Wijnkrantaltijd sprankelend!

uitgave van

2 e j a a r g a n g E d i t i E 4 - d E C E M B E r - 2011 | w w w. u w to p s l i j t E r . n l

PROEFNOTITIES

PRIJSVRAAGDoe mee aan de

prijsvraag op pagina 6 en maak kans op 1 van de 3 dozen

jaarwijn 2011!

223345567

dat werd het begin van een indrukwekkend succesverhaal waarvan het slot nog niet geschreven is. wat begon als hobby werd al heel snel een heus bedrijf. de doktersprak-tijk werd opgeheven, de oudste zoon thomas volgde een wijn-opleiding aan het roseworthy College en het bedrijf werd ver-

de wijnen van de long row serie van angove zijn erg toe-gankelijk en karakteristiek voor de druiven waarvan ze gemaakt zijn met een prima

plaatst naar renmark waar het bedrijf nog altijd zijn zetel heeft.nu, vijf generaties verder, is het bedrijf nog altijd in handen van de familie en heeft angove zich ontwikkeld tot een van de grootste wijnbedrijven in aus-tralië. overal ter wereld worden de wijnen van angove gewaar-deerd om hun zuivere karakter.

verhouding tussen prijs en kwaliteit. de druiven zijn afkomstig van speciaal ge-selecteerde wijngaarden in Zuid australië.

ANGOVE FAMILY WINEMAKERS SINCE 1886Vijf generaties gepassioneerd wijn maken

In 1886 emigreerde Dr. William Thomas Angove met zijn gezin van-uit het Engelse Cornwall naar Zuid-Australië om “down under” een dokterspraktijk te beginnen. Net als veel andere nieuwkomers begonnen de Angove’s al kort na hun aankomst te experimenteren met druiven en wijn.

➀ Long Row Shiraz

Als een druivenras in Australië veel is aangeplant, is het wel de shiraz die in Frankrijk syrah genoemd wordt. Angove is erin geslaagd om Long Row Shiraz een fraaie balans te geven tussen fruit, kruiden en tannine.

Kleur : diep donkerrood Geur : rijpe bessen, pruimen en kruiden,

plezierige houttoets Smaak : ferme, fraaie shiraz die kracht aan

finesse koppelt, fruit, zachte tannines en aantrekkelijke hout-nuances

➁ Long Row Merlot

Een gedeelte van de Long Row Merlot rijpt een periode op kleine eikenhouten vaten. Dat geeft de wijn lichte houttonen mee die het zachte karakter van de merlot aanvullen.

Kleur : paarsrood Geur : kersen, zwarte bessen met een

florale toetsSmaak : rond met de smaak van donker-

rood fruit, fluweelzacht met iets van eikenhout

➂ Long Row Chardonnay

Om de druiven voor de Long Row Chardonnay zo koel mogelijk te kunnen persen, worden ze ’s avonds en ’s nachts geoogst en geperst.

Kleur : fonkelend helder geel Geur : royaal fruit; limoen, meloen,

perzik, honing; butterscotch, vleug vanille

Smaak : vol, mondvullend, rijp, zacht, fijne complexiteit, mooie lengte

➀ ➂➁

ANGOVE LONG ROWEasy drinking

PATERNINA VERRASSENd LEKKER

FEESTELIjKE WIjNEN uIT dE bOuRGOGNE

ChAMPAGNE VAN dE buRGEMEESTER

bELLINGhAM FuSEERT

NIEuWS VAN úW TOPSLITER

ALLEEN hET bESTE bIj MuMM

bORdEAux hERONTdEKT

FEESTdINER WIjN & SPIjS

TOPAANbIEdINGEN

IN dEzE WIjNKRANT

TOPaanbieding

ANGOVE LONG rOwShiraz / Merlot / Chardonnay

6 fleSSen voor 38.99

6.99 75cl

PROE

FNOT

ITIE

S

PROE

FNOT

ITIE

S

PROE

FNOT

ITIE

S

F. Martins Port Special Reserve

De Special Reserve van F. Martins is een Ruby Port met houtrijping en samengesteld uit een selectie van verschillende jaargangen. Tot 2006 droeg deze port de naam Vintage Character Port. Maar die naam mag niet meer gebruikt worden. De Portugese wetgever wilde verwarring met port van één enkel oogstjaar voorkomen.De F. Martins Port Special Reserve is beter dan zijn prijs doet vermoeden. Hij ruikt naar gedroogd fruit, heeft een volle vrij zoete smaak en een mooie, lange afdronk. Een fantastische afsluiting van een mooi diner!

2

F. MARTINS PORTF. Martins was een gedreven man, steeds op zoek naar port van uit-zonderlijke kwaliteit. Alleen de beste port vond hij goed genoeg om zijn naam te dragen. Daarbij deed hij geen concessies. Zijn aanpak werd herkend door veelal kleine importeurs met dezelfde passie.

door gebrek aan opvolging is F. Martins een aantal jaren ge-leden opgenomen in de groep sogevinus Fine wines. Binnen de grote moedermaatschappij bleef

de slijters waren diep onder de in-druk van de grote zorg waarmee bij paternina wordt gewerkt. Met respect voor de oude tradities van de rioja, maakt paternina gebruik van moderne (computer)technie-ken om de liefhebbers van pater-nina een perfecte en constante kwaliteit te kunnen bieden.

