Warum Sarajevo inn Grunewald?

Das Sarajevo inn Grunewald ist von uns, Aida und Mirsad „Micky“ Fikic gebaut und eröffnet worden, um den Berlinern originale Bosnische Küche, Gastlichkeit und Lebensart vorzustellen. Das ist auch der Grund da-für, dass Sie bei uns keine Pottpourri - oder Räuberplatten mit Pommes Frites bekommen können. Unsere Speisen sind alle nach traditionellen Rezepten unserer zweiten Heimat und aus besten und immer frischen Zutaten hergestellt. Neben den Speisen möchten wir Sie auch einladen, unsere Mentalität mit uns leben, die sich seit hunderten von Jahren durch gegenseitige Achtung aller Menschen und gemeinschaftliches Feiern

und Musizieren auszeichnet.

Das Sarajevo inn Grunewald bekommt bald ein Geschwisterchen

Das Grunewald in Sarajevo wird ein gemütliches Ethnodorf in den Bergen über Sarajevo. Nur zwanzig Auto-minuten vom Flughafen Sarajevo entsteht dort ein Feriendorf mit traditionellen bosnischen Häusern aus Holz und Natursteinen. Unsere Gäste erwartet dort dann neben der einmaligen Natur und Speisen aus der Umge-bung alles was mit viel Platz und Natur möglich ist, wie Reiten, Jagen, Fliegenfischen, Ski- Schneemobiltou-ren, Quad-Fahren, Trekkingtouren, die wunderschöne Stadt Sarajevo und ein Übermaß an liebenswürdigen

Menschen, Gemeinsamkeit und Gastfreundschaft.

Herzlich Willkommen

Aida & Micky

Essen und Trinken ist sehr wichtig in Bosnien. Traditionelle Speisen werden zumeist mit Fleisch zubereitet und die Portionen fallen üppig aus. Die Küche ist reichhaltig und abwechslungsreich, dazu noch schmackhaft und

weitestgehend Natur belassen. Das Sarajevo inn Grunewald bietet Kalb-, Rind-, Lamm- undHähnchenfleisch an.

Die bosnische Küche hat viele Spezialitäten zu bieten: Bosanski Lonac (bosnischer Fleisch- und Gemüse-eintopf), Cevapi (Hackfleisch-Röllchen), Pita (auf runden Backblechen gebacken und traditionell mit Fleisch (Burek) oder Schafskäse (Sirniza) gefüllt, heutzutage auch mit Spinat und Kartoffeln), Sarma (mit Hackfleisch

gefüllte Kohleblätter, die in Fleisch- oder Gemüsebrühe gegart, gedünstet oder geschmort werden) uvm.

Der Kaffee ist hier die Basis des gesellschaftlichen Lebens. Traditioneller Kaffee ist der „bosnische Kaffee“.Er ist eigentlich dem, was man in Rest der Welt den türkischen Kaffee nennt, ähnlich.

Zu den Süßspeisen gehört allen voran Baklava (Gebäck aus Blätter- bzw. Filoteig, gefüllt mit gehacktenWalnüssen, Mandeln oder Pistazien und eingelegt in einem Sirup aus Honig, Zucker, Gewürzen und

Rosenwasser).

Kalte Vorspeise

01.Bosanska plata - Bosnische Platte *1,2,3,4,a,g 9,50 € Getrockneter Rinder-Schinken, Rinder-Sucuk dazu weißer Käse, Ajvar und hausg. Brot

Warme Vorspeise

02.Ustipci - Salzkrapfen *2,3,4,a,g 5,50 € dazu weißer Käse und hausg. Frischkäsecreme

03.Palenta / Pura na sarajevski nacin - Maisbrei *2,3,4,a,g 5,50 € Maisbrei dazu weißer Käse und Sahne

Suppen und Eintöpfe

04.Bistra pileca supa sa rezancima - Klare Hühnersuppe mit Nudeln *4,a 4,90 €

05.Begova corba - Cremesuppe *4,a,i 5,50 € Hänchenfleisch, Gemüse, Okraschoten

06.Teleca corba - Kalbfleischeintopf *4,i 5,90 €

Hauptspeisen07.Hadziski cevap - Kalbfleisch in pikanter Sauce *4,i 8,90 €

Kalbfleisch in Würfeln geschnitten mit Paprika, Champignos, Zucchini und Aubergine

