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Revista de producción y economía de la provincia de Entre Ríos.
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Entre Ríos, octubre 2015 Año V • Número 28
Precio $50
Elecciones 2015 Análisis de resultados y cómo será el
gobierno desde el 10 de Diciembre
Innovación en PymesTodas pueden hacerlo
pero pocas lo sistematizan
Oferta y demanda laboralUna brecha que cada día
se distancia más
Un gran futuro (si pasa la coyuntura)
A pesar del momento crítico que vive en estos días la lechería y las Pymes lácteas, el horizonte en el mediano plazo muestra
perspectivas positivas y alentadoras. Será cuestión de definir políticas serias que
potencien al sector y alienten más inversiones con financiación
acorde. Entre Ríos tiene todo por crecer en
productos con alta demanda
mundial.
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Producción General:
OlEinizAk
Editor Responsable:
MARtin E. [email protected] Directora Comercial:
liliAnA [email protected]
Redacción y Colaboraciones:
MARtin [email protected] tREvESSE [email protected] MARtínEz [email protected] [email protected] bAltASAR [email protected] FAbRiCiO SAn [email protected]
Corrector:
RObERtO tREvESSE
Diseño gráfico, edición y armado:
PAblO MAtíAS [email protected]
Fotocromía e impresión:
bORSEllinO iMPRESOS
Atención al lector:
“X-Más” es una publicación propiedad de PROMETEO SRL, con domicilio en Santa Cruz 438 de la ciudad de Paraná. Teléfonos (0343) 431 6732 / 437 3990
Registro de Propiedad Intelectual Nº 4988289. Hecho el depósito que indica la Ley. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material de “X-Más” sin citar la fuente.
Paraná • Entre Ríos • Argentina • Octubre de 2015 • Año V - Nº 28
Edición de 88 páginas – Tirada 1.000 ejemplares
Editorial
Martín OleinizakDirector Editor responsable X-Más
StaffEl período electoral argentino ha
durado en este 2015 once largos meses, sino más.
En todo este tiempo, dependiendo de la Provincia que se hable, ha ha-bido hasta cinco comicios para elegir autoridades municipales, provincia-les o nacionales. En Entre Ríos aho-ra votaremos por tercera vez el veni-dero 22 de noviembre.
Para la democracia que queremos construir es extraordinario. Cada habitante tiene la posibilidad de elegir independientemente las au-toridades locales, regionales o na-cionales, sin que una condicione a la otra.
El problema es que la clase diri-gente aún no ha conseguido apren-der a separar la campaña de la ges-tión. Esto nos llevó a tener un país o una provincia prácticamente pa-rada durante un año (o tal vez dos). El piloto automático en la empresa más grande de Entre Ríos (el Go-bierno) no existe (o quienes queda-ron a cargo de las resoluciones dia-rias no han sido lo suficientemente capaces de llevarlas adelante sin un liderazgo presente en el día a día).
Ese fuerte declive en la gestión, la gente lo percibió y puede ser uno de los tantos motivos que movieron el resultado del pasado 25 de octubre.
Al igual que los personalismos y la incapacidad de poner a con-sideración de la gente diferentes alternativas. El DEDO –como lo hemos sostenido en ediciones an-teriores- no puede reemplazar a la democracia. Y en ese sentido, sería muy sano que la primera acción de gobierno de Gustavo Bordet sea avanzar en una Reforma Políti-ca –tantas veces prometidas-, que siente las bases para competir den-tro de dos y cuatro años, sin hacer
cambios días antes, de acuerdo a las conveniencias del Gobierno de turno. Y no olvidar, en esa Refor-ma, ELIMINAR las listas sábanas –principalmente- para la “Honora-ble Cámara de Diputados”. Gracias.
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¿Ha sido eficaz la fuerte inversión en capacitación?
Página 36
Demasiadas equivocaciones del oficialismo provocaron una victoria ajustada
Página 64
¿Cuánto tiempo dedicamos a la INNOVACIÓN en nuestras Pymes?
Página 28
Índice
36 6428
El mediano plazo tiene que ser el transformador de la dura realidadPágina 11
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Otra crónica de otro fracaso más que anunciado
Página 44
El queso ahora tiene su semana
Página 23
Costo del metro cuadrado para la provincia de Entre Ríos
Página 35
La excusa que permitió subir los impuestos
Página 54
Concurso Ideas de Negocio
Página 34
La Fundación Petropack formará técnicos para la industria del plástico
Página 42
Grupo Motta presentó su Reporte de Sustentabilidad
Página 58
Se dijo en X-Más
Página 77
Ser o no ser: las empresas ante el desafío de tecnologías sociales
Página 60
Es poco lo que se puede decir del gobierno de Bordet antes del 22 de noviembre
Página 72
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IndustrIa láctea entrerrIana
El mediano plazo tiene que ser el transformador de la dura realidadEn los últimos meses la producción primaria perdió el 25% del precio por litro de leche mientras incrementó sus costos en la misma proporción. Las Pymes lácteas no escapan a la misma realidad y rematan sus productos por debajo de los costos de producción en un mercado interno saturado. La foto es una de las peores de los últimos 30 años. Sin embargo, el cambio de gobierno y las perspectivas por nuevas medidas que vuelvan viable la exportación, sumados a la posibilidad de que en Entre Ríos se cree una política clara por primera vez para el sector, abre expectativas para quienes logren atravesar la coyuntura. Los productores están y las usinas han hecho fuertes inversiones para insertarse en mercados externos que demandan sus productos. Con financiamiento acorde y un camino claro se puede dar un gran salto. Es el momento de potenciar la industria láctea provincial.
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No vamos a negar que la afirma-ción del título está impregnada
de un optimismo que puede ser hasta inocente.
Sabemos fehacientemente que la actual coyuntura de la lechería puede dejar a muchos tamberos y/o Pymes en el camino hoy mismo, si no es mañana o el próximo mes. Los tiempos son así de cortos y así de di-fíciles.
Pero por eso mismo es que hay que tratar de poner la mirada un poco más adelante para encontrar algu-na solución. Y la solución no puede limitarse a sobrepasar una nueva co-yuntura desfavorable. La verdadera solución está en pensar en un plazo mayor y ser más ambicioso.
Hay que buscar la solución para que una coyuntura como ésta no se vuelva a presentar ante el primer es-cenario internacional complejo para Argentina. Es hora de encontrar un camino que trascienda el corto pla-zo y plante las políticas definitivas que nunca tuvo el sector –al menos en la Provincia- y aproveche el gran potencial agroecológico, productivo, emprendedor e industrial que tiene la lechería en Entre Ríos.
La peor de las coyunturasUna de las mejores formas de inten-
tar entender el momento que está pasando alguien es haciendo el ejer-cicio de traspolarlo a cada una de nuestras actividades.
Imagínese que en su actividad, en estos últimos 6 meses, le estuvieran pagando por sus productos un 25% menos del valor que tienen (y que ya estaba atrasado respecto al incre-mento de costos y la posibilidad de generar rentabilidad acorde a la in-versión). Para que se entienda mejor, hoy le pagan lo mismo que en marzo de 2014. Al mismo tiempo, tan solo en 2015 ya hay un 25% de inflación y los costos se han incrementado a ese ritmo. Bueno, esa es la situación del tambero. Que además, no puede dejar de ordeñar dos veces por día, enfriar la leche, entregarla a indus-tria y pagar todos los costos para ali-mentar los animales y que ese tra-bajo implica, además de vivir con su familia.
La situación de las Pymes lácteas entrerrianas, en el siguiente eslabón de la cadena productiva, no difiere mucho. Es casi la misma. La venta de los productos lácteos es el reflejo del mismo problema. Hoy hay Pymes que comercializan los quesos cremo-sos a $40 el Kilo. Para elaborar un kilogramo de ese queso se necesitan al menos nueve litros de leche, más
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Consumo por habitante de algunosproductos lácteos 2003 - 2012
Producto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Leches Fluidas (litros) 37,36 40,09 41,10 43,00 42,90 43,15 42,88 43,46 43,14 43,79
Quesos (kg.) 8,43 9,01 9,34 10,51 11,15 11,41 12,04 11,63 11,68 12,38
Yogur (kg.) 7,16 9,35 10,43 12,00 12,82 12,83 12,63 12,32 12,59 12,36
Dulce de Leche (kg.) 2,52 2,71 2,68 2,84 2,99 2,99 3,05 3,02 2,92 3,38
Leche en Polvo (kg.) 2,98 2,60 2,76 1,44 2,15 2,36 1,84 2,38 2,36 2,38
Postres y Flanes (kg.) 0,55 0,86 1,09 1,37 1,64 1,62 1,54 1,34 1,40 1,38
Total (lts leche equivalente) 178,6 187,3 183,6 189,6 195,9 202,0 203,3 204,9 205,2 209,5Fuente: CIL sobre la base del Convenio SAGPyA - CIL - FIEL.
fermentos y demás insumos. Con esa venta por debajo de los costos –que sirve solamente para liquidar stocks-, hay que pagar sueldos, gas-tos, transporte e impuestos. ¿La ren-ta? Mal, inexistente.
La industria láctea tuvo, sobreto-do en estos últimos seis meses, lamentablemente, su tormenta per-fecta.
La caída de los precios interna-cionales, más las devaluaciones en la gran mayoría de los países com-petidores, tipo de cambio atrasado y una inflación constante que sube los costos internos, quitaron del mercado externo a las empresas ex-portadoras. Toda esa leche que iba a la exportación se volcó al mercado interno, inundó las góndolas, retrajo los precios (al menos en los niveles mayoristas) y canibalizó la comer-cialización.
Las grandes perdedoras en esta tormenta son las pequeñas y media-nas industrias junto al productor tambero.
Lo único positivo del pésimo pano-rama es que la situación no es exclu-siva del sector lácteo y es común a la mayoría de las economías regio-nales. No es consuelo de tontos. Es una realidad que conoce claramen-te cualquiera de los dos candidatos
que disputarán la presidencia de la Nación el próximo 22 de noviembre, y saben que sin una solución real al problema es inviable el futuro de la economía argentina.
El país necesita divisas genuinas y recuperar la exportación es el cami-no para conseguirlas.
La mirada desde Entre RíosNuestra Provincia lleva sobre sus espaldas la eterna afirmación de que la lechería debería tener un desarro-llo similar o superior al de Córdoba o Santa Fe. Sin embargo, han pasa-do las décadas y la situación no ha cambiado, participando sistemática-mente con el 4 al 5% de la producción nacional láctea.
Eduardo Tonutti es el Vice-
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La cadena láctea argentina en cifras(salvo aclaración, año 2012)
Establec. con actividad Tambo 11.049
Unidades Productivas 12.003
Rodeo lechero nacional 1.747.914 vacas totales
Tamaño promedio del rodeo 146 vacas totales
Producción media por Unidad Productiva 2.600 litros/día
Producción nacional de leche 11.339 miles de toneladas
Participación sobre la producción mundial 1,8 % (posición Nº 14)
Producción promedio por vaca 6.490 litros / vaca / año
Valor Bruto de la producción primaria Aprox. $ 17.800 millones
Ventas totales de la industria (2011) Aprox. $ 44.000 millones 15% x exportación
Utilización de la leche
Quesos 41%
Leches en Polvo 22%
Leches Fluidas 17%
Yogur y L. Cultivada 4%
Otros 16%
Producción principales rubros (miles de ton.)
Quesos 564
Leches en Polvo 313
Leches Fluidas 1.813
Yogur y L. Cultivada 514
Otros 442
Exportaciones de Productos Lácteos US$ 1.557 millones 3,6% de la expo mundial
Porcentaje de la producción que se exporta 24%
Principales mercados de exportación (en monto)
Venezuela 26%
Brasil 22%
Argelia 12%
Chile 5%
China 4%
Resto 32%
Consumo por habitante
Lácteos Gral. (leche equival.) 209,5 litros
L. Fluidas 4 44 litros
Quesos 12,4 kg.
Leches en Polvo 2,4 kg.
Yogur y L. Cultivada 12,4 kg.
Mano de Obra (estimación aprox.)Directa en Tambo 50.000
Directa en Industria 34.000
presidente de APYMEL, una en-tidad que representa a todas las pe-queñas y medianas empresas lácteas del país y cuya realidad difiere radi-calmente de las grandes empresas (representadas en el CIL, Centro
de Industrias Lácteas). “En estos últimos 30 años sin duda que se ha avanzado, pero si nos comparamos con otras actividades, como la avi-cultura, nuestros progresos han sido muy pocos. Al potencial que tiene la Provincia para el desarrollo de nuestra actividad no hemos acertado con políticas públicas claras, consistentes y duraderas. Es evidente que no hemos hecho bien las cosas, por acción u omisión. El acercamiento de industriales y pro-ductores nunca ha terminado de con-cretarse realmente y tenemos que en-tender que la suerte del tambero está directamente relacionada con la del industrial Pyme”.
La autocrítica del Vicepresidente de APYMEL refleja la desazón por el tiempo y oportunidades perdidas y la necesidad de revertir la situación lo antes posible.
En los últimos tiempos las políti-cas públicas (si se puede decir que existieron), se limitaron a destinar fondos millonarios para recuperar una cooperativa quebrada, sin lograr cumplir el objetivo de ser la regula-dora del mercado lácteo de la región. En los organismos técnicos tampoco se han visto políticas con objetivos claros y la tecnología que se ha-bía conseguido hace más de una década atrás (laboratorio para el control de la calidad de la leche), no funciona desde entonces.