Paternina banda RojaRioja Reserva

De Paternina Banda Roja met de rode band is een Rioja Reserva. Dat betekent dat de wijn na de vinificatie maar liefst 24 maan-den heeft gerijpt op vaten van Amerikaans eikenhout. Paternina kiest bewust voor Amerikaans eiken omdat de structuur van het hout zich beter leent voor langzame rijping van kwaliteitswijn.Na de botteling ontwikkelt de Banda Roja zich 18 maanden op fles voordat u ervan mag genieten.De Paternina Banda Roja wordt vooral gemaakt van de druivensoort Tempranillo, aangevuld met Garnacha en Mazuelo. Na de rijping op fust en op fles zorgen deze druivensoorten voor een indrukwekkende wijn, een aanrader voor uw Kerstdiner.

Kleur : vol granaatroodGeur : rijp, zoetig en elegant; rood fruit,

vanille, warm; aantrekkelijkSmaak : vol en fluwelig; prachtige balans

tussen rijp fruit en kruiden; fraaie houttoets, veel lengte

het beleid van F. Martins ongewij-zigd. alleen topkwaliteit port mag F. Martins port heten. geen wonder dat in nederland F. Martins port al-leen bij úw topslijter te vinden is.

natuurlijk werden de wijnen ook zorgvuldig geproefd. Hoewel de topslijters echt wel wat gewend zijn, is voor veel slijters de smaak van paternina echt een aangena-me verrassing geweest!“Met zo’n prachtige wijn, smaakt een goed diner nóg beter” zo zei een van de slijters.

Wijnen uit de Bourgogne pas-sen perfect bij de december-maand. Ze hebben een gul karakter dat aansluit bij de ge-zelligheid van de feestdagen. Niet voor niets kennen we in Nederland allerlei uitdrukkin-gen rond de Bourgondische levensstijl.

Úw topSlijter kiest dan natuur-lijk voor Bourgognes van ropi-teau, het bekende handelshuis uit Meursault. ropiteau staat voor elegante, verfijnde Bour-gognewijnen met telkens weer dat typische karakter van de betreffende wijngaard of ap-pellatie. of het nu gaat om wij-nen met een frisse, soepele stijl of om een delicate, rijkgescha-keerde grand Cru, de filosofie van ropiteau blijft in elke wijn herkenbaar.in de winkels van úw topslijter zijn de wijnen van ropiteau een vast onderdeel van het assortiment. Voor de komende feestdagen hebben wij twee populaire soorten uitgekozen.

Ropiteau bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir is een aangename rode wijn met zachte fruittonen en een soepele, volle smaak. De pinot noir is de bekendste blauwe druif in de Bourgogne. Ropiteau past een strenge selectie toe bij de oogst. Gisting vindt plaats in tanks, daarna rijpt de wijn zes maanden in houten vaten. Ideale drink- en maaltijdwijn.

Kleur : lichtroodGeur : uitnodigend aroma van rood

fruit en confiture; licht kruidige toets

Smaak : fruitig, lichte houttoets, even-wichtig; soepel en zachtdroog van smaak; prettige afdronk

Ropiteau bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay is een lekkere frisse witte wijn met fruitige tonen. De smaak is aangenaam droog en heeft een plezierige afdronk. Ropiteau selecteert de druiven uiterst zorgvuldig op gezond-heid en rijpheid. Aan tafel past de wijn uitstekend bij vis, wit vlees of een lekker stukje kaas.

Kleur : strogeelGeur : plezierig bouquet met frisse,

fruitige tonen; licht stuivend, zeer aangenaam

Smaak : frisse aanzet overgaand in soepele, fruitige, milddroge smaak; prettige afdronk

PATERNINAVerrassend lekker

Een groot deel van de topSlijters heeft de laatste maanden zelf kunnen vaststellen met hoeveel passie en aandacht de Rioja’s van Paternina worden gemaakt. Het wereldberoemde wijnhuis had hen uitgenodigd voor een bezoek aan het bedrijf te Haro. Nu topSlijter de alleenverkoop heeft van de beroemde Paternina Bandaserie, werden de slijters rondgeleid door de wijngaarden om van dichtbij de oogst mee te maken. Ook het gehele productieproces van het persen van de druiven tot het bottelen van het eindproduct hebben de topSlijters met eigen ogen kunnen zien.

