Vi hjelper deg til et enklere liv ET LIV UTEN GLUTEN · Fryst brød Toasty Lys, Toasty Fiber, Mykt Fjellbrød, Rundstykker med frø, Square, Mørkt brød med fullkornsbrød, Grovbrød

Semper AS, Postboks 170, 1325 Lysaker, tlf 800 30 580 Sem

per A

S-1

0/20

14

Vi hjelper deg til etenklere liv

BESØK VÅR HJEMMESIDE!Her fi nner du massevis

av inspirasjon og velsmakende glutenfrie oppskrifter.

www.semperglutenfritt.no

FØLG OSS PÅ FACEBOOK!Vi lanserer fortløpende spennende konkurranser og aktiviteter for deg som er glutenintolerant. Vinn fl ottepremier og få gode tilbud. semperglutenfrittnorge

ET LIV UTEN GLUTENINSPIRASJON OG TIPS TIL DEG SOM MÅ

HA ET GLUTENFRITT KOSTHOLD

MELD DEG INN I +PLUS SEMPERKLUBBEN PÅ WWW.SEMPERGLUTENFRITT.NO

Du får en overraskelse i posten, og er med i trekningen av en premie.

I dag fi nnes det store valgmuligheter for deg som må holde et glutenfritt kosthold. Vi i Semper jobber kontinuerlig med å forbedre og utvikle nye produkter slik at du skal kunne

leve et så normalt og godt liv som mulig.

I denne brosjyren vil vi informere deg om fargekode-systemet til Semper som er nyttig for å orientere deg blant alle produktene. Du finner produktoversikter

og informasjon om allergener. I tillegg fi nner du noen oppskrifter som kan være nyttige i hverdagen.

Du fi nner fl ere oppskrifter på nettsiden vår.

Hilsen Semper Glutenfritt

Vi hjelper deg til etenklere liv

*Ren

hav

re e

r spe

sial

beha

ndle

t slik

at d

en ik

ke e

r for

uren

set a

v hv

ete,

byg

g og

rug.

MED FIB

ER •

• M

IT B

ALL

ASTSTOFFEN

MED

FIBER • KUITUPITOIN

EN

SEMPER GLUTENFRITTSemper produkter er merket med det internasjonale symbolet for glutenfrie produkter. Les mer på www.ncf.no.

SEMPER RENE HAVRESymbolet garanterer at havreråvaren er Sempers rene Havre. Alle våre havreprodukter inneholder ren havre og symbolet står på forpakningen.

SYMBOL FOR FIBERINNHOLDSymbolet viser at produktet inneholder fi ber (mer enn 6g/100g).

FargekoderFor lettere å kunne skille produktgruppene fra hverandre, har hver

produktgruppe sin egen fargekode. Fargekoden fi nner du i venstre hjørne på pakkens fram- og bakside. Faktaruten har også samme fargekode.

Hva betyr symbolene?

Med ren havre*

GLUTE

NFRI

Basert på f.eks mais, ris og potetGLU

TE

NFRIT

T

Basert på hvetestivelse.

GLUTE

NFRIT

T

www.semperglutenfritt.nofacebook/semperglutenfrittnorge

SEMPER PRODUKT Art.nrGlutenfrihvete-stivelse

Glutenfri havre Melk Egg Nøtter Pea-

nøtterSesam-

frø Lupin Soya protein

Soya lecitin For veganere?

Fin Mix 5659 Ja

Grov Mix 5660 Ja

Profi ber 8057 Ja

Landbrödmix 5560 • • Ja

Mix 5654 • • Nei (melk)

Mix med Fiber 5655 • • Nei (melk)

Lågprotein Mix 5561 • Ja

Mixer

Landbrød Mix, Fin Mix, Mix med fi ber, Mix, Grov Mix, Pofi ber, Lavprotein Mix.

NKanelbollerN

Landbrød Mix er en komplett miks med Ren havre* og surdeig, inklusiv gjær. Prøv også Pofi ber for saftigere kjøttboller.

