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WEINKARTE SCHLOSS HÜNIGEN
Viel Zeit, Musse und Begeisterung wurde in diesen Ort gesteckt. Die Liebe zum Detail lässt
sich hier besonders wahrnehmen. Die rund 100 Weine wurden mit grosser Achtsamkeit ausgesucht und das
Angebot gut abgestimmt. So stammen die Weine alle aus Europa.
Der grösste Teil aus der Schweiz. Einen Anspruch auf Vollständigkeit der Regionen
gibt es nicht. Vielmehr steht die Qualität des Produktes im Vordergrund.
So soll jeder Wein, vom preiswertesten bis zum teuersten hauptsächlich Freude machen!
Der bewusste Umgang hinsichtlich einer nachhaltigen Produktion ist uns nicht nur
in der Küche wichtig. So vergrössert sich das Sortiment von biologischen Weinen laufend.
Als dass man sich mit bestem Gewissen der Lust des Genusses hingeben kann.
Die Jahrgänge werden stetig angepasst, dennoch können Abweichungen vorkommen.
A votre santé
Ihr Schlossteam
Preise in CHF, inklusive MwSt.
APERITIF
APERITIF COCKTAILS
APEROL SPRITZ Prosecco, Aperol, Orange 11
HUGO Prosecco, Holunder, Mineral, Minze, Limette 13
APERITIF COCKTAILS Vol% 4cl
VERMOUTH Bianco Maison Dolin & Cie 18 8
ANISE Vol% 4cl
PERNOD 45 8
ABSINTHE Vol% 4cl
ABSINTHE DUPLAIS BLANCHE Retro Edition 60 13
BITTER Vol% 4cl
CAMPARI BITTER 25 7
CYNAR 16 7
APPENZELLER 29 8
RAMAZZOTTI 30 8
CHAMPAGNER UND VINI SPUMANTI
FRANKREICH, CHAMPAGNE
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 10 cl 14
37.5 cl 39
75 cl 84
LOUIS ROEDERER ROSÉ VINTAGE 75 cl 98
LOUIS ROEDERER’S THÉOPHILE BRUT 75 cl 68
ITALIEN, VENETO
PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC Casa Bianca 10 cl 9
75 cl 58
MOSCATO D’ASTI
MOSCATO D’ASTI 2018 Beppe Marino, Santo Stefano 75 cl 52
Preise in CHF, inklusive MwSt.
WEINE IM OFFENAUSSCHANK
WEISS
RIESLING 2018/2019 10 cl 6
Weingut Jean Rapp, Pfalz Passt zu: Aperitif, leichten Vorspeisen
SCHLOSS WY “LE BLANC” 10 cl 8.5 Niklaus Wittwer, Sion, Schweiz Passt zu: Aperitif, Gemüseterrinen, Fisch, hellem Fleisch
SANTENAY BLANC ”CLOS DE MALTE”2013 10 cl 9.5 Louis Jadot, Burgund, Frankreich Traube: Chardonnay Passt zu: Aperitif, leichten Fischgerichten
ROSÉ
SCHLOSS HÜNIGEN “LA VIE EN ROSE” BLANC DE ROUGE 10 cl 6.8
Niklaus Wittwer, Sion Traube: Merlot, Syrah
Passt zu: Aperitif, asiatische Gerichte, leichte Vor- und Sommerspeisen
ROT
BARBERA D'ALBA BUSSIA DOC 2018 10 cl 8
Fratelli Giacosa, Barbera Passt zu: Antipasti, Schwein, Wild
SCHLOSS WY “LE ROUGE” 10 cl 8.5
Niklaus Wittwer, Wallis, Schweiz Traube: Pinot Noir, Merlot, Syrah, Cornalin Passt zu: kalten Platten, Geflügel, Kalb, Reisgerichte, mildem Käse
SELECCIÓN DE AUTOR 2016 10 cl 8
Bodegas Tobía, Spanien Traube: Tempranillo, Graciano, Garnacha Passt zu: grilliertem und geschomortem Fleisch, Wild, Paella
BOURGOGNE PINOT NOIR 2014 10 cl 9.5
Henri Boillot, Côte de Beaune, Frankreich Passt zu: Schmorgerichten, Geflügel
SÜSSWEIN
GEWÜRZTRAMINER AUSLESE 2015 10 cl 8.5
Weingut Bernhard, Wolfsheim Passt zu: Dessert
Preise in CHF, inklusive MwSt.
