Vegetarijanska kuhinja

Vegetarijanska kuhinja

Blitva s krumpirom Bramburak Dalmatinski složenac Gazpacho - španjolska juha od rajegraveice za vruaelige ljetne dane Gazpacho II - španjolska juha od rajegraveice Gljive punjene povraeligem Gljive s egraveešnjakom Gljive s parmezanom Grah s korabom Grah sa sojinim komadiaeligima Hladni rižot Jesenji rižot Juha od jogurta za ljetne sparine Juha od leaelige s rajegraveicom Juha od slanutka Juha od špargi Juha od zobenih pahuljica Kisela juha od leaelige Koromaegrave s krumpirom Krumpir s mladim sirom Krumpirova juha s krastavcem Kuskus s povraeligem Lazanje s povraeligem Leaeliga s krumpirom Leptiriaeligi s brokulom Leptiriaeligi s patlidžanima Mahune

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaslanohtml (1 of 3) [22203 112601 PM]

Vegetarijanska kuhinja

Makaroni s bobom Makaroni s gorgonzolom Maneštra od šparoga Meksiegraveka jaja Melancani s rižom Nabujak od rezanaca Nadin krumpir Napolitanski špageti Njoki od brašna Paprike na meksiegraveki naegravein Paprike punjene povraeligem Pasta primavera Peegraveeni luk Peneti u ethavoljem umaku Pita od špinata Pita s brokulama (Quiche) Pogaegravea od blitve Popeegraveci od povraeliga Popeegraveci od tikvica Povraelige u peaelignici Povraelige u zemljanoj posudi Punjeni patlidžani na tadžiski naegravein Pužiaeligi s tikvicama Rižot s celerom Rižot s radiaeligem Salate od brokule i špinata Salata od špageta Sirovo povraelige punjeno sirom Slana pita od luka Slana pita od sira Slana torta od riže

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaslanohtml (2 of 3) [22203 112601 PM]

Vegetarijanska kuhinja

Makaroni s bobom Makaroni s gorgonzolom Maneštra od šparoga Meksiegraveka jaja Melancani s rižom Nabujak od rezanaca Nadin krumpir Napolitanski špageti Njoki od brašna Paprike na meksiegraveki naegravein Paprike punjene povraeligem Pasta primavera Peegraveeni luk Peneti u ethavoljem umaku Pita od špinata Pita s brokulama (Quiche) Pogaegravea od blitve Popeegraveci od povraeliga Popeegraveci od tikvica Povraelige u peaelignici Povraelige u zemljanoj posudi Punjeni patlidžani na tadžiski naegravein Pužiaeligi s tikvicama Rižot s celerom Rižot s radiaeligem Salate od brokule i špinata Salata od špageta Sirovo povraelige punjeno sirom Slana pita od luka Slana pita od sira Slana torta od riže

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaslanohtml (2 of 3) [22203 112601 PM]

Vegetarijanska kuhinja

Složenac od melancana sa sirom Špageti s bobom i kiselicom Špageti s mozzarellom Špageti s umakom od sira i bosiljka Špageti s kaparima Špageti u pikantnom umaku Španjolski omlet Švedski krumpir Tikvice s krumpirom Tikvice s rajegraveicom Tjestenina s umakom od bosiljka Umak marinara Umak od paprika Varivo od koprive Vegetarijanska salata od makarona Vrganji s krumpirom Zapeegraveena pašta s egraveetiri vrste sira Zapeegraveeni celer Zapeegraveeni kelj pupegravear Zapeegraveeni makaroni s povraeligem Zapeegraveeni rezanci Zapeegraveeno povraelige Zelena pita I Zelena pita II

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaslanohtml (3 of 3) [22203 112601 PM]

Blitva s krumpirom

Blitva s krumpirom

Sastojci

1 kg blitve 1 kg krumpira malo soli 2-3 egraveešnja egraveešnjaka 1-3 žlice ulja po želji maslinovog

Priprema

Na kocke rezani krumpir stavite kuhati u malo slane vode U meethuvremenu proberite operite i na 1 centimetar široke rezance narežite blitvu Kad je krumpir skoro kuhan dodajte mu blitvu i neka sve zajedno kuha desetak minuta Na ulju svijetlo zažutite egraveešnjak pa zaegraveinite blitvu i krumpir Neka još malo prokuha Dotjerajte okus malo izgnjeegraveite krumpir i poslužiteJelo možete prirediti gušaelige i poslužiti kao prilog uz ribu ili kuhano meso ili rjeethe tako da se jede žlicom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicablitva02htm [22103 94526 PM]

Bramburak

Bramburak

Sastojci

1 kg krumpira 2 dl vrelog mlijeka 5 dag narezane slanine 3 jaja 2-3 egraveešnja egraveešnjaka 3 žlice brašna piment mažuran papar sol vegeta

Priprema

Naribati krumpir uliti 2 dl vrelog mlijeka dodati narezanu slanine razmuaeligena jaja egraveešnjak brašno i zaegraveine Žlicom stavljati na vrelo ulje oblikovati odrezak okrenutiPeegraveene odreske vaditi na upijajuaeligi papir da se ukloni suvišna masnoaeliga

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakrumpir2html [22203 43046 PM]

Dalmatinski složenac

Dalmatinski složenac

Sastojci

1 kg rajegraveica 05 kg krumpira 1 dl maslinovog ulja 05 l juhe 6 režnjeva egraveešnjaka 2 žlice nasjeckanog peršina par listiaeliga ružmarina sol papar 6 žlica krušnih mrvica

Priprema

Oguljene sirove krumpire narežite na tanke listiaelige a rajegraveice na kolutove U nauljenu zdjelu slažite red rajegraveica red krumpira Svaki red posipajte mrvicama peršinom ružmarinom i egraveešnjakom posolite i popaprite poškropite uljem Zalijte juhom i pecite na jakoj vatri dok se krumpir ne ispeegravee

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicadalmatinhtm [22203 75205 AM]

Gazpacho - španjolska juha od rajegraveice

Gazpacho - španjolska juha od rajegraveice

Sastojci

1 kg vrlo zrelih rajegraveica 1 krastavac srednje veliegraveine 1-2 zelene paprike 1-2 kriške starog kruha 2-3 egraveešnja egraveešnjaka 1 žlica vinskog octa maslinovo ulje sol voda

Priprema

Koliegraveine namirnica dane su samo okvirno mijenjajte ih prema vlastitom ukusu Gazpacho mora biti naranegraveaste do crvene boje - sve ovisi o omjeru sastojaka Gustoaeligu mu odreethuje koliegraveina kruhaU mikser stavite narezane rajegraveice krastavac paprike egraveešnjak kruh namoegraveen u vodi i zaegraveine Miksajte dok sve ne postane jednoliegravena gusta tekuaeligina Dotjerajte okus i poslužite Može se služiti na sobnoj temperaturi ili rashlaetheno Gazpacho je bolji ako par sati odstoji u hladnjaku

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagazpachohtml [22203 80834 AM]

Gazpacho - španjolska juha od rajegraveice

Gazpacho II - španjolska juha od rajegraveice

Sastojci

1 kg vrlo zrelih rajegraveica 1 krastavac srednje veliegraveine 1-2 crvene paprike snopiaelig mladog luka 1-2 kriške kruha od integralnog brašna 2-3 egraveešnja egraveešnjaka 1 žlica soka limuna 4 žlice maslinovog ulje 12 crnih maslina bez koštica 1-2 žlice nasjeckanog peršina estragon korijandar sol

Priprema

Koliegraveine namirnica dane su samo okvirno mijenjajte ih prema vlastitom ukusu Gazpacho mora biti naranegraveaste do crvene boje - sve ovisi o omjeru sastojaka Gustoaeligu mu odreethuje koliegraveina kruhaU mikser stavite narezane i oegraveišaeligene rajegraveice krastavac paprike egraveešnjak luk kruh i zaegraveine Miksajte dok sve ne postane jednoliegravena gusta tekuaeligina Dotjerajte okus i poslužite Može se služiti na sobnoj temperaturi ili rashlaetheno Gazpacho je bolji ako par sati odstoji u hladnjaku

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagazpach2htm [22203 80755 AM]

