Význam farmářských trhů pro odbyt tuzemského ovoce

Ing.Martin Ludvík, Ovocnářská unie ČR

konference „Farmářské trhy – Quo vadis?“

11.12.2012, NZM, Praha

Možnosti prodeje čerstvého ovoce• Farmářské trhy

• Přímý prodej obchodníkovi

• Přímo ze dvora nebo rozvoz (vč. bedýnky, samosběr apod.)

• Velkoobchod

• Obchodní řetězce

• Export

Zdroj: http://eregal.ihned.cz/

Farmářské trhy

Farmářské trhy organizovány v ČR na 82 místech

FT – význam pro pěstitele ovoce

• Odbyt sezónního ovoce – menší partie, produkty rychle podléhající zkáze

• Odbyt alternativních druhů a odrůd ovoce• Odbyt ovoce zpracovaného na farmě• Hotovostní platba • Vyšší zpeněžení produkce• Zachování vlastní identity• Komunikace se zákazníkem • Reklama vlastní farmy, české produkci

FT – rizika a nevýhody

• Závislost na počasí

• Sezónnost

• Vyšší náklady

• Udržet důvěryhodnost pro zákazníka

• Velká časová náročnost

• Objem odbytu ovoce

9

FT – uplatnění regionálních značek, certifikátů

Obchodní řetězce – uplatnění nadnárodních certifikátů

leták 2010 leták 2012

balení před r. 2010 balení v r. 2012

FT – význam pro ovocnářství

1. Propagace české produkce2. Důvěra v kvalitu českých potravin3. Změnu komunikace některých

obchodních řetězců4. Odbyt pro malé farmy5. Propagace velkých farem

Jablečné slavnosti 2012

Děkuji za pozornost