que el ensilaje no tratado. La inoculacin tambin redujo el contenidoen cido butrico en ensilados a los 45 das de rebrote y redujo el contenido de etanol en elforraje ms maduro (110 das). No obstante los autores concluyeron que el ensilaje obtenido nocumpla los criterios para un ensilaje de buena calidad, y sugirieron que se precisaba de unmayor esfuerzo para investigar otras fuentes de aditivos y otras dosis para los aditivos ya en uso.

Pennisetum spp.

El pasto elefante (Pennisetum purpureum) tiene tallos gruesos, un hbito erecto, altura de 2 a 6m, con grandes hojas de 30 a 120 cm. Ha sido introducido en prcticamente todos los pases

tropicales, donde se le cultiva como forrajera de corte, y algo menos para pastoreo (Mannetje yJones, 1992). Van Onselen y Lpez (1988) en un ensayo hecho en 1981 usaron un productoenzimtico comercial -sucrasa y celulasa- para inocular ensilado de pasto elefante con 105 dasde rebrote (19,4 % MS) a razn de 0,1 por ciento de forraje fresco ms 0,9 por ciento de harinade maz. Al comparar resultados con el tratamiento control con 7 por ciento de harina de maz elproducto enzimtico mostr valores ms altos en pH y en N amoniacal, y ms bajos en cidolctico, y produjo un ensilaje de mala calidad.

A los 60 das de rebrote se ensil pasto elefante (14 % MS, 70 % FDN en MS) en recipientesplsticos de 200 litros, para estudiar el efecto de dos productos comerciales con bacterias yenzimas (Bio-Silo y Bio-Silo P.U. soluble, Katec Kaiowa Ltda., Brasil). El producto Bio-Silo se agreg a razn de 0,1 por ciento de materia fresca ensilada ms 0,9 por ciento de harinade maz, mientras que Bio-Silo P.U. fue diluido en agua tambin agregado a razn de 0,1 porciento siguiendo las recomendaciones del fabricante. No se registr ningn efecto del aditivo enla composicin del ensilaje, en los valores de pH y N amoniacal, en el consumo y los valores dedigestibilidad medidos en ovejas (Henrique and Bose, 1992).

Tamada et al. (1999) hicieron ensayos en diversas latitudes del Japn estudiando diferentesfechas de cosecha para el pasto elefante pasto y dos temperaturas para el almacenamiento del


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ensilaje, con el propsito de determinar el efecto de inocular una mezcla de celulasas(Acremonium cellulolyticus y Trichoderma viride) solas o mezcladas con un inculo comercial(Lactobacillus casei, 108 UFC/kg forraje marchito) y un preparado de jugo extrado de unamaceracin de pasto elefante que luego se fermentaba o mezclado con las celulasas, y secomparaba con un control. Todos los tratamientos fueron aplicados a pasto elefante marchito

(promedio 22,7 % MS y 4,6 % CHS en MS) ensilado en botellas de 0,9 litros; en dos ensayos seincluy como aditivo a cada tratamiento 40 g de glucosa/kg de forraje marchito. Se observ unamejor fermentacin con valores ms bajos de pH y amonaco, y mayores para cido lctico quesuperaban los resultados del control, solo cuando se dispona de suficiente substrato fermentablegracias a la adicin de celulasas o glucosa.

El pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) es una planta rastrera perenne, con estolones gruesosy resistentes, requiere suelos frtiles, puede asociarse con trbol blanco, pero no toleratemperaturas muy altas (Mannetje y Jones, 1992). De Figueiredo y Marais (1994) usaron pastokikuyo marchito (30 % MS, 3,2 % CHS en MS) para ensilar con inoculante solo (Lactobacilluscidoophilus +Lactobacillus bulgaricus a razn de 5 104/g pasto ensilado) o en combinacin

con dos preparados de diversas enzimas (Trichoderma reesei oAspergillus spp.). La mejorfermentacin se obtuvo - con valores ms bajos de pH y de N amoniacal y valores ms altos paracido lctico - en microsilos de bolsas plsticas, para la combinacin de inoculante ms laenzima de T. reesei. En un segundo ensayo, los autores usaron el mismo forraje pero sinmarchitar (19,2 % MS, 3,7 % CHS) solo o con un inoculante (Lactobacillus plantarum cepaMTD/1) solo y en combinacin con melaza (5 o 10 % en base MS) para ensilar. La nicadiferencia significativa al compararlo con los resultados del ensilaje no tratado fue ladisminucin del valor de pH al usar el inoculante combinado con el aporte de 10 por ciento demelaza.

El mijo perla (Pennisetum americanum) se us en un cultivo tardo de verano (hbrido para grano

HGM-100) con su grano con pasta blanda (18,9 % MS, 60,2 % NDF en MS) para segarlo,marchitarlo, inocularlo (Pioneer 1174) y conservado en un silo de concreto. El ensilaje seconserv mal, habiendo predominado la fermentacin actica (4,23 % cido actico en MS) y seconcluy que era preciso aadir carbohidratos para estimular una buena fermentacin (Utley etal., 1995).

