PRIMEIRO PASSO:

PRIMEIRO PASSO:

O regime alimentar indicado pelo EP o ovo-lacto-vegetariano (OLV).

+ Voc deve manter os derivados do leite: iogurte, queijos brancos, coalhadas etc.+ Use moderadamente os ovos d preferncia ao ovo cozido.+ Por causa dos nveis de colesterol e triglicerdeos, no use diariamente o queijo branco, iogurte, manteiga etc. Use ovos de duas a trs vezes por semana; pessoas acima de 30 anos devem comer esses artigos moderadamente.+ Ao usar produtos de origem animal voc deve ter cuidados especiais com o corao: fazer exerccios fsicos no mnimo trs vezes por semana; evitar frituras, cremes e os doces; no usar os industrializados; comer escassamente as pizzas, esfihas, salgadinhos etc.

SEGUNDO PASSO:

A transio para se deixar a carne.

+ deixe primeiro a carne vermelha: carne de vaca.+ deixe depois a carne branca: carne de aves.+ deixe por ltimo a carne dos peixes.

Observe o tempo de transio:+ carne vermelha deixar imediatamente+ carne branca deixe depois de 3 meses+ carne de peixes deixe depois de 6 mesesObs. aumente os intervalos sem comer qualquer tipo de carne durante as semanas (3 vezes, 2 vezes, 1 vez por semana).

TERCEIRO PASSO:

O uso de protenas animais:

+ ingerir protenas uma vez ao dia basta (adultos)+ use protenas na refeio da manh leite, iogurte, queijo branco.+ abuse das protenas dos gros integrais farinha de trigo, aveia etc.+ no almoo d preferncia aos gros integrais arroz integral, soja, qunua etc.+ adolescentes podem usar uma fonte de protena no almoo tambm.+ a noite faa lanches e no use protenas ou gorduras.

QUARTO PASSO:

A substituio nutricional da carne:

+ Protenas ovos, leite e o queijo branco fresco.+ Vitaminas legumes crus, verduras e frutas em abundncia .+ Sais minerais gros integrais.+ Ferro panelas de ferro, feijes, lentilha, ervilha, gro de bico etc.

QUINTO PASSO:

O complemento:

+ Fibras farelo de trigo,gros integrais e frutas.+ cidos Graxos castanhas, oleaginosas e leos (girassol).

SEXTO PASSO:

O cardpio dirio:

Manh acostume-se a:+ Iogurtes naturais com frutas, mel, melado.+ Granola com o leite aquecido.+ Farinhas integrais com frutas (aveia, cereais)+ Po integral+ Queijo branco+ Muitas frutas doces (Ph neutro)

Meio dia acostume-se a:+ Arroz integral+ Lentilha, ervilha, feijo recente/te cozido.+ G. de Soja, G. de bico, Qunua.+ 2 a 3 legumes crs+ 1 a 2 verduras+ Doces naturais: banana com mel e crispies; ameixas pretas; uvas passas, pssego sem a calda, frutas cristalizadas etc.

A noite acostume-se a:+ Comer pouco+ Torrada com fina camada de pats.+ Pats: berinjela, soja, cenoura.+ Pipoca com pouco sal.+ Sopas leves (inverno)+ Frutas ctricas (Ph cido)

Lanches:O ideal ter duas refeies e um lanche a noite, mas se voc tem atividade fsica em seu trabalho deve comer entre o almoo e a noite.+ Lanches com frutas, sandwiches naturais, sucos, frutas ctricas.

STIMO PASSO:

Usar os alimentos na sua forma mais natural possvel:

+ Legumes crs+ Verduras frescas+ Frutas frescas+ evitar as frituras+ ser moderado no sal+ usar pouco leoUm ou dois tipos de alimentos cozidos, o restante de alimentos crs.