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vini e birre uliassi

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menu' dei vini e delle birre uliassi 2013

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Page 1: vini e birre uliassi

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Page 2: vini e birre uliassi

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Champagnes

Agrapart & Fils Avize

Minéral 2005 Blanc De Blancs Grand Cru Extra Brut 115.00 Chardonnay

Alain Couvreur Prouilly

Blanc De Noirs Brut 65.00 Pinot Nero (80%) Pinot Meunier (20%)

Aubry Jouy-Lès-Reims

Le Nombre D’or Campaniae Veteres Vites 2004 Brut 90.00 Fromentau Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc Pinot noir Pint Meunier Chardonnay

Beaufort André & Jacques Ambonnay

André Beaufort Rosé Grand Cru Ambonnay Brut 95.00 Pinot Nero Chardonnay

André Beaufort 2002 Polisy Brut 95.00 Chardonnay Pinot Nero

Billecart-Salmon Mareuil-Sur-Ay

Réserve Brut 80.00 Chardonnay Pinot Meunier Pinot Nero Rosé Brut 135.00 Chardonnay Pinot Meunier Pinot Nero Cuvée Nicolas François Billecart 1998 Brut 185.00 Pinot Nero Chardonnay

Bollinger Ay Special Cuvée Brut 90.00 Pinot nero (60%) Chardonnay (25%) Pinot meunier (15%)

La Grande Année 2002 Brut 230.00 Pinot Nero (65%) Chardonnay (35%)

R. D. 1996 Extra Brut 320.00 Pinot Nero (69%) Chardonnay (31%)

Bruno Paillard Reims Assemblage 1999 Brut 120.00 Pinot Nero (50%) Chardonnay (50%)

N.P.U. 1995 Brut 320.00 Pinot Nero (50%) Chardonnay (50%)

N.P.U. 1996 Brut 450.00 Pinot Nero (50%) Chardonnay (50%)

Page 3: vini e birre uliassi

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Corbon Avize

Blanc De Blancs 2002 Grand Cru Brut 110.00 Chardonnay

D’Autrefois Brut (Metodo Solera) 185.00 Chardonnay (80%) Pinot Nero (20%)

Davìd Léclapart Trépail

L’Apôtre Cuvée Blanc De Blancs 1er Cru Extra Brut 170.00 Chardonnay

L’Alchímíste Rosé 1er Cru Extra Brut 170.00 Pinot Nero

Deutz Ay

Cuvèe William Deutz 1998 Brut 190.00 Pinot nero (60%) Chardonnay (30%) Pinot meunier (10%)

Amour De Deutz 1999 Brut 250.00 Chardonnay

Diebolt-Vallois Cramant Blanc De Blancs 2006 Brut 80.00 Chardonnay

Blanc De Blancs Fleur De Passion 2002 Extra Brut 160.00 Chardonnay

Egly-Ouriet Ambonnay

Les Vignes de Vrigny 1er Cru Brut Sans Filtration 75.00 Pinot Meunier

Tradition Grand Cru Brut Sans Filtration 95.00 Pinot Nero (75%) Chardonnay (25%)

Rosè Grand Cru Brut Sans Filtration 145.00 Pinot Nero (60%) Chardonnay (40%)

Blanc de Noirs Grand Cru Brut Sans Filtration 205.00 Pinot Nero

Fleury Courteron

Fleury Blanc De Noirs Brut 70.00 Pinot nero

Rosé De Saignée Brut 90.00 Pinot nero

Francis Boulard Cauroy Les Hermonville

Petraea Brut Nature 85.00 Pinot Nero (60%) Chardonnay (20%) Pinot Meunier(20%)

Gaston Chiquet Dizy

Tradition 1er Cru Brut 65.00 Pinot Meunier (45%) Chardonnay (35%) Pinot Nero (20%)

Blanc De Blancs D’Ay 2005 Grand Cru Brut 85.00 Chardonnay

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Georges Laval Cumières

Cumierés 1er Cru Brut 85.00 Pinot nero (58%) chardonnay (42%)

G.H. Mumm & C. Reims

Mumm De Cramant Grand Cru Brut 140.00 Chardonnay

Gosset Ay

Grande Réserve Brut 95.00 Chardonnay (46%) Pinot Nero (27%) Pinot Meunier (27%)

Grand Rosè Brut 120.00 Chardonnay (55%) Pinot Nero (45%)

Celebris Blanc De Blancs Cuvée Extra Brut 270.00 Chardonnay

Henry Giraud Ay

Hommage Françoise Hemart Grand Cru Brut 85.00 Chardonnay (30%) Pinot Nero (70%)

Fût De Chêne 1998 Grand Cru Brut 200.00 Chardonnay (30%) Pinot Nero (70%)

Jacques Lassaigne Montgueux Rosé De Montgueux Extra Brut 75.00 Pinot Nero

Blanc De Blancs 2004 Brut Nature 95.00 Chardonnay

Jacques Selosse Avize Initiale Blanc De Blancs Grand Cru Brut 175.00 Chardonnay Rosé Brut 200.00 Chardonnay Pinot Nero Lieux Dits La Côte Faron D’Ay Grand Cru Extra Brut (Metodo Solera) 210.00 Pinot Nero Substance Grand Cru Blanc De Blancs Brut 310.00 Chardonnay

Jacquesson & Fils Dizy Cuvée N° 736 Brut 85.00 Chardonnay (48%) Pinot Meunier (20%) Pinot Nero (32%)

Dégorgement Tardif Grand Cru 1995 Brut 335.00 Chardonnay

Jean Milan Oger

Cuvée Tendresse Grand Cru Sec 65.00 Chardonnay

Grande Réserve Blanc De Blancs Grand Cru Brut 100.00 Chardonnay

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Jérôme Prévost Reims

La Closerie Les Béguines Extra Brut 100.00 Pinot Meunier

Krug Reims

Grande Cuvée Brut 290.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Rosé Brut 560.00 Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Clos Du Mesnil 1995 Blanc De Blancs Grand Cru Brut 1550.00 Chardonnay

Larmandier-Bernier Vertus

Latitude Blanc De Blancs 1er Cru Extra Brut 75.00 Chardonnay

Terre de Vertus 2007 Blanc De Blancs 1er Cru Non Dosé Brut Nature 90.00 Chardonnay

Rosé De Saignée 1er Cru Extra Brut 100.00 Pinot Nero

Vieille Vigne De Cramant Blanc De Blancs 2005 Grand Cru Extra Brut 125.00 Chardonnay

Laurent-Perrier Tours-Sur-Marne

L-P Brut 70.00 Chardonnay (45%) Pinot Nero (40%) Pinot Meunier (15%)

Grand Siècle Brut 190.00 Chardonnay (50%) Pinot Nero (50%)

Louis Roederer Reims

Premier Brut 80.00 Pinot Nero (40%) Pinot Meunier (20%) Chardonnay (40%)

Cristal 2004 Brut 340.00 Pinot Nero (55%) Chardonnay (45%)

Cristal 2002 Brut 360.00 Pinot Nero (55%) Chardonnay (45%)

Cristal 2000 Brut 380.00 Pinot Nero (55%) Chardonnay (45%)

Cristal Rosé 2002 Brut 640.00 Pinot Nero (60%) Chardonnay (40%)

Mailly Mailly

Les Échansons 1999 Grand Cru Brut 165.00 Pinot Nero (75%) Chardonnay (25%)

Marie Noelle Ledru Ambonnay

Cuvée Du Goulté 2007 Blanc de Noirs Grand Cru Brut 85.00 Pinot Nero

Page 6: vini e birre uliassi

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Michel Arnould & Fils Verzenay

Rosé Grand Cru Brut 65.00 Pinot Nero

Mémoire De Vignes 2005 Blanc De Noirs Grand Cru Brut135.00 Pinot Nero

Moët & Chandon Epernay

Dom Perignon Vintage 2003 Brut 250.00 Pinot Nero Chardonnay

Dom Perignon Vintage 2002 Brut 260.00 Pinot Nero Chardonnay

Dom Perignon Rosé Vintage 1996 Brut 690.00 Pinot Nero (63%) Chardonnay (37%)

Nicolas Feuillatte Chouilly Epernay

Palmes D’Or Rosé 2000 Vintage Brut 265.00 Pinot Nero

Pascal Doquet Vertus Le Mesnil Sur Oger Blanc De Blancs Grand Cru Brut 75.00 Chardonnay

Paul Goerg Vertus Demi-Sec 1er Cru 65.00 Chardonnay

Pol Roger Epernay

Rèserve Brut 80.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Rich Demi Sec 80.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Sir Winston Churchill 1999 Brut 270.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Philipponnat Mareuil-Sur-Ay

Royale Réserve Brut 70.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Royale Réserve Non Dosé 70.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Réserve Rosée Brut 100.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier Clos Des Goisses 2002 Brut 265.00 Pinot Nero (65%) Chardonnay (35%)

Clos Des Goisses Juste Rosé 2000 Brut 470.00 Pinot Nero Chardonnay

Ployez-Jacquemart Ludes

Vintage 2000 Brut 105.00 Chardonnay (80%) Pinot Meunier (10%) Pinot Nero (10%)

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Pommery Reims

Cuvée Louise 1999 Brut 185.00 Chardonnay (65%) Pinot Nero (35%)

Robert Moncuit Le Mesnil Sur Oger

Blanc De Blancs Grand Cru Brut 65.00 Chardonnay

Ruinart Reims

Ruinart Brut 90.00 Pinot Nero (60%) Chardonnay (40%)

Blanc De Blancs Brut 125.00 Chardonnay

Rosé Brut 125.00 Pinot Nero (55%) Chardonnay (45%)

Dom Ruinart 1998 Brut 340.00 Chardonnay

Salon Le Mesnil Sur Oger

Le Mesnil Blanc De Blancs 1996 Brut 650.00 Chardonnay

Thienot Reims

Cuvée Brut 70.00 Pinot Nero (34%) Chardonnay (33%) Pinot Meunier (33%)

