Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu

Vzdělávací oblast: Člověk a příroda

Předmět: Chemie

Ročník: 9. ročník

Klíčová slova: Organické kyseliny

Autor: Mgr. Helena Lehkoživová

Vzdělávací zařízení: Základní škola Frýdek-Místek, Pionýrů 400Pionýrů 400, 738 02 Frýdek-Místek

Ověřeno ve výuce dne: 28. 3. 2012

CZ.1.07/1.4.00/21.2791 VY_32_INOVACE_250_Ch9

Cílem prezentace je vysvětlit pojem organické kyseliny, jejich názvosloví, vlastnosti a užití. Současně slouží jako zdroj informací k vypracování úkolů v pracovním sešitu.

Organické kyseliny

Organické kyselinycharakteristická skupina -COOH (karboxylová skupina)kyselina octovákyselina mravenčí (v mravenčím jedu)kyselina citronová (v citronech)kyselina jablečná (v jablkách)

Kyselina octová CH3COOHethanová kyselinakapalná, štiplavě páchnoucí látkaleptá pokožkuvyrábí se z ethanalu a ethenujejí vodný roztok je ocet (8% roztok)vyrábí se z ní barviva, plasty

Kyselina octová CH3COOH

Kyselina mravenčí HCOOHmethanová kyselinaje složkou mravenčího jedubezbarvá, leptavá, štiplavě páchnoucí kapalinapoužívá se ke konzervaci potravin a k přípravě esterů

Kyselina citronovábilá krystalická látka,

kyselá chuťvyskytuje se v citrusových

plodech nebo v nezralém ovoci

používá se jako konzervační a dochucovací látka

Kyselina benzoovábezbarvá až bílá krystalická

látkavyskytuje se v přírodních

pryskyřicíchpoužívá se v potravinářském

průmyslu jako konzervační prostředek, v lékařství jako antiseptikum

Vyšší mastné kyselinykyselina stearováC17H35COOH

získává se z hovězího lojevyužívá se k výrobě

mýdel, svíček, leštidel, šamponů a sprchových gelů

kyselina palmitováC17H35COOH

získává se z kokosového oleje

využívá se k výrobě mýdel, svíček, leštidel, šamponů a sprchových gelů

Obrázek ze snímku č. 6 [cit. 2012-13-04].

< http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ocet_spirytusowy.jpg?uselang=cs>

Obrázek ze snímku č. 6 [cit. 2012-13-04].

< http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/14/Strukt_vzorec_kys-octova.PNG>

Obrázek ze snímku č. 6 [cit. 2012-13-04].

< http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mol_geom_kys-octova.PNG>

Obrázek ze snímku č. 7 [cit. 2012-13-04].

< http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ant_mound.jpg?uselang=cs>

Obrázek ze snímku č. 7 [cit. 2012-13-04].

< http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Formic_acid.svg?uselang=cs>

Obrázek ze snímku č. 7 [cit. 2012-13-04].

< http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Formic-acid-3D-ball-stick.png?uselang=cs>

Obrázek ze snímku č. 8 [cit. 2012-13-04].

<http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Korfu_Zitronen.jpg >

Obrázek ze snímku č. 9 [cit. 2012-13-04].

< http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Benzoes%C3%A4ure_01.jpg?uselang=cs >

Použitá literatura: Pavel Beneš-Václav Pumpr- Jiří Banýr, Základy praktické chemie 2 pro 9. roč. ZŠ 2. aktualizované vydání, Nakladatelství FortunaJiří Šibor, Irena Plucková, Josef Mach, Chemie pro 9. ročník, Nová Škola, s.r.o.