Valle del Limarí, Chile.

El año 2005, dos amigos ingenieros forestales, con más de 30 años de experiencia en

manejo intensivo de plantaciones forestales, decidieron diversificar sus negocios e invertir

en el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva de alta calidad. El lugar elegido fue

una propiedad familiar de 866.65 hectáreas existente junto al Río Limarí, en la proximidad

de Ovalle, una ciudad de la IV Región de Chile. (Ver figura 1)

Esta zona es privilegiada por un clima Mediterráneo subtropical y semidesértico ideal para

este tipo de cultivo, al cual sumado el material genético cuidadosamente seleccionado, el

manejo intensivo de plantaciones, riego artificialmente controlado y tecnología de cosecha

altamente mecanizado, permite entregar un producto de alta calidad.

Con el objeto de rentabilizar el negocio del aceite de oliva, se han creado 5 empresas

integradas verticalmente (Ver figura 2), las cuales componen al Grupo Olimpo de acor-

de al siguiente detalle:

Agricola Arbolito Ltda y Agricola El Olivar Ltda:Propietarias de la tierra y derechos de agua.

Comercial Ugarte y Scott S.A.Arrendadora de los derechos de tierra y agua a las empresas agrícolas. Debe producir

y cosechar aceitunas de primera calidad, con el objeto de entregar de forma oportuna

el producto a Olivos Olimpo S.A.

Olivos Olimpo S.A.Propietaria del terreno y planta industrial. Su principal foco es procesar las aceitunas

de Comercial Ugarte y Scott S.A., para la posterior comercialización del aceite de oliva

premium extra virgen.

Polaris Food LLC

Importadora y Distribuidora del aceite de Oliva Extra Virgen de Olivos Olimpo S.A. en el

mercado norteamericano. Hoy se tiene distribución a más de 1.500 tiendas retail en

todo USA, esperando llegar a las 2.000 tiendas a finales de 2014.

LA COMPAÑÍA

Estructura del Grupo Olimpo

Figura N°1: Ubicación de la compañía.

Gerencia

Operaciones Ventas Administración y Finanzas

Estructura Organizacional

Asesoría Legal y Tributaria

AsesoríaTécnica

Directorio

Figura N°2: Composición del Grupo Olimpo.

Agrícola Arbolito Ltda.

Agricola El Olivar Ltda.

Comercial Ugarte y Scott S.A.

Olivos Olimpo S.A.

FOCO: Ser propieta-ria de la tierra y los derechos de agua.

FOCO: Cosechar y producir aceitunas

propias.

FOCO: Fabricación

y comercialización

del aceite de oliva

premium extra

virgen.

Polaris Foods LLC

FOCO: Importacion,

Distribucion y

Venta de aceite en

norteamerica

Focos de Interés

MisiónSomos considerado globalmente como un productor de excelencia de aceite de oliva

premium extra virgen con marcas propias de reconocida reputación y preferencia del

consumidor gourmet internacional.

Sustento:El 100% de la producción certificada de aceite extra virgen (análisis químicos y características

organolépticas óptimas).

Con reconocimientos internacionales a través de concursos (participar en al menos 6

concursos anuales).

Estar dentro de los 100 mejores aceites de oliva según la publicación anual de “Flos Olei” .

70% de la producción destinada al mercado extranjero.

Derechos de AguaLa tierra y el agua son elementos claves para la sustentabilidad del negocio, es por ello, que Grupo Olimpo cuenta al día de

hoy con dos fuentes de donde proveerse del recurso hídrico:

Embalse Cogotí – La Paloma, cuyas acciones ascienden a 169,95, aportando 849.750 M3/año, sujeto a restric-

ciones en épocas de sequía.

Río Limarí, cuyas acciones equivalen a 204,60, entregando 4.500.000 M3/año, sujeto a restricciones en épocas de

sequía.

El Grupo Olimpo, entendiendo lo crítico del recurso hídrico de la zona, apunta sus esfuerzos a lograr la independencia y

auto suficiencia en su riego, es por ello, se ha invertido en una planta de aducción e impulsión de agua desde el Río

Limarí que esta operativa desde Septiembre de 2013, además de tranques de almacenamiento de agua.

El proyecto consiste en una impulsión y aducción de una longitud de 3500 mts. La capacidad de estas obras es de 160

litros por segundo.

El objetivo es asegurar la capacidad necesaria de agua para un riego eficiente y oportuno de los olivos.

INVERSIONES

Desde la creación de la compañía, se realizaron

2 grandes inversiones, relacionadas a la plan-

tación de hectáreas de olivos (en diferentes

tiempos) y la construcción de la planta produc-

tora de aceite de oliva. El marco de plantacio-

nes corresponde a un sistema super-intensivo,

que permite cosecha mecanizada reduciendo

la necesidad de mano de obra, tiempos de co-

secha y costos. (Ver figura N°3)

2005Creación de la

Compañía

2007Plantación

de 60 Ha (1.457 olivos/ha)

2008Plantación

de 170 Ha (1.457 olivos/ha)

Figura N°3: Línea de tiempo de las inversiones.

2014Estanques

Almacenamiento

2013Inicio

Mecanización de la cosecha (Compra de una maquina

cosechadora)

2013 Ampliación Almazara,

Construcción Bodegas y Linea

de Envasado

2010Plantación

de 120 Ha (1.457 olivos/ha)

2009Construcción

Almazara

PlantacionesLas variedades plantadas se dan en la siguiente proporción:

90%ArbequinaPrincipal plantación de aceitunas,

dado su escaso vigor permite alta

densidad de plantas

5%Frantoio y CoratinaFunción principal:

Agentes polinizadores

Las condiciones naturales de la tierra y el medio ambiente son, sin duda, un elemento clave.