Gljive punjene povraeligem

Gljive punjene povraeligem

Sastojci

30 velikih gljiva 1 srednji patlidžan narezan na kocke 2 zelene paprike narezane na kocke 1 nasjeckani luk nasjeskani egraveešanj egraveešnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 dl gustog umaka od rajegraveice 2 žlice vode 1 žlica vinskog octa žliegraveica timijana ili sl sol papar

Priprema

Gljivama skinite nožice pa nasjecajte 1 šalicu ostatak upotrijebite za nešto drugo Povraelige lagano pirjajte na ulju Kad postane mekano dodajte zaegraveine Tom smjesom punite klobuke gljiva pa ih pecite u peaelignici oko pola sata

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagljive2html [22203 81031 AM]

Gljive s egraveešnjakom

Gljive s egraveešnjakom

Sastojci

24 veaeliga šampinjona bez stapki glavica egraveešnjaka 10 dag maslaca

Priprema

Gljive prepržite na vruaeligem maslacu tako da ne stignu pustiti vodu Preostali maslac izmiješajte s usitnjenim egraveešnjakom i time punite gljive Složite gljive u posudu i pecite u vreloj peaelignici (200-225 o) desetak minuta poslužite s kruhom ili tostom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagljive1htm [22203 80958 AM]

Gljive s parmezanom

Gljive s parmezanom

Sastojci

50 dag gljiva 2 žlice nasjeckanog peršina 2 egraveešnja egraveešnjaka 3 žlice parmezana 1 žliegraveica origana 12 šalice krušnih mrvica 12 šalice maslinovog ulja sol papar

Priprema

Zagrijte peaelignicu Oegraveistite gljive i skinite im stapke Nasjeckajte stapke i egraveešnjak pa ih pomiješajte sa peršinom origanom krušnim mrvicama parmezanom solju i paprom Time napumite klobuke gljiva pa ih složite u vatrostalnu posudu Nalijte 1 cm vode Gljive poškropite uljem i pecite peaelignici oko pola sata

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagljive3htm [22203 81059 AM]

Grah s korabom

Grah s korabom

Sastojci

1 i 12 šalica graha trešnjevca 1 šalica korabe 1 šalica mrkve 1 šalica žute mrkve 2 šalice krumpira 2-3 žlice ulja 1 žlica brašna sol papar vegeta

Priprema

Veegraveer uoegravei kuhanja namoegraveite grah Drugi dan ga ocijedite nalijte 25 litre vode dodajte na kocke narezano povraelige posolite i kuhajte dok grah ne omekša Ako se grah duže kuha morat aeligete dodati vode Od ulja i brašna naegraveinite laganu zapršku koju dodajte jelu zaegraveinite vegetom i po želji paprom Još malo prokuhajte i poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagrah02htm [22203 81318 AM]

Grah sa sojinim komadiaeligima

Grah sa sojinim komadiaeligima

Sastojci

30 dag graha 1 veaeligi luk pola šalice komadiaeliga soje 3 žlice ulja 1 žlica brašna 1 žlica crvene paprike 1 žlica vegete

Priprema

Skuhajte grah na uobiegraveajen naegravein Pred kraj kuhanja dodajte sojine komadiaelige U tavici napravite zapršku od ulja i brašna dodajte joj papriku i vegetu i sve ulijte u grah Neka jelo još malo prokuha Mora imati gustoaeligu gulaša

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagrahhtm [22203 81245 AM]

Hladni rižot

Hladni rižot

Sastojci

35 dag riže 35 dag mladog graška 12 glavice luka 1 zelena paprika 1 crvena paprika 2 grane celera 20 zelenih maslina 7 žlica ulja juha od kocke 12 žlice worcester umaka papar sol

Priprema

Na dvije žlice ulja propirjajte luk dodajte rižu grašak promiješajte zalijte juhom i kuhajte na laganoj vatri dok riža ne omekša Ohladite pa umiješajte nasjeckane paprike masline i zaegraveinite uljem pomiješanim s worcester umakom Poslužite hadno

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicarizoto03htm [22203 110413 PM]

Jesenji rižot

Jesenji rižot

Sastojci

25 dl riže riže 25 dag vrlo zrelih rajegraveica 25 dag tikvica 10 dag graška 15 dag zelenih mahuna veaeliga glavica luka malo egraveešnjaka zrnje s jednog klipa kukuruza 2 mrkve 4 žlice ulja 2 dl juhe može iz kocke peršin sol papar 5 dag ribanog parmezana

Priprema

Posolite luk pa ga pirjajte na ulju Kad omekša dodajte sve povraelige izrezano na prikladne komade te pirjajte dalje Nakon desetak minuta dodajte rižu i zalijte s 2 dl juhe Posolite i popaprite po ukusu i kuhajte dok riža ne omekša Po potrebi još zalijevajte juhomPrilikom posluživanja pospite rižot nasjeckanim svježim peršinom ili parmezanom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicajrizotohtm [22203 82716 AM]

Juha od jogurta za ljetne sparine

Juha od jogurta za ljetne sparine

Sastojci

3 krastavca srednje veliegraveine 4 dl jogurta 5 dl hladne juhe od povraeliga (npr zahuhajte 2 žliegraveice vegete u 5 dl vode) 2 egraveešnja egraveešnjaka 2 žlice nasjeckanoh mladog luka 1 žlica limunovog soka po želji korijander

Priprema

Koliegraveine namirnica dane su samo okvirno mijenjajte ih prema vlastitom ukusu Gustoaeliga juhe ovisi o omjeru sastojaka U mikser stavite narezani krastavac jogurt pola koliegraveine juhe i zgnjeegraveeni egraveešnjak Miksajte dok sve ne postane jednoliegravena gusta tekuaeligina Umiješajte ostatak juhe Pospite lukom i korijanderomMože se služiti na sobnoj temperaturi ili rashlaetheno

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicajogurtjhhtml [22203 82653 AM]

Juha od leaelige s rajegraveicom

Juha od leaelige s rajegraveicom

Sastojci

1 šalica leaelige prethodno namakane u vodi 15 l vode 25 dag krupno nasjeckanog luka egraveešanj egraveešnjaka 2 žlice nasjeckanog peršina 50 dag rajegraveice 2 karanfiliaeliga 2 žlice maslinovog ulja ružmarin sol i papar

Priprema

Sve sastojke osim ulja i peršina stavite u lonac zaegraveinite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri barem 40 minuta Na kraju dodajte ulje Poslužite posipano nasjeckanim peršinom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicajuha02htm [22203 82804 AM]

Juha od slanutka

Juha od slanutka

Sastojci

20 dag slanutka (egraveeegravei cicero) namakanog 24 sata u vodi 1 krupno nasjeckani luk 1 nasjeckana mrkva nasjeckana veaeliga grana celera ružmarin 20 dag sitne integralne tjestenine 2 žlice maslinovog ulja sol i papar

Priprema

Kuhajte slanutak u dosta slane vode oko sat i pol Ocijedite ga saegraveuvajte vodu pa veaeligi dio izmiksajte ili propasirajte Na nekoliko žlica vode saegraveuvane od kuhanja kuhajte luk mrkvu celer i ružmarin Izvadite ružmarin umiješajte pasirani slanutak dodajte vode od kuhanja do željene gustoaelige Kad zavrije dodajte tjesteninu i skuhajte je pod zub Zaegraveinite prema ukusu dodajte cijeli slanutak i ulje pa poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicajuha03htm [22203 82845 AM]

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaspargehtml

Juha od špargi

Sastojci

50 dag šparoga 2 dl vrhnja za kuhanje 8 dl pileaelige juhe 2 nasjeckana luka srednje veliegraveine žlica nasjeckanih stapki celera sol papar žlica brašna žlica margarina

Priprema

Kuhajte šparge u vodi dok potpuno ne omekšaju Otopite margarim i na njemu pirjajte luk Kad je luk proziran i mekan dodajte celer i pirjajte još 2 minute Umiješajte brašno pa ulijte toplu juhu Neka lagano kuha Nakom 2-3 minute dodajte vrhnje i izmiksane šparoge Neka još jednom zakuha Dotjerajte okus procijedite i poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaspargehtml [22203 113411 PM]

