"SELEKCIJA I SEMEN ARSTVO"PLANT BREEDING AN D SEED PRODUCTIO N. VOL VII. No. 1-2 (2000). STR 29-32. NOVI SAD

UDK: 631.524 : 633 .11

VARIJABILNOST HEMIJSKIH SVOJSTAVA PITOME NANE(Mentha x piperita L.)

DRAZIC S . RISTIC M.'

fZVO/J' Tokom dye g od/lie pra cen je sadriaj etarskog ulja i njegovih vainijih komponenti (tnentol.mentilacetat. menton . mentofuran. pulegon. I.8-clI/eol). Variranje ovih svojstava se kretalo od f 2% (etarsko ulje)do 46% (puleg on). Utica] godine j e bto veoma znacaja n. lzmedu henujskih SVOj s Ia V<l pre ovladava negattvn ame dicavisnost.

K1jucne reci : pitotna nana. hemij sk u svojstva. varijabilnost. meduzavisnost.

UVOD: Prern a filogenez i. najrasprostrnnjenij avrsta M. pip erita L. je hibridnog porekla, a nastu la jespontani rn uk rstanj crn vise vrsta ro da Mentha(Hc eger, 195 6). Hibridno poreklo utice na pojavuheterozi gotno sti i stvaranja razticitih formi unuiarvrstc, a kod populacij a i so rti mozc doci do poj averazl icitih gcnot ipovu . Pored toga . sposobnostspnntanog ukrstan ja moze biti uzrok tran sgrcs ijekvantuativn ih i kvali tati vnih svojstava (Drazic,1998)

Upotrebna vredno st sirovine pitomc nane izrazjcgc net icke konstitu cijc same biljke i delovunjaspoljnih faktora. Ispitivanja xu pokuzala da postojispcktar gcnctickog variranja glavn ih sastojakaetarskog ulja. Sto moze pre dstavljati izvorgcrmplaz rnc za stvaranj e pobolj sanih kultivara(Dr azic , 199&).

Hibridizacija izmcdu genotipovukoji se razlikujuu jcdnom iIi u vise kvalitutivnih svojstava pokazala jeprisustvo zu konitost i kojc je postaviu Mendel(Murray. ll cfcndchl . 1973 ). Pravilo 0 razdvajanjunaslcdn ih fukto ra. kao i pravil o 0 s lobodnomkombinovanju naslcdn ih Iakiora daje odgovore nnacinu naslediv anj a, ~ t o omogucava prcnoscnj cpojcdinih gena i njih ovo kombinovanje u novornorganizlllu . Konstutuje se da sc kvalitativn a svojstvamogu geneti ~ki menjati , je r u genetit koj konstrukcijibiljke postoje vrednosti za pojedinc komponcntc. akoj e ce se ispoljiti, zavisi i od drugih faktoru (Oral ie,1998 ).

Udeo naslcdne i nen asledne kOlllponentc naknlitinu ctarskog ulja jc razli6t. Tako. prouCavanjuzavisnosti prinosa i kolitine etarskog uljn od uslovagaj enj a pokuzuju daje koliCinnetarskog ulja stnbilnije

svojs tvo, odnos no njcgova varijabilnost jc pod \ ecomkomrolom gcnctickih fakt ora - nasledne nsnovc(D raz ic, Surl an , 1991)

Odnos ¥.e n c t i ~ k e varijause porema ukupnojvurijansi (h") veoma je vazun za oplemenjivaccRelativno v iso k stepen naslcdnosti potvrdujckonstata cij e da na ispolj avanje kvantitutivnihsvojstava prcovladava aditivno dclovanje gena, sto upr incipu 111 0ze biti fiksir ano selekcijom (Drazic ,1990).

I str azivanja pokuzuju da vrste rodu Menthasadrze vise gena koji na razlicitirn nivoima uticu naoks idac iono-red akcione proccse I for rniranjcrazlicitih komponenti kojc karaktcrisu odrcdcnc vrstc.Neki od tih gena (koji su ukljuceni u smtezu ovibkomponent i) j esu vez ani . a nek i se nasleduj unezavi sno (Murray, l lefendehl , 1973 : Hcfcndchl ,Murray, 1976: Murray et a!' 1980) .

