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ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK KGPostfach / P.O.Box 101384 • D-42613 Solingen
Germany www.wuesthof.com
Wusthof-Trident of America, Inc.333 Wilson Avenue • Norwalk • CT 06854
United States of America www.wusthof.com
Cat
alo
g
Cat
álo
go
Cat
alog
No.
990
1
04.
2013
WÜSTHOFWÜSTHOF
WÜSTHOFWÜSTHOF
WÜ
ST
HO
FW
ÜS
TH
OF
1
Edición 1
Edition 1CatalogCatálogo
SCC-13
2
888 181818
585858464646 696969696969
232323232323
3
Content/Contenido
CLASSIC IKON
IKON
CLASSIC
GOURMET
GRAND PRIX II
SILVERPOINT II
Steak Knife SetsJuego cuchillos steak
Household and Professional ToolsUtensilios para la cocina y la profesión
SharpeningArtículos de afi lado
StorageGuardar
ShearsTijeras
Gourmet ItemsUtensilios gourmet
Bar ToolsUtensilios para bar
ManicureArtículos para manicure
Promotional MaterialsMaterial publicitario
Index
Forged knives with innovative handle designCuchillos forjados con innovador diseño del mango
Forged knives with distinctive wooden handlesCuchillos forjados con mangos de madera de alta calidad
Forged knives with traditional handlesCuchillos forjados con mangos clásicos
Laser cut knivesCuchillos para el hogar y cuchillos profesionales
Forged knives with ergonomic poly handlesCuchillos forjados con mangos de plástico ergonómicos
Laser cut knivesCuchillos para el hogar
Steak knife setsJuego cuchillos steak
Spatulas, meat tenderizer, saws, cleavers, cheese- and mincing knivesEspátula, aplanafi letes, sierra de carnicero, hacha, cuchillo medialuna y cuchillo para queso
Knife sharpeners and sharpening steelsAfi lador de cuchillos y chaira
Cutting boards, blocks, magnetic holders, knife bags, cook‘s cases and blade guardsTabla para picar, bloque para cuchillos, guardacuchillos con imán, estuche de cocinero, maletín de cocinero, funda
Kitchen shears, poultry shears and specialty shearsTijeras de cocina, tijeras para aves y tijeras especiales
Lobster forks, lobster prongs, fi shbone tweezers, needles and skewersJuego de tenedores langosta, tenazas de langosta, pinzas, agujas y brocheta
Strainer, bar spoon, corkscrews, champagne and wine bottle sealersColador de bar, cuchara para bar, sacacorchos, tapa para vino y champaña
Manicure sets, scissors and nippersEstuche manicura, tijeras para la piel y unas y alicates para cutícula y unas
Brochures, binders, merchandisersFolletos, archivador, material publicitario
8 – 17
18 – 22
23 – 43
44 – 55
56 – 66
67 – 73
74 – 79
80 – 89
90 – 94
95 – 108
109 – 111
112 – 113
114 – 115
116 – 121
122 – 123
124 – 125
4
Harald Wüsthof
Select raw materials Materiales seleccionados
Latest technology Tecnología de última generación
Skilled labor Personal califi cado
Since 1814 WÜSTHOF has set the standard for designing and manufacturing precision-forged knives. Today the family business is in its seventh generation of ownership, under the management of Harald Wüsthof.
Dirigida por la séptima generación, la empresa familiar tiene su fabricaciónen Solingen. Aquí se fabrican los cuchillos conocidos y apreciados en el mundo entero.
Since 1814, knives bearing the WÜSTHOF name and the Trident logo havebeen crafted in the world’s “Cutlery Capital” of Solingen, Germany. Today,in a state-of-the-art facility, that tradition of quality is ensured as old-worldcraftsmanship meets twenty fi rst century production methods.
Los cuchillos de WÜSTHOF, conocidos en el mundo entero, se fabrican en Solingen. La empresa, originalmente una manufacturera de carácter tradicional, se ha convertido en una moderna e innovadora compañía industrial.
A tradition of quality since 1814. La tradición obliga. Calidad desde 1814.
before 1895
5
1895 1951 1967 1998 2006
Desde 1814 la empresa familiar ED.WÜSTHOF
DREIZACKWERK KG fabrica en la ciudad de
Solingen utensilios de corte de alta calidad.
Con el paso de los años la empresa tradicional
se convirtió en uno de los fabricantes de cuchil-
los forjados más importantes a nivel mundial. En
la actualidad la empresa es dirigida por Harald
Wüsthof en la séptima generación. En la planta
de fabricación de última generación se crean
los cuchillos de WÜSTHOF con sello „Hecho en
Solingen/Alemania“.
Disponemos de una selección de más de 350
variantes de cuchillos forjados. Además, la gama
comprende productos para la preparación de
platos, útiles ayudantes, como tablas de cortar
y tacos para cuchillos, así como tijeras para la
cocina y el hogar.
WÜSTHOF es proveedor ofi cial de utensilios de
corte de la Asociación Alemana de Cocineros
(Verband der Köche Deutschlands e.V.) y, entre
otras cosas, proveedor de las selecciones ale-
mana y japonesa de cocineros.
Quality – Made in Solingen/Germany.
WÜSTHOF knives are manufactured by a skilled team of
300 dedicated workers in two state-of-the-art facilities
in Solingen, Germany. Production follows strict rules in
order to achieve the fi nest quality, while at the same
time remaining environmentally friendly.
Today more than 350 forged knives are available in the
WÜSTHOF assortment, along with cutting boards, knife
blocks, kitchen tools, and scissors bearing the famous
Trident logo – a symbol of form, function and
uncompromising quality. The logo was registered at
the Berlin Patent Offi ce as early as 1895.
WÜSTHOF knives are the cherished tools of the world’s
most distinguished chefs and home cooking enthusiasts,
which is why WÜSTHOF is the offi cial partner of the
German Chef‘s Association and supplier to the German
national team of chefs, as well as other international
culinary teams.
Sustainability Sostenibilidad
6
How we do it• Water: The water used for cooling during the knife grinding process is cleaned and processed before it is returned to circulation. Consequently, the water consumption in our two state-of-the-art facilities is reduced by 95%.
• Air: The air coming from our machines is cleaned through fi lter fabrics before it is dispersed outside our facility. This is done to prevent small steel particles and dust from being released into the environment.
• Steel: All steel waste originating from production is saved and shipped to German steel manufacturers for recycling, to prevent any waste.
• Grinding Mud: The grinding mud that is created from various stages in the production of each knife is systematically collected, stored briefl y, and then recycled.
• Offi ce Initiatives: The worldwide headquarters in Germany, as well as the headquarters in the US, Canada and other representatives, is also committed to reducing offi ce waste. Plastic, glass, printer cartridges, batteries and various paper products are sorted and organized for recycling by all WÜSTHOF employees.
Cómo lo hacemos• Agua: El agua utilizada para la refrigeración durante el proceso de afi lado de los cuchillos se depura y procesa antes de volver a la circulación. Como consecuencia, el consumo de agua en nuestras dos plantas de última generación se reduce en un 95%.
• Aire: El aire proveniente de nuestras máquinas se depura a través de unos fi ltros de tela antes de que abandone nuestra planta. Esto se hace para prevenir que las pequeñas partículas de acero y el polvo se liberen al medio ambiente.
• Acero: Todos los desechos de acero originados durante la producción se almacenan y envían a fabricantes de acero alemanes para su reciclaje, con el fi n de evitar cualquier tipo de residuo.
• Barro de afi lado: El barro de afi lado generado durante las diferentes etapas de producción de cada cuchillo se recoge sistemáticamente, se almacena brevemente y luego se recicla.
• Iniciativas en las ofi cinas: La sede central mundial en Alemania, así como la sede central en los Estados Unidos, Canadá y otras representaciones, también se comprometen a reducir los desechos de sus ofi cinas. Todos los empleados de WÜSTHOF clasifi can y organizan el plástico, el vidrio, los cartuchos de impresora, las pilas y baterías y los diferentes productos de papel para su reciclaje.
WÜSTHOF – a name that commits
Our company has a 200 year tradition. This carries
responsibility in many ways: towards our employees,
suppliers and customers, as well as to our
environment and society.
Sustanability
The goal of WÜSTHOF’s sustainability activities is to
merge ecology and economy. Some key aspects are
the improvements in energy and raw material effi ciency,
preserving resources through an optimized production
process, the reduction of sewage pollution, as well
as the reduction of CO2 emissions and additional
exhaust fumes.
WÜSTHOF: un nombre que denota compromiso
Nuestra empresa cuenta con 200 años de tradición.
Esto conlleva muchos tipos de responsabilidad:
para con nuestros empleados, proveedores y clientes,
al igual que con la sociedad y el medio ambiente.
Sostenibilidad
El objetivo de todas las actividades de WÜSTHOF
relacionadas con la sostenibilidad es el de compatibilizar
ecología y economía. Aspectos clave son las mejoras
en efi ciencia energética y de las materias primas, la
conservación de los recursos mediante unos procesos
de producción optimizados, la reducción de la contami-
nación de las aguas residuales y la disminución de las
emisiones de CO2 y de gases de escape adicionales.
WÜSTHOF pledges to take care of the health and safety of its employees, the protection of nature, as well as the quality of life for the people in the surrounding environment.
WÜSTHOF se compromete a cuidar de la salud y seguridad de sus empleados, así como de proteger la naturaleza y la calidad de vida de las personas en el entorno.
7
WÜSTHOF publications like this
catalog are printed by certifi ed
climate-neutral print shops.
Las publicaciones de WÜSTHOF como
este catálogo se imprimen en imprentas
con certifi cado de neutralidad climática.
SCC-13
Implementation of environmental measures
at the production location in Solingen, Germany
The central ecology-management team directs all envi-
ronmental-related processes within the company and is
dedicated to the exchange of knowledge between our
diff erent locations. We consider environmental protection
and work safety very seriously. Our company executives
take our environmental infl uence into account on all new
company directives. The education of our employees
on ecological- and work-safety aspects of our process
is one of our most important management tasks.
All of our employees are encouraged to develop new
initiatives in their individual areas that benefi t the
environment and are economically reasonable.
Future focus on sustainability
At WÜSTHOF, all investments for new production and
supply machines are based on the lowest possbile
energy usage and the highest abstinence of emissions.
The WÜSTHOF product assortment shows innovations
in lucrative, quality-safe and effi cient products.
Economic success and a future-oriented development
are necessary requirements here at WÜSTHOF to
secure employment in Solingen, Germany.
Implementación de medidas medioambientales
en la planta de producción de Solingen, Alemania
La gestión ecológica centralizada dirige todos los pro-
cesos relacionados con el medio ambiente dentro de la
empresa, y se dedica al intercambio de conocimientos
entre las diferentes plantas. Nos tomamos muy en serio
la responsabilidad por la protección del medio ambi-
ente y la seguridad laboral. Los ejecutivos de nuestra
empresa tienen en cuenta nuestra infl uencia en el medio
ambiente en todas las nuevas directivas de la compa-
ñía. La educación de nuestros empleados en todos los
aspectos de nuestro proceso que están relacionados
con la ecología y la seguridad laboral es una de nuestras
tareas de gestión más importantes.
En cada una de sus áreas individuales, se les anima a
desarrollar nuevas iniciativas que benefi cien al medio
ambiente y sean económicamente razonables.
Enfoque futuro en la sostenibilidad
En WÜSTHOF, todas las inversiones en nueva maquina-
ria de producción y suministro se basan en un consumo
energético lo más bajo posible y en la máxima ausencia
de emisiones. La gama WÜSTHOF ofrece innovaciones
para unos productos lucrativos, efi cientes y que asegu-
ran la calidad. El éxito económico y un desarrollo orien-
tado al futuro son requisitos necesarios en WÜSTHOF
para asegurar el empleo en Solingen/Alemania.
8
9
NSF is an important USA hygiene and quality seal.WÜSTHOF’s certifi ed knife series are markedin this catalogue.
NSF es un importante sello de higiene y calidad norteamericano. Las series de cuchillos de WÜSTHOF con esta certifi cación están identifi cadas de forma correspondiente en el catálogo.
New WUSTHOF technology offers superior sharpness!
Extremely high initial cutting performance. Exceptionally long edge retention / long service life of blade. Optimum cutting edge along the entire length of the blade. Unique, consistently high and reproducible quality. ¡La nueva tecnología WÜSTHOF para una agudeza superior!
