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Neuer Lehrplan 2014/15

Für HLW/FW-Schulversuch

Fü

r den

ko

mpetenzorientierten Unterricht

Neuer HLW/FW-

Lehrplan

Neue Lehrpläne – Mit den TRAUNER-Lehr- und Lernmaterialien sind Sie bestens gerüstet!

Die neuen Lehrpläne stehen vor der Tür. Wir sind schon gerüstet, um Ihnen das Unterrichten nach den neuen Lehrplä-nen zu erleichtern. Da die Lehrpläne jedoch nicht 2014/15 in Kraft treten, aber im Schulversuch getestet werden, stellen wir Ihnen die dazupassenden Bücher als Unterrichtsmittel eigener Wahl zur Verfügung. Wir unterstützen Sie außerdem mit vielen zusätzlichen Materialien für Ihren Unterricht – weitere Beispiele, Schularbeiten, Powerpoint-Präsentationen und vieles mehr – als Lehrer/innen-Begleitpakete auf unserem www.trauner-kompetenzportal.at. Dieses Portal wird übrigens von den Lehrerinnen und Lehrern bereits eifrig genützt. Stichwort Kompetenzorientierung und Bildungsstandards: Das TRAUNER-Kompetenzmodell hat sich in der Praxis voll bewährt. Die Schüler können bestens damit arbeiten, die Lehrer/innen haben die Möglichkeit leicht zu überprüfen, wie es mit dem Kompetenzerwerb ihrer Schüler steht. Unsere Lernmaterialien für den neuen Lehrplan sind bereits kompe-tenzorientiert aufgebaut. Wie die Bildungsstandards in unseren Büchern berücksichtigt werden erfahren Sie auf Seite 12. Mit den TRAUNER Lehr- und Lernmaterialien können Sie entspannt ins neue Schuljahr gehen. Wir unterstützen Sie bei der Umsetzung aller Neuerungen im Schulsystem und bei der Bewältigung der Herausforderungen in der Zukunft.

Dr. Rudolf Trauner Mag. Ingrid Trauner

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3730 Mittlere Lehranstalten für Humanberufe (3- und mehrjährige) 4710 Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe

Lehr- und Lernmaterialien pro Fachbereich SB-Nr. EUR Seite

Deutsch

Blattwerk Deutsch – Texte I/II HLW [Pallauf-Hiller u. a.] Neuer Lehrplan 170.447 20,90 2

Blattwerk Deutsch – Texte 1/2 FW [Gaisböck u. a.] Neuer Lehrplan 170.456 21,60 2

Officemanagement und angewandte Informatik

OMAI I HLW + CD [Guttmann u. a.] Neuer Lehrplan 170.448 21,00 3

OMAI 1 FW + CD [Guttmann u. a.] Neuer Lehrplan 170.457 22,00 3

Wirtschaft

Praxisblicke BWPM I HLW + CD [Krumhuber u. a.] Neuer Lehrplan 170.449 21,18 4

Praxisblicke BW 1 FW + CD [Krumhuber u. a.] Neuer Lehrplan 170.459 17,20 4

Rechnungswesen und Controlling I HLW [Abfalter u. a.] Neuer Lehrplan 170.450 24,17 5

Rechnungswesen und wirtschaftliches Rechnen 1 FW + CD [Abfalter u. a] Neuer Lehrplan

170.460 24,17 5

Geografie

Vernetzungen 1 FW + CD [Derflinger u. a.] Neuer Lehrplan 170.462 17,60 6

Naturwissenschaften, Mathematik

Mathematik I HLW + CD [Tinhof u. a.] Neuer Lehrplan 170.422 19,60 6

Naturwissenschaften I HLW + CD [Hödl u. a.] Neuer Lehrplan 170.423 15,50 7

Naturwissenschaften 1 FW + CD [Hödl u. a.] Neuer Lehrplan 170.425 15,50 7

Gastronomie, Hotellerie

Küchenmanagement und Betriebsorganisation Neuer Lehrplan 170.451 22,69 8

Servierkunde [Gutmayer u. a.] Neuer Lehrplan 170.454 18,61 8

Restaurantmanagement, Getränke, Betriebsorganisation Neuer Lehrplan 170.453 21,30 8

Bücher für den neuen Lehrplan

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Blattwerk Deutsch –Texte I/II HLWca. 300 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-213-9SBNr. 170.447EUR 20,90Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03 418 101, EUR 8,00

Blattwerk Deutsch –Texte 1/2 FWca. 310 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-214-6SBNr. 170.456EUR 21,60Lehrer/innen-Begleitpaket: Art.-Nr. 03 418 151, EUR 8,00

Pallauf-Hiller • Gaisböck

Blattwerk Deutsch – Texte I/II HLW

Erleben – Erfinden – Erzählen (Innerer Monolog, Tagebuch, Blog) r Epik – Lyrik – Drama-tik r Recherchieren – Rezipieren – Reduzieren (Brainstorming-Techniken, Lesestrategien, Texte analysieren, Inhalte wiedergeben) r Kommunizieren – Präsentieren – Kommentieren (Gemeinsame Sprache, Vier-Ohren-Modell, Aktives und Passives [Zu-]Hören, Feedback, Kommunikation im Internet, Freies Sprechen, Präsentieren) Betrachten – Beobachten – Beschreiben (Objekt-/Vorgangsbeschreibung, Informationsgrafiken) r Personen beschrei-ben – Personen charakterisieren r Berichten – Informieren – Schildern (Sachlicher Bericht, Protokoll, Mitschrift) r Argumentieren – Diskutieren – Appellieren (Leserbrief, Stellung-nahme – Statement, Erörterung) r Bitten – Beschweren – Anfragen (Offizielle Briefe) r Medien: Wahrnehmung – Wirklichkeit – Wahrheit (Subjektivität – Objektivität, Printmedien, Buch, Fernsehen, Radio – Musik –Plattformen, Internet, Beurteilung von Websites)

