3147 GI/2019 (1)

jftLVªh laö Mhö ,yö&33004@99 REGD. NO. D. L.-33004/99

vlk/kj.k EXTRAORDINARY

Hkkx III—[k.M 4 PART III—Section 4

izkf/dkj ls izdkf'kr PUBLISHED BY AUTHORITY

la- 224] ubZ fnYyh] c`gLifrokj] twu 27] 2019@ vk"kkए बनाना चाहती ह,ै बनाने के िलए इन िविनयम( का +ाAप इसस े+भािवत हो सकने वाले सभी C यि=य( क4 सूचना के िलए उD त धारा 92 क4 उप-धारा (2) क4 अपे�ा के अनुसार एतद:ारा +कािशत करती है और एतद:ारा नो6टस �दया जाता ह ै�क उD त +ाAप िविनयम( पर उस ितिथ से तीस �दन( क4 अविध समाF त होने के बाद िवचार �कया जाएगा, िजस ितिथ को इस अिधसूचना को +कािशत करने वाले राजपG क4 +ितयाँ जनता को उपलI ध कराई जाएँगी। य�द कोई आपिK ा या सुझाव हो तो उसे म1ु य काय0कारी अिधकारी, भारतीय खा� सुर�ा और मानक +ािधकरण, एफडीए भवन, कोटला रोड, नई �द� ली-110002 को अथवा regulation@fssai.gov.in पर ई-मले से भेजा जा सकता ह।ै उD त +ाAप िविनयम( के संबंध म- �कसी C यि= स ेइस +कार िनधा06रत ितिथ तक +ाF त आपिMय( और सुझाव( पर भारतीय खा� सुर�ा और मानक +ािधकरण :ारा िवचार �कया जाएगा। �ा�प िविनयम�ा�प िविनयम�ा�प िविनयम�ा�प िविनयम खा� सुर!ा और मानक (लेब�लंग और �दश&) िविनयमखा� सुर!ा और मानक (लेब�लंग और �दश&) िविनयमखा� सुर!ा और मानक (लेब�लंग और �दश&) िविनयमखा� सुर!ा और मानक (लेब�लंग और �दश&) िविनयम,,,, 2019201920192019

2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] अ( याअ( याअ( याअ( याय 1य 1य 1य 1 सामा) यसामा) यसामा) यसामा) य 1. (1) संि!* तसंि!* तसंि!* तसंि!* त नाम और �वत&न नाम और �वत&न नाम और �वत&न नाम और �वत&न ---- इन िविनयम( को खा� सुर�ा और मानक (लेब�लंग और +दश0) िविनयम, 2019 कहा जा सकता ह।ै (2) ये िविनयम पूव0 पैकेजबंद खा� पदाथO क4 लेब�लंग अपे�ाएँ और उनके उ; पादन, +संP करण, सेवा और भंडारण के प6रसर( संबंधी अिनवाय0 सूचनाQ का +दश0 िनधा06रत करते हR। (3) ये राजपG म- अंितम +काशन क4 ितिथ से +वृ; त ह(गे तथा खा� कारोबार चालक को इनके अंितम +काशन क4 तारीख से Tयूनतम 180 �दन( के पVात 1 जनवरी या 1 जुलाई स,े िविनयम( के सभी उपबंध( का अनुपालन करना होगा। 2.2.2.2. प,रभाषाएँप,रभाषाएँप,रभाषाएँप,रभाषाएँ: (1) इन िविनयम( म-, जब तक +संग से अT यथा अपेि�त न हो:- 1. ‘‘‘‘अिधिनयमअिधिनयमअिधिनयमअिधिनयम’’’’ से खा� सुर�ा और मानक अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) अिभ+ेत ह।ै 2. ‘‘‘‘िमि0त पैकिमि0त पैकिमि0त पैकिमि0त पैक’ से वह खदुरा पैक अिभ+ेत है िजसम- िविभT न पवू0 पैकेजबंद वP तुQ क4 कई इकाइयाँ ह(, बशतX �क वह िविनयम 4.1 (8) म- िनYद0Z ट सामाT य लेब�लंग अपे�ाQ के अनुAप हो। 3. ‘‘‘‘‘‘‘‘से पूव& बेहतर से पूव& बेहतर से पूव& बेहतर से पूव& बेहतर ितिथितिथितिथितिथ’’’’’’’’ से वह ितिथ अिभ+ेत ह,ै िजससे भंडारण क4 किथत अवP थाQ के अंतग0त उस अविध क4 समाि\ का संकेत िमलता ह ैिजसके दौरान उ; पाद पूरी तरह िवपणनीय बना रहगेा और उन िविशZ ट गुणताQ को बनाए रखेगा िजनके िलए +; य� अथवा अ+; य� दावे �कए गए ह(। उस ितिथ के बाद भी खा� मानव उपभोग के िलए सुरि�त हो सकता ह,ै परंतु उसक4 गुणता कम हो सकती ह।ै 4. ‘‘‘‘‘‘‘‘िम0 खा�िम0 खा�िम0 खा�िम0 खा�’’’’’’’’ से वह खा� अिभ+ेत है, िजसे एक स ेअिधक वP तु/खा� स ेबनाया गया हो। 5. ‘‘‘‘‘‘‘‘उ5 पाउ5 पाउ5 पाउ5 पादन क6 ितिथदन क6 ितिथदन क6 ितिथदन क6 ितिथ’’’’’’’’ से वह ितिथ अिभ+ेत ह,ै जब खा� यथाउि�लिखत उ; पाद बन जाए। 6. ‘‘‘‘‘‘‘‘पै8कंग क6 ितिथपै8कंग क6 ितिथपै8कंग क6 ितिथपै8कंग क6 ितिथ’’’’’’’’ से वह ितिथ अिभ+ेत ह,ै िजस ितिथ को खा� उ; पाद को उस धारक म- डाल �दया जाए िजसम- अंतत: वह बेचा जाएगा। 7. ‘‘‘‘‘‘‘‘ईईईई----कामस&कामस&कामस&कामस&’’’’’’’’ स ेवP तुQ और सेवाQ को िडिजटल और इलDे _ॉिनक नेटवक0 पर खरीदना और बेचना अिभ+ेत ह।ै 8. ‘‘‘‘‘‘‘‘कैट:रंग �योजनाथ& खा�कैट:रंग �योजनाथ& खा�कैट:रंग �योजनाथ& खा�कैट:रंग �योजनाथ& खा�’’’’’’’’ से रेP टोर-ट(, कR टीन(, P कूल(, अP पताल(, .तु सेवा रेP टोर-ट( (D यू.एस.आर), गृह सेवा +चालक(, कैटरर( और िमलती-जुलती संP थाQ म- उपयोग के िलए खा� अिभ+ेत हR, जहाँ खा� को तुरत सेवन के िलए परोसा जाता ह।ै 9. ‘‘‘‘‘‘‘‘उ= चउ= चउ= चउ= च वसा वसा वसा वसा,,,, शक& राशक& राशक& राशक& रा,,,, लवण (एचलवण (एचलवण (एचलवण (एच.एफ.एस.एस.) खा�.एफ.एस.एस.) खा�.एफ.एस.एस.) खा�.एफ.एस.एस.) खा�’’’’’’’’ से वह +संP कृत खा� उ; पाद अिभ+ेत ह,ै िजसम- संतृ\ वसा अथवा _ांस वसा अथवा िमलाई गयी शक0 रा अथवा सोिडयम उa च माGा म- ह(। इन संघटक( के घोिषत मान इतने होते हR �क उ; पाद म- कुल शक0 रा का ऊजा0 मान ( kcal) कुल ऊजा0 के 10 +ित शत से कम अथवा _ांस फैट( क4 ऊजा0 कुल ऊजा0 के 1 +ितशत पर खरी नहf उतरती; अथवा उसम- संतृ\ वसा अथवा सोिडयम इन िविनयम( क4 अनुसूची-1 म- िविहत सीमाQ से अिधक होते हR। 10. ‘‘‘‘‘‘‘‘िशशुिशशुिशशुिशशु’’’’’’’’ से 12 माह से अनिधक उg का बa चा अिभ+ेत ह।ै 11. ‘‘‘‘‘‘‘‘लेब�लंगलेब�लंगलेब�लंगलेब�लंग’’’’’’’’ से वह िलिखत, म�ु.त अथवा hाफ4य सामhी अिभ+ेत ह,ै जो खा� के लेबल पर अं�कत हो अथवा िजसे खा� के पास +दiश0त �कया जाए, िजसम- उसक4 िब%4 अथवा िवतरण को बढ़ावा दनेे वाली सामhी शािमल हो।