Rosé Brut 90.00 Chardonnay (60%) Pinot Nero (40%) Alain Thienot Grand Cuvée 1999 Brut 180.00 Chardonnay (60%) Pinot Nero (40%)

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Spumanti Italiani Metodo Classico

Arunda Meltina (BZ)

Cuvée Marianna Brut 45.00 Pinot Nero

Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)

Brut Franciacorta 35.00 Chardonnay Pinot Nero Rosé 2009 Brut Franciacorta 40.00 Pinot Nero

Bagnadore Riserva 2005 Pas Dosé Brut Franciacorta 50.00 Chardonnay Pinot Nero

Bellavista Erbusco (BS)

Gran Cuvée 2005 Brut Franciacorta 60.00 Chardonnay (72%) Pinot Nero (28%) Gran Cuvée Satén Brut Franciacorta 65.00 Chardonnay (60%) Pinot Bianco (20%) Pinot Nero (20%)

Grand Cuvée Pas Operè 2006 Extra Brut Franciacorta 70.00 Chardonnay (65%) Pinot Nero (35%)

Gran Cuvée Rosè 2007 Brut Franciacorta 70.00 Chardonnay (65%) Pinot Nero (35%)

Riserva Vittorio Moretti 2004 Extra Brut Franciacorta 150.00 Chardonny (59%) Pinot Nero (41%)

Berlucchi Borgonato (BS) Cellarius Cuvée J.R.E. 2007 Blanc De Blancs Extra Brut Franciacorta 35.00 Chardonnay

Cuvée Imperiale Vintage 2005 Brut 45.00 Chardonnay Pinot Nero

Bonci Cupramontana (AN)

Bonci 2008 Brut Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 35.00 Verdicchio

Cà Del Bosco Erbusco (BS)

Cuvée Prestige Brut Franciacorta 45.00 Chardonnay (75%) Pinot Bianco (10%) Pinot Nero (15%)

Cuvée Prestige Rosè Brut Franciacorta 60.00 Chardonnay (75%) Pinot Nero (25%)

Satèn 2007 Brut Franciacorta 70.00 Chardonnay (80%) Pinot Bianco (20%)

Dosage Zero 2008 Franciacorta 70.00 Chardonnay (60%) Pinot Bianco (23%) Pinot Nero (17%)

Cuvée Annamaria Clementi 2004 Brut Franciacorta 130.00 Chardonnay (55%) Pinot Nero (20%) Pinot Bianco (25%) Cuvée Annamaria Clementi Rosè 2003 Brut Franciacorta210.00 Pinot Nero

Page 9: vini e birre uliassi

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Cascina Baricchi Neviglie (CN)

Jamais Extra Brut 40.00 Pinot Nero (60%) Chardonnay (30%) Sauvignon Blanc Viognier Riesling Chenin Blanc(10%)

Cesarini Sforza Ravina (TN)

Aquila Reale Riserva 2002 Brut Trento 70.00 Pinot Nero

Colonnara Cupramontana (AN) Ubaldo Rosi Riserva 2006 Brut Verdicchio dei Castelli Di Jesi35.00 Verdicchio

Contratto Canelli (AT)

Blanc de Blancs Brut 50.00 Chardonnay

For England Rosé Brut 50.00 Pinot Nero

Coppo Canelli (AT)

Clelia Coppo 2007 Rosè Brut 40.00 Pinot Nero (80%) Chardonnay (20%)

Riserva 2005 Brut 45.00 Pinot Nero (80%) Chardonnay (20%)

Riserva Del Fondatore Piero Coppo 1998 Brut 125.00 Pinot Nero (80%) Chardonnay (20%)

Costaripa Moniga Del Garda (BS)

Brut Costaripa 35.00 Chardonnay

Brut Rosé 35.00 Pinot Nero

Ferrari F.lli Lunelli Trento

Perle Nero 2006 Exstra Brut Trento 75.00 Pinot Nero Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore 2001 Brut Trento 130.00 Chardonnay

Fratelli Berlucchi Borgonato di Cortefranca (BS)

Casa delle Colonne 2001 Brut Franciacorta 50.00 Chardonnay (80%) Pinot Nero (20%)

Garofoli Loreto (AN)

Riserva 2007 Extra Brut 30.00 Verdicchio Rosè 2008 Brut 30.00 Montepulciano

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Gatti Erbusco (BS)

Rosé Brut Franciacorta 40.00 Pinot Nero

Nature Brut Franciacorta 40.00 Chardonnay

Satèn 2007 Brut Franciacorta 45.00 Chardonnay

2006 Brut Franciacorta 55.00 Chardonnay

Moncaro Montecarotto (AN)

Gran Cuvée Madreperla Brut 35.00 Verdicchio (80%) Montepulciano (20%)

Monsupello Torricella Verzate (PV)

Brut Oltrepò Pavese 35.00 Pinot Nero (90%) Chardonnay (10%)

Pas Dosé Nature Brut Oltrepò Pavese 35.00 Chardonnay (60%) Pinot Nero (40%)

Monte Rossa Bornato (BS)

Cabuscion 2008 Brut Franciacorta 65.00 Chardonnay Pinot Nero

Peruzzi Monte Roberto (AN) Moscato Bianco 2009 Brut 30.00 Moscato

Santa Barbara Barbara (AN) Stefano Antonucci Brut 30.00 Chardonnay (80%) Pinot Nero (20%)

Stefano Antonucci Rosè Brut 35.00 Chardonnay (60%) Pinot Nero (40%)

Uberti Erbusco (BS)

Magnificentia Saten 2008 Brut Franciacorta 55.00 Chardonnay

Comarì del Salem 2006 Extra Brut Franciacorta 60.00 Chardonnay (80%) Pinot bianco (20%) Sublimis 2004 Non Dosato Franciacorta 65.00 Chardonnay

Velenosi Ascoli Piceno

Gran Cuvee 2007 Brut 35.00 Chardonnay Pinot Nero

The Rose 2007 Brut 40.00 Chardonnay (80%) Pinot bianco (20%)

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Spumanti Italiani Metodo Charmat

Foss Marai Guia di Valdobbiadene (TV)

Guia 2011 Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 30.00 Prosecco

Nadin 2011 Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry 30.00 Prosecco

Cartizze 2012 Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 40.00 Prosecco

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I GRANDI FORMATI

Champagnes

Beaufort André & Jacques Ambonnay

André Beaufort Reserve Brut 95.00 Pinot Nero Chardonnay

Bollinger Ay R. D. 1995 Extra Brut Magnum 770.00 Pinot Nero Chardonnay

Bruno Paillard Reims Premiere Cuvée Brut Magnum 170.00 Pinot Nero (45%) Chardonnay (33%) Pinot meunier (22%)

Duval Leroy Vertus Femme 1995 Magnum 460.00 Pinot Nero (11%) Chardonnay (89%)

Gaston Chiquet Dizy

Blanc de Blancs 2000 Grand Cru Brut Magnum 210.00 Chardonnay

Jacquesson & Fils Dizy

Avize 2000 Grand Cru Brut Magnum 275.00 Chardonnay

Krug Reims

Grande Cuvée Brut Magnum 820.00 Pinot nero (50%) Chardonnay (25%) Pinot Meunier (25%)

Moët & Chandon Epernay

Impérial Brut Magnum 165.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Dom Perignon Vintage 1999 Brut Magnum 770.00 Pinot Nero (50%) Chardonnay (50%)

Ruinart Reims

Brut Magnum 230.00 Pinot Nero (60%) Chardonnay (40%) Rosé Brut Magnum 320.00 Pinot Nero (55%) Chardonnay (45%)

Veuve Clicquot Ponsardin Reims Cuvée Saint Pétersbourg Brut Magnum 180.00 Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

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Spumanti Italiani Metodo Classico

Bellavista Erbusco (BS)

Gran Cuvée 2007 Brut Franciacorta Magnum 145.00 Chardonnay (72%) Pinot Nero (28%) Gran Cuvée 2002 Brut Franciacorta Magnum 150.00 Chardonnay (72%) Pinot Nero (28%)

Berlucchi Borgonato di Curtefranca (BS) Cellarius 2006 Brut Magnum 70.00 Chardonnay (80%) Pinot Nero (15%) Pinot Bainco (5%)

Cà Del Bosco Erbusco (BS)

Cuvée Prestige Brut Franciacorta Magnum 90.00 Chardonnay (75%) Pinot Bianco (10%) Pinot Nero (15%) Annamaria Clementi Cuvée 2001 Brut Franciacorta Magnum260.00 Chardonnay (60%) Pinot Bianco (20%) Pinot Nero (20%)

Ferrari F.lli Lunelli Trento

Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore 2001 Brut Trento Magnum 230.00 Chardonnay

Garofoli Loreto (AN)

Riserva 2005 Extra Brut Magnum 65.00 Verdicchio

Gatti Erbusco (BS)

Brut Franciacorta Magnum 65.00 Chardonnay

Santa Barbara Barbara (AN) Stefano Antonucci Rosè Brut Magnum 70.00 Chardonnay (60%) Pinot Nero (40%)

Page 14: vini e birre uliassi

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Marche

Belisario Matelica ( MC)

Cambrugiano 2007 Verdicchio di Matelica Riserva Magnum60.00 Verdicchio

Bucci Ostra Vetere (AN)

Villa Bucci 2006 Verdicchio Castelli di Jesi Class. Riserva Magnum 120.00 Verdicchio

Bonci Cupramontana (AN)

San Michele 2011 Verdicchio Castelli di Jesi Class. Superiore Magnum 50.00 Verdicchio

Garofoli Loreto (AN) Podium 2001 Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Magnum 90.00 Verdicchio

La Monacesca Potenza Picena (MC)

Mirum 2009 Verdicchio di Matelica Riserva Magnum 80.00 Verdicchio

Monte Schiavo Maiolati Spuntini (AN) Le Giuncare 2004 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Magnum 70.00 Verdicchio

Santa Barbara Barbara (AN) Le Vaglie 2005 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Magnum 60.00 Verdicchio

Le Vaglie 2006 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Magnum 65.00 Verdicchio

Stefano Antonucci 2003 Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Riserva Magnum 65.00 Verdicchio

