JELA ZA RUCAK :)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/29297

Kazalo

3Zapeceni makaroni sa sirom

5POHANA PURETINA I RIZI-BIZI

7Marinirana pileća prsa

8Domaća juha od gljiva

10Crispy Pops na moj nacin

11Mlinci s piletinom

13Janjetina pečena u pećnici

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Agica

ZAPECENI MAKARONI SA SIROMMislim da nema zene koja ovo ne pravi, moj nacin je, naravno, pojednostavljen :), jer nema kuvanja

testenine, pa neka se nadje..mozda nekome i zatreba :).

SASTOJCI PRIPREMA500 gr makarona

1 l mleka0,5 dcl ulja

1/2 kisele pavlake250 gr sitnog sira ili nekog

drugog sira, u kriskama, nproko 150 gr kackavalja

3-4 jajaso, biber...

1 Testeninu stavite u dublju posudu i prelijte mlekom(1l), i ostavite sat, sat i po..usput promesajteponekad, videcete, testenina ce blago omeksati.Mleko treba da bude hladno. Posle tih sat i po usmesu od makarona i jaja dodajte jaja,ulje, sir,pavlaku, so (pazite koliko stavljate da ne budepreslano), i narendan kackavalj. Po zelji, mozetedodati i salamu, sunkicu, slaninu..sta god pozeliteda iskombinujete. Smesa ce biti dosta tecna, amakarone jos tvrde, ali tako treba da bude. U pleh(namazan), velicine 20x23 sipajte smesu, pazljivorasporedite makarone, jer ce se one sjuriti nagomilu, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na180 dok se ne uhvati zlacana korica.

3

POSLUŽIVANJE Posluzite toplu, uz solju jogurta ili omiljenu salatu..odlican, brzi, subotnji rucak :)!

4

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

renatazagreb

POHANA PURETINA I RIZI-BIZIPohana piletina ili puretina i uz to rizi-bizi kao prilog. Fino i uvijek je mirisalo na "još".

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

1/2 kg purećeg ili pilećeg filea1,5 šalica riže ( šalica od 2 dcl)

basmati2 šalice graška

1 glavica crvenog lukasol

ZA PANIRANJEkrušne mrvice

1 jajemalo brašnamalo mlijeka

ZA PRŽENJE

1 Pureći file istucite na dasci i posolite. Jajepomiješajte sa malo mlijeka i istucite. File najprijestavite u brašno pa u jaja i na kraju u krušne mrvice.

2 Panirani file pržite u dubokom ulju dok ne dobijuzlatnu boju.

3 Grašak prodinstajte na luku koji ste prethodnositno nasjeckali. Podlite vodom i dinstajte ga dokne omekša. U posebnoj posudi skuhajte rižu( omjer riže i vode 1:3) koju ste posolili.

4 Rižu kuhajte vremenski prema uputi sa vrećice.Kad je riža kuhana dodajte je grašku i sve zajednolagano promješajte da se sjedini.

5

ulje

POSLUŽIVANJE Poslužite uz ciklu, matovilac, zelenu ili neku drugusalatu koju volite.

6

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

ASR

MARINIRANA PILEĆA PRSASočna piletina na naglo

SASTOJCI PRIPREMA1 pileći filemalo soli

začin pečena piletina(kotanyi)

papar s češnjakommažuran

žličica senfamalo ulja

limun

1 Pileći file narežite na tanko i poslolite. Pustite parminuta, pa s obje strane posipajte začina zapiletinu.s jedne strane stavite papar s češnjakom, ana donju stranu premažite sa senftom.Posipajtemažuranom i dodajte mrvicu ulja, te pustite baremsat vremena da bude "mirno" u frižideru.

2 Pecite na naglo u tavi, a u toku pečenja,poškrapajte s limunovim sokom. Dobar tek!

POSLUŽIVANJE Poslužite uz željeni prilog ili samo uz salatu i kruh Ili napravite sendvič

7

AUTOR RECEPTA

Ebba

DOMAĆA JUHA OD GLJIVA..posebnost ove juhice je u dodatku limuna na kraju kuhanja koji ju obogaćuje vitaminom

C i daje poseban "šmek"...juha alla Jamie Oliver koju je on prvi put probao u londonskomrestoranu Neal Street, ali sa nekim mojim izmjenama i dodacima..:-)

SASTOJCI PRIPREMA

ZA 2 OSOBE:350 g mješanih gljiva npr.