Juha od zobenih pahuljica

Juha od zobenih pahuljica

Sastojci

1 luk 5 žlica zobenih pahuljica 1 žlica nasjeckanog peršina 1 žlica ulja sol papar žliegraveica vegete 1 l vode

Priprema

Na ulju popržite nasjeckani luk Dodajte pahuljice promiješajte pa zalijte vodom Kad zavrije kuhati još 2 - 3 minute Zaegraveinite Prije posluživanja dodajte peršin

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicajuhazobhtm [22203 83018 AM]

Kisela juha od leaelige

Kisela juha od leaelige

Sastojci

12 l leaelige 2 l vode 30 dag nasjeckanog mladog luka egraveešanj egraveešnjaka 2 žlice nasjeckanog peršina 075 dl maslinovog ulja 05 dl hladne vode 1 žlica brašna 05 dl octa sol i papar

Priprema

Opranu leaeligu kuhajte u 2 l vode skupa s lukom peršinom egraveešnjakom oko 1 sat Dobro promiješajte hladnu vodu i brašno da dobijete glatku smjesu koju postupno umiješate u juhu Dodajte ulje ocat sol i papar Poslužite toplo

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakisela05htm [22203 41821 PM]

Koromaegrave s krumpirom

Koromaegrave s krumpirom

Sastojci

1-2 žlice maslinovog ulja 1 poriluk 1 mala glavica koromaegravea 2 egraveešnja egraveešnjaka 4 veaeliga krumpira 15 dl vrhnja za kuhanje 3 žlice krušnih mrvica 5 dag ribanog parmezana 2 žlice otopljenog maslaca sol papar vegeta

Priprema

U tavici na maslinovom ulju desetak minuta pirjajte egraveešnjak tanko narezani poriluk i koromaegrave U pekaegrave složite na kriške narezani krumpir i preko njega propirjano povraelige i vrhnje Zaegraveinite i posipajte smjesom parmezana mrvica i maslaca Pecite oko sat vremena ili dok krupmir ne bude mekan a površina zlatnosmeethe boje

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakoromachtm [22203 42701 PM]

Krumpir s mladim sirom

Krumpir s mladim sirom

Sastojci

15 kg krumpira poželjno mladog šalica mladog sira žlica ružmarina sol papar malo ulja i maslaca za peegraveenje

Priprema

U vatrostalnoj posudi u peaelignici zagrijte maslac i ulje Izvadite iz peaelignice pa u posudu složite na kriške narezan krumpir poniješan s pola žlice ružmarina posoljen i popapren Pecite uz povremeno miješanje dok krumpir ne omekša i dobije koricu Posipajte ga komadiaeligima sira preostalim ružmarimom Jelo je gotovo kad se sir otopi

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakrumpir3htm [22203 43109 PM]

Krumpirova juha s krastavcem

Krumpirova juha s krastavcem

Sastojci

4 veaeliga krumpira 1 krastavac srednje veliegraveine vezica svježeg koromaegravea 1 glavica luka po moguaelignosti mladog 1 žliegraveica kima 2 dl vrhnja za kuhanje 1 dl mlijeka sol papar

Priprema

Ogulite krumpir i narežite ga na kocke Kuhajte ga u pola lite vode U meethuvremenu ogulite krastavac raspolovite ga žliegraveicom izvadite sjemenke i narežite ga na kockice Vrlo sitno nasjeckajte luk i koromaegrave Kuhani krumpir protisnite kroz cjedilo ili ga pasirajte skupa s tekuaeliginom Umješajte luk vrhnje mlijeko sol papar i krastavac Kuhajte još oko 5 minuta Dodajte koromaegrave i kim i dotjerajte okus Poslužuje se vruaelige

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicajuha06htm [22203 82956 AM]

Kuskus s povraeligem

Kuskus s povraeligem

Sastojci

2-3 mlade tikvice 1 mladi luk po želji mrkva grašak mahune gljive 3 šalice juhe od kocke sol papar vegeta

Priprema

Povraelige nasjeckajte vrlo tanko i kuhajte u juhi oko 15 minuta Zaegraveinite po ukusu Maknite s vatre i umiješajte kuskus Neka odstoji desetak minuta Povraelige i zaegraveine mijenjajte po ukusu

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakuskus1htm [22203 43525 PM]

Lazanje s povraeligem

Lazanje s povraeligem

Sastojci

05 kg lazanja 215 l umaka od rajegraveice 05 kg smrznutog špinata ili 1kg skuhajte i fino nasjeckajte 1 melancan (patlidžan) nasjeckan žlica maslinovog ulja egraveešanj egraveešnjaka

Priprema

Popržite egraveešnjak na ulju pa dodajte melancan Neka omekša U vatrostalnu posudu ulijte 2 šalice umaka od rajegraveice prekrijte umak s lazanjama ponovno ulijte umak rasporedite melancan i prelijte umakom Na to stavite opet lazanje i malo umaka Rasporedite špinat pa i njega prelijte umakom završite s lazanjama na koje ulijete ostatak umaka Pecite u peaelignici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 50 minuta ili dok lazanje ne budu kuhane

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicalazanje02htm [22203 43551 PM]

Leaeliga s krumpirom

Leaeliga s krumpirom

Sastojci

20 dag leaelige 1 nasjeckani luk 75 dag krumpira 1 nasjeckana mrkva 1 žlica peršina 2 žlice maslinovog ulja sol i papar vegeta

Priprema

Leaeligu prethodno namakanu nekoliko sati kuhajte oko pola sata s lukom i mrkvom u malo posoljenoj vodi Dodajte na kocke narezani krumpir i kuhajte do kraja Zaegraveinite dodajte ulje te malo pognjeegraveite krumpir da dobijete na gustoaeligi Poslužite posipano peršinom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaleca2htm [22203 43645 PM]

Leptiriaeligi s brokulom

Leptiriaeligi s brokulom

Sastojci

50 dag leptiriaeliga ili neke druge tjestenine glavica brokule (zeleni karfiol) 2 dl vrhnja za kuhanje sol papar ribani sir

Priprema

Tvrethe dijelove kelja nasjeckajte na tanke listiaelige i pristavite ih kuhati u kipuaeligu slanu vodu Cvjetove saegraveuvajte Kad je na pola kuhano dodajte tjesteninu Kad je gotovo kuhana ubacite u vodu i cvjetove te kuhajte još tri minute Ocijedite prelijte vrhnjem zaegraveinite po ukusu obilato pospite sirom i poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicabrokulihtml [22203 74339 AM]

Leptiriaeligi s patlidžanima

Sastojci

40 dag tjestenine 2 patlidžana 1 luk 5 dag mozzarelle 1 žliegraveica vegete peršin sol papar ulje

Priprema

Patlidžane narežite na kocke i ostavite posoljene oko pola sata Na ulju pirjajte nasjeckani luk i peršin dodajte patlidžane vegetu i papar Lagano pirjajte dok ne dobijete jednoliku smjesu Njome zaegraveinite kuhanu tjesteninu U toplo umiješajte na kocke narezanu mozzarellu

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaleptiri01htm [22203 43817 PM]

Mahune

Mahune

Sastojci

1 kg mahuna ulje maslac sol papar egraveešnjak luk šalica juhe

Priprema

Pirjajte mahune luk i egraveešnjak na mješavini ulja i maslaca Nakon desetak minuta zalijte juhom da mahune budu prekrivene i kuhajte oko sat vremena Zaegraveinite po ukusu

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicamahunehtm [22203 44211 PM]

Makaroni s bobom

Makaroni s bobom

Sastojci

40 dag makarona ili neke druge tjestenine 60 dag boba 30 dag zrelih rajegraveica 1 luk 1 žlica ulja 10 dag ribanog sira egraveešnjak sol papar malo vegete

Priprema

Oljuštite bob iz mahuna i kuhajte ga 5 minuta u slanoj vodi Na ulju propirjajte luk i egraveešnjak dodajte bob i rajegraveicu koju ste prethodno ogulili i usitnili Zaegraveinite Dodajte egraveašu vode i kuhajte oko egraveetrdeset minuta Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi pod zub ocijedite prelijte umakom od boba i posipajte sirom Ukoliko vam smeta egravevrsta kožica boba možete ga nakon kuhanja u slanoj vodi oljuštiti