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 3 12. ‘’‘’‘’‘’रािश सं? यारािश सं? यारािश सं? यारािश सं? या’’’’’’’’ अथवा अथवा अथवा अथवा ‘‘‘‘‘‘‘‘कोड सं? याकोड सं? याकोड सं? याकोड सं? या’’’’’’’’ अथवा अथवा अथवा अथवा ‘‘‘‘‘‘‘‘खेप सं? याखेप सं? याखेप सं? याखेप सं? या‘’‘’‘’‘’ से लेबल पर घोिषत पहचान का वह िचkन अिभ+ेत ह,ै जो सं1 याQ, वणO अथवा दोन( से िमलकर बना होता ह,ै िजसस ेपहले वह ‘’रािश सं1 या’’ अथवा ‘‘कोड सं1 या’’ अथवा ‘‘खेप सं1 या’’ अ�ंकत होती ह,ै िजसके माl यम से खा� के उ; पादन और िवतरण का mोत खोजा जा सके। 13. ‘‘‘‘‘‘‘‘बAबAबAबA----इकाइकाइकाइकाई पैकेजई पैकेजई पैकेजई पैकेज’’’’’’’’ स ेवह पैकेज अिभ+ेत ह,ै िजसम- समान िनवल गुणता क4 एक ही खा� वP तु क4 दो या अिधक अलग-अलग पैकेजबंद अथवा लेबल लगी इकाइया ँह(, जो अलग-अलग इकाइय( म- अथवा पैकेज के Aप म- समh Aप म- खुदरा िब%4 के िलए आशियत ह( और +दiश0त क4 गई ह(। 14. ‘‘‘‘‘‘‘‘गैगैगैगैरररर----खुदरा धारकखुदरा धारकखुदरा धारकखुदरा धारक’’’’’’’’ से वह धारक अिभ+ेत ह,ै जो उपभोD ता को सीधे िब%4 हतुे पेश �कए जाने के िलए आशियत नहf होता। ऐसे धारक म- खा� एक ही +कार का होता ह,ै पूव0-पैकेजबंद होता ह ैअथवा नहf होता ह,ै और कारोबार के आगे के कायO अथवा +संP करण गितिविधय( के िलए आशियत होता ह।ै 15. ‘‘‘‘‘‘‘‘मांसाहारमांसाहारमांसाहारमांसाहार’’’’’’’’ स ेवह खा� वP तु अिभ+ेत ह,ै िजसम- कोई साबुत जीव अथवा उसका कोई अंग होता ह,ै िजसम- प�ी, क4ट, ताजा पानी के अथवा समु.ी जीव अथवा �कसी पशु मूल के अंड ेअथवा उ; पाद शािमल होते हR, परंतु िजसम- दधू, दoु ध उ; पाद, शहद अथवा मोम अथवा कारनोबा मोम अथवा शलैेक मोम शािमल नहf होता। 16. ‘‘‘‘‘‘‘‘पैकेज/धारकपैकेज/धारकपैकेज/धारकपैकेज/धारक’’’’’’’’ से वह पूव0 पैD ड बॉD स, बोतल, पेटी, 6टन, बैरल, केस, थैली, आधान, बोरा, थैला, रैपर अथवा ऐसी अT य चीज- अिभ+ेत हR िजनम- कोई खा� वP तु पैक क4 जाती ह;ै 17. ‘‘‘‘‘‘‘‘अनुशंिसत आहार मान (आर.डी.अनुशंिसत आहार मान (आर.डी.अनुशंिसत आहार मान (आर.डी.अनुशंिसत आहार मान (आर.डी.ए)ए)ए)ए)’’’’’’’’ से आहारीय ऊजा0 और पोषक त; व( क4 वह माGा अिभ+ेत ह,ै जो दशे के लोग( का P वाP p य अa छा बनाए रखने के िलए पया0F त होती ह।ै ,ट* प,ट* प,ट* प,ट* पणी : णी : णी : णी : इन िविनयम( के +योजन के िलए आर.डी.ए. के आई.सी.एम.आर आहार �दशा-िनदXश( म- �दए गए मान लागू ह(गे। �कसी पोषक त; व का भारतीय आर.डी.ए उपलI ध न होने पर कोडDे स/डI � यू.एच.ओ �दशा-िनदXश( म- �दए गए मान लागू ह(गे। 18. ‘‘‘‘‘‘‘‘पूव&पूव&पूव&पूव&----पैकेजबंदपैकेजबंदपैकेजबंदपैकेजबंद खा�खा�खा�खा�’’’’’’’’ से वह खा� अिभ+ेत ह,ै िजस े�कसी भी +कार के पैकेज म- इस +कार रखा जाए �क उसक4 सामhी को उस ेछेड़ ेिबना न बदला जा सके और जो उपभोD ता को िब%4 के िलए तैयार होता ह।ै ,ट* प,ट* प,ट* प,ट* पणी : णी : णी : णी : इन िविनयम( म- जहाँ भी ‘’पैकेज’’ पद आए, उसे पूव0-पैकेजबंद खा� वP तु वाला पैकेज माना जाएगा। 19. ‘’‘’‘’‘’�मखु �दश& पैनल�मखु �दश& पैनल�मखु �दश& पैनल�मखु �दश& पैनल’’’’’’’’ से धारक/पैकेज का वह भाग अिभ+ेत ह,ै िजसे +दiश0त �कया जाना अथवा +P तुत �कया जाना अथवा �दखाया जाना अथवा उसे उसम- धा6रत खा� वP तु के +दश0, िब%4 अथवा %य क4 सामाT य और +चिलत अवP थाQ के अंतग0त उपभोD ता :ारा जाँचा जाना आशियत अथवा सभंािवत हो। 20. ‘‘‘‘‘‘‘‘खुदरा पैकखुदरा पैकखुदरा पैकखुदरा पैक’’’’’’’’ अथवा ‘’खुदरा इकाई’’ स े वे पैकेज अिभ+ेत हR, जो उनम- धा6रत खा� के उपभोग के िलए अं; य उपभोD ता को िब%4 के िलए आशियत ह(। 21. ‘’‘’‘’‘’तक उपयोग करBतक उपयोग करBतक उपयोग करBतक उपयोग करB’’’’’’’’ अथवा अथवा अथवा अथवा ‘’‘’‘’‘’समािCसमािCसमािCसमािC’’’’’’’’ से वह ितिथ अिभ+ेत ह,ै िजसस ेC यD त भंडारण अवP थाQ के अंतग0त अनुमािनत अविध क4 समाि\ का संकेत िमलता ह ैऔर िजसके बाद उ; पाद सुरि�त नहf रह सकता ह ैऔर खा� को मानव उपभोग के िलए बेचा अथवा िवत6रत नहf �कया जा सकता। 22. ‘‘‘‘‘‘‘‘शाकाहारशाकाहारशाकाहारशाकाहार’’’’’’’’ स ेइन िविनयम( म- प6रभािषत मांसाहार को छोड़कर खा� क4 कोई वP तु अिभ+ेत ह।ै (2) यहाँ +युD त और अप6रभािषत, परंतु अिधिनयम, िनयम( अथवा उनके अंतग0त बने िविनयम( म- प6रभािषत, अT य सभी शI द( और अिभC यि=य( से वही अथ0 होगा, जो उनके िलए %मश: अिधिनयम, िनयम( अथवा िविनयम( म- िविहत हो।

