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Valeria Ocegueda,Natalia Novelo y MirnaIbarra de Novelo.
Email:[email protected] Tel: 120 55 55 Ensenada, B.C. LUNES
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2 LUNES 10 de marzo de 2014
Reconocen trayectoriaAlex [email protected]
n un restaurante de laciudad, exalumnos y fa-miliares del
profesor Gui-
llermo Lpez se reunieron parareconocer su labor.
Los organizadores hicieronentrega de un merecido reco-nocimiento
al festejado, quiense ha desempeado comomaestro de natacin por msde
40 aos, apoyando a atle-tas y al deporte local.
Toms Puga, Javier Flores, Anel Velzquez, Edna Flores y Michelle
Puga.Carlos Hernndez, Fernanda Milln, Guadalupe Robles, Eduardo
Milln,Melissa Romero, Stephania Morelos y Marimar Rodrgez.
Judith Orozco, Liliana Castro, Claudia Castro, Judith Palafox,
Cinthya Rodrguez,Samantha Rodrguez y Priscila Castro.
lvaro Valdez, Felipe Lpez, Ayne Lpez, Arturo Prez, Enrique Lpez
y Carla Ferret.
Izamara Lpez, Mariana Ojeda, Xiomara Reyes, Ayne Lpez, Xenia
Reyes, Marco Antonio Lpez, Marco Antonio Lpez Jr., GuillermoLpez,
Isela Santacruz y Noem Santacruz .
Guillermo Lpezha brindado apoyoa jvenes de lacomunidad.
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Consentidas en su daJohana [email protected]
Empleadas de Issstecali fue-ron festejadas con una co-mida en el
patio de sus ins-
talaciones para conmemorar el
Da Internacional de la Mujer.El doctor Roberto Vera fue el
organizador de la reunin en laque se festej al personal feme-no
de la institucin por ese daespecial.
Personal femeno de Issstecali fue festejado conuna comida por el
Da Internacional de la Mujer.
Irma Ibarra, LulChvez, Lety ngely Vernica Marrn.
Sandra Cuevas yMiriam Morales. Lul Grande, Judith
Pedrn, Roco deSaenz y Leticia Rico.
Mara Elena Zamora,Esperanza Ramos, MarciaMelchum y Gloria
Garca.
Elizabeth Ortizy el organizador
Roberto Vera.
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Alex Bustillos
[email protected]
Damas de la sociedad ensena-dense fueron invitadas al Mu-seo de
la Vid y Vino por parte del
DIF Estatal Ensenada para llevar a caboun sorteo a
beneficio.
En el evento, encabezado por MirnaIbarra de Novelo, coordinadora
de volun-tarias del DIF Estatal, se sorte un relojCartier entre las
presentes con el fin derecabar fondos para para la construccinde un
centro CRIT en el estado.
Natalia Novelo, Pollete Brquez, Taty Fernndez, Margarita Gmtter
y GracielaVarela.
Lul Montejo, Amalia Walter, Luca Aguirre, Belinda Ramos de
Loyola, MirnaIbarra de Novelo, Lupita Zayas, Diana Garayzar y
Berenice Escudero.
Elsa Corts de Viniegras, Maribel Corona, Mnica Rudametkin, Tony
Guevaray Rochy Galvn.
En el evento tambin se rifaron varios productos para las
asistentes.
Patricia Gochicoa y Rebeca Cuellar.
Espere ms informacin en
VIENE DE LA PORTADA
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Integrantes del Movimiento Familia Cristiana sector San Mateo
celebrando el Da Internacional de la Mujer.
Yolanda Aguilar, Gloria Granados y Guadalupe Nieblas.
Juan Lua Magaa y Miguel ngel Corts.
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Fausto Smith y Celeste Smith.
Luis Fernando Martnez, Yolanda Lujn y Abraham Martnez.
Anglica Bentez, Csar Contreras, Alberto Lpez y Mirna
Herrera.
Luis Galeana, scar Galeana, Noemia Galiana, Paola Gil y Fernando
Galeana.
Catalina Talavera y Teresita Ortiz Lara.
Laura Torres y Mauricio Quevedo. Adolfo Robles, Moiss Enciso e
Ismael Melendres.
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PREPARACIN:Sazonar el salmn con sal, pimienta y el jugo de
limn.
Despus, revolver la salsa de soya y la mayonesa parauntar con
esto el pescado y poner sobre la zaranda previa-mente engrasada con
aceite de oliva.