Gaisböck • Pallauf-Hiller

Blattwerk Deutsch – Texte 1/2 FW

Lesen – Erarbeiten – Erschließen (Wortschatzarbeit, Lesetechniken – Lesestrategien – Textanalyse) r Erleben – Erfinden – Erzählen r Zusammenfassen – Exzerpieren – Proto-kollieren r Berichten – Informieren – Schildern (Sachlicher Bericht, Reportage) r Bitten – Beschweren – Anfragen (Offizielle Briefe) r Betrachten – Beobachten – Beschreiben (Objekt-, Personen- und Vorgangsbeschreibung, Informationsgrafiken, Redemittel) r Personen beschreiben – Personen charakterisieren r Bewerben (Europass Lebenslauf, Bewerbungsschreiben, Bewerbungsgespräch) r Kommunizieren – Hören – Diskutieren (Gemeinsame Sprache, Vier-Ohren-Modell, Aktives und Passives [Zu-]Hören, Feedback, Fragen stellen, Telefonieren, Kommunikation im Internet) r Kommunizieren – Hören – Diskutieren r Recherchieren – Präsentieren – Dokumentieren (Sammeln und Strukturieren, Themenstellungen, Recherchieren, Freies Sprechen, Präsentieren) r Medien: Wahrnehmung – Wirklichkeit – Wahrheit (Subjektivität – Objektivität, Massenmedien, Printmedien)

Neuer Lehrplan

Neuer Lehrplan

Das Besondere der Blattwerk-Reihe auf einen Blickr Die Blattwerk-Reihe setzt auf die Erweiterung der Lesekompetenzr Sie bietet Strategien zur Bewältigung eines komplexen Wortschatzes anr Im Fokus steht die kleinschrittige Entwicklung des freien und textsorten-

gebundenen Schreibens und die Reflexion und Analyse der eigenen Spracher Konzipiert nach dem Portfolio-Gedanken – (Sprachen-)Lernen als Prozessr Für Erst- und Zweitsprachensprecher/innen geeignet

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Guttmann • Haider • Heitzeneder • Hummer • Kalchmair • Pöttschacher •

Wiesinger • Wiesinger

Officemanagement und angewandte Informatik I HLW, Windows 7, Office 2013 inkl. Übungs-CD-ROM

Kompetenzbereich „Informatiksysteme“IT-Grundlagen (Einführung, Hardware, Software) r Das Betriebssystem WINDOWS 7 (Arbeiten mit WINDOWS 7, Arbeiten mit dem Desktop, WINDOWS-Explorer, System-steuerung, WINDOWS LIVE)

Kompetenzbereich „Publikation und Kommunikation“Basics in WORD und Tastenfeld (Basics, Tastenfeld) r Textdesign (WORD-Grundkennt-nisse, Text- und Bildgestaltung, Seitengestaltung mit WORD, Tabulator und Tabelle, Wei-tere Illustrationen, Bildbearbeitung) r Textgestaltung nach ÖNORM A 1080 (Zeichen und Abkürzungen, Textelemente, Briefgestaltung) r Das Internet und seine Dienste (Internet, Internetdienste, E-Mail-, Termin- und Aufgabenverwaltung) r Präsentationssoftware (Grundlagen, POWERPOINT) r Urheberrecht (Urheberrechtsgesetz, Nutzungsrechte/Lizenzrecht, Verstöße gegen das Urheberrecht)

Guttmann • Haider • Heitzeneder • Hummer • Kalchmair • Pöttschacher •

Wiesinger • Wiesinger

Officemanagement und angewandte Informatik 1 FW, Windows 7, Office 2013 inkl. Übungs-CD-ROM

Kompetenzbereich „Informatiksysteme“IT-Grundlagen (Einführung, Hardware, Software) r Das Betriebssystem WINDOWS 7 (Arbeiten mit WINDOWS 7, Arbeiten mit dem Desktop, WINDOWS-Explorer, System-steuerung, WINDOWS LIVE)

Kompetenzbereich „Publikation und Kommunikation“Basics in WORD und Tastenfeld (Basics, Tastenfeld) r Textdesign (WORD-Grundkennt-nisse, Text- und Bildgestaltung, Seitengestaltung mit WORD, Tabulator und Tabelle, Wei-tere Illustrationen, Bildbearbeitung) r Textgestaltung nach ÖNORM A 1080 (Zeichen und Abkürzungen, Textelemente, Briefgestaltung) r Das Internet und seine Dienste (Internet, Internetdienste, E-Mail-, Termin- und Aufgabenverwaltung) r Präsentationssoftware (Grundlagen, POWERPOINT) r Datensicherheit und Datenschutz (Bedeutung der IT-Sicherheit, Schädlinge und Manipulation) r Urheberrecht (Urheberrechtsgesetz, Nutzungs-rechte/Lizenzrecht, Verstöße gegen das Urheberrecht)

Officemanagement und angewandte Informatik I HLW inkl. Übungs-CD-ROMca. 315 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-204-7SBNr. 170.448EUR 21,00Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 05 615 501, EUR 15,00

Officemanagement und angewandte Informatik 1 FW inkl. Übungs-CD-ROMca. 335 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-205-4SBNr. 170.457EUR 22,00Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 05 615 501, EUR 15,00

Das Besondere der OMAI-Reihe auf einen Blickr Bewährte IOM- und WINF-Inhalte erstmals in einer Reihe vereintr Aufbau und Gliederung der Inhalte nach den Kompetenzbereichen laut neuem

Lehrplanr Ziele und Übungen klassifiziert nach dem Kompetenzmodellr Kompetenzerwerb durch intensives, aktives, selbstständiges Üben steht im Vor-

dergrundr Inklusive umfassendem Lehrer/innen-Begleitpaketr Neues Layout mit breiter Randspalte, durchgehend vierfarbig

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Neuer Lehrplan

Ihr PlusLehrer/innen-BegleitpaketeFür Lehrende ab Bestel-lung eines Klassensatzes gratis!

