vinkort

Alle vore vine er fremstillet af økologisk dyrkede druer - og flere af vore vine er der udover dyrket biodynamisk. Filosofien bag det at dyrke biodynamisk er, at når man tager fra jorden, skal man give noget godt igen. Derfor dyrker biodynamikere blomstermarker og frugt og grønt og urter, som de kommer i deres kompost til vinmarkerne. - Der medfølger en kande gratis vand pr. flaske vin.

Lækre bobler glas flaske Cava Anne Marie Comtesse Brut Nature Reserva 65,-‐ 250,-‐ Skøn økologisk Cava i en ambitiøs stil, som vil glæde selv den mest kræsne champagne-‐kender Cremant de Bourgogne Originaux Egarade Brut Bailly-‐Lapierre 350,-‐ Hvide blomster og modne druer fornemmes. Intensitet og balance er nøgleordene Champagne J. Charpentier Brut reserve, økologisk 575,-‐ Forholdsvis kraftig, men lækker og læsket

Champagne J. Charpentier Rosé Prestige, økologisk 650,-‐ Hindbær, lette røde bær, læskende og frisk

Hvidvine Aderum Blanco de Castilla Bodegas Mureda, Spanien 60,-‐ 250,-‐ Økologisk. Chardonnay & Sauvignon Blanc , frisk til fisken Ecologica FairTrade, La Riojana, Argentina 60,-‐ 260,-‐ Torrontés & Chardonnay, Frisk, aromatisk og frugtig Montipagano Trebbiano d´AbruzzoUmani Ronchi 60,-‐ 260,-‐ Intens blomst og citrus , god fylde Domaine La Vista Côtes Catalanes, Frankrig 70,-‐ 275,-‐ Fremstillet af 6 forskellige økologisk dyrkede druesorter. super fin balance, god til fisk. Alpamanta Natal Chardonnay, Argentina 80,-‐ 290,-‐ Biodynamisk. Fin bouquet af frugter og hvide blomster , lidt honning. Pænt kompleks, slutter blødt

Alpamanta Natal Sauvignon Blanc, Argentina 80,-‐ 290,-‐ Biodynamisk. Elegant bouquet af lime og grønne æbler, slutter frisk og sprød

Pinot Blanc Organic, Alsace, Frankrig 300,-‐ Økologisk, bouquet af tørrede frugter og mineraler, ren og kraftfuld og flot friskhed i finalen

Grüner Veltliner Weingut Weininger, Østrig 325,-‐ 100 % Grüner Weltliner, økologisk. Frisk og livlig, citrus og hvid peber

Weissbourgunder Pfalz Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 325,-‐ For dem der ønsker rene linjer og højest mulig friskhed

Riesling Pfalz Dr. Bürklin Wolff, Tyskland 350,-‐ Biodynamisk. Tør, mineralsk, sprød og tilpas fyldig, lækker til fisk Bouquet af friske hvide blomster, mandarin og krydderi. Meget intens og vedholdende smag, lang blød finish


Hvidvine, fortsat

Chablis Domaine Simone Tremblay, Bourgogne, frankrig 400,-‐ Chardonnay, Biodynamisk. Fin bouquet, hvide blomster, fersken og citrus. Elegant. Cuvee Alexandre Lapostolle Chardonnay, Chile 400,-‐

Blanc Fourreier Chardonnay, Frankrig 400,-‐ Super intens bouquet af honning, eksotisk frugt, valnød og mineralske undertoner. Kraftfuld og meget velstruktureret