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicabob01htm [22203 74043 AM]

Makaroni s gorgonzolom

Makaroni s gorgonzolom

Sastojci

50 dag makaorona 7 dag gorgonzole 2 dl slatkog vrhnja žlica peršina sol

Priprema

Skuhajte makarone i ocijedite U tavi oprezno otopite gorgonzolu u vrhnju Smjesa mora biti kremasta Umiješajte makarone i peršin Poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagorgonzohtm [22203 81224 AM]

Maneštra od šparoga

Maneštra od šparoga

Sastojci

30 dag vrhova šparoga 20 dag riže 5 dag šunke 15 l juhe od kocke 3 dag maslaca 3 dag ribanog parmezana ulje sol

Priprema

Na ulju pirjajte nasjeckani luk šunku i vrhove šparoga Podlijte juhom i kuhajte egraveetvrt sata Dodajte rižu pa dalje kuhajte dok ne omekša Poslužite posuto s parmezanom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicasparge02htm [22203 113529 PM]

Meksiegraveka jaja

Meksiegraveka jaja

Sastojci

1 luk 2 paprike 20 dag rajegraveice 20 dag kukuruza 4 jaja sol papar

Priprema

Sitno sjeckani luk pirjajte u malo vode u tavi koja se ne lijepi Kad je luk proziran dodajte na kockice narezane rajegraveice i paprike te kukuruz Posolite popaprite dobro promiješajte i kuhajte 15 minuta povremeno miješajuaeligi Prebacite umak u vatrostalnu posudu u kojoj možete i posluživati Pažljivo razbijte jaja i razmjestite ih po umaku tako da se ne diraju Posolite pokrijte posudu i kuhajte dalje nekoliko minuta dok se jaja ne skuhaju

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicamexjajahtm [22203 44609 PM]

Melancani s rižom

Melancani s rižom

Sastojci

4 melancana 50 dag oljuštenih rajegraveica 5 žlica riže 5 dag maslaca manji luk 1 žlica ulja bosiljak peršin origano ribani kruh egraveešnjak sol papar

Priprema

Melancane ogulite raspolovite i izdubite Na ulju propirjajte luk egraveešnjak bosiljak peršin i izdubljeni dio melancana Rižu skuhajte po zub Izmiješajte povraelige s rižom i tom smjesom punite melancane Posipajte krušnim mrvicama origanom i poškropite otopljenim maslacem Pecite 1 sat u peaelignici na srednjoj temperaturi

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicamelan01htm [22203 44513 PM]

Nabujak od rezanaca

Nabujak od rezanaca

Sastojci

40 dag rezanaca ili druge tjestenine 4 jaja 4 žlice ribanog parmezana 34 l mlijeka ribani orašegraveiaelig sol papar 2 žlice brašna

Priprema

Rezance prelijte kipuaeligom vodom Miješajte brašno žutanjke parmezan sol papar orašegraveiaelig postupno dodajte mlijeko i na kraju snijeg od bjelanjaka Sve umiješajte s ocijeethenim rezancima i stavite u mamazan i posut pekaegrave Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva Vrijeme peegraveenja ovisi o vrsti tjstenine

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicanabujak1htm [22203 44855 PM]

Nadin krumpir

Nadin krumpir

Sastojci

krumpir crveni luk paprika peršin egraveešnjak vegeta sol papar ulje

Prema koliegraveini krumpira i vlastitom ukusu odredite koliegraveinu zaegraveina

Priprema

Krumpir izrezati na ploške Soliti papriti dodati vegete peršina egraveešnjaka kapule svježe paprike (nije obvezatno) i ulja Doliti malo vode peaeligi u nauljenom plehu

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakrumpir1html [22203 43025 PM]

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicanapolihtm

Napolitanski špageti

Sastojci

40 dag špageta 60 dag zrelih rajegraveica ili odgovarajuaeligu koliegraveinu pelata 15 dag mozzarelle egraveešanj egraveešnjaka 4 žlice maslinovog ulja (ili obiegravenog) 2-3 šake rige motovilca ili sliegravenog sol papar

Priprema

Oguljene rajegraveice izrežite na tanke kriške Egraveešnjak prepržite na ulju pa dodajte rajegraveicu Neka kuha 10 minuta Posolite i popaprite Oegraveistite rigu nekoliko listiaeliga ostavite za ukras Nasjeckajte je posolite popaprite i zauljite Špagete skuhajte na zub ocijedite i zaegraveinite rigom Mozzarellu narežite na kocke pomiješajte s umakom od rajegraveice prelijte preko špageta i ukrasite listiaeligima rige

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicanapolihtm [22203 45052 PM]

Njoki od brašna

Njoki od brašna

Sastojci

1 l vode 4 žlice ulja 24 žlice brašna 1 prašak za pecivo 2 jaja 1 žlica masnoaelige

za slatke njoke šljive marelice ili marmeladu maslac mrvice za preljev šeaeliger malo soli

Priprema

Prokuhajte vodu s uljem i malo soli U kipuaeligu vodu dodajte odjednom brašno prosijano s praškom za pecivo Odmaknite s vatre i promiješajte Vratite na vatru i miješajte još 1 minutu Istresite na pobrašnjenu dasku i pustite da se ohladi Umiješajte masnoaeligu dva jaja i po potrebi još brašna Zamijesite glatko tijesto Od smjese oblikujte okruglice u koje možete staviti šljive ili marelice ili marmeladu Okruglice stavljajte u kipuaeligu vodu Kuhane su kad se dignu na površinu Po želji ih možete preliti mrvicama preprženim na maslacu i posuti šeaeligeromOva je smjesa izvrsna i za njoke za gulašNjoki se mogu i smrznuti

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicanjokihtml [22203 45318 PM]

Paprike na meksiegraveki naegravein

Paprike na meksiegraveki naegravein

Sastojci

duge mesnate paprike pogodne za peegraveenje sir za punjenje paprika svježi feta kozji ili po želji šalica ribanog sira (polutvrdog) 4 jaja brašno po želji kukuruzno brašno maslac mlijeko ulje za prženje

Priprema

Paprike ispecite oegraveistite od sjemenki i ogulite To aeligete najjednostavnije napraviti tako da ih operete izbodete vilicom složite u lim nalijete egraveašu vode i peegraveete u peaelignici Peegraveene ubacite u hladnu vodu tako aeligete ih najlakše oguliti 1 naegraveinNapunite paprike sirom Pripremite snijeg od bjelanjaka s malo soli dodajte tuegraveene žutanjke Svaku papriku umoegraveite u jaja i pržite u dosta ulja Pržene stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoaelige2 naegraveinPunjene paprike uvaljajte u kukuruzno brašno pa u tuegraveena jaja i opet u brašno Nastavite kao u 1 naegraveinu3 naegraveinPunjene paprike složite u namašaeligeni lim posipajte ribanim sirom i zapecite u peaelignici4 naegraveinPunjene paprike složite u namašaeligeni lim prelijte tijestom i zapecite Za tijesto pripremite snijeg od bjelanjaka s malo soli dodajte tuegraveene žutanjke i dvije žlice brašnaPoslužite s umakom od sira Pripremite ga tako da napravite zapršku od 2 žlice maslaca i dvije žlice brašna Dolijte šalicu mlijeka i dobro promiješajte da se zgusne ali bez grudica Posolite Umiješajte šalicu ribanog sira Miješajte dok se sir ne otopi5 naegraveinRaširite oguljene paprike po dnu lima Posipajte slojem sira prekrijte slojem paprika i zalijte tijestom (4 naegravein) i zapecite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapaprikehtm [22203 45714 PM]

Paprike punjene povraeligem

Paprike punjene povraeligem

Sastojci

1 kg paprika 1 kg krumpira 05 kg mrkve 2 jaja vegeta so papar

Priprema

Oegraveistite paprike krumpir i mrkvu naribajte U krumpir i mrkvu umiješajte jaja zaegraveinite i tom smjesom punite paprike Otvor im zatvorite komadiaeligem krumpira Složite u pleh i pecite oko pola sata u peaeligniciPoslužite toplo ili hladno