Otros gneros

El pasto Bermuda (Cynodon dactylon) es una planta perenne, estolonfera y rizomatosa, quecrece en climas tropicales, subtropicales y en regiones templadas; hay cultivares que puedentolerar heladas (Mannetje and Jones, 1992). El pasto Bermuda marchito se conserva bajo ensilajede pacas redondas en el sudeste de E.U. de Amrica como una alternativa para la henificacin.Los primeros ensayos usando combinaciones de enzimas que incluyen celulasa y un inoculante,han demostrado potencial para mejorar la fermentacin y aumentar la recuperacin de MS (Bateset al., 1989).

Un estudio muy completo fue realizado por Umaa et al. (1991) usando pasto Bermuda cv.Tifton 81, cosechado en una etapa tarda de encae de crecimiento y ensilado, tanto fresco (32,4% MS, 2,85 % CHS en MS) como marchito (44,1 % MS, 4,14 % CHS en MS). En ambos casos


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se tritur el forraje para luego ser tratado o no, con melaza de caa a razn de 5 por ciento de MSdel forraje; fue inoculado con una mezcla deLactobacillus plantarum y Streptococcus faecium(1174 Pioneer a 3 105 UFC/g MS); se prepar una combinacin de inoculantes ms melazade caa, y todos los tratamientos fueron ensilados a mano en recipientes plsticos de 19 litros.Los autores concluyeron que todos los ensilajes de forrajes no marchitos evidenciaron un

proceso de fermentacin menos satisfactoria, mientras que al agregar melaza e inoculante alpasto Bermuda mostr un efecto sinrgico y produjo un ensilaje estable con valor bajo de pH,baja concentracin de amonaco y los mayores valores para cido lctico y digestibilidad de lamateria orgnica in vitro. De all que, segn el Servicio Cooperativo de Extensin de laUniversidad de Florida, es preferible agregar el inoculante bacteriano junto con melaza al pastoBermuda marchito que usar estos aditivos solos, sin mezclarlos (Staples, 1995).

El pasto Rhodes (Chloris gayana) es una planta perenne estolonfera, rastrera, ocasionalmentecespitosa que crece bien en un rango muy amplio temperaturas de climas tropicales ysubtropicales (Mannetje y Jones, 1992). Ridla y Ushida (1998) cosecharon su forraje al espigar(21,8 % MS, 5 % CHS y 66,4 % NDF en MS) y lo ensilaron en botellas de vinilo de 2 litros. El

inoculante conLactobacillus casei fue agregado a razn de 10

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UFC/g en muestra fresca, ya seasolo o combinado con porciones crecientes de celulasa (A Acremonium cellulolyticus y/o MTrichoderma viride). El tratamiento combinado de inoculante con enzimas mostr valores msbajos de pH y ms altos de cido lctico con crecientes proporciones de la cantidad agregada decelulasa. Todas las combinaciones usadas en los tratamientos reducen NDF, ADF y ladigestibilidad in vitro de MS de ensilajes al compararlos con ensilaje no tratado, lo cualprobablemente sugiere que enzimas hidrolizaron especialmente a los componentes msdigestibles de pared celular de la planta. Las combinaciones de inoculante con celulasa Afueron las ms eficaces. Un ensayo paralelo para estudiar el efecto de temperaturas de lafermentacin sugiere que las muestras incubadas a 40C dieron mejores ensilajes que aquellasincubadas a 20 o 30C. Se concluy tambin que la falta de efecto del tratamiento con

inoculante podra explicarse por el bajo contenido de CHS disponible en el pasto Rhodes. Losmismos tratamientos tambin fueron aplicados al raigrs italiano (Lolium multiflorum) cosechadoal espigar (21,7 % MS, 7,2 % CHS y 59,2 % NDF de MS) y los valores resultantes para NDF yde la desaparicin de ADF en mezclas de inoculante y enzimas, al compararlos con aquellos depasto Rhodes solo sugieren que los componentes de la pared celular eran ms resistentes a ladegradacin de las celulasa (Ridla y Ushida, 1999b). En general, dentro de los diversostratamientos que usaron varios productos para influir sobre la fermentacin y la composicinqumica,Lolium multiflorum produjo mejores ensilajes que el pasto de Rhodes (Ridla andUshida, 1999a).

El pasto llorn (Eragrostis curvula) es una planta perenne, de macolla densa, con tallos variandode delgados a gruesos, de 30-120 cm de alto, resistente a la sequa (Bogdan, 1977). Un ensayoincluy su forraje a seis semanas de crecimiento (37,8 % MS, CHS < 2 %, 79,2 % NDF), seensil fresco, sin marchitar y se le trat con una mezcla de inoculante/enzima (Sill-All con L.plantarum, S. faecium yPediococcus acidilactici a razn de 106 UFC/g de material fresco); losvalores de su ensilaje dieron valores ms bajos para pH, N amoniacal y para cidos butrico yactico, pero ms altos para cido lctico, comparados con el ensilaje control (Meeske, 1998).