Capacidad de corte inicial extrema Duración del fi lo extraordinariamente larga Geometría del fi lo óptima en toda la longitud de la hoja Calidad incomparable, reproducible y siempre del mismo nivel
peeling knife Tourniermesser cuchillo para pelar couteau à légumes
paring knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
utility knife
4086/9 cm (3 ½”)
4086/12 cm (4 ½”)
4020 (7 cm / 2 ¾”)
paring knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
4006 (8 cm / 3”)
steak knife Steakmesser cuchillo para steak couteau à steak
4096 (12 cm / 4 ½”)
serrated utility knife Aufschnittmesser cuchillo para salchichón couteau à saucisson
with serrated edge con fi lo ondulado 4126 (14 cm / 5”)
10
utility knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
The WÜSTHOF SteelEach WÜSTHOF knife is precision forged from a single piece of chromium-molybdenum-vanadium steel. This specialized high carbon, stain-resistant alloy ensures that the critical characteristics of each WÜSTHOF knife are there right from the beginning:• razor sharp• long-lasting cutting edge• high stain resistance• easily restorable edge
WÜSTHOF Steel Formular:X = Stainless steel50 = 0.5% carbon – the carbon content is signifi cant for the sharpnessCr = Chromium for stain-resistant propertiesMo = Molybdenum enhances the stain-resistant propertiesV = Vanadium for hardness and edge retention15 = Contents of chromium in % (15%)
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
carving knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
4506/16 cm (6”)
4506/20 cm (8”)
4506/23 cm (9”)
4504/20 cm (8”)
4504/23 cm (9”)
tomato knife Tomatenmesser cuchillo para tomates couteau à tomates
with serrated edge con fi lo ondulado 4136 (14 cm / 5”)
11
4576/16 cm (6”)
4576/20 cm (8”)
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
Análisis de acero WÜSTHOF:X = Acero inoxidable50 = 0,5 % de carbono - El porcentaje de carbono es importante para la agudeza de los cuchillos Cr = El cromo representa la resistencia a la corrosión Mo = Molibdeno - Ofrece una protección anticorrosiva adicionaV = Vanadio - Apoya la dureza y la duración del fi lo 15 = Contenido de cromo en tanto por ciento (15%)
El WÜSTHOF aceroPara los cuchillos de WÜSTHOF se utiliza acero inoxidable al cromo-molibdeno-vanadio. De esta forma, WÜSTHOF garantiza desde el principio las propiedades especiales de los productos:• Extremadamente afi lados• Larga duración del fi lo • Resistente a la corrosión• Fácil de reafi lar
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
4596/16 cm (6”)
4596/20 cm (8”)
4596/23 cm (9”)
4596/26 cm (10”)
12
4626WS: with leather sheath con funda de piel
Santoku
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
4172 (14 cm / 5”)
4176 (17 cm / 7”)
boning knife Ausbeinmesser cuchillo para deshuesar couteau à désosser
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
4616 (14 cm / 5”)
4626 (18 cm / 7”)
Super Slicer
with wavy edge con fi lo ondulado
4516 (26 cm / 10”)
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
4556 (16 cm / 6”)
4626WS (18 cm / 7”)
13
bread knife Brotmesser cuchillo para pan couteau à pain
salmon slicer Lachsmesser cuchillo para salmón couteau à saumon
sharpening steel Wetzstahl chaira fusil
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with wavy edge con fi lo ondulado
with hollow edge hoja alveolada
fi ne fi no
straight meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
4166/20 cm (8”)
4124 (20 cm / 8”)
4166/23 cm (9”)
4546 (32 cm / 12”)
4468 (26 cm / 10”)
4414/16 cm (6”)
4415/16 cm (6”)
curved curvo
curved meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
14
2 piece Asian set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux 9276
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40067” Santoku, Hollow Edge 4176
3 piece cook‘s set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux 9601
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/98” Carving Knife 4506/208” Cook‘s Knife 4596/20
2 piece cook‘s set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux 9606
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/98” Cook‘s Knife 4596/20
3 piece starter set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux 9601-1
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/98” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/20
2 piece carving set Tranchierbesteck juego para trinchar service à découper
9647
Contains: 6” Straight Meat Fork, Double Bolster 4414/168” Carving Knife 4506/20
15
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
9716
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4096
4 piece steak set, presentation Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
9716-5
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4096Black Presentation Gift Chest 2505
9595
5 piece studio block setMesserblock, 5 teiligbloque cuchillos, 5 piezasbloc couteaux, 5 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/94 ½” Utility Knife 4086/126” Cook‘s Knife 4596/16Kitchen Shears 5558-14-Slot Walnut Block 7250-7AW
9609
9 piece block setMesserblock, 9 teiligbloque cuchillos, 9 piezasbloc couteaux, 9 pièces
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40063 ½” Paring Knife 4086/96” Utility Knife 4506/168” Bread Knife 4166/208” Carving Knife 4506/208” Cook‘s Knife 4596/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-115-Slot Block 2265
16
8347
7 piece block setMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/96” Utility Knife 4506/168” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-115-Slot Block 2265
8347-33
7 piece block set with walnut blockMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/96” Utility Knife 4506/168” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-115-Slot Walnut Block 7265-3
9908
8 piece block setMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/94 ½” Utility Knife 4086/126” Utility Knife 4506/168” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/2010” Steel 4473Kitchen Shears 5558-115-Slot Block 2265
9908-3
8 piece block set with walnut blockMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/94 ½” Utility Knife 4086/126” Utility Knife 4506/168” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/2010” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Walnut Block 7267-3
17
7812
12 piece block setMesserblock, 12 teiligbloque cuchillos, 12 piezasbloc couteaux, 12 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/94 ½” Utility Knife 4086/12Four, 4 ½” Steak Knives 40966” Utility Knife 4506/168” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/2010” Steel 4473Kitchen Shears 5558-115-Slot Block 2265
7816
16 piece block set Messerblock, 16 teiligbloque cuchillos, 16 piezasbloc couteaux, 16 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/9Six, 4 ½” Steak Knives 40965” Santoku, Hollow Edge 41725” Serrated Utility Knife 41266” Utility Knife 4506/168” Carving Knife 4506/208” Bread Knife 4166/208” Cook‘s Knife 4596/2010” Steel 4473Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
9822
22 piece mega block setMesserblock, 22 teiligbloque cuchillos, 22 piezasbloc couteaux, 22 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4086/94 ½” Utility Knife 4086/12Eight, 4 ½” Steak Knives 40965” Serrated Utility Knife 41265” Santoku, Hollow Edge 41725” Boning Knife 46166” Utility Knife 4506/166” Cook‘s Knife 4596/167” Santoku, Hollow Edge 41768” Bread Knife 4166/208” Carving Knife, Hollow Edge 4504/208” Cook‘s Knife 4596/2010” Sharpening Steel 4473Kitchen Shears 5558-122-Slot Block 7263
18
19
paring knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
paring knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
steak knife Steakmesser cuchillo para steak couteau à steak
serrated utility knife Aufschnittmesser cuchillo para salchichón couteau à saucisson
utility knife
with serrated edge con fi lo ondulado
The IKON knife handles are manufactured from African Blackwood. As a result of its extreme density, minimal porosity and high resin content, this wood species is highly insensitive to moisture.The dark brown hues with distinctive wood grain markings make every knife unique.
Los mangos de cuchillo IKON están fabricados en madera de gre-nadilla africana. La grenadilla es uno de los tipos de madera que más repele el agua y, por este motivo, es especialmente adecuada para el uso en la cocina. El color marrón oscuro con diferentes veteados convierte cada cuchillo en una pieza única.
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
no apto para lavavajillas
peeling knife Tourniermesser cuchillo para pelar couteau à légumes
4920 (7 cm / 2 ¾”)
4986/9 cm (3 ½”)
4986/12 cm (4 ½”)
4984 (8 cm / 3”)
4988 (12 cm / 4 ½”)
4926 (14 cm / 5”)
4956 (16 cm / 6”)
20
4907/23 cm (9”)
utility knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
bread knife Brotmesser cuchillo para pan couteau à pain
Santoku
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
carving knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
4906/16 cm (6”)
4966/20 cm (8”)
4966/23 cm (9”)
4972 (14 cm / 5”)
4976 (17 cm / 7”)
21
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
boning knife Ausbeinmesser cuchillo para deshuesar couteau à désosser
4996/16 cm (6”)
4996/20 cm (8”)
4996/23 cm (9”)
4958 (14 cm / 5”)
sharpening steel Wetzstahl chaira fusil
straight meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
4968 (26 cm / 10”)
4914/16 cm (6”)
fi ne fi no
22
4 piece steak set in walnut chest Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4½” Steak Knives 4988Walnut Chest 2504
9706-1
9895
5 piece studio block set with walnut blockMesserblock, 5 teiligbloque cuchillos, 5 piezasbloc couteaux, 5 pièces
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 49894 ½” Utility Knife 4986/126” Cook‘s Knife 4996/16Stainless Steel Kitchen Shears 55574-Slot Walnut Block 7250-7AW
9807
7 piece block set with walnut blockMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4986/96” Utility Knife 4906/168” Bread Knife 4966/208” Cook‘s Knife 4996/2010” Steel, Double Bolster 4968Stainless Steel Kitchen Shears 555715-Slot Walnut Block 7265-3Ikon Wood Care Kit 7990
23
24
4003 (8 cm / 3”)with serrated edge con fi lo ondulado
4066/10 cm (4”)
fl uting knife Offi cemesser cuchillo para mechar couteau d‘offi ce
peeling knife Tourniermesser cuchillo para pelar couteau à légumes
paring knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
paring knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
WÜSTHOF knives are forged from a single blank of high carbon no-stain steel, a specially alloyed steel. WÜSTHOF knives are created using 40 manufacturing steps from forging to tempering, to grinding and polishing. Quality made in Solingen – Germany.
Los cuchillos de WÜSTHOF se forjan a partir de una sola pieza de aceroal cromo-molibdeno-vanadio. En 40 pasos de trabajo — desde el forjado hasta el afi lado y el montaje, pasando por el temple — se fabrican las ob-ras maestras de WÜSTHOF. Productos de calidad de Solingen, Alemania.
4062 (7 cm / 2 ¾”)
4064 (7 cm / 2 ¾”)
Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
trimming knife
4002 (7 cm / 2 ¾”)
4000 (8 cm / 3”)
4001 (8 cm / 3”)with hollow edge hoja alveolada
4066/9 cm (3 ½”)
4066-3/9 cm (3 ½”)with micro-serrations con microdentado
25
4068-31 (12 cm / 4 ½”)
steak knife Steakmesser cuchillo para steak couteau à steak
New WÜSTHOF technology offers superior sharpness!
Extremely high initial cutting performance. Exceptionally long edge retention / long service life of blade. Optimum cutting edge along the entire length of the blade. Unique, consistently high and reproducible quality. ¡La nueva tecnología WÜSTHOF para una agudeza superior!
Capacidad de corte inicial extrema Duración del fi lo extraordinariamente larga Geometría del fi lo óptima en toda la longitud de la hoja Calidad incomparable, reproducible y siempre del mismo nivel
utility knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
4066/12 cm (4 ½”)
4068 (12 cm / 4 ½”)
tomato knife Tomatenmesser cuchillo para tomates couteau à tomates
with serrated edge con fi lo ondulado 4109 (14 cm / 5”)
serrated utility knife Aufschnittmesser cuchillo para salchichón couteau à saucisson
with serrated edge con fi lo ondulado 4110 (14 cm / 5”)
4066-4/12 cm (4 ½”)
with hollow edge hoja alveolada
with micro-serrations con microdentado
26
bread knife Brotmesser coltello pane cuchillo para pan
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with wavy edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
serated utility knife Wurstmesser cuchillo para salchichón couteau à saucisson
WÜSTHOF’s CLASSIC knives are certifi ed by NSF.NSF is an important USA hygiene and quality seal.