08.Sitni cevap - Rinderfleisch in pikanter Sauce *4,i 8,50 € Rinderfleisch in Würfeln geschnitten dazu Beilage nach Wahl (Reis oder Salzkartoffeln)

09.Bosanski lonac - Bosnischer Topf *4,i 8,90 € Kalbfleisch in Würfeln geschnitten mit Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Paprika und Aubergine

Späzialitäten vom Lavasteingrill11.Cevapi mala porcija - Cevapcici kleine Portion *1,2,3,4,a,g 7,00 €

5er Cevapcici in hausg. Brot, dazu Zwiebeln, Frischkäsecreme und Ajvar

12.Cevapi velika porcija - Cevapcici große Portion *1,2,3,4,a,g 13,50 € 10er Cevapcici in hausg. Brot, dazu Zwiebeln, Frischkäsecreme und Ajvar

13.Pljeskavica - Rinderhacksteak *1,2,3,4,a 12,90 € mit Bratkartoffeln, Ajvar, Zwiebeln, hausg. Brot und kleinem gemischten Salat

14.Punjena pljeskavica - Gefülltes Rinderhacksteak mit Käse und *1,2,3,4,a,g 13,90 €und getrocknetem Rinderschinken dazu Bratkartoffeln, Ajvar, Zwiebeln, hausg. Brot und kleiner gemischter Salat

15.Pileci raznjic - Hähnchenspieß *a 13,50 € mit Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat

16.Argentinski Rumpsteak 250g - Argentinisches Rumpsteak 250g *g 18,50 € dazu Kartoffeln, Kräuterquark und kleiner gemischter Salat

17.Mjesana plata Sarajevo 84 - Mix Platte Sarajevo 84 *1,2,3,4,a,g 16,90 € Cevapcici, Hacksteak, Hähnchenbrust, Kalbsschnitzel dazu hausg. Brot, Ajvar, Frischkäsecreme und kleiner gemischter Salat

18.Mjesana plata Sarajevo 84 za 4 osobe *1,2,3,4,a,g 65,00 €Mix Platte Sarajevo 84 für 4 Personen Cevapcici, Hacksteak, Hähnchenbrust, Kalbsschnitzel, Hähnchensteak dazu hausg. Brot, Ajvar, Frischkäsecreme und kleiner gemischter Salat

Hausspezialitäten19.Sarajevski mac - Sarajevo Spieß *a 17,90 €

Spieß mit Kalbfleisch und Gemüse dazu Kartoffeln, hausg. Brot und kleiner gemischter Salat

20.Pileci steak - Hähnchensteak mit Kartoffeln *a 13,90 € dazu hausg. Brot und kleiner gemischter Salat

21.Veseli bosnac - Lustiger Bosnier *2,3,4,g 17,90 € Kalbsschnitzel gefüllt mit getrocknetem Rinder-Schinken und Käse dazu Reis, Djuvec und hausg. Brot

22.Sataras pikant dazu hausg. Brot *a 8,50 € Paprika Mix, Zwiebeln und Tomaten

Lammfleisch am Spieß gegrillt

23.Normalna porcija 500g jagnjetine sa raznja, prilog po izboru i salata 16,00 €Normale Portion 500g Lamm vom Spieß, Beilage nach Wahl und Salat

24.Velika porcija 850g jagnjetine sa raznja, prilog po izboru i salata 22,00 €Große Portion 850g Lamm vom Spieß, Beilage nach Wahl und Salat

25.Mala porcija 300g jagnjetine za penzionere i djecu, prilog po izboru i salata 9,50 €Senioren und Kinder Portion 300g Lamm vom Spieß, Beilage nach Wahl und Salat

Lamm und Kalbsfleisch unter Sac mit Vorbestellung

26.Teletina ispod saca sa prilogom - Kalbsfleisch unter Sac mit Beilage *3,4 22,00 € Kalbsfleisch, Kartoffeln, Gemüse

27.Teletina ispod saca za 4 osobe - Kalbsfleisch unter Sac für 4 Personen *3,4 76,00 € Kalbsfleisch, Kartoffeln, Gemüse