4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 3. 3. 3. 3. एफ.एस.एस.ए.आई िविनयम( के �%याT वयन/इनक4 C या1 या से उ; पT न होने वाली समP या का समाधान करने के िलए कोई आंत6रक +णाली P थािपत कर सकती ह।ै अ( याअ( याअ( याअ( याय य य य –––– 2 2 2 2 लेब�लंगलेब�लंगलेब�लंगलेब�लंग 4. पूव& पैकेजबंद खा� पदाथD क6 लेब�लंग 4. पूव& पैकेजबंद खा� पदाथD क6 लेब�लंग 4. पूव& पैकेजबंद खा� पदाथD क6 लेब�लंग 4. पूव& पैकेजबंद खा� पदाथD क6 लेब�लंग 4.14.14.14.1 सामा) यसामा) यसामा) यसामा) य अप!ेाएँ अप!ेाएँ अप!ेाएँ अप!ेाएँ....---- 1) जब तक अT यथा +ावधान न हो, +; येक पूव0 पैकेजबंद खा� पर इन िविनयम( के अंतग0त अपेि�त सचूना वाला लेबल लगा होगा। 2) �कसी खा� उ; पाद को ई-कॉमस0 अथवा सीधे िब%4 के �कसी अT य माl यम से बेचे जाने पर इन िविनयम( म- िविहत लेबल क4 अिनवाय0 अपे�ाएँ उपभोD ता को िब%4 से पूव0 उपयुD त माl यम से उपलI ध कराई जाएँगी। 3) पूव0 पैकेजबंद खा़� को �कसी लेबल पर अथवा �कसी लेब�लंग म- �कसी ऐसी रीित से उि�लिखत अथवा +P तुत नहf �कया जाएगा जो अस; य, wामक अथवा कपटपूण0 हो अथवा िजससे उसके ल�ण के संबंध म- �कसी भी +कार का गलत +भाव उ; पT न होने क4 संभावना हो। 4) लेबल पर िलिखत, मु�.त, अथवा hाफ4य Aप म- +P तुत कोई सचूना अथवा िचGा; मक युि= दी जा सकती ह,ै बशतX �क वह इन िविनयम( क4 अपे�ाQ के +ितकूल न हो। 5) इन िविनयम( के अंतग0त लेबल पर मु�.त घोषणा के िववरण अंhेजी म- अथवा दवेनागरी िलिप म- �हदंी म- ह(गे: परंतु यह �क यहा ँउि�लिखत कोई शत0 इस िविनयम के अंतग0त अपेि�त भाषा के अित6रD त �कसी और भाषा के +योग को िनवा6रत नहf करेगी: परंतु यह भी �क ऐसी �कसी अT य भाषा म- दी गई सूचना लेबल पर अंhेजी या �हदंी म- दी गई सूचना के िवपरीत नहf होगी। 6) पूव0 पैकेजबंद खा� पर लेबल इस +कार लगाया जाएगा �क वह धारक स ेअलग न होने पाए। 7) खरीद तथा िब%4 क4 सामाT य अवP थाQ के अंतग0त लेबल क4 सामhी P पZ ट, असं�दo ध, +मुख P थान पर, दxृ यमान, अिमट और उपभोD ता के िलए सुबोध हो। 8) �कसी पैकेज के ऊपर कोई धारक अथवा रैपर होने और ऐसा धारक अथवा रैपर खुदरा िब%4 के िलए +दiश0त �कए जाने पर उस पर वे सभी घोषणाए ँह( जो पैकेज पर होनी अपेि�त ह( िसवाय तब जब P वयं ऐसा धारक अथवा रैपर पारदशy हो और पैकेज(ज() क4 घोषणाएँ ऐसे बाहरी धारक अथवा रैपर म- से आसानी स ेपढ़ी जा सक- । ,ट* प,ट* प,ट* प,ट* पणीणीणीणी : इस खंड के +योजन के िलए कई खुदरा इकाइय( वाले ब>-इकाई पैकेज के मामले म- इन िविनयम( के अंतग0त अपेि�त घोषणाQ स ेयुD त कम स ेकम एक खुदरा इकाई का लेबल दxृ यमान हो। 4.2 लेब�लंग अपे!ाएँ4.2 लेब�लंग अपे!ाएँ4.2 लेब�लंग अपे!ाएँ4.2 लेब�लंग अपे!ाएँ....---- िविनयम 4.1 म- िविहत सामाT य अपे�ाQ के अित6रD त +; येक पैकेज के लेबल पर िनz निलिखत सूचनाएँ भी ह(, अथा0त्,- 1)1)1)1) खा� का नाम खा� का नाम खा� का नाम खा� का नाम : खा� के नाम से पैकेज के खा� क4 सही +कृित का |ान होना चािहए। क)))) जब कोई खा�, खा� सुर�ा और मानक अिधिनयम, 2006 के अंतग0त बने खा� सुर�ा और मानक िविनयम( के अंतग0त �कसी ऐसे िविशZ ट अिनवाय0 संघटन से उि�लिखत हो िजससे उसक4 पहचान P थािपत होती हो, तो उसम- �दए गए नाम का +योग �कया जाएगा।

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 5 ख)))) ऐसा कोई नाम िविहत न होने पर �कसी सामाT य अथवा आम नाम का उपयोग �कया जाएगा अथवा उसके साथ खा� क4 सही +कृित बताने वाला िववरण होगा। इसके अित6रD त उस पर ‘’आिवZ कृत’’, ‘फR सी, ‘’}ांड’’ अथवा ‘’_ेड नाम’’ भी हो सकता ह।ै 2)2)2)2) संघटकG क6 सूची : संघटकG क6 सूची : संघटकG क6 सूची : संघटकG क6 सूची : एकल संघटक वाले खा�( को छोड़कर लेबल पर संघटक( क4 सूची िनz निलिखत रीित से दी जाए:- क) संघटक( क4 सूची का उपयुD त शीष0क, यथा ‘’संघटक/सघंटक( क4 सूची’’, हो। ख) सूची म- उ; पाद म- +युD त सघंटक( के नाम उसके उ; पादन के समय भार अथवा आयतन, जैसी भी िPथित हो, के अनुसार सघंटन( के अवरोही %म स े�दए जाएँ। ग) �कसी खा� म- कa ची सामhी अथवा अT य सघंटक(, िजनम- खा� सहयो~ य पदाथ0 डाले गए थे, के उपयोग के प6रणामP वAप कोई +ौ�ोिगक काय0 करने के िलए पया0F त माGा म- शािमल खा� सहयो~ य पदाथ0 को संघटक( क4 सूची म- शािमल �कया जाएगा। घ) संघटक( क4 सूची म- संघटक( के िविशZ ट नाम( का उपयोग �कया जाएगा: परंतु संबंिधत िेणय( म- आने वाले संघटक( के िलए िनz निलिखत ेणी शीष0क( का उपयोग �कया जाएगा, अथा0त्,- IमIमIमIम संससंंसं.... 0णेी0णेी0णेी0णेी का नामका नामका नामका नाम 0णेी0णेी0णेी0णेी शीष&कशीष&कशीष&कशीष&क 1. खा� वनP पित तेल खा� तले िवशेष का नाम �दया जाए, यथा सरस( का तेल, मूँगफली का तेल इ; या�द 2. खा� वनP पित वसा वनP पित वसा क4 �कP म का नाम (अंतरएP टरीकृत वनP पित वसा, हाइोजनीकृत तेल, अंशत: हाइोजनीकृत तेल, माग0रीन और वसा P +ैड, यथा िम वसा P +ैड, वनP पित वसा P +ैड) �दया जाए 3. दoु ध वसा को छोड़कर पशु वसा/तेल वसा के mोत का नाम �दया जाए 4. मांड, रासायिनक Aप स ेशोिधत मांड( को छोड़कर मांड 5. मछली के �कसी अT य खा� का संघटक होने पर मछली क4 सभी +जाितयाँ; परंतु ऐसे खा� क4 लेब�लंग और +P तुित म- मछली क4 +जाितय( का हवाला न हो मछली 6. मांस के �कसी अT य खा� का सघंटक होने पर सभी +कार के मांस; परंतु ऐसे खा� क4 लेब�लंग और +P तुित म- �कसी मांस िवशेष का हवाला न हो मांस के mोत का नाम �दया जाए 7. पनीर अथवा पनीर िमण के �कसी अT य खा� का संघटक होने पर सभी +कार के पनीर; परंतु ऐसे खा� क4 लेब�लंग और +P तुित म- �कसी पनीर िवशेष पनीर

6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] का हवाला न हो 8. सभी मसाले और कंडीम-ट और उनके स; त मसाला और कंडीम-ट अथवा िम मसाला/कंडीम-ट, जो भी उपयुD त हो 9. a यंुइग गम के िलए ग(द आधार के उ; पादन के िलए +युD त सभी +कार के ग(द अथवा िनiम0ितया ँ गम बेस 10. िनज0ल डDे P _ोज और डDे P _ोज मोनोहाइटे डDे P _ोज अथवा o लकुोज 11. सभी +कार के स%ूोज शक0 रा 12. सभी +कार के केसीनेट केसीनेट 13. +ेस, एD P पेलर अथवा प6रशोिधत कोको बटर कोको बटर 14. सभी �%P टिलत फल/सिIजयाँ �%P टिलत फल/सI जी 15. सभी +कार के दधू और केवल दधू से C यु; पT न दoु ध उ; पाद दoु ध ठोस पदाथ0 (mोत भी बताया जाए) 16. कोको बीन, कोको िनब, कोको मास, कोको +ेस केक, कोको पाउडर (महीन/धूलन) कोको ठोस पदाथ0 17. सभी िवटािमन िवटािमन 18. सभी खिनज और लेश त; व खिनज ङ) कोई संघटक दो या अिधक संघटक( का उ; पाद होने पर संघटक( क4 सूची म- ऐसे सिzम सघंटक क4 उसी Aप म- घोषणा क4 जाए, परंतु उसके तुरंत बाद कोZ ठक म- अनुपात (.C यमान अनुसार) के अवरोही %म से संघटक( क4 सूची दी जाए; परंतु सिzम संघटक के खा� के 5% से कम होने पर खा� सहयो~ य पदाथO को छोड़कर संघटक( को घोिषत करने क4 आवx यकता नहf ह:ै परंतु एलजy उ; पT नकारी के Aप म- |ात िनz निलिखत संघटक( को अलग से ‘‘………… (एलजyकारक संघटक का नाम) युD त’’ घोिषत �कया जाएगा। (i) o लुटेनयुD त धाT य; यथा गे,ँ राई, जौ, जई, जम0न गे ँ अथवा उनक4 संकर नP ल- और उनके उ; पाद; (ii) %P टािसयन और उनके उ; पाद; (iii) दधू और दoु ध उ; पाद; (iv) अंड ेऔर अंडा उ; पाद; (v) मछली और म; P य उ; पाद; (vi) मँूगफली, मेवे और उनके उ; पाद; (vii) सोयाबीन और उनके उ; पाद; (viii) 10 िमhा/�कhा अथवा इसस ेअिधक स� फाइट।