La serie de cuchillos CLASSIC de WÜSTHOF ha obtenido la certifi cación NSF. NSF es un importante sello de higiene y calidad norteamericano.
with precision double-serrated edge con doble ondulación de precisión
4119 (16 cm / 6”)
4149 (20 cm / 8”)
4150 (23 cm / 9”)
4151 (26 cm / 10”)
4128 (20 cm / 8”)
4152/23 cm (9”)
27
Super Slicer
with wavy edge con fi lo ondulado
with hollow edge hoja alveolada
ham slicer Schinkenmesser cuchillo para jamón couteau à jambon
4532 (26 cm / 10”)
4531 (26 cm / 10”)
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
Santoku
4182 (14 cm / 5”)
4183 (17 cm / 7”)
28
utility knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
long slicer
carving knife
4522/16 cm (6”)
4522/18 cm (7”)
4522/20 cm (8”)
4522/23 cm (9”)
4522/14 cm (5”)
4522/26 cm (10”)
29
kitchen knife Küchenmesser cuchillo de cocina couteau de cuisine
carving knife Schinkenmesser cuchillo para jamón couteau à jambon
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
serrated slicer Schinkenmesser cuchillo para jamón couteau à jambon
4139/16 cm (6”)
4524/20 cm (8”)
4524/23 cm (9”)
4523/26 cm (10”)
4523/20 cm (8”)
4523/23 cm (9”)
The hollow edge creates pockets of air which prevent extra thin slices from sticking to the blade.
Los alvéolos crean unas cámaras de aire que impiden que las lonchas fi nas se adhieran a la hoja.
30
The WÜSTHOF SteelEach WÜSTHOF knife is precision forged from a single piece of chromium-molybdenum-vanadium steel. This specialized high carbon, stain-resistant alloy ensures that the critical characteristics of each WÜSTHOF knife are there right from the beginning:• razor sharp• long-lasting cutting edge• high stain resistance• easily restorable edge
El WÜSTHOF aceroPara los cuchillos de WÜSTHOF se utiliza acero inoxidable al cromo-molibdeno-vanadio. De esta forma, WÜSTHOF garantiza desde el principio las propiedades especiales de los productos:• Extremadamente afi lados• Larga duración del fi lo • Resistente a la corrosión• Fácil de reafi lar
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
4582/16 cm (6”)
4582/18 cm (7”)
4582/20 cm (8”)
4582/23 cm (9”)
4582/14 cm (5”)
4582/26 cm (10”)
4582/12 cm (4 ½”)
31
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
with hollow edge hoja alveolada
4572/20 cm (8”)
wide cook‘s knife extraancho
4584/20 cm (8”)
wide cook‘s knife extraancho
4584/26 cm (10”)
wide cook‘s knife extraancho4584/16 cm (6”)
with hollow edge hoja alveolada4572/16 cm (6”)
32
fi sh fi llet knife Fischfi liermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
spatula Palette espátula spatule
4518/16 cm (6”)
4518/20 cm (8”)
4550/16 cm (6”)
4550/18 cm (7”)
4440 (26 cm / 10”)
4622 (18 cm / 7”)
Nakiri
with hollow edge hoja alveolada
4193 (17 cm / 7”)
4622WS (18 cm / 7”)4622WS: with leather sheath con funda de piel
33
boning knife Ausbeinmesser cuchillo para deshuesar couteau à désosser
cheese knife Käsemesser cuchillo para queso couteau à fromage
parmesan cheese para queso parmesano
hard cheese para queso duro
soft cheese para queso blando
with wavy edge con fi lo ondulado
4602 (14 cm / 5”)
4603 (16 cm / 6”)
3109 (7 cm / 2 ¾”)
3103 (14 cm / 5”)
3102 (14 cm / 5”)
wave knife
4185 (16 cm / 6”)
Picture reversed for illustration purposes. Etching is on the right side of the blade.Figura invertida lateralmente a título ilustrativo. Grabado en el lado derecho del cuchillo.
34
heavy cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
extra heavy extra heavyextrapesado extrapesado weight / peso 650 g weight / peso 780 g
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
salmon slicer Lachsmesser cuchillo para salmón couteau à saumon
4586/32 cm (12”) 4586/36 cm (14”)4582/32 cm (12”)
with hollow edge hoja alveolada
4543 (32 cm / 12”)
35
curved curvo
curved curvo
cold meat fork Aufschnittgabel tenedor de cocina fourchette de cuisine
straight meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
straight meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
curved meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
4403 (12 cm / 4 ½”)
4413/16 cm (6”)
4413/20 cm (8”)
4410/16 cm (6”)
4411/16 cm (6”)
4411/20 cm (8”)
4410/20 cm (8”)
4413/18 cm (7”)
36
2 piece Asian cook‘s set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40007” Santoku, Hollow Edge 4183
9280
3 piece cook‘s set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/168” Cook‘s Knife 4582/20
9608
3 piece starter set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/98” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/20
9608-4
6 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 6 cuchillos para steak série de 6 couteaux à steak
9730
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4068
37
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4068
9731
4 piece steak knife set, hollow edge Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives, Hollow Edge 4068-31
9731-31
38
2 piece carving set, hollow edge Tranchierbesteck juego para trinchar service à découper
Contains: 6” Carving Fork 4410/168” Carving Knife, Hollow Edge 4524/20
9740-1
9746
5 piece cook‘s set Messergarnitur juego de cocina ensemble de cuisine
Contains: 4” Paring Knife 4066/108” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Carving Knife 4522/239” Sharpening Steel 4460/23
2 piece carving set Tranchierbesteck juego para trinchar service à découper
Contains: 6” Carving Fork 4410/168” Carving Knife 4522/20
9740
2 piece starter set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/98” Cook‘s Knife 4582/20
9755
39
4 piece cook‘s set Messergarnitur juego de cocina ensemble de cuisine
Contains: 4” Paring Knife 4066/108” Cook‘s Knife 4582/209” Carving Knife 4522/239” Sharpening Steel 4460/23
9750
9751
6 piece cook‘s set Messergarnitur juego de cocina ensemble de cuisine
Contains: 4” Paring Knife 4066/105” Boning Knife 46028” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Carving Knife 4522/239” Sharpening Steel 4460/23
1550
2 piece Santoku with Bamboo Cutting Board Set Set Santoku & Schneidbrett Santoku & tabla para picar set Set de Santoku & planche à découper 2 piece Santoku with Bamboo Cutting Board Set Set Santoku & Schneidbrett Santoku & tabla para picar set Set de Santoku & planche à découper
Contains: 7” Santoku, Hollow Edge 4183Bamboo Board 2036
40
9395
5 piece studio block setMesserblock, 5 teiligbloque cuchillos, 5 piezasbloc couteaux, 5 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/94 ½” Utility Knife 4066/126” Cook‘s Knife 4582/16Kitchen Shears 5558-14-Slot Block 7250-7
7417
7 piece block setMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/168” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
8418
8 piece promo block setMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/94 ½” Utility Knife 4066/126” Utility Knife 4522/168” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
8408
8 piece deluxe block setMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/165” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
41
8408-2
8 piece deluxe block set with cherry blockMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/165” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Cherry Block 7267-2
5” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Cherry Block 7267-2
8408-4
8 piece deluxe block set with black blockMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/165” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Black Block 2267-4
8408-3
8 piece deluxe block set with walnut block Messerblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/165” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Walnut Block 7267-3
6” Utility Knife 4522/165” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Black Block 2267-4
8408-5
8 piece deluxe block set with bamboo block Messerblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/96” Utility Knife 4522/165” Santoku, Hollow Edge 41828” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Bamboo Block 2267-5
42
8616
16 piece block setMesserblock, 16 teiligbloque cuchillos, 16 piezasbloc couteaux, 16 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/9Six, 4 ½” Steak Knives 40685” Serrated Utility Knife 41105” Santoku, Hollow Edge 41826” Utility Knife 4522/168” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/208” Carving Knife 4522/2010” Steel 4473Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
8616
7420
10 piece deluxe block setMesserblock, 10 teiligbloque cuchillos, 10 piezasbloc couteaux, 10 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/94 ½” Utility Knife 4066-4/126” Utility Knife 4522/165” Santoku 41828” Bread Knife 41498” Carving Knife, Hollow Edge 4524/208” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-115-Slot Block 2265
8612
12 piece block setMesserblock, 12 teiligbloque cuchillos, 12 piezasbloc couteaux, 12 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/9Four, 4 ½” Steak Knives 40686” Utility Knife 4522/168” Carving Knife 4522/208” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
8612
7419
9 piece promo block setMesserblock, 9 teiligbloque cuchillos, 9 piezasbloc couteaux, 9 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/93” Flat Cut Paring Knife 40006” Utility Knife 4522/168” Carving Knife 4522/208” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
8” Bread Knife 41498” Cook‘s Knife 4582/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
43
8620
20 piece block setMesserblock, 20 teiligbloque cuchillos, 20 piezasbloc couteaux, 20 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4066/94 ½” Utility Knife 4066/12Eight, 4 ½” Steak Knives 40686” Utility Knife 4522/166” Cleaver 4680/166” Straight Meat Fork 4410/165” Santoku 41828” Carving Knife, Hollow Edge 4524/208” Cook‘s Knife 4582/208” Bread Knife 41499” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-125-Slot Block 7259
8275
26 piece mega block setMesserblock, 26 teiligbloque cuchillos, 26 piezasbloc couteaux, 26 pièces
Contains: 2 ¾” Peeling Knife 40623 ½” Paring Knife 4066/94 ½” Utility Knife 4066/12Eight, 4 ½” Steak Knives 40685” Tomato Knife 41095” Boning Knife 46026” Straight Meat Fork 4410/166” Utility Knife 4522/166” Cook‘s Knife 4582/166” Cleaver 4680/167” Santoku, Hollow Edge 41837” Flexible Fish Fillet 4550/188” Carving Knife 4522/208” Cook‘s Knife 4582/208” Bread Knife 414910” Cook‘s Knife 4582/2610” Steel 4473Kitchen Shears 5558-125-Slot Block 7259
8736
36 piece block set with cherry blockMesserblock, 36 teiligbloque cuchillos, 36 piezasbloc couteaux, 36 pièces
Contains: 2 ¾” Peeling Knife 40622 ¾” Trimming Knife 40023” Serrated Paring Knife 40033” Straight Paring Knife 40013 ½” Paring Knife 4066/94” Paring Knife 4066/104 ½” Utility Knife 4066/124 ½” Cook‘s Knife 4582/12Eight, 4 ½” Steak Knives 40684 ¾” Hard Cheese Knife 31035” Boning Knife 46025” Tomato Knife 41095” Soft Cheese Knife 31025” Santoku, Hollow Edge 41826” Utility Knife 4522/166” Cook‘s Knife 4582/166” Cleaver 4680/167” Fillet Knife 46227” Straight Meat Fork 4413/187” Santoku, Hollow Edge 41838” Off set Deli Knife 41288” Bread Knife 41498” Carving Knife, Hollow Edge 4524/208” Cook‘s Knife 4582/2010” Cook‘s Knife 4582/2610” Super Slicer 453210” Steel 4473Kitchen Shears 5558-135-Slot Cherry Block 7235
4444
45
peeling knife Schälmesser cuchillo para pelar couteau à légumes
trimming knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
paring knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
with serrated edge con fi lo ondulado
4042 (8 cm / 3”)
utility knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
4060 (10 cm / 4”)
4022 (8 cm / 3”)
4011 (8 cm / 3”)
4034 (6 cm / 2 ¼”)
decorating knife Buntschneidemesser cuchillo para decorar couteau à décorer
4204 (10 cm / 4”)
4010/7 cm (2 ½”)
4030 (7 cm / 2 ¾”)
cheese knife Käsemesser cuchillo para queso couteau à fromage
4800 (12 cm / 4 ½”)
46
utility knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
steak knife Steakmesser cuchillo para steak couteau à steak
tomato knife Tomatenmesser cuchillo para tomates couteau à tomates
bread knife Brotmesser cuchillo para pan couteau à pain
serrated utility knife Wurstmesser cuchillo para salchichón couteau à saucisson
with serrated edge con fi lo ondulado
with wavy edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
serrated utility knife Tomatenmesser cuchillo para tomates couteau à tomates
4045 (12 cm / 4 ½”)
4050 (12 cm / 4 ½”)
4101 (12 cm / 4 ½”)
4105 (14 cm / 5”)
4111 (16 cm / 6”)
4121 (20 cm / 8”)
4143 (20 cm / 8”)
4145 (23 cm / 9”)
47
NSF is an important USA hygiene and quality seal.WÜSTHOF’s certifi ed knife series are markedin this catalogue.