WEISSWEINE SCHWEIZ
BIELERSEE
JOHANNITER SÉLECTION AOC 2018 75 cl 45
Johanniterkeller Martin Hubacher, Twann Traube: Chasselas
Passt zu: Aperitif, leichten Fischgerichten
SAUVIGNON BLANC 2017 75 cl 59
Johanniterkeller Martin Hubacher, Twann Passt zu: Aperitif, Fisch, leichten Vorspeisen
CHARDONNAY MUSE 3 LACS 2016 75 cl 65
Weinkellerei Hasler, Alfermée Passt zu: Spargeln, Fisch, Geflügel
LAVAUX
DEZALEY GRAND CRU "LES GANDINS" 2018 70 cl 59
Etienne & Louis Fonjallaz
Traube; Chasselas
Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, hellem Fleisch, Gemüsegerichte
WALLIS
SCHLOSS WY “LE BLANC” 75 cl 56
Niklaus Wittwer, Sion Passt zu: Aperitif, Gemüseterrinen, Fisch, hellem Fleisch
PETITE ARVINE SOLEIL D'OR AOC 2017/2018 75 cl 58
Imesch, Sierre Passt zu: Aperitif, Salat, Fisch, Krustentiere
3X3 BLANC 2016 75 cl 74
Niklaus Wittwer, Sion Passt zu: Fisch, hellem Fleisch, Käse
TESSIN
ALAMBRINO BIANCO 2018 75 cl 55
Cormano Vini SA, Morbio Traube: Merlot Bianco, Sauvignon Blanc Passt zu: geräuchertem Fisch, scharfen Speisen, Pilzgerichten
Preise in CHF, inklusive MwSt.
GRAUBÜNDEN
MALANSER GRAUBURGUNDER AOC 2014 75 cl 59
Peter Wegelin, Scadenagut Passt zu: Aperitif, Vorspeisen mit Früchten oder Käse
JENINSER PINOT GRIS AOC 2018 75 cl 74
von Tscharner, Schloss Reichenau Passt zu: Terrinen, Geflügelmousse, Asiatische Speisen
LUZERN
MÜLLER-THURGAU 2018 75 cl 48
Brunner Weinmanufaktur; Hitzkirch Passt zu: Aperitif, leichten Vorspeisen
SCHAFFHAUSEN
AAGNE RIESLING X SYLVANER 2017 75 cl 45
Familie Gysel, Hallau Passt zu: Aperitif, Terrinen, Süsswasserfisch, leichten Pastagerichten
WEISSWEINE DEUTSCHLAND
RHEINHESSEN/WÜRTTEMBERG
RIESLING 2018/ 2019 75 cl 39
Weingut Jean Rapp, Pfalz Passt zu: Aperitif, leichten Vorspeisen
BERNHARDS SILVANER 2018 75 cl 42
Weingut Bernhard, Wolfsheim Passt zu: Aperitif, leichten Vorspeisen
AUXERROIS 2016 75 cl 56
Weingut Hirth, Württemberg Passt zu: Spargel, Fisch, Frischkäse
MOSEL
MOSEL RIESLING 2018 75 cl 48
Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof, Leiwen Passt zu: Aperitif, leichte Speisen
WEISSWEINE ITALIEN
PIEMONT
ROERO ARNEIS DOCG 2018/2019 75 cl 54
Marco Porello, Canale Passt zu: Aperitif, Fisch, Gemüsegerichte, Geflügel
Preise in CHF, inklusive MwSt.