Matcrijal i metode

U toku 1998 . i 199 9. godinc, na og lednom poljuInstitu ta u Pancevu , izv eden je og led sa pit0111 0111nannrn . Mitcha m . Ogled jc izvcden u cctiriponavljanja na povrsini od 210 Ill! Povrsina osnovncpurcelc iznosila je 15 1112 Mcduredlll raz111nk .ic b,okonstantan: 70 em. Sadnja je ohavljena u oktohru. akosidbe u II I dckad i jula i I dckadi okto bra (dvekosidbe). Primenjcna je uobi~ujenu tehn ologijagajenja pitome nane. SuSenje nadzel11nog dela biljaka(herba) obavljeno je u suSnici na tel11peruturi dn 40°CKvalitativna svoj stva su ndredivana u uzoreima suvogli~ca . Sadrzaj ulja ('Yo) je odreden prema Clevenger-upo Ph, Yug, IV Ana liza hcm ijskog svojs lva ulj a

Iz\orni nau~nl rad (Original scientilic paper)I Dr SLOBODAN DRAlIC.nautni saradnik. mr MIHAILO RISTIC. istrazivncsaradnik. lnstitut za prouCavanje

lekovitog bilja "Dr josif PanCie" Beograd

29

uradcna jc gasnohromatografski primcnom GC-FID iGC-MS tehnika. Analizirane su sledece kornponentculja : ment ol, mentilacet at. menton , mentofuran .pulcgon, 1,8 cineol.

lzracunati su: srednja vrednost (X); standardnagreska ariunet ickc srcdine (Sx). standardna dcvijacija(S) i kocfic ijent varijacije (V, %). Rezultati suobradeni mctodom analizc varij anse za faktorijaln iogled. Korelacijom ranga po Spearrnan-u utvrdena jesaglasnost izmedu ispitiv anih komponcnti(Hadzivukovic, 1973) .

Tab. I. Srednj e vrednosti i varijabilnost ispitivanih svojstavaTab. I. Mean values and variability oj investigati on trails

Stcpanovic i Mil ojcvic , 1988; Drazic, 1990 .: Draz ic iSurlan, 1991. : Drazic, 1998 ).

Prosecan sadrzaj etarskog ulja u listovirna pitomenane je iznosio 1.32%, sto ispunjava zahtcvc l'h .Jug.IV (naj munj e 1% etar skog ulja) . Isp ituj uci udeoerarsko g ulja , Tucakov (1970). Adarn ovic i sar.(1982), Stepanovic i Milojcvic ( 1988). Drazic (1990),Otazic i Surlan (199 1). Nemeth I Bernath (1998).uglavnom konstatuju vise sadrzaj e u odnosu navrednost dobijenu u ovim istrazivanj irna Analizomvarijanse je utvrdeno duje uticaj godine bio znacaja nna ovo svojstvo, tab. 2.

R.h . Kom ponenteX±Sx

Min, vrcdnost Max. vrednosiS V(% )

No Compone nts Min . values Max. value s

1.Etarsko ulje

1,32 ±0.06 1.07 1.57 0, 15 12Ess ential oil

2Ment el

J9 ,2&± 1.87 32.9 5 50.15 5.22 1.1 .5Menthol

3 .Mcut ilacctat

13.65 ± I,20 10,56 21,78 3,4 1 25Mcnth y acetate

4 .Menton

15.2 1 ± 1.94 8.20 23 ,08 1.50 36,2Menthonc

5.Mentofuran

5,44 =0.50 3.58 7,9 1 1.42 26Menthofur an

6 . Pulegon1,J9 ±0.23 0.23 2.2& 0.64 46Pulcgone

71,8-cin eol

4.07 ±0,2& 2,62 5.50 0,8 0 201.8-cin eole

Rczultati i diskusija

Prema pokazatelj ima varijabilnosti, standardnojdevijaciji i koeficijentu varijacije, najve ce variranje(V=4 6%) i varijacionu sirinu (0 .23 - 2.28%) jepokazao udco pulegona, a najn ize vrcdnosti ovihpokazatelja su dobijene za etarsk o ulje (V= 12%: 1.07- 1.57 %) , tub. I . Dobijcnc vrednosti za maluvarijacionu sirinu etarskog ulja slalu se sa podacimaiz prcthodn ih istrazivanja (Adamovic i sar. 1982.,

