Ingredientes Huevos 4 Yemas 4 Azcar 80 g Chocolate semiamargo
220 g Manteca 220 g Harina de trigo 0000 60 g Crema batida
Procedimiento
Precalentar el horno a temperatura mxima (220C).Colocar en un
bol los huevos, las yemas y el azcar. Batir a blanco.Fundir a bao
de Mara el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido
de huevos, en forma envolvente.Tamizar la harina e integrarla con
suavidad.Distribuir la preparacin en moldes individuales
enmantecados y enharinados, llenndolos hasta las 3/4 partes de su
capacidad.Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en
caliente.Acompaar con crema batida sin azcar.
NotaPara que este postre maravilloso tenga la consistencia
adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de
coccin.