WEISSWEINE FRANKREICH
LOIRE
SANCERRE 2017 75 cl 61
Domaine de Sarry Michel Brock, Veaugues Traube: Sauvignon Blanc Passt zu: Aperitif, leichte Vorspeisen, Fisch
CÔTES DE BEAUNE
SANTENAY BLANC ”CLOS DE MALTE”2013 75 cl 65 Louis Jadot, Burgund, Frankreich Traube: Chardonnay Passt zu: Aperitif, leichten Fischgerichten
POUILLY-FUISSÉ AC "CLOS SUR LA ROCHE" 2013/ 2016 75 cl 79
Domaine Saumaize-Michelin, Vergission Traube: Chardonnay
Passt zu: Fisch, Meeresfrüchten, leichten Kalbfleischgerichten, Geflügel
SAINT-AUBIN COMBES AU SUD 1ER CRU 2012 75 cl 89
Domaine Roux Père & Fils, Sain-Aubin Traube: Chardonnay
Passt zu: Pasteten, Fisch, Geflügel
CHABLIS
CHABLIS CHAMPS ROYAUX 2014 75 cl 59
William Fèvre, Chablis Traube: Chardonnay Passt zu: Aperitif, leichte Vorspeisen, Fisch
CÔTES DE NUITS
MOREY SAINT-DENIS 2011/12 75 cl 115
Domaine Dujac, Morey-Saint-Denis Traube: Chardonnay
Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Gemüsegerichte
Preise in CHF, inklusive MwSt.
LANGUEDOC ROUSSILLON
LE PETIT PAS BLANC 2018 75 cl 39
Mas Janeil – François Lurton, AOP Côtes du Roussillon Traube: Macabeu, Grenache
Passt zu: Apéritif, leichten Vorspeisen
CUVÉE AIMÉE DE COIGNY 2018 75 cl 48
Château Mire l’Étang, AOP La Clape Traube: Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc
Passt zu: Apéritif, Vorspeisen, leichten Fischgerichten
WEISSWEINE SPANIEN
RIOJA
VINA MURIEL BLANCO DO 2013 75 cl 58
Bodegas Muriel, Eltziego Traube: Viura
Passt zu: Fisch, Krustentieren
MALLORCA
NOUNAT 2018 75 cl 54
Finca Binigrau, Biniali Traube: Prensal Blanco, Chardonnay
Passt zu: Vorspeisen, Fisch, Geflügel, leichte Kalbsfelischgerichte
WEISSWEIN PORTUGAL
DOURO
DUAS QUINTAS BLANC DOC 2017 75 cl 48
Ramos Pinto, Porto Traube: Viosinho, Rubigato, Arinto Passt zu: Hellem Fleisch, Pasta, Meeresfrüchte
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ROSÉWEINE
SCHWEIZ
SCHLOSS HÜNIGEN “LA VIE EN ROSE” BLANC DE ROUGE 75 cl 48
Niklaus Wittwer, Sion Traube: Merlot, Syrah
Passt zu: Aperitif, asiatische Gerichte, leichte Vor- und Sommerspeisen
LANGUEDOC ROUSSILLON
LE GRIS 2018 75 cl 39
Château Mire l’Ètang, AOP La Clape Traube: Cinsaut, Grenache Noir, Mouvèdre
Passt zu: Apéritif, Tapas, Salat, Grillgerichten
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ROTWEINE SCHWEIZ
WALLIS
SCHLOSS WY “LE ROUGE” 75 cl 58
Niklaus Wittwer, Sion Traube: Pinot Noir, Merlot, Syrah, Cornalin Pass zu: kalten Platten, Geflügel, Kalb, Reisgerichte, mildem Käse
LA COLLOMBE 2016 75 cl 59
Niklaus Wittwer, Sion Traube: Humagne Rouge Pass zu: Terrinen, Wild, Lamm, mildem Schaf- und Ziegenkäse
CORNALIN 2018 75 cl 65
Nicolas Zufferey, Sierre Passt zu: Braten, Wild, würzigen Pastagerichten, Alpkäse
3X3 ROUGE AOC 2016 75 cl 74
Niklaus Wittwer, Sion Traube: Merlot, Syrah, Cabernet Franc
Passt zu: Lamm- und Wildgerichten mit Sauce, Weich- und Halbhartkäse
TESSIN
BEATRICE 2017 75 cl 48
Cormano Vini SA, Morbio Traube: Merlot Passt zu: Risotto, geschmortem Fleisch
AURELIO 2017 75 cl 68 Cantina il Cavaliere, Gambarogno Traube: Merlot Passt zu: rotem Fleisch, Pasta, Käse
CARONTE 2016 75 cl 98
Cormano Vini SA, Morbio Traube: Merlot Passt zu: dunklem Fleisch, kräftigem Käse
Preise in CHF, inklusive MwSt.