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapaprike1htm [22203 45743 PM]

Pasta primavera

Pasta primavera

Sastojci

Oko 75 dag povraeliga po želji npr oegraveišaeligena i na kolutove narezana mrkva cvjetovi brokule tikvice narezane na kockice grašak jedan manji luk 2 režnja egraveešnjaka 1 dcl pileaelige juhe ili žliegraveica vegete i voda 1 dcl vrhnja za kuhanje 2 žlice maslinova ulja sir ribanac - 50 dag tjestenine po želji

Priprema

Na malo vode pirjajte luk kad postane proziran dodajte ostalo povraelige i pokrijte Povremno promješajte i po potrebi dodajte vode Kad je povraelige mekano i bez tekuaeligine dodajte ulje juhu i na kraju vrhnje Neka još jednom prokuha uz miješanjeU meethuvremenu u dosta posoljene vode skuhajte tjesteninu al dente pa je ocijedite Stavite je na tanjure i na nju povraelige Po želji posipajte sirom ribancemUmak možete naegraveiniti i na klasiegravean naegravein pirjajuaeligi povraelige na ulju Ovisno o ukusu možete ga i jaegravee zaegraveiniti Juhu i vrhnje možete zamijeniti bešamel umakom (u zapršku od maslaca i žlice brašna dolijte mlijeka do željene gustoaelige)

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapastahtml [22203 45911 PM]

Peegraveeni luk

Peegraveeni luk

Sastojci

1 kg bijelog luka podjednake veliegraveine 1 dl ulja sol papar

Priprema

Oegraveistite luk pa ga kuhajte 10 minuta u posoljenoj vodi Rasporedite ga zatim u namazani pekaegrave posolite popaprite i namažite uljem Pecite u srednje vruaeligoj peaelignici 1 sat

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaluk1htm [22203 44146 PM]

Peneti u ethavoljem umaku

Peneti u ethavoljem umaku

Sastojci

40 dag tjestenine peneti 50 dag zrelih rajegraveica 50 dag paprika 4 egraveešnja egraveešnjaka 2 žlice crnih maslina 2 oegraveišaeligene slane srdele 05 egraveaše svijetlog piva žliegraveica kapara malo crvene paprike u prahu 3 žlice mslinovog ulja bosiljak sol

Priprema

U tavu ulijte ulje dodajte egraveešnjak i nakon minutu-dvije dodajte na tanke rezance rezanu papriku rajegraveicu masline kapare listiaelige bosiljka slane ribe sol i crvenu papriku Nakon par minuta ulijte pivo i kuhajte dok ne dobijete gusti umak Gotov umak prelijte preko kuhane tjestenine i odmah poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapeneti2htm [22203 103905 PM]

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicasavijacahtml

Pita od špinata

Sastojci

05 kg tankih kora za savijaegravee 1 kg špinata 05 kg svježeg kravljeg sira 2 jaja sol papar ulje za mazanje vrhnje po želji

Priprema

Oegraveišaeligen i opran špinat kratko prokuhajte u posoljenoj vodi Ocijedite ga ohladite i sitno nascjeckajte Umiješajte izdrobljeni sir i jaja te zaegraveinite po ukusu Dno pleha namažite uljem i obložite s dva lista uljem namazanog tijesta Na to stavite dio nadjeva pa namazane kore pa nadjev i tako dok ne potrošite sve sastojke Završite korama koje dobro premažete uljem Ako želite sve prelijte vrhnjem Pecite na 180o oko pola sata

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicasavijacahtml [22203 111534 PM]

Pita s brokulama

Pita s brokulama

(Quiche)

Sastojci

Za tijesto 25 dag brašna 10-15 dag margarina 2 jaja 1-2 žlice vrhnja

05 kg cvjetiaeliga brokula 25 dag naribanog sira (gauda edamer ili sl) 4 jaja 2-3 dl vrhnja sol papar orašegraveiaelig

Priprema

Od svih sastojaka umijesite prhko tijesto Razvaljajte ga i njime obložite dno i stranice lima za peegraveenje Po tijestu složite cvjetiaelige brokule i sir Prelijte smjesom od vrhnja jaja i zaegraveina Pecite oko 35 minuta ili dok vilica kojom ste proboli pitu do dna ne ostane egraveistaAko koristite i tvrethe dijelove brokule prethodno je malo prokuhajte Tijesto možete umijesiti i bez jaja no onda aelige biti dosta suho

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicabrokul01htm [22203 74248 AM]

Pogaegravea od blitve

Pogaegravea od blitve

Sastojci

30 dag brašna topla voda sol žlica ulja žlica octa

ili 4 lista tankih kora 1 kg blitve vezica peršina vezica koromaegravea (može i bez) 5 žlica maslinovog ulja sol

Priprema

Umijesite tijesto za kore od brašna vode soli ulja i octa Oblikujte 2 hljepegraveiaeliga i poklopite ih vruaeligom zdjelom Neka odstoje pola sata U meethuvremenu operite i sitno narežite blitvu peršin i koromaegrave Razvucite tanko tijesto u obliku lima u kojem aelige se peaeligi Lim namažite pa u njeha stavite prvi list tako da krajevi malo vise preko ruba Ako koristite gotovo tijesto na dno lima stavite dva lista Na tijesto rasporedite blitvu posipajte je peršinom i koromaegraveom posolite i nauljite Preklopite drugim listom tijesta pa dobro zalijepite krajeve donjeg lista s gornjim tako da tekuaeligina iz nadjeva ne može izaaeligi Pecite u srednje vruaeligoj peaelignici dok tijesto ne porumeni Peegraveeno možete premazati maslinovim uljem i pokriti krpom Može se poslužiti toplo ili hladno

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapogaca1htm [22203 104812 PM]

Popeegraveci od povraeliga

Popeegraveci od povraeliga

Sastojci

2 jaja i jedno žumanjce malo graška listovi špinata nekoliko krumpira glavica cvjetaegravee 2 mrkve brašnomrvice solpapar ulje za prženje majoneza

Priprema

Povraelige prokuhajte u slanoj vodi (grašak kuhajte nešto dulje osim ako ne koristite konzervirani koji se ne kuha) ocijedite i sitno nasjeckajte pa dodajte 1 cijelo jaje žumanjak papar i sol Žlicom vadite komade smjese uvaljajte u brašno zatim u jaje i na kraju u mrvice pa pržite na vrelom ulju da porumene Polužite sa majonezom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapopeccihtm [22203 104934 PM]

Popeegraveci od tikvica

Popeegraveci od tikvica

Sastojci

2 žlice maslaca ili margarina 35 šalice naribanih tikvica egraveetvrt žalice brašna 2 lagano tuegraveena jaja malo papra pola šliegraveice soli 3 žlice ulja

Priprema

Brzo umiješajte sve sastojke osim ulja Ulje zagrijte u tavi i u nj stavljajte žlicu po žlicu smjese Svaki popeegraveak izravnajte žlicom Pecite sa svake strane po egraveetiri minute dok ne postanu zlatno žuti Dodajte ulja za prženje ako je potrebno

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicatikvicehtml [22203 115159 PM]

Povraelige u peaelignici

Povraelige u peaelignici

Sastojci

3 krumpira 2 mesnate paprike 4 tikvice 3 zrele rajegraveice maslinovo ulje sol papar

Priprema

Oegraveistite i narežite povraelige Složite u pekaegrave u slojevima posolite popaprite zauljite i prekrijte alu-folijom Pecite pola sata na 220o otkrijte pa još malo pecite da se sok zgusne

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapovrce1htm [22203 105007 PM]

Povraelige u zemljanoj posudi

Povraelige u zemljanoj posudi

Sastojci

1 patidžan 2-3 tikvice 1 luk 30 dag šampinjona 4 rajegraveice 2-3 mozzarelle 4 dl soka od rajegraveice 1 žlica maslinovog ulja origano sol papar

Priprema

Tikvice i patlidžan oguliten narežite na kolutove posolite i ostavite da se ocijede oko 1 sat Na ulju propirjajte narezani luk patlidžan tikvice i gljive dok ne omekšaju U zemljanu posudu složite red pirjanog povraeliga red rajegraveica sok od rajegraveice red sira i to ponovite tri puta Posipajte origanom paprom i solju Pecite pokriveno 6-8 sati u peaelignici Poslužite uz rižu