Tab. 2. Dvofaktorijalna analiza varijanseTab. 2. Two-factorial analysis of variance

Na osnovu rezultata varij abilnosti, sadrzajmentona, mcntofuran a i mentilacetata je pokazaovisoke vrednosti koeficijenata varijacije, tub. I. Ovekomponcnre ulja su pokazale vcliku varijacionusirinu. Na nj ihov udeo. izuzev mentilacetata, znacajanuticaj je ispoljila godina, tab. 2.

Kvalitet, odnosno finoca mitisa i ukusa etarskogulja pitorne nane. zavise od zastupljcnosti mentola,koji prema zahtevima Ph. Jug. IV treba da iznosinajmanje 48% u etarskom ulju. Prosecna vrednost

lzvori MSvarij acijc

df Etarsko 1I1je Men telMentilace

Ment on Meruofuran Pulegon 1.&cineolSource of Menth ylvariation Es sentia l oil Menth ol

acetateMcnthone Menrhofurau Pulcgon e 1.8 cineo le

I 2 3 4 5 6 7K 6

0,0009 6,4 6 6.96 3.56 1,10 0.13 0.4 &9&

G I 0,092 5' 123,4&" 19.37 162.18" 24,7&" 2,10'1:'1: 0,0 52&

KG 6 0.0176 \0 .21 5,31 9.78 0,3 7 0,07 0,3 589

UkupnoIJ

Total- - - - - - -

K - Komponcnte / Compone nts: G - Godina / Year: KG· lnterakcija / Intera ction' ." Znacajn o na nivo u 0.05 i 0.01 / Signific ant at 0.05 and 0.01 probability level

30

udela mentola u ovim isttazivanj irna je iznos ila39.28%. SIO ne zadovolj ava zaht eve standarda, ali jcsaglasna pod acima iz literature (Adamovic i sa r.1982). Prema pokazateljima variranja, ono je iznosilo13,5%, sto jc posledica rel ativ no uz c var ijaci oncsirine (32,95 - 50,1 5%). U ranij im istraz ivanjim a,kolicina mcntolajc pokazala manju varijac ionu sirinu(52. 17 - 54,5%). ali je njegov udco bio vcci, sro jeukazal o na zadcvolj avaj uci kvalitet ulja (Stcpanovic iMilojevic, 1988) . Znacaj an uticaj na udeo mentolaispoljila jc go dina, sto sc slat e sa podacirna kojenavode Adamovic i sar., (1982), tab. 2.

Rezultati ranga korel acije pokazuju da izmcduispirivanih svojs tava prcovladava ncgat ivnu i slabapovczanost. tab. 3.

Tab. 3. Korelacij e ranga (r.J =0 ispttivana svojstvaTab. 3. Rank corre lations (r.J am ong studied traits

DRAZIC S. (1990). Genettcka anultza fenottpskevurijabilnosti prinosa I kvaliteta lekov itog bilja,Lekovite sirovine, br. 9. 23-29.

DRAZIC S, SURLAN, G. (199 1): Korelacije rangaza prinos i sadri aj etars kog ulja lekovitog bilja.Lekovite sirovine. br. 10, 13-18 .

DRAZIC S. (1998): Oplernenjivanje i odrzavanjegenetickog idcntitcta sorti i vrsta iz roda Mentha .73-85 . Monografska studija : Pitoma nana (Menthax piperita L.) i druge vrste roda Mentha. IPLI:l "llrJosif Panci c", Beograd .

DRAlI C S , ZAGORAC D. I MUZEVIC D. (199R)Rczultati ispitivanja Ickovitog i aromaticnog biljau agrockolcskim uslovima Stare Pazovc . Lckovircsirovine, 17.7-1 3.