GRAUBÜNDEN
MALANSER BLAUBURGUNDER 2017 75 cl 59
Peter Wegelin, Scadenagut Passt zu: Fisch, hellem Fleisch, Gemüsegerichte
FLÄSCHER PINOT NOIR RÉSERVE 2018 75 cl 78
Christian Hermann, Fläsch Passt zu: Kalbfleisch, Geflügel, Weichkäse
CHURER BLAUBURGUNDER „JOHANN-BAPTISTA“ 2015 75 cl 78
von Tscharner, Schloss Reichenau Passt zu: rotem Fleisch
CHURER BLAUBURGUNDER “GIAN-BATTISTA” 2016 75 cl 128
von Tscharner, Schloss Reichenau Passt zu: rotem Fleisch, Geschmortes, Gegrilltes
SCHAFFHAUSEN
AAGNE CABERNET, MERLOT 2015/16 75 cl 66
Familie Gysel, Hallau Passt zu: Steinpilzrisotto, zarten Rindsgerichten, Lamm, Wild
BIELERSEE
JOHANNITER PINOT NOIR AOC 2017/18 75 cl 48
Johanniterkeller Martin Hubacher, Twann Passt zu: Schmorgerichten, Geflügel
JOHANNITER PINOT NOIR RÉSERVE AOC 2015/16 75 cl 72
Johanniterkeller Martin Hubacher, Twann Passt zu: Rind- und Lammfleisch, Wild
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ROTWEIN DEUTSCHLAND
PINOT NOIR 2015 75 cl 56
Weingut Hirth, Württemberg Passt zu: hellem Fleisch, Braten, Geflügel
ROTWEIN ÖSTERREICH
ZWEIGELT 2017 75 cl 54
Gernot Heinrich Passt zu: Wild, dunkeln Fleischgerichten
ROTWEINE ITALIEN
VENETO
RIPASSO MONTE DEL FRÀ SUPERIORE 2017 Azien Ajrijola Monte del frà 75 cl 58
Traube: Corvina, Corvinone, Rondinella 150 cl 105 Passt zu: Pasta, Risotto, grillierten Speisen
AMARONE CLASSICO 2013/15 75 cl 76
Il lussuriose Buglione Traube: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina
Passt zu: Lamm, Rind, Wild, Ente
Preise in CHF, inklusive MwSt.
PIEMONT
BARBERA D'ALBA BUSSIA DOC 2018 75 cl 55
Fratelli Giacosa, Barbera Passt zu: Antipasti, Schwein, Wild
MONPRÀ ROSSO LANGHE DOC 2016/17 75 cl 75
Conterno Fantino Traube: Nebbiolo, Barbera
Passt zu: Braten, Lamm, Gerichten mit Trüffel
BAROLO BUSSIA DOCG 2013 75 cl 75
Fratelli Giacosa, Barbera Traube: Nebbiolo
Passt zu: Gratins, Fleischgerichten, Wild
BARBARESCO BASARIN DOCG 2015 75 cl 88
Moccagatta Traube: Nebbiolo
Passt zu: Lamm, Rind, Wild
BARBARESCO DOCG 2011 75 cl 199
Angelo Gaja Traube: Nebbiolo Passt zu: Pasta, Kalbfleisch, Wild, Kaninchen
Preise in CHF, inklusive MwSt.