“Yo tengo una visión de que la culpa es concurrente. No siempre la culpa ha sido del Gobierno, o de la industria o del productor. Tenemos que entender que estamos en un mercado de productos perece-deros y al sector lechero lo regula o el Estado o el sector privado. Tenemos que tener muy en claro qué vamos a hacer con la leche. Si el productor no entrega la leche, se pierde. Si la in-dustria no la procesa y la vende, tam-bién tendrá problemas, a pesar de tener un poco más de tiempo, pero es el mismo problema que el productor. La consecuencia inmediata a la falta de planificación (políticas estables) es la consecuente caída en el precio para
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Exportaciones de Productos Lácteos
Por mes y rubro - Enero a agosto 2015
en toneladas
Rubro Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Ene ago 15 Ene ago 14 15 vs 14
Leche en polvo * 11.680 13.525 14.332 16.264 12.714 13.198 9.675 12.742 104.129 122.683 -15,1%
Leche fluida 55 21 27 27 12 32 28 10 213 266 -19,9%
Quesos 3.780 2.148 3.161 3.300 2.828 3.681 3.233 4.737 26.867 33.017 -18,6%
Resto 9.113 9.794 9.613 9.135 7.973 9.764 7.428 9.198 72.018 82.944 -13,2%
Total general 24.628 25.488 27.133 28.726 23.527 26.674 20.364 26.687 203.226 238.909 -14,9%
nota: la leche fluida esta expresada en equivalente leche en polvo
en miles US$ FOB
Rubro Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Ene ago 15 Ene ago 14 15 vs 14
Leche en polvo * 53.012 55.640 47.453 57.672 49.113 53.374 36.798 45.499 398.560 619.281 -35,6%
Leche fluida 382 149 189 190 95 226 196 87 1.513 1.873 -19,2%
Quesos 18.714 10.469 14.858 13.580 11.790 14.906 13.210 18.114 115.642 165.690 -30,2%
Resto 31.488 30.986 30.235 27.113 24.995 31.754 22.260 26.212 225.043 300.272 -25,1%
Total general 103.596 97.245 92.734 98.555 85.993 100.259 72.464 89.911 740.758 1.087.115 -31,9%
Precio Implícito (US$/ton.)
Rubro Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Ene ago 15 Ene ago 14 15 vs 14
Leche en polvo * 4.539 4.114 3.311 3.546 3.863 4.044 3.803 3.571 3.828 5.048 -24,2%
Leche fluida 691 706 696 709 769 709 701 848 712 705 0,9%
Quesos 4.951 4.874 4.700 4.116 4.170 4.049 4.086 3.824 4.304 5.018 -14,2%
Resto 3.455 3.164 3.145 2.968 3.135 3.252 2.997 2.850 3.125 3.620 -13,7%
Prom. general 4.123 3.787 3.387 3.402 3.638 3.719 3.515 3.357 3.611 4.505 -19,8%
los datos son provisorios. * incluye las leches Modificadas / Maternizadas. Fuente: Cil sobre la base de datos del indEC.
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Elaboración de Leche y Productos lácteos 2003 - 2012
Productos - en toneladas 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Leche Condensada 7.545 5.465 5.614 6.519 7.614 6.856 6.297 6.781 6.384 5.651
Leche en Polvo Entera (1) 197.810 259.904 254.356 259.775 185.029 200.056 191.834 205.307 279.950 280.627
Leche en Polvo Descremada 31.081 35.462 32.075 29.633 22.480 24.759 33.080 33.585 38.594 32.126
Queso Pasta Dura 46.811 52.450 66.970 60.182 60.660 74.432 46.246 72.152 64.737 72.629
Queso Pasta Semidura 96.640 110.760 128.763 152.313 159.130 143.871 174.860 173.522 191.153 200.779
Queso Pasta Blanda 182.377 207.358 212.339 243.752 254.286 259.758 274.974 261.139 265.144 275.757
Queso Fundido 6.465 7.780 6.340 10.265 12.604 12.526 11.989 13.412 15.010 14.777
Crema 31.127 36.693 38.440 40.325 37.550 39.154 42.501 39.510 43.166 46.521
Manteca 35.465 40.875 40.046 46.889 47.368 50.780 50.622 49.643 53.565 53.315
Dulce de Leche 98.951 109.067 109.935 117.705 124.982 124.980 129.310 130.986 126.962 143.947
Yogur 271.463 357.140 405.241 473.892 511.443 519.111 515.352 490.834 517.086 514.291
Postres y Flanes 20.967 33.343 42.326 53.604 65.006 63.901 61.706 54.206 57.359 56.850
Suero (2) 26.278 29.806 36.217 43.827 46.219 54.173 76.546 60.879 64.714 104.069
Caseina 0 0 10 3.120 4.909 8.644 8.436 7.255 9.199 9.203
Otros 5.412 6.121 6.041 7.688 8.020 10.048 9.097 14.596 16.672 22.291
TOTAL 1.058.392 1.292.224 1.384.713 1.549.488 1.547.298 1.593.050 1.632.850 1.613.806 1.749.694 1.832.833
Leches Fluidas - en millones de litros 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Leche Pasteurizada 981 1.051 1.161 1.222 1.236 1.221 1.169 1.182 1.149 1.131
Leche Esterilizada 392 429 406 428 407 432 501 506 523 565
Leche Chocolatada 14 24 31 42 53 84 70 92 106 117
TOTAL 1.386 1.504 1.599 1.692 1.696 1.737 1.740 1.781 1.777 1.813
1 incluye a las fórmulas infantiles. 2 incluye derivados protéicos de la leche y el suero. Serie revisada a la luz de nueva información disponible. dato 2012 provisorio. Fuente: Cil sobre la base del Convenio SAgPyA - Cil - FiEl.
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todos y la saturación del mercado in-terno”.
Es claro que la suerte del tambe-ro y el industrial Pyme está unida. Ambos necesitan producir a un costo determinado, comercializar, tener márgenes rentables para seguir in-virtiendo y de esa manera la relación evoluciona. En momentos de coyun-turas complejas como la actual, la falta de financiamiento para sopor-tar la crisis determina inmediata-mente la canibalización de las rela-
ciones en la cadena y se destruye el mercado, generando “la superviven-cia del más apto”, o mejor dicho, el “sálvese quien pueda”.
El mediano plazo como objetivoArgentina tiene los niveles de consu-mo de productos lácteos similares a los de los países del primer mundo. En las alternativas de comidas sigue siendo uno de los productos
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más importantes. A nivel mundial la demanda de
productos lácteos sigue creciendo y aparecen nuevos países y regiones consumidoras como China y el Su-deste Asiático, que están incorporan-do a su dieta desde leche fluida hasta quesos, como la muzarella.
Si bien las oportunidades que aparecen en esos grandes merca-dos son importantes, también lo son a nivel de exigencias y volú-menes. Por lo tanto no hay que
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Destinos de la leche cruda 2003 - 2012En millones de litros 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Leche informal (1) 596 647 687 727 729 747 748 766 764 780
Leche Fluida (2) 1.427 1.548 1.617 1.737 1.750 1.825 1.814 1.856 1.880 1.931
Leche Condensada 15 10 11 12 15 13 13 14 13 11
Leche en Polvo (3) 1.944 2.495 2.426 2.400 1.696 1.820 1.830 1.940 2.571 2.505
Queso Pasta Dura 646 718 886 816 753 988 607 933 835 912
Queso Pasta Semidura 1.059 1.203 1.374 1.609 1.669 1.598 1.885 1.802 1.984 2.041
Queso Pasta Blanda 1.315 1.436 1.417 1.533 1.496 1.573 1.658 1.623 1.656 1.657
Manteca 553 631 552 714 750 770 837 730 833 795
Dulce de Leche 153 164 167 194 210 205 212 217 218 243
Yogur 226 291 327 382 413 424 406 387 410 422
Postres y Flanes 17 24 29 36 46 46 44 40 43 41
TOTAL 7.951 9.169 9.493 10.162 9.527 10.010 10.055 10.308 11.206 11.339
(1) Es una estimación de la leche que no pasa por la industria formal. (2) incluye leche pasteurizada, esterilizada y chocolatada. (3) incluye también las fórmulas infantiles. no se incluyen: Caseína, Caseinatos, Queso Fundido, Suero y Crema por ser considerados subproductos.
Fuente: Cil sobre la base del Convenio SAgPyA - Cil - FiEl.
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Precio de la leche cruda pagada al productor en Entre Ríos
Fecha Ene-14 Feb-14 Mar-14 Abr-14 May-14 Jun-14 Jul-14 Ago-14 Sep-14 Oct-14 Nov-14 Dic-14 Ene-15
Volumen diario
Entre 500 y 2000 litros/día $ 2,138 $ 2,221 $ 2,305 $ 2,395 $ 2,488 $ 2,535 $ 2,621 $ 2,625 $ 2,647 $ 2,789 $ 2,827 $ 2,879 $ 2,791
Entre 2000 y 6000 litros/día $ 2,311 $ 2,502 $ 2,608 $ 2,782 $ 2,901 $ 2,937 $ 2,985 $ 2,987 $ 2,992 $ 3,132 $ 3,181 $ 3,237 $ 3,146
Más de 6000 litros/día $ 2,432 $ 2,611 $ 2,735 $ 2,871 $ 2,999 $ 3,056 $ 3,150 $ 3,155 $ 3,161 $ 3,199 $ 3,250 $ 3,321 $ 3,212
Volumen Diario Incremento interanual
Entre 500 y 2000 litros/día -14%
Entre 2000 y 6000 litros/día -13%
Más de 6000 litros/día -12%
olvidar otros tipos de destinos que también pueden ser interesantes y grandes oportunidades para las Pymes de la región, como los países limítrofes o Sudamérica en general. Eduardo Tonutti reafirma esta posibilidad y dice que “los quesos argentinos tienen nichos de mer-cados importantes en países como Chile y Brasil. Con esos objetivos APYMEL está armando una pla-taforma para ayudar a exportar a las Pymes con un gran apoyo de la Secretaría de Lechería de la Nación y Cancillería”. De hecho estas ac-tividades conjuntas entre el sector público y privado comenzaron en la pasada feria de ANUGA en Ale-mania, donde APYMEL contó con un stand propio para presentar los quesos argentinos. “No tenemos que olvidar que las Pymes son las prin-cipales productoras de los quesos que se consumen en el país y que se
exportan, y eso es una de las gran-des diferencias que tenemos con las grandes empresas”.
Tenemos genética de punta en el mundo en razas lecheras y que to-davía no hemos aprovechado todo el potencial que pueden dar en materia productiva por falta de las condicio-nes adecuadas.
Además de la leche, tenemos un productor tambero con los conoci-mientos necesarios para incremen-tar la producción si se le brinda la oportunidad de tener rentabilidad. Con esa condición fundamental, la inversión y el crecimiento será con-secuencia.
La industria láctea lentamente ha
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Precio de la leche cruda pagada al productor en E.R.
Fecha Feb-15 Mar-15 Abr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sep-15
Volumen diario
Entre 500 y 2000 litros/día $ 2,791 $ 2,851 $ 2,948 $ 2,939 $ 2,850 $ 2,753 $ 2,518 $ 2,271
Entre 2000 y 6000 litros/día $ 3,146 $ 3,201 $ 3,252 $ 3,245 $ 3,149 $ 2,995 $ 2,785 $ 2,568
Más de 6000 litros/día $ 3,212 $ 3,280 $ 3,335 $ 3,328 $ 3,255 $ 3,147 $ 2,938 $ 2,775
desarrollado inversiones en estos úl-timos años y se posicionó expectante para ir hacia el mundo, colocar sus competitivos productos y generar divisas genuinas que se reinvierten nuevamente para mejorar.
Un cambio de gobierno y de perso-nas, sea del color que sea, siempre es un buen momento para ser optimis-tas y pensar que se pueden dar las
condiciones para que todo lo anterior pueda suceder. Y si a las condicio-nes económicas favorables se suman políticas públicas desarrolladas y consensuadas con el sector privado, podrá ser el momento de convertir en realidad el viejo axioma de que “En-tre Ríos debería estar al mismo nivel que Córdoba y Santa Fe en mate-ria de lechería”.
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Con varias actividades previs-tas, APYMEL (Asociación de
Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas) organiza por primera vez una semana destinada a difundir los beneficios derivados del consu-mo de queso. No solo aquellos vin-culados a la salud, sino también los relacionados al impacto positivo que su producción implica para la economía nacional y para el desa-rrollo de las localidades en las que se produce.
Desde el 2 hasta el 8 de noviem-bre, alrededor de 50 locales de todo el país ofrecerán degustaciones de diferentes quesos elaborados por miembros de APYMEL, brindando además información nutricional y recomendaciones de preparación.
“La realización de la semana del queso es una herramienta para acercarnos al público. Pero también forma parte de una estrategia que apunta a desarrollar un canal de venta propio para las empresas que forman parte de nuestra asociación, que nos fortalezca como productores y que, a su vez, beneficie a los con-sumidores con una oferta de cali-dad, variada y competitiva” sostuvo Eduardo Tonutti, Vicepresidente de APYMEL.
