VISITA Y COMPARACIÓN ENTRE SUPERMERCADO TOTTUS Y EL MERCADO

UNICAHI DEL CONO NORTE DE LIMA DE PLANTAS ALIMENTICIAS: LEGUMBRES,

CEREALES. FRUTAS, NUECES Y HORTALIZAS

INTRODUCCION

los supermercados y mercados son establecimientos comerciales urbanos que venden bienes de

consumo en sistema de autoservicio entre los que se encuentran alimentos, ropa, artículos de

higiene, perfumería y limpieza. Estas tiendas pueden ser parte de una cadena, generalmente en

forma de franquicia, que puede tener más sedes en la misma ciudad, estado, país. Los

supermercados generalmente ofrecen productos a bajo precio. Sin embargo estos mercados tienen

diferencias en cuanto a precios, calidad, presentación, etc.

OBJETIVOS

Conocer los lugares de acopio y expendio de plantas y productos vegetales en la localidad.

Realizar un inventario de las especies de plantas y productos derivados de ellas.

Conocer las especies de legumbres y cereales que se emplean en la alimentación humana.

Reconocer la morfología de los cereales y legumbres.

Conocer las especies frutas, nueces, hortalizas y especias de que se emplean en la alimentación

humana.

Reconocer la morfología de las frutas, nueces, hortalizas y especias, enfatizando los caracteres

útiles para su identificación.

MATERIALES Y MÉTODOS

Se asistió a un centro de expendio de plantas y productos vegetales (supermercado Tottus) con otro

mercado aledaño (mercado Unicachi). Se realizó un inventario detallado de todas las plantas y

productos derivados de plantas que se expenden, también se expendio frutas, hortalizas legumbres,

etc. Se indicó el nombre común, la forma de uso y otros datos. Luego se realizó un registro

fotográfico. Para cada especie se determinó su posición taxonómica (familia, género y especie). Se

preparó un muestrario de las especies estudiadas.

RESULTADOS

CONCLUCIONES

DISCUCIONES

CUESTIONARIO

a) ¿Cuáles son las especies de legumbres y cereales nativos de América que tienen

importancia mundial?

b) ¿Cuáles son las especies de legumbres originarias del viejo mundo que tienen importancia

mundial?

c) ¿Cuáles son las especies de cereales originarios del viejo mundo que tienen importancia

mundial?

d) ¿Cuáles son las legumbres y cereales nativos de Perú?

e) ¿Cuáles son las frutas y hortalizas de origen peruano o sudamericano que mayor

importancia han alcanzado en el mercado mundial?

f) ¿Cuáles son las especias de origen peruano o sudamericano que mayor importancia han

alcanzado en el mercado mundial?

g) ¿Cuáles son las nueces de origen peruano o sudamericano que mayor importancia han

alcanzado en el mercado mundial?

ANEXOS

BIBLIOGRAFIA