NSF es un importante sello de higiene y calidad norteamericano. Las series de cuchillos de WÜSTHOF con esta certifi cación están identifi cadas de forma correspondiente en el catálogo.
kitchen fork Küchengabel tenedor de cocina fourchette de cuisine
confectioner‘s knife Konditormesser cuchillo de pastelero couteau de pâtissier
with serrated edge con fi lo ondulado
with wavy edge con fi lo ondulado
Super Slicer
utility knife Aufschnittmesser cuchillo para fi ambres couteau à découper
slicer
4114/16 cm (6”)
4114/20 cm (8”)
4400/14 cm (5”)
4400/16 cm (6”)
4517 (26 cm / 10”)
4519 (26 cm / 10”)
48
boning knife Ausbeinmesser cuchillo para deshuesar couteau à désosser
carving knife Schinkenmesser cuchillo para jamón couteau à jambon
fi sh fi llet knife Fischfi liermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
4502/20 cm (8”)
4502/26 cm (10”)
4552 (16 cm / 6”)
4606/14 cm (5”)
4606/16 cm (6”)
4618 (20 cm / 8”)
4607 (16 cm / 6”)
4502/23 cm (9”)
4628WS: with leather sheath con funda de piel 4628WS (18 cm / 7”)
4628 (18 cm / 7”)
49
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
vegetable knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
4562/14 cm (5”)
4562/16 cm (6”)
4562/18 cm (7”)
4562/26 cm (10”)
4560/20 cm (8”)
4562/20 cm (8”)
4562/23 cm (9”)
4560/20 cm (8”)
Picture reversed for illustration purposes. Etching and ridge are on the right side of the blade.Figura invertida lateralmente a título ilustrativo. Grabado y cresta están en el lado derecho del cuchillo.
50
with hollow edge hoja alveolada
Santoku
Nakiri
with hollow edge hoja alveolada
4195 (17 cm / 7”)
4188 (17 cm / 7”)
salmon slicer Lachsmesser cuchillo para salmón couteau à saumon
roast beef slicer Schinkenmesser cuchillo para jamón couteau à jambon
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
4515/32 cm (12”)
4511 (26 cm / 10”)
4541 (29 cm / 11”)
4515/36 cm (14”)
51
3 piece paring knife set Gemüsemessersatz juego de 3 cuchillos para verduras série de 3 couteaux à légumes
Contains: 2 ¼” Peeling Knife 40343” Straight Paring Knife 4010/83” Clip Point Paring Knife 4042
2 piece carving set Tranchierbesteck juego para trinchar service à découper
Contains: 6” Carving Fork 4400/168” Carving Knife 4114/20
9704
2 piece paring set Küchenset juego de cocina ensemble de cuisine
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 4022Kitchen Shears 5558-1
9727
2 piece cook‘s set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 4” Utility Knife 40608” Cook‘s Knife 4562/20
9654
2 piece Asian cook‘s set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 3 ½” Straight Paring Knife 4010/97” Santoku, Hollow Edge 4188
9281
8758
52
3 piece starter set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux
Contains: 4½” Utility Knife 40458” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/20
4 piece cheese set Käsemesserset juego para queso set de couteaux à fromage
4 piece wine and cheese set Wein & Käse Set set para vino y queso set de 4 pièces vin et fromage
Contains: 4½” Cheese Knife 48004¾” Cheese Plane 87005” Cheese Knife 3108Bamboo Board 2036
Contains: 4¾” Cheese Plane 87005” Cheese Knife 3108Corkscrew 6930Bamboo Board 2036
9675-4
8933
8934
53
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4050
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4050
6 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 6 cuchillos para steak série de 6 couteaux à steak
8305
7 piece steak block set Messerblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-1
8052
9 piece steak block set Messerblock, 9 teiligbloque cuchillos, 9 piezasbloc couteaux, 9 pièces
Contains: Eight, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-5
9729
9728
54
9695
5 piece studio block set Messerblock, 5 teiligbloque cuchillos, 5 piezasbloc couteaux, 5 pièces
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 40224 ½” Utility Knife 40456” Cook‘s Knife 4562/16Kitchen Shears 5558-14-Slot Block 7250-7
1777
7 piece starter block set Messerblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 40224 ½” Utility Knife 40456” Serrated Utility Knife 41116” Cook‘s Knife 4562/169” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-19-Slot Block 7250-1
1700
7 piece block set Messerblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 40224 ½” Utility Knife 40458” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-19-Slot Block 7250-1
9310
10 piece block set Messerblock, 10 teiligbloque cuchillos, 10 piezasbloc couteaux, 10 pièces
Contains: 2 ¼” Peeling Knife 40343” Spear Point Paring Knife 40224” Utility Knife 40604 ½” Utility Knife 40454 ½” Serrated Utility Knife 41018” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-19-Slot Block 7250-1
55
9312
12 piece block setMesserblock, 12 teiligbloque cuchillos, 12 piezasbloc couteaux, 12 pièces
Contains: 2 ½” Paring Knife 4010/73” Spear Point Paring Knife 40224 ½” Utility Knife 4045Four, 4 ½” Steak Knives 40508” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
9314
14 piece block setMesserblock, 14 teiligbloque cuchillos, 14 piezasbloc couteaux, 14 pièces
Contains: 2 ½” Paring Knife 4010/73” Spear Point Paring Knife 40224 ½” Utility Knife 4045Six, 4 ½” Steak Knives 40508” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
9318
18 piece block set Messerblock, 18 teiligbloque cuchillos, 18 piezasbloc couteaux, 18 pièces
Contains: 2 ½” Paring Knife 4010/72 ¾” Trimming Knife 40302 ¼” Peeling Knife 40343” Spear Point Paring Knife 40224 ½” Utility Knife 4045Six, 4 ½” Steak Knives 40504 ½” Serrated Utility Knife 41018” Carving Knife 4114/208” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
8875
23 piece block set Messerblock, 23 teiligbloque cuchillos, 23 piezasbloc couteaux, 23 pièces
Contains: 2 ½” Paring Knife 4010/73” Spear Point Paring Knife 40223” Serrated Paring Knife 40114 ½” Utility Knife 4045Eight, 4 ½” Steak Knives 40504 ½” Serrated Utility Knife 41015” Boning Knife 4606/146” Utility Knife 4114/166” Cleaver 4680/167” Santoku, Hollow Edge 41888” Carving Knife 4114/208” Bread Knife 41438” Cook‘s Knife 4562/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-122-Slot Block 7263
5656
57
peeling knife Tourniermesser cuchillo para pelar couteau à légumes
trimming knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
paring knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
steak knife Steakmesser cuchillo para steak couteau à steak
serrated utility knife Aufschnittmesser cuchillo para salchichón couteau à saucisson
with serrated edge con fi lo ondulado
paring knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
utility knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
4040/9 cm (3 ½”)
4040/12 cm (4 ½”)
4021 (7 cm / 2 ¾”)
4048 (12 cm / 4 ½”)
4106 (14 cm / 5”)
4015 (8 cm / 3”)
4025 (7 cm / 2 ¾”)
4040-4/12 cm (4 ½”)with micro-serrations con microdentado
58
with hollow edge hoja alveolada
utility knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
straight meat fork Fleischgabel tenedor para carne fourchette à viande
boning knife Ausbeinmesser cuchillo para deshuesar couteau à désosser
carving knife Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
long slicer Schinkenmesser cuchillo para jamón tranchelard
4525/16 cm (6”)
4525/20 cm (8”)
4525/23 cm (9”)
4525/26 cm (10”)
4505/20 cm (8”)
4417 (16 cm / 6”)
4615 (14 cm / 5”)
59
with hollow edge hoja alveolada
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
4585/16 cm (6”)
4585/20 cm (8”)
4585/23 cm (9”)
4585/26 cm (10”)
4575/20 cm (8”)
60
4104 (14 cm / 5”)
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
4625 (18 cm / 7”)
tomato knife Tomatenmesser cuchillo para tomates couteau à tomates
with serrated edge con fi lo ondulado
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
4555 (16 cm / 6”)
4625WS (18 cm / 7”)
4625WS-B (18 cm / 7”)
4625WS-G (18 cm / 7”)
4625WS-R (18 cm / 7”)
4625WS-Y (18 cm / 7”)
4625WS: with leather sheath con funda de piel
with leather sheath con funda de piel
with leather sheath con funda de piel
with leather sheath con funda de piel
with leather sheath con funda de piel
61
cleaver Hackmesser hachuela couperet
with hollow edge hoja alveolada
with hollow edge hoja alveolada
Santoku
cheese knife Käsemesser cuchillo para queso couteau à fromage
soft cheese para queso blando
4173 (14 cm / 5”)
4175 (17 cm / 7”)
4675 (16 cm / 6”)
3110 (14 cm / 5”)
62
4167/23 cm (9”)
bread knife Brotmesser cuchillo para pan couteau à pain
sharpening steel Wetzstahl chaira fusil
Super Slicer
with serrated edge con fi lo ondulado
with wavy edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
with wavy edge con fi lo ondulado
4155 (20 cm / 8”)
4165 (23 cm / 9”)
4125 (20 cm / 8”)
4507 (26 cm / 10”)
4477 (26 cm / 10”)
with precision double-serrated edge con doble ondulación de precisión
63
2 piece Asian cook‘s set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40157” Santoku, Hollow Edge 4175
9275
2 piece starter set Messersatz juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 3 ½” Paring Knife 4040/98” Cook‘s Knife 4585/20
9655
3 piece cook‘s set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux
Inhalt:Contains: 3 ½” Paring Knife 4040/96” Utility Knife 4525/168” Cook‘s Knife 4585/20
9605
3 piece starter set Messersatz juego de 3 cuchillos ensemble de 3 couteaux
Inhalt:Contains: 3 ½” Paring Knife 4040/98” Bread Knife 41558” Cook‘s Knife 4585/20
9605-4
64
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4048
6 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 6 cuchillos para steak série de 6 couteaux à steak
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4048
2 piece carving set Tranchierbesteck juego para trinchar service à découper
Contains: 6” Straight Meat Fork 44178” Carving Knife 4525/20
9625
9626
9645
65
9495
5 piece studio block setMesserblock, 5 teiligbloque cuchillos, 5 piezasbloc couteaux, 5 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4040/94 ½” Utility Knife 4040/126” Cook‘s Knife 4585/16Kitchen Shears 5558-14-Slot Block 7250-7
8845
7 piece block setMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains:3 ½” Paring Knife 4040/94 ½” Utility Knife 4040/128” Bread Knife 41558” Cook‘s Knife 4585/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-19-Slot Block 7250-1
8518
8 piece promo block setMesserblock, 8 teiligbloque cuchillos, 8 piezasbloc couteaux, 8 pièces
Contains: 3 ½” Paring Knife 4040/94 ½” Utility Knife 4040/126” Utility Knife 4525/168” Bread Knife 41558” Cook‘s Knife 4585/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
66
8511
10 piece promo block setMesserblock, 10 teiligbloque cuchillos, 10 piezasbloc couteaux, 10 pièces
Contains: 2 ¾” Trimming Knife 40213” Flat Cut Paring Knife 40153 ½” Paring Knife 4040/94 ½” Utility Knife 4040/126” Utility Knife 4525/168” Bread Knife 41558” Cook‘s Knife 4585/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
8622
22 piece block setMesserblock, 22 teiligbloque cuchillos, 22 piezasbloc couteaux, 22 pièces
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40153 ½” Paring Knife 4040/94 ½” Utility Knife 4040/12Eight, 4 ½” Steak Knives 40485” Serrated Utility Knife 41065” Boning Knife 46158” Bread Knife 41557” Santoku, Hollow Edge 41756” Utility Knife 4525/168” Carving Knife 4525/208” Cook‘s Knife 4585/2010” Cook‘s Knife 4585/269” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-122-Slot Block 7263
67
68
steak knife Steakmesser cuchillo para steak couteau à steak
peeling knife Schälmesser cuchillo para pelar couteau à légumes
paring knife Gemüsemesser cuchillo para verduras couteau à légumes
utility knife Spickmesser cuchillo para mechar couteau d’offi ce
brunch knife Frühstückmesser cuchillo para tomates couteau pour brunch
with serrated edge con fi lo ondulado
with serrated edge con fi lo ondulado