TOSKANA
BOLGHERI ROSSO 2017 75 cl 68
Le Macchiole Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah
Passt zu: Pastagerichten, Rindfleisch, Wild
PROMIS TOSCANA IGT 2015/17 75 cl 69
Ca'Marcanda di Gaja Traube: Merlot, Sangiovese, Syrah Passt zu: Pasta, Grilladen, Rindfleisch
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2014 75 cl 89
Mastrojanni, Montalcino Traube: Sangiovese
Passt zu: Pasta, Lamm- und Rindfleisch
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2014 37.5 cl 54
Mastrojanni, Montalcino Traube: Sangiovese
Passt zu: Pasta, Lamm- und Rindfleisch
UMBRIEN
MONTEFALCO ROSSO DOC LE GRAZIE 2014 75 cl 53
Villa Mongalli Traube: Sangiovese, Sagrantino, Cabernet Sauvignon, Merlot Passt zu: leicht, scharfem, rotem Fleisch, Geflügel, Ente
SARDINIEN
ROCCALMAR RISERVA 2017 75 cl 52
Cantina Santadi Traube: Curignano del Sulcis Passt zu: Pasta, Grilladen, Wild
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ROTWEINE FRANKREICH
CÔTE DE BEAUNE
BOURGOGNE PINOT NOIR 2014 75 cl 64
Henri Boillot, Côte de Beaune, Frankreich Passt zu: Schmorgerichten, Geflügel
SANTENAY AC VIEILLES VIGNES 2013 75 cl 81
Domaine Pierre Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet Traube: Pinot Noir
Passt zu: Aufschnittplatten, hellen Fleischgerichten, Käse
POMMARD AC 2014 75 cl 89
Domaine Jean-Marc Bouley, Volnay Traube: Pinot Noir
Passt zu: hellen, kräftigen Fleischgerichten, Käse
VOLNAY AC 2012 75 cl 89
Domaine Jean-Marc Bouley, Volnay Traube: Pinot Noir
Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Lamm
VOLNAY 1ER CRU AC 2011/16 75 cl 119
Domaine Jean-Marc Bouley, Volnay Traube: Pinot Noir
Passt zu: Coq au Vin, Schmorgerichten, Lamm, Wild
CÔTE DE NUITS
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU AC 2012 75 cl 109
Domaine David Duband, Chevannes Traube: Pinot Noir
Passt zu: Kalb, Rind, Lamm, Geflügel
ECHÉZEAUX, GRAND CRU AC 2011/16 75 cl 139
Domaine Christian Clerget, Gilly-lès-Cîteaux Traube: Pinot Noir
Passt zu: Chateaubriand, Wild
CÔTE DE RHÔNE
VENTOUX AOC 2017 75 cl 39
Domaine Martinelle, Lafare Traube: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Passt zu: leichten bis kräftigen Fleischspeisen
LIRAC 2018 75 cl 58
Clos du Mont-Olivet Traube: Grenache, Syrah, Cinsault
Passt zu: Grilladen, rotes Fleisch, Pasta
Preise in CHF, inklusive MwSt.
GIGONDAS AOP 2016 75 cl 68
Domaine La Boissière, Lonay Traube: Grenache, Syrah
Passt zu: Grilladen, Lamm, Lasagne, Halbhartkäse
CROZES HERMITAGE 2015 75 cl 68
Domaine des Grands Chemins, Delas Frères Traube: Syrah
Passt zu: Barbecue, Wild
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE TÉLÉGRAMME 2016 75 cl 85
Domaine Brunier, Bédarrides Traube: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault
Passt zu: kräftigen Fleischspeisen, Käse
LANGUEDOC ROUSSILLON
CUVÉE DES DUCS FLEURY 2017 75 cl 49
Château Mire l’Étang, AOP La Clape Traube: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Passt zu: Wildgerichten, Schmorgerichten
MAS JANEIL ROUGE 2017 75 cl 58
Domaines François Lurton, AOP Côtes du Roussillon Traube: Grenache, Syrah, Moburvèdre
Passt zu: Rindfleisch, Schmorgericchten, Käse
BARRIQUE MAS BÉCHA 2017 75 cl 69
Domaine Mas Bécha, AOP Côtes du Roussillon Traube: Syrah, Grenache
Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, reifem Käse
LE NAIN VIOLET 2018 75 cl 78
Domaine de la Pertuisane, IGP Côtes Catalanes Traube: Grenache
Passt zu: rotem Fleisch, Wild, Käse
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ST. ESTÈPHE
CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ 2003 75 cl 85
Cru Bourgeois Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
CHÂTEAU HAUT-BEAUSÉJOUR 2012/13 AOC 75 cl 88
Cru Bourgeois Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon
CHÂTEAU DE PEZ 2010 AOC 75 cl 98
Cru Bourgeois Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon
CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 2009/14 75 cl 129
Cru Bourgeois Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot
MÉDOC
CHÂTEAU TOUR BLANCHE 2012 75 cl 58
Cru Bourgeois Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
HAUT-MÉDOC
CHÂTEAU CITRAN 2016 75 cl 68
Cru Bourgeois Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon
CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET 2010 75 cl 119
Cru Bourgeois Traube: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
PESSAC LÉOGNGN
L’ESPRIT DE CHEVALIER 2016 75 cl 77
2ième vin de la Domaine de Chevalier Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
DOMAINE DE CHEVALIER 2015 75 cl 148
Grand Cru Classé Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Preise in CHF, inklusive MwSt.
