WORKSHOP FINALE - ENEA€¦ · 6 Icimendue Campania Marcianise Caserta 7 La Semiorto Sementi Campania Sarno Salerno ENEA - Agenzia Nazionale per le nuove tecnologie, ... • G. Zappa

"Cluster Tecnologici Nazionali" - Progetto Safe&Smart

WORKSHOP FINALE

Portici – 29 gennaio 2019


• 1 Settembre 2013 - Avvio del progetto di ricerca

• Ottobre ‘13 – Decreto di ammissione

• Gennaio ‘14 - Decreto di finanziamento

• 24 Luglio ‘15 – Registrazione CdC decreto rimodulato

• 5 Agosto ‘15 - Decreto PON/PAC

• 4 Novembre ‘15 – Presa d’atto rimodulazione

• Dicembre ‘15 – Recesso Massa Spin-off

• Giugno 2016 – Firma contratto e atti d’obbligo

• Luglio ‘16 – Richiesta variazioni (1) e proroga al 31/8/17

La storia del progetto


• 17 gennaio ‘17 – Attivazione sede CNR-ISPA (Sede di Milano)

• 15 febbraio ‘17 – Attivazione sede ENEA (Sede di Portici)

• 2 marzo ‘17 – Recesso Laboratorio Tevere

• 14 marzo ‘17 – Chiusura Variazione N.1

• 22 marzo ‘17 – Presentazione richiesta variazione N.2

• 18 maggio ‘17 – Richiesta proroga al 31/12/2017

• 14 giugno ‘17 – Approvazione proroga al 31/12/2017

• 31 dicembre 2017 – Fine del progetto

La storia del progetto


1 Barilla G. e R. Fratelli Società per Azioni Emilia-Romagna Parma Parma

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Lombardia Lodi Lodi Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria - UOS di Lodi

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Lombardia Milano Milano Istituto di Chimica del Riconoscimento Molecolare

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Lombardia Milano Milano Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Lombardia Milano Milano Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Umbria Perugia Perugia Istituto di Bioscienze e BioRisorse - UOS di Perugia

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Toscana Sesto Fiorentino Firenze Istituto di Fisica Applicata "Nello Carrara"

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Campania Napoli Napoli Istituto di Biochimica delle Proteine

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Campania Pozzuoli Napoli Istituto per i Polimeri, Compositi e Biomateriali

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Campania Avellino Avellino Istituto Scienze dell'alimentazione

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Campania Ercolano Napoli Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Puglia Bari Bari Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE Puglia Lecce Lecce Istituto Nanoscienze

3 DIA.PRO DIAGNOSTIC BIOPROBES Srl Lombardia Sesto San Giovanni Milano

e-Geos S.p.a. Lazio Roma Roma

e-Geos S.p.a. Sicilia Piana degli

Albanesi Palermo

5 GIAS Calabria Mongrassano Cosenza

6 Icimendue Campania Marcianise Caserta

7 La Semiorto Sementi Campania Sarno Salerno

ENEA - Agenzia Nazionale per le nuove

tecnologie, l'energia e lo sviluppo

economico sostenibile

Emilia-Romagna Bologna Bologna

Centro Ricerche Bologna




Lazio Frascati Roma

Centro Ricerche Frascati




Lazio Roma Roma

Centro Ricerche Casaccia




Basilicata Rotondella Matera

Centro Ricerche Trisaia




Puglia Brindisi Brindisi




Campania Portici Napoli

Engineering Ingegneria Informatica S.p.a Lombardia Assago Milano

Engineering Ingegneria Informatica S.p.a Lazio Roma Roma

Engineering Ingegneria Informatica S.p.a Campania Napoli Napoli

Engineering Ingegneria Informatica S.p.a Piemonte Torino Torino

Euroclone Spa Lombardia Pero Milano

Euroclone SpaFriuli Venezia

GiuliaTrieste Trieste

11 Fondazione Parco Tecnologico Padano Lombardia Lodi Lodi

GENNARO AURICCHIO S.P.A. Lombardia Pieve San Giacomo Cremona

GENNARO AURICCHIO S.P.A. Lombardia Cava Manara Pavia

Tecnoalimenti SCpA Lombardia Milano Milano

Tecnoalimenti SCpA/Granarolo Emilia-Romagna Bologna Bologna

Tecnoalimenti SCpA/Villani Emilia-RomagnaCastelnuovo

RangoneModena

Tecnoalimenti SCpA Campania Napoli Napoli

14 Whirlpool R&D srl Lombardia Biandronno Varese

15 V. Besana SpA CampaniaSan Gennaro

Vesuviano Napoli

13

2

4

8

9

10

12

Le sedi operative

40 sedi operative


Il personale impegnato

140 ricercatori

10 borsisti/ collaboratori

22.800 giornate di personale di ricerca

26.400 giornate di lavoro attivate

1.471 giornate di personale di formazione impegnate


Saggio per analizzare la composizione in cereali su campioni di pasta e individuare le singole varietà di frumento duro anche qualora il DNA sia parzialmente degradato dal trattamento termico.