Umani Ronchi Osimo (AN) Casal Di Serra Vecchie Vigne 2009 Verd. dei Cast. di Jesi Class. Sup.Magnum 60.00 Verdicchio

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Italiani

Antinori San Casciano (FI)

Cervaro Della Sala 2007 Umbria Igt Magnum 140.00 Chardonnay (80%) Grechetto (20%)

Jerman Villanova di Farra (GO)

Were….Dreams…. 2005 Venezia Giulia Igt Magnum 140.00 Chardonnay

Livio Felluga Brazzano di Cormons (GO) Terre Alte Rosazzo 1997 Colli Orientali Del Friuli Magnum255.00 Tocai Chardonnay Pinot Grigio

Terre Alte Rosazzo 1998 Colli Orientali Del Friuli Magnum170.00 Tocai Chardonnay Pinot Grigio

Parusso Monforte D’Alba (CN)

Bricco Rovella 2000 Langhe Magnum 45.00 Sauvignon

Francesi

Willm Barr Alsazia

Cuvée Emile Willm 1999 Magnum 95.00 Gewürztraminer

Vincent Girardin Meursault Borgogna

Mersault Les Narvaux 2004 Magnum 185.00 Chardonnay

Henry Boillot Meursault borgogna

Meursault Les Charmes 2004 1er Cru Magnum 360.00 Chardonnay

Page 16: vini e birre uliassi

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VINI BIANCHI ITALIANI

Marche

Andrea Felici Apiro (MC)

Il Cantico Della Figura 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Riserva 30.00 Verdicchio

Aurora Offida (AP)

Fiobbo 2012 Pecorino Offida 25.00 Pecorino

Passerina 2012 Offida 25.00 Passerina

Belisario Matelica (MC)

Vigneti di Belisario 2011 Biologico Verdicchio di Matelica25.00 Verdicchio

Cambrugiano 2009 Verdicchio di Matelica Riserva 30.00 Verdicchio

Meridia 2007 Verdicchio di Matelica 30.00 Verdicchio

Bisci Matelica (MC)

Vigneto Fogliano 2008 Verdicchio di Matelica 30.00 Verdicchio

Bonci Cupramontana (AN)

San Michele 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 25.00 Verdicchio

Pietrone 2011 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 30.00 Verdicchio

Bucci Ostra Vetere (AN)

Villa Bucci 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 55.00 Verdicchio

Villa Bucci 2004 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 65.00 Verdicchio

Carminucci Grottammare (AP)

Naumachos 2011 Falerio Dei Colli Ascolani 25.00 Trebbiano, Pecorino, Passerina

Belato 2011 Offida Pecorino 25.00 Pecorino

Cavalieri Matelica (MC)

Gegè 2010 Verdicchio di Matelica 30.00 Verdicchio

Page 17: vini e birre uliassi

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Cocci Grifoni Ripatransone (AP)

Colle Vecchio 2011 Offida Pecorino 25.00 Pecorino

Collestefano Castelraimondo (MC)

2011 Verdicchio di Matelica 25.00 Verdicchio

Colonnara Cupramontana (AN)

Tufico 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore30.00 Verdicchio

Conti Di Buscareto Ostra (AN)

Ammazzaconte 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi 30.00 Verdicchio

Fattoria Coroncino Staffolo (AN) Gaiospino 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sueriore 35.00 Verdicchio

Fattoria San Lorenzo Montecarotto (AN)

Vigna delle Oche 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 30.00 Verdicchio

Il San Lorenzo 2001 Marche Igt 75.00 Verdicchio

Fazi Battaglia Castelplanio (AN)

San Sisto 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva30.00 Verdicchio

Fiorini Barchi (PS)

Tenuta Campioli 2011 Bianchello del Metauro 25.00 Bianchello

Garofoli Loreto (AN)

Podium 2010 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore30.00 Verdicchio

Serra Fiorese 2006 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 35.00 Verdicchio

Riserva Gioacchino Garofoli 2006 Verdicchio dei Castelli di Jesi Clas. Riserva 50.00 Verdicchio

La Distesa Cupramontana (AN)

Gli Eremi 2010 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva30.00 Verdicchio

Page 18: vini e birre uliassi

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La Monacesca Potenza Picena (MC)

Mirum 2009 Verdicchio di Matelica Riserva 40.00 Verdicchio

Mirum 20 Anni Verdicchio di Matelica Riserva 65.00 Verdicchio

Le Caniette Ripatransone (AP) Lucrezia 2011 Offida Passerina 25.00 Passerina

Io Sono Gaia Non Sono Lucrezia 2010 Offida Pecorino 30.00 Pecorino

Io Sono Gaia Non Sono Lucrezia 2008 Offida Pecorino 35.00 Pecorino

Maria Pia Castelli Monte Urano (AP)

Stella Flora 2009 Marche Bianco Igt 35.00 Pecorino (50%) Passerina (30%) Trebbiano (10%) Malvasia di Candia (10%)

Stella Flora 2008 Marche Bianco Igt 35.00 Pecorino (50%) Passerina (30%) Trebbiano (10%) Malvasia di Candia (10%)

Marotti Campi Morro D’Alba (AN)

Salmariano 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 25.00 Verdicchio

Salmariano 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 30.00 Verdicchio

Moncaro Montecarotto (AN)

Ofithe 2012 Passerina Offida 25.00 Passerina

Ofithe 2012 Pecorino Offida 25.00 Pecorino

Le Vele 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 25.00 Verdicchio

Vigna Novali 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 30.00 Verdicchio

Monte Schiavo Maiolati Spontini (AN) Pallio Di San Floriano 2011 Verdicchio dei Castelli di Jesi Clas. Sup. 25.00 Verdicchio

Le Giuncare 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 30.00 Verdicchio

Le Giuncare 2007 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 35.00 Verdicchio

Le Giuncare 2001 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 40.00 Verdicchio

Le Giuncare 2000 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 50.00 Verdicchio

Pievalta Maiolati Spontini (AN) Dominè Barone Pizzini 2011 Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. 25.00 Verdicchio San Paolo Barone Pizzini 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Riserva 30.00 Verdicchio

San Paolo Barone Pizzini 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Riserva 35.00 Verdicchio

Page 19: vini e birre uliassi

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San Savino Poderi Capecci Ripatransone (AP) Tufilla 2011 Marche Bianco Igt 25.00 Passerina

Ciprea 2011 Offida Pecorino 30.00 Pecorino

Santa Barbara Barbara (AN) Le Vaglie 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 25.00 Verdicchio Le Vaglie 2011 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 25.00 Verdicchio Le Vaglie 2002 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 30.00 Verdicchio Animale Celeste 2011 Marche Bianco Igt 30.00 Sauvignon Stefano Antonucci 2010 Verdicchio dei Castelli di Jesi Clas. Riserva 30.00 Verdicchio Stefano Antonucci 2004 Verdicchio dei Castelli di Jesi Clas. Riserva 35.00 Verdicchio Tardivo Ma Non Tardo 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 35.00 Verdicchio Tardivo Ma Non Tardo 2006 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 40.00 Verdicchio

Sartarelli Poggio San Marcello (AN) Balciana 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 45.00 Verdicchio

Tavignano Cingoli (AN) Misco 2011 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore25.00 Verdicchio

Umani Ronchi Osimo (AN) Casal di Serra Vecchie Vigne 2010 Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. 30.00 Verdicchio

Plenio 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva35.00 Verdicchio

Velenosi Ascoli Piceno Vigna Solaria 2012 Falerio 25.00 Trebbiano Pecorino Passerina

Villa Angela 2012 Marche Bianco Igt 25.00 Passerina

Rêve 2010 Offida 30.00 Pecorino

Zaccagnini Staffolo (AN)

Pier Delle Vigne 2005 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. Riserva 35.00 Verdicchio

Page 20: vini e birre uliassi

20

Piemonte

Gaja Barbaresco (CN) Chardonnay Rossj-Bass 2011 Langhe 60.00 Chardonnay

Alteni di Brassica 2009 Langhe 95.00 Sauvignon

Gaia & Rey 2007 Langhe 0.375 80.00 Chardonnay Gaia & Rey 2010 Langhe 160.00 Chardonnay Gaia & Rey 2009 Langhe 170.00 Chardonnay Gaia & Rey 2007 Langhe 180.00 Chardonnay

La Spinetta Castagnole Lanze (AT)

2011 Langhe 55.00 Sauvignon

Lidia 2008 Langhe 55.00 Chardonny

Massa Fratelli Monleale (AL)

Vigneti Massa Derthona Sterpi 2010 Colli Tortonesi 45.00 Timorasso

Terralba Berzano di Tortona (AL)

Stato 2011 Colli Tortonesi 35.00 Timorasso

Vietti Castiglione Falletto (CN)

2012 Roero Arneis 30.00 Arneis

Villa Sparina Gavi (CN)

Gavi 2012 30.00 Cortese

Monterotondo 2009 45.00 Cortese

Page 21: vini e birre uliassi

21

Valle D’Aosta

Les Crêtes Aymavilles (AO)

Petite Arvine 2010 Valle D’Aosta 35.00 Petit Arvine Cuvée Bois 2009 Valle D’Aosta 55.00 Chardonnay

Vevey Marziano Morgex (AO)

Blanc de Margex et de la Salle 2010 Valle D’Aosta 30.00 Perié Blanc

Lombardia

Ca’ Del Bosco Erbusco (BS) 2009 Terre Di Franciacorta 75.00 Chardonnay

Veneto

Inama San Bonifacio (VR)

Vigneto Du Lot 2007 Soave Classico 35.00 Garganega

Pieropan Soave (VR)

La Rocca 2009 Soave Classico 40.00 Garganega

Tamellini Soave (VR)

Le Bine De Costìola 2007 Soave Classico 30.00 Garganega

Page 22: vini e birre uliassi

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Trentino Alto Adige

Abbazia di Novacella Varna (BZ)

