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PartnerprogrammFreitag, 14. Juni 2013, 9:30 bis 15:00 UhrWÜRZBURG – das „Weinfass an der Autobahn“ zählt nach wie vor zu den schönsten Städten Deutschlands. Vor der nahezu vollständigen Zerstörung im Zweiten Weltkrieg war die unterfränkische Metropole vielleicht gar die Sehenswerteste. Neben der günstigen Lage zwischen den mit Wein bewachsenen Steilhängen des Untermains rührt die Attraktivität der Stadt vor allem von ihren charakteristischen Sehenswürdigkeiten. Entdecken Sie auf einer unterhaltsamen Stadtführung die wunderschöne Weinmetropole mit ihren zahlreichen architektonisch wertvollen und gelungen wiedererbauten Kirchen, Höfen und Baudenkmälern, die von der einstigen Bedeutung der Bischofs- und Residenzstadt zeugen und ihr ein unverwechselbares Flair geben. Ziel ist ein einzigartiges Ambiente als Hintergrund für genussvolles Erleben in den Residenzgaststätten. Denn das Schloss stellte höchste ästhetische Herausforderungen an heutige Ausstatter. Die Sanierung im Jahr 2010 vereint die Formensprache moderner kunsthandwerklicher Unikate mit der 250 Jahre alten Residenz…
AnmeldungDie Anmeldung Ihrer Teilnahme (siehe beiliegendes Formular) senden Sie bis zum 23.05.2013 an den Veranstalter
Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF)
Geschäftsstelle, Kleine Gertraudenstr. 3, 10178 Berlin, Fax: 030 / 501 76 102
Nach Eingang Ihrer Anmeldung, spätestens jedoch 2 Wochen vor Veranstaltung erhalten Sie eine schriftliche Bestätigung sowie ergänzende Informationen.
Tagungsort / HotelunterkunftDer Tagungsort ist das Hotel Würzburg, Pleichertorstr. 5, 97070 Würzburg, Tel. 0931 / 3053-0.Für Ihre Hotelunterkunft steht Ihnen im Hotel ein begrenztes Zimmerkontingent unter dem Stichwort „VdF Fachtagung 2013“ zur Verfügung. Einzelzimmer zum Vorzugspreis von 115,00 EUR, Doppelzimmer zu 159,00 EUR incl. Frühstück in der Classic-Kategorie (nach Verfügbarkeit). Für die Comfort-Kategorie zahlen Sie nur 10,00 EUR Aufschlag. Ihre Reservierung nehmen Sie bitte rechtzeitig bis 16.05.2013 (Optionsende) per Fax oder online unter https://secure.netbookerng.com/singleShopper.jsp?acctid=5459586 mit dem Promocode „vdf2013“ und der Sprachangabe „deutsch“ selbst vor. Selbstverständlich können Sie auch in einem anderen Hotel Ihrer Wahl reservieren.
TeilnehmergebührenDie Tagungsgebühren betragen 290,00 EUR für VdF-Mitglieder sowie bis 2 Personen bei VdF-Fördermitgliedern und 490,00 EUR ab der 3. Person bei VdF-Fördermitgliedern sowie für NichtmitgliederIn den Tagungsgebühren ist der Anteil der Verpflegung (pauschal 20%) mehrwertsteuerpflichtig, der Rest ist mehrwertsteuerfrei nach § 4 Nr. 22 a UStG. Sie beinhalten die Teilnahme an der Fachtagung, Tagungsunterlagen und Tagungsverpflegung. Der Verbandsabend und die Teilnahme an der Mitgliederversammlung sind kostenfrei.
Die Teilnahme am Partnerprogramm kostet 80,00 EUR für Begleitpersonen zzgl. gesetzl. Mwst.
Die Teilnehmergebühren sind nach Rechnungserhalt und vor Tagungsbeginn auf das Konto des VdF Kto.-Nr. 0103012700 bei der Commerzbank Berlin, BLZ 120 800 00 zu überweisen.