USO DE INGREDIENTES ALIMENTICIOS Y SUBPRODUCTOS COMO ADITIVOS


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La incorporacin de ingredientes ricos en elementos fcilmente fermentables tales como elazcar o la melaza a substratos provistos por forrajes tropicales con valores bajos de MS y deazcares, permite mejorar la fermentacin del ensilaje. En general, los granos y sus subproductosindustriales como el maz o la harina de sorgo, el salvado de arroz, la harina de yuca, la pulpa decitrus y otros tambin pueden ser usados como aditivos, en parte para suplir un substrato

fermentable, pero tambin para influir sobre la evolucin de la fermentacin al absorber elexceso de humedad. Para optimizar su eficacia y reducir las prdidas de nutrientes en el efluente,deben usarse en tasas relativamente altas (aspirar a obtener un contenido >25 % de MS de lamezcla) y efectuar una buena mezcla con el forraje picado; esto requiere mano de obra extra yequipo apropiado. Este tipo de aditivo puede estar disponible en forma estacional y slo enciertos lugares. Pero al evaluar la rentabilidad de su empleo se debe considerar el efecto positivoque tienen al mejorar el valor nutritivo del ensilaje.

Melaza

La melaza de caa (75 % MS) es un subproducto ampliamente usado, agregndose hasta a razn

de 10 por ciento de peso w/w para suplir carbohidrato fcilmente fermentable a ensilajes deforrajes tropicales. Su aplicacin directa es difcil debido a su alta viscosidad, por lo que serecomienda diluirla, preferiblemente con un pequeo volumen de agua tibia para minimizar lasprdidas por escurrimiento. Su aplicacin en el ensilado de pastos tropicales, precisa una dosisalta de melaza (4 a 5 %). En forrajes de cultivos con muy bajo contenido de MS, una parteconsiderable del aditivo puede perderse en el efluente del silo en los primeros das del ensilaje(Hfinerson, 1993).

Sin embargo, Woolford (1984) considera que el hecho de suplir azcar no es suficiente parapermitir que BAC pueda competir exitosamente con otros componentes de la microflora delensilaje y asegurar una buena preservacin. Incluso, bajo condiciones de alta humedad, la melaza

puede tambin inducir un deterioro clostridial, especialmente en forrajes muy enlodados.Al suplir melaza de caa agregada a razn de 3 por ciento (peso w/w, base fresca) al forraje depasto elefante (12,9 % MS, 6,6 % CHS) se obtuvo un ensilaje con una calidad de fermentacinrelativamente buena, pero reduciendo la recuperacin de nutrientes del ensilaje, comparado conlos valores de ensilaje proveniente de forraje tratado con cido frmico (Boin, 1975). La mismadosis de melaza tambin produjo un aumento en la digestibilidad deMS in vitro para forraje depasto elefante ensilado a 51, 96 y 121 das de crecimiento vegetativo (Silveira et al., 1973).

A forraje de pasto elefante enano (cv. Mott) cortado a los 72 das de rebrote (14,4 % MS, 7,1 %CHS) con alta capacidad tampn, se le agreg 4 por ciento de melaza y se le ensil en bolsasplsticas de 4 kg; su ensilaje dio valores ms bajos para pH y para N amoniacal que el ensilajecontrol (Tosi et al., 1995).

Se ensil forraje de pasto Bermuda triturado (32,4 % MS, 70,2 % NDF) con cuatro dosis demelaza (0, 4, 8 y 12 %) concentrada al 97 por ciento MS pretratada con inoculante 1174Pioneer en una dosis de 1,7 l/t de forraje, el cual se almacen en recipientes plsticos de 19litros. A mayores dosis de melaza se obtuvieron menores valores de pH, ADF, y porcentajes de


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NDF y un mayor valor de digestibilidad deMS in vitro para estos ensilajes (Nayigihugu et al.,1995).

Forraje de pasto Guinea (Panicum maximum) con 4 y 8 semanas de crecimiento (18,6 % MS y26,5 % MS, respectivamente) fue ensilado solo o con 4 por ciento de usando silos de laboratorio

de 400 g. Los valores para pH variaron entre 4,4 a 5,4 y 4,0 a 4,7, y el N amoniacal entre 23,5 a35,3 y 15 a 39, respectivamente, para ensilajes no tratados y ensilajes que recibieron melaza(Esperance et al., 1985).

Tjandraatmadja et al. (1994) evaluaron los efectos de agregar dosis de 4 y 8 por ciento de melazaa ensilajes dePanicum maximum cv. Hamil, pasto Pangola (Digitaria decumbens) y Setaria(Setaria sphacelata cv. Kazungula) cosechadas a 4, 8 y 12 semanas de crecimiento. Losresultados de este ensayo de laboratorio en bolsas plsticas con 500 g de ensilado sellado al vacoy mantenidos en la obscuridad, con temperatura ambiente controlada, permitieron concluir que ladosis de 4 por ciento (w/w) de melaza debiera ser suficiente para una buena preservacin. Elpasto Pangola, que mostr una composicin qumica significativamente diferente previa al

ensilado, con menor contenido de NDF y lignina, y que tambin contena una poblacin BAChomofermentativa dominante in ensilaje, mostraba una buena preservacin incluso sin melaza.

Fuentes de almidn

An existe una controversia sobre si el contenido en almidn debe ser considerado comosubstrato accesible al grupo BAC (Woolford, 1984). Jones (1988) observ una recuperacin de100 y 90 por ciento del almidn aportado por cebada y avena, respectivamente, agregado aensilaje deLolium; atribuy la mejor fermentacin obtenida, al substrato disponible de 3 a 4 porciento de carbohidratos solubles o a fracciones como -glucan presente en cereales, y no a lahidrlisis del almidn.