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Das Besondere der Praxisblicke-Reihe auf einen Blickr Inhalte und Kompetenzen strukturiert erlernen und anhand spannender Praxis-

fälle umsetzenr Dank Vierfarbigkeit sehr lebendigr Lernen mit allen Sinnen und Ansprache verschiedener Lernstile r Going International (bei HLW-Bänden): Die wesentlichen Fachbegriffe eines Kapi-

tels auf Englisch spielerisch mit kreativen Übungen erlernen

Krumhuber • Wiltberger • Singer • Grote

Praxisblicke – Betriebswirtschaft und Projektmanagement I HLW inkl. Übungs-CD-ROM

Die Wirtschaft betrifft uns alle (Grundlagen des Wirtschaftens, Der Markt) r Ein Praxisblick ins Unternehmen (Das Unternehmen und sein Umfeld, Leistungserstellung im Unterneh-men) r Der Konsument als Käufer (Phasen beim Kaufen und Verkaufen, Gesetzliche Grund-lagen, Vertragsabschluss im Fernabsatz und E-Commerce, Rücktrittsrechte) r Das Unter-nehmen als Käufer und Verkäufer (Bestandteile des Kaufvertrages, Von der An bahnung bis zur Erfüllung von Kaufverträgen) r Zahlungsformen r Wenn Käufer oder Verkäufer unzu-verlässig sind

Krumhuber • Wiltberger • Grote • Singer Praxisblicke – Betriebswirtschaft 1 FW inkl. Übungs-CD-ROM

Die Wirtschaft betrifft uns alle (Grundlagen des Wirtschaftens, Der Markt) r Ein Praxisblick ins Unternehmen (Das Unternehmen und sein Umfeld, Leistungserstellung im Unter-nehmen) r Kaufen und verkaufen: Der Kaufvertrag (Phasen beim Kaufen und Verkaufen, Gesetzliche Grundlagen, Bestandteile des Kaufvertrages) r Zahlungs formen

krumhuberwiltbergersingergrote

VERLAGbildung

PraxisblickeBetriebswirtschaft undProjektmanagement

●inkl. Übungs-CD-ROM

Bunt, lebendig und abwechslungsreich ist das Wirtschaftsleben. Endlich gibt es eine Reihe, die die Facetten der betrieblichen Wirklichkeit in die Betriebswelt der Schule bringt! – Die Bücher der Reihe „Praxisblicke“: Sie geben konkrete und anschauliche Einblicke in die Wirtschaftspraxis!

Aktiv werden die Schülerinnen und Schüler auf ihre Rolle als Arbeitnehmer/-in bzw. Unternehmer/-in und als Konsument/-in vorbereitet. Neben prägnantem Sachtext und vielen Übersichten, die dem Unterricht Struktur geben und systematisches Ler-nen ermöglichen, werden die Schüler/-innen mit Echtsituationen konfrontiert. So er-halten sie als Trainee tiefe Praxisblicke in das Innenleben verschiedener Unternehmen und Branchen und dürfen sich dabei an Themen- und Aufgabenstellungen erproben. Zudem werden ihre persönlichen Berührungspunkte mit der Wirtschaft anhand von Alltagssituationen der Familie Berger veranschaulicht.

Aus dem Inhalt

r Die Wirtschaft betrifft uns alle (Grundlagen des Wirtschaftens, Der Markt)r Ein Praxisblick ins Unternehmen (Das Unternehmen und sein Umfeld, Leistungs-

erstellung im Unternehmen)r Der Konsument als Käufer (Phasen beim Kaufen und Verkaufen, Gesetzliche

Grundlagen, Vertragsabschluss im Fernabsatz und E-Commerce, Rücktrittsrechte)r Das Unternehmen als Käufer und Verkäufer (Bestandteile des Kaufvertrages, Von

der Anbahnung bis zur Erfüllung von Kaufverträgen)r Zahlungsformenr Wenn Käufer oder Verkäufer unzuverlässig sindr Unternehmensrechtliche Grundlagen

VERLAGbildung

ISBN 978-3-85499-516-6SBNr. 165.893www.trauner.at

Für

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kom

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zorientierten Unterricht

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PraxisblickeBetriebswirtschaft undProjektmanagement●inkl. Übungs-CD-ROM

Praxisblicke – BWPM I HLWinkl. Übungs-CD-ROMca. 280 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-230-6SBNr. 170.449EUR 21,18Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03 415 121, EUR 20,00

krumhuberwiltbergergrotesinger

VERLAGbildung

PraxisblickeBetriebswirtschaft

●inkl. Übungs-CD-ROM

Bunt, lebendig und abwechslungsreich ist das Wirtschaftsleben. Endlich gibt es eine Reihe, die die Facetten der betrieblichen Wirklichkeit in die Betriebswelt der Schule bringt! – Die Bücher der Reihe „Praxisblicke“: Sie geben konkrete und anschauliche Einblicke in die Wirtschaftspraxis!

