BATID S NUTRITIV S Y REFRESCANTES

BATIDO DE Y Ingredientes:

1 piña. 2 plátanos. 1 vaso de leche bien fría. Hojas de menta.

Preparación:

Parte una piña por la mitad y luego en cuartos a lo largo. Retira la parte central más dura y corta la pulpa en trozos, reserva cuatro triángulos sin pelar para decorar. Dispón el resto en el vaso de la batidora.

Pela dos plátanos de Canarias y trocea la pulpa. Agrégalos a la piña, junto con un vaso de leche bien fría ( si se desea puede incorporarse un yogur).

Tritura la preparación durante un minuto hasta obtener una mezcla homogénea y, si te gusta más dulce, añade azúcar al gusto o miel y bate de nuevo. Reparte el batido en copas altas de cristal y dispón los trozos de piña que habías reservado y las hojitas de menta, lavadas y secas, antes de servirlo.

BATIDO DE E Ingredientes: 1 piña. 2 plátanos. 1 vaso de leite ben frío Follas de menta.

Preparación:

Parte unha piña pola metade e logo en cuartos ao longo. Retira a parte central máis dura e corta a pulpa en anacos, reserva catro triángulos sen pelar para decorar. Dispón o resto no vaso da batidora.

Pela dous plátanos de Canarias e trocea a pulpa. Agrégaos á piña, xunto cun vaso de leite ben frío.

Tritura a preparación durante un minuto ata obter unha mestura homoxénea e, se che gusta máis doce, engade azucre ao gusto ou mel e bate de novo. Reparte o batido en copas altas de cristal e dispón os anacos de piña que reservarás e as follas de menta, lavadas e secas, antes de servilo.

BATIDO DE , , y .

Ingredientes: 250 g de piña fresca. 250 de melocotón en almíbar 250 de zumo de manzana. 16 hojas de menta.

Preparación:

Poner en cada en cada hueco de un recipiente para hacer hielos una hoja de menta, rellenar con agua y reservar en el congelador hasta que solidifique.

Pelarla piña, trocearla y triturarla. Recoger el puré de frutas en un vaso mezclador.

Añadir el melocotón troceado con su almíbar, el zumo de manzana y triturar con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Repartir en copas o vasos fríos con los cubitos de menta.

BATIDO DE , e de . Ingredientes: 250 g de piña fresca. 250 de pexego en almíbar 250 de zume de mazá. 16 follas de menta.

Preparación:

Pór en cada en cada oco dun recipiente para facer xeos unha folla de menta, encher con auga e reservar no conxelador ata que solidifique.

Pelar a piña, troceala e triturala. Recoller o puré de froitas nun vaso mesturador.

Engadir o pexego troceado co seu almíbar, o zume de mazá e triturar coa batidora ata conseguir unha mestura homoxénea. Repartir o batido en copas ou en vasos fríos cos “cubitos” de menta.

BATIDO DE Y NATA.

Ingredientes: 250 g de fresas o fresones 4 fresas grandes 250 ml de zumo de manzana 500 g de helado de nata 3 cucharadas de azúcar 4 hojas de menta natural

Elaboración: Lavar las fresas y trocearlas (reservar las 4 grandes) Triturarlas en un recipiente amplio con el zumo de manzana, el

azúcar y el helado de nata. Insertar una fresa y una hoja de menta en el borde de cada una

de las copas o en cada una de las pajitas. Después, verter directamente el batido en las copas o vasos y poner a cada uno la pajita con la fresa y la menta. Servir frío.

BATIDO DE y OTRAS FRUTAS

Ingredientes: 1 plátano

250 g de melón 250 g de piña. 5 dl de leche de coco Coco rallado Unas hojas de menta para decorar.

Preparación: Pelar el plátano, el melón y la piña. Cortar todas las frutas en trozos. Poner las frutas en el vaso mezclador y triturar con la batidora.

Luego, agregar la leche del coco al batido de frutas y mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Repartir en los vasos el batido de frutas. Por último, espolvorear con coco rallado y decorar con hojas de menta fresca.