Los efectos de agregar melaza (5 % w/w) o maz molido (5 % y 10 % w/w) al forraje de pastoestrella (Cynodon nlemfluensis) solo o mezclado con cuatro porciones de leguminosa (0, 15, 30,45 % w/wDesmodium uncinatum) fueron estudiados en un ensayo de laboratorio por Sibanda etal. (1997). En general, ambos aditivos mejoraron progresivamente la fermentacin hasta lamezcla con 30 por ciento de leguminosa, pero al agregar melaza se obtuvieron valores ms bajosde N voltil N y ms altos en cido lctico comparados con el ensilaje de control y con ambostratamientos de maz molido.

Forraje de pasto elefante, en su primer corte fue cosechado a mano en poca de lluvias (8,6 %MS, 67,6 % NDF), picado en trozos de 3 cm, y tratado con dosis de 4 por ciento de melaza y/o

15 por ciento de salvado de afrecho desgrasado (2,0 % grasa bruta) sobre una base de materiaverde y ensilado en bolsas plsticas. Los resultados mostraron que el contenido de MS de losensilajes fue de 13,4, 20,1 y 22,5 por ciento, y que las prdidas por deterioro fueron de 5,6, 0,3 y3,0 por ciento para los tratamientos con melaza, salvado de arroz y su mezcla, respectivamente.El tratamiento con salvado de arroz corriente mostr valores ms altos para cidos actico (6,7 %de MS) y propinico (1,4 % de MS) y para N amoniacal, pero ms bajos valores en cido lctico.Los autores (Yokota et al., 1998) concluyeron que la combinacin de melaza y salvado de arroz


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podan mejorar la calidad de la fermentacin y facilitar la utilizacin del ensilaje por cabras, msque cualquier aditivo usado individualmente.

Otro ensayo incluy el uso de harina de races de yuca (Manihot esculenta) conteniendo 72,1 porciento de CHS y torta de aceite de coco (Cocos nucifera) conteniendo 17,6 por ciento de CHS,

como aditivos (5 % base fresca) a forrajes de pasto Guinea - A (Panicum maximum) con 17,7 porciento de MS y 6,3 por ciento de CHS y de pasto NB-21 (Pennisetum purpureum Pennisetumamericanum) con 16,3 por ciento de MS y 9,9 por ciento de CHS. El forraje fue triturado entrozos de 1,5 cm y almacenados en silos de laboratorio de 2 kg. Ambos aditivos mejoraron lafermentacin al comparar valores con ensilajes no tratados de ambos forrajes, constatndose losmayores efectos en ensilajes con adicin de harina de yuca (Panditharatne et al., 1986).

El forraje de pasto elefante fue cosechado a 75 das de crecimiento (19,4 % MS, 72 % NDF) yensilado en recipientes de asbesto-cemento de 300 kg, fresco o marchito (29,6 % MS),agregndose o no de grano de sorgo molido al 8 por ciento (w/w). La marchitez se obtuvodespus de cortar el forraje con una cosechadora acondicionadora New Holland y secando los

tallos triturados al sol por un perodo de tres horas. La adicin de sorgo, en ambos tipos deensilaje, aument los contenidos de MS, redujo los de etanol y cido actico y aument elconsumo de energa digestible medida en ovejas (Alberto et al., 1993). Tambin se ensil pastoelefante cv. Gua, agregando 0, 8, 16 o 24 por ciento (w/w) de mazorcas molidas de maz consus espatas, salvado de trigo o "sacarina" (caa de azcar tratada con urea, con 12,6 % PB, 17,5% FB de MS) al forraje fresco (12,4 % MS, 10,4 % CHS) cosechado con una picadora deprecisin (trozos de 3 mm de tamao) y ensilados en recipientes plsticos de 200 litros con unacapa de pasto picado en el fondo para absorber el efluente (Andrade y Lavezzo, 1998a). Losresultados mostraron que el tratamiento con maz molido fue ms efectivo en aumentar elcontenido de MS y restringir la produccin de cido lctico, reduciendo valores de N amoniacal,que alcanzaron 31,3 y 36,2 por ciento para los tratamientos de "sacarina" y salvado de trigo,

respectivamente (Andrade y Lavezzo, 1998b).El perfil de la fermentacin del forraje marchito de pasto elefante cv. Taiwan-A146 (8 horas demarchitez, 26,6 % MS, 6,74 % CHS) no fue diferente al de ensilajes hechos con pasto fresco(23,5 % MS, 7,2 % CHS), preparado con almidn de yuca agregados a 2, 4, 8 o 12 por ciento(w/w). Segn los autores (Ferrari et al., 1999), los bajos valores de cido lctico demuestran queel substrato agregado no es accesible al grupo BAC.

Pulpa de citrus

Las cscaras frescas de citrus se han agregado hasta en un 50 por ciento al ensilaje de pastoelefante, mejorando la calidad de la fermentacin a juzgar los por valores bajos para pH y paracido butrico y una produccin adecuada de cido lctico (Fara et al., 1972). La cscara decitrus puede contener 50 por ciento de CHS en la MS pero su bajo tenor de MS (14 - 21 %) y unafermentacin inicial muy intensa produce altos prdidas por escurrimiento, lo cual causa seriosproblemas de contaminacin (Ashbell, 1992).