Protocollo sperimentale per la concia del seme con i preparati a base di Trichoderma

Prototipi, dispositivi, saggi……


Il progetto di formazione

Titolo del progetto: Formazione di nuove professionalità smart per la sicurezza delle filiere agro-alimentari - Safe&Smart • Numero formandi all’avvio: 13 • Numero formandi che hanno concluso il percorso: 9. • 4 formandi hanno dato rinuncia alla borsa di studio in corso d’opera, ma

sempre per opportunità che gli sono state offerte, ovvero motivazioni di collocamento sul mercato del lavoro.

• Ore di formazione previste per ciascun formando: 2.400 • Durata complessiva del progetto di formazione: 32 mesi, di cui 12 mesi

dedicati alla selezione e 20 mesi dedicati agli obiettivi della formazione.

• Le attività di formazione sono state avviate nel mese di settembre 2014 e si sono concluse nel mese di aprile 2016 senza scostamenti temporali rispetto a quanto previsto in Capitolato Tecnico.


Il progetto di formazione

E adesso dove sono i formandi? Relativamente ai formandi, la maggior parte risulta collocata presso imprese con i seguenti ruoli: Responsabile ricerca e sviluppo e HACCP, QC Analyst, Protein Biochemist, Microbiologist, Product Specialist, Trade Marketing Assistant; alcuni hanno intrapreso la carriera accademica.

3 specifiche figure professionali: •Obiettivo n.1: Formazione di Ricercatori esperti in qualità e sicurezza del sistema agroalimentare •Obiettivo n.2: Formazione di Ricercatori esperti nello sviluppo di metodologie preventive qualificanti l’industria agroalimentare •Obiettivo n.3: Formazione di Project Manager esperti nella gestione e sviluppo di progetti innovativi nell’ambito della qualità e della sicurezza del sistema agroalimentare


• De Palma M.. et al. (2016). Suppression Subtractive Hybridization analysis provides new insights into the tomato (Solanum lycopersicum L.) response to the plant probiotic microorganism Trichoderma longibrachiatum MK1. J Plant Physiol 190: 1-16.

• De Palma M et al. (2019) Transcriptome reprogramming, epigenetic modifications and alternative splicing orchestrate the tomato root response to the beneficial fungus Trichoderma harzianum. Hort Res 10.1038/s41438-018-0079-1

• Varriale A. et al. (2015). A Fluorescence Polarization Assay To Detect Steroid Hormone Traces in Milk • Pennaccio A. et al. (2015). A novel fluorescence polarization assay for determination of penicillin G in milk • Pennaccio A. et al. (2015). A Rapid and Sensitive Assay for the Detection of Benzylpenicillin (PenG) in Milk • Strianese M. et all (2017). Modern fluorescence-based concepts and methods to study biomolecular

interactions • Porricelli A.C.R., Lippolis V., Valenzano S., Cortese M., Suman M., Zanardi S., Pascale M. Optimization and

Validation of a Fluorescence Polarization Immunoassay for Rapid Detection of T-2 and HT-2 Toxins in Cereals and Cereal-Based Products. FOOD ANALALYTICAL METHODS, 2016, 9, 3310–3318 (DOI 10.1007/s12161-016-0527-1).

• Monaci L., Pilolli R., De Angelis E., Carone R., Pascale M. LC‐tandem mass spectrometry as a screening tool for multiple detection of allergenic ingredients in complex foods. ACTA IMEKO, 2016, 5(1), 5‐9 (ISSN: 2221‐870X) - open‐access article.

• Bianco M., Sonato A., De Girolamo A., Pascale M., Romanato F., Rinaldi R., Arima V. An aptamer-based SPR-polarization platform for high sensitive OTA detection. SENSORS AND ACTUATORS B, 2017, 241, 314–320 (doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2016.10.056).

Le pubblicazioni, gli eventi del Safe&Smart

http://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2016.10.056


• Lippolis V., Porricelli A.C.R., Cortese M., Suman M., Zanardi S., Pascale M. Determination of Ochratoxin A in Rye

and Rye-Based Products by Fluorescence Polarization Immunoassay. TOXINS, 2017, 9, 305 (doi:10.3390/toxins9100305)

• Ciasca B., Pascale M., Altieri V.G., Longobardi F., Suman M., Catellani D., Lattanzio V.M.T. In‐house validation and small‐scale collaborative study to evaluate analytical performances of multimycotoxin screening methods based on liquid chromatography–high‐resolution mass spectrometry: Case study on Fusarium toxins in wheat. JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY, 2018, 53, 743-752 (doi: 10.1002/jms.4089).