BATIDO DIGESTIVO DE

Ingredientes:

400 gramos de papaya 2 vasos de agua 4 cucharadas de zumo de limón 4 cucharadas de azúcar (opcional)

Preparación:

Pela la papaya y córtala en trozos Ponla en el vaso de la licuadora con el agua, el zumo de limón y

el azúcar; tritúrala y a continuación, cuela el preparado. Sirve el batido de papaya decorado con un gajo de limón.

BATIDO DE

Ingredientes:

½ bote pequeño de Leche Condensada ½ litro de zumo de piña 8 cucharadas de zumo de limón 6 cucharadas de helado de vainilla.

Preparación:

Mezclar en la batidora la leche condensada, el helado, el zumo de piña y el zumo de limón. Sírvalo muy frío.

Ingredientes: 120 g de azúcar 50 ml de agua 1 cucharadita de café soluble 1 dl de nata 20 g de azúcar Hielo picado

Preparación: Poner el azúcar a dorar en un cuenco, apartar del fuego

añadir el agua mezclada con el café. Dejar cocer toda la mezcla 2 minutos más, retirar del fuego y reservar.

Mezclar la nata y el azúcar, montar con unas varillas eléctricas. Meter, si se desea, en manga pastelera y reservar en el frigorífico.

Batir el hielo con la mezcla de café, servir en vaso y adornar con nata y caramelo (opcional).

LECHE MERENGADA

Ingredientes:

½ bote pequeño de leche condensada 2 claras de huevo 1 limón 1 palito de canela Canela en polvo.

Preparación:

Diluya la leche condensada en 3/3 l de agua; añada la corteza del limón, la canela y llévela a ebullición.

Cuando rompa el hervor, baje el fuego y cuézala durante cinco minutos.

Déjela enfriar, retire el limón y la canela y póngala en el congelador.

Cuando empiece a helarse bátala enérgicamente. Mézclela con las claras montadas a “punto de nieve”. Sírvala espolvoreada con canela.

Ingredientes: 1 vaso de hielo picado 4 cucharadas de crema de coco 4 cucharadas de zumo de piña 2 cucharadas de leche evaporada.

Elaboración: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, agitarlos enérgicamente 10 segundos y cuélalo (si no dispones de una coctelera, bátelo en un vaso para licuadora, usando las varillas eléctricas). Sírvela en un vaso o copa con una pajita y decóralo con unas hojitas de piña

Ingredientes: 300 gramos de fruta (fresas, piña, melocotón…) limpia y pelada. 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de azúcar.

1 vaso de agua. 6 moldes de polo. palitos de madera.

Elaboración: Tritura la fruta. Filtra la mezcla. Repártela en los moldes de polo. Déjalos 30 minutos en el congelador. Ensarta un palito en cada uno y congela durante tres horas.

12 naranjas de zumo 250g. de azúcar Agua.

Lavar las naranjas y quitarles la piel (solamente la parte naranja) y ponerla sobre un litro de agua hirviendo.

Taparlo hasta que esté frío. Exprimir las naranjas y pasar el zumo por un tamiz. Colar el agua de la infusión y mezclar con el zumo. Añadir el azúcar y servir en una jarra o en vasos adornados con

una rajita de naranja.

INGREDIENTES:

1 bote de mermelada de melocotón. 1 limón. ½ litro de agua. Hielo.

ELABORACIÓN:

Pasar por la batidora la mermelada y la corteza del limón (solamente lo amarillo) con un litro de agua.

Poner a hervir durante unos minutos. Dejar enfriar. Pasar por un chino. Añadirle el zumo de limón y el azúcar. Servir en copas con trocitos de hielo.

Ingredientes: 12 naranjas 1 litro de agua 200 g. de azúcar.

Elaboración: Se exprimen las naranjas y se pasa el zumo por un colador.

Se corta muy finita la piel de las naranjas (la parte de más color) y se pone en un cuenco, echando encima el agua hirviendo con el azúcar dejándolo enfriar bien tapado.

Se cuela, añadimos el zumo de naranja, se prueba si está bien de azúcar.

Se sirve en vasos, poniendo en cada uno una pequeña rodaja de naranja.