šampinjoni, bukovačepola šalice sušenih gljiva, npr.

vrganjimaslinovo ulje

1 poveći režanj češnjaka1/2 glavice crvenog luka

žličica putrasvježi listići timijana

svježe mljeveni crni paparsol

2 žlice brašna

1 Sušene gljive namočiti oko 20 minuta, zatimocijediti i narezati. Sve gljive narezati na ploškice istaviti pirjati na malo maslinovog ulja, 2-3 žlice. Kadpočnu puštati vodu dodati luk, češnjak, svježemljeveni papar, maslac, mrvičak soli, timijan i pirjatidok ne ishlapi voda. Kad je voda isparila 2 žlicegljiva oduzmite i stavite sa strane, one će poslužitikasnije kao ukras. Zatim dodati 2 žlice brašna napirjane gljive i malo zapržiti, dodati temeljac, dobroumutiti i kuhati 20 minuta. Na kraju propasirati iliizmiksati sa štapnim mikserom, dodati vrhnja inasjeckani peršin. Posluživanje: peršin, limunov soki maslinovo ulje pomješati, staviti na juhu + ukrasiti

8

500 ml pilećeg ili povrtnogtemeljca

peršin2 žlice slatkog vrhnja

2-3 žlice kiselog vrhnja2 palačinke od slanutkagrickalice od pečenog

slanutka – Monti grickalice(recept u postupku)

2-3 žlice limunovog soka2 ćlice extra-djevičanskog

maslinovog ulja

ZA PALAČINKE ODSLANUTKA

100 g slanutkova brašna4 dl vode

2 žlice maslinovog uljaprstohvat soli

svježe ,mljveni paparžličica curry-a ili nekog začina

po želji, kao ljuta papričicaitd..

maslinovo ulje

sa par komada pečenog slanutka (Monti slanutak )ikomadićima pečenih slanutkovih palačinki.

2 Za palačinke: pomješati 100 g slanutkovog brašna,4 dl vode, 2 žlice maslinovog ulja, svježe mljevenipapar i prstohvat soli. Dobro umutiti pjenjačom danema grudica od brašna. Ostaviti da odstoji polasata, zatim ispeći palačinke. Kad se malo ohlade,narezati ih na komadiće, dodati malo maslinovogulja, soli i začine po želji, promješati, i peći na 180stupnjeva 10 minuta. Posuti juhu sa čipsom odslanutkovih palačinki.

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

eztz

CRISPY POPS NA MOJ NACINJednostavno i ukusno, veoma dobro za djecje rodjendane i slicne zabave. Socnije i sa

punijim ukusom od obicnog recepta. Uzivajte!

SASTOJCI PRIPREMA

3 pileca filetatrapist

besamel soszacini1 jaje

brasnoprezla

1 Skuhati pilece filete i zaciniti ih potrebnimsastojcima. Piletinu ostaviti da se malo ohladi.

2 Napraviti besamel sos, narendati sir.

3 Oblikovati kuglice od besamela, sira i na komadiceisjecene piletine. Kuglice uvaljati u brasno, jaje iprezlu i prziti u dubokom ulju.

10

AUTOR RECEPTA

sandykanada

MLINCI S PILETINOMRecept je od moje mame koja ga davnooo dobila od jednu njenu dragu priljatejicu

hrvaticu…

SASTOJCI PRIPREMA

MLINCI500 gr. brasno

3 kom. jajasol

voda

PILETINA6 kom. pilece noge

2 zlice buter1 zlica vegeta

1 kasicica papar1 zlica suhi persun

1 kasicica alove paprikesol

Mlinci

1 Brasno promesajte sa solom pa dodajte jajapromesajte pa polako dodavajuci vodu zamjesiteglatko testo

2 Podelite na 6 dela i rasukajte tanke jufke

3 Pecite u rernu na samih resetka sporeta dok sepojave mehurice i malo porumene

Piletina

1 Tepsiju posipite mesavinom ulja i vode (3-4 zlica

11

ulje,voda ulje, 3-4 zlica vode)