• De Girolamo A., Cervellieri S., Cortese M., Porricelli A.C.R., Pascale M., Longobardi F., von Holst C., Ciaccheri L., Lippolis V. Fourier transform near-infrared and mid-infrared spectroscopy as efficient tools for rapid screening of deoxynivalenol contamination in wheat bran. JOURNAL OF THE SCIENCES OF FOOD AND AGRICULTURE, 2018 (doi 10.1002/jsfa.9392)

• Cremonesi P., Cortimiglia C., Picozzi C., Minozzi G., Malvisi M., Luini M. and Castiglioni B. Development of a Droplet Digital Polymerase Chain Reaction for Rapid and Simultaneous Identification of Common Foodborne Pathogens in Soft Cheese. Frontiers in Microbiology October 2016, Volume7, Article1725. (doi: 10.3389/fmicb.2016.01725)

• Pascale M., Lippolis V., De Girolamo A., Lattanzio V.M.T. (2016). Recenti sviluppi nelle analisi delle micotossine in cereali, mangimi e alimenti. TECNICA MOLITORIA, vol. LXVII, Settembre, 678-687.

• Pascale M., Visconti A., De Girolamo A., Lattanzio V.M.T., Lippolis V. 2016. Development and Validation of Analytical Methods for the Determination of Mycotoxins in Food In: Proceedings of the 2nd IMEKOFOODS “Metrology Promoting Objective and Measurable Food Quality and Safety”, Benevento, University of Sannio, Italy, October 2nd - 5th, 2016, pag. 132-136 (© 2016 – IMEKO, ISBN 978-92-990075-3-2).



• Mignani A.G., Ciaccheri L., Mencaglia A.A., De Girolamo A., Lippolis V., Pascale M. 2016. Rapid screening of wheat bran contaminated by deoxynivalenol mycotoxin using Raman spectroscopy – a preliminary experiment. In: Proc. of SPIE 9916, edited by Elfed Lewis, Sixth European Workshop on Optical Fibre Sensors, 99160W, University of Limerick, Limerick, Ireland, May 31 - June 3, 2016, pag. 1-4 (© 2016 SPIE CCC code: 0277-786X/16/$18) · doi: 10.1117/12.2235910; http://dx.doi.org/10.1117/12.2235910

• G. Zappa The Italian landscape on Metrology for Food Safety - IMEKO International TC8, TC23 and TC24 Symposium 2013 “Recent Advances on Traceability of Chemical Food and Nutrition Measurements” – Lisbon (Portugal), Sept. 22th-24th, 2013

• G. Zappa – Il Progetto Cluster Agrifood “Safe&Smart” Nuove tendenze nella produzione e distribuzione degli alimenti: Opportunità, Problematiche e Sicurezza d’uso. Accademia dei Georgofili Pisa 30/10/2013

• A. Manniello, G. Zappa, C. Zoani. Bioavailability studies for food safety, agroecosystem qualification and phytoremediation. PhD Winter School “Rhizosphere at work: soil-plant-microbes interactions, from plant nutrition to soil remediation” 17-20 February 2014 – Piacenza,Italy

• G. Zappa Metrologia: Innovazione, Qualità e Sicurezza Alimentare. Alimenti e bevande, 2, marzo 2014 [ISSN 1827-8582]G. Zappa Comparabilità e affidabilità delle misure Alimenti e Bevande Speciale Metrologia 2 marzo 2014

• M. Menelao, C. Zoani. Development of analytical methods for elemental analysis of durum wheat in support to food safety. Journal of Food Science and Nutrition – FOSAN, 43/ 3 (2014). [ISBN: 1128-7969]

• G. Zappa, C. Zoani. Editors of Abstract Book 1st IMEKOFOODS Metrology Promoting Objective and Measurable Food Quality and Safety. October, 12nd-15th October 2014, Rome (Italy). http://imekofoods.enea.it


http://dx.doi.org/10.1117/12.2235910

http://dx.doi.org/10.1117/12.2235910

http://imekofoods.enea.it/

http://imekofoods.enea.it/


• G. Zappa, M. De Vito, G. Carenzo SAFE&SMART “nuove tecnologie abilitanti per la food safety e l’integrità delle filiere agro-alimentari in uno scenario globale“ Poster Sessione Qualità della Vita e Sviluppo Sostenibile, Convegno TICASS Genova 20 febbraio 2015

• Zappa G., Zoani C. Reference Materials in support to Food Traceability. “FRONTIERS IN FOOD SCIENCE FOR FEEDING THE WORLD” Pre-conference workshop of the ‘Food technology 2015 conference’ - Università di Pisa, 15th June 2015

• G. Zappa. ENEA’s commitment to food safety innovation and evolution. Mediterranean Diet: Health/Nutrition-quality-sustainability - Innovation And Evolution EXPO, 14 Maggio 2015

• C. Zoani, P.Sangiorgio. I Materiali di Riferimento per la Qualità e la Sicurezza Alimentare. Energia, Ambiente e Innovazione (EAI) Speciale III-2015, ENEA per l’EXPO 2015 - ENEA Ed.