Acomodar sobre el pescado, de cada lado de la zaranda,dos
ramitas de apio para evitar que se queme y cocer sobrela parrilla
dando vueltas de 8 a 10 minutos.
Para la salsa, asar los chiles, el tomate y el ajo; licuar con
elresto de los ingredientes y verter la mezcla en una olla peque-a
con la manteca; cocinar 5 minutos y despus aadir el cla-mato y el
jugo de limn; retirar del fuego y reservar.
En otra olla con agua hirviendo poner la sal de mar
parablanquear los esprragos 2 minutos; sacar, enfriar en aguacon
cubos de hielo y poner en la parrilla, bandolos con
un poco de aceite de oliva y cuidando que no se vayan
aquemar.
Sacar el salmn ya cocido de la zaranda, acomodar los es-prragos
asados sobre un plato y encima el salmn. Aadirun poco de salsa, ya
sea al lado o baando el pescado.
Servir inmediatamente.
Salmn zarandeado sobreuna cama de esprragos 4 porciones / 1 hora
45minutos / Bajo
INGREDIENTES:
| Agua (la necesaria)| 4 pulpos de 200 gramos cada uno| Sal (la
necesaria)| 2 hojas de laurel secas| 2 dientes de ajo sin piel|
Aceite de oliva virgen (el
necesario para la zaranda)
Para el zarandeado:|1/2 manojo de espinacas (slo las
hojas)|1/2 manojo de cilantro (slo las
hojas)|1/4 manojo de perejil (slo las hojas)| 2 dientes de ajo
sin piel|1/2 chile poblano escalfado (puesto en la lumbre para
quitarle el pellejo)| 3 tomates fresadillas|1 chile jalapeo sin
semillas|1 pizca de sal|1 pizca de pimienta molida|1 taza de aceite
de oliva virgen
Para las papas a la pprika:| Agua (la necesaria)|1 pizca de sal
de mar
| 2 papas grandes cortadas en cubos| Aceite de oliva virgen (en
cantidad al gusto)|1 cucharada de pprika en polvo
PREPARACIN:| En una olla con suficiente agua poner a cocer el
pulpo con suficiente sal, las hojas
de laurel y el ajo durante 1 hora a fuego medio. Cuando est
listo, sacar para quese enfre inmediatamente.
| Para la mezcla del zarandeado verde, poner en el vaso de la
licuadora todos losingredientes, excepto el aceite de oliva, que se
ir agregando poco a poco enforma de hilo para que la mezcla tenga
consistencia de mayonesa.
| Para las papas, en otra olla con agua hirviendo poner la sal
de mar para blanquearlas papas durante 7 minutos hasta que estn
cocidas al dente, es decir, que no
queden sobrecocidas, sino algo duras; sacar y poner en agua con
cubos de hielopara cortar la coccin; retirar y reservar.
| Engrasar la zaranda con aceite de oliva, despus acomodar el
pulpo y llevar a laparrilla durante 5 minutos dando vueltas hasta
que el pulpo se dore un poco y secaliente sin llegar a quemarse.En
una sartn con aceite de oliva saltear las papas, espolvorear con la
pprika yesperar a que se doren; retirarlas y ponerlas de base en un
plato extendido omolcajete para acomodar encima el pulpo
zarandeado. Servir.
4 porciones / 30 minutos / Bajo
INGREDIENTES:| 4 lonjas de salmn de 180 gramos
cada uno sin espinas|1 pizca de sal|1 pizca de pimienta blanca
molida| El jugo de 1 limn| 2 cucharadas de aceite de oliva
virgen
Para la zaranda:| Aceite de oliva virgen (el necesario)| 4
ramitas de apio
PARA EL ZARANDEADO:| 2 cucharadas de salsa de soya| 4 cucharadas
de mayonesa
| 2 cucharadas de chile de rbol secomolido con semillas
Para la salsa de chile colorado:|1 chile ancho sin semillas| 2
chiles guajillo sin semillas| 2 tomates guaje|1 diente de ajo sin
piel|1 pizca de sal|1 pizca de pimienta molida|1 cucharada de
manteca vegetal|1 taza de clamato| El jugo de 1 limn
Para la guarnicin:| Agua (la necesaria)|1 pizca de sal de mar o
sal gruesa|1 manojo de esprragos|1 cucharada de aceite de oliva
virgen
Pulpo verde zarandeado