Argentina es a nivel mundial el
14º productor de leche y del total de dicha producción, el 41 % se destina a la elaboración de quesos de prime-ra calidad. El queso es un producto natural, elaborado con materias pri-mas nobles. Es una gran fuente de calcio, proteínas y fósforo, componen-tes esenciales en el desarrollo y cre-cimiento humano.
Es ideal para consumir solo, como un alimento práctico, rico y saluda-ble que se adapta muy bien a las ne-cesidades modernas. Pero también es un ingrediente irremplazable en platos más elaborados, muy ligados a la dieta de los argentinos como la pizza, las empanadas o las típicas pastas del domingo. El queso forma parte de nuestra mesa y de nuestra cultura gastronómica.
La industria quesera en ArgentinaLa Argentina es el 2º productor de leche de Latinoamérica y a diferen-cia de otras actividades económicas, mucho más concentradas, la lechería argentina está distribuida espacial-mente en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, que con-centran el 94,4% de la producción. Otras provincias con desarrollo lechero importante son La Pampa
consumo de productos lácteos
El queso ahora tiene su semana
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y Entre Ríos. El nivel de empleo que provee el
sector lácteo es muy significativo, se estiman alrededor de 25.000 empleos directos a los que se suman unos 5.000 puestos de trabajo en el transporte y otros tantos en la distribución mayo-rista y minorista. A ellos hay que agre-garle 35.000 empleos directos en los tambos por lo que se llega a un total de 70.000 personas ocupadas en forma directa en la cadena láctea, sin contar los proveedores de insumos, servicios y otras actividades conexas que movi-liza por su efecto multiplicador.
Origen de los quesos argentinosEs interesante remarcar que los
argentinos tenemos una joven tra-dición quesera que nos permite re-montarnos sólo al siglo XIX, con la llegada de nuestros abuelos, bis-abuelos y tatarabuelos inmigran-tes. Pensemos que ya en el año 50 a.C. la ración del soldado romano contemplaba una cantidad exacta de queso Parmigiano Reggiano o de Comté, que importaban de la región del Jura. En cambio, en esa misma época, los pueblos ori-ginarios del territorio argentino no consumían quesos y en muchos casos aborrecían la leche. Los es-pañoles que llegaron desde 1530 tampoco nos enseñaron a hacerlo. Sólo la inmigración europea a partir del siglo XIX comen-zó a enseñarnos la elabora-
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ción del queso. Ese es el origen del nombre de nuestros quesos, no un origen por la tradición, sino un origen por el queso que sabían hacer. Esos pioneros trajeron su tecnología y su nombre que fueron trasplantando a estas latitudes. Y así nació el Reggianito, el Cuarti-rolo, el Saint Paulin, el Sardo, el Fynbo, el Gruyere y muchos otros más.
Actualmente podemos mencionar 80 tipos de quesos diferentes que jerarquizan nuestro patrimonio gastronómico quesero. Y algunos de ellos bien autóctonos, como el Goya, un queso duro cuyo origen recuerda a esa ciudad correntina y a las necesidades de abastecimien-to de alimentos no perecederos de
los barcos que hacían el recorrido entre Buenos Aires y Asunción, remontando y descendiendo el río Paraná, allá a principios del 1800. O el queso Tandil, el Banquete, el Chubut, el Atuel, el Mar del Plata, el Quesillo del noroeste, el Cremo-so, el Colonia, el Pampita, el San Jorge, todos quesos con nombres que recuerdan orígenes criollos.
¿Qué quesos comemos los argentinos?Si nos comparamos con otros, ve-mos que consumimos casi 3 veces menos que los griegos, los mayores comedores de queso en el mundo que llegan a consumir 29 kg por persona al año. Los míticos france-
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ses, con sus más de 365 variedades de quesos según Napoleón, o sus 1000 distintos tipos de quesos pro-mocionados en la actualidad, con-sumen un poquito menos que los helenos y son los que le siguen en las cifras: 25 kg por persona.
De 12 kilos promedio de quesos que se producen en el país por habi-tante, los argentinos consumimos 7 kg como quesos blandos (Cuartiro-lo, Cremoso o Muzzarella, por decir algunos), 3,5 kg como quesos semi-duros (Barra, Pategrás o Mar del Plata), y 1.5 kg como quesos duros (Reggianito, Sardo, Goya u otros).
El incremento del consumo en Argentina está demostrado por el aumento de los negocios especia-lizados en quesos, las ventas por Internet de quesos regionales, la aparición en el mercado de distin-tas variedades de quesos de cabra, oveja y búfala, y la espectacular aparición de los concursos y ferias donde el queso argentino es uno de los actores principales.
Clasificación de los quesos en ArgentinaEn función del contenido de materia grasa del extracto seco de la pasta, los quesos se clasifican en: • Doble crema (más de 60%)• Grasos (40-60%) • Semigrasos (25-40%) • Magros (10-25%) • Descremados (menos de 10%)Según el tiempo de maduración y el contenido de agua de la pasta, se clasifican en: • Pasta blanda o quesos frescos (45-55%)• Pasta semidura (36-44%)• Pasta dura (27-35%).Los quesos fundidos no se incluyen en la clasificación por contenido de humedad. Se obtienen por molido, mezclado y fundido por medio de calor y agentes emulsificantes, de uno o más tipos de quesos.
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Estoy seguro que el lector va a coincidir con esta frase que re-
marca la importancia de la innova-ción en la generación de oportuni-dades, tanto para las organizaciones que la producen como para las comu-nidades donde se desarrollan. Sin embargo me atrevo también a ase-gurar que mayormente los directivos de nuestras empresas locales ven a la innovación como algo muy leja-no, solo practicable por las grandes corporaciones que tienen el tiempo y los recursos para invertir en inves-tigación y desarrollo de nuevas tec-nologías.
La realidad es que innovación va mucho más allá de la tecnolo-gía, es ante todo una actitud que debemos desarrollar e incorpo-
rar a nuestra forma de trabajo.
Empecemos con una introspecciónUsted seguro que trabaja o tiene contacto con alguna organización o empresa, incluso es probable que sea directivo de alguna con lo cual nada mejor que empezar por usted mis-mo: ¿Cuánto tiempo dedica mensual o anualmente a la generación de nuevas ideas que generen algún cambio en su organización?
La realidad del común de nuestras empresas y directivos es que se sien-ten cómodos operando en mercados conocidos, con tecnologías vulgari-zadas (“mejor que lo prueben otros antes, no quiero correr riesgos”) y
management
¿Cuánto tiempo dedicamos a la
innOvACiÓn en nuestras Pymes?
“El futuro pertenece a los innovadores, a quienes son capaces de ver cosas que pasan desapercibidas a los demás: productos, servicios, estrategias de negocio…” (Franc Ponti)
Por Fabricio San MartinFundador Club Emprendedores PERA
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haciendo los procesos “que hacemos siempre”.
Es por esto que nuestra propia naturaleza nos hace inflexibles al cambio. Y si las cosas van a más o menos bien, “¿para qué cambiar si así estoy bien?”. Lo más grave es que todo directivo sabe que el peor momento para cambiar algo es cuando las cosas van mal, pero es como que irremediablemente espera-mos a toparnos contra la pared y que “ya no quede más remedio que hacer los cambios”.
Los recursos de la Innovación Ante todo debemos desterrar la idea del superdotado de creatividad que logra el éxito en un momento de ins-piración. La buena suerte no exis-
te, el éxito es fruto de la inicia-tiva, del trabajo perseverante y de la correcta implementación. Thomas Edison, uno de los inven-tores más reconocidos, afirmaba que “la innovación está constituida por un 1% de inspiración más un 99% de transpiración (trabajo duro, búsqueda consciente y deliberada de oportunidades)”, y a la pregunta de cómo fue capaz de generar ideas para la invención de la lamparita eléctri-ca su respuesta fue “para hallar la respuesta tuve que descubrir primero 999 formatos que no funcionaban”.
No hay secretos. Si la organiza-ción no destina ningún recur-so a innovar, si no se dota de mecanismos para adaptar-se continuamente al entor-
“la realidad del común de nuestras empresas y directivos es que se sienten cómodos operando en mercados conocidos, con tecnologías vulgarizadas y haciendo los procesos “que hacemos siempre”. Es por esto que nuestra propia naturaleza nos hace inflexibles al cambio”.
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no, y no asigna recursos a los mismos, es posible que pierda inexorablemente el tren de la competitividad (y con ello su supervivencia). El balance de re-cursos asignados es una decisión de la dirección, quien deberá evaluar cuántos recursos se dedican a in-novar y el rendimiento que propor-cionan. Destinar un hombre o diez, presupuestar $10.000 o $1.000.000 son opciones de la dirección gene-ral. Pero no destinar recursos en absoluto en la generación de nue-vas ideas de cambio que generen valor es, con toda seguridad, un riesgo a largo plazo mucho mayor que asignarlos permanentemente y tener que ir modificando el proceso innovador hasta lograr el óptimo para su organización. En pocas palabras, mejor es hacerlo mal y aprender que no hacer nada.
“No tengo tiempo ni recursos para innovar”Es probable que a esta altura usted ya esté convencido de la necesidad de innovar y que para ello se debe dedi-car recursos de manera sistemática (al menos es lo que espero).
Pero también es probable que al ver su día cotidiano y el contexto
de su empresa piense que no tenga tiempo ni recursos para hacerlo.
Es común que muchos directivos y dueños de Pymes estén plenamente comprometidos con el día a día, su-pervisando tareas operativas, dando las instrucciones diarias e incluso controlando inventarios o evaluan-do fallas. Déjeme decirle que si ese es su caso, usted tiene un problema grave de gestión, y especialmente un problema de delegación. Identificar esta situación es el primer paso que debe dar para hacer más valioso su tiempo.
Innovar para un directivo es una situación que se asemeja a la de estudiar para un niñoLa empresa tiene una inercia inter-na a operar mecánicamente, dificul-tando el cambio. De igual manera estudiar no forma parte de la natu-raleza de un niño que obviamente prefiere jugar. Ambas actividades pueden considerarse “estratégicas”, capaces de condicionar el futuro a largo plazo. Asimismo ambas activi-dades incorporan un elevado grado de incertidumbre por el cual no po-demos garantizar con exactitud el retorno de la inversión efectuada (di-
“la buena suerte no existe, el éxito es fruto de
la iniciativa, del trabajo perseverante y de la
correcta implementación”.
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fícilmente podamos asegurar el sala-rio de nuestro hijo en unos 10 años si le recomendamos estudiar medicina o ingeniería por ejemplo).
“No estoy dispuesto a arriesgarme con este cambio”He aquí un concepto clave para dis-tinguir entre la innovación disrup-tiva y la innovación incremental (o simplemente mejora) y es la noción del riesgo.
En sí mismo el concepto de in-novación tiene asociado un riesgo inherente (técnico, financiero, orga-nizativo, comercial, de aprendizaje, etcétera) el cual va a depender de que tan profundo sea el cambio plan-teado. A mayor innovación, ma-
yor es el riesgo en su implemen-tación; pero también es mayor la rentabilidad en caso de éxito.
Ser innovador es, sin dudas, ser un visionario. Por eso suelo ver que las innovaciones más pro-fundas vienen de parte de empren-dedores, mientras que las inno-vaciones incrementales vienen de parte de los directivos de empresas ya establecidas y con cierto nivel de madurez. Claramente la percep-ción del riesgo en cada caso es muy diferente, siendo que el emprende-dor cree que no tiene nada que per-der y el directivo se juega el destino de la organización. En la medida que exista un proceso de eva-luación de riesgos asociado al proceso de identificación
“innovar para un directivo es una situación que se asemeja a la de estudiar para un niño. la empresa tiene una inercia interna a operar mecánicamente, dificultando el cambio”.
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de ideas de cambio vamos por buen camino.
El problema deviene en si la ne-gación al cambio responde solo a la inercia que nos lleva a mantenernos en el camino de lo conocido, en di-cho caso debemos estar atentos para encontrar posibles miedos íntimos de no estar a la altura en la nueva situación, posibles temores a acep-tar nuevos retos, miedo a perder el control y a dejar de ser “la persona irremplazable que sabe cada movi-miento de la empresa”.
La experiencia como valor, está en crisisEl miedo al fracaso, tan natural y arraigado en nuestra cultura, nos contamina en algo tan fundamental para nuestro desempeño como lo es la capacidad de aprendizaje.
Nuestra experiencia no es solo por el pasar de los años, sino por los aprendizajes que los años nos obligan a transi-
tar. Hay ocasiones que vale cues-tionarnos ¿cuál es realmente el va-lor de nuestra experiencia o la de nuestros directivos? ¿Es lo mismo 15 años de experiencia que 15 veces la experiencia de un año? Entonces, ¿cómo podemos transitar por situa-ciones de innovación para generar valor a nuestra experiencia?
Si bien la respuesta la tendrá que encontrar cada uno, voy a intentar aportar una alternativa en base a mi propia experiencia.
