38
Vege Runners Weg(etari)anizm w spor

V ege Runners

  • Upload
    torn

  • View
    58

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

W eg ( e tari) anizm w sporcie. V ege Runners. Plan prezentacji. Vege Sylwetki Źródła energii Zdrowie Dieta klub Vege Runners. Weganie - witarianie. Wegańscy biegacze/triatloniści. Carl Lewis. ”jeden z najwybitniejszych zawodników w historii sportu”. Carl Lewis. - PowerPoint PPT Presentation

Citation preview

Page 1: V ege Runners

Vege Runners

Weg(etari)anizm w sporcie

Page 2: V ege Runners

Plan prezentacji

• Vege Sylwetki

• Źródła energii

• Zdrowie

• Dieta

• klub Vege Runners

Page 3: V ege Runners

Weganie - witarianie

Page 4: V ege Runners

Wegańscy biegacze/triatloniści

Page 5: V ege Runners

Carl Lewis

 ”jeden z najwybitniejszych zawodników w historii sportu”

Page 6: V ege Runners

Carl Lewis

Osiągnięcia na diecie wegańskiej:•3 złote medale na igrzyskach olimpijskich (w

Barcelonie i Atlancie) •dwa złote medale, jeden srebrny i jeden

brązowy na mistrzostwach świata (w Tokio i Stuttgartcie)

•rekord świata w biegu na 100 metrów (1991r, Tokio)

Page 7: V ege Runners

Scott Jurek

Weganin

Ultramaratończyk

Page 8: V ege Runners

Scott JurekOsiągnięcia:•siedmiokrotny zwycięzca Western States 100 Mile

Endurance Run (1999-2005)

•trzykrotny zwycięzca 247km biegu Spartathlon (2006-2008)

•dwukrotny zwycięzca 217km Badwater Ultramarathon  (2005-2006)  

• zwycięzca Hardrock 100 Mile Endurance Run (2007)

Page 9: V ege Runners

Ulubiona potrawa Scotta Jurka?

Słodkie ziemniaki z jarmużem w sosie czosnkowym

Page 10: V ege Runners

Różne dyscypliny

Page 11: V ege Runners

Deskorolka Ed Templeton

Page 12: V ege Runners

Deskorolka Rick McCrank

Page 13: V ege Runners

Snowboard

Page 14: V ege Runners

Dieta wegańskiego sportowca

Page 15: V ege Runners

3 źródła kalorii dla organizmu (zalecane proporcje)

***

WĘGLOWODANY 60%

- podstawowe źródło energii

TŁUSZCZE 25%

- substancja zapasowa

BIAŁKO 15%

- substancja budulcowa

Page 16: V ege Runners

Węglowodany

- najlepsze źródło: owoce, warzywa, zboża

1. Węglowodany – glukoza – energia bezpośrednia

2. Węglowodany magazynowane w postaci glikogenu - energia zapasowa

3. Węglowodany są także potrzebne do przetworzenia tłuszczów w energie

- mięso nie zawiera węglowodanów

Page 17: V ege Runners

Białko

Page 18: V ege Runners

(Davis and Melina 2003; Jarosz and Bułhak-Jahymczyk 2008; Appleby 1999; Larsson et al. 2002)

Białko

g b

iałka/kg m

asy ciała

Białko roślinne

Białko zwierzęce

Zalecane spożycie białka dla wegetarian

Kobiety

Mężczyźni

Page 19: V ege Runners

Jakość Białka

Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków: komplementarne białka nie muszą

być spożywane w trakcie jednego posiłku, a różne rodzaje aminokwasów, dostarczone z

pożywieniem w ciągu całego dnia, zapewniają odpowiedni bilans azotowy u ludzi zdrowych. Celowe łączenie różnych produktów zawierających komplementarne białka nie jest konieczne.

Rada Żywności i Żywienia USA: diety wegańskie, które zawierają dopełniające się białka rośilnne, mogą zapewnić taką samą jakość białka, jak w przypadku białka zwierzęcego.

Page 20: V ege Runners

*

Jakość BiałkaMasło sezamowe 6 łyżek

Soczewica 4 łyżki

Page 21: V ege Runners

*

Pasta ziołowa z soczewicy, tahini (4łyżki soczewicy, 2 łyżki tahini)

Jakość Białka

Page 22: V ege Runners

Wapń

Page 23: V ege Runners

Wapń ze źródeł roślinych

Produkt Zawartość Ca w 100g

% przyswajalności Ca

Ilość potrzebna do przyswojenia 100mg

Kapusta pekińska 77mg 53% 1-1/8 szklanki

Mrożone brokuły 56mg 52.6% 1-2/3 szklanki

Tofu z wapniem 350mg 21% 2/3 szklanki

Biała fasola gotowana

90mg 21% 2-3/4 szklanki

Mleko sojowe z wapniem

120mg 32% 1 szklanka

Mleko krowie 2% 117mg 32% 1 szklanka

Masło sezamowe 141mg 21% 49g

Page 24: V ege Runners

Żelazo

Page 25: V ege Runners

100g Produktu Żelazo w mg

Pestki dyni, sezamu 15

Tofu, fasola biała 10

Suszone pomidory, fasola Kidney 9

Natka pietruszki 6.2

Cieciorka 6.2

Pestki słonecznika 5.2

Fasola Pinto 5.1

Wątroba wołowa 4.9

Soja 3.6

Mięso wołowe mielone 2.0

Sałata Rzymska 1.0

Żelazo

żelazo hemowe

żelazo niehemowe

Page 26: V ege Runners

Żelazo

Wegetarianie spożywają więcej żelaza niż niewegetarianie

(nabiał-niska zawartość żelaza)