Haz gala de tu imaginación, refréscate con cócteles de frutas aptos para todos los públicos, -incluidos menores de trece años-.

El arte de combinar frutas se remonta a la Grecia Clásica, donde, según cuentan, los dioses olimpos eran empedernidos bebedores de hidromiel. Aunque la auténtica historia del cóctel o la combinación se remita al siglo XVIII y aparezca de la mano de un farmacéutico de Nueva Orleáns.

Para su preparación son imprescindibles tres frutas: la naranja, el limón y la piña. Utiliza siempre los zumos naturales hechos poco antes de tomarlos.

Los vasos han de ser largos de copa balón o aflautados. Las guindas, cortezas y rodajas de naranja y limón, tropezones

de diversas frutas y alguna hoja fresca de hierbabuena ayudan a dar un toque ingenioso de color.

1/6 zumo de limón. 1/6 zumo de naranja. 1/6 zumo de piña. 3 golpes de granadina.

Preparar en coctelera con hielo troceado. agitar bien, colar y servir en copa aflautada con los bordes impregnados en granadina y azúcar glass.

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1/3 zumo de limón. 1/3 zumo de naranja. 1/3 batido de plátano y piña. Hojas de menta fresca.

Prepara en coctelera con abundante hielo machacado. Agitar enérgicamente en copa balón decorada con hojas de menta. Si hace falta, puede enfriarse en nevera.

1/2 zumo limón. ¡/2 zumo de piña 1 clara de huevo. 1 chorro de jarabe de grosella. Soda o gaseosa, dados de piña, gajos de naranja y guinda en

almíbar.

Preparar en coctelera con abundante hielo troceado. La clara debe estar montada a “punto de nieve”. Servir en vaso alto, terminar con la soda o gaseosa muy fría, añadiendo los trozos de fruta.

1 zumo de naranja. 2 yemas de huevo. 6 cucharaditas de miel. Canela o vainilla.

Preparar en batidora hasta que resulte una crema espumosa.Servir en copa balón con unos cubitos de hielo, espolvoreando con la vainilla o canela.

½ zumo de limón ½ zumo de naranja. 1 clara de huevo. 1 chorro de jarabe de horchata. Menta fresca.

Preparar en coctelera con hielo.

Agitar bien, colar y servir en vaso alto adornado con ramitas de menta.

(La clara de huevo debe montarse a “punto de nieve”).

1/4 jarabe de grosella. 3/4 zumo de naranja. 1 yema de huevo. 1 golpe de almíbar o miel. 1 corteza de naranja.

Preparar en coctelera con hielo.Agitar enérgicamente, colar y servir en vaso alto adornado con la corteza de naranja en espiral.

½ piña. 2 plátanos pulpa de ½ coco. 30 ml de zumo de limón. 15 cubitos de hielo.

Triturar hasta formar una mezcla homogénea.Verter en vasos y servir adornando con un trocito de piña y una caña de plástico flexible.(La pulpa de coco fresco se puede sustituir por cuatro cucharadas de coco rallado.Si lo deseas más dulce, añade un poco de azúcar al batido)

1 plátano 280 ml de leche 1 cucharadita de miel (opcional)

Verter los ingredientes en una batidora y mezclamos bien. Servir en una jarra con cubitos de hielo.

Hielo picado. Refresco de cola. 1 bola de helado. Crema batida.

Colocar el hielo picado en un vaso largo, añadimos el refresco de cola hasta las 2/3 partes del vaso e incorporamos el helado de vainilla y la crema batida.

Servir en copa de cristal en forma de cono con pajita y una cucharilla de mango largo.

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Ingredientes: 1 melón 5 dl. de crema de leche 100 g. de azúcar. 5 cucharadas de chocolate rallado.

Elaboración: Parte el melón y retira las semillas. Hacer bolitas de la pulpa con una cucharilla especial. Repartir estas bolas de pulpa de melón en cuatro copas individuales. Batir la crema de leche con el azúcar y repartir esta nata sobre la

pulpa, de forma que quede por un igual. Decorar con el chocolate rallado. Meter las copas en el frigorífico. Servir frías.