Praepositus 2011 Alto Adige Valle Isarco 35.00 Gewürztraminer

Praepositus 2011 Alto Adige Valle Isarco 35.00 Sylvaner

Praepositus 2011 Alto Adige Valle Isarco 35.00 Kerner

Praepositus 2010 Alto Adige Valle Isarco 35.00 Veltliner

Alois Lageder Magrè (BZ)

Müller Thurgau 2011 Alto Adige 25.00 Müller Thurgau

Löwengang 2008 Alto Adige 60.00 Chardonnay

Cantina Merano Merano (BZ) Festival 2011 Alto Adige 25.00 Pinot Bianco Sonnenberg 2009 Alto Adige 25.00 Pinot Bianco Graf Von Meran 2009 Alto Adige 30.00 Kerner

Cantina Terlano Terlano (BZ) Lunare 2011 Alto Adige 45.00 Gewürtztraminer Lunare 2010 Alto Adige 45.00 Gewürtztraminer Nova Domus 2010 Alto Adige 45.00 Pinot Blanc Chardonnay Sauvignon

Cantina Tramin Termeno (BZ) Nussbaumer 2011 Alto Adige 35.00 Gewürtztraminer

Colterenzio Cornaiano (BZ)

Cornell Atisis 2010 Alto Adige 35.00 Gewürtztraminer Cornell Formigar 2010 Alto Adige 35.00 Chardonnay

La Fòa Sauvignon 2010 Alto Adige 45.00 Sauvignon

Page 23: vini e birre uliassi

23

Elena Walch Termeno (BZ)

Kastelaz 2011 Alto Adige 50.00 Gewürztraminer

Falkenstein Naturno (BZ)

Weissburgunder 2011 Alto Adige 30.00 Pinot Bianco

Riesling 2011 Alto Adige 35.00 Riesling

Foradori Mezzalombardo (TN)

Nosiola 2011 Trento 40.00 Nosiola

Hofstätter Termeno (BZ)

Kolbenhof 2011 Alto Adige 45.00 Gewürztraminer

Joseph 2012 Alto Adige 25.00 Chardonnay

Kuen Hof Bressanone (BZ)

Sylvaner 2009 Alto Adige Valle Isarco 35.00 Sylvaner Kaiton 2011 Alto Adige Valle Isarco 40.00 Riesling

La Vis Trento Chardonnay Ritratti 2008 Trentino 25.00 Chardonnay

Manincor Caldaro (BZ)

Moscato Giallo 2010 Alto Adige Valle 30.00 Moscato Giallo Liben Aich 2010 Alto Adige Valle 35.00 Sauvignon

Manni Nössing Bressanone (BZ) Veltliner 2011 Valle Isarco 30.00 Veltliner

Kerner 2011 Valle Isarco 30.00 Kerner

Page 24: vini e birre uliassi

24

Pacherhof Novacella (BZ)

Pinot Grigio 2010 Alto Adige 40.00 Pinot Grigio

Peter Dipoli Cortaccia (BZ)

Voglar 2009 Alto Adige 35.00 Sauvignon

Poyer e Sandri Faedo (TN)

Bianco Faje 2008 Vigneti Delle Dolomiti Igt 40.00 Chardonnay Pinot Bianco

San Michele Appiano Appiano (BZ)

Sanct Valentin Sauvignon 2011 Alto Adige 40.00 Sauvignon

Sanct Valentin Gewürztraminer 2011 Alto Adige 40.00 Gewürztraminer

Page 25: vini e birre uliassi

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Friuli Venezia Giulia

Borgo del Tiglio Brazzano (GO) Studio Di Bianco 2008 Collio 70.00 Friulano Sauvignon Riesling

Bressan Farra d’Isonzo (GO) Carat 2006 Venezia Giulia Igt 35.00 Friulano Malvasia Ribolla Gialla

Jermann Villanova di Farra (GO) Sauvignon 2011 Venezia Giulia Igt 35.00 Sauvignon

Chardonnay 2011 Bianco Igt 35.00 Chardonnay

Vinnae 2011 Bianco Igt 35.00 Ribolla gialla

Così Sia 2008 45.00 Friulano Malvasia Ribolla

W…. Dreams…. 2008 Venezia Giulia Igt 60.00 Chardonnay

Stara Grofija 2006 65.00 Pinot Bianco Chardonnay

Vintage Tunina 2010 Venezia Giulia Igt 70.00 Sauvignon Chardonnay Malvasia Picolit Ribolla gialla

Capo Martino 2009 Venezia Giulia Igt 80.00 Friulano Picolit Malvasia Ribolla Gialla

Jošco Gravner Oslavia (GO) Ribolla Anfora 2005 Venezia Giulia Igt 95.00 Ribolla Gialla

Bianco Breg Anfora 2005 Venezia Giulia Igt 95.00 Sauvignon (47%) Pinot Grigio (26%) Chardonnay (20%) Riesling Italico (7%)

Kante Prepotto (TS)

Malvasia Vitigno Antico 2009 Non Filtrato Venezia Giulia Igt35.00 Malvasia

Vitovska Vitigno Antico 2009 Non Filtrato Venezia Giulia Igt35.00 Vitovska

Extrò Vino Da Tavola Non Filtrato e Torbido 45.00 Vitovska Malvasia Chardonnay

Le Due Terre Prepotto (UD) Sacrisassi 2010 Colli Orientali 40.00 Friulano Ribolla Gialla

Page 26: vini e birre uliassi

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Le Vigne di Zamò Manzano (UD)

Malvasia 2009 Colli Orientali Del Friuli 30.00 Malvasia Istriana Tullio Zamò 2008 Colli Orientali Del Friuli 35.00 Pinot Bianco Ronco Delle Acacie 2008 Rosazzo Colli Orientali Del Friuli35.00 Chardonnay (70%) Friulano (30%)

Friulano Vigne Cinquant’Anni 2006 Colli Orientali Del Friuli35.00 Friulano

Lis Neris San Lorenzo Isontino (GO)

Gris 2009 Friuli Isonzo 30.00 Pinot Grigio Jurosa 2009 Friuli Isonzo 30.00 Chardonnay Picol 2010 Friuli Isonzo 30.00 Sauvignon Lis 2007 Venezia Giulia Igt 40.00 Pinot Grigio Chardonnay Sauvignon Confini 2008 Venezia Giulia Igt 40.00 Traminer Pinot grigio Riesling

Livio Felluga Cormòns (GO) Friulano 2010 Colli Orientali Del Friuli 30.00 Friulano

Pinot Grigio 2011 Colli Orientali Del Friuli 30.00 Pinot grigio Il Livio 2010 Colli Orientali Del Friuli 30.00 Pinot Bianco

Abbazia di Rosazzo 2009 Colli Orientali Del Friuli 65.00 Friulano Pinot Bianco Sauvignon Malvasia Ribolla Gialla

Terre Alte 2009 Rosazzo Colli Orientali Del Friuli 65.00 Friulano Pinot Bianco Sauvignon

Mario Schiopetto Capriva del Friuli (GO)

Blanc Des Rosis 2011 Venezia Giulia Igt 30.00 Friulano Pinot Grigio Sauvignon Malvasia Ribolla Gialla

Friulano 2011 Collio 35.00 Friulano Sauvignon 2011 Collio 35.00 Sauvignon Mario Schipetto 2008 Venezia Giulia Igt 35.00 Chardonnay Friulano

Miani Buttrio (UD)

Banel 2010 Colli Orientali Del Friuli 80.00 Sauvignon

Page 27: vini e birre uliassi

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Primosic Gorizia

Ribolla Gialla 2011 Venezia Giulia Igt 25.00 Ribolla Gialla Gmajne 2008 Collio 30.00 Chardonnay

Klin Riserva 2008 Collio 35.00 Sauvignon Chardonnay Ribolla Picolit

Ribolla Gialla Riserva 2008 Collio 35.00 Ribolla Gialla

Radikon Oslavia (GO)

Ribolla Gialla 2005 Venezia Giulia Igt 0.500 40.00 Ribolla Gialla

Oslavje 2005 Venezia Giulia Igt 0.500 40.00 Chardonnay Sauvignon Pinot Grigio

Ronchi Di Cialla Prepotto (UD)

Cialla Bianco 2008 Colli Orientali del Friuli 30.00 Ribolla Gialla Verduzzo Friulano Picolit

Roncús Capriva Del Friuli (GO)

Pinot Bianco 2004 Venezia Giulia Igt 30.00 Pinot Bianco

Venica & Venica Delegna del Collio (GO)

Ronco Delle Cime 2011 Collio 35.00 Friulano Ronco delle Mele 2010 Collio 45.00 Sauvignon

Vignai da Duline San Giovanni al Natisone (UD) Morrus Alba 2009 delle Venezie Igt 40.00 Malvasia (60%) Sauvignon (40%)

Villa Russiz Capriva del Friuli (GO)

Pinot Bianco 2007 Collio 30.00 Pinot Bianco

Sauvignon De La Tour 2011 Collio 40.00 Sauvignon

Gräfin De La Tour 2006 Collio 50.00 Chardonnay

Page 28: vini e birre uliassi

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Liguria

Cascina Feipu Dei Massaretti Albenga (SV)

La Palmetta 2010 Riviera Ligure Di Ponente 30.00 Pigato

Toscana

Castello Del Terriccio Terriccio Castellina Marittima (PI) Rondinaia 2011 30.00 Viogner Chardonnay

Isole e Olena Barberino Val D’Elsa (FI) Collezione De Marchi 2010 Toscana Igt 50.00 Chardonnay

Querciabella Ruffoli di Greve (FI) Batàr 2008 Toscana Igt 110.00 Chardonnay (50%) Pinot bianco (50%)

Page 29: vini e birre uliassi

29

Umbria Castello Della Sala M.si Antinori San Casciano (FI)

Cervaro Della Sala 2010 Umbria Igt 70.00 Chardonnay (80%) Grechetto (20%)

Cervaro Della Sala 2009 Umbria Igt 80.00 Chardonnay (80%) Grechetto (20%)

Abruzzo Emidio Pepe Torano Nuovo (TE)

2010 Trebbiano D’Abruzzo 35.00 Trebbiano

Masciarelli San Martino sulla Marrucina (CH)