Stornierungen sind nur schriftlich möglich. Sofern Sie aus wichtigen Gründen Ihre Anmeldung zur Tagung stornieren müssen, so bestehen folgende Möglichkeiten:1.) Sie benennen uns eine Ersatzperson. gebührenfrei2.) Sie melden sich nach dem 09.06.2013 ab, 195,00 EUR für VdF-Mitglieder dann Stornogebühr 340,00 EUR für Nichtmitglieder 50,00 EUR für Begleitpersonen3.) Bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung. Gebühr in voller Höhe
Weitere Auskünfte erhalten Sie unter 030 / 50176101, [email protected] und www.vdfnet.de.
EINLADUNG PROGRAMM
Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF)
30. FACHTAGUNG und MITGLIEDERVERSAMMLUNG
13. - 14. Juni 2013MARITIM HOTEL WÜRZBURG
LEBENSMITTELpunkt PLANUNG - TECHNIK - ÖKOLOGIE
Donnerstag, 13. Juni 2013 - Ausstellungseröffnung, Mitgliederversammlung und Verbandsabend
Freitag, 14. Juni 2013 - Fachtagung
Programm
Anlieferung und Aufbau der begleitenden Präsentation(Ausstellung) im Tagungshotel
Anreise der Teilnehmer, Anmeldung im Hotel(die Hotelzimmer stehen spätestens ab 15:00 Uhr zur Verfügung)
8.00 Uhr
8.45 Uhr
9.00 Uhr
9.10 Uhr
Öffnung des TagungsbürosAnmeldung der Teilnehmer und Gäste
Einnehmen der Plätze im Konferenzsaal
Begrüßung Carsten Zellner, Vorstandsvorsitzender des VdF
Moderation Roman Schaan, Schaan Consult
9.15 Uhr „LEBENSMITTELpunkt – Einflussfaktoren für Planung und Ausleger moderner Küchensysteme“ Carsten Zellner, Vorstandsvorsitzender des VdF
9.55 Uhr „Blackbox Nachhaltigkeit. Von grüner Wäsche und blauen Engeln“ Prof. Dr. Carola Strassner, Fachhochschule MünsterÖffnung des Tagungsbüros
Anmeldung der Teilnehmer und Gäste
Eröffnung der begleitenden Präsentation durch den VorstandBegrüßung durch den VorstandsvorsitzendenCarsten Zellner
Besprechung des Vorstandes mit den Vertretern der Fördernden Mitglieder
Gespräche und Besuch der Präsentation (s. Beilage) Imbiss-Buffet
Mitgliederversammlung• Berichte des Vorstandes• Bericht der Rechnungsprüfer• Anträge und Anfragen des Vorstandes und der Mitglieder
Kaffeepause für Gespräche und Besuch der Präsentation (s. Beilage)
dazwischen
Get together in der begleitenden Präsentation16.45 Uhr
Ende der Mitgliederversammlung17.30 Uhr
Verbandsabend im Foyer des Frankonia-Saales auf der Fläche und innerhalb der Präsentation
19.00 Uhr
Die Einladung zur Mitgliederversammlung erfolgt separat (mit detaillierter Tagesordnung)
Claus-Peter HankeChannel Marketing Director DACH, Unilever Food Solutions
Prof. Dr. oec.troph. Carola Strassner MBAFachhochschule Münster, FB Oecotrophologie · Facility Management, Lehr- und Forschungs-gebiet: Nachhaltige Ernährung/Ernährungsöko-logie, Mit-Gründerin und Geschäftsführende Gesellschafterin von a‘verdis
Dr. Torsten Dickau Oecotrophologe, Leiter des Service Centers der Nestlé PROFESSIONAL in Frankfurt a.M.
Prof. Dr. Hartwig de HaenProfessor (i. R.) Department für Agrarökonomie und rurale Entwicklung der Universität Göttingen und Präsidiumsmitglied bei der Welthungerhilfe e.V.