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicazemljanohtm [22203 115835 PM]

Punjeni patlidžani na tadžiski naegravein

Punjeni patlidžani na tadžiski naegravein

Sastojci

6-8 manjih patlidžana 50 dag mlade mrkve 30 dag luka 2-3 rajegraveice 1 dl ulja glavica egraveešnjaka peršin sol papar

Priprema

Patlidžane prerežite po dužini pa im oegraveistite sjemenke Na ulju pržite nasjeckan luk vrlo tanko narezanu mrkvu rajegraveice peršin i egraveešnjak Posolite i popaprite Tom smjesom punite patlidžane poklopite ih i pirjajte na ulju uz dolijevanje vodom dok ne omekšaju

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicatajiskihtm [22203 114233 PM]

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapuzicihtm

Pužiaeligi s tikvicama

Sastojci

40 dag tjestenine 2 veaelige rajegraveice 1 luk 1 tikvica srednje veliegraveine 2 vezice peršina 2 režnja egraveešnjaka 1 žlica maslinovog ulja 1 žliegraveica bosiljka 1 žliegraveica origana 5 dag ribanog parmezana sol i papar

Priprema

Skuhajte tjesteninu i ocijedite U meethuvremenu nasjeckajte povraelige Na ulju propržite egraveešnjak Dodajte tikvicu i luk Miješajte Nakon tri minute umiješajte i ostalo povraelige i zaegraveine Kad prokuha istresite tjesteninu i dobro promiješajte Posipajte ribanim sirom i poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapuzicihtm [22203 105523 PM]

Rižot s celerom

Rižot s celerom

Sastojci

40 dag riže 30 dag korijena celera 20 dag oguljene rajegraveice manji luk 1 dl suhog bijelog vina 15 l juhe od kocke ulje maslac sol papar ribani parmezan

Priprema

Na žlici ulja pirjajte narezani luk celer i rajegraveicu Umiješajte pola litre juhe i kuhajte dvadesetak minuta Umiješajte vino rižu i kuhajte dodajuaeligi juhu po potrebi U kuhano umiješajte 2 žlice maslac i obilato posipajte parmezanom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaceler03htm [22203 74815 AM]

Rižot s radiaeligem

Rižot s radiaeligem

Sastojci

30 dag riže 1 luk 20 dag radiaeliga 15 l juhe 1 dl suhog bijelog vina ulje maslac ribani sir

Priprema

Na ulju i maslacu prepržite sitno sjeckani luk pa dodajte opran i nasjeckan radiaelig Kad se radiaelig opusti umiješajte rižu Kad tekuaeligina potpuno ispari nalijte vino pa neka i ono ispari Dalje kuhajte podlijevajuaeligi juhom dok riža ne omekša Poslužite s ribanim sirom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicarizoto02htm [22203 110339 PM]

Slana pita s lukom

Slana pita s lukom

Sastojci

Za tijesto 25 dag brašna 10-15 dag margarina 2 jaja 1-2 žlice vrhnja

Nadjev 7 žlica maslaca 3-4 jaja 2 dl vrhnja 1 kg nasjeckanog luk 15 dag ribanog sira (edamer gauda grojer i sl) 2 žlice brašna 2 žlice ulja

Priprema

Od svih sastojaka umijesite tijesto razvaljajte ga i položite u lim tako da i stranice budu prekrivene Napola ga ispecite pa ga nadjenite slijedeaeligim nadjevom

Luk pažljivo pržite na ulju i polovici maslaca tako da postane proziran pa žut ali ne smije zagoriti Za to aelige trebati barem 1 satJaja izmiješajte s vrhnjem i treaeliginom sira Umiješajte u luk posolite po ukusu i izlijte na tijesto Posipajte parmezanom i preostalim maslacem Ispecite do kraja (20-30 minuta)

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaslana-pshtm [22203 112527 PM]

Slana pita od sira

Slana pita od sira

Sastojci

3 šalice brašna 1 šalica mlake vode 2 žlice ulja 05 žlice origana sol za nadjev

vezica mladog luka 03 šalice sitno nasjeckanog peršina 2 šalice sira feta usitnjenog 03 šalice ribanog sira 05 šalice mlijeka 3 jaja sol papr majegraveina dušica

Priprema

Umijesite tijesto i podijelite ga u tri dijela Za nadjev umiješajte sve sastojke osim jaja Zarijavajte ih dok se sir ne poegravene topiti Ohladite pa dodajte tuegraveena jaja Razvucite tri lista tijesta Namažite pleh pa stavite prvi list tijesta Krajevi neka vise preko ruba Stavite pola nadjeva drugi list preostali nadjev i konaegraveno treaeligi list Dobro zatvorite krajeve Tijesto probušite kroz oba sloja tijesta na nekoliko mjesta Pecite oko triegraveetvrt sata i poslužite toplo

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicagrcki02htm [22203 81413 AM]

Slana torta od riže

Slana torta od riže

Sastojci

30 dag kvalitetne riže 4 jaja 4 dl mlijeka 5 dag ribanog parmezana sol i papar 2 žlice maslaca

Priprema

Rižu kuhajte u mlijeku posolite i popaprite Nakon petnaestak minuta kuhanja maknite s vatre i umiješajte žlicu maslaca parmezan i žumanjke Pustite da se ohladi Od bijelanjak tucite egravevrsti snijeg pa ga oprezno umiješajte u rižu Vatrostalnu posudu namažite maslacem pa u nju istresite rižu Pecite na umjerenoj vatri oko pola sata

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicariza01htm [22203 110146 PM]

Slozenac

Složenac od melancana (patlidžana) sa sirom

Sastojci

1 kg melancana 4 žlice ulja 4 žlice brašna 25 dag tvrdog sira 1 jaje sol papar 2 jaja 2 dl vrhnja za kuhanje

Priprema

Melancane ogulite i narežite na ploške Posolite ih i pustite da odstoje Uvaljajte ih u brašno tuegraveeno jaje opet brašno i pržite na ulju U vatrostalnu zdjelu stavite red melancana red ribanog sira itd dok sve ne potrošite Na vrhu neka budu melancani Razmutite jaja u vrhnju pa prelijte melancane Zapecite u peaelignici

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaslozen1html [22203 112918 PM]

Špageti s bobom i kiselicom

Špageti s bobom i kiselicom

Sastojci

75 dag svježeg ili odgovarajuaeligu koliegraveinu suhog boba 50 dag špageta kiselicu ili neko drugo povraelige 2 žlice ulja parmezan za posipanje

Priprema

U dosta posoljene vode kuhajte bob Kad je napol skuhan dodajte špagete Kuhano ocijedite dodajte nasjeckanu kiselicu ulje i promiješajte Po vrhu obilato pospite parmezanom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapastabobhtml [22203 50007 PM]

Špageti s mozzarellom

Špageti s mozzarellom

Sastojci

50 dag špageta 25 dag mozzarelle 80 dag pelata(oguljene rajegraveice) 2-3 žlice ulja 5 dag ribanog parmezana sol i papar

Priprema

Skuhajte špagete u dosta slane vode ali neka ostanu nešto tvrethi nego obiegraveno Ocijedite ih pa u njih umiješajte na kocke izrezanu mozzarellu i zgnjeegraveenu rajegraveicu sa svim sokom koji se ocijedi Posolite i popaprite Stavite u nauljenu vatrostalnu posudu Poravnajte i posipajte parmezanom i poškropite uljem Zapecite u peaelignici oko 10 minuta

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaspagetihtm [22203 113031 PM]

Špageti s umakom od sira i bosiljka

Špageti s umakom od sira i bosiljka

Sastojci

režanj egraveešnjaka vezica svježeg bosiljka 10 dag svježeg sira 1 dl jogurta 5 dag gorgonzole ili nekog plavog sira 2 žlice vinskog octa na vrh noža papra šaku pinjola ili nasjeckanih oraha 50 dag špageta