Su clima mediterráneo, subtropical y semi-desértico constituye el “terroir” ideal para la alta

producción de olivares. El riego automatizado con agua que fluye de la nieve de la Cordillera

de los Andes permite una optimización precisa de las condiciones de crecimiento.

La plantación cuidadosamente diseñada y altamente intensiva, con una media óptima de

1.457 plantas por hectáreas, permite una operación mecanizada altamente costo eficiente.

La fuente genética es Arbequina (90%), Frantoio (5%) y Coratina (5%) seleccionadas para la

VENTAJA COMPETITIVA

optimización de la polinización y para producir un Blend de aceite de oliva extra virgen con

las características preferidas.

Planta industrial (“Almazara”) de última generación Pieralisi (Italia) está situado junto a las

plantaciones. La cosecha oportuna y totalmente mecanizada permite que la fruta sea proce-

sada de inmediato, con mínima manipulación, a temperaturas por debajo de 28 centígrados

y con el más alto nivel de calidad y seguridad. El aceite de oliva resultante retiene así las

mejores características naturales del olivo en términos de sabor y aroma.

Construcción de 1,447 m2 que incluyen:I. Bodega de insumos y productos terminados de 360 m2.

II. Sala de envasado y control de calidad dotada con equipos de última generación (120 m2). Maquina de envasado automática Alfatek con ca-

pacidad de productiva de 1.500 botellas/hr.

III. Bodega de guarda de 540 m2 que nos permite almacenar un total de 1.023.000 litros. Todas las cubas son de acero inoxidable.

IV. Patio de recepción y sala de proceso de 427 m2 equipada con una línea para proceso con capacidad de 120 kg de olivas/hr de marca Pieralisi.

Con diseño para instalar 2 líneas de proceso mas de 120 kg/hr y 240 kg/hr respectivamente, para tener una capacidad total de 480.000 kg/hr.

Planta productiva “Almazara”

Estanques diarios

Estanques de acumulación

Tolva de orujo

Tolva de Recepción Lavado Pesaje

ElectrónicoTolva

de Espera

Vibrofil TroDecanterAlimentador a Molino

BBA. Caudal Variable

Molino

BBA. Piston

Termobatidora Dosificador Talco

Centrífuga verticalTolva de hueso

Proceso Productivo

NUESTROS PRODUCTOS

Envasado Olivos Olimpo cuenta con dos marcas las cuales comercializa en los

distintos canales. Una marca Premium que representa en la etiqueta

y logo, la calidad del producto y además genere un impacto visual

atractivo con fácil recordación de marca. La marca es “Sol Del Li-marí” la cual se comercializa en formatos botella de vidrio de 250

ml, 500 ml y 1000 ml, además de formato PET de 2000 ml y 5000

ml. La otra marca es “El Encanto” diseñada para el formato lata para

el mercado norteamericano.

Olivos Olimpo tiene la opción de crear una segunda marca para mer-

cados secundarios, como también el hacer marcas blancas depen-

diendo del volumen comprometido anualmente.

Este tipo de venta, se realiza en distintos formatos. Por lo gene-

ral se intenta hacer ventas de volúmenes grandes (sobre 20.000

litros), los cuales son vendidos en Flexitanks con capacidad de hasta

23.000 litros.

TODAS LAS VENTAS INTERNACIONALES SON REALIZADAS A PRECIO FOB (free on board). En otras palabras, Olivos Olimpo es

responsable hasta dejar el contenedor en el puerto de origen.

Granel

Actualmente se cuenta con exportaciones principalmente

en el mercado estadounidense donde el producto es co-

mercializado por Polaris Foods, 100% subsidiaria del Gru-

po Olimpo. Otras exportaciones se realizan en el mercado

Brasilero, Canadiense y Japonés.

Dado que la presencia del Grupo Olimpo, se encuentra en

diferentes mercados, “Sol del Limarí” es la principal marca

del Grupo Olimpo.

Se están realizando otras exportaciones con marcas ex-

clusivas para algunos clientes.

Mercado Nacional

CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

Presencia en las 2 cadenas de supermercados más im-

portantes en Chile (Walmart y Cencosud). Actualmente en

más de 70 salas a nivel nacional.

Mercado Exportación

78%

27%

Ventas Grupo Olimpo 2014

Nacional Exportación

74%

15%

12%

Ventas Exportación

USA Japón Brasil

77%

11%

12%

Ventas Nacionales

Horeca Otras ventas NacionalesSupermercados

Brasil Chile Estados Unidos

Premium hasta la última gota

PREMIOS

L’ Orciolo D’ Oro 2011Categoría Frutado MedioDistinción

Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2011Categoría Frutado DelicadoMedalla de Bronce

2011

2012

2013

L’ Extravergine, Flos Olei 2012, guía a los mejores extra vírgenes del mundo. Escogido entre los 100 mejores aceites de oliva extra virgen del mundo para la cosecha 2011.

Armonia 2012, Mejor Composición Química y Nutrición

L’ Orciolo D’ Oro 2012Categoría Frutado IntensoGran Mención

Oil China 2012Categoria Frutado Medio Gran Mención

Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2011Categoría Frutado DelicadoMedalla de Plata

L’ Extravergine, Flos Olei 2013, guía a los mejores extra vírgenes del mundo. Escogido entre los 100 mejores aceites de oliva extra virgen del mundo para la cosecha 2012.

New York Olive Oil Competition 2013Categoria Frutado MedioMedalla de Oro

L‘Orciolo D’Oro 2013Categoria Frutado LigeroMedalla de Bronce

Oil China 2013Categoria Frutado Medio Medalla de Bronce

Don Carlos 2939 Of. 711 Las Condes, Santiago, Chile

Fono: (56) 2 2583 5935

www.olivosolimpo.cl