zimą także suszone , dobrze wpływają Warzywa i owoce -

na jelito cienkie.

Produkty mleczne - wybieramy te owocowe, bo jogurt z czekoladą albo karmelem nie nadaje się na śniadanie. Budynie, jogurty, maślanki, kefiry są dobrym źródłem wapnia i białka potrzebnego dzieciakom do wzrostu. Sery i serki - kawałek ulubionego żółtego sera w plecaku czy serek wiejski zabiją głód i dostarczą białka. Orzechy i pestki - zawierają korzystne tłuszcze. Zdrowe słodycze - ciemna czekolada, sezamki, chałwa, batony z dużą ilością orzechów, ciastka owsiane. Chleb z pełnego ziarna na prawdziwym zakwasie. Ma niemal o połowę więcej żelaza, witaminy E, wapnia i potasu niż jasny chleb. Od kajzerki lepsza jest grahamka. Ma więcej błonnika i składników mineralnych.

Owoce - jako przekąska albo pełnowartościowy posiłek w postaci mixu owoców i bakalii.

Świetne dopełnienie drugiego śniadania stanowią:

suszone owoce migdały, orzechy włoskie, laskowe, pestki dyni lub

słonecznika

A co do picia? Najlepiej przegotowana ciepła woda, niegazowana woda mineralna (byle by nie z lodówki) owocowy lub warzywny albo naturalny sok ziołowa, owocowa czy zielona.

Dlatego nie przygotowujmy co dzień „zwykłych” kanapek z

serem czy wędliną. Zamiast pieczywa pszennego, sięgajmy

po chleb graham lub pełnoziarnisty z pestkami dyni czy

słonecznika, które możemy użyć pasty rybnej z wędzonej

makreli, chudego twarożku czy jajka na twardo, które

zapewnią odpowiednią porcje pełnowartościowego białka.

Właściwą podaż kwasów tłuszczowych może zapewnić kilka

orzechów wrzuconych do plecaka lub kanapka z wędzonym

łososiem.

Częstym błędem rodziców jest dawanie dzieciom pieniądze

na dowolny produkt , ale oni zamiast kupić sobie owoce lub

warzywa, wybierają same słodkości .

Mleko i fermentowane napoje mleczne, • Pieczywo mieszane, • Masło lub margarynę dobrej jakości, • Produkty zawierające białko pochodzenia zwierzęcego: ryby, jaja, wędliny, ser.

Niezbędnym składnikiem pełnowartościowego posiłku powinny być warzywa i owoce. Dzieci i młodzież wychodząc rano do szkoły po zjedzeniu śniadania w domu mają lepsze wyniki w nauce. Potrafią dłużej skupić uwagę na lekcjach, są bardziej samodzielne w rozwiązywaniu zadań niż młodzież pozostająca na czczo przed zajęciami szkolnymi. Zdarza się, że niektóre dzieci nie są w stanie zjeść rano dużego posiłku, ale chętnie zjadają go zaraz po przyjściu do szkoły.

Drugie śniadanie dla dziecka do szkoły - przepisy na

kanapki:

1.Jeśli dziecko ma dużo szkolnych zajęć polecamy tzw.

kanapkę na bogato. Jej podstawę stanowi bułeczka –

może być pszenna, grahamka lub bułka z ziarnami. Do

kanapki wkładamy 2 plasterki szynki rozdzielone plastrem

sera żółtego, plasterek pomidora, kilka plasterków ogórka

oraz 2 paseczki czerwonej papryki. To dopiero pożywna

uczta!

2. Słodka kanapka z ciemnym pieczywem

Jak wiadomo, ciemne pieczywo jest bardzo zdrowe,

dlatego warto podawać je także dzieciom. Tym, które za

nim nie przepadają polecamy zaproponować

ciemne pieczywo ze śliwką – jest słodkie, a więc dzieci

zwykle od razu się w nim zakochują. Kromki chleba

smarujemy masłem i układamy na nich ser typu

camembert. Jako słodki dodatek, świetnie uzupełniający

całość, polecamy żurawinę którą delikatnie smarujemy

ser. Dobrze sprawdzają się także kawałki winogron

dokładnie oczyszczone z pestek. Dzieci to uwielbiają!