2 Poredite pilece noge koje ste malo zasekle iposipite zacinima slika

3 Stavite izmegu mesa kockice butera i pecite na 180stupnjeva dok ne porumeni i korica postane lepohrckava

Priprema

1 Stavite 2 l.vode promesana sa solom i vegetom dazakipi

2 U kipucu vodu krsite pripremene mlince i ostaviteda se kuhaju koji minut..dok omeknu fotka

3 Procedite ih i u njih umesajte saft od pecenepiletini ,a oddozgo naredite pecenu piletinu ivratite u pec da se malo zapece

4 Dobar tek

POSLUŽIVANJE Ovo moja mama sprema sa celi kokos ali sam jadanas imala noge;-)))

12

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

anka-1955

JANJETINA PEČENA U PEĆNICINajfinija je janjetina s ražnja, ali nije tako loša niti ispod peke ili u pećnici, ovo na slici suna jednostavan način marinirana rebra s bubrežnjakom ili sa povrćem ako imate but.Kako je bilo pitanje u komentaru : kako sam spremila kad sam postavila sliku..stavljam

recept na pitanje a i za moje omladince, oni kad nešto spremim i kad su zadovoljni kažustavi to na coolinariku, možda im dobro dođe. Imamo ovdje 2 recepta u jednom (prednji

dio i but marinirani). U slast!!

SASTOJCI PRIPREMA

Varijanta *A* Varijanta *A*

1 1/2-2 kg janjetine (najbolja jeprednja strana sbubrežnjakom)

1 1/2-2 kg janjetine (najbolja jeprednja strana sbubrežnjakom)

sol po ukusu

1 Varijanta A* : Marinirana janjetina iz pećnice (nakolažu A prednja strana s bubrežnjakom ).MARINADA: 2-3 žlice maslinovog ulja, 1/2 maležličiceružmarin, majčina dušica 1/2 male žličice, 1/2dcl vina ili prošeka još bolje ako imate , sol. Kadkupujete janjetinu pripazite na svježinu i boju kao iza ostalo meso. Postupak kako sam mariniralajanetinu: (na kolažu B ). Meso janjetine (dobro gaje preliti vrućom vodom da ode miris i osušiti