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 7 च) योिजत जल को संघटक( क4 सूची म- घोिषत �कया जाए, िसवाय तब जब पानी �कसी संघटक का अंग हो, यथा सिzम आहार म- +युD त लवण जल, िसरप अथवा दोन(, और उसे संघटक( क4 सूची म- उसी +कार घोिषत �कया जाए: परंतु उ; पादन के दौरान वािZपत जल अथवा अT य वाZ पशील संघटक( को घोिषत करने क4 आवx यकता नहf ह:ै परंतु यह भी �क िनज0लीकृत अथवा संघिनत खा�, िजT ह- पानी डालकर �फर बनाना होता ह,ै के मामले म- ऐस े पुनसघ6टत खा�( के संघटक भार अथवा आयतन, जैसी भी िPथित हो, के अवरोही %म स ेघोिषत �कए जाएँ और उनके साथ ‘’लेबल के िनदXश( के अनुसार तैयार �कए जाने पर उ; पादन के संघटक’’ अ युि= हो। छ) िमण अथवा समaु चय के Aप म- बेचे गए खा� के +; यके पैकेट पर खा� के उ; पादन के समय +युD त संघटक( ((िम संघटक( अथवा सघंटक( क4 ेिणय( सिहत) का +ितशत घोिषत हो, य�द – (i) शI द( अथवा िचG( अथवा hाफ( के माl यम से लेबल पर ऐसे संघटक क4 मौजूदगी पर बल �दया गया हो; अथवा (ii) ऐसा संघटक खा� के नाम म- न हो, परंतु खा� का ल�ण +कट करने के िलए अिनवाय0 हो और उपभोD ता उसके खा� म- होने क4 आशा करते ह(, य�द ऐस ेसंघटक क4 माGा क4 घोषणा न होने से उपभोD ता को wम अथवा धोखा हो। परंतु यह भी �क ऐसी घोषणाQ क4 तब आवx यकता नहf होगी, जब – (i) संघटक सुवासकारी अिभकम0क( के Aप म- +युD त मसाले अथवा जड़ी-बू6टयाँ ह(; (ii) खा� के नाम म- सघंटक अथवा संघटक( क4 णेी का हवाला हो, य�द ऐस े हवाले से उपभोD ता को कोई wम अथवा धोखा न हो अथवा उस पर खा� के ल�ण के बारे म- कोई गलत +भाव न पड़,े D य(�क खा� का ल�ण बताने अथवा अथवा उसे िमलते-जुलते उ; पाद( से िभT न बताने के िलए िविभT न उ; पाद( म- संघटक( क4 माGा म- अंतर करना आवx यक नहf होता। (iii) लेबल पर अपे�ानुसार Tे ड िनवल भार अं�कत हो, िसवाय िम संघटक( वाले उन उ; पाद( के मामले को छोड़कर िजनम- कितपय संघटक होने पर बल �दया जाता ह;ै (iv) �कसी खा� के िलए इन िविनयम( के अंतग0त िविशZ ट उपबंध ह(; (v) उपभोD ता क4 सूचना और उपयोग के िलए परोसे के सुझाव का कोई िचGा; मक +P तुतीकरण �कया गया हो। 3)3)3)3) पोषण सचूना.पोषण सचूना.पोषण सचूना.पोषण सचूना.---- (क) इन िविनयम( के +योजन के िलए, पोषण सूचना का +योजन उपभोD ता को खा� के पोषण सबंंधी गुणधमO के बारे म- जानकारी दनेा ह ैऔर िनz निलिखत प6रभाषाएँ लागू ह(गी: (i) ‘शक0 रा’ से सभी मोनोसैD कराइड (o लुकोज, ुD टोज इ; या�द) और डाइसैD राइड (मा� टोज, स%ूोज, लैD टोज इ; या�द) अिभ+ेत ह।ै (ii) ‘वसा’ से कुल वसा अिभ+ेत ह,ै िजसम- सaै युरे6टड फैट, मोनोसैa युरे6टड फैट, पॉिलअनसैa युरे6टड फैट और _ांस फैट शािमल हR।

8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (कककक) ‘‘सैa युरे6टड फैट’’ से डबल ब(डरिहत वसीय अz ल अिभ+ेत ह।ै (खखखख) ‘‘मोनोअनसैa युरे6टड फैट’’ स ेएक िसस डबल ब(ड वाले वसीय अz ल अिभ+ेत ह।ै (गगगग) ‘‘पॉिलअनसaै युरे6टड फैस’’ से िसस-िसस िमथाइलीन-बािधत डबल ब(ड वाले वसीय अz ल अिभ+ेत ह।ै (घघघघ) ‘’_ांस फैट’’ से Aपांत6रत वसा म- मोनोअनसैa युरे6टड और पॉिलअनसaै युरे6टड वसीय अz ल( के रेखागिणतीय आइसोमर( के वे गैर-असंयुo मी काब0न-काब0न डबल ब(ड होना अिभ+ेत ह,ै जो कम स ेकम एक िमथाइलीन hुप से बािधत होते हR। (iii) ‘‘आहा6रक रेशा’’ से वे काबहाइटे पॉिलमर अिभ+ेत हR, िजनक4 ब>लीकरण िडhी 3 से कम न हो, जो मानव क4 छोटी आँत म- अंतजा0त एT जाइम :ारा जलीय अपघटन नहf होता। आहारीय रेशा िनz न म- स ेएक या अिधक स ेसंयुD त होते हR: (क) खा� म- +ाकृितक Aप से पाए जाने वाले खा� काबहाइटे पॉिलमर, उपभुD त Aप म-; (ख) काबहाइटे पॉिलमर, जो भौितक, एT जाइमी अथवा रासायिनक साधन से कa ची खा� सामhी से +ाF त होते हR; (ग) संx लिेषत काबहाइटे पॉिलमर। (iv) ‘पोषक त; व‘ से आहार के संघटक के Aप म- आम तौर पर खाया जाने वाला वह पदाथ0 अिभ+ेत ह,ै जो: (क) ऊजा0 दतेा ह;ै अथवा (ख) शारी6रक और मानिसक िवकास और P वP थ जीवन के िलए आवx यक होता ह;ै अथवा (ग) िजसक4 कमी स े ला�िणक जैव-रासायिनक अथवा शरीर रचना संबंधी प6रवत0न हो जाएँगे। उदाहरण:उदाहरण:उदाहरण:उदाहरण:---- िवटािमन, खिनज और लेश त; व, +ोटीन काबहाइटे, वसा, रेशे, और +ितP थापी जो इनम- से �कसी एक से संबंिधत होते हR अथवा उसके घटक होते हR। (ख) लेबल पर उ; पाद के +ित 100 hा अथवा 100 िम.ली. और वयP क C यि= के िलए +ित �दन 2000 �क.कै ऊजा0, 67 hा कुल वसा, 22 hा संतृ\ वसा 2 hा _ासं फैट, 50 hा िमलाई गयी शक0 रा और 2000 िम॰ hा॰ सोिडयम (5 hा॰ नमक) क4 आवx यकता के आधार पर आकिलत अनुशिंसत आहार मान म- +ित परोसे +ित शत योगदान संबंधी पोषण सूचना दी जाएगी, िजसम- िनz निलिखत शािमल ह(:- (i) ऊजा0 मान (�क.कै); (ii) िनz निलिखत क4 माGा : (क) +ोटीन (hा); (ख) काबहाइटे और शक0 राएँ (hा); (ग) कुल वसा (hा), सैa युरे6टड फैट (hा), _ांस फैट (hा) और कोलPे _ोल (िमhा);