AAlsmeer Pappot dorpsstraat 32 • Alphen A/d rijn Jelfra De Aarhof WC de aarhof 37 • Alphen A/d rijn Jelfra De Herenhof WC Herenhof 66 • Alphen A/d rijn Jelfra De Ridderhof WC ridderhof 10 • Alphen A/d rijn Jelfra De Toren van foreestlaan 5 • AmsterdAm Amsterdamse Poort bijlmerplein 82 • AmsterdAm Hamers Zeeburgerstraat 66 • AmsterdAm Iwan Brands Molenwijk 39 • Arnhem De Spijker Spijkerlaan 15a • Assen Götz oudestraat 1 • BAArle nAssAu De Drie Dennen Chaamseweg 6 • BAthmen 't Bockje brink 2 Beek en donk Verhoeven Piet van Thielplein 21 • BeekBergen 't Keteltje dorpstraat 56 • Beesd De Bolle achterstraat 2 • Belfeld Salut Schoolstraat 13

TOPaanbieding

F. MArtiNs POrtSpecial reserve

Nu 75 Cl voor 7.99

bOuRGOGNEWijn voor de feestdagen

TOPaanbieding

PAtErNiNA BANdA rOjA rioja reserva9.99

75cl

2 fleSSen voor 17.99

rOPitEAu BOurGOGNEPinot noir / Chardonnay

3 fleSSen voor 24.99

8.99 75cl TOPaanbieding

PROE

FNOT

ITIE

S

PROE

FNOT

ITIE

S

3 w i j n k r a n t 2 e ja a r g a n g E d i t i E 4 - d E C E M B E r 2 011

Het huis van de burgemeester Ruim 250 jaar geleden stichtte de burgemeester van Reims, François Delamotte, zijn eigen champagnehuis. Daarmee is het een van de oudste champagne-huizen. Hij zag mogelijkheden in het buitenland want champag-ne werd, mede omdat export van champagne werd toege-staan, langzaam maar zeker ook populair buiten Frankrijk. Jarenlang droeg de onderne-ming de naam Delamotte Père & Fils. Toen Nicolas Louis De-lamotte (de jongste zoon van François) in het begin van de 19e eeuw ging samenwerken met Jean Baptiste Lanson, werd het huis internationaal bekend als Lanson Père & Fils.

de champagne van lanson steeg in aanzien toen Victoria koningin van het Verenigd koninkrijk, in de 19e eeuw het huis lanson tot Hofleverancier van het Britse Hof benoemde. Een titel die nog elk jaar verlengd wordt.nu na anderhalve eeuw is Cham-pagne lanson een van de grote sponsors van het meest pres-tigieuze tennistoernooi, wim-bledon. ook bij andere mondi-ale sportevenementen zoals de wereldkampioenschappen voet-bal in duitsland, is lanson een van de sponsors.

Bellingham weet als geen ander de klassieke principes van een goede wijn te combineren met nieuwe, moderne ideeën. Hier-door is het bedrijf in staat om een zeer gevarieerd wijnaanbod te realiseren. Bellingham maakt verrukkelijke wijnen, zowel voor verwende ‘oenofielen’ als be-ginnende wijndrinkers. dit heeft er toe geleid dat de wijnen van Bellingham zijn opgenomen in de wijnalmanak 2012. Cuno van ’t Hoff, de schrijver van de wijn-almanak, schreef over de Char-donnay Viognier het volgende: ‘Een welhaast onvermijdelijk glas. de kruidige invloed van de viognierdruif geeft de chardon-nay een opwaartse boost van je-welste en maakt van de wijn een complexer geheel. Bellinchamp. Mooie kampioen, zou net zo goed passen.’ Een passender omschrijving is ondenkbaar. ook over de Cabernet sauvignon was hij minstens zo enhousiast. ‘de heerlijke mix van cabernet franc en cabernet sauvignon levert een aangenaam stukje wijn met stevige kruidigheid. prachtig gemaakt, wat jong gedronken dient te worden, bij een copieus diner.’ aan beide wijnen heeft Cuno een ster toe-gekend. ontdek nu de sterren van Bellingham voor een zeer aantrekkelijke prijs.

bellingham Fusion Cabernet Sauvignon with a splash of Cabernet Franc

Kleur : krachtig volrood Geur : verfijnd en elegant; geurt

verleidelijk naar zwarte bes en bosvruchten, mooie houttoets

Smaak : sappig fruit, fijne kruidigheid en lekker vol van smaak; wijn met diepte en balans

Wijn & SpijsBiefstuk of entrecote van de grill, spareribs, kruidige stoofschotel, lamsvlees, wild en wildgevogelte, stevige pasta’s, diverse harde kazen

bellingham Fusion Chardonnay with a splash of Viognier

Kleur : helder fonkelend geel Geur : geurt heerlijk naar tropisch

fruit (mandarijn, ananas), perzik en rijpe peer; frisse vanilletoets van het hout

Smaak : fris, sappig en uitgesproken fruitig; mooie afgeronde zuren, heerlijke wijn

Wijn & SpijsSalade met milde fruitdressing en noten, geroosterde kip of kip in kruidensaus, visgerechten, pasta’s met vis, romige risotto, zachte witte kazen

Klassiek en elegantde bescheidenheid van jean-paul gandon is niet terug te vinden in het majestueuze ka-rakter van de champagnes van lanson. de wijnen kenmerken zich als elegante, levendige en krachtige wijnen met veel fruit en smaak.de bekende wijnschrijver Cuno van ’t Hoff schrijft in de Bub-bels bijlage van de wijnalma-nak 2012, “de champagnes van lanson stellen nooit teleur.”