He tenido la oportunidad de ser directivo de un grupo multinacional, lugar en el que trabajé y viví en di-ferentes países de Latinoamérica. La frase que se repetía era “la única constante es el cambio”. Ciertamente el ritmo del cambio era vertiginoso, y era entendido por los miembros de la organización como la causa que con-vertía a cada una de las empresas del grupo económico (United Tech-nologies Corporation) como líde-res de sus mercados. Debo admitir que no todo cambio concluyó en una
“A mayor innovación, mayor es el riesgo en su
implementación; pero también es mayor la
rentabilidad en caso de éxito. Ser innovador es, sin
dudas, ser un visionario”.
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innovación, pero lo que más rescato es el ejercicio constante de generar las situaciones de cambio y con ellas la posibilidad de explotar las oportu-nidades y sus beneficios.
Producto de esta experiencia es que puedo identificar las enormes oportunidades que aún tenemos en nuestras organizaciones locales si dedicáramos un poco más de tiempo a la innovación, sea esta técnica, de servicios, de diseño, de procesos, de modelos de negocios...
Tal es mi convencimiento respecto a las oportunidades que tenemos los entrerrianos que a mi regreso a mi ciudad natal me propuse el desafío de generar un espacio de apoyo a em-prendedores, lo que dio nacimiento al Club de Emprendedores PERA. Desde este espacio generamos cono-cimiento y vinculación para facilitar el camino del emprendedor, pero so-bre todo fomentamos el desarrollo de nuevas ideas de negocio (ver Concur-so de Ideas de Negocios Paraná 2015 en www.emprendedorPERA.com.ar) y hasta maratones de innovación (ver Hackathon Litoral 20151).
1 - Hackathon: evento de innovación que
consiste en diseñar soluciones a problemas planteados en un tiempo limitado e intenso (24
a 48hs).
“Puedo identificar las enormes oportunidades que aún tenemos en nuestras organizaciones locales si dedicáramos un poco más de tiempo a la innovación, sea esta técnica, de servicios, de diseño, de procesos, de modelos de negocios...”.
Cuestionario movilizador Piense en las siguientes preguntas y escríbame si se siente igual que yo respecto a las oportunidades que aún tenemos los entrerrianos gestionando innovación:¿Cuántas organizaciones entrerrianas conoce que generen nuevas ideas? ¿Cuántas de estas ideas implican asumir un riesgo?¿Cuántas tienen procedimientos sistemáticos de colección y evaluación de ideas? ¿Cuántas incentivan o fomentan su generación?¿Cuántas organizaciones explotan o dotan de recursos dichas ideas?¿Cuántas lo hacen de forma eficaz, con un componente de gestión plani-ficada?¿Cuántos directivos conoce que estén dispuestos a asistir a un maratón de innovación?¿Cuántas organizaciones o directivos están dispuestos a colaborar en un proceso de doble beneficio para desa-rrollar un proveedor local apadrinan-do a un emprendedor?
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Por tercer año consecutivo el Club de Emprendedores PERA lan-
zó la convocatoria para el Concurso Ideas de Negocio Paraná 2015 que propone impulsar la generación de nuevas iniciativas de negocios y brindar facilidades para que esas ideas se conviertan en emprendi-mientos rentables que contribuyan a la generación de empleo y riqueza a la sociedad.
La iniciativa del Club de Em-prendedores PERA está sustancia-da a partir del aporte de entidades académicas, organizaciones em-presarias y empresas socialmente responsables que contribuyen como Padrinos del evento. Con esta arti-culación se busca vincular al em-prendedor con el resto de los acto-res socio-económicos, académicos y gubernamentales.
El concurso tiene como finalidad fomentar la cultura emprendedora. No hay restricción de edad, pero al menos un integrante debe residir en el departamento Paraná. Los pro-yectos presentados deben ser crea-ción intelectual de los participantes. No hay restricciones en la cantidad de participantes por equipo, y cada equipo podrá, si así lo deseara, pre-
sentar más de un proyecto.Los ganadores del Concurso serán
los equipos que logren el mayor pun-taje en la evaluación de la idea y se darán menciones a los proyectos que tengan mejor puntuación en cada uno de los criterios evaluados, que son: Viabilidad técnica; Viabilidad comercial; Originalidad o contenido innovador; Perfil del equipo empren-dedor (se evaluará la capacidad y el compromiso para la implementación de la idea); Impacto social; e Interés ambiental.
Si bien existe un estímulo econó-mico para los proyectos ganadores y con mención, el premio mayor en es-tos concursos es el de ofrecer la posi-bilidad de generar contactos, aseso-rías y lograr visibilidad y confianza al emprendedor, para que pueda lle-var adelante la idea y convertirla en su negocio real.
El Concurso Ideas de Negocio 2015 cerraba su inscripción en fecha si-multánea con la edición de esta re-vista. De acuerdo al crecimiento que viene teniendo el evento año tras año, es muy probable que para el año próximo se amplíe el espectro de tra-bajo llegando a toda la provincia de Entre Ríos.
emprendedores
concurso Ideas de negocio
Proyectos ganadores de las ediciones anteriores
2014
1º premioDeniz, Nestor Nahuel Ingeniero Electrónico Estación meteorológica para la predicción de heladas y siniestros climaticos
Torres, Lionel Walter Jose Técnico Superior en Electrónica
2º premioBertos, Paulo Santiago Bioingeniero Controladores Automáticos del suministro de oxígeno en neonatos sometidos a oxigenoterapia
Del Porto, María Alejandra Bioingeniera
3º premioJaureguiberry, Horacio Bioquímico Servicio Integral al Sector Lácteo
Sarli, Claudia Bioquímico
2013
1º premioBelloto, Iván E. Estudiante de Bioingeniería Desarrollo de control de riego inalámbrico para la optimización en el uso del recurso hídrico
Perez, Gustavo D. Estudiante de Agronomía
2º premioSchoenfeld, Manuel S. Estudiante de Bioingeniería
Faust, Omar A. Estudiante Bioingeniería Aplicaciones Médicas para Dispositivos Móviles
3º premioRomero Ayala, Santiago Estudiante Bioingeniería DeltaPP – detector portátil de pacientes Líquido Respondedores
Rizzato, Juan Francisco Estudiante Bioingeniería
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Costo del metro cuadrado para la provincia de Entre RíosAgo-14 Sep-14 Oct-14 Nov-14 Dic-14 Ene-15 Feb-15 Mar-15 Abr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15
Vivienda Urbana
Costo m2 $ 8.699,00 $ 9.234,56 $ 9.315,47 $ 9.395,96 $ 9.456,19 $ 9.523,69 $ 9.594,29 $ 9.684,99 $ 9.848,94 $ 9.905,45 $ 10.097,28 $ 11.056,00 $ 11.091,10
Variación sobre mes anterior 0,52% 6,16% 0,88% 0,86% 0,64% 0,71% 0,74% 0,95% 1,69% 0,57% 1,94% 9,50% 1,22%
Incidencia de materiales 45,7% 43,7% 44,2% 44,7% 45,0% 45,4% 45,8% 46,3% 47,2% 47,5% 48,5% 44,9% 45,5%
Incidencia de mano de obra 54,3% 56,3% 55,8% 55,3% 55,0% 54,6% 54,2% 53,7% 52,8% 52,5% 51,5% 55,1% 54,5%
Vivienda Country
Costo m2 $ 9.924,10 $ 10.009,49 $ 10.064,62 $ 10.138,52 $ 10.210,93 $ 10.337,01 $ 10.486,03 $ 10.570,22 $ 10.794,27 $ 11.803,56 $ 11.972,79 $ 12.078,51 $ 12.688,80
Variación sobre mes anterior 0,94% 0,86% 0,55% 0,73% 0,71% 1,23% 1,44% 0,80% 2,12% 9,35% 1,43% 0,88% 5,05%
Incidencia de materiales 45,4% 45,8% 46,1% 46,5% 46,9% 47,5% 48,3% 48,7% 49,7% 46,1% 46,9% 47,3% 45,6%
Incidencia de mano de obra 54,6% 54,2% 53,9% 53,5% 53,1% 52,5% 51,7% 51,3,% 50,3% 53,9% 53,1% 52,7% 54,4%
Vivienda Colectiva tipo Duplex
Costo m2 $ 8.754,37 $ 8.761,81 $ 8.875,66 $ 8.935,79 $ 8.994,08 $ 9.071,05 $ 9.194,46 $ 9.245,64 $ 3.978,48 $ 10.324,91 $ 10.454,88 $ 10.523,93 $ 11.106,41
Variación sobre mes anterior 0,87% 0,87% 0,53% 0,68% 0,65% 0,86% 1,36% 0,56% 1,44% 10,09% 1,26% 0,66% 5,53%
Incidencia de materiales 40,6% 40,6% 41,4% 41,8% 42,2% 42,7% 43,4% 43,8% 44,5% 41,0% 41,7% 42,1% 40,5%
Incidencia de mano de obra 59,4% 59,4% 58,6% 58,2% 57,8% 57,3% 56,6% 56,2% 55,5% 59,0% 58,3% 57,9% 59,5%
Vivienda Torre
Costo m2 $ 8.946,70 $ 9.040,28 $ 9.089,19 $ 9.149,52 $ 9.232,19 $ 9.330,96 $ 9.435,76 $ 9.508,93 $ 9.668,06 $ 10.513,19 $ 10.699,96 $ 10.788,06 $ 11.318,97
Variación sobre mes anterior 0,81% 1,05% 0,54% 0,66% 0,90% 1,07% 1,12% 0,78% 1,67% 8,74% 1,78% 0,82% 4,92%
Incidencia de materiales 48,5% 49,1% 49,3% 49,6% 50,1% 50,6% 51,2% 51,5% 52,3% 48,6% 49,5% 49,9% 48,2%
Incidencia de mano de obra 51,5% 50,9% 50,7% 50,4% 49,9% 49,4% 48,8% 48,5% 47,7% 51,4% 50,5% 50,1% 51,8%
Vivienda Urbana Ago-14 Ago-15
Precio m2 $ 9.315,47 $ 11.888,35
Diferencia interanual
27,62%
Fuente: CAPER, Colegio de Arquitectos de la Provincia de Entre Ríos
www.colegioarquitectos.org.ar
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El mercado laboral en nuestro país tuvo una fuerte expansión
entre los años 2003 y 2010. Desde 2011, por distintos factores políticos y económicos, se detuvo la creación de fuentes de trabajo. La provincia de Entre Ríos no fue la excepción a esa regla. Según datos oficiales, el número de empleos formales del sector privado provincial creció un 87,6% entre 2002 y 2013.
A pesar de este freno, aún existe en las empresas una capacidad re-sidual de incorporar personal, pero aparece una barrera para este fin: la falta de habilidades de las per-sonas que intentan ingresar al mercado laboral.
Inversiones millonarias, resultados en dudaSegún reconocen los propios funcio-narios de gobierno, las principales capacitaciones para adultos de la Provincia se orientan a generar mi-croemprendedores –se han beneficia-do a 12.500 personas con diferentes programas de apoyo. Un objetivo a corto plazo es reforzar las capacita-ciones en oficios, como carpinteros o herreros, para responder a la de-manda del mercado laboral.
En general el índice de finali-zación de los cursos brindados desde el Estado es del 60%, y a partir de ahí queda todo en ma-
mercado laboral
¿Ha sido eficaz la fuerte inversión en
capacitación?Una de las principales demandas del sector empresario es la mano de obra calificada.
En varias rondas de empresarios aparece el tema como eje de discusión ¿Existe en Entre Ríos el tipo de personal que las empresas requieren acorde a sus actividades?
Desde el Estado se superponen planes y programas de capacitación, pero apuntados al autoempleo con formato de microemprendimientos o cooperativas. La enorme brecha
entre lo que necesita el sector privado y lo que se ofrece en materia laboral.
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nos de cada uno de los capacita-dos, si emprende una búsqueda laboral en el mercado o si inicia un proyecto propio. La realidad marca que muy pocos deciden volcarse al mercado laboral. “Muchos jóvenes no tienen las herra-mientas para salir a buscar trabajo. No saben cómo hacerlo, dónde, etcé-tera. Nosotros, como capacitadores, debemos trabajar más en este aspecto y motivarlos todo el tiempo”, recono-ce Darío Medina, director de la Es-
cuela de Oficios de UPCN.Para Luciano Rey, Secretario de
Economía Social del Ministerio de Desarrollo Social de Entre Ríos, “el problema de operarios con poca capa-citación nace en parte por tantos años de neoliberalismo y desempleo que padecimos. La secuela del 20-25% de desempleo fue generar una camada de personas que perdieron habilida-des laborales, no solamente entendi-das como oficio, sino en términos de expectativas de vida. Eso in-
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Según los últimos datos oficiales publicados por la Dirección Nacional de Relaciones Económicas con las Pro-vincias (DinRep), en Entre Ríos había a fines del 2013, 142.000 empleos privados. En el año 2002 eran 75.300 y en 2008, 127.900. Las principales ramas empleadoras dentro de los productores de bienes son la industria manufacturera (43%), el sector agropecuario (37%) y la construcción (17%). Las provincias de la región Centro, muestran mayor porcentaje de empleo industrial que Entre Ríos: Córdoba 58% y Santa Fe 66%.En cuanto a la producción de servi-cios, se destacan el comercio (35%), los servicios sociales, de enseñanza y salud (23%)En 2012 Entre Ríos tenía más del 60% de los asalariados en empresas pequeñas y medianas, muy por enci-ma de la media nacional de 51,6%.Con respecto al nivel de instrucción de la fuerza laboral, en el 3° trimes-
tre de 2013 tanto la proporción de ocupados con secundario completo (53,6%) como la de los que poseen nivel superior terminado (18,7%) fue-ron inferiores a las de la región y el país. La tasa de analfabetismo fue de 2,1% en el año 2010, un registro que superó levemente la media nacional y fue el más alto de las provincias que integran la Región Centro.Los sectores productores de servicios generan la mayor parte del valor agregado provincial (60% según datos del PBG del año 2012) y ocupan el 57% de los puestos formales de traba-jo del sector privado (según informa-ción correspondiente al año 2013). Dentro de tales sectores adquiere la mayor relevancia el rubro “Comercio y reparaciones”, dado que explica el 22% del PBG y demanda el 20% del empleo privado formal. Entre los sec-tores productores de bienes sobresale la actividad agropecuaria, que genera alrededor de la quinta parte del valor agregado provincial.