Andree KötheKoch des Jahres 2012 des Restaurantführers „Gault Millaut“, 2-Sterne-Koch und Mitinhaber des Restaurants „Essigbrätlein“ Nürnberg
Dipl.-Ing. Carl-Otto GenschLeiter Bereich Produkte und Stoffströme am Öko-Institut e.V. - Institut für angewandte Ökologie
10.35 Uhr
11.05 Uhr
11.30 Uhr
12.10 Uhr
13.10 Uhr
13.50 Uhr
15.20 Uhr
16.50 Uhr
14.50 Uhr
16.00 Uhr
16.40 Uhr
Kaffeepause für Gespräche und Besuch der Präsentation(s. Beilage)
Live Schaltung zur Netzwerkveranstaltung des ICA nach Düsseldorf
„Küche und Convenience – Welche Anforderungen muss meine Küche erfüllen“Dr. Torsten Dickau, Nestlé PROFESSIONAL Frankfurt a.M.
Pause für Gespräche und Besuch der Präsentation (s. Beilage)- Mittagsbuffet -
„Kreativität durch Regionalität und Hightech“Andree Köthe, 2-Sterne-Koch/Gastronom
„Klimabilanz Tiefkühlkost - Vergleich von Angebotsformen und Identifikation der Optimierungspotentiale für ausgewählte Tiefkühlprodukte“Dipl. Ing. Carl-Otto Gensch, Öko-Institut e.V.
Ende der Fachtagung
„United Against Waste – Gemeinsam gegen Verschwendung“Claus-Peter Hanke, Unilever Food Solutions
Verabschiedung(Ankündigung der nächsten Fachtagung)
Stand 18.04.2013, Änderungen vorbehalten
Roman Schaan Inhaber Schaan Consult(Organisationsentwicklung im Care-Bereich)
Carsten Zellner Vorstandsvorsitzender des VdF
7.00 Uhrbis
12.30 Uhr
8.00 Uhr
12.30 Uhr
10.00 Uhr
13.00 Uhr
14.00 Uhr
Keynote Speaker „Hunger neben Überernährung - Tendenzen der Welternährung“Prof. Dr. Hartwig de Haen, Universität Göttingen
Pause für Gespräche und Besuch der Präsentation(s. Beilage)
FAX-ANMELDEFORMULAR Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V. Geschäftsstelle Kleine Gertraudenstraße 3 10178 Berlin
FAX +49 (0)30 / 50176 102 Bis spätestens 23.05.13 einsenden!
Anmeldung zur Mitgliederversammlung und 30. VdF-Fachtagung
am 13./14. Juni 2013 in Würzburg Bitte ein Anmeldeformular je Teilnehmer (mit/ohne Partner/Begleitperson)
□ Leider kann ich an der Veranstaltung nicht teilnehmen Ich nehme an den VdF-Veranstaltungen im Frankonia-Saal des Maritim Hotel Würzburg wie folgt teil:
□ Mitgliederversammlung am Donnerstag, 13.06.2013 □ Verbandsabend am Donnerstag, 13.06.2013 □ Fachtagung am Freitag, 14.06.2013
Mein/e Partner/Begleitperson nimmt an den VdF-Veranstaltungen wie folgt teil:
□ Verbandsabend am Donnerstag, 13.06.2013 □ Partnerprogramm „Würzburg – das Weinfass an der Autobahn“ am Freitag, 14.06.2013
Name, Vorname des Partners: ………………………………………………………………
Teilnehmergebühren In den Tagungsgebühren ist der Anteil der Verpflegung (pauschal 20 %) mehrwertsteuerpflichtig, der Rest ist mehrwertsteuer-frei nach § 4 Nr. 22 a UStG. Die Teilnahmegebühr für das Partnerprogramm versteht sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
□ 290,00 € p.P. Tagungsgebühr für VdF-Mitglieder sowie bis 2 Personen bei VdF-Fördermitgliedern □ 490,00 € p.P. Tagungsgebühr ab der 3. Person bei VdF-Fördermitgliedern sowie für Nichtmitglieder □ 80,00 € p.P. Teilnahme am Partnerprogramm.