SLIK GJØR DU:

Smelt smør, hell i melk og varm opp til ca 37 grader. Rør gjæren ut i væsken. Tilsett egg, sukker og salt. Rør inn miksen, spar 1 ½ dl til utbaking.

La deigen heve tildekket i ca 30 minutter. Elt deigen. Del den i 2 deler og kjevle ut hver del til en avlang leiv. Smør på fyllet. Rull sammen og skjær hver rull i 10 biter. Legg bollene i muffi nsformer.

Etterheve i ca 20 minutter. Pensle med pisket egg og strø på perlesukker og hakkete mandler. Stekes på 250 °C i ca 8 minutter.

DU TRENGER:

50 g smør

2 dl melk

½ pk gjær (25 g)

1 egg

½ dl sukker

½ ts salt

7 dl Semper Miks, fi n eller grov (spar 1 ½ dl til utbaking)

FYLL:

4 ss smør

4 ss sukker

1 ts kanel

PENSLING:

1 egg

Perlesukker

Hakkete mandler

*Ren havre er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug.

Spor1

Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet.

Spor av allergener kan forekomme i produktet.

Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter.

Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt.

Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre

Spor2

Semper mixer

MiddelhavsbrødN

SLIK GJØR DU:

Hell miks og gjær i en bolle. Tilsett vann og fetaost, inklusive olje og krydder. Elt godt sammen.Ha deigen på en stekeplate kledd med bakepapir og form til et avlangt brød. Heves i 30 minutter.

Lag noen snitt i brødet. Stekes ved 250 °C i 20 minutter. La brødet avkjøles før det skjæres opp.

RIKTIG MENGDE VANN ER VIKTIG

For lite vann gir en fast deig som det er vanskelig å jobbe med. Mål opp nøyaktig mengde væske som er angitt på

pakken eller i oppskriften. Riktig mengde væske vil være avgjørende for et vellykket bakeresultat.

LA BRØDET AVKJØLES

Nybakt brød er uimotståelig fristende. Men det nystekte brødet bør hvile under et kjøkkenhåndkle i minst en time.

Bruk brødkniv og «sag» igjennom brødet istedenfor å trykke kniven gjennom. Brødet vil da beholde sin form.

BRUK GJERNE TRESLEIV

Du kan enkelt bruke en tresleiv når du blander sammen brøddeigen. Du trenger med andre ord ingen maskin for å røre sammen deigen.

1 STK MIDDELHAVSBRØD:

1 pk Semper Landbrødmix(inkl. gjærpose)

3,5 dl lunkent vann

150 g krydret fetaost i olje

Noen baketipsN

Josef er bakermester og har utviklet fl ere av våre produkter og spennende oppskrifter. Det å bake glutenfritt er litt annerledes enn å bake med vanlig mel. Gluten som fi nnes i vanlig mel gjør at deigen bindes sammen og gjør den smidig.

Glutenfritt mel gir en løsere og mere klissete deig, nesten som kakedeig. Her er noen tips som kan gjøre bakeprosessen enklere.

HverdagsbrødN

SLIK GJØR DU:

Rør ut gjæren i lunkent vann sammen med honning/sukker. Tilsett de andre ingrediensene og arbeid deigen godt sammen i en kjøkkenmaskin i minst 5 minutter.

La deigen heve tildekket i bakebollen på et lunt sted ca 30 minutter. Rør om og hell deigen i 2-3 godt smurte brødformer (1 1/2 liter) og etterhve i ca 30 minutter.

Pensle med vann og strø gjerne over med havregryn, sesam- eller linfrø, før brødet stekes i ovn ved 225 °C i ca 40 minutter.

2 STK HVERDAGSBRØD:

1 pk gjær

6 dl vann

1/2 ss honning/sukker

1/2 ts salt

1 ss olje

Ca 4 dl (250 g) Semper mix

Ca 8,5 dl (500 g)Semper mix med fi ber

1/2 dl Pofi ber

2 ss hakket solsikkefrø

1-2 ss sesamfrø

PannekakerN

SLIK GJØR DU:

Bland melet i melken og visp inn eggene.La røren stå og svelle en liten stund. Stek pannekakene ved middels varme i en stekepanne til de er gylne. Serveres med sukker eller syltetøy.