Aktiv werden die Schülerinnen und Schüler auf ihre Rolle als Arbeitnehmer/-in bzw. Unternehmer/-in und als Konsument/-in vorbereitet. Neben prägnantem Sachtext und vielen Übersichten, die dem Unterricht Struktur geben und systematisches Ler-nen ermöglichen, werden die Schüler/-innen mit Echtsituationen konfrontiert. So er-halten sie als Trainee tiefe Praxisblicke in das Innenleben verschiedener Unternehmen und Branchen und dürfen sich dabei an Themen- und Aufgabenstellungen erproben. Zudem werden ihre persönlichen Berührungspunkte mit der Wirtschaft anhand von Alltagssituationen der Familie Berger veranschaulicht.

Aus dem Inhalt

r Die Wirtschaft betrifft uns alle (Grundlagen des Wirtschaftens, Der Markt)r Ein Praxisblick ins Unternehmen (Das Unternehmen und sein Umfeld, Leistungs-

erstellung im Unternehmen)r Kaufen und verkaufen: Der Kaufvertrag (Phasen beim Kaufen und Verkaufen,

Gesetzliche Grundlagen, Bestandteile des Kaufvertrages, Vertragsabschluss im Fernabsatz und E-Commerce, Rücktrittsrechte)

r Zahlungsformenr Unregelmäßigkeiten im Kaufvertrag: Unzuverlässige Käufer und Verkäuferr Unternehmensrechtliche Grundlagen

VERLAGbildung

SBNr. 165.894www.trauner.at

Für

den

kom

peten

zorientierten Unterricht

Pra

xis

blic

ke

– B

etr

ieb

sw

irts

ch

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1FW

PraxisblickeBetriebswirtschaft●inkl. Übungs-CD-ROM

Praxisblicke – BW 1 FWinkl. Übungs-CD-ROMca. 165 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-232-0SBNr. 170.459EUR 17,20Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03 415 071, EUR 20,00

Neuer Lehrplan

Neuer Lehrplan

Ihr PlusEin sorgfältig gepacktes Lehrer/innen-Begleit-paket unterstützt Sie mit PPT-Präsentationen zu allen Kapiteln, Lösungen, zusätzlichen Übungen und Schularbeiten sowie digi-talen Ausgangsdatenstän-den und Lösungsdateien. (gratis ab Bestellung eines Klassensatzes!)

Schematische Dar-stellungen erleichtern Lehren und Lernen

Theorie: fundiert und aktuell

Anwendungs- und Handlungs-orientierung

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II Ein Praxisblick ins Unternehmen Das Unternehmen und sein Umfeld

1. Verbinden Sie die Begriffe Betrieb, Firma und Unternehmen mit ihrer jeweiligen Bedeutung.

Betrieb Firma Unternehmen

Name des Unternehmens

Ort der Leistungs-erstellung

rechtlicher Rahmen

2. Ihre Mutter sagt zu Ihnen: „Heute komme ich schon früher aus der Firma.“ Diskutieren Sie, inwieweit die Aussage richtig ist.

3. Der Eigentümer und alleinige Betreiber eines kleinen Würstelstandes sagt: „Meine Firma heißt Edi Lang.“ Erklären Sie an diesem Beispiel die Begriffe Unternehmen, Betrieb und Firma.

Aufgabenstellungen – „Unternehmen, Betrieb, Firma“

2 Betriebsarten

Dass unser Unternehmen Jeans herstellt, wissen Sie ja bereits. Etwas über 150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind in verschiedenen Abteilungen bei uns tätig. Aber die werden Sie dann später noch kennenlernen! Damit wir Jeans produzieren können, benötigen wir verschiedene Sachgüter und Dienstleistungen. Somit sind viele verschieden große

Betriebe aus unterschiedlichen Branchen an der Jeansproduktion beteiligt. Die fertigen Jeans werden anschließend von Großhandelsunternehmen

gekauft. Diese verkaufen sie weiter an Einzelhandelsbetriebe, die die Jeans dann schließlich an die Konsumentinnen und Konsumenten verkaufen. Vielleicht haben Sie ja auch schon einmal Jeans von uns gekauft?

Die Betriebe können nach verschiedenen Kriterien betrachtet und eingeteilt wer-den. Unterscheidungsmerkmale können z. B. sein:

Betriebsgröße BrancheLeistungserstellung

r Kleinstbetrieber Kleinbetrieber Mittelbetrieber Großbetriebe

r Urproduktionr Produktionr Dienstleistung

r Industrier Gewerbe, Handwerkr Handelr Transport und Verkehrr Banken und Versicherungenr Land- und Forstwirtschaftr Tourismus und Freizeitwirtschaftr Information und Consulting

Arten von Betrieben

Herr Hutterer hat etwas um den „heißen Brei“ herumge-redet. Können Sie ihm sagen, um welche Art von Betrieb es sich bei dem Jeansunternehmen handelt? Verwenden Sie dazu die Merkmale der Übersicht.

Überlegen Sie gemeinsam mit Ihren Mitschülerinnen und Mitschülern, welche Arten von Be-trieben beteiligt sein könnten bis die Jeans bei Ihnen als Konsument angelangt ist. Die nebenstehende Übersicht sowie die Übersicht „Vertikale Arbeitsteilung“, S. 23 helfen Ihnen dabei.

In einer Filiale einer großen Bank arbeiten vier Mitarbeiter. Ist dies auch ein Kleinstbetrieb?

Branche = Wirtschaftszweig, Spar-te. Unternehmen einer Branche bieten gleiche oder nahe verwand-te Produkte an.