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 9 परंतु सaै युरे6टड फैट और _ांस फैट क4 माGा लेबल पर ‘’……. से अनिधक’’ के Aप म- घोिषत क4 जा सकती ह।ै (घ) लवण (सोिडयम D लोराइड)(hा); (iii) जहाँ कहf िवटािमन( और खिनज( के संबंध म- सांि1यक4य सूचना दी जाए, उस ेमीटरी इकाइय( म- �दया जाए; (iv) पोषण सूचना के पैनल म- संदभ0 के िलए खा� क4 hाम (hा) अथवा िमलीलीटर (िम.ली) म- माGा के अित6रD त परोसे का माप और +ित पैकेज परोस( क4 सं1 या शािमल हो। � प� टीकरण: ‘’परोसा अथवा परोसा साइज’’ स ेअिभ+ेत ह ैखा� क4 हर बार पारंप6रक Aप से खाई जाने वाली माGा अथवा जो लेबल पर प6रभािषत हो और जो मीटरी इकाइय( म- C यD त क4 जाती ह।ै इसके अित6रD त इस ेखा� के अनुसार उपयुD त आम घरेलू माप(, यथा चाय क4 चz मच, खाना खाने क4 चz मच, कप आ�द के Aप म- भी C यD त �कया जा सकता ह।ै (ग) िनz निलिखत ेिणय( के मामले म- पोषण सूचना देनी आवx यक नहf होगी: (i) कैटरंग +योजन के िलए खा�, यथा अP पताल(, रेP टोर-ट(, खा� िब%4 P थान( पर परोसे जाने वाले खा� अथवा उपभोD ताQ को तुरंत सेवन के िलए तैयार खा� के Aप म- परोसे जाने वाले खा�; (ii) P व P थाने तैयार और/अथवा उपभोD ताQ को सीध ेिब%4 के िलए बनाए गए खा�, यथा हलवाइय(, िमZ टाT न िव%ेताQ :ारा बेचे गए खा�; परंतु रा~ य/क- .ीय लाइस-िसग के अंतग0त आने वाले खा� कारोबारी अपनी खा� वP तुQ क4 पोषण सबंंधी सूचना पुिPतका के Aप म- रख-गे, जो उपभोD ताQ के मागें जाने पर उT ह- उपलI ध कराई जाएगी। (iii) एक सघंटक वाल ेखा�, जैस ेशक0 रा, गुड़, लवण, मसाले, जल; (iv) गैर-पोषक उ; पाद, जैस ेकॉफ4, कॉफ4-कासनी िमण, चाय, कंडीम-ट (v) पैकेजबंद ताजा उ; पाद, जैसे ताजा फल और सिIजया,ँ ताजा समु.ी भोजन, अंड े और ताजा मांस। तथािप लेबल पर पोषण अथवा P वाP p य का दावा �कए जाने पर उपयु0D त उ; पाद( पर पोषण सूचना दनेी होगी। (घ) लेबल पर घोिषत पोषक त; व( क4 माGा के अनुपालन म- उ; पाद क4 घोिषत भंडारण अविध तक �कसी भी समय घोिषत पोषक त; व के अिधकतम मान के 10 +ित शत कम तक छूट होगी। (ङ) पोषक त; व( का प6रकलन : (i) ऊजा0 का प6रकलन : उि�लिखत क4 जाने वाली ऊजा0 क4 माGा िनz निलिखत प6रवत0न घटक( का उपयोग करके प6रकिलत क4 जाए: (क) काबहाइटे 4 �क.कै/hा (ख) पािलयॉल, ए6रिटॉल को छोड़कर 2 �क.कै/hा (ग) ए6रिटॉल 0 �क.कै/hा (घ) +ोटीन 4 �क.कै/hा (ङ) वसा 9 �क.कै/hा

10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (च) ए� कोहल (एथनॉल) 7 �क.कै/hा (छ) जैव अz ल 3 �क.कै/hा (ii) +ोटीन का प6रकलन – सूची म- दशा0ई जाने वाली +ोटीन क4 माGा का प6रकलन िनz निलिखत सूG के आधार पर �कया जाए: +ोटीन = कुल Kjeldahl नाइ_ोजन x 6.25 (य�द वै|ािनकत: िस कोई अT य िभT न घटक न हो) (च) पोषण सूचना बार कोड/o लोबल _ेड आइड-6ट�फकेशन नंबर (जी.आई.टी.एन) के Aप म- अित6रD त Aप म- भी दी जा सकती ह।ै (छ) जहाँ खा� को खा� +ािधकरण :ारा अपेि�त िविहत रीित स े परोसा गया हो वहाँ स् वाP p य संदशे( के साथ पोषण सूचना और/अथवा सघंटक( संबंधी सचूना भी दी जाए। (4) (4) (4) (4) शाकाहार अथवा मासंाहार के सबंंध मB सूचना.शाकाहार अथवा मासंाहार के सबंंध मB सूचना.शाकाहार अथवा मासंाहार के सबंंध मB सूचना.शाकाहार अथवा मासंाहार के सबंंध मB सूचना.---- (क) पशुमलू के संघटक(, िजनम- खा� सहयो~ य पदाथ0, +संP करण सहायक सामिhयाँ शािमल हR, के +; येक पैकेज पर उ; पाद को मांसाहार दशा0ने के िलए नीचे िनधा06रत +तीक िचkन और रंग कोड क4 इस आशय क4 घोषणा हो। +तीक म- }ाउन रंग क4 आउटलाइन वाले वग0 म- }ाउन रंग का गोला ह,ै िजसका C यास और भुजाएँ िविनयम 4.2(4)(ग) म- उि�लिखत सारणी म- िविहत T यूनतम साइज से कम न ह(, जैसा �क नीचे दशा0या गया ह:ै }ाउन रंग परंतु िजस खा� वP तु म- मांसाहार के Aप म- केवल अंडा हो, उसका उ; पादक, अथवा पैकर अथवा िव%ेता इस आशय क4 घोषणा उपयुD त +तीक के अित6रD त द ेसकता ह।ै (ख) पौध मूल के सघंटको िजनम- खा� सहयो~ य पदाथ0 +संP करण सहायक सामिhयां शािमल ह,ै वाले खा� के +; येक पैकेज पर इस +योजन के िलए नीचे िनYद0Z ट +तीक और रंग कोड के Aप म- एक घोषणा यह दशा0ने के िलए हो �क उ; पाद शाकाहार ह।ै +तीक हरे रंग क4 आउटलाइन के वग0 म- हरे रंग से भरा िGकोण हो और इसक4 भुजाएँ िविनयम 4.2(4)(ग) म- उि�लिखत सारणी म- िविहत T यूनतम साइज से कम न ह(, जैसा �क नीचे दशा0या गया ह:ै हरा रंग (ग) शाकाहार/मासंाहार लोगो का साइज IमIमIमIम संसंसंसं.... �मुख�मुख�मुख�मुख �दश& पैनल का �दश& पैनल का �दश& पैनल का �दश& पैनल का !ेLफल!ेLफल!ेLफल!ेLफल,,,, वग& सB.मी मBवग& सB.मी मBवग& सB.मी मBवग& सB.मी मB वृतवृतवृतवृत के के के के M याM याM याM यासससस का ) यूका ) यूका ) यूका ) यूनतम नतम नतम नतम साइजसाइजसाइजसाइज,,,, िम.मी मBिम.मी मBिम.मी मBिम.मी मB िLिLिLिLभजुभजुभजुभजु क6 �5 येक6 �5 येक6 �5 येक6 �5 येक भजुा का क भजुा का क भजुा का क भजुा का ) यू) यू) यू) यूनतम साइजनतम साइजनतम साइजनतम साइज,,,, िम.मी मBिम.मी मBिम.मी मBिम.मी मB वग&वग&वग&वग& क6 �5 येक6 �5 येक6 �5 येक6 �5 येक भजुा का क भजुा का क भजुा का क भजुा का ) यू) यू) यू) यूनतम साइजनतम साइजनतम साइजनतम साइज,,,, िम.मी मBिम.मी मBिम.मी मBिम.मी मB 1. 100 तक 3 2.5 6 2. 100 से 500 तक 4 3.5 8 3. 500 से 2500 तक 6 5 12 4. 2500 से अिधक 8 7 16

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 11 (घ) मानव उपभोग के िलए न आशियत खा� सामhी के +; येक पैकेज पर नीचे िविहत +तीक के Aप म- इस आशय क4 घोषणा हो। +तीक काले रंग क4 आउटलाइन वाले वग0 म- काले रंग के %ॉस के Aप म- हो िजसम- वग0 क4 भुजाए ँिविनयम 4.2(4)(ग) म- उि�लिखत सारणी म- िविहत T यूनतम साइज से कम न ह(, जैसा �क नीचे दशा0या गया ह:ै (ड.) जैसा �क इस िविनयम म- उपबंध ह,ै शाकाहार अथवा मांसाहार संबंधी घोषणा पैz लेट(, पT न( और �कसी भी माl यम से िव|ापन( म- +मुख Aप से +दiश0त क4 जाएगी। +तीक को पैकेज के +मुख +दश0 पैनल पर उ; पाद के नाम अथवा }ांड नाम के िब� कुल िनकट िवपरीत बैकhाउंड म- +मुख Aप स े+दiश0त �कया जाएगा। िविनयम 4.2(4)(क) और 4.2(4)(ख) के उपबंध खिनज जल, पैकेजबंद पेय जल, काबने6टत जल, ए� कोहलीय बीवरेज(, .व दधू, दoु ध पाउडर( अथवा शहद पर लागू नहf ह(गे। (5) (5) (5) (5) खा� सहयोN यखा� सहयोN यखा� सहयोN यखा� सहयोN य पदाथD संबंधी घोषणा. पदाथD संबंधी घोषणा. पदाथD संबंधी घोषणा. पदाथD संबंधी घोषणा.---- खा� सहयो~ य पदाथO क4 +योजनमूलक िेणय( को िविशZ ट नाम(म() अथवा माT य अंतरा0Z _ीय सं1 यांकन पित के साथ घोिषत �कया जाएगा, जसैा �क खा� सुर�ा और मानक (खा� उ; पाद मानक और खा� सहयो~ य) िविनयम, 2011 क4 संघटक( क4 सूची म- िविहत ह।ै (क) िजस खा� म- खा� सुर�ा और मानक (खा� उ; पाद मानक और खा� सहयो~ य) िविनयम, 2011 के िविनयम 3.3.1(1) के अनसुार सुवासकारी सामhी डाली जाए, उसके बारे म- संघटक( क4 सूची म- घोषणा क4 जाए, परंतु: i) कृिGम सुवासकारी सामिhय( के मामले म- सुवास का आम नाम घोिषत �कया जाए; ii) +ाकृितक सुवासकारी सामिhय( अथवा उनके सदशृ सामिhय( के मामले म- सुवास का ेणी नाम घोिषत �कया जाएगा। (6) (6) (6) (6) नाम और पूरा पता.नाम और पूरा पता.नाम और पूरा पता.नाम और पूरा पता.---- (क) लेबल पर }ांड मािलक का नाम और पूरा पता और उ; पादक, पैकर अथवा बोटलर, जसैी भी िPथित हो, य�द अलग-अलग P थान( पर ह(, घोिषत �कए जाएँ। पते से पहले उसके िवशेषक शI द, जैसे ‘‘उ; पादक’’ अथवा ‘‘उ; पादन’’ अथवा ‘‘पैकर’’ अथवा ‘‘िवपणक’’ �दए जाएँ। (ख) �कसी खा� वP तु के भारत म- आयाितत होने पर उस खा� के पैकेज पर भारत म- उसके आयातक का नाम और परूा पता भी हो। परंतु यह �क भारत से बाहर उ; पा�दत �कसी खा� वP तु के भारत म- पकै अथवा बोतलबंद �कए जाने क4 िPथित म- ऐसी खा� वP तु के पैकेज के लेबल पर उस खा� वP तु के मूल दशे का नाम और आयातक का नाम और पूरा पता और भारत म- उसके पैकंग और बातलबंदी प6रसर का नाम और पूरा पता भी �दया जाएगा।