El mercado laboral de Entre Ríos en cifras
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tentamos reconstruir desde distintos ministerios con política activas de empleo”.
Rey reconoce que la realidad que plantea el sector empresario sobre la demanda de personal capacitado es uno de los desafíos a trabajar. “Todo este panorama viene de tantos años de neoliberalismo y la destrucción de las escuelas técnicas. Según el ex Mi-nistro de Educación Daniel Filmus, la escuela no te enseña sólo a leer y a escribir, sino que te enseña la ru-
tina: llegar a las ocho de la mañana a un lugar y estar cinco horas senta-do. Esa rutina es fundamental para el mundo laboral. Pero la deserción escolar y la ruptura que provocó la década del noventa generó una ca-
Programa Crecer El programa está destinado a jóvenes de 18 a 35 años de los sectores más vulnerables de la sociedad; consiste en cinco meses de capacitación en la que los beneficiarios cobran un estímulo de $500 mensuales. Como cierre del programa se le entrega a cada uno una herramienta de trabajo en la que fueron capacitados. Este programa se financia con fondos provinciales a partir de la sanción de la Ley de Eco-nomía Social. En 2014 hubo 1.000 be-neficiarios de Paraná y Concordia. Este año, la cifra ascendió a 2.500 de distintos puntos de la provincia.
Distribución geográfica de los cursos para
Jóvenes y Adultos (CGE)
Departamento Cantidad de cursos
Colón 44
Feliciano 7
Gualeguay 22
Ibicuy 16
Nogoyá 20
Paraná 118 (64 en ciudad)
Uruguay 27
Vilaguay 24
San Salvador 20
Tala 36
Concordia 19
Diamante 33
Federal 20
Federación 10
Gualeguaychú 47
La Paz 49
Victoria 30
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mada de jóvenes de menos de 35 años que no están acostumbrados a estar ocho horas en un lugar, los cinco días de la semana”.
Desde el ministerio destacan la variedad de capacitaciones disponi-bles en la Provincia, a pesar que muchas se orienten a la economía social por lo que no responden a esta demanda del ámbito empre-sarial. “Hay políticas destinadas a las capacitaciones de oficio y a los padrinazgos de emprendedores, también están las Escuelas de Ofi-cios (programa que se instrumenta desde el Consejo General de Educa-ción), que se dictan a contraturnos en los mismos edificios escolares. Las temáticas van desde carpinte-ros hasta albañilería o electricistas. También el Programa Progresar es una política central para incen-tivar la formación de los jóvenes. Y también está la UADER que ofrece muchas capacitaciones en oficios en toda la Provincia”.
Desde el ministerio remarcan que muchas veces la incorporación al mercado laboral se da mediante cooperativas que funcionan como proveedores de las empresas. “Una cooperativa es parte de la economía formal, aunque no tiene la lógica ca-pitalista de la empresa. En Paraná hay un caso de una cooperativa que es proveedora de algunas piezas de herrería para una fábrica de ascen-sores”.
Exequiel Coronoffo, Director de Educación de Jóvenes y Adultos del Consejo General de Educación, sostuvo que “desde el Estado se im-plementan políticas activas de capa-citación. En la Provincia hay 542 cursos de capacitación distribui-dos en todos los departamentos de los que egresan 7000 adultos por año. Los cursos, dictados por más de 300 capacitadores, van desde la carpintería, operador de PC, modistas, albañilerías, sanitaritas, gasistas y hasta peluqueros o cocine-ros”.
“La selección de propuestas de ca-pacitación se realiza desde las direc-
ciones departamentales de escuelas, que son quienes conocen bien la de-manda real de cada departamento”, agregó Coronoffo y aclaró que “el seguimiento posterior de los egre-sados no se realiza, salvo algu-nas excepciones que lo estipule por un convenio específico”.
Algo no está funcionandoPara María Fernanda Mundel, responsable de la sucursal Guale-guaychú de Ranstad Argentina, “lo más demandado por las empre-sas son técnicos electro-mecánicos y personal especializado para operar máquinas. En contrapartida, obser-vamos que las personas que buscan trabajo son jóvenes de 20 a 35 años. La media de los Currículums Vitae ofrecen secundario completo y algún estudio, principalmente terciario, sin finalizar. También hay mucho secun-dario incompleto, y sin dudas, eso es un problema para conseguir un em-pleo”, sostuvo la especialista en una entrevista brindada a X-Más TV.
Para Mundel, si bien existen al-ternativas de formaciones técnicas, desconoce si la gente accede a esas oportunidades y no las ve reflejadas en los diferentes CV que reciben.
La Licenciada Andrea Faisal, Directora Ejecutiva de la Unión Industrial Entre Ríos, coincide en que la falta de técnicos y espe-cialistas en oficios como gasistas, electricistas, albañiles, herreros y operarios en general es un pro-blema para el sector empresario y destaca la acción de diferentes sec-tores productivos para solucionar esos problemas. “Las carreras de Tecnicatura en Granja y Producción Avícola (ITU-UADER) o la Tecnica-tura Universitaria en Producción de Medicamentos (UNER), son dos ejemplos de carreras a término que nacieron por demandas del sector empresario local y encontraron eco en las universidades de la región. Algo similar hace la Asociación de Industriales Metalúrgicos de Entre Ríos (ADIMER) con algunos cursos específicos de capacitación con ma-
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Formación con la vista en el sector privadoLa Escuela de Formación Profesional N°230 “UPCN” de Paraná es otro de los lugares que brindan capacitación a jóvenes y adultos. Está destinada a in-tegrantes del gremio y sus familiares. El Director de la Escuela Darío Me-dina está multiplicando sus esfuerzos para entender la real demanda de las Pymes y explica que “es funda-mental para nosotros contar con la maquinaria similar a la que se utilizan en las empresas para que la capacitación sea útil. Este año conseguimos fondos del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) para comprar esas herramien-tas y maquinarias”. En la escuela se brindan los cursos de “Montador Electricista”, “Soldador”, “Gasista de Unidades Unifuncionales” y “Auxiliar en Instalaciones Sanita-rias y de Gas Domiciliarias”, todos con título de validez nacional.
quinarias modernas y que la propia Asociación va rotando por distin-tas provincias del país, además del Centro de Capacitación que poseen en María Grande”.
Tanto del sector empresarial como desde el gobierno reconocen el pro-blema y coinciden en el desafío a corto plazo: se necesita una mejor articulación entre el sector públi-co y privado para que los esfuerzos y la inversión de recursos sean en beneficio del desarrollo productivo y la generación de puestos de trabajo genuinos.
Esperemos que la mejora en este tema sea parte de la agenda futura de la Provincia, y que el desarrollo productivo vaya de la mano del empuje público y privado.
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La industria plástica se encuentra en un fuerte crecimiento en todo el
país y en particular en la región. Ante la inexistencia de propuestas formales y adecuadas en capacitación técnica para el sector, la Fundación Petropack se abocó a diseñar y proyectar para el año 2016 un programa de estudios con vali-dación oficial para las distintas especia-lizaciones que requiere la industria.
Fue así que el pasado mes de sep-tiembre, los directivos de la empresa y de la Fundación Petropack firma-ron junto al Ministro de Educación de la Provincia, José E. Lauritto y la Pre-sidente del Consejo General de Educa-ción, un convenio de cooperación para poner en funcionamiento un Progra-ma de Formación Profesional de Oficios Plásticos, destinado a jóve-nes y adultos que buscan una rápida salida laboral.
La Fundación Petropack, a tra-vés de este acuerdo de cooperación téc-nico – pedagógico brindará ofertas de Formación profesional específicas de la industria del plástico, Talleres de Capa-
citación Laboral con perspectivas inclu-sivas y otras actividades de formación que, abiertas a la comunidad industrial-productiva y a la población en general de jóvenes y adultos permita dar nuevas oportunidades y mejorar la empleabili-dad en la región.
La Fundación tiene como misión su-prema trabajar para la articulación entre distintos sectores públicos y privados en el aporte de valores, solidez económica, calidad de gestión e innovación para el diseño e instrumentación de proyectos que apliquen las mejores prácticas de Responsabilidad Social Empresaria para desarrollar una economía susten-table e inclusiva, que fomente el desa-rrollo local, potencie la sociedad civil, cree oportunidades educativas de exce-lencia y genere alternativas laborales.
En el desarrollo y concreción del nue-vo proyecto, la Fundación contará con el apoyo estratégico de otras empresas (proveedores y clientes) que visualizan y creen necesaria la formación técnica y en oficios.
nuevas carreras
la Fundación Petropack formará
técnicos para la industria del plástico
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La Fundación Petropack se hará cargo de la infraestructura correspon-diente, solventará su mantenimiento, el salario de capacitadores y los entornos educativos específicos para cada curso en los marcos de referencia emanados por resolución del Consejo Federal de Educación (CGE), garantizando las prácticas profesionales.
Además, el Programa contará con la gran ventaja de contar con una empresa como Petropack en donde se realizarán las prácticas y reconocimiento de cada equipo y tecnología que dispone la in-dustria del plástico en la región.
El Programa de Formación Pro-fesional de Oficios Plásticos está normado y homologado por el Conse-jo a través de la Dirección de Educa-ción Técnico Profesional y el Instituto
Nacional de Educación Tecnológica (INET), respetando la denominación de la figura profesional que se certi-ficará, capacidades, contenidos, pro-puestas metodológicas de enseñanza, carga horaria, referencial de ingreso y prácticas profesionalizantes, todo de acuerdo a lo establecido en la Resolu-ción Nº 823/09 CGE.
Este Programa de Formación Profesional de Oficios Plásticos que comenzará a funcionar en 2016 en la sede de la Fundación Petropack, ubicada en calle Urquiza de la ciudad de Paraná, se sumará a los talleres que ya se dictan sobre Gastronomía y Confecciones Textiles, destinados a poblaciones vulnerables y los progra-mas para el personal de la empresa y sus familias.
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La aún inconclusa fábrica de ju-gos de Villa del Rosario ha sido
desde el comienzo de su construcción -hace casi un lustro- quizás uno de los emprendimientos que mas veces tuvo fecha de inauguración y poste-riores postergaciones. Su puesta en marcha ha sido un amague tras otro y hoy, a prácticamente media déca-da del arranque de su montaje, sigue sin funcionar. Devaluación, burocra-cia, falta de compromiso de parte del sector privado, coyuntura socio-económica, política y un monto de variables más, han provocado que el proyecto demore mas de lo previsto.
Exprimiendo la historia.Aunque la idea de contar con una fá-
brica de jugos para la región citrícola
del noreste entrerriano ya tiene unas dos décadas de vigencia, no fue sino hasta hace siete años que se comen-zó a cristalizar. El 24 de febrero de 2008, una reunión en Colonia San Ro-que –ubicada entre las localidades de Chajari y Villa del Rosario- que contó con la presencia de más de un cente-nar de productores de la zona, sirvió para reclamarle a las autoridades de la Federación del Citrus de Entre Rios (FECIER) que se pongan al frente de las gestiones para la concreción de un emprendimiento como el mencionado, en la zona de Villa del Rosario.
Desde allí, se fueron dando los si-guientes pasos:
A pocos días de aquella reunión, el entonces intendente de Villa del Rosa-rio, Damian Candarle, convocaba a
FábrIca de Jugos de vIlla del rosarIo
Otra crónica de otro fracaso más
que anunciadoEn 2008 comenzó la idea y dos años después el primer desembolso de dinero por
parte del Estado. 5 años en construcción y todavía sin funcionar ni saber a quién se comercializarán los productos que eventualmente se elaboren. La fábrica de jugos en
Villa del Rosario se suma a los fracasos de Cotapa, el Ex Frigorífico Swift y tantos proyectos más del Ministerio de la Producción en su afán empresarial. A continuación
la crónica de las idas y vueltas de este proyecto.
Por Baltasar LafargaPeriodista
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una reunión en el Club Las Colonias de su ciudad. La idea iba tomando más fuerza. En esa oportunidad, se recibe el compromiso del senador departa-mental José Luis Panozzo (hoy in-tendente saliente de Chajari) para lle-var el reclamo de los productores a las altas esferas provinciales.
En marzo de ese año (2008), con la imagen de la fábrica cada vez mas presente en las cabezas de muchos, Cándarle informaba que el costo del emprendimiento sería de unos 21 mi-
llones de dólares, cifra que después se lograría reducir en un 30%, pero que con el correr del tiempo y las de-moras, seria superado.