Consulting = Beratung, Beratungs-tätigkeit.

2.1 Betriebsarten nach der Leistungserstellung

Die Betriebe werden nach den Leistungen, die sie erstellen, eingeteilt. Dabei wer-den Betriebe der bereits besprochenen Wirtschaftssektoren unterschieden:

Betriebsarten Leistungserstellung Beispiel

Betriebe der Urproduktion Rohstoffe gewinnen landwirtschaftliche Betriebe, Bergwerke

Produktionsbetriebe Konsum- und Investi-tionsgüter herstellen

Autohersteller, Stahlwerke

Dienstleistungsbetriebe Güter bzw. Dienstleis-tungen bereitstellen

Handelsbetriebe (z. B. Spar), Banken, Versicherungen

2.2 Betriebsarten nach der Betriebsgröße

Zur Einteilung von Betrieben nach der Betriebsgröße wird zumeist die Anzahl der Mitarbeiter herangezogen. Für Österreich und die EU gilt folgende Einteilung:r Kleinstbetriebe: bis zu 9 Mitarbeiterr Kleinbetriebe: von 10 bis 49 Mitarbeiternr Mittelbetriebe: von 50 bis 249 Mitarbeiternr Großbetriebe: ab 250 Mitarbeitern

Zudem kann die Betriebsgröße auch von Faktoren wie Umsatzerlösen oder Bilanz-summen abhängen.

2.3 Betriebsarten nach der Branche

Betriebe einer Branche bieten gleiche oder nahe verwandte Produkte an. Andere Bezeichnungen für Branche sind Wirtschaftszweig bzw. Sparte.

r Industrie: große Betriebe, die Güter produzierenr Gewerbe und Handwerk: Betriebe, die kleiner als Industriebetriebe sind und Gü-

ter produzieren oder Dienstleistungen anbietenr Handel: Handelsbetriebe kaufen Waren ein und verkaufen diese weiterr Transport und Verkehr: Betriebe, die Menschen und/oder Güter transportierenr Banken und Versicherungen: Betriebe der Geldwirtschaft und Versicherung von

Sachen und Menschenr Land- und Forstwirtschaft: Gewinnung von Nahrungsmittel und Holzr Tourismus und Freizeitwirtschaft: Freizeit- und Tourismusbetrieber Information und Consulting: Unternehmensberatung, Informationstechnologie,

Werbung, Marketing, Druckereien und Medienbetriebe

Welchen Branchen würden Sie folgende Bildausschnitte zu-ordnen?

Obwohl man zum Teil auch vom quartären und quintären Sektor spricht, werden meist nur die drei ersten Sektoren für die Einteilung der Betriebe herange-zogen.

Praxisfälle erleben und bei Arbeitsauf-trägen mitwirken

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Das Besondere der RW-Reihe auf einen Blickr Erläuterung des betrieblichen Rechnungswesen anhand des Modellunternehmens

Thomas Radler – so können die Schülerinnen und Schüler stets nachvollziehen aus welcher Sicht gehandelt wird

r Übersichtliche grafische Darstellung von komplexen Zusammenhängenr Schritt für Schritt zum Lernerfolgr Neu: Unzählige zusätzliche Übungen zum Festigen des Erlernten

Abfalter • Berlinger • Ackerlauer • Ellmer • Frei

Rechnungswesen und Controlling I HLW inkl. Übungs-CD-ROM

Aufzeichnungen führen und den Überblick behalten r Einführung in das betriebliche Rech-nungswesen r Einführung in die doppelte Buchhaltung r Gewöhnliche Geschäftstätigkeiten im Unternehmen r Zahlung r Thomas Radler – Ende gut, alles gut r Übung macht den Meister

Abfalter • Berlinger • Ackerlauer • Ellmer • Frei

Rechnungswesen und Wirtschaftliches Rechnen 1 FW inkl. Übungs-CD-ROM

Wirtschaftliches Rechnen r Private Haushaltsführung r Aufzeichnungen führen und den Überblick behalten r Einnahmen-Ausgaben-Rechnung r Doppelte Buchführung

Rechnungswesen und Controlling I HLWinkl. Übungs-CD-ROMca. 350 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-208-5SBNr. 170.450EUR 24,17Lehrer/innen- Begleitpaket: 150 S., Art.-Nr. 03 416 831, EUR 15,00

Rechnungswesen und Wirtschaftliches Rechnen 1 FWinkl. Übungs-CD-ROMca. 350 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-209-2SBNr. 170.460EUR 24,17Lehrer/innen-Begleitpaket: 150 S., Art.-Nr. 03 416 891, EUR 15,00

Anschauliche Vermitt-lung der Inhalte

Übersichtliche Grafiken

Neuer Lehrplan

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Vernetzungen – Volkswirtschaft und Wirtschaftsgeografie 1FWinkl. Übungs-CD-ROMca. 200 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-224-5SBNr.: 170.462EUR 17,60Lehrer/innen-Begleitpaket:Art. Nr. 03 425 421, EUR 15,00

Mathematik I HLW/BAKIP/BASOP

inkl. Übungs-CD-ROMca. 270 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-247-4SBNr. 170.422EUR 19,60