4013 (8 cm / 3”)
4051 (12 cm / 4 ½”)
4103 (12 cm / 4 ½”)
4043 (8 cm / 3”)
4023 (8 cm / 3”)
4052 (10 cm / 4”)
4041 (13 cm / 5”)
4033 (6 cm / 2 ¼”)
4023R (8 cm / 3”)
with serrated edge con fi lo ondulado 4052R (10 cm / 4”)
4051R (12 cm / 4 ½”)
69
boning knife Ausbeinmesser cuchillo para deshuesar couteau à désosser
slicer Schinkenmesser cuchillo para jamón couteau à jambon
4510/20 cm (8”)
bread knife Brotmesser cuchillo para pan couteau à pain
with serrated edge con fi lo ondulado 4141 (20 cm / 8”)
fi llet knife Filiermesser cuchillo para fi letes couteau fi let de sole
4627WS (18 cm / 7”)with leather sheath con funda de piel
4605 (14 cm / 5”)
cook‘s knife Kochmesser cuchillo de cocinero couteau de chef
4561/20 cm (8”)
4561/16 cm (6”)
4561/26 cm (10”)
kitchen fork Küchengabel tenedor de cocina fourchette de cuisine
4407 (16 cm / 6”)
70
2 piece santoku with sharpener set Messerset juego de Santoku y afi lador ensemble de santoku et aiguise-couteaux
Contains: 7” Santoku, Hollow Edge 4184Santoku Sharpener 2927
1565
2 piece carving set Tranchierbesteck juego para trinchar service à découper
Contains: 8” Slicing Knife 4510/206” Straight Fork 4407
9813
2 piece chef‘s set Messerset juego de 2 cuchillos ensemble de 2 couteaux
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 40238” Cook‘s Knife 4561/20
9824
Santoku
Super Slicer
with serrated edge con fi lo ondulado
with hollow edge hoja alveolada4184 (17 cm / 7”)
4501/26 cm (10”)
71
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 5” Steak Knives 4041
4 piece utility set Küchenset juego de cocina ensemble de cuisine
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 40234 ½” Utility Knife 40514” Serrated Paring Knife 4052Kitchen Shears 5558-1
9354
9634
72
8665
5 piece studio block setMesserblock, 5 teiligbloque cuchillos, 5 piezasbloc couteaux, 5 pièces
Contains: 3” Spear Point Paring Knife 40234 ½” Utility Knife 40516” Cook‘s Knife 4561/16Kitchen Shears 5558-14-Slot Block 7250-7
8605
7 piece steak block setMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: Six, 5” Steak Knives 4041Steak Knife Block 7251-1
3 piece paring knife set Gemüsemessersatz juego de 3 cuchillos para verduras série de 3 couteaux à légumes
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40132 ¼” Peeling Knife 40333” Clip Point Paring Knife 4043
3 piece colored paring knife set Gemüsemessersatz juego de 3 cuchillos para verduras série de 3 couteaux à légumes
Contains: 2 ¼” Peeling Knife, Green 4033G3” Spear Point Paring Knife, Red 4023R3” Flat Cut Paring Knife, Blue 4013B
9352C
9352
73
1515
10 piece block setMesserblock, 10 teiligbloque cuchillos, 10 piezasbloc couteaux, 10 pièces
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40133” Spear Point Paring Knife 40233” Clip Point Paring Knife 40434 ½” Utility Knife 40514 ½” Serrated Brunch Knife 41038” Bread Knife 41418” Cook‘s Knife 4561/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
1577
14 piece block set Messerblock, 14 teiligbloque cuchillos, 14 piezasbloc couteaux, 14 pièces
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40133” Spear Point Paring Knife 40233” Clip Point Paring Knife 4043Four, 5” Steak Knives 40414 ½” Utility Knife 40514 ½” Serrated Brunch Knife 41038” Bread Knife 41418” Cook‘s Knife 4561/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-113-Slot Block 2263
1588
18 piece block setMesserblock, 18 teiligbloque cuchillos, 18 piezasbloc couteaux, 18 pièces
Contains: 3” Flat Cut Paring Knife 40132 ¾” Peeling Knife 40333” Spear Point Paring Knife 4023Six, 5” Steak Knives 40413” Clip Point Paring Knife 40434 ½” Utility Knife 40514 ½” Serrated Brunch Knife 41038” Bread Knife 41418” Slicing Knife 4510/208” Cook‘s Knife 4561/209” Steel 4461/23Kitchen Shears 5558-117-Slot Block 2267
74
Steak Knife Sets Juego cuchillos steak
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4096
4 piece steak set, presentation Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4096Black Presentation Gift Chest 2505
4 piece steak set in walnut chest Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4988Walnut Chest 2504
9716
9716-5
9706-1
75
Stea
k K
nife
Set
s
Jue
go c
uchi
llos
stea
k
6 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 6 cuchillos para steak série de 6 couteaux à steak
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4068
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4068
4 piece steak knife set, hollow edge Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives, Hollow Edge 4068-31
9731-31
9730
9731
76
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4050
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4050
6 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 6 cuchillos para steak série de 6 couteaux à steak
9729
9728
77
Stea
k K
nife
Set
s
Jue
go c
uchi
llos
stea
k
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 5” Steak Knives 4041
4 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 4 cuchillos para steak série de 4 couteaux à steak
Contains: Four, 4 ½” Steak Knives 4048
9625
6 piece steak knife set Steakmessersatz juego de 6 cuchillos para steak série de 6 couteaux à steak
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4048
9626
9634
78
8 piece stainless steak knife set Steakmessersatz juego de 8 cuchillos para steak série de 8 couteaux à steak
Contains: 8 stainless steel steak knives
in rosewood colored chest color de la caja: palo de rosa 9468
10 piece stainless steak & carving set Steak- & Tranchierbesteck juego para trinchar & steak service à découper & steak
Contains: 8 stainless steel steak knives1 stainless steel carving fork1 stainless steel carving knife
2010in rosewood colored chest color de la caja: palo de rosa
79
Stea
k B
lock
Set
s
Blo
que
cuch
illos
ste
ak8605
7 piece steak block setMesserblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: Six, 5” Steak Knives 4041Steak Knife Block 7251-1
8305
7 piece steak block set Messerblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Contains: Six, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-1
8052
9 piece steak block set Messerblock, 9 teiligbloque cuchillos, 9 piezasbloc couteaux, 9 pièces
Contains: Eight, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-5
Messerblock, 9 teiligbloque cuchillos, 9 piezasbloc couteaux, 9 pièces
Contains: Eight, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-5
Messerblock, 7 teiligbloque cuchillos, 7 piezasbloc couteaux, 7 pièces
Six, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-1
Messerblock, 9 teiligMesserblock, 9 teiligbloque cuchillos, 9 piezasbloc couteaux, 9 pièces
Contains: Eight, 4 ½” Steak Knives 4050Steak Knife Block 7251-5
80
melon baller Kartoff elausstecher vaciador para frutas cuillère à pommes parisiennes
potato peeling fork Pellkartoff elgabel tenedor para pelar patatas fourchette à pommes de terre
potato peeler Sparschäler pelador éplucheur
swivel potato peeler pelador oscilante
decorating knife Buntschneidemesser cuchillo para decorar couteau à décorer
¾”
1”
4250
4075
4072
4206 (9 cm / 3 ½”)
4240/1.0 cm
4240/1.5 cm
4240/1.8 cm
4240/2.2 cm
4240/2.5 cm
4240/3.0 cm
4241
81
Hou
seho
ld a
nd p
rofe
ssio
nal t
ools
, sta
inle
ss
Ute
nsili
os p
ara
la c
ocin
a y
la p
rofe
sión
asparagus peeling knife Spargelschälmesser cuchillo para espárragos couteau à asperges
julienne peeler Julienneschneider rallador juliana éplucheur à julienne
grapefruit knife Pampelmusenmesser cuchillo para toronja couteau à pamplemousse
channel knife Apfelsinenschäler pelanaranjas canneleur
lemon zester Zitronenschaber raspalimones zesteur
apple corer Apfelentkerner descorazonador manzanas vide-pommes
ø ½”
ø ¾”
4076
3066
4082
3044
3086
4245
4246
garlic press Knoblauchpresse presse-ail exprime-ajos spremi-aglio
4290
Julienneschneider rallador juliana éplucheur à julienne
4076
82
spatula Palette espátula spatule
scraper
4420/20 cm (8”)
4420/25 cm (10”)
4424 (12 cm / 4 ½”)
4425 (12 cm / 4 ½”)
4426 (14 cm / 5”)
4429 (12 cm / 4 ½”)
4439 (17 cm / 7”)
83
Hou
seho
ld a
nd p
rofe
ssio
nal t
ools
, sta
inle
ss
Ute
nsili
os p
ara
la c
ocin
a y
la p
rofe
sión
4431 (14 cm / 5”)
spatula Palette espátula spatule
4430/20 cm (8”)
4435 (12 cm / 4 ½”)
4430/25 cm (10”)
4430/30 cm (12”)
4434 (12 cm / 4 ½”)
4433 (17 cm / 7”)
84
cake knife Tortenmesser cuchillo para tarta couteau à tarte
baker‘s knife Bäckermesser cuchillo de panadero couteau de boulanger
spatula Palette espátula spatule
double edge, one edge serrated de doble fi lo, un lado con sierra off set mango acodado
double edge, one edge serrated de doble fi lo, un lado con sierra
double edge, one edge serrated de doble fi lo, un lado con sierra
4437 (25 cm / 10”)
4823 (16 cm / 6”)
4438 (12 cm / 4 ½”)
4436 (20 cm / 8”)
4831 (30 cm / 12”)
4821 (16 cm / 6”)
85
Hou
seho
ld a
nd p
rofe
ssio
nal t
ools
, sta
inle
ss
Ute
nsili
os p
ara
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ocin
a y
la p
rofe
sión
meat tenderizer Kotelettklopfer aplanafi letes batte à côtelettes
bone saw Fleischersäge sierra de carnicero scie de boucher
4705
weight / peso 2050 gdiameter / diámetro 11.5 cm / 4 ½”stainless rostfrei inox
bone splitter Haumesser cuchillo hachuela couteau abattre
4690/26 cm (10”)
4710 (50 cm / 20”)
4711 (30 cm / 12”)
4702
weight / peso 1150 gworking length / diámetro 14 cm / 5” rounded redondeado
86
Blade width / Grosor del lomo 3,5 mm weight / peso 460 g
Blade width / Grosor del lomo 4 mm weight / peso 590 g
Blade width / Grosor del lomo 4 mm weight / peso 680 g
cheese knife Käsemesser cuchillo para queso couteau à fromage
cleaver Hackmesser hachuela couperet
chinese cleaver Chinesisches Hackmesser hachuela chino couperet chinois
4686/18 cm (7”)
4680/16 cm (6”)
4680/18 cm (7”)
4680/20 cm (8”)
4802 (18 cm / 7”)
4800 (12 cm / 4 ½”)
4812 (32 cm / 12”)
87
Hou
seho
ld a
nd p
rofe
ssio
nal t
ools
, sta
inle
ss
Ute
nsili
os p
ara
la c
ocin
a y
la p
rofe
sión
chinese chef‘s knife Chinesisches Kochmesser cuchillo cocinero chino couteau de chef chinois
cleaver Hackmesser hachuela couperet
Blade width / Grosor del lomo 5 mm weight / peso 680 g
Blade width / Grosor del lomo 5 mm weight / peso 810 g
Blade width / Grosor del lomo 5 mm weight / peso 970 g
Blade width / Grosor del lomo 5 mm weight / peso 1100 g
heavy pesado
4685/16 cm (6”)
4685/19 cm (7”)
4685/21 cm (8”)
4685/24 cm (9”)
4688-2 (20 cm / 8”)
4691/20 cm (8”)
4691/18 cm (7”)
88
clam opener Austernöff ner abridor para ostras couteau à huîtres
mincing knife Wiegemesser cuchillo medialuna hachoir
mincing set Wiegemessergarnitur juego medialuna ensemble hachoir
Contains: mincing knife 4740mincing board 7281
oyster opener Austernöff ner abridor para ostras couteau à huîtres
4284
4740 (20 cm / 8”)
4282
4281
9881
89
Hou
seho
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rofe
ssio
nal t
ools
, sta
inle
ss
Ute
nsili
os p
ara
la c
ocin
a y
la p
rofe
sión
mincing knife Wiegemesser cuchillo medialuna hachoir
double bladed doble hoja
4736 (23 cm / 9”)
4732 (23 cm / 9”)
4735 (18 cm / 7”)
4731 (18 cm / 7”)
4734 (15 cm / 6”)
4730 (15 cm / 6”)
90
The knife sharpener for professional resultsPlace sharpener on a fl at work surface. Hold the sharpener with one hand as indicated and the knife handle with the other. Insert knife blade fully into the slot at a 90° angle to the shar-pener. Apply moderate downward pressure on the blade while pulling the knife toward you through the appropriate notch. Repeat this action, always pulling the blade from the heel to tip (never back and forth) through either the carbide or the ceramic notch. Note: The fi rst stage carbide (coarse) sharpens dull edges. The second stage ceramic (fi ne) provides a polished, razor sharp edge. A reasonably sharp knife may only require this light honing.