La adicin de pulpa de citrus seca al ensilado de forrajes con valores bajos de MS, puedeabsorber 145 por ciento de su peso fijando el exceso de humedad, y prevenir as la prdida de


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nutrientes que en una fermentacin sin control seran arrastrados por el efluente (Vilela, 1998).Los valores para MS, CHS y de los cidos derivados de la fermentacin del ensilaje de pastoelefante aumentaron, mientras que el valor del pH se redujo al usar 0, 5, 10, 15 o 20 por ciento depulpa de citrus seca (Faria et al., 1972). Adiciones de hasta 30 por ciento de pulpa molida secade citrus fueron usadas en ensilados de pasto elefante con 75 das de rebrote, y los ensilajes

mostraron un aumento linear en su contenido de MS (y = 0,49x + 24,0), valores de pH quevariaron de 3,49 a 3,68 y una disminucin linear de N amoniacal (Evangelista et al., 1996).

TRATAMIENTOS CON CIDO FRMICO Y/O FORMALDEHIDO

Se ha hecho mucho uso de cido frmico comercial (85 %) para ensilar forraje fresco de pastosde clima templado, pero ahora comienza a ser substituido por aditivos biolgicos en razn de losriesgos que presenta su manipulacin y por ser corrosivo para los equipos. La informacin sobreel uso de estos aditivos en forrajes tropicales es escasa y se limita a trabajos de investigacin, nohabindose encontrado ninguna publicacin sobre la adopcin de esta tcnica en el mbito defincas.

Estudios de Boin (1975) sobre el ensilado de pasto elefante joven, con valores altos en protena,bajos en CHS y MS, han mostrado que se precisa agregar dosis de 0,8 por ciento de cidofrmico para obtener una fermentacin razonablemente buena del ensilaje, mientras que Vilela(1984) no observ ningn efecto sobre la composicin del ensilaje cuando se aplic cidofrmico en diversas dosis sobre forrajes frescos o marchitos de pasto elefante. En cambio en otroensayo, el pasto elefante tratado con una dosis de 0,5 por ciento de cido frmico, no slo mejorla fermentacin sino que tambin mostr valores ms altos para el consumo y la digestibilidadcomparados con el control que no recibi tratamiento (Silveira et al., 1980).

El forraje de un hbrido de pasto elefante (Pennisetum purpureum P. typhoides) fue ensilado

agregndosele cido frmico (3,5 l/t) y mostr mejor calidad de fermentacin en comparacin aluso de cido benzoico o al ensilaje no tratado (Ojeda y Cceres, 1984). En una resea hecha porOjeda (1993) sobre el uso de cidos minerales u orgnicos, como tambin compuestosantimicrobianos, permiti concluir que para el caso de ensilajes de forrajes tropicales, tanto eltipo de aditivo como su dosis de aplicacin deben ser determinadas en forma especfica paracada tipo de forraje.

Tambin se ha empleado la formalina (solucin 35-40 % de formaldehido) como preservativodel ensilaje, esperando inducir especialmente una menor degradacin de la protena en el silo yde esta forma aumentar la protena no degradable en el rumen del ensilaje consumido poranimales. El formaldehido restringe considerablemente la fermentacin del ensilaje: 0,8 porciento de formalina (w/w base fresca) casi esterilizaron un ensilado de pasto elefante y redujeronla digestibilidad del ensilaje (Boin, 1975). Una dosis de 0,5 por ciento de formalina (w/w)aplicada a una mezcla de pasto elefante con follaje de yuca (20,3 % MS, 8,5 % CHS) redujeronlos valores de N amoniacal y aumentaron la cantidad de protena precipitable del ensilaje, perosin reprimir la fermentacin clostridial (Zanotelli and Mhlbach, 1989). Estudios que usaban unamezcla de 70 por ciento de formalina ms 26 por ciento de cido frmico y 4 por ciento de agua,aplicada a razn de 0,2 por ciento (w/w) a forraje de pasto elefante (13 % MS), tratando dealcanzar un valor de 4 g formaldehido/100 g PB en el forraje, dieron como resultado un ensilaje


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con mala calidad de fermentacin y un deterioro de su valor nutritivo (Lavezzo et al., 1984). Seestima que es difcil determinar las dosis exactas para una aplicacin de formaldehido quepermita mejorar la calidad de la fermentacin y conferir un efecto protector de la protena en elambiente del rumen; esto es especialmente cierto bajo condiciones de uso en la finca (Mhlbachy Kaufmann, 1979).

OTROS ADITIVOS

Sal

La adicin de 1 por ciento de cloruro de sodio a una mezcla de pasto elefante con follaje de yuca(28 % MS, 9,5 % CHS) no demostr ser efectiva para mejorar la fermentacin del ensilajecomparado con un control fresco que no se marchit (Zanotelli y Mhlbach, 1989).