Marina Cvetić Chardonnay 2008 Colline Teatine Igt 45.00 Chardonnay

Marina Cvetić 2009 Trebbiano D’Abruzzo 45.00 Trebbiano

Castello Di Semivicoli 2008 Trebbiano D’Abruzzo 30.00 Trebbiano

Valentini Loreto Aprutino (PE)

2009 Trebbiano D’Abruzzo 75.00 Trebbiano

Page 30: vini e birre uliassi

30

Puglia

Conti Zecca Leverano (LE)

Fiano 2006 Salento Igt 25.00 Fiano

Leone De Castris Salice Salentino (LE)

Messapia 2009 Salento Igt 25.00 Verdeca

Campania

De Conciliis Prignano Cilento (SA)

Donnaluna 2011 Paestum Igt 30.00 Fiano

Feudi San Gregorio Sorbo Serpico (AV)

2011 Sannio Falanghina 30.00 Falanghina

Pietracalda 2009 Fiano di Avellino 30.00 Fiano

Cutizzi 2011 Greco di Tufo 30.00 Greco

Terre Del Vulcano Atripalda (AV)

Lava 2007 Fiano di Avellino 30.00 Fiano

Villa Matilde Cellole (CE)

Falanghina 2011 Roccamonfina Igt 30.00 Falanghina

Zampaglione Calitri Alta Irpinia (AV)

Don Chisciotte 2010 Campania Igt 35.00 Fiano

Page 31: vini e birre uliassi

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Sicilia

Benanti Viagrande (CT)

Pietramarina 2008 Etna Bianco Superiore 55.00 Carricante

Pietramarina 2007 Etna Bianco Superiore 60.00 Carricante

Cusumano Partinico (PA)

Cubia 2010 Sicilia Igt 30.00 Inzolia

Jalè 2010 Sicilia Igt 30.00 Chardonnay

Planeta Menfi (AG)

Chardonnay 2009 Sicilia Igt 40.00 Chardonnay

Porta Del Vento Camporeale (PA)

Saharay 2008 Sicilia Igt 35.00 Cataratto

Tenuta Delle Terre Nere Randazzo (CT)

Cuvée Delle Vigne Niche 2010 Etna Bianco 50.00 Carricante

Page 32: vini e birre uliassi

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Sardegna

Cantina Gallura Tempio Pusania (SS) Canayli 2011 Vermentino di Gallura Superiore 25.00 Vermentino

Genesi 2010 Vermentino di Gallura Superiore 35.00 Vermentino

Contini Cabras (OR)

Karmis 2003 Valle Tirso Igt 25.00 Vernaccia (90%) altri (10%)

Dettori Badde Nicolosu (SS)

Bianco 2009 Romangia Igt 35.00 Vermentino

Tenuta Sella & Mosca Alghero (SS) Terre Bianche Cuvèe 161 2010 Alghero 25.00 Torbato

Monteoro 2009 Vermentino di Gallura Superiore 30.00 Vermentino

Page 33: vini e birre uliassi

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VINI BIANCHI FRANCESI

Alsazia

Binner Ammerschwirh

Cuvée Beatrice Non Filtré 2010 Alsace 35.00 Gewürztraminer

Schlossberg 2009 Alsace Grand Cru 50.00 Riesling

Dirler Cadé Bergholtz

Spiegel 2010 Alsace Grand Cru 55.00 Riesling

Domaine Marcel Deiss Bergheim

Pinot Blanc Bergheim 2008 Alsace 35.00 Pinot Blanc

Domaine Rémy Gresser Andlau

Gewürztraminer Andlau 2006 Alsace 40.00 Gewürztraminer

Domaine Weinbach Kaysersberg

Cuvee Laurence Mambourg 2004 Alsace Grand Cru 125.00 Gewürztraminer

Cuvee S.te Catherine L’Inédit Schlossberg 2009 Alsace Grand Cru 130.00 Gewürztraminer

Leon Beyer Eguisheim Haut Rhin

Sylvaner 2005 Alsace 30.00 Sylvaner

Muscat 2002 Alsace 35.00 Muscat

Riesling 2011 Alsace 35.00 Riesling

Comtes D’ Eguisheim 2003 Alsace 70.00 Gewürztraminer

Lucien Albrecht Orschwihr

Pinot Gris Cuvée Marie et Cécile 2005 Alsace 50.00 Pinot Gris

Page 34: vini e birre uliassi

34

Pierre Frick Pfaffenheim

Sylvaner Bihl 2009 Alsace 35.00 Sylvaner Gewürztraminer Cuvée Preciuse 2008 Alsace 45.00 Gewürztraminer Riesling Cuvée Preciuse 2008 Alsace 50.00 Riesling

Willm Barr

Gewürztraminer Reserve 2011 Alsace 30.00 Gewürztraminer

Gewürztraminer Reserve 2010 Alsace 30.00 Gewürztraminer

Gewürztraminer Reserve 2009 Alsace 35.00 Gewürztraminer

Zind Humbrect Turckheim

Clos Windsbuhl 2010 Alsace 85.00 Gewürztraminer

Rangen De Thann 2010 Alsace 110.00 Rieslingr Pinot Gris Clos Jebsal 2005 Alsace 155.00 Pinot Gris

Page 35: vini e birre uliassi

35

Borgogna

Albert Pic & Fils Chablis

Valmur 1999 Chablis Grand Cru 130.00 Chardonnay

Pic 1er 2002 Chablis 1er Cru 130.00 Chardonnay

Pic 1er 2000 Chablis 1er Cru 140.00 Chardonnay

Alice et Olivier De Moor Cougis Chablis

Vendangeur Masqué 2011 Chablis 35.00 Chardonnay

Bersan Saint-Bris-le-Vineux

Cuvèe L.Bersan 2006 Saint-Bris 35.00 Sauvignon

Les Ouches 2008 Chablis 35.00 Chardonnay

Bessin Chablis

Valmur 2009 Chablis Grand Cru 70.00 Chardonnay

Domaine Bonneau du Martray Pernand Verg. & Aloxe Corton

2010 Corton-Charlemagne Grand Cru 300.00 Chardonnay

Domaine Bruno Clair Marsannay

2009 Marsannay 45.00 Chardonnay

2007 Marsannay 50.00 Chardonnay

Domaine Des Comtes Lafon Meursault

2004 Meursault-Charmes 1er Cru 235.00 Chardonnay

2005 Meursault-Charmes 1er Cru 300.00 Chardonnay

2005 Montrachet Grand Cru 1500.00 Chardonnay

Domaine J. A. Ferret Fuissé

Les Ménétrières Cubée Hors=Classe 2006 Poully-Fuissé 80.00 Chardonnay

Page 36: vini e birre uliassi

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Domaine Guffens-Heynen Vergisson

Tris des Hauts Chavigne 2007 Mâcon-Pierreclos 100.00 Chardonnay

La Roche 2008 Poully Fuissé 145.00 Chardonnay

Domaine Laurent L’etang Vergy

Peruzot 2008 Meursault 1er Cru 170.00 Chardonnay

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet

2010 Puligny-Montrachet 140.00 Chardonnay

Domaine Servin Chablis

Vaillons 2010 Chablis 1er Cru 50.00 Chardonnay Les Preuses 2006 Chablis Gran Cru 90.00 Chardonnay

Dominique Laurent Nuits Saint George

Peruzot Vieilles Vignes 2005 Meursault 1er Cru 175.00 Chardonnay

Droin J.P. & B. Chablis

Chablis 2011 Chablis 35.00 Chardonnay

Les Clos 2008 Chablis Gran Cru 95.00 Chardonnay

Jobard Meursault

Les Tillets 2009 Meursault 90.00 Chardonnay

Les Tillets 2008 Meursault 100.00 Chardonnay

Genevriéres 2009 Meursault 1er Cru 145.00 Chardonnay

Genevriéres 2005 Meursault 1er Cru 160.00 Chardonnay

Leroy Meursault

2005 Puilly Montrachet 210.00 Chardonnay 2000 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 260.00 Chardonnay 2005 Meursault 1er Cru Blagny 300.00 Chardonnay

Page 37: vini e birre uliassi

37

Louis Jadot Beaune

2001 Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 390.00 Chardonnay

1997 Chevalier-Montrachet Grand Cru 420.00 Chardonnay

2005 Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 430.00 Chardonnay

Marc Morey Chassagne-Montrachet

2009 Chassagne-Montrachet 85.00 Chardonnay

2004 Montrachet Gran Cru 620.00 Chardonnay

Philippe Charlopin-Parizot Gevrey Chambertin

2008 Marsannay 55.00 Chardonnay

Philippe Pacalet Beaune

2010 Meursault 135.00 Chardonnay

Régnard Chablis

Beaune Blanc Les Greves 2005 1er Cru 100.00 Chardonnay 2001 Corton-Charlemagne Grand Cru 360.00 Chardonnay