Afi lador para repasar el fi lo profesionalmenteSitúe el afi lador sobre una superfi cie de trabajo plana. Sujete el afi lador con una mano de la forma indicada y el mango del cuchillo con la otra mano. Inserte la hoja del cuchillo completamente en la ranura en un ángulo de 90° respecto al afi lador. Aplique una presión moderada hacia abajo sobre la hoja mientras tira del cuchillo en su dirección a través de la muesca apropiada. Repita esta acción, siempre tirando de la hoja de la parte inferior a la punta (nunca hacia atrás y adelante) a través de la muesca de carburo o de cerámica. Nota: La primera etapa de carburo (gruesa) afi la los fi los desafi lados. La segunda etapa de cerámica (fi na) proporciona un fi lo pulido, muy afi lado. Posiblemente un cuchillo razonablemente afi lado solo requiera este ligero afi lado.
knife sharpener, ceramic Messerschärfer, Keramik afi lador de cuchillos, ceramica aiguise-couteaux, céramic
Universal - Standard & Asian-style blades Universal - para formas de hoja estándar y asiáticas
Set to our new PEtec angle Set con nuestro nuevo Petec
Set to our new PEtec angle Set con nuestro nuevo Petec
Asian-style blades Para formas de hoja asiáticasSet to our new PEtec angle Set con nuestro nuevo Petec
2-Stage Sharpener afi lador duo
2922
2944
2927
91
Shar
peni
ng
Art
ícul
os d
e afi
lado
sharpening steel Wetzstahl chaira fusil
oval ovalado
fi ne fi no
4461/18 cm (7”)
4461/23 cm (9”)
4460/23 cm (9”)
4462 (20 cm / 8”)
4473 (26 cm / 10”)
4468 (26 cm / 10”)
4477 (26 cm / 10”)
4968 (26 cm / 10”)
4472 (26 cm / 10”)
4968 (26 cm / 10”) fi ne fi no
92
sharpening steel Wetzstahl chaira fusil
oval ovalado
4474/26 cm (10”)
4471 (32 cm / 12”)
4470/26 cm (10”)
4470/29 cm (11”)
4470/36 cm (14”)
butcher steel Metzgerstahl chaira fusil
fi ne fi no
super fi ne afi lado extrafi nooval ovalado
4475 (32 cm / 12”)
4476 (32 cm / 12”)
4470/32 cm (12”)
4474/32 cm (12”)
93
Shar
peni
ng
Art
ícul
os d
e afi
lado
After extended use blades may be easily resharpended on a WÜSTHOF steel. Simply hold the blade at a 14 degree angle and draw down and across each side of the steel.
Si disminuye la agudeza de un cuchillo,agúcelo con una chaira de WÜSTHOF, pasando la hoja en un ángulo de14 grados en dirección de la puntapor encima de la chaira.
14°
blade hoja
sharpening steel chaira
Grain / Granulometría:
Grain / Granulometría:
diamond knife sharpener Diamant-Schärfstab afi lador diamante aigiuse-couteaux diamant
ceramic sharpener Keramik-Schärfstab afi lador ceramica fusil céramic
fi ne fi no
F 360 J 800
diamond coated recubierto con diamantes industriales
diamond coated recubierto con diamantes industriales
diamond coated recubierto con diamantes industriales
diamond coated recubierto con diamantes industriales
F 1000J 3000
fi ne fi no
4480 (23 cm / 9”)
4483 (26 cm / 10”)
4481 (26 cm / 10”)
4482 (23 cm / 9”)
4455 (26 cm / 10”)
4456 (26 cm / 10”)
94
Japanese norm (J): JIS (Japanese Industrial Standard)
J 2000
J 400
J 3000
J 1000
J 8000
J 3000
whetstone Abziehstein piedra de afi lar pierre à aiguiser
Grain / Granulometría: J 400 / J 2000
length / largo: 6”width / ancho: 2”height / alto: 1”
Grain / Granulometría: J 1000 / J 3000
length / largo: 8”width / ancho: 2 ½”height / alto: 1 ¼”
Grain / Granulometría: J 3000 / J 8000
length / largo: 8”width / ancho: 2 ½”height / alto: 1 ¼”
4452
4450
4451
95
Whe
tsto
nes
P
iedr
a de
afi l
ar
/
Mag
netic
hol
ders
G
uard
acuc
hillo
s co
n im
án
24-1 (30 cm / 12”)
magnetic holder Magnethalter guardacuchillos con imán barre magnétique
7223/30 cm (12”)
7225/30 cm (12”)
7226/35 cm (14”)
7226/50 cm (20”)
7227/45 cm (18”)
7228/35 cm (14”)
7228/50 cm (20”)
7227/30 cm (12”)
96
All size and weight references are approximate. Subject to engineering changes.
Todas las indicaciones de tamaño y peso son aproxima-das y están sujetas a cambios de ingeniería. Reservado el derecho de modifi caciones técnicas.
in-drawer storage tray Schubladeneinsatz bloque de cuchillos para cajón porte-couteaux pour tiroir
for 7 pieces para 7 piezas
for 14 pieces para 14 piezas
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
length / largo: 17”width / ancho: 4”height / alto: 2”
length / largo: 17”width / ancho: 8 ½”height / alto: 2”
for 7 pieces para 7 piezaslength / largo: 17”width / ancho: 4”height / alto: 2”
under-cabinet “swinger” block Hängeschrank Messerblock „swinger” Taco para cuchillos „swinger” para armario suspendido sous-cabinet bloc „swinger”
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
Room for two Cook‘s Knives, nine total slots including steel, magnetized knife slots,includes mounting hardware and template for drill holes
Espacio para un cuchillo de cocinero,nueve ranuras en total, para chaira inclusive ranuras para cuchillo imantadas, incluye accesorios de montaje y plantilla para taladros
length / largo: 10”width / ancho: 7”height / alto: 3 ½”
8008
8000
8001
8000-3
97
Stor
age
G
uard
ar
steak knife block Messerblock bloque para cuchillos bloc couteaux
length / largo: 2”width / ancho: 4”height / alto: 5 ½”
7251-1 (6-slot)
length / largo: 5 ½”width / ancho: 2 ¾”height / alto: 6”
7250-7AW (4-slot, walnut)
length / largo: 5 ½”width / ancho: 2 ¾”height / alto: 6”
7250-7 (4-slot)
length / largo: 6 ½”width / ancho: 3 ½”height / alto: 6 ½”
7251-2 (8-slot, cherry)
length / largo: 6 ½”width / ancho: 3 ½”height / alto: 6 ½”
7251-5 (8-slot)
knife block Messerblock bloque para cuchillos bloc couteaux
for 6 steak knives aloja hasta 6 cuchillos para steak
for 8 steak knives aloja hasta 8 cuchillos para steak
for 8 steak knives aloja hasta 8 cuchillos para steak
98
knife block Messerblock bloque para cuchillos bloc couteaux
length / largo: 8”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8”
2252 (7-slot waffl e block)
length / largo: 9 ½”width / ancho: 5 ¾”height / alto: 9”
7310 (10-slot, burmese walnut)
length / largo: 6”width / ancho: 6”height / alto: 11”
7262 (13-slot)
length / largo: 10 ¼”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ¾”
2263 (13-slot)
length / largo: 8 ½”width / ancho: 3 ½”height / alto: 8”
7250-1 (9-slot)
99
knife block Messerblock bloque para cuchillos bloc couteaux
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
2267 (17-slot)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
2267-5 (17-slot, bamboo)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
2267-4 (17-slot, black)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
7265-3 (15-slot, walnut)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
2265 (15-slot)
100
knife block Messerblock bloque para cuchillos bloc couteaux
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
7267-2 (17-slot, cherry)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
7267-17 (17-slot, acacia)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
7267-4 (17-slot, north carolina oak)
length / largo: 10 ½”width / ancho: 4 ½”height / alto: 8 ½”
7267-3 (17-slot, walnut)
101
Stor
age
G
uard
ar
knife block Messerblock bloque para cuchillos bloc couteaux
length / largo: 13”width / ancho: 7 ¾”height / alto: 10 ½”
7235-1 (36-slot)
length / largo: 11”width / ancho: 5 ½”height / alto: 9”
7263-3 (22-slot, walnut)
length / largo: 11”width / ancho: 5 ½”height / alto: 9”
7263 (22-slot)
length / largo: 13”width / ancho: 7 ¾”height / alto: 10 ½”
7235 (36-slot, cherry)
length / largo: 12”width / ancho: 6 ½”height / alto: 9 ½”
7259 (25-slot)
102
7386
chef‘s attaché case (empty)Kochkoff er (leer)maletín de cocinero (vacio)mallette de chef (vide)
length / largo: 19”width / ancho: 11”height / alto: 3”
7389
chef‘s attaché case (empty)Kochkoff er (leer)maletín de cocinero (vacio)mallette de chef (vide)
length / largo: 19”width / ancho: 11”height / alto: 3”
magnetic con fondos magnéticos
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
magneticcon fondos magnéticos
Bag for gadgets included. Incluye estuche interior para piezas pequeñas.
Bag for gadgets included. Incluye estuche interior para piezas pequeñas.
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
103
Stor
age
G
uard
ar
9774
26 piece chef‘s attaché case Kochkoff ermaletín de cocinerovalise de chef
Contains: 7” Cleaver 4680/18 10” Wide Cook‘s Knife 4584/26 8” Cook‘s Knife 4582/20 9” Carving Knife 4522/23 9” Bread Knife 4150 7” Flexible Fish Fillet Knife 4550/18 5” Boning Knife 4602 Channel Knife 3066 Lemon Zester 3086 Large Apple Corer 4246 Double Melon Baller 4241 12” Sharpening Steel 4474/32 10” Super Slicer 4532 12” Salmon Slicer, Hollow Edge 4543 10” Spatula 4440
length / largo: 20”width / ancho: 15”height / alto: 4”
7384
chef‘s attaché case (empty)Kochkoff er (unbestückt mit 2 Einlagen)maletín de cocinero (vacio)valise de chef (vide)
7” Straight Meat Fork 4410/18 4 ½” Decorating Knife 4200 4” Paring Knife 4066/10 2 ¾” Trimming Knife 4002 2 ¾” Peeling Knife 4062 7” Fishbone Pliers 5880 8 ½” Stainless Kitchen Shears 5557 8” Larding Needle 4380 7” Curved Larding Needle 4382 7” Trussing Needle 4385 Empty Chef‘s Attache Case 7384
7392
chef‘s backpack (empty) Koch-Rucksack (leer) mochilla (vacio) sac à dos (vide)
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
interior case, closed estuche interior, cerrado
interior case, open estuche interior, abierto
interior case included incluye estuche interior
length / largo: 19”width / ancho: 12”height / alto: 6”
104
cook‘s case (empty) Kochmappe (leer) estuche de cocinero (vacio) serviette de chef (vide)
6”
20”
7”
20”
6”
20”
for 10 pieces para 10 piezas
for 12 pieces para 12 piezas
for 8 pieces para 8 piezas
7379/10
7372/12
7372/8
105
Coo
k‘s
case
s
Est
uche
de
coci
nero
cook‘s case (empty) Kochmappe (leer) estuche de cocinero (vacio) serviette de chef (vide)
10 ½”
20”
7379
8”
20”
7378
7 ½”
20”
7377
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
with shoulderstrap incluye hombrera
with shoulderstrap incluye hombrerafor 18 pieces para 18 piezas
for 10 pieces para 10 piezas
for 12 pieces para 12 piezas
106
knife roll (empty) Rolltasche (leer) estuche para cuchillos (vacio) trousse pour couteaux (vide)
9889
modeling kitSchnitzmesser Setjuego herramientas decoraciónset de couteaux a découper
9888
garnishing setGarnier Setjuego para guarnecer en estuchetrousse à garnir
Contains: Small Apple Corer 4245 Double Edge Potato Peeler 4072 Melon Baller, 2.5cm 4240/2.5 Channel Knife 3066 Lemon Zester 3086 2 ¼” Peeling Knife 4033 Empty Gadget Case 7373
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
for 6 pieces para 6 piezas
4 ½”
17”
7372
for 9 pieces para 9 piezas
5”
20 ½”
7374
107
Coo
k‘s
case
s
Est
uche
de
coci
nero
cook‘s case (empty) Kochmappe (leer) estuche de cocinero (vacio) serviette de chef (vide)
7360
cook‘s case (empty) Kochmappe (leer) estuche de cocinero (vacio) serviette de chef (vide)
10”
20”
7368
for 12 pieces para 12 piezas
Knives not included. Los cuchillos no están incluidos en el volumen de suministro.
interior case, closed estuche interior, cerrado interior case, open estuche interior, abierto
Interior case included. Incluye estuche interior.
adjustable shoulder strap justierbarer Schultergurt correa ajustable para el hombro bandoulière réglable
108
blade guard Klingenschützer funda ecrin de protection
Scratch free felt interior.