DU TRENGER:

3 dl Semper mix

2 egg

4 dl melk

Litt salt

Margarin til steking

Spor1



nøtterSesam-



Crostini Toscana 5718 Ja

Skorpor m. kardemumma 5714 • • Nei (melk)

Linfröknäcke 5668 Ja

Grovknäcke 5657 Ja

Havreknäcke 6004 • Ja

Rosmariknäcke 5670 • Ja

Spisbröd 5680 • Ja

Lantknäcke 5681 Ja

Fiberskorpor 5705 • • Nei (melk)

Cantucci Mandel 5720 Spor1 • • Nei (egg, melk)






Spor2

Knekkebrød og skorper

Grovt Knekkebrød, Skorper med kardemomme, Crostini Toscana, Landknekkebrød, Havreknekkebrød*,

Linfrøknekkebrød, Rosmarinknekkebrød*, Bondeknekkebrød*, Fiberskorpor, Cantucci.

N

Vi baker tradisjonelt knekkebrød i Dalarna, Sverige. Vi har fi berrike knekkebrød som passer til alle anledninger.


Semper knekkebrød og skorper

Tapas CrostiniN

SLIK GJØR DU:

La chèvren ligge i romtemperatur i ca 1-2 timer for best konsistens og smak. Rist valnøtter i en tørr stekepanne. Skjær bort de harde kantene på chèvren og legg på 1 tsk på hver crostini. Legg på en halv valnøttkjerne og drypp forsiktig litt honning over. Pynt med rosmarin.

DU TRENGER:

1 pk Semper Crostini

200 g chèvre

80 g valnøttkjerner

Flytende honning

Evt. små kvister med fersk rosmarin

TIPS!Crostini kan pyntes med

forskjellige pålegg f.eks tapenade, snøfrisk med fi kenmarmelade,

skagenrøre, gåselever, ulike typer ost, urter, grønnsaker osv.



nøtter Sesamfrø Lupin Soya protein


Pepperkakor 5653 Spor1 Spor2 Nei (egg)Piruett med chokladsmak 5612 Spor1 • Nei (egg)Salty Crackers 5543 Spor1 • Nei (egg, melk)Chokladkakor 5658 Spor1 • Nei (melk)Brownies 5610 • Spor2 Nei (egg)Piruett 5613 Spor1 • Nei (egg)Treat 5667 • • Nei (melk)Havredigestive 5706 • Spor1 Spor2 Nei (egg)Cookie-O´s 5542 • • Spor2 Spor1 • Nei (lakt., egg)Mini Muffi ns 5545 • Spor2 Nei (egg, melk)Waferbits Sitron 5623 Spor1 Spor2 • Nei (melk)FlapJack tr.bär och pumpa 5608 • Spor2 • JaHavrekakor 6003 • Spor1 • Nei (melk)

Kjeks og kaker

Vaffelkjeks, Piruett Bringebær, Treat, Mini Muffi ns,Mørk kjekssjokolade, Brownies, Pepperkaker,

Havrecookies*, Havredigestive*, Piruett Sjokolade, Sjokolade Cookies, FlapJack*, Salte kjeks, Cookie-Os.

N

Vi har alltid et alternativ når du skal servere noe godt eller er på farten.


Spor1






Spor2

Semper kjeks og kaker

SjokoladekakeN

SLIK GJØR DU:

Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i resten av ingrediensene og rør godt sammen. Dekk bunnen i en rund form med bakepapir og hell i røren. Stekes ved 175 °C i ca 40 minutter.

GLASUR

Pisk margarin og melis luftig. Tilsett kakao og spe med litt varm kaffe til slutt. Smør glasuren over kaken og pynt.