Por casi un año el proyecto no avan-za. En mayo de 2009, Candarle -deci-dido impulsor del emprendimiento- da cuenta de una reunión con el Subse-cretario de Industria de la Nación, Héctor Osvaldo Alonso, quien no desestimó el proyecto y los alentó a seguir trabajando, incluso, pregun-tando “si con 20 millones de pesos
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alcanzaría”. Hoy está por encima de los 30 millones, de los cuales el mayor porcentaje lo puso el Estado.
En febrero de 2010, es el propio go-bernador Sergio Urribarri quien manifiesta todo su apoyo a la concre-ción de la fábrica. Crece el entusiasmo y se comienzan a agilizar gestiones.
En abril de ese año se celebraba en Villa del Rosario, una reunión con la presencia del Ministro de la Pro-ducción de la Provincia, Roberto Schunk, quien estuvo acompañado por el Jefe de Gabinete de la Secre-taría de Desarrollo Rural y Agri-cultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, con productores citrícolas y numerosos Presidentes de las Jun-tas de Gobierno del Departamento, y
los intendentes de Villa del Rosario y de Santa Ana. Allí anuncia que la Nación y la Provincia aportarán a la Región la suma de $7.800.000, ex-plicando los pasos que se deben dar para poder concretar el aporte. Otros $7.800.000 deberán ser puestos por los productores. Desde la FECIER intentan persuadir al productor de la zona a invertir en la fábrica.
En julio (2010), los más de 7 mi-llones que pone el Estado ya están en la Provincia –según asegura el gobernador-, y para ese entonces ya hace varias semanas que se vienen manteniendo reuniones con produc-tores de la zona y funcionarios del gobierno provincial, particularmen-te el Ministro Schunk. Se contabi-lizan unos 400 productores que fir-
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man una planilla comprometiéndose con un aporte. De esa forma pueden saber cuánto dinero se requiere en forma individual.
También en julio de ese año, se plantea la creación de la Fundación para el Desarrollo Regional, en la que tienen injerencia las comunas lo-cales y la sociedad civil en sus diver-sas manifestaciones. Es necesaria la constitución de tal fundación, ya que legalmente es la única que puede ser la receptora del dinero que viene de la Nación. La Fundación es presidi-da en el arranque por Damián Can-darle, Mario Toler (intendente de Santa Ana) y Lisandro Luna. Ese mes, además, el gobernador Sergio Urribarri y el ministro de Agri-cultura y Ganadería de la Nación,
Julián Domínguez, presentan ofi-cialmente el proyecto de la fábrica de jugos que se erigirá en el lugar. Por esos días, cerca de 500 productores de los casi 2.000 que hay en todo el departamento Federación, firmaron una suerte de compromiso para par-ticipar del proyecto como socios. Hoy son apenas 300
En agosto llega la primera remesa de $500.000 de los 7,8 millones que aportará el Estado nacional para la concreción de la fábrica de jugos. So-bre el final del mes, alumnos de la Escuela nº 7 de San Roque ganan un concurso para bautizar a la fábrica: se llamará JUCOFER (Jugo de las Colonias del Departamento Fe-deración). También se produce la primera reunión del Fideico-
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miso conformado para administrar los fondos de la fábrica de jugos has-ta que se establezca una Sociedad Anónima. El mismo está integrado por un ente fiduciante que nuclea a tres integrantes de la Cooperativa
de Citricultores, tres de la Funda-ción para el Desarrollo Regional y por un fiduciario representante de la FeCiER. Se tratan el tema de la elaboración de los pliegos para el fu-turo llamado a licitación para la eje-
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cución de la obra. Hay dos empresas interesadas –una argentina y otra brasileña- en desarrollar la obra que hoy se construye en un sector cerca-no al viejo ingreso (camino de ripio) que tiene Villa del Rosario desde Chajarí. También por aquellos días del octavo mes de 2010, Candarle estimaba que “en seis o siete meses tiene que estar construida”.
Un año después, septiembre de 2011, se anunciaba la adjudicación directa de la construcción de la fá-brica la firma RDT TERMOMECÁ-NICA de la ciudad de Concordia. Su dueño, Ruben Darío Tisocco compra el proyecto de fábrica a la firma bra-sileña CITROTEC (con años de ex-periencia en el rubro) para desarro-llarlo en Villa. Ocurrió que las dos
que habían licitado anteriormente, no reunían las condiciones requeri-das para adjudicarse las obras. En ese momento, se anunció que en julio de 2012, la fábrica estaría ya funcionando. Sin contemplar obras complementarias (lagunas sanitarias, estación eléctrica transformadora y otros detalles) el costo de la fábrica nada más, ya pasa de los 15 a los 23 millo-nes de pesos.
Pasan dos años más y en septiem-bre de 2013, Gustavo Cechetto, en ese momento presidente de JUCO-FER, manifestó que la fábrica de ju-gos de Villa del Rosario comenzaría a funcionar con la próxima campaña de frutas cítricas o zafra.
En 2014 llega el dinero para
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comprar las extractoras. Desde la fábrica dicen que se había demora-do su entrega por razones ajenas a ellos, pero a la vez admiten que pudo haber algún tipo de demora porque los socios no se ponían de acuerdo en cuál sería la figura legal bajo la que funcionaria la fábrica. Finalmente, se decide por la de cooperativa.
Demoras, trabas y la idiosincrasia local
El proceso de montaje de la fábrica no estuvo exento de los vaivenes eco-nómicos y/o administrativo burocrá-ticos del país y de la incidencia de las características culturales de la zona.
En primer lugar, la convocatoria a productores de la zona para que par-ticipen, para que se asocien, estuvo teñido de rumores que solo alenta-ban la desconfianza en un ya de por si receloso productor citrícola, algo que en rigor de verdad, es parte de la idiosincrasia de la región. Pero no se
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puede obviar el hecho de que si bien son más de 1800 los productores que se concentran en el macizo citrícola del norte entrerriano, solo apenas 300 son socios de la fábrica. Se trata de un dato que habla, claramente, de una falta de visión y compromiso que poco ayudaron a apurar el proceso.
En segundo lugar, en 2011, el dólar estaba a solo 4 pesos. Hoy vale dos veces y media más que ese valor. Ade-más, la inflación de los últimos cinco años. Ambos, dólar e inflación, fue-ron impactando en muchos aspectos relacionados con la compra de mate-riales de construcción, así como la de insumos, tecnología y equipamientos como, sin ir más lejos, las extracto-ras de jugos que vinieron de España, no sin haber tenido que pasar por un complicado camino burocrático. Pero ya estamos en el tercer punto.
Las trabas administrativas son otro de los factores que aletargaron y aun aletargan la concreción del proyecto. El ingreso del material im-portado tardo mucho más de lo que se esperaba, llegando a tener –por ci-tar un ejemplo- la DJAI (Declaración Jurada de Importación) sin aprobar por más de un año. Pero no solo el ingreso de insumos al país fue o es conflictivo. Fronteras adentro, la bu-rocracia sigue haciendo mella en la
finalización del emprendimiento, y para muestra sobra un botón.
Situación actual y dudas futurasLa fábrica cuenta con una cámara frigorífica que trabaja a 18 grados bajo cero y que, para ello, necesita gas amoníaco. Este gas tiene que es-tar autorizado por el SEDRONAR, porque muchas veces se utiliza para la elaboración de estupefacientes. Por estos días, los trámites para conseguir el amoníaco están inicia-dos, pero la exigencia de diferentes tipos de documentación, por parte del organismo estatal pertinente, es prácticamente semanal, solicitando periódicamente más y más papeles, para poder otorgarle la chance de contar con el material gaseoso esen-cial para poder mantener conserva-da tanto la fruta como el jugo.
Y es que, de hecho, en los últimos días de septiembre se realizó una prueba de extracción de jugo, con presencia de técnicos españoles, que resulto satisfactoria. Se suponía que una vez que esto sucediera ya se es-taría en condiciones de ponerse en contacto con una empresa de Brasil para que instale los turbofiltros y otra, que colocaría el concentrador de
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jugos. Sin embargo, ambas empresas les imponen como condición, que se establezca un régimen de producción de jugos de 4.000 litros/hora, duran-te cuatro horas, que seria lo necesa-rio para poner a punto el concentra-dor, algo que por el momento para la fábrica es impracticable, porque no tiene pasteurizador para conservar semejante cantidad de jugo. Es por eso que en estos días se está buscan-do poder colocar comercialmente esa cantidad de jugo que seria necesario
producir para afinar el funciona-miento de las nuevas maquinarias.
Obviamente que también, en este extenso trecho ya recorrido, hubo decisiones empresariales que fue-ron dilatando –para bien- el cum-plimiento a tiempo de diferentes etapas. En el medio de todo esto, los socios, dirigentes y técnicos fueron aprendiendo cosas. El caso de las extractoras refleja esta situación, ya que en una primera instancia iban a ser norteamericanas. Pero las nego-ciaciones con la empresa proveedora no prosperaron, ya que tenían cier-tos requisitos que hacían imposible un acuerdo (no querían venderlas, querían alquilarlas y en condiciones poco rentables) y que demandaron un buen tiempo antes de tomar la determinación final de adquirir las extractoras Excel de origen español.
Desde el amplio entorno de los allegados al proyecto, siempre se dijo que el hecho de que exista una fábrica de jugos en la zona no significa que será una solu-ción para la citricultura. En este sentido, hay dos posturas en torno al tipo de citrus que podría ser uti-lizado en la fábrica. Algunos sostie-nen que se podría utilizar toda esa fruta chiquita o de mala calidad que hace bajar los precios en el mercado.
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Para muchos productores, esa es la única fruta que pueden sacar de sus quintas. En consecuencia, la fruta de mala calidad tendría una alternati-va en la fábrica y la de buena calidad puede ser enviada a los mercados.
Pero por otro lado, hay quienes sos-tienen que los cítricos que ingresen a la fábrica, deben reunir ciertos re-quisitos de calidad, teniendo en cuen-ta la chance de exportar a mercados extranjeros donde las demandas de aptitud del producto son mayores. El dato no es menor, ya que actualmen-te la tonelada de jugos exprimido esta cotizando entre 1.500 y 1.900 dólares.
Para que comience a funcionar de-finitivamente solo resta que se ter-minen de construir las lagunas de tratamiento para la disposición final de sus efluentes líquidos, algo que –para variar- también tuvo su toque de burocracia y demoras, a raíz de un entuerto legal con algunas or-denanzas vigentes en la localidad de Villa del Rosario, donde se erige el emprendimiento. Por otra parte, recientemente se inauguró una sub-estación transformadora que abaste-cerá de energía eléctrica a la fábrica.
Se estima que la empresa JUCO-FER debería producir entre 13 y 14 toneladas por hora y en un principio comenzaría a trabajar durante 8 ho-ras diarias. No solo producirá jugos concentrados, sino también aceites esenciales y demás derivados de la fruta. Pero aún resta definir uno de los puntos claves: ¿en qué mer-cados se colocara la producción? Si bien hay charlas con diferentes sec-tores, no esta del todo claro quiénes serán los futuros clientes. Asimismo, desde el sector citrícola, abrigan la esperanza de que el Estado haga cumplir lo exigido por Ley en cuanto al porcentaje de jugos naturales que deben contener las bebidas gaseosas que se comercializan en el país, algo que cambiaria rotundamente la de-manda de productos como el que se comenzaría a elaborar en Villa del Rosario, pero que, por el momento, es un desafío que implica enfrentar a grandes multinacionales.
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En el mes de diciembre de 2013 la provincia de Entre Ríos vivió
una de las crisis políticas más preo-cupantes de los últimos tiempos: un grupo de policías tomó la Comisaría de Concordia por reclamos salaria-les y sus pares de toda la provincia se sumaron, de distintas maneras a la protesta. En varios puntos de la provincia, y del país, hubo saqueos y conflictos sociales que hicieron re-cordar a las crisis de los años 1989 y 2001.
Finalmente el gobierno entrerria-no accedió al pedido de los policías y anunció un aumento salarial. Una vez superado el conflicto, con una tensa calma social, se convocó a gre-mios cercanos y se impulsó una re-forma tributaria para asegurarse los recursos económicos necesarios para asumir los compromisos salariales anunciados.
Días más tarde, el 17 de diciembre de 2013 la Legislatura entrerriana sancionó la reforma impositiva, a la que sectores opositores calificaron como “impuestazo”. La reforma que más afectó a los contribuyentes fue la suba entre un 20 y un 30% a todos los impuestos inmobiliario y automo-tor.
Además, se grabó con Ingresos Brutos del 1% a el campo y a la in-
dustria (un año después se dio mar-cha atrás con los industriales). Se aumentó a 4,5% la tasa general de Ingresos Brutos. Se volvió a subir a un 3% los cargos por la Ley 4035, Fondo de Integración de Asistencia Social.
Para aumentar la masa recauda-toria de los poseedores de bienes, se crearon dos nuevos tramos valua-torios en el Impuesto Inmobiliario Urbano y Rural. Se crearon cuatro tramos en el Impuesto Automotor, para que tributen más los autos de mayor valor y se incluyeron las em-barcaciones deportivas, que hasta ese momento sólo pagaban el 1% de su valor.
Se creó el Impuesto a los Juegos de Azar, en el cual nos detendremos más adelante, porque nunca se pudo implementar.