Aditivos de nitrgeno no proteico

Aditivos de nitrgeno no proteico (NPN), especialmente la urea, al ser agregados a forrajes convalores altos de MS, y bajos valores de poder tampn (granos de maz o sorgo) aumentan elcontenido de PB y se postula que pueden mejorar la estabilidad aerbica del ensilaje al momentode la explotacin del silo. En una resea realizada por Lavezzo (1993) sobre el uso de urea comoun aditivo para ensilaje en pasto elefante, se concluy que con forrajes de valor bajo de MS y enausencia de aditivos ricos en CHS, el uso de este producto no debera recomendarse cuando sepretende mejorar la calidad de la fermentacin. Generalmente los valores de pH, N amoniacal yde cidos actico y butrico se elevan. Singh et al. (1996) indic que valores ms altos de pH yde N amoniacal, se asociaban con valores mayores para poblaciones de bacterias proteolticasanaerbicas, en ensilajes de Sorghum bicolor(34 % MS) hecho con 0,5 por ciento de urea. Otrasfuentes de NPN, como el sulfato de amonaco y "biuret", solas o en combinacin con urea,

carbonato de calcio o fuentes de almidn, tambin han sido estudiadas con relacin a sus efectossobre la fermentacin, la digestibilidad y el consumo del ensilaje. Los resultados, tal comomuestra la resea de Vilela (1984), no favorecen su empleo como aditivos del ensilaje. Deacuerdo con Bolsen (1999), las fuentes de NPN siempre actan como un poder tampn dentrodel proceso de fermentacin, lo que requiere la produccin de cantidades extras de cido lcticopara lograr bajar el valor de pH que se precisa para una buena preservacin del ensilaje, lo cualaumenta las prdidas de MS.

Camada de aves

Este producto de desecho no puede ser considerado como un aditivo tpico de ensilaje pero se le

ha mezclado con forrajes fcilmente fermentables como un medio para aumentar el contenido dePB y para eliminar posibles patgenos contenidos en la camada a travs de la fermentacin (Al-Rokayan et al., 1998; Rasool et al., 1998; Fontenot y Jurubescu, 1980). Tambin se le puede usarpara aumentar el contenido de MS en el ensilaje en pasto elefante (Lavezzo, 1993). Pueden tenerun alto contenido de protena junto a alto valores de ceniza, lo cual aumenta la capacidad tampny tiene un efecto muy negativo sobre la fermentacin. Almeida et al. (1986) ensilaron pastoelefante (20,3 % MS, 7,9 % CHS) junto con 15 por ciento de caa de azcar y 5 por ciento decamada de aves y obtuvieron un ensilaje con una buena calidad de fermentacin; sin embargo la


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mezcla con solo 10 por ciento de camada produjo ensilajes con un alto contenido de cidobutrico (2,36 % de MS) y de N amoniacal.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El uso de aditivos biolgicos, aplicados a forrajes tropicales de alta calidad adecuadospara ser ensilados como el forraje de sorgo, mejora la calidad de fermentacin y reducelas prdidas durante el ensilaje. Sin embargo, estos ensilajes son ms susceptibles aldeterioro aerbico y requieren un muy buen manejo de la explotacin del silo,particularmente aquellos de grandes dimensiones.

Al disponerse de forrajes de buena calidad -etapas iniciales de crecimiento- de pastostropicales que se prestan a un proceso de marchitez rpido, se puede recomendar el usode ambos, la marchitez y los aditivos biolgicos -inoculante solo o en combinacin conuna mezcla de enzimas de efectividad comprobada. Los productos ensayados hasta lafecha, particularmente en el ensilaje de especies de tallos gruesos de Pennisetum spp. nomuestran resultados positivos consistentes para mejorar las caractersticas de la

fermentacin de los ensilajes. Se necesitan ms trabajos de investigacin en la finca paraestudiar los efectos de aditivos sobre la recuperacin de nutrientes del ensilajealmacenado en silos pequeos silos bien sellados con cubiertas plsticas, que sonmodalidades que se adaptan a las condiciones de las fincas de pequeos productores. Losaditivos biolgicos se encuentran generalmente disponibles como polvos o granulados,que deben ser diluidos en agua para facilitar su mezcla con el forraje. En operaciones depequea escala la solucin se puede hacer usando una simple regadera.

El uso de alimentos de alta calidad y de sus subproductos ha resultado ser la mejor opcincomo aditivos para forrajes difciles de ensilar, como las especies con gruesos tallos dePennisetum spp. yPanicum spp. Su precio puede ser alto pero en el clculo derentabilidad se debe tomar muy en cuenta la mejora del valor nutritivo del forraje

ensilado. La melaza puede ser ms adecuada para forrajes marchitos o materiales convalores ms altos de MS (>25 %), mientras que fuentes de almidn usadas solas, y encombinacin con melaza para ensilajes de forrajes frescos con valores bajos de MS. Otrabuena alternativa es usar alimentos absorbentes, disponibles localmente y econmicos,como la pulpa seca de citrus.

Algunos aditivos rara vez usados, como el cido frmico, pueden mejorar la calidad de lafermentacin pero sus efectos probablemente no resulten ser ni rentables ni factibles bajolas condiciones de los pequeos campesinos. Es preciso contar con mayor informacinrealizando ensayos sobre el uso de otros cidos para determinar la dosis de aplicacinpara cada tipo de forraje. El uso de la formalina podra ser ms barato, pero sus resultadoscon ensilaje de forrajes tropicales han sido inconsistentes. Los productos de NPN no debe

emplearse como aditivos para forrajes con valores bajos de MS, y de CHS; pueden usarsecon forraje marchito, preferentemente en combinacin con un substrato fcilmentefermentable como la melaza.

