AKTUELL31. Januar 2016 2120 Politik
PETER HOSSLI (TEXT), PASCAL MORA (FOTO), PRISKA WALLIMANN
(INFOGRAFIK)
Ums Leibhaftige geht es Christian Jörg (49). «Wer nicht essen
kann, stirbt.» Jörg handelt mit Getreide – mit Weizen, Mais, Soja.
Daraus wird Brot, Polenta, Tofu. Jährlich ver-schifft er zehn
Millionen Tonnen, setzt 1,5 Milliarden Dollar um. «Das sichert
Menschen das Le-ben», sagt Jörg. Er wuchs auf einem Bauernhof im
Kanton Schwyz auf. Im Stall standen Kühe. Als gelernter Bauer weiss
er, wie man Ernten einfährt.
Als Getreidehändler stellt er sich gegen die Juso-Initiative
«Ge-gen die Spekulation mit Nah-rungsmitteln». Sie kommt am
28. Februar an die Urne. «Welt-weit leiden 850 Millionen
Men-schen Hunger», sagt er. «Die Juso missbraucht sie, um alte
Feindbil-der anzugreifen: Banken und Kon-zerne.» Aber: «Diese
Initiative stopft kein einziges Maul.»
Es sei schwierig, acht Milliar-den Menschen zu versorgen. Zu-mal
die Scholle ständig schrump-fe. 1956 ernährten noch 0,5 Hek-tar
landwirtschaftliche Fläche ei-nen einzelnen Weltenbürger, heute
sind es 0,2 Hektar, ein Mi-nus von 60 Prozent.
Mehr Land verschwinde, die Bevölkerung wachse weiter. Bis 2056
müssten Bauern 75 Prozent mehr ernten. «Das ist möglich», glaubt
Jörg. Russland, die Ukrai-ne und Kasachstan könnten zule-
gen. Ebenso Afrika, wenn die Korruption verschwinde. «Die Böden
sind fruchtbar, es hätte ge-nügend Wasser.» Zudem steigere bessere
Technik die Erträge.
Um genügend Getreide in Backstuben zu bringen, seien aber
«stabile Märkte nötig». Dazu gehörten Termingeschäfte. Und genau
diese will die Juso verbie-ten. «Handel mit Lebensmitteln ist
risikoreich, Bauern, Händler
und Käufer wollen sich absi-chern», kontert Jörg.
Hiesige Handelsfirmen han-deln 30 Prozent des weltweiten
Getreides. Termingeschäfte wi-ckeln sie in Chicago, in New York und
London ab, das ist an Schwei-zer Börsen nicht möglich.
Das Geschäft funktioniert so: Ein Bauer in der Ukraine pflanzt
Mais. Ein Schweizer Händler mit Büros in Kiew und Shanghai
Vom Feld an die BörseAm 28. Februar stimmen wir über
Nahrungsmittelspekulation ab. Doch was ist das genau? Wie
funktioniert der Handel mit Reis, Weizen und Mais? Ein Blick hinter
die Kulis-sen mit einem Getreidehändler.
Mähdrescher bei der Weizenernte:
Jedes Jahr verrotten 1,3 Mil-
liarden Tonnen Getreide auf
Feldern oder in Lagerhallen.
kauft Mais. Und lässt ihn 600 Kilometer mit dem Lastwa-gen ans
Schwarze Meer transpor-tieren. Von dort gelangt er per Frachtschiff
nach China.
Die Umsätze sind hoch, die Mar-gen mit eins bis zwei Prozent
ge-ring. Währungen schwanken. Beim Transport und im Lager
ver-rottet Ware. «Das grosse Risiko aber ist der Preis», so Jörg.
Bau-ern in der Ukraine wie Müller in China sichern dieses Risiko ab
– an Terminbörsen. Dort schliessen sie sogenannte Futures ab, eine
Art Rückversicherung. Dabei verkauft der Bauer den Mais vor der
Ernte zu einem fixen Preis. Zumal er sei-ne Kosten kennt. Liefern
wird er am vereinbarten Tag. Der Müller kauft zu fixen Preisen und
erhält die Ware fristgerecht. So können beide ihr Geschäft
planen.
