Nutrisi dibedakan menjadi 2 :

1.NUTRISI ESSENSIALAirKarbohidratLemakProteinMineralVitamin

2.NUTRISI NON ESSENSIAL Asam Amino Glukosa Asam lemak

Identifikasi Nutrisi

Karbohidrat memasukan potongan roti kedalam tabung reaksi kemudian menambahkan tiga tetes larutan iodium amati perubahan warna yang terjadi. Jika roti berubah warna menjadi ungu maka dapat dipastikan bahwa bahan tersebut mengandung karbohidrat.

Lemak (Kertas Koran)Kertas koran ditetesi dengan mentega atau minyak. Jika kertas koran menjadi transparan maka dapat dipastikan bahwa bahan tersebut mengandung lemak.

Protein (Uji Biuret)Menambahkan 2 ml larutan Biuret (larutan KOH 5%+larutan CuSO4 5%) ke dalam larutan putih telur. Memasukkan ke dalam air yang sudah di panaskan, tunggu dan mengamati perubahan warnanya (ungu).

Vitamin (C)Sampel minuman jeruk ditambahkan dengan air aqua, diberi 1 sdm larutan kanji. Teteskan betadine septik 2 tetes lalu aduk, lakukan terus sampai larutan sampel berwarna biru kehitaman.

NUTRISI

Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan pemeliharaan kesehatan nutrisi didapatkan dari makanan dan cairan yang selanjutnya diasimilasikan tubuh.

Apa itu nutrisi ???