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Cartel tcnico 9.1 - El empleo de melazas para mejorar lafermentacin de ensilajes de pasto kikuyo con bajo


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contenido de materia seca - John W. Piltz, Alan G. Kaiser,John F. Hamilton y Euie J. Havilah

John W. Piltz y Alan G. Kaiser John F. Hamilton y Euie J. Havilah

NSW Agriculture, Wagga Wagga Agricultural Institue NSW Agriculture, Pasture Research UnitPMB, Wagga Wagga PO Box 63, BerryNSW, 2650, Australia NSW, 2535, AustraliaE-mail: [email protected]

INTRODUCCIN

El pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) es un valioso recurso forrajero para la alimentacindel ganado lechero y de carne en las reas costeras del oriente de Australia. La produccin deensilados con forraje marchito frecuentemente es difcil a causa de las lluvias de verano y otoo,perodos en que se registra el crecimiento mximo del pasto kikuyo y se dispone de un excedentepara la conservacin. Adems el pasto kikuyo tiene un bajo contenido en CHS lo cual impideuna buena fermentacin lctica. Esto explica porque los ensilajes de kikuyo producidos en lasfincas se caracterizan frecuentemente por valores bajos de MS y valores altos de pH y Namoniacal, lo cual seala una fermentacin de mala calidad. Los estudios previos indican que lainclusin de melaza como una fuente de material fcilmente fermentable de CHS ha mejorado lacalidad de la fermentacin de los ensilajes de los pastos tropicales (Catchpoole and Henzell,1971).

MATERIALES Y MTODOS

Se hicieron dos ensayos para determinar si la adicin de melaza poda mejorar la calidad de lafermentacin del ensilaje de pasto kikuyo con bajo contenido de MS. En cada ensayo se seg elforraje de rebrote de 30 das usando una segadora convencional de discos. Se compararon dostratamientos para inducir la marchitez del forraje. En el primer mtodo el forraje segado se dejtendido sobre el terreno sin amontonarlo, en hileras, y luego se dio vuelta manualmente en lamaana y en la tarde para maximizar la tasa de secado (marchitez rpida). En el segundomtodo, se us un rastrillo hilerador inmediatamente despus de la siega (marchitez lenta), quees la prctica comn en las fincas australianas.

Se efectu un ensilado de control con forraje no marchito y puesto en silo inmediatamentedespus de la siega de ambos ensayos. Al finalizar el intervalo de cada mtodo de marchitez, el

forraje fue recogido y procesado en una picadora de precisin, y el forraje fresco picado se ensilen recipientes plsticos de 3 a 10 kg (tres unidades por tratamiento). Melaza diluida 1:1 con aguafue agregada en varias dosis al ensilado usando una regadera (Cuadro 1).

RESULTADOS Y DISCUSIN

En ambos ensayos los ensilajes mostraron diferencias significativas (P


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marchitez rpida permiti un ensilado despus de seis horas mientras que en marchitez lentademor 28,5 horas. En el Ensayo 2 hubo lluvias permanentes, el forraje no se sec y por ello senecesitaron 48 horas para finalizar el ensilado. Las diferencias de MS entre ensilajes de Ensayos1 y 2 reflejan los efectos del tratamiento con melaza, la MS del forraje inicial (Ensayo 1) y en elmtodo de inducir marchitez (Ensayo 2).

En el Ensayo 2, con marchitez lenta e hilerado, pareci retener ms agua de lluvia y se notabams decoloracin y amarilleo del forraje al ser comparado con aquel de marchitez rpida; estossignos pueden ser indicadores de mayor deterioro. Muchos de los ensilajes mostraron valoresmuy altos de N amoniacal (>150 g/kg total N) que indicaban una severa degradacin de lafraccin proteica. En general, las caractersticas de la fermentacin del ensilaje fueron mspobres o no fueron afectadas por el tratamiento de marchitez lenta al comparar sus valores conlos de marchitez rpida. La mayor causal de diferencia en el Ensayo 1 fue atribuida a las mejorescondiciones climticas que permitieron que la tasa de marchitez pudiera expresar su influencia.

Cuadro 1. Efecto del uso de la melaza sobre la calidad de la fermentacin en ensilajes de pasto

kikuyo

Tratamiento (kg melaza/tforraje fresco)

Ensayo 1 Ensayo 2MS

(g/kg)pH NH3-N (g/kg

total N)MS

(g/kg)pH NH3-N (g/kg

total N)Control sin marchitar 133 4,34 148,7 109 4,75 220, 9

Marchitez rpida0 224 4,45 136,2 92 4,87 453,720 - - - 116 3,93 171,740 - - - 116 3,76 189,360 246 3,85 93,6 - - -

Marchitez lenta0 239 5,51 260,4 91 4,87 436,640 - - - 120 3,74 158,760 257 4,03 137,4 - - -

Dms (P


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en el Ensayo 2. La adicin de melaza no solo mejora la preservacin del ensilaje, sino quetambin aumenta el contenido de energa metabolizable del ensilaje.

RECONOCIMIENTOS

Se agradece el apoyo financiero brindado por la Corporacin Australiana de Investigacin yDesarrollo y a Agricultura NSW y a los productores de leche por colaboracin y por haberfacilitado el acceso a su tierra y equipos.

REFERENCIAS

Catchpoole, V.R., & Henzell, E.F. 1971. Silage and silage-making from tropical herbage species.Herb. Abstr.,41: 213-221.

Wilkinson, M. 1990. Silage UK. 6th edition. Marlow, UK: Chalcombe Publications.