28.Jagnjetina ispod saca sa prilogom - Lammfleisch unter Sac mit Beilage *3,4 22,00 € Lammfleisch, Kartoffeln, Gemüse

29.Jagnjetina ispod saca za 4 osobe - Lammfleisch unter Sac für 4 Personen *3,4 76,00 € Lammfleisch, Kartoffeln, Gemüse

Teigspezialitäten

30.Burek 400g - Teig gefüllt mit Rinderhackfleisch 400g *a 12,00 €

31.Sirnica 400g - Teig gefüllt mit Frischkäse 400g *2,3,4,a,g 10,00 €

32.Zeljanica 400g - Teig gefüllt mit Frischkäse und Spinat 400g *2,3,4,a,c,g 10,00 €

33.Krompirusa 400g - Teig gefüllt mit Kartoffeln 400g *a 8,00 €

34.Kvrgusa - Gebackener Teig mit Hänchenfleisch oben drauf für 4 Personen *2,3,4,a,c,g 20,00 €

Beilagen

35.Kuhani krompir - Salzkartoffeln 3,00 €

36.Preprzeni krompir - Bratkartoffeln 3,50 €

37.Riza - Reis 3,00 €

38.Povrce sa rostilja - Grillgemüse 4,50 €

39.Ajvar *,2,3,4 2,50 €

40.Kajmak - Frischkäsecreme *2,3,4,g 2,50 €

41.Somun - hausg. Brot *a 2,00 €

Salate

42.Kupus salata - Krautsalat 3,20 €

43.Paradajz salata - Tomatensalat 3,50 €

44.Sopska salata - Schopska Salat mit geriebenem Schafskäse *2,3,4,g 6,00 €

45.Mala mjesana salata - Kleiner gemischter Salat 3,50 €

46.Velika mjesana salata - Großer gemischter Salat 5,50 €

Dessert

47.Baklava - Gebäck mit Blätterteig und Walnüssen in Zuckersirup eingelegt *10,a,h3 4,00 €

48.Hurmasice -Teigkuchen in Zuckersirup eingelegt *10,a,h3 3,00 €

49.Palacinci sa eurokremom ili marmeladom *2,a,c,g,h2 6,00 €Palatschinken mit Schoko-Nuss-Füllung oder Konfitüre

Heiße Getränke50.Bosanska kahva u djezvi - Kännchen Kaffee Mokka 4,00 €

51.Espresso 2,20 €

52.Doppelter Espresso 3,20 €

53.Tasse Kaffee Crema 2,50 €

54.Große Tasse Kaffee Crema 3,50 €

55.Latte Macchiato 3,20 €

56.Cappuccino 2,80 €

57.Glas Tee 2,10 € Grüner-, Vanille-, Schwarzer-, Kamillen-, Pfefferminz-, Früchte-, Kräuter- und Roibos-Karamell Tee

Alkoholfreie Getränke58.Mineralwasser 0,25 l 2,50 €

Naturell / Sprudel

59.Mineralwasser 0,75 l 6,00 € Naturell / Sprudel

60.Säfte / Nektare 0,2 l 2,70 €0,4 l 4,50 €

61.Apfelsaftschorle 0,2 l 2,20 €0,4 l 3,70 €

62.Coca Cola *1,12 0,2 l 2,60 €0,4 l 4,20 €

63.Coca Cola Light *1,11,12 0,2 l 2,60 €0,4 l 4,20 €

64.Fanta *1,3 0,2 l 2,60 €0,4 l 4,60 €

65.Cola-Fanta Mixgetränk *1,3,11,12 0,2 l 2,60 €0,4 l 4,60 €

66.Sprite *1,3 0,2 l 2,60 €0,4 l 4,60 €

67.Schwepps Bitter Lemon *1,2,3,13 Fl. 0,2 l 3,00 € Ginger Ale *2 Tonic Water *13

68.Red Bull *1,12,14 Dose 0,25 l 4,50 €

Bier vom Fass69.Krombacher Pils 0,3 l 2,90 €

0,5 l 3,70 €

70.Gespritztes Alsterwasser (mit Fanta) *1,3 0,3 l 2,50 € Radler (mit Sprite) *1,3 0,5 l 3,20 € Diesel (mit Coca Cola) *1,12