Neuer Lehrplan

Derflinger • Menschik • Atzmanstorfer

Vernetzungen – Volkswirtschaft und Wirtschaftsgeografie 1 FW inkl. Übungs-CD-ROM

Die Welt ist Geografie r Wie die Landschaften entstehen r Wetter und Klima r Mensch-liche Nutzung verändert die Erde r Die Bevölkerung der Erde – zwischen „Explosion“ und „Aussterben“ r Der Süden – zwischen Armut und Hoffnung r Arme Bauern, reiche Konzerne – Landwirtschaft im „Süden“ r Alles in die Stadt – das Zeitalter der Megacitys r Bergbau und Industrie als Entwicklungsmöglichkeiten r Die Neureichen – der Aufstieg der Schwellenländer r Tourismus – eine leere Hoffnung? r Afrika, Asien, Lateinamerika und Ozeanien – ein Überblick

Tinhof • Fischer • Gerstendorf • Girlinger • Paul

Mathematik I HLW/BAKIP/BASOP inkl. Übungs-CD-ROM

Testen Sie Ihr Vorwissen r Grundlagen der Mathematik r Zahlenmengen r Grundlagen der Algebra r Lineare Gleichungen r Prozentrechnung r Funktionen r Lineare Gleichungs-systeme r Lösungen

Das Besondere der Mathematik-Reihe auf einen Blick

r Über 20 Jahre Schulbucherfahrung liefern eine solide mathematische Basis sämtlicher Inhalte. Wir erreichen dadurch eine sehr hohe Produktqualität. r In unserem Autorenteam befinden sich Item-Writer und Multiplikatoren für die

standardisierte, kompetenzorientierte Reife- und Diplomprüfung. r Wir verwenden deswegen schon heute die mathematische Fachsprache, die im

Zuge der „Zentralmatura“ gefordert wird.

Neuer Lehrplan

Das Besondere der Reihe Vernetzungen auf einen Blick

r Umfangreiche Text- und Materialsammlung für Ihre individuelle, thematische Schwerpunktsetzung

r Alle Übungen, Aufgaben und Arbeitsaufträge sind nach dem Kompetenzmodell der Bildungsstandards mit den Farben Blau, Rot, Schwarz gekennzeichnet. Es wird unterschieden zwischen Aufgaben, bei denen die Schüler/innenr die gelernten Fachinhalte verstehen und wiedergeben; r erworbenes Wissen anwenden können;r eigenständig Situationen analysieren und interpretieren können.

r Kompetenzseiten am Ende der Kapitel dienen zur Kontrolle des Lernerfolges und zur Reflexion der gelernten Inhalte.

r Topografische Überblicke zur Verdichtung und Festigung des topografischen Grundwissens anhand von Arbeitsaufgaben und stummen Karten

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Das Besondere der Reihe Naturwissenschaften auf einen Blick

r Abwechslungsreiche und zielgruppenorientierte Aufbereitungr Ansprechendes, vierfärbiges Layout mit einer Vielzahl an Grafiken und Illustrationenr Vernetzung der Bereiche Physik, Chemie, Biologie und Ökologier Große Anzahl an Arbeitsaufgabenr Experimente und Versuche, die naturwissenschaftliche Phänomene anschaulich

vorführenr Übungs-CD-ROM mit vielfältigen Inhalten

Naturwissenschaftliche Phänomene anhand von Versuchen erleben

Kompetenzorientierte Aufgabenstellungen

Beispiele aus dem Alltag und der Praxis

Einfaches Erfassen der Inhalte durch Grafiken und Übersichten

Hödl • Langsam • Geroldinger • Chodura • Scheuch

Naturwissenschaften I HLW inkl. Übungs-CD-ROM

Anorganische Waren r Vom Mikrokosmos in den Makrokosmos r Grundlagen der Biolo-gie r Strukturen – Bindungen – Reaktionen r Zellteilung und Vermehrung r Menschliche Sexualität r Anhang

Hödl • Langsam • Geroldinger • Chodura • Scheuch

Naturwissenschaften 1 FW inkl. Übungs-CD-ROM

Anorganische Waren r Vom Mikrokosmos in den Makrokosmos r Grundlagen der Biolo-gie r Strukturen – Bindungen – Reaktionen r Von der Zelle zum Organismus r Sexualität r Anhang

Naturwissenschaften I HLW

inkl. Übungs-CD-ROMca. 160 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-193-4SBNr. 170.423EUR 15,50Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03 421 011, EUR 15,00

Naturwissenschaften 1 FW

inkl. Übungs-CD-ROMca. 160 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-194-1SBNr. 170.425EUR 15,50Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03 421 061, EUR 15,00

Neuer Lehrplan

Neuer Lehrplan

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Staltner • Macher • Derflinger-Traxler • Pehak

Küchenmanagement und BetriebsorganisationFür HLW, FW

Grundlagen der Küchenführung (Hygienemaßnahmen in der betrieblichen Küche; Sicher-heit am Arbeitsplatz; Unfallverhütung; Brandschutz; Erste Hilfe) r Arbeitsorganisation (Aufbauorganisation; Ablauforganisation), r Küchentechnologie (Einrichtung der betriebli-chen Küche; Inventar) r Wirtschaftliches Küchenmanagement (Einkauf; Lagerverwaltung; Speisenplanung; Portionsgrößen, Maße und Gewichte; Vom Einkaufspreis zum Portions-preis; BKV-WIN-Programm – die computerunterstützte Küchenverwaltung) r Lebensmittel-verarbeitung (Saisonkalender für heimisches Obst; Vorbereiten von Lebensmitteln; Gar-methoden; Garstufen; Warmhalten und Regenerieren von Speisen; Anrichten und Garnieren von Speisen; Konservieren von Lebensmitteln; Trocknen und Dörren von Obst, Gemüse und Kräutern; Convenienceprodukte) r Basisrezepte r Küchenfachausdrücke