MARGAUX
CHÂTEAU CANTENAC BROWN 2016 75 cl 119
3ième Grand Cru Classé Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
ST. JULIEN
SARGET DE GRUAUD-LAROSE 2013 75 cl 88
2ème vin du Château Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
CHÂTEAU LAGRANGE 2011 75 cl 115
3ième Grand Cru Classé Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
LE PETIT LION DU MARQUIS DE LAS CASES 2011 75 cl 119
2ième vin du Château Traube: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
CÔTES DE CASTILLON
CHÂTEAU D'AIGUILHE 2015 75 cl 68
Comte von Neipperg Traube: Merlot, Cabernet Franc
SAINT-EMILION
SÉLECTION NEIPPERG 2013 75 cl 68
2ième vin du Château Canon la Gaffelière Traube: Merlot, Cabernet Franc
CHÂTEAU CANON-LA-GAFFELIÈRE 2011 75 cl 168
Comte von Neipperg Traube: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ROTWEINE SPANIEN
RIOJA
VINA MURIEL RESERVA DO 2014 75 cl 58 Bodegas Muriel, Eltziego Traube: Tempranillo, Graciano, Mazuelo Passt zu: Rind- und Lammfleisch, Käse
SELECCIÓN DE AUTOR 2016 75 cl 54
Bodegas Tobía Traube: Tempranillo, Graciano, Garnacha Passt zu: grilliertem und geschomortem Fleisch, Wild, Paella
VALLOBERA CRIANZA DOCA 2015 75 cl 65
Bodegas Vallobera, Guardia Traube: Tempranillo
Passt zu: dunklem Fleisch, kräfitem Käse
RODA RESERVA DOCA 2015 75 cl 78
Bodegas Roda, Haro Traube: Tempranillo, Garnacha, Graciano
Passt zu: rotem Fleisch, Lasagne, Polenta
RIBERA DEL DUERO
SENTIDO DO 2014 75 cl 62
Bodegas Conde Traube: Tempranillo
Passt zu: Lamm, Rind, herzhafte Pastagerichte
FERRATUS DO 2012 75 cl 68
Bodega Cuevas Jimenez, Provinz Burgos Traube: Tempranillo
Passt zu: kräftigen Speisen, Käse
Preise in CHF, inklusive MwSt.
MONTSANT
LAURONA DO 2011 75 cl 68
Celler Laurona, René Barbier Traube: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Passt zu: Schweinefleisch, Geflügel
PRIORAT
MANYETES DO 2016 75 cl 123
Bodegas Clos Mogador, René Barbier Traube: Grenache, Carignan
Passt zu: dunklem Fleisch, würzigem Käse
CLOS MOGADOR DO 2016 75 cl 129
Bodegas Clos Mogador, René Barbier Traube: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah
Passt zu: Rindsfilet, geschmortes Fleisch, Wildgerichten
TERRA ALTA
LLEPOLIA VI NEGRE DOC 2016 75 cl 45
Celler Germans Balart Traube: Carignan, Grenache Passt zu: Grilladen, Paella, Grillgemüse, Spanferkel
MALLORCA
OBAC CRIANZA DO 2013 75 cl 74 Finca Binigrau
Traube: Syrah, Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot
Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Wildspezialitäten
VERAN DO 2014/15 75 cl 74
Finca Binigual Traube: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah
Passt zu: Grilladen, dunklem Fleisch, Wild, Käse
GRAN VERAN DO 2015 75 cl 95
Finca Binigual Traube: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah
Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, würzigem Käse
Preise in CHF, inklusive MwSt.
ROTWEIN PORTUGAL
DOURO
DUAS QUINTAS DOC 2016 75 cl 48
Ramos Pinto Traube: Touriga Nacional, Francesca, Tinto Roriz Passt zu: Reis- und Nudelgerichten, asiatischen Gerichten, dunklem Fleisch
SÜSSWEIN DEUTSCHLAND
BADEN-WÜRTTEMBERG
GEWÜRZTRAMINER AUSLESE 2015 50 cl 58
Weingut Bernhard, Wolfsheim
Passt zu: Süssspeisen
Preise in CHF, inklusive MwSt.