Kornpon ente2 , 4 5 6 7

Components

Etarsko ulj e0.595 ·0.405 ·0,61 9 -0,45 2 -0,61 9 -0.190

Essential oil

Mentol-0,357 -0,8,4' -0,762' 0,57 I -0,214

Mentho l-

Mcnulucetat0,26 2 0.071 -0.64, -0,428

Menthyl ace tate-

Menton0,762 -0.345 O.0~5

M enthone

Mcntofuran-0 .61 9 0,476

Mcnthofuran -Pulcgon

- 0,262Pulcgonc

' " Znacajno na nivou 0.05 i Significant at 0.05 probabili ty level

Izmcdu udcl a mcniola i mcnt ona, mentola imcutofurunu. ispolj ila sc znac ajna, ali ncgativnakorelacija . Znacajnu i pozit ivu korclaciju su imalimenton i mentofuran.

Zaldju~ak

Ispirivanj a su poka zala visoku var ijab ilnosthem ijskih svojstava pitorne nane . Varijaciona sirina,odnosno siroki Iimiti maksimum a i minimuma su biliispoljcni za : rncnrilucctat, ment on, mentofuran ipulcgon, sto moze biti od pr aki icn og znacaj a zaselekcij u.

Preovladavanje negativnc i slabc povezano stiovih komponcnti kvalitcta, otezava mogu cnostodab iranja kvalitetnijih genotipova.

LITERATURA

ADAMOVI C D.. BOROJEVIC K. , MIJAVEC A.,(;A SIC O . MIMICA - DlJKIC N. (1982) Genet­sku varijabilnos t pr inosa i kvaliteta sorti pnomenane (M. piperita L ), Bilten za hmelj, sirak ilekovit o bilje, 39 ( 1).3 5-45.

3i

HADZIVUKOVI C S. (1973) Stat isticki mctodi, RU"R. Cirpanov", Novi Sad.

HEEGER F.E. (1956) : Mentha p iperi ta L.. Pfeffer ­minze, Handbuch des Arznei und Gewiirz­pflanzenbaue s Dragcngcwinnung, Lcipzig-DDR.5 12-54 1.

HEFENDEHL. F.W.. MURRAY. Y.M. (1976) : Ge­netic aspe ct of tile biosynthesis of natural odors.Lloydia , 39. 3 1-5 1

MURRAY. MJ., HEFENDEHL. F.W. (1973): O wn­ges III monoterpene composttton at M. aqua ucaproduced by gelle substitutton fro m a highlimonene stra in ofM. citra/a. Phytochemistry, 12,1875-188 0.

MURRAY, MJ . LINCOLN D E.. HEFENDEHLF.W. (1980): Chemogenetic evidence suppo rtingmultiple ailetie control of the biosyn thes is of (-jmentohone and (+j- isomenth one ste reotsomers inMentha spec ies. Phytochem istry, 19.2 103-2110

NEMETH E., BERNATH J (1998): Evaluation ofpepperm int (Mel/tho x pip erita L.) populations.Lckovite sirovine, 17.75-80 .

STEPANOVIC B. i MILOJEVIC B. (198 8): Uticajprirodnih uslova na razvoj i kvalitet puomc nane

(M elltlra pipertta Huds. Val. officinalis Sole.forma rubescens Camus). Lekovite sirovinc, 7.3 1-39 .

T UCAKOV J. (1970): Introdukcij a lekovitog bilj a uSrbiji. SANU. knjiga 22. strana 9 1. Beograd.

VARIABILITY OF CHEMICAL TRAITS OF l'EI'I'ERi\Il:"T(Mcnthn x pipcrita L.)

by

DRAZI C S.. R1 STIC M.

SUMMARY

The ann oft lus contribution was to establish variability and relationship between selected qualitative prop­erties of mint (Mcnthax piperitaL ).During two year period. the content oftheessentialoil.as well as its major eon­stituents (menthol. menthyl acctatc.rn enthonc.rncmofuran, pulegonc and 1.8-eineole), was followed. These con­tents varied from 12% for essential oil up to 46% for pulcgonc Huge variation width was established for menthylacetatc.mcnthonc, mcmofuran and pulcgone, what could be of practical importance for guidance ofthe selectionNegative relationship, prevailing between chemical properties. could complicate breeding ofadvanced genotypesof this medicinal plant.

Key words : peppermint. chemical traits, variability, correlations.

32