Macher • Derflinger-Traxler • Pehak • Gutmayer • Stickler

Restaurantmanagement, Getränke und BetriebsorganisationFür HLW, FW

Service und Betriebsorganisation: Tourismus r Berufsbilder in der Hotellerie und Gastro-nomie r Servicemitarbeiter r Tisch- und Servierinventar r Ess- und Tischkultur r Gäst-ebetreuung r Servicevorbereitungsarbeiten r Service r Mahlzeiten des Tages r Service von Spezialitäten r Arbeiten beim Tisch des Gastes r Verkaufsfördernde Maßnahmen r Veranstaltungsmanagement r Abrechnungssysteme Getränkekunde und Getränkeservice: Einteilung der Getränke r Eichgesetz r Ausschank-anlagen r Service r Alkoholfreie Getränke r Alkoholische Getränke r Das Wiener Kaffee-haus r Die Bar r Korrespondierende Getränke r Getränkekarten

Gutmayer • Lenger • Mucher • Stickler

ServierkundeFür HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW

Einführung in den Beruf r Vor dem Service r Praktische Grundsätze des Servierens r Der Umgang mit dem Gast r Servier brigaden, Serviersysteme und Servierarten r Service der Mahlzeiten im Tagesablauf r Getränkeservice r Bonier-, Abrechnungs-und Kontroll-systeme r Speisen- und Menükunde r Spezial gedecke r Arbeiten beim Tisch des Gastes r Die Organisation von Veranstaltungen r Die Bar

Küchenmanagement und BetriebsorganisationCa. 340 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-201-6SBNR. 170.451EUR 22,69Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03410161 , EUR 8,00

Restaurantmanagement, Geträn-ke und BetriebsorganisationCa. 310 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-200-9SBNR. 170.453EUR 21,30Lehrer/innen-Begleitpaket:Art.-Nr. 03410171, EUR 8,00

Servierkundeca. 280 Seiten, 4-farbigISBN 978-3-99033-202-3SBNr. 170.454EUR 21,40

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Neuer Lehrplan

Das Besondere der Servierkunde auf einen BlickEin ansprechendes Berufs-Outfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Spei-sen- und Getränkeservice zählen zu den Basics im Service. Wesentlich wichtiger jedoch ist der Umgang mit dem Gast. In der Neuauflage unseres Serviceklassikers werden die Schü-lerinnen/Schüler mit einer Servicephilosophie konfrontiert, die den Gast in den Mittelpunkt ihrer Überlegungen stellt:

r Was erwartet der Gast?

r Wie kann ich seine Erwartungen nicht nur erfüllen, sondern übertreffen?

r Womit kann ich ihn angenehm überraschen?Das neue Leitmotiv im Service: „Wir wollen unsere Gäste begeistern!“

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Bildungsstandards. Wir unterstützen Sie bei der Umsetzung.

„Der eigentliche Zweck des Lernens ist nicht das Wissen, sondern das Handeln.“

herbert spencer

(engl. philosoph und sozialwissenschaftler)

Das Bildungssystem steht vor einem großen Umbruch. Wie in allen Bereichen sind Veränderungen mit Ängsten und emp-fundener Unsicherheit der Beteiligten verbunden. – „Was wird wohl auf uns zukommen?“, „Wie sollen wir das alles bloß im Unterricht umsetzen?“, „Ich möchte nach wie vor den Unterricht nach meinen Vorstellungen gestalten! Aber erfülle ich dann überhaupt die Bildungsstandards?“. Das sind nur einige der Aussagen von Kundinnen und Kunden, die uns in der letzten Zeit erreicht haben. Eine gute Nachricht: Die -Lehr- und Lernmaterialien unterstützen Sie bei der Umsetzung der Bildungsstandards!

Bildungsstandards in aller Munde und doch noch etwas unklar? – Ein paar Bildungsstandards- Spickzettel sollen helfen.

Bildungsstandardsr erfassen jene Kernkompetenzen, die am Ende des jewei-

ligen Bildungsganges von den Schüler/innen im Rahmen ihrer Ausbildung nachhaltig erworben werden sollen.

r sind ein wichtiger Beitrag zur Unterstützung einer kompe-tenzorientierten Unterrichtsgestaltung.

Funktionen der Bildungsstandards

r sind Leitlinien, die Wissen und Kompetenzen ausdrücken.

r sind Zielmarken und benennen klar erwartete Kompeten-

zen von Schüler/innen.

r dienen der Feststellung und der Bewertung von Lernergeb-

nissen.

r zielen darauf ab, die Wirkungen des pädagogischen Han-

delns messbar zu machen.

Website des Projekts „Bildungsstandards in der Berufsbil-

dung“:

www.bildungsstandards.berufsbildendeschulen.at

bildung

Elemente der Bildungsstandardsr Kernkompetenzen der Bildungsstandards sind in Kompe-

tenzmodellen (je Fachbereich bzw. Unterrichtsgegenstand schulartenübergreifend bzw. schulartenspezifisch) darge-stellt.

r Zwei Dimensionen der Kompetenzmodelle: t Inhaltsdimensionen umfassen Kernthemen der Ausbil-dung. t Handlungsdimensionen stellen die zu erbringende Leis-

tung (Handlungskompetenz) dar.

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Das Werkzeug zur einfachen Umsetzung der Bildungsstandards.

Das Vermitteln nachhaltig verfügbarer Kompetenzen – statt kurzfristigem Wissen – wird im Rahmen der Bildungsstan-dards gefordert! Das -Bildungskonzept unterstützt Sie bei der Umsetzung der Bildungsstandards und fördert kompetenzorientierten Unterricht.