Flaschenbier71.Krombacher Weizenbier 0,5 l 4,20 €

hell, dunkel, alkoholfrei

Sekt & Champagner72.Prosecco 0,1 l 4,00 €

Fl. 0,75 l 24,80 €

73.Laurent Perrier Brut Champagner 0,1 l 12,50 €Fl. 0,75 l 79,00 €

74.Moët & Chandon Brut Imperial Champagner 0,1 l 14,50 €Fl. 0,75 l 95,00 €

75.Dom Pérignon Fl. 0,75 l 300,00 €

Weißwein76.Bianco di Custoza (Italien-Verona) 0,2 l 4,90 €

erfrischend,fruchtig mit angenehmer Säure Fl. 0,75 l 17,50 €

Rotwein77.Masserie Civitell Rossone (Salento Apulien, Italien) 0,2 l 5,50 €

sehr schmackhafter Rotwein mit intensiv roter-rubin Farbe Fl. 0,75 l 19,50 € und einem fruchtigem Duft

Weinschorle

78.Weiß 0,2 l 3,90 €

79.Rot 0,2 l 4,50 €

Weinbrand & Cognac80.Jacobi 1880 2 cl 3,00 €

81.Asbach Uralt 2 cl 3,00 €

82.Remy Martin VSOP 2 cl 4,50 €

Whiskey83.Jack Daniel‘s 2 cl 3,50 €

84.Jim Beam 2 cl 3,00 €

85.Johnnie Walker Red Label 2 cl 3,00 €

86.Ballantine‘s 2 cl 3,00 €

87.Chivas Regal 2 cl 4,50 €

Wodka88.Absolut 2 cl 2,50 €

89.Smirnoff 2 cl 2,50 €

Spirituosen90.Sljivovica 4 cl 4,00 €

Likör91.Amaretto Disaronno 4 cl 4,00 €

92.Kruskovac 4 cl 4,00 €

93.Baileys 4 cl 4,00 €

94.Juliska 4 cl 4,00 €

Anmerkung: Die mit * gekennzeichneten Speisen enthalten/sind:1) Farbstoffe; 2) Konservierungsstoffe; 3) Antioxidationsmittel; 4) Geschmacksverstärker; 5) geschwefelt;6) geschwärzt; 7) gewachst; 8) Phosphat; 9) Süßungsmittel; 10) eine Zuckerart und Süßungsmittel; 11) Phenylalanin-quelle; 12) koffeinhaltig; 13) chininhaltig; 14) Taurin

Stoffe oder Erzeugnisse die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen gem. LMIV Anhang II:a) Glutenhaltige Getreide (Weißen, Roggen, Gerste, Hafer) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse; b) Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse; c) Eier und dar. gew. Erz.; d) Fische und dar. gew. Erz; e) Erdnüsse und dar. gew. Erz.; f) Sojabohnen und dar. gew. Erz.; g) Milch und dar. gew. Erz.; h) Schalenfrüchte und dar. gew. Erz.; h1)Mandeln; h2) Haselnüsse; h3) Walnüsse; h4) Kaschunüsse; h5) Pecanüsse; h6) Paranüsse; h7) Pistazien; h8) Macadamianüsse; i) Sellerie und dar. gew. Erz.; j) Senf und dar. gew. Erz.; k) Sesam und dar. gew. Erz.; l) Schwefeldioxid und Sulfite> 10mg/kg oder 10ml/l; m) Lupinen und dar. gew. Erz.; n) Weichtiere und dar. gew. Erz.

Auf Grund unseres Herstellungsprozesses können Spuren von glutenhaltigem Getreide, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Senf und deren Erzeugnissen nicht ausgeschlossen werden.

ÖffnungszeitenMontag - Sonntag 12:00 - 23:00 Uhr

Eichkampstr. 153 - 14055 BerlinDirekt am S-Bhf. Grunewald

Tel: 030 / 895 411 - 81 - Fax: 030 / 895 411 - 82info@sarajevo-inn-grunewald.comwww.sarajevo-inn-grunewald.com