13

sol po ukusuza *marinadu*za *marinadu*

2 žlice maslinovog ulja2 žlice maslinovog ulja

1/2 male žličice majčinedušica, ružmarina,

1/2 male žličice majčinedušica, ružmarina,

malo vina crnog ili prošeka jošbolje ako imate

malo vina crnog ili prošeka jošbolje ako imate

mic kajenskog papra*mic kajenskog papra*

Varijanta *B* janjeći but sazačinima

Varijanta *B* janjeći but sazačinima

cca 1,5 kg janjeće noge sbutom donji dio

cca 1,5 kg janjeće noge sbutom donji dio4 čena češnjaka4 čena češnjaka

2 dcl desrtnog crvenog vina2 dcl desrtnog crvenog vina

3 žlice senfa3 žlice senfa

1 žlica nasjeckane limunovekorice

1 žlica nasjeckane limunovekorice

1 glavica kapule,1 glavica kapule,

svježa paprika, mrkva, 1/2korijena celera

svježa paprika, mrkva, 1/2korijena celera2 lovorova lista2 lovorova lista

1 grančica ružmarina1 grančica ružmarina

1 dcl slatkog vrhnja za umakod pečenja

1 dcl slatkog vrhnja za umakod pečenja

obrisati) ili ga malo operite toplom vodom paobrišite natrljajte solju po ukusu ujutro, nekaodstoji do navečer cca 10-tak sati, ako se žuritemože i manje... zatim meso kad je odstojalo nahladnom omažite sa ružmarinom i majčinomdušicom i maslinovim uljem i neka stoji preko noći iujutro stavite malo crnog vina (ili akoimate prošeka) okrenite meso dopodne..pecitepopodne ili navecer ( cca12-16sati jer se uopće nijeosjetio miris janjetine) i stavite peći u pećnicuu veliku tepsiju na zagrijano ulje. Dovoljno je donekih 40 minuta NE više da se ne prepeče ( namaje bilo najtaman fino mekano i sočno) s time da kojiput pogledate i zalijete masnoćom. Nakon 20minuta stavite krumpire (na kolažu C ) i možetepovrće (kapulu, papriku, paradajz staviti ali eto janisam i nećete pogriješiti). Usput sam i komadsvinjetine cca 1 kg pekla (1kg) marinirala i pekla, alije svinjetini trebalo malo duže pa sam dok se peklasvinjetina ubacila krumpire sa sezamom(prethodno malo prokuhane u slanoj vodi na polane skroz posutih sa sezamom) da se ispeku.Možete poslužiti i sa papriciranim krumpirom byoska , salatom od krumpira, ili od zelja i mrkvesalatom od graha ili salatom po želji..... Uz ovo samposlužila Chimichurri umak by Ellune koji jeodlično se sljubio ne samo sa janjetinom nego isvinjetinom.. Ovako se miris janjetine uopće neosjeti a janjetina je za prste polizati. No ako vam jepreša meso janjetine dobro operite i prelijte gakipućom vodom te ostavite malo stajati u vinskomoctu malo crnog vina, ružmarina, lovora, majčinedušice da izgubi onaj svoj karakteristični miris.Zatim ga prelijte kipućim uljem ili masti i polakopecite dok lijepo ne porumeni i postane finomekano. Kad je gotovo neka malo odstoji 5-10minuta (na kolažu D ) i narežite na komade(pomognite si sa sjekačem ali se lijepo prate usijecii rebra i lako se reže i sa običnim nožem).Janjetina pod E* na tacni i svinjetina *F* (nakolažu C )

2 Varijanta B* : Janjeći but sa začinima Janjeći buts vanjske strane zarežite u kriš kraš nekoliko puta.Očišćena 2 češnja češnjaka zgnječite drobilicom-gnječilicom za češnjak a papar i piment usitnite umužaru. Dodajte nasjeckanu limunovu koricu sol

14

papar, piment, solpapar, piment, sol

senf 2 žlice vode i 1 malu žlicu vegete po želji, pasve dobro izmješajte. Ovom mješavinompremažite janjeći but i ostavite ga cca 12h daodstoji da se začini prožmu. U dobro zagrijani rolna najce staviti tepsiju s uljem da se ugrije.Možete dodati papriku kapulu mrkvu sa strane dase peće ali na pola pećenja nakon 1h . Janjetinutako mariniranu stavite na vrelo ulje i zapecite sasvih strana. Pokrijte tepsiju folijom i pecite ga inalaganoj vatri 170-180°C cca 1-1,5 h ovisno opećnici (kod mene je obična). U međuvremenu luki ostatak češnjaka sjeckati , i sa ružmarinom( svježim ako nemate može i suhi izmrvljeniružmarin), lovorom stavite u sok od pećenja.Prelijte sa pola vina (1 dcl) i nek se još peće. Zavrijeme pečenja meso češće podlijevati, a predkraj zaliti sa 2 dcl vode i ostkom vina (1dcl). Predkraj 15 minuta prije nego je gotovo maknite folijuda meso dobije lijepu rumenu boju. Umakprocijedite,, dodajte slatko vrhnje i prokuhajte.Pečeni but narežite, složite na tacnu i prelijteumakom ili ga posebno poslužite. Uz ovo jelomožete poslužiti rižu, njoke, pečene mladekrumpire, pire od krumpira ili povrća uz salatu poželji.

POSLUŽIVANJE Iako više preferiram na jela žlicom moji su sepoželili za Uskrs janjetine iz pećnice i to baš ovajdio s bubrežnjakom. No najlakše je stavit meso upećnicu i ispeć ili sa ražnja.. No lijepo je čuti vaše igoste kad kažu da nisu ovako finu janjetinuodavno jeli a ja je spremala 2-3 puta u životu jer mije preskupa.. Drugo je sa ražnja i za velika slavlja.Recepti na temu janjetine: Lička kisela juha od janjetine Lička janjetina na ražnju Janjetina iz pećnice na dva načina

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24