Weganie spożywają więcej żelaza niż wegetarianie Weganie: 20.4mg; Wegetarianie: 17.4mg; Nie wegetarianie : 13.6mg

szwedzkie wegańskie nastolatki-podobne spożycie żelaza do nastolatków na diecie tradycyjnej

wegańskie dzieci w USA-2 x większe spożycie żelaza niż dzieci na diecie tradycyjnej

(Barr and Bartlett 1999, Harman and Paarnell 1998, Huang et al. 1999, Toohey et al. 1998; Haddad et al. 1999, Van Dokkum et al. 1986; Sanders and Purves 1981; Larsson and Johansson 2002 )

Page 27: V ege Runners
Page 28: V ege Runners

Składnik Produkty bezmięsne, które go zawierają

Białkoprodukty sojowe, soczewica, groch, kasza, makaron, pieczywo (najlepiej razowe), orzechy i nasiona

Żelazozielone warzywa liściaste, fasola, soczewica, tofu i inne wyroby sojowe, chleb pełnoziarnisty, nasiona dyni i słonecznika, orzechy, suszone owoce.

Wapńziarna sezamu, mleko i produkty mleczne, tofu (serek sojowy), zielone warzywa (szpinak, brokuły), rośliny strączkowe, brązowy ryż, wzbogacane mleko sojowe i ryżowe, migdały, pomidory

Cynksoczewica, dynia, chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, ziarna sezamu, orzechy, pieczarki

Witaminy świeże owoce i warzywa

B12 produkty mleczne, jaja, suplementy

Wit. D produkty mleczne, promienie słoneczne, suplementy

Page 29: V ege Runners

*

Wartość odżywcza 2 parówki, kromka chleba z

margaryną, herbata z cukrem

Płatki z bakaliami, koktail

banan, pomarańcza,

maliny

Energia 407kcal 440kcal

%kcal z tłuszczu 64 12

tłuszcz nasycony 10 g (90kcal/5%) (0.9g/9kcal/05%)

cholesterol 64mg 0

błonnika 1.47g 16g

białko 14g 9g

Witamina C 0 76mg

Witamin A 18 RE 42RE

Kw foliowy 0 100mcg

Sód 1142mg 7mg

Śniadanie tradycjne vs. Śniadanie wegańskie

Page 30: V ege Runners

Co i jak właściwie jeść ?

- warzywa, owoce

- zboża, najlepiej z pełnego przemiału

- orzechy

- nasiona

- rośliny strączkowe

- grzyby

- różnorodnie

- świeżo

- bez pośpiechu

- mniej, a częściej

- smacznie

- mało przetworzone produkty

Page 31: V ege Runners

Korzyści diety wegańskiej dla sportowców

• lekko strawne pożywienie, pozwala odbyć trening wcześniej po posiłku

• lekki posiłek nie obciąża dodatkowo regenerującego organizmu

• dostępność zdrowych tłuszczy (NNKT)

• wysokie skoncentrowanie składników odżywczych

• ograniczenie ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych

• trudniej o przyrost zbędnej tkanki tłuszczowej

• świeże owoce i warzywa pomagają nawodnić organizm

• obfitość węglowodanów w diecie

Page 32: V ege Runners

Korzyści z biegania dla wegan

- wzmocnienie serca

- poprawę stanu całego układu krążenia

- poprawę ogólnego stanu zdrowia

- wzrost odporności organizmu

- sposób na odstresowanie

- dobre samopoczucie :)

- utrzymanie dobrej sylwetki

- zrzucenie zbędnych kilogramów

Page 33: V ege Runners
Page 34: V ege Runners

Vege Runners

to ekipa aktywnych ludzi, których łączy

Bieganizm,

czyli weg(etari)anizm oraz aktywny styl życia. Walcząc z systemem obalamy społeczny mit mięsa jako niekwestionowanego symbolu siły i energii.

Jeżeli się tylko z nami identyfikujesz – dołącz do nas już teraz !

W klubowych koszulkach biegają vege runnersi bez względu na wyniki czy dystanse. Jesteśmy rozsiani po całym kraju, są wśród nas wegetarianie, weganie i witarianie, są biegacze i są triatlonisci. Jednak to nie przeszkadza nam mieć świadomość, że tworzymy zwarty team. Widujemy się głównie na zawodach, czasem na treningach czy innych spotkaniach. Staramy się żyć zdrowo i pokazujemy niedowiarkom, że Vege mogą i to mogą dużo…bardzo dużo, a razem to nawet jeszcze więcej :-) 

Zachęcamy do biegania i odwiedzania strony VegeRunners.pl !

Page 35: V ege Runners

Zabiegani

- publikacje (pisma weg.,biegowe,...)

- portal WegeSport.pl, Vegerunners.pl

- współpraca z organizatorami biegów

•wege posiłki

•stoiska informacyjne podczas zawodów

•seminaria

•wege kategorie

- wykłady

- prowadzenie wege klasyfikacji biegowej(Grand Prix)

- rozprowadzanie broszur, ulotek, koszulek,..

•- współpraca z NGO

- stroje startowe Vege Runners

- w planach : własna wydawnictwa, obozy sportowe, Mistrzostwa Polski w maratonie,

• grupowe badania krwi+analiza i publikacja wyników

Page 36: V ege Runners

Zdrowa rywalizacja

Page 37: V ege Runners

Ciekawe strony o wege sportowcach

www.veganbodybuilding.comwww.brendanbrazier.comwww.veganrunners.orgwww.organicathlete.orgwww.nomeatathlete.com

Page 38: V ege Runners

Prezentacja może być wykorzystana w częściach lub całości – prosilibyśmy jednak o podanie referencji do nas Vege Runners - WegeSport.pl