12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (7) (7) (7) (7) एफ.एस.एस.ए.आई लोगो और लाइसBस सं? याएफ.एस.एस.ए.आई लोगो और लाइसBस सं? याएफ.एस.एस.ए.आई लोगो और लाइसBस सं? याएफ.एस.एस.ए.आई लोगो और लाइसBस सं? या....---- (क) अिधिनयम के अंतग0त एफ.एस.एस.ए.आई लोगो और लाइस-स सं1 या खा� पैकेज के लेबल पर उसक4 पृZ ठभिूम के रंग के िवपरीत रंग म- �दया जाए, यथा: Lic. No. XXXXXXXXXXXX (ख) ब> इकाइय( के मामले म- एफ.एस.एस.ए.आई लोगो और }ांड मािलक क4 लाइस-स सं1 या +दiश0त क4 जाएगी। इसके अित6रD त उ; पाद के अं; य उ; पादन क4 ब> इकाइय( क4 लाइस-स सं1 या भी +दiश0त क4 जाएगी। (ग) आयाितत खा� उ; पाद( के मामले म- आयातक अपने नाम और पते के साथ एफ.एस.एस.ए.आई लोगो और लाइस-स सं1 या +दiश0त करेगा। (घ) +; येक खा� कारोबारी उन सभी प6रसर( म- अपना पंजीकरण/लाइस-स सं1 या, जैसी भी िPथित हो, +दiश0त करेगा, जहाँ खा� का भंडारण, +संP करण, िवतरण अथवा िब%4 होती हो। साथ ही खा� +ािधकरण :ारा समय-समय पर िनधा06रत अT य सूचना भी +दiश0त करेगा। (ङ) एक P थान से दसूरे P थान पर खा� ले जाने वाले वाहन, प6रवहन उपकरण पर पंजीकरण/लाइस-स सं1 या (जैसी िPथित हो) हो। साथ ही खा� +ािधकरण :ारा समय-समय पर िनधा06रत अT य सूचना भी +दiश0त हो। (च) पौित खा� और जैव खा� को इन िविनयम( क4 अनुसूची-III म- िविहत लोगो से अं�कत �कया जाएगा। एफ.एस.एस.ए.आई समय-समय पर िलए गए िनण0य के अनुसार �कसी अT य खा� के िलए भी ‘लोगो’ िविहत कर सकती ह।ै (8) (8) (8) (8) िनिनिनिनवल माLावल माLावल माLावल माLा,,,, खुदरा िबI6 मूP यखुदरा िबI6 मूP यखुदरा िबI6 मूP यखुदरा िबI6 मूP य और कQ ट और कQ ट और कQ ट और कQ टमर केअर िववरण.मर केअर िववरण.मर केअर िववरण.मर केअर िववरण.---- िनवल माGा, खुदरा िब%4 म�ू य और कP टमर केअर संबंधी िववरण िविधक माप- िव|ान अिधिनयम, 2009 ( 2010 का 1) और उसके अंतग0त बने िनयम( के अनुसार ह(। (9) (9) (9) (9) रािश/कोड/खेप क6 पहचान.रािश/कोड/खेप क6 पहचान.रािश/कोड/खेप क6 पहचान.रािश/कोड/खेप क6 पहचान.---- लेबल पर खेप सं1 या अथवा कोड सं1 या अथवा रािश सं1 या घोिषत क4 जाएगी। (10) (10) (10) (10) ितिथ का अंकन.ितिथ का अंकन.ितिथ का अंकन.ितिथ का अंकन.---- (क) लेबल पर ‘‘उ; पादन अथवा पैके�जंग क4 ितिथ’’ और ‘‘समाि\ ितिथ/तक बेहतर ितिथ’’ दी जाएगी। तथािप ऐिaछक अथवा अित6रD त सूचना के Aप म- ‘’से पूव0 बेहतर’’ अिभC यि= भी क4 जा सकती ह।ै (ख) उ; पादन अथवा पैके�जंग/समाि\/तक बेहतर/से पूव0 बेहतर ितिथ क4 घोषणा क4 रीित िनz नानुसार होगी: (i) 3 महीने तक क4 भंडारण अविध वाले उ; पाद( के िलए DD/MM/YY +Aप का उपयोग करते >ए �दन, माह और वष0; तीन महीने से अिधक क4 भंडारण अविध वाले उत् पाद( के

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 13 िलए महीना और वष0, िबना कोड �कए गए सांि1यक %म से घोिषत �कए जाएँगे, िसवाय इसके �क महीना बड़े वणO म- �दया जाएगा और संि�F ता�र( (कम से कम माह के पहले तीन वण0) का उपयोग �कया जा सकता ह।ै (ग) य�द ितिथ क4 वैधता भंडारण क4 �कसी िवशेष अवP था पर िनभ0र हो तो ‘समाि\’ अथवा ‘तक बेहतर ितिथ’ के अित6रD त लबेल पर खा� के भंडारण क4 �कसी िवशेष अवP था क4 घोषणा क4 जाए। य�द आवx यक हो तो पैक खोलने के बाद क4 भंडारण अवP थाएँ भी िनYद0Z ट क4 जा सकती हR। (घ) इस िविनयम म- �कसी बात के होते >ए भी ‘’समाि\ ितिथ’’ का संकेत िनz निलिखत के िलए आवx यक नहf होगा: (i) आलुQ सिहत वह ताजा फल और सिIजयाँ, िजT ह- छीला, काटा न गया हो अथवा इसी +कार उपचा6रत न �कया गया हो; (ii) हर तरह क4 शराब; (iii) आयतनानुसार 10% या अिधक ए� कोहल वाले ए� कोहलीय बीवरेज; (iv) िसरका; (v) अिधD विथत िमZ टाT न; (vi) औ�ोिगक +योग के िलए खा� hेड लवण; (vii) ठोस शक0 राएँ; (viii) a युइंग गम। (ड.) ‘’उ; पादन अथवा पैके�जंग क4 ितिथ’’ और ‘’समाि\ ितिथ/तक बेहतर ितिथ’’ को एक जगह एक साथ �दया जाए। (च) एअरलाइन(/रेलवे/चल कैटरंग यूिनट( म- परोसे गए पैD ड भोजन( पर ‘’उ; पादन क4 ितिथ और समय’’ घोिषत �कए जाएँ। (11) (11) (11) (11) आयाितत खा� पदाथD के िलए मूल देश का नाम.आयाितत खा� पदाथD के िलए मूल देश का नाम.आयाितत खा� पदाथD के िलए मूल देश का नाम.आयाितत खा� पदाथD के िलए मूल देश का नाम.---- (क) भारत म- आयाितत खा� पदाथ0 के लेबल पर उसके मूल दशे का नाम घोिषत �कया जाए। (ख) जब खा� क4 +संP करण �कसी दसूरे दशे म- हो, िजससे उसक4 +कृित म- बदलाव हो जाए, तो लेब�लंग के +योजन के िलए +संP कता0 दशे को मूल दशे माना जाएगा। (12) (12) (12) (12) उपयोग के िनदRश.उपयोग के िनदRश.उपयोग के िनदRश.उपयोग के िनदRश.---- (क) खा� का उिचत उपयोग सुिनिVत कराने अथवा जहाँ P वाP p य और सरु�ा क4 दिृ स ेऐस ेखा� के िलए िनदXश( क4 आवx यकता हो, लेबल पर उपयोग के िनदXश, जहाँ लागू हो वहाँ पुनग0ठन सिहत, शािमल �कए जाए ँ(उदाहरण के िलए ‘खोलने के बाद ठंडा रख-’)। 5. �मुख �दश& पैनल.5. �मुख �दश& पैनल.5. �मुख �दश& पैनल.5. �मुख �दश& पैनल.---- (1) इन िविनयम( के अंतग0त अपेि�त सूचना पैकेज अथवा धारक के +मखु +दश0 पैनल पर दी जाए और ऐसी सूचना िनz निलिखत Aप म- दी जा सकती ह,ै- (क) सभी सूचना एक जगह एक साथ दी जाए। अथवा