Topkwaliteit voor een lage prijsVoor een champagne van topniveau is lanson dit sei-zoen bij úw topslijter heel erg voordelig. Voor de prijs van een “gewone” champag-ne kunt u genieten van een echte Topper!

LANSON ChAMPAGNE Klassiek en elegant

Champagne Lanson Black Label Brut

Kleur : fonkelend en helder, licht amber, fijne pareling

Geur : subtiel fruitig; toets van honing, toast, amandel en citrus

Smaak : levendig, verfrissend droog, fruitig en elegant

Champagne LansonIvory Label Demi-Sec

Kleur : fonkelend en licht goudgeel, mooie pareling

Geur : zacht fruitig tot licht zoet; toets van honing en kaneel

Smaak : fruitig zoet, harmonieus en elegant, sensueel, vitaal

dE STERREN VAN bELLINGhAMPrachtig gelegen tussen de bergen van Groot Drakenstein in de Franschhoek Vallei bevindt zich de Bellingham Winery. De eerste wijnstokken (precies duizend) werden hier in 1693 geplant. Wat destijds begon onder de naam Bellinchamp, wat letterlijk ‘mooi veld' betekent, is uitgegroeid tot een van Zuid-Afrika’s toonaan-gevende wijnbedrijven.

De hand van de wijnmaker jean-paul gandon, de wijnmaker van lanson, is een levende le-gende in de champagnestreek. al jaren is hij verbonden aan lanson. afkomstig uit een fami-

lie van traditionele wijnbou-wers, lag het voor de hand dat hij aan de wijnuniversiteit van dijon wijnbouw en oenologie zou gaan studeren.na zijn studie deed hij in bin-nen- en buitenland ervaring op bij diverse bedrijven in de wijnbouw en wijnhandel om daarna als manager in dienst te treden bij lanson in reims. over zijn imago is hij heel bescheiden. “ik werk met een team enthousiaste collega’s en samen maken wij er iets moois van.”trots is jean-paul op de piep-kleine wijngaard in het hartje van reims, het centrum van het champagnegebied. de wijnstokken staan daar niet als toeristische trekpleister maar zijn wel degelijk bedoeld voor de productie.

Berkel en rodenrijs Toussaint noordeindseweg 112 • Cuyk Cevelum louis Jansenplein 3 • dAmwoude Kooistra C. veenlandstraat 14 • de lier Van der Ende Hoofdstraat 43 delft De Wijnstok fred. Hendrikstraat 34a • den Burg (texel) Jan de Wit Weverstraat 18 • den hoorn Berkhout Kon. Julianaplein 9 • doorn Wijnkooperij De-Roo-De Pimpernel amersfoortseweg 27 • drieBergen VinoXio Traay 16 • duiven Piet Wacki Ploenstraat 6 • eemnes Het Wapen van Eemnes Torenzicht 66b • eindhoven Wilri Tongelresestraat 375 geertruidenBerg Jan en René Quist Markt 13 • geldrop Rob Gelsing WC Coevering 25 • gennep Rob Takken Zandstraat 16 • goes Wijnhandel Dominicus voorstad 23

75 Cl 28.99

8.99 75cl

7.99 75cl

3 fleSSen voor

23.99

3 fleSSen voor

20.99

w

4

NIEuWS VAN ÚW TOPSLIJTERGLENCADAM Single Malt Highland

Whiskynieuw in assortiment zie

pagina 6

DoMAiNE DE CibADiès

Merlot & Cabernet Sauvignon

Veel klanten hebben meege-daan aan de laatste spaaractie van úw topslijter. Bij elke fles uit de aanbieding en bij elke doos wijn gaf úw topslijter een stempel. Een volle spaarkaart gaf recht op een originele prin-cess table Chef voor minder dan de helft van de adviesprijs. Het resultaat van de spaaractie heeft de verwachtingen ver

overtroffen. Hoewel het er af en toe om spande, is het toch gelukt alle grilplaten op tijd af te leveren.Het zal u vast niet verbazen dat úw topslijter volgend jaar weer een spaaractie gaat organiseren. nu al kunnen wij stellen dat die het succes met de princess table Chef zal gaan overtreffen. Mis de volgende spaaractie dus niet!