El revestimiento interior especial de todas las fundas impide que se rayen las hojas de los cuchillos.
blade guard Klingenschützer funda ecrin de protection
for knives up to 5” para longitudes de hoja de hasta 12 cm
for knives up to 8” para longitudes de hoja de hasta 20 cm
for knives up to 8” para longitudes de hoja de hasta 20 cm
for knives up to 10” para longitudes de hoja de hasta 26 cm
for knives up to 10” para longitudes de hoja de hasta 26 cm
for knives up to 12” para longitudes de hoja de hasta 32 cm
width / ancho: 1”
width / ancho: 1”
width / ancho: 1¼”
width / ancho: 1¼”
width / ancho: 2”
width / ancho: 2”
9920-3
9920-2
9920-1
9920-6
9920-5
9920-4
3 piece set of blade guards Klingenschützerset funda set set de ecrin de protection
9793
Contains: blade guard 9920-1 blade guard 9920-2 blade guard 9920-5
109
Bla
de g
uard
s
Fun
da
/
Pou
ltry
shea
rs
Tije
ras
para
ave
s
stainless rostfrei inox
5501 (26 cm / 10”)
5505 (26 cm / 10”)
come apart desmontables 5512 (24 cm / 9”)
5508 (26 cm / 10”)
5590 (18 cm / 7”)
poultry shears Gefl ügelschere tijeras para aves sécateur à volaille
masticator Mastikator masticador masticateur
chrome plated verchromt cromado chromé
110
stainless rostfrei inox
5556 (21 cm / 8 ½”)
5551 (21 cm / 8 ½”)
5552 (21 cm / 8 ½”)
5557 (21 cm / 8 ½”)
kitchen shears Küchenschere tijeras de cocina ciseaux de cuisine
111
Shea
rs
Tije
ras
household shears Stoff schere tijeras para uso doméstico ciseaux lingères
5338/19 cm (7”)
stainless rostfrei inox
come apart desmontables
5558-2 (21 cm / 8 ½”)
stainless rostfrei inox
kitchen shears Küchenschere tijeras de cocina ciseaux de cuisine Küchenschere tijeras de cocina ciseaux de cuisine
come apart desmontables
5558-1 (21 cm / 8 ½”)
112
set of 4 lobster forks 4 teiliges Hummergabel-Set juego de 4 tenedores langosta service de 4 curettes à homard
lobster prongs Hummerzange tenazas de langosta pinces à homard
fi shbone pliers Fischgrätenzange tenazas para espinas pinces pour arêtes
3320 (21 cm / 8 ½”)
5864 (20 cm / 8”)
5880 (18 cm / 7”)
113
Gou
rmet
item
s
Ute
nsili
os g
ourm
et
fi shbone tweezers Fischgrätenpinzette pinzas para espinas pinces pour arêtes
with fl ap con tapa
larding needle Spicknadel aguja para mechar aiguille à larder
trussing needle Dressiernadel aguja carne aiguille à brider
with fl ap con tapa
skewer Bratenspieß brocheta brochette
plating tongs Buff etpinzette pinzas para servir pinces à servir
gourmet tweezers Gourmetpinzette pinzas para servir pinces à servir
4382 (18 cm / 7”)
4385 (18 cm / 7”)
4380 (20 cm / 8”)
7725 (30 cm / 12”)
7726 (20 cm / 8”)
7721 (14 cm / 5”)
4361/25 cm (10”)
114
waiter’s corkscrew Hebelkorkenzieher sacacorchos sommelier
3650
champagne and wine bottle sealerSekt- und Weinfl aschenverschließertapon para vino y champañabouchon de vin et champagne
3636
champagne bottle sealerSektfl aschenverschließertapon botellas de champañabouchon à bouteilles de champagne
3620
champagne bottle sealerSektfl aschenverschließertapon botellas de champañabouchon à bouteilles de champagne
chrome plated verchromt cromado chromé
aluminium aluminio
stainless rostfrei inox
integrated foil cutter cortacápsulas integrado
chrome plated verchromt cromado chromé
6930
6983
6963
6900
115
Bar
Too
ls
Ute
nsili
os p
ara
bar
strainer Barsieb colador de bar passoire à cocktail
3538
wing corkscrewFlügelkorkenzieher sacacorchostire-bouchon à leviers
stainless rostfrei inox
3546
wing corkscrewFlügelkorkenziehersacacorchostire-bouchon à leviers
3553
automatic corkscrewGlockenkorkenziehersacacorchostire-bouchon
nickel plated and satin fi nishedvernickelt und mattiertniquelado y satinadonickelé et satiné
chrome plated verchromt cromado chromé
3600 (20 cm / 8”)
116
Manicure Artículos para manicure
117
Man
icur
e
Art
ícul
os p
ara
man
icur
e
5196 5198
7702 (9 cm / 3 ½”) 5014 (9 cm / 3 ½”) 5124 (9 cm / 3 ½”)5114 (9 cm / 3 ½”)
5051 (10 cm / 4”) 5154 (12 cm / 4 ½”)
nail clipperNagelknipsercortauñascoupe-ongles
matt fi nish mate
tweezersPinzettepinzas de depilarpinces à épiler
matt fi nish mate
nail scissorsNagelscheretijeras para uñasciseaux à ongles
matt fi nish mate
cuticle scissorsHautscheretijeras para cutículaciseaux à envies
matt fi nish mate
combination nail and cuticle scissorsNagel- und Hautscheretijeras para la piel y uñasciseaux à ongles et à peau
matt fi nish mate
cuticle nippersHautzangealicates para cutículapinces à envies
matt fi nish mate
nail nippersNagelzangealicates para uñaspinces à ongles
matt fi nish mate
toe nail clipperFußnagelknipsercortauñas pedicuropince coupe-ongles
matt fi nish mate
118
cuticle nippersHautzangealicates para cutículapinces à envies
nail fi le Nagelfeile lima para uñas lime à ongles
sapphire coated, chrome plated recubierto con zafi ros y cromado
7661/13 cm (5”)
7661/16 cm (6”)
5019 (9 cm / 3 ½”) 5119 (9 cm / 3 ½”)
5050 (10 cm / 4”)
nail scissorsNagelscheretijeras para uñasciseaux à ongles
cuticle scissorsHautscheretijeras para cutículaciseaux à envies
119
Man
icur
e
Art
ícul
os p
ara
man
icur
e
barber’s scissors Haarschere tijeras para peluquero ciseaux de coiff eur
thinning scissors Effi lierschere tijeras para entresacar ciseaux à effi ler
nose scissors Nasenhaarschere tijeras para nariz ciseaux à nez
moustache scissors Schnurrbartschere tijeras para bigotes ciseaux à moustache
stainless inox
stainless inox
5202 (16 cm / 6”)
5211 (16 cm / 6”)
5220 (10 cm / 4”)
5230 (12 cm / 4 ½”)
120
Manicure Sets Juegos para manicure
contents:combination nail and cuticle scissorsnail clippernail fi letweezers
content:nail fi letweezerscuticle pusher nail clippercombination nail and cuticle scissors
9136
9135
9084
content:tweezersnail scissors cuticle scissors nail fi lenail cleanernail nipperscuticle pusher
9126
121
Man
icur
e se
ts
Jue
gos
para
man
icur
e
content:combination nail and cuticle scissorstweezersnail fi lenail clippernail nipperscuticle pusher
9129
9130
9133content:tweezers cuticle scissors nail scissorsnail fi lecuticle pushercuticle nippersnail nippersnail cleaner
content:nail fi lecuticle pushertweezers combination nail and cuticle scissors
9041
122
Promotional Materials Material publicitario
9936
Image Brochure
9934
Care & Use Brochure
Binder
9909
Gourmet Brochure
123
Pro
mot
iona
l Mat
eria
ls
Mat
eria
l pub
licita
rio
9913
Classic Ikon Brochure
9911
Ikon Brochure
9910
Classic Brochure
9915
Grand Prix II Brochure
124
Apple Corer 4245 SILVERPOINT 424507 81Apple Corer 4246 SILVERPOINT 424606 81Asparagus Peeling Knife 4082 SILVERPOINT 408200 81Automatic Corkscrew 3553 355306 115 Baker‘s Knife 4831 GOURMET 483108 84 Barber‘s Scissors 5202 520209 119 Binder N/A N/A 122Blade Guard Set 9793 979304 108Blade Guard, Narrow 9920-1 992013 108Blade Guard, Narrow 9920-2 992020 108Blade Guard, Narrow 9920-3 992037 108Blade Guard, Narrow 9920-4 992044 108Blade Guard, Wide 9920-5 992051 108Blade Guard, Wide 9920-6 992068 108Bone Saw 4711 471105 85Bone Saw 4710 471006 85Bone Splitter 4690/26 469010 85Boning Knife 4616 CLASSIC IKON 461601 12Boning Knife 4958 IKON 495804 21Boning Knife 4602 CLASSIC 460208 33Boning Knife 4603 CLASSIC 460307 33Boning Knife 4606/14 GOURMET 460611 48Boning Knife 4606/16 GOURMET 460628 48Boning Knife 4607 GOURMET 460703 48Boning Knife 4615 GRAND PRIX II 461502 58Boning Knife 4605 SILVERPOINT II 460505 69Bread Knife 4166/20 CLASSIC IKON 416618 13Bread Knife 4166/23 CLASSIC IKON 416625 13Bread Knife 4124 CLASSIC IKON 412443 13Bread Knife 4966/20 IKON 496610 20Bread Knife 4966/23 IKON 496627 20Bread Knife 4149 CLASSIC 414904 26Bread Knife 4150 CLASSIC 415000 26Bread Knife 4151 CLASSIC 415109 26Bread Knife 4128 CLASSIC 412801 26Bread Knife 4152/23 CLASSIC 415208 26Bread Knife 4121 GOURMET 412108 46Bread Knife 4143 GOURMET 414300 46Bread Knife 4145 GOURMET 414508 46Bread Knife 4155 GRAND PRIX II 415505 62Bread Knife 4165 GRAND PRIX II 416502 62Bread Knife 4167/23 GRAND PRIX II 416700 62Bread Knife 4125 GRAND PRIX II 412504 62Bread Knife 4141 SILVERPOINT II 414102 69Brochure 9936 993607 122Brochure 9934 993409 122Brochure 9909 990903 122Brochure 9913 991306 123Brochure 9911 991108 123Brochure 9910 991009 123Brochure 9915 991504 123Brunch Knife 4103 SILVERPOINT II 410302 68Butcher Steel 4475 447506 92Butcher Steel 4476 447605 92Cake Knife 4823 GOURMET 482309 84Cake Knife 4821 GOURMET 482101 84Carving Knife 4506/20 CLASSIC IKON 450643 10Carving Knife 4506/23 CLASSIC IKON 450650 10Carving Knife 4504/20 CLASSIC IKON 450407 10Carving Knife 4504/23 CLASSIC IKON 450414 10Carving Knife 4907/23 IKON 490724 20Carving Knife 4522/18 CLASSIC 452234 28Carving Knife 4522/20 CLASSIC 452241 28Carving Knife 4522/23 CLASSIC 452258 28Carving Knife 4524/20 CLASSIC 452418 29Carving Knife 4524/23 CLASSIC 452425 29Carving Knife 4525/20 GRAND PRIX II 452548 58Carving Knife 4525/23 GRAND PRIX II 452555 58Carving Knife 4505/20 GRAND PRIX II 450544 58Carving Set, 2 pc. 9647 CLASSIC IKON 964706 14Carving Set, 2 pc. 9740 CLASSIC 974002 38Carving Set, 2 pc. 9740-1 CLASSIC 974019 38Carving Set, 2 pc. 9704 GOURMET 970400 51Carving Set, 2 pc. 9645 GRAND PRIX II 964508 64Carving Set, 2 pc. 9813 SILVERPOINT II 981307 70Ceramic Sharpener 3000 4456 445601 93Ceramic Sharpener 800 4455 445502 93Champagne And Wine Sealer 3650 365008 114Champagne Bottle Sealer 3636 363608 114Champagne Bottle Sealer 3620 362007 114Channel Knife 3066 SILVERPOINT 306605 81Cheese Knife 3109 CLASSIC 310909 33Cheese Knife 3103 CLASSIC 310305 33Cheese Knife 3102 CLASSIC 310206 33Cheese Knife 4800 GOURMET 480008 45 / 86Cheese Knife 3110 GRAND PRIX II 311012 61Cheese Knife 4812 GOURMET 481203 86Cheese Knife 4802 GOURMET 480206 86Cheese Set, 4 pc. 8933 GOURMET 893303 52Cheese Set, 4 pc. 8934 GOURMET 893402 52Chef‘s Attaché Case 7386 738604 102Chef‘s Attaché Case 7389 738901 102