Umsetzung der Bildungsstandards im kompetenzorientierten Unterricht

Erfolgskriterien So werden die Kriterien in den -Lehr- und Lernmaterialien erfüllt

Klare Lernziele, die die Leistungser-wartungen transparent machen.

Die Ziele am Anfang eines Lernabschnitts kennzeichnen, was die Schülerinnen und Schüler nach Bearbeiten des Kapitels bzw. Abschnitts können sollen. Die Ziele sind farblich nach der Kompetenzstufe (Hand-lungsdimension) gekennzeichnet. Die Ebenen der Bildungsstandards werden je nach Gegenstand/Fachbereich zu drei Kategorien zusammengefasst, z. B. hier für „Wirtschaft und Recht“ (BHS). Der Zielinhalt deckt die Inhaltsdimension ab.

Dem Lehr- und Lernprozess Struktur geben.

Relevanz der Inhalte den Lernenden verdeutlichen, um sie zu motivieren.

Abwechslungsreiche Einstiege (z. B. Sprecher, problemhaltige Ausgangs-situationen) holen die Schüler/innen aus ihrer Erfahrungswelt ab. Ihre persönlichen Berührungspunkte mit dem Unterrichtsgegenstand werden verdeutlicht und ihr Interesse wird geweckt!

Die Lernenden in berufliche Echtsituationen versetzen und den Berufskontext herstellen („Wofür braucht man das eigentlich?“), ist ein weiteres Bestreben unserer Bücher. Das erreichen wir auf unterschiedlichste Weise, z. B. mit Fallstudien, Musterunternehmen, realen Arbeitsaufträgen. Dabei ist dank der Zusammenarbeit mit Fachexperten eine hohe Praxisrelevanz gewährleistet.

Einstiegsseiten mit Einleitungen: Schüler/innen erfahren, was und warum sie etwas lernen und was es mit dem bisher Gelernten zu tun hat.

Lernstoffe werden vertikal vernetzt – auch fächerüber-greifend!

Viele klar struktu-rierte Übersichten

Nach Bearbeitung dieses Kapitels kann ichr Blau (Wiedergeben, Verstehen)r Rot (Anwenden)r Schwarz (Analysieren und Entwickeln)

Meine Ziele

(Auszug aus Praxisblicke – BW I HAK)

bildung

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Lernhandlungen auswerten und den Schüler/innen Kompe-tenzzuwachs aufzeigen.

Zur Erarbeitung der Kenntnisse und Fertigkeiten sowie zur Kontrolle des Lernerfolgs ste-hen den Lehrenden und Lernenden Wissensfragen, Aufgaben und Abschlusstests („Ziele erreicht?“) zur Verfügung.

Die Aufgabenstellungen und „Ziele erreicht?“-Aufgaben sind ebenfalls nach dem jeweiligen Kompetenzmodell mit den Farben Blau, Rot, Schwarz gekennzeichnet. So unterscheidet man z. B. beim Kompetenzmodell „Wirtschaft und Recht“ zwischen Aufgaben, bei denen die Schüler/innen

r die gelernten Fachinhalte verstehen und wiedergeben;

r erworbenes Wissen anwenden können;

r eigenständig Probleme analysieren und Lösungen entwickeln.

Die Kennzeichnung gibt Orientierung und fördert die Selbstverantwortung der Schüler/innen.

Wissensfragen können mithilfe der Informationen aus dem Buchtext beantwortet werden.

Aufgabenstellungen/Übungen erfordern die praktische Umsetzung des Wissens und verlangen zum Teil eigene kreative Lösungsansätze. Sie helfen den Lernenden, die Kenntnisse und Fertigkeiten zu festigen. Da die Förderung sozialer und personaler Kompetenzen als Querschnittsaufgabe gesehen werden sollte, die sich auf den gesamten Schulalltag und die gesamte Schule bezieht, sind in unseren Büchern verschiedenste Unterrichtsmethoden integriert, die die sozialen und personalen Kompetenzen fördern (z. B. Gruppen-arbeiten, Fallstudien, Feedback, Reflexion, Rollenspiele).

„Ziele erreicht?-Aufgaben“ am Ende eines Kapitels ermöglichen den Lernenden, selbst festzustellen, inwieweit sie in ihrem Lernprozess erfolgreich waren. Die Ziele (Input) werden dem Lernergebnis (Output) gegenübergestellt. Der Kompe-tenzzuwachs wird dadurch aufgezeigt. Die Beispiele wurden in Anlehnung an die Bildungs standardsbeispiele erarbeitet – Handlungsorientierung steht im Vorder-grund!

Testaufgaben mit automatischer Auswertung auf unseren Übungs-CD-ROMs: Schüler/innen haben selbst die Möglichkeit, ihren Lernstand und -fortschritt zu überprüfen.

Methoden vielfalt.

Die -Lehr- und Lernmaterialien sind nicht an ein fixes didaktisches Konzept gebunden. Sie unterstützen Sie vielmehr bei der Umsetzung verschiedener Lern- und Arbeitsformen in Ihrer täglichen Arbeit.

Wenn darüber hinaus ein lernförderliches Klima geschaffen wird und die Schülerinnen und Schüler genügend Zeit zum Lernen haben, steht der Umsetzung nichts mehr im Wege.

Es freut uns, Sie bei der Umsetzung begleiten zu dürfen!

Wissensfragen, Aufgabenstellungen, Ziele erreicht?

VERLAG

TRAUNERVerlag + Buchservice GmbHKöglstraße 144020 LINZÖSTERREICH/AUSTRIATel. +43 732 77 82 41-0Fax +43 732 77 82 41-4000ffice@trauner.atwww.trauner.at

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