Veel inzendingen vriendenwijnde handige zakagenda die ter gelegenheid van de komst van het nieuwe etiket van onze veelverkochte vriendenwijn, was een schot in de roos. Hoe-wel rekening gehouden was met een enorme vraag zijn wij toch door het enthousiasme verrast. de bedoeling was dat de agenda gedurende 2 weken beschikbaar was voor iedereen die één of meer dozen van les grandes Caves d’albret kocht. in sommige winkels is dat niet

ondanks het ruime assorti-ment geschenkartikelen kan het natuurlijk zijn dat uw favoriet er niet bij zit. geen nood, úw topslijter heeft de oplossing! dankzij de speci-

gehaald. dat was een beetje jammer.

de mailbox van: vriendenwijn@topslijter.nl raakte overvol met originele teksten over les grandes Caves d’albret. de jury had veel tijd nodig om de leukste inzendingen te selecteren. inmiddels hebben alle win-naars van een doos vrienden-wijn bericht gehad dat zij hun prijs bij de locale topslijter op konden halen.

ale geschenkdoos en ons uitgebreide wijnassortiment slaagt u altijd.Met twee flessen in zo’n schitterende geschenkdoos zien ze u graag aankomen!

in de top 10 van veelgegeven geschenken staat wijn met stip genoteerd. steeds vaker wordt, als er iets te vieren valt, de gast-heer of gastvrouw verblijd met een of meer mooie flessen wijn. daarvoor bent u bij úw topslijter aan het juiste adres. dankzij de passie voor het vak en de kennis van het product, kan hij u goed adviseren, bovendien maakt hij er ook een fraai geschenk van. dat geldt voor wijn maar na-

Twee heerlijke wijnen uit het assortiment van úw topSlij-ter, verpakt in een kist met bedrukte deksel. Leuk om te geven en fijn om te krijgen!

sPAARACTiE GRooT sUCCEsPrincess Table Chef niet aan te slepen

ÚW ToPsLiJTER Geschenk op maat

ÚW ToPsLiJTERSpecialist in geschenken

LEs GRANDEs CAVEs d’ALbRETZakagenda Caves d’Albret: Een schot in de roos!

tuurlijk ook voor heel veel soorten gedistilleerd.de speciale geschenkengids van úw topslijter is niet alleen op de zakelijke markt erg populair, ook de liefhebber die op zoek is naar een stijlvol verjaardagscadeau bij-voorbeeld, is laaiend enthousiast! Een van de veelgevraagde items uit de geschenkengids van úw topslijter is, met het oog op de komende feestdagen, juist nu extra voordelig.

gorinChem In Den Wingerd Kon. Wilhelminalaan 56 • goudA Drankenservice Gouda Willem en Marialaan 22 • grevenBiCht Van Didden Houtstraat 5 • groenlo Marcellino lievelderstraat 37 • groesBeek Theo Borgers burg. ottenhoffstraat 7 • hArderwijk Huberts WC drielanden Triasplein 98 • hArmelen Tjokko dorpsstraat 77 • hArmelen 't Wapen van Harmelen dorpsstraat 14 • hAzerswoude dorp Daatje dorpsstraat 79 • heemskerk Assumburg europaplein 15-17 • heerde Herfkens dorpsstraat 51 • heesCh De Wijngalerie 't dorp 88 heesCh Van Casteren Dranken Kruishoekstraat 15 • heino Van Dam dorpsstraat 10-12 • hellevoetsluis Breur evertsenplein 74 • holten De Biester Stationstraat 10

dOMAiNE dE CiBAdièsMerlot & Cabernet Sauvignon Per KiST

14.99

PROE

FNOT

ITIE

S

PROE

FNOT

ITIE

S

5 w i j n k r a n t 2 e ja a r g a n g E d i t i E 4 - d E C E M B E r 2 011

➀ Yvecourt bordeaux Rouge

Yvecourt Rouge wordt gemaakt van de klassieke druivensoorten cabernet sauvignon en merlot. Vanaf de gisting is alles er op gericht om een fruitige, gemakkelijk drinkbare wijn te maken.

Kleur : paarsroodGeur : uitnodigend fruit met een

vleugje houtSmaak : soepel en zacht met veel fruit

en zachte tannines

➁ Yvecourt Entre-deux-Mers

Yvecourt Entre-deux-Mers is een modern gemaakte fruitige witte wijn van sauvignon blanc, sémillon en muscadelle. Koele vergisting met kort contact op schil. De wijn geurt heerlijk naar vers rijp fruit. Schenk deze wijn als aperitief of als maaltijdwijn jong en gekoeld (8 à 10 °C).

Kleur : licht helder geelGeur : aangenaam fruitig aroma van

citrus, appel en mango; tikje kruidig

Smaak : sappig, frisdroog en lekker fruitig; harmonieuze afdronk

➂ Yvecourt bordeaux Rosé

Yvecourt rosé is een aantrekkelijke jeugdige rosé die rijk is aan vitale fruit-tonen. Hij wordt gemaakt van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot. Voor deze wijn worden alleen gezonde druiven gebruikt. Koele maceratie en vergisting zorgen voor optimale extractie van fruitaroma's.

Kleur : helder roze met frambozentintGeur : expressief, bloesemachtig en

rood fruitSmaak : soepele frisse aanzet, gevolgd

door een rijpe fruitige smaak

➃ Yvecourt bordeaux blanc Moelleux

Yvecourt Moelleux is een verleidelijk lekkere witte Bordeaux met een fruitig fris zoetje. Gemaakt van de druivenrassen sémillon en sauvignon blanc. Door het sap van de druiven niet helemaal te laten uitgisten blijft een kleine hoeveelheid natuurlijke suiker behouden. Serveer de wijn jong en gekoeld (8 à 10 °C).