14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] पूव0-मु�.त सूचना एक जगह एक साथ दी जाए, और (ख) ऑनलाइन सूचना अथवा जो सूचना पूव0 म�ु.त न हो, उसे �कसी अT य P थान पर एक साथ �दया जाए। (2) �मुख �दश& पैनल का !ेL.�मुख �दश& पैनल का !ेL.�मुख �दश& पैनल का !ेL.�मुख �दश& पैनल का !ेL.---- +मुख +दश0 पैनल का �ेG िनz निलिखत से कम न हो: (क) आयताकार पैकेज के मामले म- सबसे बड़े �ेG वाले ऐसे पैकेज के पैनल क4 ऊँचाई और चौड़ाई के चालीस +ितशत; (ख) बेलनाकार अथवा बेलनाभ, गोल अथवा गोलाभ, अंडाकार अ थवा अंडाभ पैकेज के मामले म- सबस ेबड़ े�ेG वाले ऐसे पैकेज के पैनल क4 ऊँचाई और प6रिध के चालीस +ितशत; (ग) अT य �कसी आकृित के पैकेज के मामले म- पैकेज के कुल सतही �ेG का बीस +ित शत; (घ) दस घन स-टी मीटर अथवा कम धा6रता वाले पैकेज के मामले म- +मुख +दश0 पैनल पैकेज से स1 ती से जुड़ा काड0 अथवा टेप हो सकता ह ैऔर उस पर इन िविनयम( के अंतग0त अपेि�त सूचना हो। (3) इन िविनयम( के अंतग0त +मुख +दश0 पैनल पर अपेि�त अंक और वण0 क4 ऊँचाई िनz निलिखत सारणी के अनुसार हो: सारणीसारणीसारणीसारणी----1 1 1 1 Iम संIम संIम संIम सं.... �मखु �दश& पैनल का !Lेफल�मखु �दश& पैनल का !Lेफल�मखु �दश& पैनल का !Lेफल�मखु �दश& पैनल का !Lेफल अंक और वण& क6 ) यूअंक और वण& क6 ) यूअंक और वण& क6 ) यूअंक और वण& क6 ) यूनतम ऊँचाईनतम ऊँचाईनतम ऊँचाईनतम ऊँचाई,,,, िम.मी मBिम.मी मBिम.मी मBिम.मी मB आम मामले मBआम मामले मBआम मामले मBआम मामले मB T लोT लोT लोT लोनननन,,,, साँसाँसाँसाँिचत अथवा धारक पर िछVWत िचत अथवा धारक पर िछVWत िचत अथवा धारक पर िछVWत िचत अथवा धारक पर िछVWत होने परहोने परहोने परहोने पर 1. 100 स-.मी2 तक 1 2 2. 100 स-.मी2 से अिधक और 500 स-.मी2 तक 2 4 3. 500 स-.मी2 से अिधक और 2500 स-.मी2 तक 4 6 4. 2500 स-.मी2 से अिधक 6 8 परंतु यह �क +मुख +दश0 पैनल पर िनवल भार क4 घोषणा, खुदरा िब%4 मू� य, समाि\ क4 ितिथ अथवा ‘से पूव0 बेहतर’ अथवा ‘तक बेहतर ितिथ (जहाँ जो लागू हो) और कP टमर केअर िववरण( के िलए अपेि�त अकं और/अथवा वणO का साइज िविधक माप-िव|ान अिधिनयम, 2009 (2010 का 1) और उसके अंतग0त बने िनयम( के अनसुार हो। परंतु यह और �क वण0 अथवा अंक क4 चौड़ाई उसक4 ऊँचाई के एक-ितहाई से कम न हो, परंतु यह परंतुक अंक ‘‘1’’ और i, I एवं l के मामले म- लागू नहf होगा। (4) पैक के सz मुख भाग पर िनz निलिखत सूचना घोिषत क4 जाए: (क) खा� का नाम; (ख) शाकाहार अथवा मासंाहार के बारे म- घोषणा; (ग) िनz निलिखत +Aप के अनुसार आर.डी.ए को +ित परोसे ऊजा0, संतृ\ वसा, _ांस फैट, िमलाई गयी शक0 रा और सोिडयम अशंदान:

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 15

भाग 1: +ित परोसे ऊजा0, संतृ\ वसा, _ांस फैट, िमलाई गयी शक0 रा और सोिडयम क4 माGा घोिषत करता ह;ै भाग 2: आर.डी.ए को +ित परोस े+ितशत (%) अंशदान क4 घोषणा करता ह,ै जैस े�क िविनयम 4.2(3)(ख) म- उपबंिधत ह।ै (घ) कुल शक0 रा का ऊजा0 मान (kcal) 100 hा/100 िम.ली उ; पाद :ारा दी गई कुल ऊजा0 (kcal) के 10 +ित शत से अिधक होने पर; _ांस फैट का ऊजा0 मान (kcal) 100 hा/100 िम.ली उ; पाद :ारा दी गई कुल ऊजा0 (kcal) के 1 +ित शत से अिधक होने पर; और 100 hाम/100 िम.ली उ; पाद :ारा संतृ\ वसा अथवा सोिडयम अंश अनुसचूी-I म- िविहत अवसीमा मान( से अिधक होने पर ‘’उa च वसा, शक0 रा और लवण’’ (एच.एफ.एस.एस) खा� के पोषक तत् व( के I लॉक ‘लाल’ दशा0ए जाएँ, जैसा �क नीचे दशा0या गया ह:ै ,ट*पणी ,ट*पणी ,ट*पणी ,ट*पणी I:I:I:I: िवशेष रंग के Iलॉक म- टैDPट को एक िवपरीत रंग के साथ +दiश0त �कया जाना ह।ै परंतु ‘‘उa च वसा, शक0 रा और लवण’’ (एच.एफ.एस.एस) खा� के पोषक त; व( के I लॉक क4 ‘लाल’ को�डगं के िलए अवसीमा मान( म- अनुमत छूट िनz नानुसार होगी: समयसमयसमयसमय----सीमासीमासीमासीमा छूटछूटछूटछूट इन िविनयम( के अनुपालन क4 ितिथ से अथा0त 1 वष0 के िलए िविनयमन 5 (4) (ग) के तहत दशा0या गया ह ैइन िविनयम( के अनुपालन क4 ितिथ से एक वष0 बाद अवसीमा मान* जमा अवसीमा मान(* का 30% इन िविनयम( के अनुपालन क4 ितिथ से दो वष0 बाद अवसीमा मान* जमा अवसीमा मान(* का 15% इन िविनयम( के अनुपालन क4 ितिथ से तीन वष0 बाद अवसीमा मान*