Chef‘s Attaché Case 9774 CLASSIC 977409 103Chef‘s Attaché Case 7384 738406 103Chef‘s Backpack 7392 739205 103Chef‘s Set, 2 pc. 9824 SILVERPOINT II 982403 70Chinese Chef‘s Knife 4691/18 GOURMET 469119 87Chinese Chef‘s Knife 4691/20 GOURMET 469126 87Clam Opener 4282 428208 88Cleaver 4675 GRAND PRIX II 467504 61Cleaver 4680/16 CLASSIC 468013 86Cleaver 4680/18 CLASSIC 468020 86Cleaver 4680/20 CLASSIC 468037 86Cleaver 4686/18 CLASSIC 468600 86Cleaver 4688-2 GOURMET 468860 87Cleaver 4685/16 CLASSIC 468518 87Cleaver 4685/19 CLASSIC 468525 87Cleaver 4685/21 CLASSIC 468532 87Cleaver 4685/24 CLASSIC 468549 87Cold Meat Fork 4403 440309 35Combination Nail And Cuticle 5124 512402 117Confectioner‘s Knife 4517 GOURMET 451701 47Confectioner‘s Knife 4501 SILVERPOINT II 450100 70Cook‘s Case 7377 737706 105Cook‘s Case 7378 737805 105Cook‘s Case 7379 737904 105Cook‘s Case 7368 736808 105Cook‘s Knife 4596/16 CLASSIC IKON 459622 11Cook‘s Knife 4596/20 CLASSIC IKON 459646 11Cook‘s Knife 4596/23 CLASSIC IKON 459653 11Cook‘s Knife 4596/26 CLASSIC IKON 459660 11Cook‘s Knife 4576/16 CLASSIC IKON 457635 11Cook‘s Knife 4576/20 CLASSIC IKON 457642 11Cook‘s Knife 4996/16 IKON 499628 21Cook‘s Knife 4996/20 IKON 499642 21Cook‘s Knife 4996/23 IKON 499659 21Cook‘s Knife 4582/12 CLASSIC 458205 30Cook‘s Knife 4582/14 CLASSIC 458212 30Cook‘s Knife 4582/16 CLASSIC 458229 30Cook‘s Knife 4582/18 CLASSIC 458236 30Cook‘s Knife 4582/20 CLASSIC 458243 30Cook‘s Knife 4582/23 CLASSIC 458250 30Cook‘s Knife 4582/26 CLASSIC 458267 30Cook‘s Knife 4572/16 CLASSIC 457222 31Cook‘s Knife 4572/20 CLASSIC 457246 31Cook‘s Knife 4582/32 CLASSIC 458274 34Cook‘s Knife 4562/14 GOURMET 456201 49Cook‘s Knife 4562/16 GOURMET 456218 49Cook‘s Knife 4562/18 GOURMET 456225 49Cook‘s Knife 4562/20 GOURMET 456232 49Cook‘s Knife 4562/23 GOURMET 456249 49Cook‘s Knife 4562/26 GOURMET 456256 49Cook‘s Knife 4560/20 GOURMET 456003 49Cook‘s Knife 4585/16 GRAND PRIX II 458526 59Cook‘s Knife 4585/20 GRAND PRIX II 458540 59Cook‘s Knife 4585/23 GRAND PRIX II 458557 59Cook‘s Knife 4585/26 GRAND PRIX II 458564 59Cook‘s Knife 4575/20 GRAND PRIX II 457543 59Cook‘s Knife 4561/16 SILVERPOINT II 456102 69Cook‘s Knife 4561/20 SILVERPOINT II 456157 69Cook‘s Knife 4561/26 SILVERPOINT II 456195 69Cook‘s Set, 4 pc. 9750 CLASSIC 975009 39Cook‘s Set, 5 pc. 9746 CLASSIC 974606 38Cook‘s Set, 6 pc. 9751 CLASSIC 975108 39Curved Meat Fork 4415/16 CLASSIC IKON 441528 13Curved Meat Fork 4411/16 CLASSIC 441115 35Curved Meat Fork 4411/20 CLASSIC 441122 35Cuticle Nippers 5051 505107 117Cuticle Nippers 5050 505008 118Cuticle Scissors 5014 501406 117Cuticle Scissors 5019 501901 118Decorating Knife 4204 GOURMET 420400 45Decorating Knife 4206 SILVERPOINT 420608 80Diamond Knife Sharpener 4480 448008 93Diamond Knife Sharpener 4481 448107 93Diamond Knife Sharpener 4482 448206 93Diamond Knife Sharpener 4483 448305 93Fillet Knife 4556 CLASSIC IKON 455617 12Fillet Knife 4626 CLASSIC IKON 462608 12Fillet Knife 4626WS CLASSIC IKON 462615 12Fillet Knife 4956 IKON 495613 19Fillet Knife 4550/16 CLASSIC 455013 32Fillet Knife 4550/18 CLASSIC 455020 32Fillet Knife 4622 CLASSIC 462202 32Fillet Knife 4622WS CLASSIC 462233 32Fillet Knife 4628 GOURMET 462806 48Fillet Knife 4628WS GOURMET 462820 48Fillet Knife 4552 GOURMET 455204 48Fillet Knife 4555 GRAND PRIX II 455501 60Fillet Knife 4625 GRAND PRIX II 462509 60Fillet Knife 4625WS GRAND PRIX II 462530 60Fillet Knife 4625WS-B GRAND PRIX II 462578 60Fillet Knife 4625WS-G GRAND PRIX II 462547 60Fillet Knife 4625WS-R GRAND PRIX II 462561 60
Fillet Knife 4625WS-Y GRAND PRIX II 462554 60Fillet Knife 4627WS SILVERPOINT II 432724 69Fish Fillet Knife 4518/16 CLASSIC 451817 32Fish Fillet Knife 4518/20 CLASSIC 451824 32Fish Fillet Knife 4618 GOURMET 461816 48Fishbone Pliers 5880 588001 112Fishbone Tweezers 7721 772110 113Fluting Knife 4064 CLASSIC 406404 24Garlic Press 4290 429007 81Garnishing Set 9888 SILVERPOINT 988801 106Gourmet Tweezers 7726 772608 113Grapefruit Knife 3044 SILVERPOINT 304403 81Ham Slicer 4531 CLASSIC 453101 27Handheld Sharpener 2922 292221 90Handheld Sharpener 2944 294443 90Handheld Sharpener 2927 292700 90Heavy Cook‘s Knife 4586/32 CLASSIC 458618 34Heavy Cook‘s Knife 4586/36 CLASSIC 458625 34Household Shears 5338/19 533810 111In-Drawer Knife Tray 8000 800004 96In-Drawer Knife Tray 8000-3 800035 96In-Drawer Knife Tray 8008 800806 96Julienne Peeler 4076 SILVERPOINT 407609 81Kitchen Fork 4400/14 GOURMET 440026 47Kitchen Fork 4400/16 GOURMET 440033 47Kitchen Fork 4407 SILVERPOINT II 440705 69 Kitchen Knife 4139/16 CLASSIC 413914 29Kitchen Shears 5551 555102 110Kitchen Shears 5552 555201 110Kitchen Shears 5557 555713 110Kitchen Shears 5556 555607 110Kitchen Shears 5558-1 555805 111Kitchen Shears 5558-2 555881 111Knife Block 7250-7 725031 97Knife Block 7250-7AW 725048 97Knife Block 2252 225203 98Knife Block 7262 726205 98Knife Block 7250-1 725017 98Knife Block 7310 731001 98Knife Block 2263 226309 98Knife Block 2265 226507 99Knife Block 7265-3 726533 99Knife Block 2267 226705 99Knife Block 2267-4 226743 99Knife Block 2267-5 226750 99Knife Block 7267-2 726724 100Knife Block 7267-3 726731 100Knife Block 7267-4 726748 100Knife Block 7267-17 726779 100Knife Block 7263 726304 101Knife Block 7263-3 726335 101Knife Block 7259 725901 101Knife Block 7235-1 723518 101Knife Block 7235 723501 101Knife Block Set, 10 pc. 9310 GOURMET 931005 54Knife Block Set, 10 pc. 8511 GRAND PRIX II 851105 66Knife Block Set, 10 pc. 1515 SILVERPOINT II 151502 73Knife Block Set, 12 pc. 7812 CLASSIC IKON 781204 17Knife Block Set, 12 pc. 8612 CLASSIC 861203 42Knife Block Set, 12 pc. 9312 GOURMET 931203 55Knife Block Set, 14 pc. 9314 GOURMET 931401 55Knife Block Set, 14 pc. 1577 SILVERPOINT II 157702 73Knife Block Set, 16 pc. 7816 CLASSIC IKON 781600 17Knife Block Set, 16 pc. 8616 CLASSIC 861609 42Knife Block Set, 18 pc. 9318 GOURMET 931807 55Knife Block Set, 18 pc. 1588 SILVERPOINT II 158808 73Knife Block Set, 20 pc. 8620 CLASSIC 862002 43Knife Block Set, 22 pc. 9822 CLASSIC IKON 982205 17Knife Block Set, 22 pc. 8622 GRAND PRIX II 862200 66Knife Block Set, 23 pc. 8875 GOURMET 887500 55Knife Block Set, 26 pc. 8275 CLASSIC 827506 43Knife Block Set, 36 pc. 8736 CLASSIC 873602 43Knife Block Set, 5 pc. 9595 CLASSIC IKON 959504 15Knife Block Set, 5 pc. 9895 IKON 989501 22Knife Block Set, 5 pc. 9395 CLASSIC 939506 40Knife Block Set, 5 pc. 9695 GOURMET 969503 54Knife Block Set, 5 pc. 9495 GRAND PRIX II 949505 65Knife Block Set, 5 pc. 8665 SILVERPOINT II 866505 72Knife Block Set, 7 pc. 8347 CLASSIC IKON 834702 16Knife Block Set, 7 pc. 8347-33 CLASSIC IKON 834719 16Knife Block Set, 7 pc. 9807 IKON 980706 22Knife Block Set, 7 pc. 7417 CLASSIC 741703 40Knife Block Set, 7 pc. 1777 GOURMET 177700 54Knife Block Set, 7 pc. 1700 GOURMET 170008 54Knife Block Set, 7 pc. 8845 GRAND PRIX II 884509 65Knife Block Set, 8 pc. 9908 CLASSIC IKON 990804 16Knife Block Set, 8 pc. 9908-3 CLASSIC IKON 990835 16Knife Block Set, 8 pc. 8418 CLASSIC 841809 40Knife Block Set, 8 pc. 8408 CLASSIC 840802 40Knife Block Set, 8 pc. 8408-2 CLASSIC 840826 41Knife Block Set, 8 pc. 8408-3 CLASSIC 840833 41Knife Block Set, 8 pc. 8408-4 CLASSIC 840840 41
Description Item Series EAN Page 4002293
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Inde
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All size and weight references are approximate. Subject to engineering changes. Todas las indicaciones de tamaño y peso son aproximadas y están sujetas a cambios de ingeniería.
Reservado el derecho de modifi caciones técnicas.
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04.
2013
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