En el artículo 23º de la ley 10.270 de Reforma Impositiva, se estipula que lo que se recaude de más por esta reforma debe destinarse a un Fondo de Seguridad Social, hasta diciem-bre de 2015. Pero este punto nunca se reglamentó de manera clara y lo recaudado fue a parar directamente a Rentas Generales.
Recién en mayo de este año se sancionó la ley 10.364 que modificó dos cuestiones: Se creó finalmente el
a dos años de la reForma ImposItIva
la excusa que permitió subir los
impuestos
Por Sebastián Martinez
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Fondo de Seguridad Social (FOPRO-SE), sólo en el ámbito de la Policía de Entre Ríos, pero financiado única-mente con el 5 % de la recaudación del IAFAS y no con la totalidad del impacto de la Reforma Impositiva del 2013, como estableció el artícu-lo 23º de aquella ley de diciembre de 2013. Además, derogó el capítulo 10, de la Reforma Impositiva, que esta-blecía el Impuesto al Juego.
Pese a todos los discursos de oca-sión de los legisladores del oficialis-
mo, la ley no ha sido reglamentada hasta la fecha.
Algunas cuestiones que quedan poco claras:
¿Nadie reclamó los fondos que de-bieron destinarse a este Fondo de Seguridad Social según lo marca el artículo 23º de la Ley 10.270, desde enero de 2014 hasta la sanción de la Ley 10.364? ¿Hubo presiones de al-gunos casinos por el Impuesto al Jue-go que impidieron que el IAFAS cobre esta tasa? Por las dudas, la
“Se estipula que lo que se recaude de más por esta reforma debe destinarse a un Fondo de Seguridad Social, hasta diciembre de 2015. Pero este punto nunca se reglamentó.”
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agencia tributaria, ATER, se encar-gó todos los meses de comunicar a las cámaras legislativas que el ente no era el culpable que no se recauda-ra por este punto, sino el IAFAS. ¿Se reglamentará la ley 10.364 antes del fin del mandato de Urribarri?
La mirada de CasarettoPara el titular de la Administradora Tributaria de la provincia de Entre Ríos (ATER), la reforma impositiva sancionada en diciembre del 2013 tuvo como objetivo constituir un Fondo de Seguridad Social destinado a solven-tar el aumento salarial a empleados públicos. “Entre Ríos multiplicó por cuatro su recaudación: pasamos de 1900 millones en 2011, a 8000 millo-nes proyectados para este año. Fuimos la jurisdicción que más aumentó su recaudación, por encima de todas las provincias y hasta de la propia AFIP”, resaltó Marcelo Casaretto.
“Este año la recaudación tendrá un aumento de más del 30%, por en-cima tanto de la inflación del INDEC y la que proyectan los privados. Y no es sólo un aumento por la inflación, porque en muchos impuestos se dis-minuyó la presión impositiva nomi-nal. El Impuesto Inmobiliario Urba-no se emitió con los mismos montos del 2014. El Inmobiliario Rural se
modificó muy poco. Se quitó Ingresos Brutos a la actividad industrial, la Ley 4035 se bajaron los montos. El Impuesto al Juego no se implemen-tó”, aseguró el funcionario.
Además, el contador Casaretto des-tacó que, “en los impuestos declara-tivos, aquellos que se pagan a través de la confección de una Declaración Jurada (Ingresos Brutos, Ley 4035 y Profesiones Liberales), se ensanchó la base tributaria entre un 10 y un 15% en la cantidad de contribuyentes”.
El funcionario destacó que hubo 12 leyes impositivas en estos cuatro años. “Todo gobernador necesita un organismo recaudador fuerte. Ya lo marcó Alberdi en las Bases para la Organización Política de la Repúbli-ca”, finalizó.
Algunos puntos que el excedente de recursos aún no pudo subsanar son los reclamos sectoriales descon-tentos con estas medidas:
• La Federación Económica de En-tre Ríos reclama que se beneficie al comercio con una quita de Ingresos Brutos tal como hizo el gobernador Sergio Urribarri con la industria.• Los gremios docentes aún no so-lucionaron su conflicto salarial y el 2015 cierra con más paros docen-tes que los años anteriores.• El sector agropecuario, que car-
Recaudación total de impuestos - Entre Ríos 2015
2015 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Inmobiliario $ 49.652.182 $ 194.016.001 $ 47.387.189 $ 200.158.796 $ 162.568.403 $ 44.910.465
Automotor $ 16.426.355 $ 12.071.961 $ 197.711.702 $ 23.116.520 $ 18.941.312 $ 114.896.555
Ingresos Brutos $ 362.345.005 $ 314.999.858 $ 323.007.475 $ 348.617.157 $ 353.644.995 $ 366.989.038
Sellos $ 38.990.265 $ 34.477.918 $ 34.837.621 $ 32.465.447 $ 31.057.618 $ 40.388.376
Ley 4035 $ 52.283.229 $ 36.261.971 $ 37.492.163 $ 35.982.049 $ 34.183.124 $ 37.659.919
Profesiones Liberales $ 6.117.738 $ 5.235.812 $ 5.266.359 $ 5.751.484 $ 5.835.728 $ 6.059.496
Transferencias gratuitas bienes $ 1.678.885 $ 2.390.509 $ 1.029.887 $ 2.106.301 $ 2.721.686 $ 1.842.257
Derecho de Extrac Minerales $ 133.545 $ 172.246 $ 170.161 $ 261.938 $ 204.930
Totales $ 531.062.855 $ 602.666.566 $ 650.728.430 $ 652.427.489 $ 612.664.560 $ 617.693.029
Incremento vs mismo mes 2014 56% 30% 34% 34% 4% 32%
“El aumento de la recaudación es real y lo logramos con una
estructura más pequeña: dos funcionarios políticos y
70 empleados menos. Me animo a decir que somos
el organismo público más eficiente de la Argentina” (dixit, Marcelo Casaretto,
titular de AtER).
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gó en gran parte con el peso de la suba de los montos, realizó fuertes reclamos con tractorazos a Casa de Gobierno que terminaron con agresiones de un grupo de produc-tores a los propios policías. Vaya Paradoja.Tal como sucede en los últimos
años, para el 2016 los fondos con los que se financiará el estado entrerria-no provendrán en un 75% de fondos nacionales y sólo un 25% de recau-dación provincial. El proyecto de ley del Presupuesto para el año 2016, en tratamiento en nuestra legislatura al cierre de esta edición, establece que “los recursos tributarios de ori-gen provincial se han estimado en $ 8.637.898.000, lo que representa un incremento aproximado del 24,0%
con respecto a la ejecución proyecta-da del Ejercicio 2015, con la siguiente conformación porcentual: Impuesto a los Ingresos Brutos 61,7%, Impues-to Inmobiliario 21,4%, Impuesto a los Automotores 9,2%, Impuesto de Sellos 5,7%, otros 2,0%. La partici-pación de estos ingresos en el total de Recursos Corrientes asciende a 16,7%”.
Un proceso con idas y venidas que seguramente será cerrado con la sanción del Presupuesto 2016, por una Legislatura que sancionó el 50% de las leyes provenientes del Poder Ejecutivo y ninguna redactada por la oposición. Toda una señal de un mapa político que cambiará signi-ficativamente a partir del 10 de diciembre.
Recaudación total de impuestos - Entre Ríos 2015
2015 Agosto Septiembre Totales anuales
Inmobiliario $ 97.401.734 $ 36.272.965 $ 974.586.894
Automotor $ 26.760.934 $ 113.994.458 $ 550.077.382
Ingresos Brutos $ 380.194.115 $ 382.098.079 $ 3.210.814.282
Sellos $ 32.982.742 $ 49.263.328 $ 334.605.792
Ley 4035 $ 38.124.266 $ 37.529.102 $ 360.239.712
Profesiones Liberales $ 6.744.047 $ 6.936.040 $ 54.671.883
Transferencias gratuitas bienes 2.281.376 $ 2.499.068 $ 19.699.461
Derecho de Extrac Minerales $ 942.820
Totales $ 588.594.430 $ 633.148.121 $ 5.544.283.845
Incremento vs mismo mes 2014 20% 27%
“¿Se reglamentará la ley 10.364 antes del fin del mandato de Urribarri?”
“la Federación Económica de Entre Ríos reclama que se beneficie al comercio con una quita de ingresos brutos tal como hizo el gobernador Sergio Urribarri con la industria”.
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Desde el 2004 la empresa, como miembro del Pacto Global de Na-
ciones Unidas, reporta anualmente sus avances y gestión vinculados a los principios que promueve el organismo internacional y que refieren a las ac-ciones y programas en medioambien-te, ámbito laboral, derechos humanos y anticorrupción. El informe de sus-tentabilidad presenta en un recorrido por sus 60 páginas, los resultados de la implementación de una gestión in-tegral sostenible que Grupo Motta lle-va a cabo en todos sus establecimien-tos productivos.
Las capacitaciones, las acciones para cuidar los recursos no renova-bles (agua y energía), la disposición de los residuos, la responsabilidad sobre productos, la política de com-pra, la relación con clientes y pro-
responsabIlIdad socIal empresarIa
grupo Motta presentó su Reporte de
SustentabilidadRecientemente Grupo Motta presentó el Informe de Sustentabilidad 2014, el cual está destinado a sus diferentes grupos de interés y está disponible en formato digital en su
sitio web.
veedores son desarrolladas con datos concretos. Incluye además el trabajo con instituciones, el apoyo a diver-sas disciplinas deportivas, las cam-pañas de concientización y difusión en temáticas sociales y vinculadas a alimentación saludable, también son expuestas en el informe.
Es importante destacar el impacto en las comunidades donde se asien-tan los complejos productivos de las empresas, priorizando la mano de obra local en los 4 departamentos de la Provincia. Como dato relevan-te el desarrollo de proveedores es un aspecto significativo, con un 94% de proveedores nacionales, de los cuales más del 20% corresponden a locali-dades cercanas a la empresa. Esto implica una política de permanente apuntalamiento al desarrollo de las
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comunidades de influencia. Los mecanismos de diálogo con los
grupos de interés, la participación institucional con una permanente pre-sencia y acompañamiento, la filoso-fía y valores de la empresa de familia conforman el contenido del informe, que se respalda en los indicadores del Global Reporting Iniciative (GRI–G3), para presentar su gestión.
El aspecto laboral y desarrollo de personas es otro eje que se desarro-lla. La empresa cuenta con más de 600 empleados directos y considera dentro de sus políticas los derechos de los trabajadores, capacitaciones y un detalle del trabajo en materia de seguridad y salud ocupacional.
Asimismo, el sistema de gestión ambiental es una dimensión clave que plantea el informe. Contempla
la eficientización en el tratamiento, disposición y manejo de residuos, su reutilización y reciclado, recupera-ción de desperdicios, prevención de la contaminación, acciones de fores-tación, la minimización del impacto sobre el entorno y la concientización hacia los empleados y la comunidad.
Como plasma el informe de susten-tabilidad, Grupo Motta asocia el cre-cimiento económico a la creación de valor social y ambiental, desde donde gestiona cada emprendimiento.
Cada nuevo reporte es un camino recorrido con la responsabilidad y certeza que se trabaja bajo un con-cepto de sustentabilidad, que deja de ser una palabra vacía y se enriquece con una mirada hacia el futuro, con visión, planificación y los mismos ideales desde hace casi 60 años.
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Cada semana nos enteramos de nuevos descubrimientos tecno-
lógicos. Los avances en la materia parecen no detenerse, sino más bien, incrementarse.
La irrupción de las redes sociales, la internet “de las cosas”, automatización de procesos o la “Big Data”, han llega-do para quedarse y las empresas, sean pequeñas, medianas o grandes, deben adaptar procesos productivos, canales de ventas, u otras áreas de la organi-zación a esta nueva realidad.
Estos temas fueron tratados en septiembre pasado en el Social Me-dia Day que se realizó en Paraná. Especialistas en distintos temas expusieron sobre tecnologías disruptivas que en poco tiempo han logrado modificar nuestros hábitos sociales y los modos en que nos relacionamos, tanto con el ambiente que nos rodea como con el resto de las personas.
Lo que más nos interesa del tema es el abanico de posibilidades que se les presenta a las Pymes ante un
panorama en que la tecnología se ha masificado y convertido en un bien al alcance de la mano para cualquiera de nosotros.
Para Horacio Cuervo, de IBM Argentina, la irrupción de las redes sociales y la abundante circulación de datos que la tecnología permite ana-lizar, posibilita un cambio vital para la lógica empresarial. “En las últimas décadas las empresas sabían que suce-día para adentro de la compañía, pero no cómo iba a reaccionar el cliente ante determinados estímulos. Eso cambió y pasamos de una analítica descriptiva a analíticas predictivas y prescriptivas. Para lograr eso debemos entender que nuestros clientes no están dentro de la empresa, están en el mundo exterior. Y para tener esos datos, necesitamos de Internet, que es el gran vehiculizador de toda esa información. Luego hay que poder concentrarlos, operativizar-los y hacer el análisis”.