16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] *िमलाई गयी शक0 रा, _ांस फैट के िलए यथा िविनयम 5 के उप-िविनयम 4 के खंड (घ) म- तथा सोिडयम और संतृ\ वसा के िलए यथा इन िविनयम( क4 अनुसूची-I म- िविहत। तथािप, िविहत अवसीमा मान और उनके �%याT वयन के िलए समय-सीमा �कसी वै|ािनक आधार पर खा� +ािधकरण :ारा संशोिधत भी क4 जा सकती ह।ै परंतु यह भी �क अनुसूची-II म- िविहत ेिणयाँ/उ; पाद को रंग को�डंग से छूट ह।ै परंतु यह भी �क +ित परोसे 80 �क.कै तक ऊजा0 दनेे वाले बीवरेज को रंग को�डगं स ेछूट ह।ै परंतु यह और भी �क उ; पाद म- पोषक त; व के न होने पर उपयु0D त पोषक त; व/त; व( के I लॉक का दशा0या जाना अपेि�त नहf ह।ै (5) ‘‘मािलकाना उ; पाद(’’ क4 एच.एफ.एस.एस लेब�लंग के िलए िनकटवतy ेणी के अवसीमा मान लागू ह(गे। (6) खा� +ािधकरण खा� को िविहत अवसीमाQ म- ‘लाल’ िचिkनत’ करने के अलावा समय-समय पर रंग को�डगं +णाली भी आरंभ कर सकती ह।ै (7) लाल िचkन वाला खा� पदाथ0 बेचने वाले प6रसर( म- खान-पान क4 P वाP p यकर आदत( के बारे म- खा� +ािधकरण :ारा समय-समय पर िविहत रीित से संदशे +दiश0त �कया जाए/�दखाया जाए। (8) खा� +ािधकरण पोषक त; व( क4 +ोफाइ�लंग, िजसम- सभी अथवा �कसी खा� उ; पाद क4 अवसीमा मान िनधा0रण सिzमिलत ह,ै के बारे म- और अिधक �दशा-िनदXश जारी कर सकती ह।ै (9) एच.एफ.एस.एस. खा� उ; पाद �कसी भी Aप म- बa च( के िलए िव|ािपत न �कए जाए।ँ 6. अिनवाय& घोषणाएँ6. अिनवाय& घोषणाएँ6. अिनवाय& घोषणाएँ6. अिनवाय& घोषणाएँ (1) पैकेजबंद खा� म- अनुसूची-IV म- िविहत सघंटक और/अथवा सहयो~ य पदाथ0 होने पर उसे लेबल पर +मुख Aप से घोिषत �कया जाए। वण0 ‘l’ को आधार मानते >ए घोषणाQ/ अनुसूची-IV म- िविहत िविशZ ट अपे�ाQ के िलए वणO और अंक( के साइज 3 िम.मी स ेकम न ह(। (2) खा� +ािधकरण �कसी संघटक और/अथवा सहयो~ य पदाथO और संगत घोषणा म- समय-समय पर संशोधन, िवलोपन अथवा प6रवध0न कर सकती ह।ै 7. कितपय लेब�लंग अपे!ाZ स ेछूट7. कितपय लेब�लंग अपे!ाZ स ेछूट7. कितपय लेब�लंग अपे!ाZ स ेछूट7. कितपय लेब�लंग अपे!ाZ स ेछूट (1) पैकेज का सतही �ेG 100 वग0 स-टीमीटर स ेअनिधक होने पर उसके लेबल को संघटक( क4 सूची, रािश सं1 या अथवा खेप सं1 या अथवा कोड सं1 या, पोषण संबंधी सचूना, िव�करिणत खा� क4 लेब�लंग, खा� सहयो~ य पदाथO क4 घोषणा, आयातक का नाम और पूरा पता और उपयोग के िनदXश क4 अपे�ाQ से छूट होगी, परंतु ये सूचनाए ँब>-यूिनट पैकेज( पर दी जाएँ। (2) बोतल( म- िवपिणत .व उ; पाद( के मामले म- य�द बोतल का पुन: उपयोग अथवा 6र�फ�लंग आशियत हो तो संघटक( क4 सूची संबंधी अपे�ा से छूट होगी, परंतु लेबल पर िविनयम 4.2(3) म- िविहत पोषण संबंधी सूचना दी जाएगी। (3) सात �दन से अनिधक भंडारण अविध वाले खा� के मामले म- पैकेजबंद खा� वP तु के लेबल पर ‘उ; पादन क4 ितिथ’ का उ� लेख करने क4 आवx यक नहf ह,ै परंतु उ; पादक अथवा पैकर उसके लेबल पर ‘समाि\/तक +योग कर-’ ितिथ का उ� लेख करे।

¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 17 (4) तुरंत सेवन के िलए तैयार खा� के मामले म-, जैसे होटल( म- अथवा खा� सiव0 स व-डर( अथवा कैटरर( अथवा हलवाइय( अथवा अP पताल( अथवा �कसी धाiम0क समारोह म- अथवा एअरलाइन/रेलवे/सवारी गाड़ी अथवा �कसी चल यूिनट म- परोसा गए खा� के साथ िब%4 के P थान/खा� के परोसने के P थान पर नीचे िविहत T यूनतम सूचना दी जाए अथवा +दiश0त क4 जाए: (क) इन िविनयम( के अंतग0त अपेि�त कोई चेतावनी/वैधािनक घोषणा; (ख) एलजXन संबंधी सूचना; और (ग) शाकाहार अथवा मासंाहार का लोगो। परंतु िब%4 मशीन के माl यम से बेचे गए खा� के मामले म- इन िविनयम( के िविनयम 4.2(3) म- िविहत लेब�लंग अपे�ाएँ ऊपर 7(4) म- उि�लिखत अपे�ाQ के अित6रD त िब%4 मशीन के बाहर अथवा पोP टर, पT ने अथवा धारक पर उिचत तरीके से +दiश0त क4 जाए। (5) य�द िनz निलिखत लेब�लंग अपे�ाएँ बार कोड/o लोबल _ेड आइड-6ट�फकेशन नंबर (जी.टी.आई.एन) म- दी गई ह(, तो उT ह- दनेे से छूट ह,ै- (क) }ांड मािलक और उन ब> इकाइय( का पता, जहाँ उ; पादन, बोट�लंग अथवा पैकंग क4 जाती हो। (ख) उन ब> इकाइय( के लाइस-स स1ं या, जहाँ उ; पादन, बोट�लंग अथवा पैकंग क4 जाती हो। (6) आयाितत पैकेजबंद खा� खेप( के मामल ेम- +मुख +दश0 पैनल के साथ एकल गैर-िवयो~ य िPटकर लगाकर अथवा अT य �कसी गैर-िवयो~ य पित से सीमा शु� क बाl य वेअरहाउस म- सशंोधनीय लेब�लंग किमय( के िलए लेब�लंग पर िनz निलिखत िवशेष +णाली अनुमत होगी, अथा0त्,- (क) आयातक का नाम और पता; (ख) भारतीय खा� सुर�ा और मानक +ािधकरण का लोगो और लाइस-स सं1 या (ग) मांसाहार अथवा शाकाहार लोगो (घ) मािलकाना खा� का +जाितगत नाम, +कृित और सघंटन के साथ ेणी अथवा उप णेी। ऊपर उप-िविनयम (6) म- उि�लिखत संशोधनीय लेब�लंग किमय( के संबंध म- +ािधकृत अिधकारी खा� आयातक अथवा उसके +ािधकृत एज-ट को िनदXश दतेे >ए इस आशय का आदशे पा6रत कर सकता ह ै�क वह अनुमत लेब�लंग संशोधन िनधा06रत समय म- करे। (7) ब>माG खुल े आयाितत खा�ाT न, दाल, फल और सिIजयाँ, साबुत मसाल( जैसे +ाथिमक खा� पर िनz निलिखत अं�कत होगा,- (क) खा� का नाम (ख) आयातक का नाम और पूरा पता। तथािप उसक4 संबंिधत +लेख( से भी जाँच क4 जाए। 8.8.8.8. खा� सवेा �ित[ानGखा� सवेा �ित[ानGखा� सवेा �ित[ानGखा� सवेा �ित[ानG मB जानकारी का �दश&नमB जानकारी का �दश&नमB जानकारी का �दश&नमB जानकारी का �दश&न (1) खा� सेवा +ितान िजनके पास क- .ीय लाइसTेस हो अथवा िजनके 10 या उससे अिधक आउटलेट हो वे उनके :ारा बेचे जाने वाले +;येक खा� पदाथ0 का कैलोरीफ मू�य मैTयू काड0 या बोडO पर +दiश0त कर-गे। इसके अित6र=, +ित �दन औसत वयPक के िलए 2000 �कलो केलोरी ऊजा0 क4 आवxयकताQ पर संदभ0 जानकारी Pप Aप से और +मुख Aप से +दiश0त क4 जाएगी। उपरो= कथन के शIद( म- लचीलापन Pवीकाय0 है, , , , बशतX �क कथन का अथ0 बदल न जाए। (2) खा� सेवा +ितान भोजन क4 िब%4 या सेवा के Pथान पर नीचे िनYद0 जानकारी +दiश0त कर-गे:

18 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (क) एलजy से संबंिधत जानकारी, य�द भोजन म- िन शािमल हR या बने हR: (i) o लुटेनयुD त धाT य; यथा गे,ँ राई, जौ, जई, जम0न गे ँ अथवा उनक4 संकर नP ल- और उनके उ; पाद; (ii) %P टािसयन और उनके उ; पाद; (iii) दधू और दoु ध उ; पाद; (iv) अंड ेऔर अंडा उ; पाद; (v) मछली और म; P य उ; पाद; (vi) मँूगफली, मेवे और उनके उ; पाद; (vii) सोयाबीन और उनके उ; पाद; (viii) 10 िमhा/�कhा अथवा इसस ेअिधक स� फाइट। बशतX �क एलजy को +तीक( को समझने के िलए आसान :ारा िचिGत �कया जा सकता ह।ै (ख) शाकाहारी या मासंाहारी संबंधी लोगो; (3) ये +ावधान िनिलिखत पर लागू नहf ह(गे: (क) इव-ट कैटरस0 और फूड सiव0स प6रसर जो कैल-डर वष0 म- 60 �दन( स ेकम समय तक चलते हR (लगातार या लगातार नहf)। (ख)))) Pव-सेवा मसाल( जो िनःश�ुक हR और मैTयू पर सूचीब नहf हR। (ग) hाहक के अनुरोध के अनुसार िवशेष ऑड0र आइटम या संशोिधत भोजन और मेनू आइटम। (4) खा� सेवा +ितान उप-िविनयमन 4.2 (3), उप-िविनयम 1.1 (1), (2), (3), 1.4 (3), (4) और 1.9 के तहत िनधा06रत िविश आवxयकताQ के अनुसार पोषण संबंधी जानकारी भी +दान कर-गे। इन िविनयम( क4 अनुसूची- IV, य�द लागू हो और जैिवक खा� या सामhी से सबंंिधत जानकारी, य�द दावा �कया जाता ह,ै तो बु