Kleur : helder geelGeur : rijk bouquet van fruit en bloemen;

exotisch, honing, vleug perzik, bloesem

Smaak : sappig zoet met een aromatische frisse fruittoets

➀ G.h. MuMM Cordon Rouge Brut

Kleur : goudgeel met hints van jadeGeur : aroma’s van citrus aangevuld

met perzik en abrikoosSmaak : vrij stevig met een mix van

vers fruit en caramel; perfecte balans met een lange afdronk

➁ G.h. MuMM Demi-Sec

Kleur : goudgeelGeur : aroma’s van rijp fruitSmaak : vol met fantastisch evenwicht

tussen zoet en de complexe smaak; lange afdronk

➂ G.h. MuMM Brut Rosé

Kleur : dieprozeGeur : elegant en fris met zacht

rood fruitSmaak : plezierig met fruitsensatie

die zich doorzet in de afdronk

boRDEAUX HERoNTDEKTjarenlang golden Bordeaux-wijnen als strenge, moeilijk toegankelijke wijnen die pas na een paar jaar geduld drink-baar werden. de vraag is of dat wel terecht was. in ieder geval geldt dat nu niet meer. wereldwijd groeit de populari-teit van Bordeauxwijnen weer. opvallend is dat de wijn-drinkers niet kiezen voor zo

Seulement le meilleur (alleen het beste), dat was de lijf-spreuk van de fameuze Georges Hermann Mumm die in 1875 de Mumm Cordon Rouge creëerde. Zijn streven naar het al-lerbeste zorgde ervoor dat zijn naam wereldwijd verbonden is aan de champagne met de balk op het etiket. Bij grote en kleine feestelijke evenementen, bij koninklijke huwelijken of inhuldigingen en bij ontmoetingen op hoog niveau, steeds weer draagt G.H. Mumm Cordon Rouge bij aan de sfeer. Een succes dus op ieder feest!

maar een Bordeaux maar voor kwaliteit. Zij gaan voor wij-nen waar een bekende en be-trouwbare naam achter staat. Yvecourt is zo’n betrouw-bare naam die staat voor vier wijnen van perfecte kwaliteit om direct van te genieten. ook de Yvecourt rouge hoeft niet opgelegd te worden om te ouderen.

aan de stijl van g.H. Mumm Champagne is in de afgelo-pen 136 jaar niets veranderd. duidelijk kenmerkend voor g.H. Mumm is het subtiele evenwicht tussen frisheid en intensiteit van de champag-ne. ook de schitterende bub-bels zijn perfect in balans met de andere geur- en smaak-impressies.

de hoge kwaliteit van Mumm Champagne Cordon rouge is gebaseerd op ruim 70 Cru’s in de beste gebieden van de champagne. Veel van die wijngaarden zijn in eigen bezit. geheel in de geest van de stichter van het champag-nehuis, kan daardoor con-stante kwaliteit worden ge-garandeerd.

G.h. MuMM 'Alleen het beste'

➀ ➂➁

➀

➁

➂

➃

hooglAnd De Kolk Rijst Zevenhuizerstraat 151 • horst Weijs Herstraat 58 • houten Het Rond Spoorhaag 127 • huissen Degen Zandsedwarsstraat 13 • huizen De Wijnberg Havenstraat 5 ijmuiden Deudekom Cepheusstraat 23 • ijsselmuiden Tholen Markeresgang 7 • kAmperlAnd De Poorter veerweg 36 • kAtwijk AAn zee Krijgsman Meeuwenlaan 43 • kesteren Van de Pol Hoofdstraat 31 • krABBendijke De Fijnproever dorpsstraat 84 • krimpen A/d ijssel Wijnhuis Den Boer raadhuisplein 46 • krimpen A/d lek Wijnhuis Den Boer Hoofdstraat 29 lAren Slijterij Wijnhandel Van Diemen Zevenend 77 • leerdAm In Den Wingerd Kerkstraat 47 • leeuwArden Zaagemans Schrans 84a • lekkerkerk Burger achterstraat 34

MuMM ChAMPAGNEbrut / demi-Sec 75 Cl

MuMM ChAMPAGNEbrut rosé 75 Cl

29.99 39.99

YVECOurtdiverse soorten

6 fleSSen voor

29.99

5.99 75cl

TOPaanbieding

6

NIEuW biJ ÚW TOPSLIJTER

GLENCAdAMSingle highland

Malt Whiskyin 1825 volgde georges Cooper zijn droom en stichtte bij de voor-malige royal Burgh of Brechin, een whiskystokerij die later glen-

cadam zou gaan heten. georges was niet de enige die toen de stap waagde maar zijn distilleer-derij is momenteel wel de laatst overgebleven whiskydistilleer-derij in het “koninkrijk” angus in het oosten van de Highlands of scotland. Hoewel de distilleerde-rij in de loop van de tijd vaak van eigenaar wisselde, bleef glenca-dam de whiskytradities trouw. de huidige eigenaar dundee distil-lers heeft veel geïnvesteerd in glencadam en het merk weer op de kaart gezet.de meesterdistillateur doug Fit-chett en zijn team zijn goed be-

zig. door hun inzet is glencadam de laatste jaren op proeverijen regelmatig in de prijzen gevallen.alle glencadam whiskies hebben een alcoholsterkte van 46% en ondergaan géén chill-filtering. daardoor blijft het unieke en natuurlijke karakter van glenca-dam single Malt whisky optimaal behouden. om dezelfde reden wordt ook geen caramel toe-gevoegd. dat verklaart waarom glencadam single Malt whisky iets lichter van kleur is.glencadam heeft, zoals dat hoort, altijd een kurkafsluiting en wordt in een fraaie geschenkkoker verpakt.