Robert-Denogent Fuissé

Les Tâches 2005 Macon-Fuissé 35.00 Chardonnay

Cuvée Claude Denogent Vielles Vignes 2005 Pouilly-Fuissé45.00 Chardonnay

Vincent Girardin Meursault

Les Narvaux 2005 Meursault 120.00 Chardonnay

William Fevre Chablis

Montmains 2010 Chablis 1er Cru 65.00 Chardonnay

Vaudésir 2009 Chablis Gran Cru 140.00 Chardonnay

Côte Bouguerots 2009 Chablis Gran Cru 140.00 Chardonnay

Page 38: vini e birre uliassi

38

Loira

Alphonse Mellot Sancerre

La Moussiére 2007 Sancerre 50.00 Sauvignon

Cuvèe Edmond 2005 Sancerre 110.00 Sauvignon

Andrè Neveu Chavignol Par Sancerre

Le Grand Fricambault 2006 Sancerre 35.00 Sauvignon

Clos Naudin Vouvray

Foreau 2010 Vouvray Sec 40.00 Chenin Blanc

Dagueneau Pouilly-sur-Loire

Pur Sang 2007 Blanc Fumé de Pouilly 180.00 Sauvignon

Silex 2007 Blanc Fumé de Pouilly 230.00 Sauvignon

De Ladoucette Pouilly-Sur-Loire

Baron de L 2008 Pouilly-Fumè 135.00 Sauvignon

Demaine Alexsandre Baine Tracy sur Loire

Pierre Précieuse 2010 Pouilly-Fumè 40.00 Sauvignon

Demaine Des Roches Neuves Varrains Loire

L’Insolite 2011 Saumer 40.00 Chenin Blanc

Foucault Chacé

Clos Rougeard Brézé 2006 Saumur 110.00 Chenin Blanc

Henri Bourgeois Chavignol Cher

La Bourgeoise 2004 Sancerre 55.00 Sauvignon

Page 39: vini e birre uliassi

39

Joseph Mellot Sancerre

Le Troncsec 2009 Pouilly-Fumé 35.00 Sauvignon

La Grande Châtelaine 2005 Sancerre 55.00 Sauvignon

Landrat–Guyollot Saint Andelain

La Rambarde 2009 Pouilly-Fumé 35.00 Sauvignon

Michel Redde & Fils Pouilly Sur-Loire

La Moynerie 2007 Pouilly-Fumè 40.00 Sauvignon

Nicolas Joly Savennières

Clos De La Coulée De Serrant 2008 Savennières-Coulée De Serrant 110.00 Chenin Blanc

Pascal Cotat Sancerre-Cher

Les Monts Damnés 2011 Sancerre 70.00 Sauvignon

La Grande Côte 2011 Sancerre 70.00 Sauvignon

Pascal Jolivet Pouilly Sur-Loire

Les Griottes 2010 Pouilly-Fumé 50.00 Sauvignon

Sancerre Blanc 2005 Sancerre 40.00 Sauvignon

Pierre De La Grange Le Landreau

Le L D'Or De Pierre Luneau Sur Lie 2007 Muscadet Sèvre Et Maine 30.00 Melon De Bourgogne

Languedoc - Roussillon

Demaine Olivier Phiton Calce

LA D18 2009 Cote-Catalanes 70.00 Grenache Blancs Grenache Gris

Mas De Daumas Gassac Aniane

Mas De Daumas Gassac Blanc 2011 Vin De Pays 75.00 Chardonnay Viogner Petit Manseng Chenin Blanc Altri Vitigni Rari

Page 40: vini e birre uliassi

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Bordeaux

Château Guiraud Sauternes-Gironde

La G De Château Guiraud 2007 Bordeaux Blanc 40.00 Sauvignon (70%) Semillon (30%)

Château Haut Brion Graves 2002 Château Haut Brion Blanc 1er Grand Cru Classè 650.00 Sauvignon (80%) Semillon (20%)

Rodano

Jean Paul Brun Chamay-En-Beaujolais

Terres Roties 2010 Condrieu 75.00 Viogner

Guigal D’Ampuis

2004 Hermitage 80.00 Marsanne (95%) Roussanne (5%)

La Roquète Bedarrides

Clos La Roquéte 2007 Chateauneuf du Pape 60.00 Clairet (40%) Grenache Blanc (30%) Bourboulenc (15%) Roussannne (15%)

Tardieu Laurent Lourmarin

Vielles Vignes 2005 Chateauneuf du Pape 75.00 Grenache Blanc (50%) Roussanne (50%)

2005 Condrieu 90.00 Viogner

Franche-Comté Jura

Jean François Ganevat Jura

Cuvée Florine 2009 Côtes du Jura 45.00 Chardonnay

Page 41: vini e birre uliassi

41

VINI ROSE’ ITALIANI

Marche

Maria Pia Castelli Monte Urano (AP)

Sant’ Isidoro 2010 Marche Rosato Igt 25.00 Montepulciano (50%) Sangiovese (50%)

Santa Barbara Barbara (AN) Sensuade 2012 Marche Rosato Igt 25.00 Lacrima (80%) Vernaccia di Pergola (15%) Moscato Rosso (5%)

Trentino - Alto Adige

Colterezio Corniano (BZ)

Lagrein Rosè 2012 Alto Adige 25.00 Lagrein

Manincor Lago di caldano (BZ)

Le Rose De Manincor 2009 Vigneti Delle Dolomiti Rosato Igt25.00 Merlot Cabernet Franc Pinot Nero

Page 42: vini e birre uliassi

42

Abruzzo

Valentini Loreto Aprutino (PE)

2010 Cerasuolo Montepulciano d’Abruzzo 70.00 Montepulciano

Masciarelli S. Martino sulla Marrucina (CH)

Villa Gemma 2011 Cerasuolo Montepulciano D’Abruzzo 30.00 Montepulciano

Puglia

Leone De Castris Salice Salentino (LE) Five Roses 66° Anniversario 2011 Salento Igt 30.00 Negroamaro (80%) Malvasia Nera (20%)

Page 43: vini e birre uliassi

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VINI ROSSI ITALIANI

Marche

Aurora Offida (AP)

Barricadiero 2010 Marche Rosso Igt 30.00 Montepulciano Cabernet

Boccadigabbia Civitanova Marche (MC)

Akronte 2004 Marche Rosso Igt 65.00 Cabernet Sauvignon

Dezi Servigliano (AP)

Regina Del Bosco 2000 Marche Rosso Igt 50.00 Montepulciano

Solo 2007 Marche Rosso Igt 50.00 Sangiovese

Fattoria Le Terrazze Numana (AN)

Chaos 2007 Marche Roso Igt 45.00 Montepulciano (50%) Merlot (25%) Syrah (25%)

Sassi Neri 2007 Conero Riserva 45.00 Montepulciano

Sassi Neri 2006 Conero Riserva 50.00 Montepulciano

Fosso Dei Ronchi Boncio (PS)

Costa Del Picchio 2009 Colli Pesaresi Focara Riserva 40.00 Pinot Nereo

Fattoria San Lorenzo Montecarotto (AN)

Vigneto Del Solleone 2005 Marche Rosso Igt 40.00 Montepulciano

Garofoli Loreto (AN) Grosso Agontano 2008 Conero Riserva 35.00 Montepulciano

Il Pollenza Tolentino (MC)

Il Pollenza 2004 Marche Rosso Igt 65.00 Cabernet Sauvignon Merlot

Le Caniette Ripatransone (AP)

Nero di Vite 2004 Rosso Piceno 60.00 Montepulciano Sangiovese

Page 44: vini e birre uliassi

44

Mancinelli Morro d’ Alba (AN)

2010 Lacrima Di Morro D’Alba Superiore 30.00 Lacrima

Maria Pia Castelli Monte Urano (AP)

Orano 2008 Marche Rosso Igt 30.00 Sangiovese Erasmo Castelli 2006 Marche Rosso Igt 40.00 Montepulciano Erasmo Castelli 2005 Marche Rosso Igt 45.00 Montepulciano

Marotti Campi Morro D’Alba (AN)

Donderé 2004 Marche Rosso Igt 30.00 Petit Verdot (50%) Cabernet Sauvignon (25%) Montepulciano (25%) Orgiolo 2009 Lacrima di Morro D’Alba Superiore 25.00 Lacrima

Moncaro Montecarotto (AN)

Campo delle Mura 2003 Rosso Piceno Superiore 30.00 Montepulciano (70%) Sangiovese (30%)

Nerone 2007 Conero Riserva 40.00 Montepulciano

Nerone 2008 Conero Riserva 45.00 Montepulciano

Monte Schiavo Maiolati Spontini (AN)

Adeodato 2005 Rosso Conero 40.00 Montepulciano

Moroder Monteacuto (AN)

Ὰnkon 2001 Marche Rosso Igt 35.00 Montepulciano (50%) Cabernet Sauvignon (25%) Merlot (25%) Dorico 2008 Rosso Conero Riserva 40.00 Montepulciano

Oasi Degli Angeli Cupra Marittima (AP)

Kurni 2009 Marche Rosso Igt 135.00 Montepulciano

Piantate Lunghe Candia (AN)

Rossini 2005 Conero Riserva 40.00 Montepulciano

San Savino Ripatranzone (Ap) Quinta Regio 2005 Marche Rosso Igt 35.00 Montepulciano

Page 45: vini e birre uliassi

45

Santa Barbara Barbara (AN) Colleravara 2011 Marche Rosso Igt 25.00 Sangiovese Il Maschio da Monte 2010 Rosso Piceno 35.00 Montepulciano

Pathos 2010 Marche Rosso Igt 50.00 Merlot (34%) Cabernet Sauvignon (33%) Syrah (33%) Pathos 2009 Marche Rosso Igt 55.00 Merlot (34%) Cabernet Sauvignon (33%) Syrah (33%) Pathos 2008 Marche Rosso Igt 60.00 Merlot (34%) Cabernet Sauvignon (33%) Syrah (33%)

Umani Ronchi Osimo (AN)

Cumarò 2008 Conero Riserva 35.00 Montepulciano

Cumarò 2007 Conero Riserva 40.00 Montepulciano

Pelago 2008 Marche Rsso Igt 40.00 Montepulciano (45%) Cabernet Sauvignon (45%) Merlot (10%)

Pelago 2005 Marche Rsso Igt 45.00 Montepulciano (45%) Cabernet Sauvignon (45%) Merlot (10%)

Velenosi Ascoli Piceno (AP)

Roggio Del Filare 2007 Rosso Piceno Superiore 45.00 Montepulciano Sangiovese

Piemonte

Braida Di Giacomo Bologna Rocchetta Tanaro (AT)

Ai Suma 2007 Barbera d’Asti 80.00 Barbera

Bricco dell’Uccellone 2007 Barbera d’Asti 75.00 Barbera

Cascina Baricchi Neviglie (CN)

Tradizione Di Confine Nebbiolo 2008 Langhe 35.00 Nebbiolo

2009 Barbera D’Alba 30.00 Barbera

Cascina Roccalini Barbaresco (CN)

Roccalini 2009 Barbaresco 45.00 Nebbiolo

Roccalini 2008 Barbaresco 50.00 Nebbiolo

Ceretto Alba (CN)