Riesling Reserve Domaine Weinbach, Alsace, Frankrig 400,-‐ Den let gyldne vin byder på en intens bouquet af blomster, mande og et strejf af røg. Fiskens ven Wachenheimer Gerümpel 1. Cru Pfalz Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 450,-‐ Denne pragtfulde vin byder på intens ekspressiv bouquet af citrus, ristede nødder og mineraler. Elegant og raffineret Gewürtztraminer Reserve, Domaine Weinbach, Alsace, Frankrig 475,-‐ Biodynamisk. Druer fra Clos des Capucins-‐marken. Klassisk, parfumeret karakter, mineralsk og tør, meget fyldig og harmonisk frisk Châteauneuf- du- Pape Blanc Château La Nerthe, Rhone, Frankrig 575,-‐ Økologisk, Frisk Bouquet af hvide blomster og grønne æbler, fyldig og fine antydninger af mineraler, og et touch af anis og lidt salt Fadlagret og fabelagtig lækker. Rosévine glas flaske Aderum Rosardo Vino la Tierra de Castilla Bodegas Mureda, Spanien 60,-‐ 250,-‐ 100 & Cabernet Sauvignin. Økologisk. Bouquet af jordbær og hindbær Rosé Pfalz Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 70,-‐ 275.-‐ Lækker og læskende, tysk rosé når det er bedst! Pinot Noir Rosé Organic, Ribeauvillé, Alsace, Frankrig 350,-‐ Fabelagtig flot og frugtig, ren rosé med duft af roser og violer


Rødvine Aderum Tinto Vino de Tierra de Castilla Bodegas Mureda, Spanien 60,-‐ 250,-‐ Økologisk. Tempranillo & Cabernet Sauvignon Bouquet af solmoden frugt, et strejf af mineraler, god struktur.

Ecologica, FairTrade, la Riojana, Argentina Malbec. Elegant vin med milde tanniner, middelfyldig. Montipagano, Montepulciano d´Abruzzo Umani Ronchi, Italien 65,-‐ 260,-‐ Økologisk, medium krop, god balance, imødekommende. Kirsebær og med god finish

Alpamanta Natal, Cabernet Sauvignon, Argentina Økologisk. Meget mørk farve, fin bouquet, domineret af sorte modne frugter. Koncentreret og elegant smag

Alpamanta Natal, Malbec , Argentina 80,-‐ 290,-‐ Biodynamisk dyrket, klassisk Malbec, modne sorte frugter

LZ Rioja Telmo Rodriques, Spanien 275,-‐ Solbær, himndbær og toner af mineraler, samt et lækkert strejf af lys chokolade

Barda, Pinot Noir, Chacra, Rio Negro, Patagonien, Argentina 375,-‐ Kendetegnes ved harmoni, elegance og intensitet. Pinot Noir bliver næppe bedre i denne klasse

Colomé Estate, Calchaqui Valley, Salta, Argentina 400,-‐ Biodynamisk dyrkede druer, meget mørk og intens, mørke bær og hvid peber. Koncentretet, delikat og elegant afrundet, En rigtig bøf vin

Castello dei Rampolla, Chianti Classico, Italien 400,-‐ Mørk og aristokratisk bouquet, super intens bærfrugt med nuancer af brombær, solbær og kirsebær

Pinot Noir, Pfalz, Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 425,-‐ Skovjordbær og hindbær, samt noter af mineraler. Smagen er silke-‐agtig og frugtig, flot afrundet

Cuvee Alexandre Merlot, Apalta Wineyard, Lapostolle, Chile 400,-‐ Bouquet af sort frugt og et strejf af mokka, smagen er perfekt velafbalanceret og afrundet med en silkeblød finish. Et mesterværk! Antiyal Kuyen Valle del Maipo, alvaro Espinosa, Chile 400,-‐ Biodynamisk. Krydret, frugtig og fyldig. Et blend af Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmernere og Petit Verdot. Kraftig bøf-‐vin Châteauneuf-du-Pape Les Granieres de la Nerthe, Rhone, Frankrig 475,-‐ Økologisk. Fadlagret Et væld af modne bær, super-‐lækker og elegant, afrundede tanniner og silkeblød Gevrey-Champertin, Domaine Forrier, Frankrig 775,-‐ Fremstår rubin-‐rød, duften er ung bærfrugt med nuancer af hindbær og solbær, og et strejf af skovbund

Documents

vinkort