• G. Zappa La sicurezza alimentare: da problema a elemento di competitività per il settore agroindustriale Energia Ambiente e Innovazione 2015 Speciale ENEA per EXPO pp 145-147

• G. Zappa, C. Zoani, L. Liverani, A. Rizzo, L. Tammaro, R. Terzi, D. Valerini. Feasibility study for the development of a Multiparameter-Reference Material for food contact material testing and characterization. XXI IMEKO World Congress “Measurement in Research and Industry” - August 30 − September 4, 2015, Prague, Czech Republic.

• G. Zappa, R. Gatti, C. Zoani, P. Sangiorgio, A. Rebecchi, C. Brera, B. De Santis, F. Debegnach, M. Silvestri, M. Suman. Feasibility study for the development of new Reference Materials for mycotoxin analysis in cereals. Ibidem

• G. Zappa. Il progetto Safe&Smart e la roadmap del cluster agrifood nazionale sulla sicurezza alimentare. Nanoforum 2015, Milano - Sept.29-Oct.2 2015

• G. Zappa. NANOTECNOLOGIE per lo sviluppo del settore agroalimentare. Nanoforum 2015, Milano - Sept.29-Oct.2 2015



• G. Zappa Metrology for Innovation and Sustainability of the agro-food system Conference: Food Metrology: Approaches and Tools for Measuring Food Quality ( EU scientific event for Expo 2015)At: EU scientific event for Expo 2015 CNR -Milan (Italy) Metrology for Innovation and Sustainability of the agro-food system - 9 October 2015

• G.Zappa. Nanotecnologie e sicurezza alimentare: opportunità e rischi. EXPOCHIMICA2015 “Sicurezza e Salute”, Bologna – 27 novembre 2015

• G. Zappa METROFOOD project for Research Infrastructure Conference: How traceability can unlock the potential of the agrifood sector in the EU Espace Banca Monte Paschi Belgio, Brussels November 2015 - DOI: 10.13140/RG.2.1.3026.7289

• D. Masci, D. Bersan, L. Blasi, F. Borfecchia, P. Crinò P, L. De Cecco, A. Farneti, D. Iantosca, C. Micheli, A.Correnti Hyperspectral reflectance spectroscopy as rapid tool for biotic and abiotic stress detection on two crop species: cereal and bio-energetic plants - 7° Simposio italiano di Spettroscopia NIR Milano, 12 – 14 Ottobre 2016

• G. Zappa, C. Zoani. Metrologia e Sicurezza Alimentare. Quaderni della Sicurezza AIFOS, Quaderno n° 3 - Anno VII, Luglio-Settembre 2016

• G. Zappa, C. Zoani, E. Pucci, M. Ciprotti, A. Sorbo, L. Ciaralli. Arsenic speciation analysis of vegetable samples within the "Safe & Smart" project. Annual Workshop of the European Union Reference Laboratory for chemical elements in food of animal origin. Rome, 19-20 October, 2017. ISTISAN Congressi 17/C4 [ISSN: 0393-5620 (Print) 2384-857X (Online)]

• G. Zappa, M. Stefanova, C. Zoani METROFOOD-RI: a new research infrastructure for linking metrology and food value chain: From measurement integrity to food integrity. Pre-Meeting of the Interest Group on Agricultural Data (IGAD)Research Data Alliance (RDA) 11th Plenary 2018, 19-20 March 2018, Berlin [DOI: 10.7490/f1000research.1115350]

• R. Miscioscia, C. Borriello, G. Pandolfi, G. De Filippo,T. Fasolino, B. Lanza, G. Zappa and C. Minarini Application of polyvinylidene fluoride capacitors as parasitic loads in HF RFID transponders for temperature sensing XX AISEM Annual Conference Napoli 11 - 13 February 2019



WP LEADER

N. OR Partner Persona

1 OR.1.1 CNR Michelangelo Pascale

2 OR 1.2 ENEA Giovanna Zappa

3 OR 1.3 CNR Sabato D’Auria

4 OR 2.1 ENEA Claudia Zoani

5 OR 2.2 CNR Marina Tucci

6 OR 2.3 ENEA Giovanna Zappa

Att. 2.3.1

Att. 2.3.2

Att. 2.3.3

CNR

CNR

BARILLA

Milena Brasca

Linda Monaci

Marco Silvestri

7 OR 2.4 ENGINEERING II Vito Morreale

Angelo Marguglio

8 OR 3.1 TECNOALIMENTI Marco De Vito

9 OR 3.2 WHIRLPOOL Raffaele Paganini

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