RØRE:

2 egg

2 dl sukker

5 dl Semper fi n mix

2 ss kakao

2 ts vaniljesukker

1 dl smeltet margarin (evt. melkefritt margarin)

1 dl eplejuice/rismelk

1 dl vann

GLASUR:

50 g margarin

150 g melis

2 ss kakao

3 ss sterk kaffe



nøtterSesam-



Toasty Fiber 5552 • Ja

Toasty Vit 5551 • • Nei (melk)

Fjällrundor med fi ber 5640 • Ja

Grova XL 5559 • Ja

Mörkt med fullkorn 5642 • Ja

Square 5641 • Ja

Fröfrallor 5631 • Ja

Fryst brød

Toasty Lys, Toasty Fiber, Mykt Fjellbrød, Rundstykker med frø, Square, Mørkt brød

med fullkornsbrød, Grovbrød XL.

NEn god lunsjN

HVA MED ET DEILIG GLUTENFRITT REKESMØRBRØD?

Rist gjerne brødet, men det er valgfritt. Pynt med salat, kokt egg, reker, majones, dill og sitronbåt.

DU TRENGER:

2 skiver Toasty brød

Reker

Kokt egg

Sitron

Majones

Dill

Salat

Semper har utviklet smakfulle ferdigbrød til hverdag og fest.Alle er beriket med B-vitaminer og jern som studier viser det kan

bli litt lite av i et glutenfritt kosthold. Toasty inneholder ingen konserveringsmidler. Brødet blir luftig og sprøtt når det ristes,

men kan også spises uten en omgang i brødristeren.

Spor1






Spor2

Semper fryste brød



nøtterSesam-



Minibaguetter 5552 • • Nei (melk)

Minibaguetter Fiber 5551 • • Nei (melk)

Pizzabottnar 5640 • • Nei (melk)

Trio Frukostbröd 5559 • Ja

Baguetter og pizza

Minibaguetter, Minibaguetter fi ber, Trio Rundstykker, Pizzabunner.

N

Våre halvstekte baguetter og Trio Frokostbrød gir deg den deilige duften og smaken av nybakt brød. Med våre

pizzabunner lager du din favorittpizza enkelt og kjapt.

Pizza CacciatoreN

SLIK GJØR DU:

Til 2 porsjoner eller 8 biter, bruk 1 pk Semper Pizzabunner. Finhakk løken og fres den i olivenolje. Tilsett presset hvitløk og tomatpurè og la det frese noen minutter. Ha i hermetiske tomater, salt, sukker og krydder, og la sausen småkoke noen minutter.

Fordel sausen på pizzabunnene og legg på skiver av mozzarella. Stekes i ovn ved 200°C i ca 10-12 minutter. Skjær pizzaen i biter og pynt så med parmaskinke, oliven og basilikum.

TIPS!

Lag gjerne dobbel porsjon med tomatsaus slik at du har saustil fl ere retter. Sausen passer supert til f.eks. Semper glutenfrie pasta, kjøttboller eller skalldyrpasta.

FYLL

1 dl tomatsaus

125 g mozzarella, fersk

4 skiver Parmaskinke

Ferske basilikumblader

Svarte oliven

TOMATSAUS:

2 dl hermetiske tomater

2 ss tomatpuré

1/2 løk

1 fedd hvitløk, presset

1/2 tsk sukker

1/2 krm salt

2 ss olivenolje

1/2 krm svart pepper

1 krm oregano

1 krm basilikum

Spor1






Spor2

Semper vakumpakket brød og pizza



nøtterSesam-



Spagetti 6042 Ja

Maccheroni 6043 • Ja

Fusilli 6044 • Ja

Lasagne 6045 • Ja

Linguine fi ber 5616 • Ja

Tagliatelle med ägg 5617 • Nei (egg)

Penne Tricolore 5671 Ja

Pasta

Fusilli, Spaghetti, Linguine Fiber, Makaroni, Lasagne,

Tagliatelle med egg, Penne Tricolore

N

Vår kvalitetspasta produseres i Italia og gir den riktige al dente karakteren. Prøv gjerne den eksklusive varianten Tagliatelle med egg, eller

velg pasta fra vårt brede sortiment til hverdags. Vi har også pasta som inneholder ekstra fi ber - supergodt!

Lasagne à la SemperN

DU TRENGER:12 stk Semper Lasagneplater Ost til gratinering Retten lages enten med vegetarisk saus eller kjøttsaus.

VEGATARISK SAUS:Fres grønnsaker i oljen. Tilsett buljong, tomater, salt og krydder. Kok under lokk i 10 minutter.