DIGESTIF
OBSTBRÄNDE Vol% 2cl
FRAMBOISE Sélection Fassbind 43 8
KIRSCH Sélection Prestige Fassbind 43 8
PFLÜMLI Eau de Vie Sélection Fassbind 43 8
WILLIAMS Sélection Prestige Fassbind 43 8
VIEILLE PRUNE Studer 40 8
GRAPPA Vol% 2cl
MAROLO Freisa 42 11
MAROLO Colonello 42 11
MAROLO Gran Bussia 42 13
MAROLO 9 Anni 50 13
COGNAC Vol% 2cl
LEYRAT VSOP 40 10
DELAMAIN XO 40 13
VALLEIN-TERCINIER XO 40 13
CALVADOS Vol% 2cl
CALVADOS VSOP Père Magloire 40 8
ARMAGNAC Vol% 2cl
MARQUIS DE CAUSSADE VSOP 40 10
MARC Vol% 2cl
MARC DE BOURGOGNE MORIN PERE & FILS 40 8
SHERRY Vol% 4cl
MANZANILLA PASADA Almacenista, E. Lustau 17 9
AMONTILLADO ESCUADRILLA Solera Reserva, E. Lustau 18 9
OLOROSO EMPERATRIZ Solera Gran Reserva, E. Lustau 20 9
PORT Vol% 4cl
TAYLORS CHIP DRY PORT Extra dry white 20 9
TAYLORS TAWNY PORT 10 Years 20 10
RAMOS PINTO Ruby 19.5 11
RAMOS PINTO 10 Years 20 11
Preise in CHF, inklusive MwSt.
BIER
BIER VOM FASS
BÄRNER JUNKER Felsenau 3dl 4.8
BÄRNER AMBER Felsenau 3dl 5.5
FLASCHENBIER
BÄRNER MÜNTSCHI Felsenau 3,3dl 6
SCHÜMLI ALKOHOLFREI Felsenau 3,3dl 6
BÄRNER WEIZENBIER Felsenau 5dl 7.5
«WYBERBIER» Ingwer-Orange-Bier, Mein Emmental Bier 3,3dl 7.5
«PLAGÖÖRI» India Pale Ale, Mein Emmental Bier 3,3dl 7.5
ALKOHOLFREIES
MINERALWASSER
HENNIEZ Grün Halblaut & Blau Still 3,3dl 4,5
HENNIEZ Grün Halblaut & Blau Still 5dl 6,5
“GRANDER” SCHLOSSWASSER
LAUT & STILL 5dl 5
SOFTS
COCA COLA & ZERO 3,3dl 5
ELMER CITRO 3,3dl 5
RIVELLA ROT & BLAU 3,3dl 5
SINALCO 3,3dl 5
SÜSSMOST Ramseier 3dl 5
APFELSCHORLE 3,3dl 5
MICHEL SÄFTE Orange, Tomate 2dl 5
TONIC WATER Gents 2dl 5
BITTER LEMON Gents 2dl 5
GINGER ALE Gents 2dl 5
SAN BITTER Aperitif 1dl 5
CRODINO Aperitif 1dl 5
RED BULL 2,5dl 6.5
Preise in CHF, inklusive MwSt.
LEMONAID & CHARITEA
LEMONAID LIMETTE 5.8
LEMONAID BLUTORANGE 5.8
LEMONAID MARACUJA 5.8
CHARITEA GRÜNER TEE MIT INGWER 5.8
CHARITEA ROOIBOS TEE MIT PASSIONSFRUCHT 5.8
HEISSES
KAFFEE CRÈME 4.6
KAFFEE KOFFEINFREI 4.6
RISTRETTO 4.6
ESPRESSO 4.6
ESPRESSO DOPPIO 6.6
LATTE MACCHIATO 5.6
CAPPUCCINO 5.6
MILCHKAFFEE 5.6
HEISSE SCHOKOLADE 4.7
HEISSE OVO 4.7
HEISSE SCHOKOLADE/OVO MIT RAHM 5.7