PRIJSVRAAGIn deze wijnkrant zijn 14 woorden die onderstreept zijn. Zoek de 14 woorden en maak kans op een doos topSlijter jaarwijn 2011. Zoek de woor-den op en zet ze in de juiste volgorde. Stuur de slagzin die dan ontstaat samen met uw gegevens en de naam van úw topSlijter, voor 31 december 2011, op naar: prijsvraag@topslijter.nl en maak kans op 1 van de 3 dozen jaarwijn 2011! Succes! PR

OEFN

OTIT

IESGLENCAdAM

10 YEARS OLd'The Rather Delicate' Single Highland Malt Whisky

Kleur : strogeel Geur : levendig, gras

en citrus met hints van kruidig eikenhout

Smaak : rond en elegant met citrus; mooie balans tussen natuurlijk zoet en eiken

Bij de World Whisky Awards 2009 werd Glencadam 10 years uitgeroepen tot de beste Malt Whisky uit de highlands jonger dan 12 jaar.

lelystAd Jacques van Yperen Kempenaar 03-19 • liChtenvoorde Paul varkensmarkt 8c • loosdreCht De Wijnberg nootweg 35a • mAAsdijk Van Lenteren Korte Kruisweg 15 mAAssluis Het Drankenkabinet Zuidvliet 10 • mAAssluis Zonneveld Mesdaglaan 231 • mAde Laurijssens den deel 9 • mArgrAten Mans burg. ronckersplein 5 • mierlo-hout 't Pijpke Slegersstraat 4 • mook Wim Voet Prinses beatrixstraat 5 • musselkAnAAl Frans Muthert Schoolstraat 48 • nieuwegein Zandveld Hoogzandveld 14 • nieuwerkerk A/d ijssel Barrique dorrestein 8 • oChten Van de Kolk Molendam 49 • oldeBroek Herkert Zuiderzeestraatweg 134 • olst De Dom Hendrik droststraat 54 • opheusden Arends-Peters V. Ton

TOPSLIjTER FEESTdINER

Veel mensen weten nog niet wat zij hun gasten met de feestdagen zullen voorzetten. Zij willen geen uren in de keuken staan maar toch een lekker kerstdiner bereiden. Úw topSlijter brengt uitkomst. Hij heeft een heerlijk diner laten samenstellen dat u niet te veel tijd kost. En om het extra gemakkelijk te maken heeft úw topSlijter er bijpassende wijnen bij gezocht.

VoorgerechtGegrilde tonijnmoot met citroen en bieslookIngrediënten (4 personen):• 4 moten tonijn • 1 eetlepel olie • 2 teentjes knoflook • peper & zout • 1 citroen • 3 eetlepels fijngeknipte

bieslook

Bereiding: spoel de tonijnmoten af onder koud stromend water en dep ze zorgvuldig droog. knijp de teentjes knoflook uit boven de olie, voeg peper en zout toe en kwast hiermee de moten vis rondom in. laat de vis afgedekt 30 minuten rusten. rooster de vismoten onder een hete grill aan iedere kant circa 4 minuten. snijd de citroen in partjes. leg de vismoten op de bor-den, bestrooi ze met bieslook en garneer ze met partjes citroen. serveer direct, met vers stokbrood en boter.

Wijnadvies: ropiteau Bourgogne Char-donnay (zie pagina 2). Bij de gegrilde tonijn met citroen en bieslook past deze even-wichtige, droge witte wijn uitstekend.

NagerechtPerencompote met gemberroomIngrediënten (4 personen):• 1 citroen • 4 peren • 75 g suiker • 1 zakje vanillesuiker • 1/8 l slagroom • 1 eetlepel fijngesneden

gember

Bereiding: Borstel de citroen onder heet stromend water schoon en schil de helft van de schil er met een dunschiller af. pers de citroen uit. schil de pe-ren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in stukjes; besprenkel die met wat citroensap. Breng 1 dl water met 50 gram suiker en de citroenschil aan de kook; los de suiker al roerend op. Voeg de vanillesuiker en de stukjes peer toe en laat de compote circa 5 minuten zachtjes koken. klop de slagroom stijf met de rest van de suiker en voeg de gember met wat van het gembersap toe. Verwijder de citroenschil en schep de com-pote (lauwwarm of koud) in schaaltjes; verdeel de gember-room erover.