Ein Future kostet Geld, wie jede Versicherung. Von
Preis-schwankungen profitiert der Händ-ler des Termingeschäfts.
Oder der Spekulant verliert. «Klar verdienen einige mit
Termingeschäften Mil- lionen», so Jörg. «Aber andere ver-lieren
Millionen.»
Warum sind Termingeschäfte überhaupt nötig? «Die Margen sind
gering, der Handel ist vola-til», sagt Jörg. «Es braucht
Sicher-heit.» Die Nachfrage ändere sich kaum. «Das Bürli zur
Bratwurst wollen wir, ob das nun einen Fran-ken oder zwei Franken
kostet.» Das Angebot schwanke. Weiche die Ernte um drei bis vier
Prozent vom Üblichen ab, ergebe das Preisunterschiede von bis zu 30
Prozent. Sind es nicht die spe-kulativen Termingeschäfte, die
Preise treiben und so Hunger fördern? «Kurzfristige
Preisaus-schläge sind auf Wetterkaprio-len zurückzuführen. Das kann
Regierungen veranlassen, Ex-portstopps einzuführen was die Preise
weiter ansteigen lässt.»
Hunger erklärt Jörg anders: 30 Prozent der Ernte verrotte auf
den Feldern oder in Lager-häusern. Zudem würden Konsu-menten 30
Prozent der Lebens-mittel wegwerfen. Ein grosser Teil von dem, was
wächst, ge-langt nicht auf Teller oder in Trö-ge. Jährlich gehen
1,3 Milliarden Tonnen Getreide kaputt – 20 000 volle
Supertanker.
Solche Verluste und nicht Ter-mingeschäfte führten zu Hunger,
sagt Jörg. «Und der Irrsinn, aus Mais Diesel herzustellen.» Die
Kli-maveränderung bedinge Ernte-ausfälle. «Die Juso-Initiative
ver-hindert Biodiesel nicht, sie macht nichts gegen
Klimawandel.»
Schweizer Getreidehändler kaufen in Süd- und Nordamerika ein, in
Australien und Osteuropa. Sie schieben die Ware nach Asien, Afrika
und in den Nahen Osten. Sie sichern sich mit Ter-mingeschäften ab.
Ein Ja zur Ini-tiative brächte Schweizer Händ-lern wie ihm
«riesigen administ-rativen Aufwand». Jörg erklärt: Ein voll
beladenes Schiff trans-
portiert 65 000 Tonnen Getreide. Es gehört Tausenden von
Kun-den. «Kommt die Initiative durch, muss bei jedem überprüft
wer-den, ob die Absicherung der Ini-titiave entspricht.»
Die Folge: «Ein Exodus der Handelshäuser aus der Schweiz.» Ist
das nicht Angstmacherei? Jörg widerspricht und nennt histori-sche
Beispiele. So verschwand 1760 die japanische Reisbörse wegen
Verboten von Terminge-schäften. Bis 1891 war Berlin der wichtigste
Handelsplatz für Ge-treide. Bis die Behörden die Ter-mingeschäfte
untersagten. Just zog die Börse weiter – nach Ame-rika und
Grossbritannien. Zurück blieben in Berlin leere Bürohäu-ser.
Zug und Genf könnte Ähnli-ches widerfahren, befürchtet Jörg.
Dort bringt der Rohstoff-handel je zwanzig Prozent der
Steuereinnahmen. Historisch sei die Schweiz attraktiv für
Roh-stoffhändler. Die Steuern sind tief, die politische Stabilität
hoch, über die guten Banken lässt sich der Handel finanzieren.
Mittlerweile seien Steuern an-dernorts tiefer, in Dubai
entfallen sie ganz. «Mit solchen Initiativen sinkt die rechtliche
Stabilität», sagt Jörg. «Und Stabilität ist das wich-tigste Kapital
der Schweiz.» l
Der Schweizer Getreidehänd-ler Christian Jörg in einer Mühle in
der Stadt Zürich. Von Zug aus handelt er mit Weizen, Soja und
Mais.