Priprema

Skuhajte špagete u puno slane vode U meethuvremenu pripremite umak Kratko miksajte egraveešnjak pa dodajte ostale sastojke osim oraha i miksajte dok ne dobijete glatku kremu Kuhane špagete ocijediti i u zdjeli za poslužvanje dobro izmiješajte s umakom krasite listiaeligima bosiljka

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaspageti1htm [22203 113209 PM]

Špageti s kaparima

Špageti s kaparima

Sastojci

05 kg špageta 5 dag kapara 10 dag crnih maslina 2 žlice ulja 1 egraveesan egraveešnjaka 6 dag ribanog sira vezica peršina sol

Priprema

Skuhajte tjesteninu po zub Na ulju pirjajte egraveešnjak i nasjeckani peršin Dodajte nasjeckane masline i isprane i narezane kapare Nakon par minuta umiješajte ocijeethenu tjesteninu pa miješajte još par minuta na laganoj vatri da se sve poveže Posipajte sirom i odmah poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaspageti2htm [22203 113240 PM]

Špageti u pikantnom umaku

Špageti u pikantnom umaku

Sastojci

05 kg špageta 25 dl umaka od rajegraveice 25 dag mozzarelle 2 ljute papriegraveice ili odgovarajuaeligu koliegraveinu mljevene po želji ribani sir sol

Priprema

Skuhajte tjesteninu po zub U mikseru izmiješajte mlaki umak od rajegraveice razmrvljenu mozzarellu i papriku Umiješajte ocijeethenu tjesteninu pa miješajte par minuta na laganoj vatri da se sve poveže ali se sir ne smije rastopiti Posipajte sirom i odmah poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaspageti3htm [22203 113316 PM]

Španjolski omlet

Španjolski omlet

Sastojci

1 kg krumpira 6 jaja 2 velika luka 4 žlice maslinovog ulja sol i papar

Priprema

Pirjajte narezani luk na vrelom ulju 5-6 minuta pazite da ne požuti Ocijedite ga i saegraveuvajte ulje Oguljeni i na tanke ploške narezani krumpir kuhajte u slanoj vodi 4-5 minuta pa ga zatim ocijedite u cjediljci U pekaegrave nalijte 2 žlice ulja na kojem ste pirjali luk i dobro ga zagrijte U velikoj zdjeli dobro izmješajte jaja dodajte im krumpir i luk Posolite i popaprite Smjesu prebacite u pekaegrave i pecite u vruaeligoj peaelignici 20-30 minuta Peegraveeno izvrnite na pladanj i narežite na prikladne komade Poslužite uz salatu

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaomlet01htm [22203 45405 PM]

Švedski krumpir

Švedski krumpir

Sastojci

12 krumpira srednje veliegraveine 3 egraveajne žlice maslaca ili margarina 3 egraveajne žlice ribanog sira 1-2 egraveajne žlice krušnih mrvica sol

Priprema

Zagrijte peaelignicu na 225 oC Oguljeni krumpir stavite u drvenu žlicu pa režite kriške na razmaku 2-3 mm do 34 krumpira Kriške se moraju držati zajedno Drvena žlica aelige sprijeegraveiti da skroz rasijeegraveete krumpir Krumpir stavite u namazani pleh izrezanom stranom prema gore Rastopite polovicu maslaca premažite njime krumpir i posolite ga Pecite pola sata i povremeno ga premazujte maslacem Pospite zatim krumpir mrvicama i sirom i pecite još petnaest minuta

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicasvedskihtml [22203 113951 PM]

Tikvice s krumpirom

Tikvice s krumpirom

Sastojci

1 kg tikvica 1 kg krumpira dosta egraveešnjaka i peršina malo papra pola žliegraveice soli malo vegete 3 žlice ulja

Priprema

Krumpir ogulite i nasjeckajte na kolutove Tikvice ogulite i nasjeckajte na kockice Dno lonca namažite uljem pa slažite red tikvica red krumpira Svaki red zaegraveinite egraveešnjakom peršinom paprom solju vegetom i poškropite uljem Na vrh doethe krumpir Nalijte vode da sve bude prekriveno i kuhajte dok krumpir ne omekša

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicatikvice_krhtml [22203 115226 PM]

Tikvice s rajegraveicom

Tikvice s rajegraveicom

Sastojci

1 kg tikvica 1 kg rajegraveice dosta egraveešnjaka i peršina malo papra pola žliegraveice soli malo vegete 3 žlice ulja

Priprema

Rajegraveicu i tikvice nasjeckajte na kockice Na ulju malo prepržite egraveešnjak (ne smije promijeniti boju) pa umiješajte rajegraveicu i tikvice Miješajte dok povraelige ne pusti tekuaeliginu a zatim pustite da se pirja na laganoj vatri Pirjanje može potrajati i do dva sata jer gotovo sva tekuaeligina mora iskuhati Na kraju zaegraveiniteMože se poslužiti kao prilog toplo ili hladno

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicatikvice_pomohtml [22203 115246 PM]

Tjestenina s umakom od bosiljka

Tjestenina s umakom od bosiljka

Sastojci

vezica svježeg bosiljka žlica pinjola 2 egraveešnja egraveešnjaka 5 žlica maslinovog ulja prstohvat soli 10 dag ribanog parmezana 05 kg tjestenine špageta pužiaeliga ili sliegravene

Priprema

Skuhajte i ocijedite tjesteninu Saegraveuvajte nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala Umak pripremite u mikseru Miješajte nasjeckani bosiljak pinjole sol egraveešnjak Polako kao za majonezu ulijevajte ulje Sir umiješajte ruegraveno Umak razrijedite sa žlicom ako treba i više vode Umiješajte ga u toplu tjesteninu

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicabosiljakhtm [22203 74106 AM]

Umak marinara

Umak marinara

Sastojci

1 žlica ulja 1 nasjeckani luk 25 dag nasjeckanih šampinjona 2 egraveešnja egraveešnjaka 1 limenka pelata ili 05 kg oguljene rajegraveica žliegraveica suhog bosiljka žliegraveica origana žlica nasjeckanog peršina 2 nasjeckane paprike 1 žlica worchester umaka

Priprema

Na ulju pirjajte luk egraveešnjak gljive Nakon desetak minuta dodajte ostale sastojke Kuhajte na laganoj vatri nepokriveno oko jedan sat dok se ne zgusne

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicamarinarahtm [22203 44430 PM]

Umak marinara

Umak marinara

Sastojci

1 žlica ulja 1 nasjeckani luk 25 dag nasjeckanih šampinjona 2 egraveešnja egraveešnjaka 1 limenka pelata ili 05 kg oguljene rajegraveica žliegraveica suhog bosiljka žliegraveica origana žlica nasjeckanog peršina 2 nasjeckane paprike 1 žlica worchester umaka

Priprema

Na ulju pirjajte luk egraveešnjak gljive Nakon desetak minuta dodajte ostale sastojke Kuhajte na laganoj vatri nepokriveno oko jedan sat dok se ne zgusne

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicamarinarahtm [22203 44430 PM]

Umak od paprika

Umak od paprika

Sastojci

oko 34 kg raznobojnih paprika 1 dl maslinovog ulja 1 glavica egraveešnjaka zgnjeegraveenog 1 manja glavica luka 30 dag zrelih rajegraveica sol svježi origano peršin za ukras crveni luk za ukras

Priprema

Na maslinovom ulju dinstajte egraveešnjak i luk Kad poegraveinje dobivati boju dodajte oegraveišaeligene paprike narezane na vrpce Dodajte narezane rajegraveice sol a na vrh stavite lišaelige origana Neka lagano kuha oko egraveetvrt sata Poslužite na sobnoj temperaturi ukrašeno nasjeckanim peršinom i tanko narezanim lukom

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapaprike4htm [22203 45851 PM]

Varivo od koprive

Varivo od koprive

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja 2 žlice ribanog parmezana 1 nasjeckani luk veliki snop mlade koprive 2 veaeliga krumpira 20 dag sitne tjestenine sol

Priprema

Na ulju prepržite luk i krumpir narezan na kockice Kad je krumpir gotovo kuhan dodajte nasjeckanu koprivu litru i pol vode i malo soli Kad zakuha umiješajte tjesteninu Poslužite s parmezanom egraveim se tjestenina skuha