3. Kanapka z pastą jajeczną

Delikatna w smaku pasta jajeczna świetnie komponuje się

z jasnym pieczywem - szczególnie polecamy biały chleb

bez dodatków. Pastę jajeczna przygotowujemy

rozgniatając widelcem ugotowane na twardo jajka, a

następnie dodając do nich posiekany szczypiorek oraz sól i

pieprz do smaku.

4. Kanapka z chlebem tostowym

Chleb tostowy kroimy po przekątnej, tak aby uzyskać

kromki w kształcie trójkątów. Na posmarowane masłem

lub margaryną kromki układamy sałatę, dwa plasterki sera

żółtego (plasterki są złożone na pół, kładziemy jeden

plasterek obok drugiego), oraz pokrojonego ogórka. Do

kanapki dla starszych dzieci możemy dodać plasterki

pomidora.

• Produkty bogate w węglowodany złożone: pełnoziarniste płatki śniadaniowe z małą zawartością cukru i tłuszczu, pełnoziarniste pieczywo, pieczywo graham, ryż, kasze, makaron pełnoziarnisty,

• Produkty bogate w białko o małej zawartości tłuszczu: chude lub półtłuste sery białe, niskotłuszczowe sery żółte podpuszczkowe, pleśniowe i inne, półtłuste mleko i

fermentowane produkty mleczne (naturalne jogurty, maślanki, kefiry), chude wędliny, wędliny drobiowe, ryby, jajka, warzywa strączkowe (fasola, groch, soczewica, soja i inne),

• Owoce (świeże lub suszone) dodawane do jogurtów mlecznych, zup mlecznych i innych produktów,

Ciasteczka migdałowe

Składniki:

50 g miękkiego masła

100 g cukru

170 g maki pszennej (1 szklanka)

1 szczypta soli

otarta skórka z cytryny

otarta skórka z pomarańczy

50 g kaszki kukurydzianej

1 jajko

50 g obranych migdałów

50 g obranych pistacji

Sposób przygotowania

Dodać pozostałe składniki z wyjątkiem orzechów.

wymieszać, aż składniki się połączą. Dodać orzechy i

dokładnie wymieszać. Uformować dwie podłużne „kiełbaski”

około 25 cm. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia

blasze. Piec około 30 minut. Po upieczeniu ułożyć do

ostygnięcia, następnie pokroić pod kontem każdą

„kiełbaskę” na 12 części. Ułożyć ponownie na blasze i podpiec

około 10 minut. Następnie odstawić do całkowitego

ostygnięcia. Przełożyć do pojemnika. Można przechowywać

je do 2 tygodni.

Idealne drugie śniadanie dla dziecka do szkoły powinno obok

kanapki zawierać owoce i dodatek z nabiału.

Dobrym pomysłem na owoc do szkoły jest banan oraz

jabłko.

Z dodatków nabiałowych polecamy rozmaite jogurty - tak

jak w przypadku kanapek, także tutaj warto wystrzegać się

rutyny. Nie bójmy się więc jogurtów z najdziwniejszymi

nawet połączeniami owoców i ziaren – w ten sposób

przyzwyczajamy dziecko do różnorodności smaków. Od czasu

do czasu, jako urozmaicenie, warto także sięgnąć po jogurt

pitny.

Jeśli w śniadaniu naszej pociechy znalazły się owoce i jogurty

owocowe do picie najlepiej niegazowaną wodę mineralną.

Raz czy dwa razy w tygodniu wodę możemy zastąpić sokiem.

Nie sięgajmy natomiast po napoje gazowane – są bardzo

niezdrowe.

Warzywa i owoce

Najbardziej dziecku smakować będą owoce słodkie,

niestety nie wszystkie są równe wartościowe. Dziecku

najbardziej w tornistrze na drugie śniadanie spodoba się

banan, ale ten jest dość kaloryczny. Czasem można

sobie na taki owoc pozwolić. Jabłko, morele, brzoskwinie

– to owoce, po które dziecko chętnie sięgnie i które

dostarczą mu całego wachlarza witamin.