Die Teilnahme an der Mitgliederversammlung ist kostenfrei. Auch in diesem Jahr lädt der Vorstand des VdF alle Mitglieder und Teilnehmer der Fachtagung am Abend des 13. Juni zum Plaudern und Feiern ein (Verbandsabend) – in diesem Jahr im Foyer des Frankonia-Saals im Maritim Hotel Würzburg. Die Anmeldung ist verbindlich. Nach Eingang der Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigung. Stornierungen richten Sie bitte umgehend schriftlich an die VdF Geschäftsstelle (Stornierungsgebühren entnehmen Sie bitte dem Programm). Falls Sie Hotelübernachtung benötigen, nehmen Sie Ihre Reservierung selbst im Hotel vor (online oder mit Faxvordruck). Name, Vorname: ………………………………………………………………………………………… Firma: ………………………………………………………………………………………… Straße: ………………………………………………………………………………………… PLZ/Ort: ………………………………………………………………………………………… Telefon/Fax: ………………………………………………………………………………………… Email: …………………………………………………………………………………………
…………………………….. ………………………………………………. Datum Unterschrift
Für Rückfragen stehen wir gern in der VdF-Geschäftsstelle unter Tel. +49 (0)30 / 50176 101 gern zur Verfügung.
Hotel Würzburg
Reservierungsabteilung (Tel. 0931 / 3053-832)
Pleichertorstr. 5
97070 Würzburg
FAX: +49 931 3053- 900
oder E-Mail: [email protected]
Buchungen werden sofort empfohlen!
Zimmerreservierung
Stichwort: „VdF Fachtagung 2013“
Unter dem o.g. Stichwort ist mit Verfallsdatum 16.05.2013 ein begrenztes Zimmerkontingent eingerichtet. Später eingehende Buchungswünsche
können nur entsprechend Verfügbarkeit berücksichtigt werden. Es muss jedoch auch damit gerechnet werden, dass das Kontingent vor Ablauf des
Verfallsdatums bereits ausgebucht sein kann. Weitere Kontingente in anderen Hotels stehen ebenfalls zur Verfügung, die Kontaktdaten sind in der
Geschäftsstelle hinterlegt. Selbstverständlich können Sie auch in einem anderen Hotel Ihrer Wahl reservieren.
Hiermit bitte ich um Reservierung von
Anreise Abreise Anzahl
………………. ……………….. ………. EZ zu 115,00 € pro Zimmer/Nacht
………………. ……………….. ………. DZ zu 159,00 € pro Zimmer/Nacht
auf folgende(n) Namen: ………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
(Bitte in Klammern bei Bedarf angeben: R = Raucher / NR = Nichtraucher)
Die Zimmerpreise verstehen sich inklusive Frühstücksbuffet, freie Benutzung des Schwimmbades, der hoteleigenen Sauna und des Fitnessbereiches
sowie der gesetzl. Mwst. pro Nacht und gelten für die Classic-Kategorie (nach Verfügbarkeit, zubuchbare Aufschläge: 10,00 € Comfort-Kategorie
und 30,00 € Superior-Kategorie). Am Anreisetag stehen die Zimmer frühest möglich, spätestens jedoch um 15.00 Uhr, am Abreisetag bis spätes-
tens 11.00 Uhr zur Verfügung. Das Zimmer kann bis 24 Stunden vor Anreise kostenfrei storniert werden. Liegt dem Hotel keine Stornierung vor,
werden im Falle einer Nichtanreise die Kosten von 90% in Rechnung gestellt. Am Hotel finden Sie eine öffentliche Tiefgarage mit 228 Stellplätzen, die
Kosten liegen hier bei 8,00 EUR pro Tag.
Zur Garantie der Buchung hinterlegen Sie bitte folgende Kreditkartendaten:
Kartentyp: ………………………… Kartennummer: ……………….………………….
gültig bis: ………………………… Karteninhaber: ………………………………….
Besteller:
Name/Vorname: ……………………………………………………………………………………………………
Telefon: ………………………………….. Fax: ………………………………………….
Email: …………………………………………………………………………………………………...
Rechnungsanschrift:
Firma: ……………………………………………………………………………………………………
Straße: ……………………………………………………………………………………………………
PLZ/Ort: ……………………………………………………………………………………………………
........................................................................ ........................................................................
Ort / Datum Unterschrift / Stempel