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakoprivahtm [22203 42637 PM]

Vrganji s krumpirom

Vrganji s krumpirom

Sastojci

05 kg vrganja 1 kg krumpira 1 luk 4-5 žlica ulja 1 žlica vegete 1 žlica crvene paprike vrhnje za kuhanje po želji

Priprema

Oegraveistite luk i vrganje i tanko ih narežite Ogulite krumpir i narežite ga na kriške Luk propirjajte dodajte vrganje i malo ih miješajte da puste tekuaeliginu pa dodajte krumpir Dolijte vode tek toliko da sve bude pokriveno Neka kuha dok krumpir ne omekša (oko pola sata) zaegraveinite vegetom paprikom i po želji umiješajte kiselo vrhnjeAko napravite rijeethe jelo možete mu dodati i okruglice od griza

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicavrganjhtm [22303 120421 AM]

Zapeegraveena pašta s egraveetiri vrste sira

Zapeegraveena pašta s egraveetiri vrste sira

Sastojci

50 dag leptiriaeliga ili druge vrste tjestenine 1 veaeliga crvena paprika 1 tikvica 2 crvena luka 40 g maslaca ili margarina prstohvat mažurana 100 g topljenog sira 150 g gaude 150 g gorgonzole 100 g ribanog parmezana sol papar

Priprema

Skuhajte tjesteninu Zagrijte peaelignicu na 200 C Narežite luk papriku i tikvicu Na 25 gr masnoaelige pirjajte luk(2 minute) papriku (3 minute) i tikvicu (3 minute) Dodajte mažuran Dodajte topljeni sir i miješajte dok se ne otopi Umiješajte tjesteninu u povraelige Izrežite gorgonzolu i gaudu na sitne komadiaelige Pomiješajte ih s tjesteninom Sve stavite u vatrostalnu posudu pospite parmezanom ostatkom maslaca i zapecite u peaelignici

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicazapecenahtml [22303 120443 AM]

Zapeegraveeni celer

Zapeegraveeni celer

Sastojci

oko 75 dag korijena celera 5 dag sira ribanca žlica brašna žlica maslaca 1 jaje 3 dl mlijeka 20 dag ementalskog sira mušatni orašegraveiaelig sol

Priprema

Oegraveistite korijen celera pa ga kuhajte desetak minuta Narežite ga na kriške i složite na dno vatrostalne posude koju ste namazali maslacem Od maslaca brašna i mlijeka napravite bešamel (U zapršku oprezno umiješajte mlijeko da dobijete kremastu masu) U ohlaetheni bešamel umiješajte jaje naribani emental naribani muškatni orašegraveiaelig i sol Umak prelijte preko celera posipajte sirom ribancem i zapecite u peaelignici

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicaceler02htm [22203 74748 AM]

Zapeegraveeni kelj pupegravear

Zapeegraveeni kelj pupegravear

Sastojci

1 kg prokulica (kelj pupegravear) 5 dag maslaca 1 režanj egraveešnjaka 1 žlicu brašna 2 dl mlijeka sol papar 3 žlice kiselog vrhnja 2 žutanjka 4 žlice naribanog sira maslac za posudu sir za posipanje

Priprema

Na pol skuhajte kelj Na maslacu prepržite egraveešnjak i brašno Svijetlu zapršku zalijte mlijekom i 1 dl vode u kojoj se kuhao kelj Neka još malo prokuha Dodajte sol papar sir i žutanjke Vatrostalnu posudu namažite maslacem ulijte pola umaka na to poslažite kelj i zalijte ga preostalim umalom Po vrhu rasporedite listiaelige maslaca pospite sirom i zapecite 20 minuta na 200 stupnjeva

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicakelj1html [22203 41418 PM]

Zapeegraveeni makaroni s povraeligem

Zapeegraveeni makaroni s povraeligem

Sastojci

50 dag makarona 2 zelene paprike 2 mrkve 2 grane celera 1 luk 1 žlica ulja 80 dag oguljene rajegraveice (pelati) 6 dl soka od rajegraveice 1 žlica šeaeligera 15 žliegraveica soli 05 žliegraveice origana 20 dag sira mozzarella 2 žlice ribanog parmezana

Priprema

U dosta slane vode skuhajte makarone al dente U meethuvremenu narežite papriku mrkvu celer i luk na kockice Pirjajte povraelige na ulju na srednjoj temperaturi Po potrebi dodajte vodeOcijedite makarone U pirjano povraelige umiješajte zgnjeegraveene rajegraveice sok šeaeliger sol i origano Neka provrije Maknite s vatre i dodajte tjesteninu Umiješajte grubo ribanu mozzarellu i parmezan Dio mozzarelle posut aeligete na vrh Pripremljene makarone i povraelige stavite u vatrostalnu posudu i pospite sirom Pecite pokriveno 30 minuta

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapecena02html [22203 50145 PM]

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicarezancihtml

Zapeegraveeni rezanci

Sastojci

05 kg rezanaca 2 jaja 25 dag svježeg sira 2 dl vrhnja sol papar ulje za pleh

Priprema

Široke rezance skuhajte isperite pomiješajte s jajima sirom kiselim vrhnjem posolite i popaprite pa zapecite u peaelignici

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicarezancihtml [22203 110008 PM]

Zapeegraveeno povraelige

Zapeegraveeno povraelige

Sastojci

20-25 dag graška 20-25 dag mrkvice 20-25 dag cvjetaegravee 20-25 dag celerovog korijena 20-25 dag brokule 2 žlice nasjeckanog peršina 4 jaja 4 dl mljieka sol papar 10 dag naribanog sira

Priprema

Skuhajte povraelige i narežite ga na prikladne komade zaegraveinite dodajte sir i peršin pa ga stavite u vatrostalnu zdjelu Jaja tucite s mlijekom pa prelijte preko povraeliga Pecite u peaelignici oko 30 minuta

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicazapecenohtm [22303 120525 AM]

Zelena pita

Zelena pita I

Sastojci

30 dag brašna 1 žlica octa 1 žlice ulja 1 žliegraveica soli 15 dl vode 2 žlice ulja 1-2 jaja 1 kg blitve ili špinata 25 dag svježeg sira

Priprema

Od brašna octa soli 1 žlice ulja i tople vode umijesite vuegraveeno tijesto Oblikujte dva krušegraveiaeliga i ostavite ih poklopljene i premazane uljem da se odmaraju oko pola sata Razvaljajte svaki krušegraveiaelig mamažite ga uljem zarežite nožem od ruba prema sredini na egraveetiri mjesta (otprilike egraveetvrtinu širine tijesta) Krajeve preklopite prema sredini kao da radite lisnato tijesto Razvaljajte i ponovno ostavite da odmara pola sata Za izradu ovog tijesta neaelige vam trebati toliko prostora kao za vuegraveeno tijestoU meethuvremenu skuhajte blitvu ocijedite je i nasjeckajte vrlo sitno Izmiješajte je sa sirom i jajem zaegraveinite po ukusuNa dno namazanog lima stavite list tijesta istresite i poravnajte nadjev i preklopite ga drugim listom tijesta Pecite na umjerenoj vatriUmjesto zelenog povraeliga može se nadjenuti i krumpirom Namažite pleh i položite razvaljano tijesto Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže U dignuto tijesto prstima utisnite rupice i obilno ga namažite maslinovim uljem tako da se ulje skuplja u rupice Posipajte razmrvljenim ružmarinom Po želji posipajte sirom iili nekim povraeligem Pecite dvadesetak minuta i poslužite

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicazelenahtm [22203 115901 PM]

Zelena pita

Zelena pita II

Sastojci

vezica mladog luka 1 pakovanje smrznutaog špinata 40 dag svježeg sira 20 dag naribanog polutvrdog sira 4 jaja

Priprema

Odledite špinat i ocijedite suvišnu tekuaeliginu Sve sastojke pomiješajte i stavite u namazani pekaegrave te pecite na srednjoj temperaturi oko 1 sat

Kazalo

fileC|My20Intranetposluh_predah_kuharicawwwposluhhrpredahkuharicapita06htm [22203 104644 PM]