Wijnadvies: Yvecourt Moelleux - aC Bordeauxde combinatie van peer en gemberroom vraagt om een dessertwijn met een volle, fruitige zoetheid. Yvecourt Moelleux, gemaakt van de druivenrassen sauvignon en sémillon, voldoet zeer goed. Zie pagina 5.

HoofdgerechtKalfsoesters met sinaasappel-portsausIngrediënten (4 personen):• 4 kalfsoesters van 150 g • peper & zout • 1 eetlepel bloem • 50 boter • 1 glas rode port • 1 dl bouillon (van tablet) • 2 eetlepel sinaasappelmarmelade • 1 theelepel aardappelmeel • 1 sinaasappel

Bereiding: wrijf de kalfsoesters in met peper en zout en bestuif ze met bloem. Verhit de boter en bak het vlees aan iedere kant in ca. 3 minuten goudgeel. neem ze uit de pan en houd ze warm. roer de aanbak-sels los en voeg de bouillon, de sinaasappelmarmelade en de port toe. laat dit boven hoog vuur even inkoken. Breng de saus op smaak met peper en zout en bind hem eventueel met wat glad geroerd aardappelmeel. schil een

sinaasappel zo, dat al het wit ver-dwenen is. snijd de sinaasappel in dunne plakken en warm deze even mee in de saus. schep wat saus op de voorverwarmde bor-den, leg het vlees erop en garneer het met plakken sinaasappel.

Wijnadvies: Bij de fijne smaak van kalfsvlees sluit de Bellingham Fusion Cabernet sauvignon (zie pagina 3) perfect aan.

GLENCAdAM10 YearS old 70 Cl

29.99

7

FRANGELICOHazelnootlikeur 70cl

13.99

hOOGhOudTjonge graanjeneverHele liTer

10.49

bOSWANdELING Crèmelikeurmet gratis glas 70cl

11.99

bACARdIsuperior rum Hele liTer

17.99

GLENFIddICh12 years old single Malt scotch whisky70cl

24.99

dE KuYPER Vieux Hele liTer

10.99

bAILEYSoriginal, Biscotti, Caramel, Hazelnut70cl

12.99

KETEL 1jonge graanjeneverHele liTer

12.49

MARTINIProsecco, brut, Rosé Sparkling of Asti 75cl

w i j n k r a n t 2 e ja a r g a n g E d i t i E 4 - d E C E M B E r 2 011

7.99

burg. lodderstraat 11 • oss Caves Hubert T. brandsmaplein 20 • oude tonge Van Loon Kerkring 62 • oudenBosCh Van Spaandonk St. bernaertsstraat 27 • oud-gAstel 't Raadhuis dorpstraat 9 • rhenoy De Prins dorpsstraat 52 • ridderkerk Van der Staaij Prinses Margrietstraat 2 • rijen Harry van Strien raadhuisplein 29a • rijnsBurg In de Hoftuin anjelierenstraat 13 • roden Niek Middelhoek albertsbaan 11 • roermond Maasniel Wilhelminalaan 41 • rotterdAm-pernis Vastenhout boonstraat 9 • rozenBurg Rozendaal Molenweg 45 • s grAvenhAge H.J. van Riel Willem royaardsplein 5-6 • sChAgen Cave du Vin Molenstraat 7 • sChAlkhAAr Swartjes Pastoorsdijk 26 • sliedreCht Boer Kerkbuurt 149

tOP Aanbiedingen

Geniet, maar drink met mate

8

ESbjAERGVodkaHele liTer

11.99

CATTO'Srare old scotch whiskyHele liTer

13.99

PIPER hEIdSIECKbrut / demi Sec Champagne, Frankrijk75cl

FAMOuS GROuSEscotch whisky Hele liTer

18.99

REMY MARTINVsop Cognac70cl

27.99

COINTREAusinaasappellikeur 70cl

17.99

ERISTOFFred, gold70cl

9.99

GRANd MARNIER rouge70cl

19.99

ChIVAS REGAL premium scotch whisky70cl

24.99

29.99

sneek Wed. S. Joustra & Zn. Kleinzand 32 • soest Stefan Rademaker laanstraat 44 • stolwijk De Gouden Leeuw achter de Kerk 2 • terheijden Cees van Dongen raadhuisstraat 10 twello Ruud Bakker Stationsstraat 14 • urk De Wijntap 't Klif 2 • utreCht De Vechtse Slijterij euterpedreef 11 • utreCht Van Berkel groeneweg 80 • vAAssen Hans Kooijer dorpsstraat 27 velp gld Westerveld emmastraat 4 • wAteringen Wijnhandel Van Schie Herenstraat 52 • weerselo Evelo abdijweg 44 • wehl Peeters Kon. Wilhelminastraat 3 • winterswijk Niessing dingstraat 6 • woerden Smits B.V. Molenvlietbrink 6 • zoetermeer Dranken- en Wijnhandel Zoetermeer dorpsstraat 130 • zwolle Portheine bachplein 18

speciaal voor u

Alle aanbiedingen uit deze krant zijn geldig van 12 t/m 31 december 2011 Geniet, maar drink met mate

EXCLuSIEF biJ ToPSliJTer

in GIFTPACK