Bricco Rocche 1982 Barolo 270.00 Nebbiolo

Page 46: vini e birre uliassi

46

Clerico Monforte d’Alba (CN)

Visadi 2004 Dolcetto Delle Langhe 25.00 Dolcetto

Gaja Barbaresco (CN)

2008 Barbaresco 190.00 Nebbiolo

Darmagi 2009 Langhe 230.00 Cabernet Sauvignon

Sorì San Lorenzo 2003 Langhe Nebbiolo 600.00 Nebbiolo (95%) Barbera (5%)

Sorì Tildin 2003 Barbaresco Langhe Nebbiolo 600.00 Nebbiolo (95%) Barbera (5%)

Costa Russi 2003 Langhe Nebbiolo 600.00 Nebbiolo (95%) Barbera (5%)

Giacomo Conterno Monforte d’Alba (CN)

Monfortino Riserva 2000 Barolo 530.00 Nebbiolo

Marchesi Di Barolo Barolo (CN)

Riserva 1990 Barolo 185.00 Nebbiolo

Mascarello Bartolo Barolo (CN)

Monrobiolo Ruè 2010 Dolcetto D’Alba 30.00 Dolcetto

Freisa 2004 Langhe 30.00 Freisa

2007 Barolo 100.00 Nebbiolo

Page 47: vini e birre uliassi

47

Lombardia

Costaripa Moniga del Garda (BS)

Mazane 2008 Garda 30.00 Marzemino

Nino Negri Chiuro (SO)

Cinque Stelle 2006 Sforzato di Valtellina 90.00 Chiavennasca

Triacca Villa di Tirano (SO)

San Domenico 2007 Sforzato di Valtellina 50.00 Chiavennasca

Inferno 2009 Valtellina Superiore 30.00 Chiavennasca

Inferno 2003 Valtellina Superiore 35.00 Chiavennasca

Trentino - Alto Adige

Cantina Merano Merano (BZ)

Zeno 2009 Alto Adige 35.00 Pinot Nero

Colterenzio Cornaiano (BZ)

Sigis Mundus 2009 Alto Adige 35.00 Lagrein Cabernet Sauvignon Lafòa 2007 Alto Adige 75.00 Cabernet Sauvignon

Foradori Mezzolombardo (TN)

Granato 2008 Teroldego Vigneti delle Dolomiti Igt 65.00 Teroldego

Gottardi Mazzon (BZ)

Blauburgunder Mazzon 2010 Alto Adige 40.00 Pinot Nero

Nusserhof Heinrich Mayr Bolzano

Lagrein Riserva 2006 Alto Adige 35.00 Lagrein

Stroblhof Appiano (BZ)

Pigeno Blauburgunder 2010 Alto Adige 35.00 Pinot Nero

Page 48: vini e birre uliassi

48

Friuli Venezia Giulia

Jermann Villanova Di Farra (GO)

Pignaculusse 2003 Venezia Giulia Igt 40.00 Pignolo

Le Due Terre Prepotto (UD)

Merlot 2007 Colli Orientali 40.00 Merlot

Sacrisassi Rosso 2005 Colli Orientali 40.00 Refosco (50%) Schioppettino (50%)

Veneto

Allegrini Fumane di Valpolicella (VR)

2007 Amarone Della Valpolicella Classico 105.00 Corvina Rondinella Oseleta

Dal Forno Romano Cellore di Illasi (VR)

Vigneto Di Monte Lodoletta 2004 Amarone Della Valpolicella510.00 Corvina Veronese (60%) Rondinella (20%) Croatina (10%) Oseleta (10%)

Zenato Peschiera Del Garda (VR) Ripassa 2006 Valpolicella Superiore 30.00 Croatina (80%) Rondinella (10%) Sangiovese (10%)

Page 49: vini e birre uliassi

49

Toscana

Antinori San Casciano (FI)

Peppoli 2009 Chianti Classico 35.00 Sangiovese (80%) Merlot (10%) Syrah (10%)

Tignanello 2008 Toscana Igt 100.00 Sangiovese (85%) Cabernet Sauvignon (10%) Cabernet Franc (5%)

Solaia 2002 Toscana Igt 260.00 Cabernet Sauvignon (90%) Cabernet Franc (10%)

Avignonesi Montepulciano (SI)

Vino Nobile di Montepulciano 2004 40.00 Prugnolo Gentile (85%) Canaiolo Nero (10%) Mammolo (5%)

Capannelle Avignonesi 50 & 50 2001 150.00 Merlot (50%) Sangiovese (50%)

Biondi Santi Montalcino (SI)

Tenuta Greppo 1998 Brunello di Montalcino 200.00 Sangiovese Grosso

Caccia Al Piano 1868 Berlucchi Castagneto Carducci (LI)

Ruit Hora 2007 Bolgheri 75.00 Cabernet franc Cabernet sauvignon Syrah

Ca’ Marcanda Gaja Bolgheri (LI)

Promis 2002 Toscana Igt 40.00 Merlot (55%) Syrah (35%) Sangiovese (10%) Magari 2001 Toscana Igt 50.00 Merlot (50%) Cabernet Sauvignon (25%) Cabernet Franc (25%)

Cantine Montalcino Montalcino (SI)

2005 Rosso di Montalcino 25.00 Sangiovese Grosso

Casanova Di Neri Montalcino (SI)

2007 Rosso Di Montalcino 30.00 Sangiovese

Tenuta Nuova 2004 Brunello di Montalcino 80.00 Sangiovese

Castello Del Terriccio Castellina Marittima (PI)

Lupicaia 2007 160.00 Caberet Sauvignon Merlot Petit Verdot

Page 50: vini e birre uliassi

50

Colle Massari Castagneto Carducci (LI)

Grattamacco 2006 Bolgheri Superiore 70.00 Cabernet Sauvignon 65% Merlot 20% Sangiovese 15%

Lombrone 2004 Montecucco Riserva 45.00 Sangiovese

Montevertine Radda (FI)

Le Pergole Torte 2010 toscana Igt 100.00 Sangiovese

Petrolo Bucine (AR)

Torrione 2010 Toscana Igt 35.00 Sangiovese

Querciabella Greve In Chianti (FI)

2005 Chianti Classico 35.00 Sangiovese (90%) Cabernet Sauvignon (10%)

Tenuta Dell’Ornellaia Bolgheri (LI)

Ornellaia 2002 Bolgheri Superiore 230.00 Cabernet Sauvignon (65%) Merlot (30%) Cabernet Franc (5%)

Masseto 2008 Toscana Igt 660.00 Merlot

Tenuta San Guido Bolgheri (LI)

Sassicaia 2009 Bolgheri Sassicaia 230.00 Cabernet Sauvignon (85%) Cabernet Franc (15%)

Sassicaia 2004 Bolgheri Sassicaia 240.00 Cabernet Sauvignon (85%) Cabernet Franc (15%)

Sassicaia 2002 Bolgheri Sassicaia 250.00 Cabernet Sauvignon (85%) Cabernet Franc (15%)

Page 51: vini e birre uliassi

51

Umbria

Caprai Montefalco (PG)

25° Anniversario 2005 Sagrantino di Montefalco 105.00 Sagrantino

Abruzzo

Pepe Torano Nuovo (TE) 2009 Montepulciano d’Abruzzo 45.00 Montepulciano

Masciarelli San Martino sulla Marrucina (CH) Marina Cvetić 2008 Montepulciano D’Abruzzo 35.00 Montepulciano

Valentini Loreto Aprutino (PE)

2006 Montepulciano D’Abruzzo 165.00 Montepulciano

2002 Montepulciano D’Abruzzo 180.00 Montepulciano

Page 52: vini e birre uliassi

52

Campania

Mastroberardino Atripalda (AV)

Naturalis Historia 2009 Irpinia Igt 70.00 Aglianico (85%) Piedirosso (15%)

Puglia

Savese Sava (TA) Picchierri Tradizione Del Nonno 2003 Primitivo di Manduria30.00 Primitivo

Sardegna

Argiolas Serdiana (CA)

Turriga 2005 Isola Dei Nuraghi Igt 105.00 Cannonau (85%) Bovale (5%) Carignano (5%) Malvasia Nera (5%)

Dettori Sennori (SS)

Tenores 2000 Romangia Igt 65.00 Cannonau

Santadi Santadi (CA)

Grotta Rossa 2007 Carignano del Sulcis 25.00 Carignano

Tenuta Sella & Mosca Alghero (SS)

Marchese Di Villa Marina 2003 Alghero 50.00 Cabernet Sauvignon

Page 53: vini e birre uliassi

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Sicilia

Cos Vittoria (RG)

Frappato 2009 Sicilia Igt 30.00 Frappato

Cusumano Partinico (PA)

Sagana 2005 Sicilia Igt 35.00 Nero D’Avola

Planeta Menfi (AG)

Burdese 2007 Sicilia Igt 40.00 Cabernet Sauvignon (85%) Cabernet Franc (15%) Burdese 2006 Sicilia Igt 45.00 Cabernet Sauvignon (85%) Cabernet Franc (15%) Burdese 2005 Sicilia Igt 50.00 Cabernet Sauvignon (85%) Cabernet Franc (15%)

Santa Anastasia Castelbuono (PA)

Litra 2000 Sicilia Igt 75.00 Cabernet

Page 54: vini e birre uliassi

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VINI ROSSI FRANCESI

Alsazia

Binner Ammerschwirh

Cuvée Beatrice Non Filtré 2008 Alsace 45.00 Pinot Nero

Borgogna

Domaine Amiot Servelle Chambolle Mussigny

2004 Clos Vougeot Grand Cru 150.00 Pinot Nero

Domaine Bruno Clair Marsannay

2007 Marsannay 60.00 Pinot Nero

Domaine De Courcel Pommard

Les Rugiens 2008 Pommard Premier Cru 150.00 Pinot Noir

Domaine Leroy Meursault

2001 Clos De La Roche Grand Cru 1500.00 Pinot nero

Domaine René Engel Vosne-Romanée

2003 Échezeaux Grand Cru 200.00 Pinot nero

C. et C. Maréchal Bligny Les Beaune Cuvèe Gravel’ 2010 Bourgogne 40.00 Pinot Nero

Gilles Burguet Gevrey-Chambertin

Les Corvées 2006 Gevrey-Chambertin Rouge 70.00 Pinot Nero

Page 55: vini e birre uliassi

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Jean-Claude Boisset Chambolle-Musigny