KJØTTSAUS:Rens og fi nhakk grønnsakene. Skjær bacon i terninger. Ha kjøtt-deigen i en varm panne og stek på middelse varme. Ha i grønnsaker og bacon, tomatpurè og hermet-iske tomater. Tilsett kraft/buljong og la sausen koke i ca 20 minutter. Smak til med krydder.

OSTESAUS:Visp ned miksen i melken og kok opp under omrøring. Rør inn osten og smak til med salt og pepper. Legg lagvis lasagneplater, saus og ostesaus i en ildfast form. begynn og avslutt med ostesaus. Strø over ost og stekes ved 225 °C i ca 40-45 minutter.

VEGATARISK SAUS:2 ss olje

1-2 løk2 paprika1 squash

1 boks hermetiske tomater1 dl grønnsaksbuljong

1 fedd hvitløk2 ts oregano

Salt og pepper

ELLER KJØTTSAUS: 500 g kjøttdeig

1 løk1 gulrot

2 stilker selleri60 g bacon

1/2-1 ts salt1/2 ts pepper

1/4 muskat2 ss tomatpure

3 dl kjøttkraft/buljong1 boks hermetiske tomater

OSTSAUS8 dl melk

1 dl Semper mix2 dl vellagret ost

Spor1






Spor2

Semper pasta

Spagetti CarbonaraN

DU TRENGER:

400 g Semper Spagetti

1 pk bacon i strimler

200 g sjampinjonger, skivet

2 dl erter

1 dl parmesanost, revet

Svart pepper og evt. salt.

TIL STEKING:

Olivenolje

TIL SERVERING:

4 stk eggeplommer

SLIK GJØR DU:

Kok pastaen som anvist på pakken. Fres bacon og sjampinjonger i olivenolje. Tilsett erter og parmesanost og vend alt inn i spagettien. Smak til med svart pepper og salt.

Legg en eggeplomme i et halvt eggeskall, og legg det på hver tallerkene. Server med en god salat.

FiskegratengN

SLIK GJØR DU:

Kok makaroni som anvist på pakken. Visp sammen kald melk og melmix i en kjele og kok opp. Smak til med salt og pepper. Rør inn egg og fi skebiter, makaroni og purre.

Hell alt over i en ildfast form og strø på brødsmuler. Stek gratengen til den er gyllen på 170 °C i ca 40 minutter.

DU TRENGER:

1 dl ukokt makaroni

2 1/2 dl melk

1 1/2 ss melmix

1/2 ts salt

1/2 krm pepper

1 krm malt muskat

2 egg

ca 300 g fi skefi let

1-2 dl purre

2 ss brødsmuler/Crostini



nøtterSesam-



Zaps! 5628 • • • Nei (melk)

Special Flakes 5552 Ja

Flakes & Red Berries 5551 Ja

Flakes & Fibre 5640 Ja

Kick! Naturell 5559 • Spor1 Spor1 Spor1 Ja

Kick! Raspberry 5642 • Spor1 Spor1 Spor1 Ja

Havregryn 5641 • Ja

Multimüsli 5631 • Spor2 Spor1 Ja

Spor1






Spor2

Havregryn, fl akes og frokostblanding

Special Flakes, Flakes & Red Berries, Flakes & Fiber,Havregryn*, Kick! Naturell* og Kick! Bringebær*, Multimusli.

N

Velg gjerne fl akes til frokost og du får en god start på dagen.

FjellbrødFjellbrød

Bringebær SmoothieN

SLIK GJØR DU:

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til det blir en jevn og skummende drikk. Serveres nylaget.

DU TRENGER:

200 g frosne bringebær

1 1/2 dl biola

2 dl juice

3 ss havregryn

Evt. 1 egg

Semper havregryn, fl akes og frokostblanding


Documents

Vi hjelper deg til et enklere liv ET LIV UTEN GLUTEN · Fryst brød Toasty Lys, Toasty Fiber, Mykt Fjellbrød, Rundstykker med frø, Square, Mørkt brød med fullkornsbrød, Grovbrød