Cartel tcnico 9.2 - Uso de caa de azcar (Saccharumofficinarum) deshidratada como aditivo en el ensilaje depasto elefante (Pennisetum purpureum) - Jos NeumanMiranda Neiva, Ana Cristina Holanda Ferreira y MauricioTeixeira

Jos Neuman Miranda Neiva, Ana Cristina Holanda Ferreira y Mauricio Teixeira

Universidade Federal de Cear

Caixa Postal 12168Fortaleza-CE,Brasil CEP: 60355-E-mail: [email protected]

INTRODUCCIN

La biomasa del pasto tropical aumenta con la madurez pero su valor nutritivo decrece. Pararevolver este dilema estos pastos son cosechados en una etapa temprana de crecimiento. Lasplantas jvenes tienen un alto contenido de humedad, un poder tampn alto y bajos valores decarbohidratos solubles. Segn Woolford (1984), estos factores tienen una influencia negativa

sobre el proceso de fermentacin, impidiendo una cada rpida del valor de pH, favoreciendo eldesarrollo de fermentaciones secundarias indeseables que consecuentemente daan la calidadfinal del ensilaje.

Partiendo de la suposicin de que los problemas citados son los mayores obstculos para lograrun buen ensilaje del pasto elefante, se inici una investigacin para encontrar solucionesprcticas para ensilar exitosamente el pasto elefante (Pennisetum purpureum).


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Entre las diversas alternativas disponibles, la adicin de caa de azcar desecada al forraje depasto elefante para hacer un ensilado mixto pareca interesante, puesto que esta tiene altocontenido de MS y de CHS.

El objetivo del estudio fue evaluar las caractersticas qumicas y de fermentacin del ensilado de

pasto elefante con diversas dosis de caa de azcar desecada.

MATERIALES Y MTODOS

Este ensayo se llev a cabo en la Seccin de Forrajes de la Universidad Federal de Cear. Seanalizaron las caractersticas qumicas y de fermentacin del ensilaje de pasto elefante conadicin de 0, 5, 10 y 15 por ciento de caa de azcar desecada, con materia fresca como base. Elforraje de pasto elefante de 80 das fue triturado y mezclado con la caa. La caa fue molidausando un tamiz de 3 mm. El diseo estadstico incluy repeticiones completamente al azar.

Los silos de laboratorio eran de polietileno, de 100 mm de dimetro y 340 mm de profundidad.

Sesenta das despus del ensilado los silos fueron abiertos y se sacaron muestras homogneasmuestras de aproximadamente 300 g para determinar MS, PB, pH y NH 3-N. Para la evaluacinde las observaciones se aplicaron anlisis de varianza y de regresin.

RESULTADOS Y DISCUSIN

El contenido de MS del ensilaje aument en forma linear con la adicin de caa desecada(Cuadro 1). Almeida et al. (1986) y Tosi et al. (1989), al estudiar la adicin de caa de azcar ybagazo de caa, respectivamente, al ensilaje de pasto elefante, tambin observaron un aumentoen los valores de MS.

Cuadro 1. Valor promedio para MS, PB, N amoniacal (NH3-N), pH y ecuaciones de regresin

ParmetroCaa de azcar

Promedio Ecuaciones de Regresin0 % 5 % 10 % 15 %

% MS 21,2 25,2 27,5 29,9 25,9 Y = 25,9465+2,8442 R 2 = 98,05%% PB 7,3 5,7 5,6 4,9 5,9 Y = 5,8895-0,6954 R 2 = 99,25%

NH3-N 4,6 3,9 4,9 4,4 4,5 NSpH 3,6 3,6 3,6 3,7 3,6 NS

Los valores de PB disminuyeron en forma linear con la adicin de caa de azcar desecada.Resultados similares fueron obtenidos por Almeida et al. (1986). Tosi et al. (1989), usando

bagazo de caa como aditivo para un ensilaje de pasto elefante, observaron que los valores de PBcayeron por debajo de 4 por ciento Esta cada se debe al bajo valor de PB que tiene el bagazo(ca. 2 %).

El presente ensayo no mostr diferencias significativas en valores de NH 3-N y pH entre ensilajes.La calidad de ensilaje fue idntica, con o sin adicin de caa. Almeida et al. (1986) y Tosi et al.(1989) tambin observaron que el forraje marchito de pasto elefante permita obtener un ensilajebien preservado, sin la adicin de caa ni bagazo.


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CONCLUSIONES

Las observaciones de este estudio permiten concluir que la adicin de caa de azcar desecadano cambi las caractersticas de la fermentacin de los ensilajes, pero redujo su contenido de PB.

Los valores muy bajos obtenidos de PB al usar caa de azcar desecada como aditivo, sugierenque nuevos estudios deberan evaluar la posible utilidad de agregar una fuente de nitrgeno juntocon la adicin de caa de azcar desecada.

REFERENCIAS

Almeida, E.X., Pinto. J.C., & Prez, J.R.O. 1986. Cama de frango e cana-de-acar na qualidadeda silagem dePennisetum purpureum Schum. cv. Cameroon.Revista da Sociedade Brasileira deZootecnia,15: 193-199.

Tosi, H., Bonassi, I.A., & Iturrino, R.P.S. 1989. Avaliao qumica e microbiolgica da silagem

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Documents

Uso de aditivos para mejorar el ensilaje de los forrajes tropicales - Paulo R.F. Mühlbach