2007 Chambolle-Musigny 80.00 Pinot Nero

J.J. Confuron Nuits Saint George

2003 Romanée Saint-Vivant Grand Cru 440.00 Pinot nero

Luis Jadot Baune

Corton-Pougets 1998 Grand Cru 120.00 Pinot nero

Michel Gros Vosne-Romanée

Clos De Réas 2008 Vosne-Romanée 1er cru 170.00 Pinot Nero

Clos De Réas 2007 Vosne-Romanée 1er cru 180.00 Pinot Nero

Trapet Pére & Fils Gevrey Chambertin

Chapelle Chambertine 2009 Grand Cru 280.00 Pinot Nero

Philippe Pacalet Beaune

2007 Pommard 115.00 Pinot Nero

2008 Nuits-Saint-Georges 1er cru 175.00 Pinot Nero

Prieuré Roch Vosne-Romanée

Chambertin Clos De Bèze 2006 Grand Cru 370.00 Pinot Nero

Page 56: vini e birre uliassi

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Bordeaux Château Ausone Saint-Emilion

1998 Saint-Emilion Premier Grand Cru Classè A 990.00 Cabernet Franc (50%) Merlot (50%)

Château Cheval Blanc Saint-Emilion

2007 Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe A 1500.00 Cabernet Franc (60%) Merlot (40%)

1995 Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe A 1600.00 Cabernet Franc (60%) Merlot (40%)

Château Haut-Brion Pessac-Léognan

2001 Pessac-Léognan 1er Grand Cru Classe 720.00 Cabernet Sauvignon (55%) Merlot (25%) Cabernet Franc (20%)

Château La Lagune Ludon Haut-Medoc

2001 Haut-Medoc Grand Cru Classè 140.00 Cabernet Sauvignon (75%) Merlot (20%) Cabernet Franc (5%) Petit Verdot (5%)

Château Latour Pauillac

1998 Pauillac 1er Grand Cru Classè 690.00 Cabernet Sauvignon (78%) Merlot (22%)

Château Léoville Poyferré Saint Julien

1995 Saint Julien 160.00 Cabernet Sauvignon (67%) Merlot (17%) Cabernet Franc (13%) Petit Verdot (3%)

Château L’Hermitage Saint-Emilion

2001 Saint-Emilion Grand Cru 150.00 Merlot (90%) Cabernet Franc (10%)

Château Margaux Margaux

2004 Margaux 1er Grand Cru Classè 950.00 Cabernet Sauvignon (75%) Merlot (20%) Petit Verdot e Cabernet Franc (5%)

Château Mouton Rothschild Pauillac

2007 Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru Classé 1100.00 Cabernet Sauvignon (80%) Cabernet Franc (10%) Merlot (8%) Petit Verdot (2%)

Pétrus Pomerol

1996 Pomerol 2500.00 Merlot (95%) Cabernet Franc (5%)

Tertre Roteboeuef Saint-Emilion

1999 Saint-Emillon Grand Cru 180.00 Merlot

Page 57: vini e birre uliassi

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Rodano

Alain Graillot Pont de L’Isère

Crozes 2007 Hermitage 45.00 Sirah

Delas Freres Tournon-Sur-Rhone

Marquise De La Tourette 2004 Hermitage 90.00 Sirah

Dutraive Domaine De La Grand’Cour Fleurie

Cuvée Vieilles Vignes Terroir Champagne 2009 Fleurie 35.00 Gamay

Chapelle des Bois 2009 Fleurie 30.00 Gamay

Michel Et Stephane Ogier Ampuis

2007 Côte-Rôtie 110.00 Sirah

Vieux Télégraphe Bedarrides

La Crau 2007 Chateauneuf Du Pape 120.00 Grenache (65%) Mourvedre (15%) Syrah (15%) Cinsaud (5%)

Languedoc-Roussillon

Clos Fantine Cabrerolles (Languedoc)

2005 Faugères 35.00 Carignan (53%) Cinsaut (17%) Mourvedre (15%) Grenache (11%) Syrah (4%)

Mas De Daumas Gassac Aniane

Mas De Daumas Gassac Rouge 2011 75.00 Grenache Noir

Sarda Malet Perpignan (Côtes du Roussillon)

L’Insouciant ‘2’ Vin De Table 40.00 Grenache Noir

Page 58: vini e birre uliassi

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VINI DAL MONDO

SLOVENIA

Čotar Branko e Vasja Komen Vitovska 2008 Deželno 45.00 Vitovska

Movia Dobrovo Veliko Belo 2007 Brda 45.00 Ribolla Pinot Grigio Sauvignon

Puro 2003 Brda Metodo Classico 40.00 Chardonnay Ribolla

Puro Rosè 2005 Brda Metodo Classico 40.00 Pinot Nero

AUSTRIA

I BIANCHI

Domäne Wachau Dürnstein

Trocken Riesling Terrassen Federspiel 2008 30.00 Riesling

Riesling Smaragd Achleiten 2008 40.00 Riesling

Franz Hirtberger Wachau

Riesling Smaragd Singerriedel 2006 Trocken 155.00 Riesling

Rotes Tor Gruner Veltliner Federspiel 2006 Trocken 50.00 Grüner Veltliner

SPAGNA

I BIANCHI

Segura Viudas Torrelavit

Cava Heredad Brut Reserva 45.00 Maccabeo Parellada Xarel-lo

Lopez De Heredia Rioja

Vina Tondonia Blanco Gran Reserva 1981 Vinos Fino de Rioja100.00 Viura (85%) Malvasia (15%)

I ROSSI

Bodegas Vega Sicilia Valbuena De Duero

Vega-Sicilia “Unico” 1987 Ribera del Duero 480.00 Tinto Fino (80%) Cabernet Sauvignon (20%)

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GERMANIA

Dr. Bürclin Wolf Wachenheim

Pechstein 2011 95.00 Riesling

Dr. Loosen Bernkastel

Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2010 35.00 Riesling

Dönnhoff Oberhausen

Riesling Trocken 2011 Nahe 45.00 Riesling

Kerpen Bernkastel-Wehlen

Wehlener Sonnenuhr Riesling 2009 35.00 Riesling Graacher Domprobst Riesling 2009 40.00 Riesling

Joh. Jos. Prum Wehlen

Bernkasteler Badstube Auslese 2007 Mosel 85.00 Riesling

Schloss Johannisberger Rheingau

Riesling Kabinett Troken 2008 55.00 Riesling

Wegeler Rheingau

Geheimrat J. Rheingav Riesling Spätlese Trocken 2008 55.00 Riesling

Willi Schaefer Graach Mosel

Graacher Domprobst Riesling Auslese 2008 Mosel 100.00 Riesling

Wittmann Westhofen Aulerde

Aulerde Riesling GG Trocken 2007 80.00 Riesling

Page 60: vini e birre uliassi

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LIBANO

I BIANCHI

Chateau Musar Valle Della Bekaa

Gaston Hochar Wite 2003 50.00 Chardonnay

USA

I BIANCHI

Cartlidge & Browne American Canyon

Chardonnay 2000 Napa Valley 30.00 Chardonnay

Kistler Maycamas Mountains

Mc Crea Vineyard 2006 Sonoma Mountain 170.00 Chardonnay

I ROSSI

Home Ranch Healdsburg

Zinfandel 2000 Sonoma Valley 65.00 Zinfandel

AUSTRALIA

I BIANCHI

Mount Horrocks Auburn

Watervale Riesling 2001 South Australia 60.00 Riesling

Tarrawarra Yarra Glen

Yarra Valley Chardonnay 1999 Victoria 60.00 Chardonnay

I ROSSI

Stonier Merricks

Pinot Noir 2001 Reserve Victoria 50.00 Pinot Noir

Page 61: vini e birre uliassi

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NUOVA ZELANDA

I BIANCHI

Claudy Bay Martinborough

Sauvignon Blanc 2011 45.00 Sauvignon

Palliser Estate Martinborough

Sauvignon Blanc 2010 North Island 40.00 Sauvignon

I ROSSI

Ata Rangi Martinborough

Ata Rangi Pinot Noir 2002 North Island 90.00 Pinot Noir

CILE

I BIANCHI

Casa Lapostolle Santa Cruz

Sauvignon Blanc 2011 Rapel Valley 25.00 Sauvignon

Chardonnay Cuvée Alexandre 2007 Casablanca Valley 45.00 Chardonnay

I ROSSI

Casa Lapostolle Santa Cruz

Clos Apalta 1999 100.00 Merlot Carmenère Cabernet Sauvignon

SUDAFRICA

Villiera Stellenbosch

Gewürztraminer 2007 25.00 Gewürztraminer

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BIRRE

Birrificio Pergolese Pergola (PU) Italia

Bombay 24.00 Alta Fermentazione

Brasserie Artisanale de Rulles Rulles Belgio

La Rulles Triple 24.00 Alta Fermentazione Rrifermentata in bottiglia Non filtrata,

La Cotta Colleverde Sassocorvaro (PU) Italia

Chiara Birra Artigianale Cruda 24.00 Alta fermentazione Rifermentata in bottiglia Non Pastorizzata Non Filtrata

Rossa Birra Artigianale Cruda 24.00 Alta fermentazione Rifermentata in bottiglia Non Pastorizzata Non Filtrata

Dupont Tourpes Belgio

Saison 24.00 Ale Alta Fermentazione Rifermentata in bottiglia

Zago Udine Italia

Nut 24.00 Multicereale Alta fermentazione Rifermentata in bottiglia

Hy Cuvée 2012 24.00 Tripla Rifermentazione Naturale Rifermentata in bottiglia

Krombacher Germania

Krombacher 0,500 20.00 Pilsner