Para Cuervo, las redes sociales son una buena puerta de entrada a esos datos. “Me permiten saber, al instante,
pymes 3.0
Ser o no ser: las empresas ante
el desafío de tecnologías sociales
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qué se dice de mi empresa en determi-nado momento. Empezar a hablar en redes sociales es un buen comienzo de relación con la tecnología y esos da-tos”. Aunque el especialista aclara dos ítems: “hablar en redes sociales es mu-cho más que limitarse a responder que-jas y este amplio universo no se limita a Facebook o a Twitter”.
El principal riesgo para las empresas locales es no saber cómo posicionarse en ese espa-cio y que ese lugar sea ocupado por otros actores o competido-res. A veces, reaccionar tarde, puede ser letal para un plan de negocios. El Ejecutivo de IBM Argentina, utiliza un ejemplo claro al respecto: “la gen-te antes de comprar un auto o antes de realizar un viaje, mira mucha in-
formación en los foros específicos so-bre el tema. Si vos como empresa no estás ahí, no te van a encon-trar y van a encontrar a otro”.
Las Pymes deben entender que si no incorporan tecnología, se pierden ne-gocios. Por ejemplo, Wal Mart no vio venir a Amazon en Estados Unidos y perdió millones de dólares en ventas.
Cada empresa deberá elegir qué tecnologías incorporar, con qué fi-nes y cómo optimizar los datos que obtenga de su utilización, ya que no hay modelos generales que se pue-dan aplicar masivamente. Aunque las tendencias marcan cuestiones vitales, tales como: optimizar la pre-sencia en redes sociales, desarrollar canales de venta online y bases de datos para identificar a cada
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cliente, teniendo en cuenta que cada uno es distinto al otro.
Los especialistas destacan que la tecnología avanza tanto que no sa-bemos cuál va a ser la tendencia en tres años. Ni siquiera sabemos si el gigante Facebook, que hoy cuenta con mil millones de usuarios en todo el planeta, va a seguir existiendo.
Redes sociales en las empresas: una puerta de entrada al mundo digitalComo bien marca Horacio Cuervo (IBM Argentina), las redes sociales son un buen primer paso para explo-rar el mundo tecnológico y ver qué ventajas puede sacar una empresa.
Karina Zilli, especialista en mar-keting digital y otra de las disertan-tes del Social Media Day, se refirió específicamente a las maneras que las empresas utilizan las redes sociales. Ya sea mediante una gestión propia, en manos de alguien entendido dentro de la empresa o tercerizada por una consultora externa, lo importante es la profesionalización de esta tarea y la constante capacitación en la materia de quienes la llevan a cabo, porque los cambios son constantes.
Para Zilli, “en las Pymes quizás no hace falta un gran equipo a cargo de las redes sociales, pero sí una estrate-gia. Eso se nota si uno mira la infor-mación disponible de la empresa desde afuera. Por ejemplo, hay empresas que todavía tienen un perfil en Facebook
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y no una Fan Page”. En relación a la opción de hacerlo con personal propio o recurrir a expertos, Zilli asegura que “cada empresa debe determinar la manera. Por ejemplo, quizás hay un recepcionista con tiempo ocioso y tiene buenas capacidades comunicativas y maneja el entorno digital. En vez de atender sólo el teléfono, que atienda también las redes. En ese caso, alcanza con un entrenamiento a un recurso que la empresa ya tiene como bien propio. En otros casos, puede ser necesaria la tercerización”.
Otro de los temas que preocupan a los empresarios a la hora de tomar decisiones es conocer si el dinero invertido se traducirá en mayores ventas y así recuperar la inversión. “En cada cliente cambia el Retorno de la Inversión (ROI), pero a la lar-ga siempre viene. Depende la rama y la empresa. A veces se necesitan campañas publicitarias más fuertes y otras veces alcanza con las redes. Antes te decían `este cartel es vis-to por dos millones de personas .́ Si querías más datos sobre ese público, no existía, como tampoco la precisión y certeza de ese número. Ahora sí se tienen todos esos datos”, asegura la especialista en marketing digital.
Para lograr las conversiones a ven-ta hay que transitar un camino y muchas veces es un recorrido exten-so. Karina Zilli afirma que “hay que apuntar a mediano y largo plazo, y entender a las redes sociales como un activo digital más de la empresa. El razonamiento para el empresario no debe ser solamente “lo que se gana” con las redes, sino “lo que se deja de perder”. Por ejemplo, en una empresa grande, con exposición pública, si no hay un equipo dedicado a manejar re-des y aparece una situación de crisis, hay mucho para perder”.
Ser empresario supone la cons-tante toma de decisiones. El avance tecnológico presenta nuevos desafíos para las empresas de la región, que deberán comprender que el cambio es inevitable y que las oportunidades están más al alcance de la mano de lo que creen.
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El resultado electoral del pasado 25 de Octubre en Entre Ríos fue
sorpresivo para muchos y no tanto para decena de miles de ciudadanos. Es complejo analizar con precisión los motivos que provocaron en este distrito, pero también en Córdoba, Mendoza, Capital Federal y Santa Fe, un voto muy negativo al kirchne-rismo. Lo cierto que un numeroso co-lectivo social entrerriano, agobiado por tanto autoritarismo, populismo, verticalismo y clientelismo a nivel nacional, como así también por la ausencia de debate, participación y diálogo en el ámbito local, votó con-vencido por CAMBIEMOS.
Esta decisión tiene otros argumen-tos muy atendibles y sensibles como la inflación por demás excesiva y no reconocida, signos importantes de desocupación, un agotamiento moral de gran parte de la sociedad argen-tina que no soporta más el estilo de gobierno de la Dra. Cristina Fer-nández de Kirchner. Asimismo, otro ingrediente que provocó hastío
son sus 46 cadenas mediáticas en lo que va del año, su retórica agresiva, su constante división de la sociedad y su arbitrariedad sin límites para denostar adversarios políticos.
En nuestra Revista Nº 24 (Fe-brero) escribimos que “El núcleo duro del gobierno provincial ana-lizó durante febrero adelantar o no las elecciones provinciales y muni-cipales... (porque) el efecto cascada negativo que produce la Presidente, está a las puertas de las fronteras entrerrianas… Ellos saben también, que hoy están al frente del Estado, tienen el aparato y lo que en política se llama “la caja” con la ventaja que la oposición todavía no ha podido atar ningún acuerdo”.
Hoy, a la luz de los resultados de este 25 de Octubre en Entre Ríos, no tengo dudas que no solo ese núcleo duro está arrepentido de no haberlo concretado, sino que –aunque se lo desmienta- produjo un sisma puer-tas adentro, en la dirigencia kirchne-rista, a tal punto que está en juego el
eleccIones 2015 en entre ríos
demasiadas equivocaciones del oficialismo provocaron
una victoria ajustadaLa fórmula Gustavo Bordet - Adán Bahl venció a la integrada por Alfredo De Angeli
– Juan Carlos Lucio Godoy por 22.109 votos sobre un total de 872.585 sufragios. Una diferencia muy pobre y no esperada por el Gobierno que sintió el impacto de la
cercanía de Cambiemos.
Roberto TrevessePeriodista
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“liderazgo” del gobernador saliente, Sergio Urribarri. En gran parte dependerá de quien gane la presiden-cia de la Nación.
En X-MÁS Nº 25 (abril) afirmamos que “En tal sentido existe una cre-ciente interrelación entre el sistema político democrático y las audiencias de los programas televisivos: Hay un crecimiento de la imagen personali-zada del candidato; una visión de los votantes como audiencia para captar su apoyo, más la influencia del mar-
keting electoral en los medios masi-vos de comunicación. Por eso estamos en presencia de un sostenido y masi-vo avance de las imposiciones de una cultura audiovisual. Pasamos de una democracia representativa a una democracia de opinión…”.
Esta manera favorece a un jefe o caudillo de un movimien-to político-social que decide por todos, luego les comunica lo que hay que hacer y todos obedecen aunque no estén de
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acuerdo por temor a perder su lugar. Dejan sus ideas a un cos-tado para seguir conservando su sueldo que les permite vivir con comodidad.
Es como dijo en 2010 el expresiden-te de Brasil, Fernando Henrique Cardoso “En Latinoamérica nos enfrentamos a diferentes manifesta-ciones de un nuevo tipo de populismo con fuertes matices de nacionalismo y dirigismo estatal. El discurso político se ha apartado peligro-samente del debate racional de temas y problemas para privi-legiar una retórica tan radical como vacía”.
También dijimos en la misma Re-vista que “Hay que tener presente que los daños que viene causando la inflación, más la superpoblación de empleados públicos en el Estado na-cional, en las provincias y en los mu-nicipios pueden pasar décadas en ser reparados. No se sale así nomás del descontrol ni del consumismo, ni la desocupación se remedia con fuentes precarias de trabajo o subsidios vi-talicios”. Como expresó Tomás Eloy Martínez, “Lo que estamos dañando para siempre es la educación, la sa-lud y todo lo que alguna vez quisimos ser”.
Gran parte de la entrerrianía es-
taba como anestesiada y sin reacción o estaba esperando el momento para votar y demostrar su desencanto, mientras el oficialismo se mostraba seguro de sí mismo y no perdía opor-tunidad de anticipar una amplia vic-toria con guarismos que oscilaban entre un 50 y un 54%.
En la edición Nº 26 (junio) seña-lamos que “Hay varios dirigentes disconformes, pero que callaron y se conformaron a regañadientes con el reparto de cargos. Daniel Yrigo-yen ex intendente de Gualeguaychú expresó que hubiera preferido por el bien de todos y del oficialismo en particular se realizaran elecciones in-ternas en las PASO. Este es el pensa-miento de un importante número de intendentes, ministros, senadores y diputados enrolados hoy en el kirch-nerismo” y agregamos que “Si en oc-tubre venidero gana el intendente de Concordia, será el cuarto gobernador consecutivo que viene desde la capital del citrus. ¿Y el peso del peronismo de Paraná dónde está? Nadie niega a Concordia ser el mayor baluarte del peronismo, pero en menor medida también lo son Gualeguaychú y C. del Uruguay”.
Esto fue así, casi todos se querían quedar en sus asientos de gobierno. Por caso, Blanca Osuna perdió el
“Un numeroso colectivo social entrerriano, agobiado
por tanto autoritarismo, populismo, verticalismo y
clientelismo votó convencido por CAMbiEMOS”.
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municipio de Paraná a manos de Sergio Varisco por 71.134 a 49.6l9, es decir por una diferencia de 21.515 votos, pero también en esta ciudad fueron derrotados el Gobernador que encabezaba la lista de diputados pro-vinciales por 10.095, el Vicegoberna-dor José Cáceres por 9.762 (no será senador provincial) y también el pro-pio Gobernador electo, en este caso por 7.688 sufragios, habiendo votado 171.256 electores. En tanto, el dipu-tado nacional Julio Solanas, en su
territorio, el departamento Paraná, fue superado por 14.472 sobre un to-tal de 244.581 votantes. Todos frente a los candidatos de Cambiemos.
Concordia retuvo el municipio, pero por un margen de votos mucho menor a cuando se impuso en 2011 el actual intendente Bordet, a tal punto que en el Concejo Deliberante habrá solo simple mayoría del FPV. Enrique T. Cresto venció por 9.777 sobre un total de 101.578 votos. Gualeguaychú retuvo la ciudad
“El resultado produjo un sisma puertas adentro en la dirigencia kirchnerista, a tal punto que está en juego el “liderazgo” del gobernador saliente, Sergio Urribarri”.
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solo por 209 votos sobre un total de 59.980 electores, al triunfar Martín Piaggio (FPV), pero perdió el sena-dor provincial por el departamento y también tendrá un Concejo Deli-berante con simple mayoría. En C. del Uruguay, sí hubo una excelente elección de José Eduardo Lauritto (FPV), quien ganó por una ventaja de 8.443 sobre un total de 49.971 su-fragios.
Y en la revista Nº 27 (agosto) titu-lamos “Más de la mitad de los entre-
rrianos quieren un cambio, pero no alcanza” para más adelante agregar que “Lo cierto que si este resultado de las PASO se repite y/o se modifica en más o en menos en 25.000 votos a los números actuales, tendremos una Legislatura distinta a la actual y que beneficiará a la oposición, la cual tendrá la gran responsabilidad, a la vista de todos, de controlar los actos de gobierno y que los proyectos de Ley que necesiten los dos tercios no sean un mero trámite como lo fue y hasta
“El discurso político se ha apartado peligrosamente
del debate racional de temas y problemas para
privilegiar una retórica tan radical como vacía”.
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el 10 de diciembre lo seguirá siendo en ambas cámaras”.
Luego expresamos que “Los núme-ros indican que el Senado entrerria-no hoy integrado por 17 senadores del FPV tendrá otra fisonomía a par-tir de diciembre, ya que hay más que certeza que Cambiemos aporte unos 6 representantes y UNA obtenga otro”.
En cuanto a Diputados, si gana el FPV se llevará la mitad más uno de sus miembros, es decir 18. Los otros 16 serán para la oposición en dos blo-
ques. Cambiemos llegaría a 10 u 11 y UNA a 5 o 6 integrantes”.
Y prácticamente fue así y más. En el Senado 8 serán de CAMBIE-MOS: los departamentos Paraná, Gualeguaychú, Federación, Guale-guay, Diamante, Nogoyá, Victoria y Tala. UNIÓN POPULAR se quedó con Villaguay. En tanto que el FPV retuvo Concordia, Uruguay, La Paz, Colón, San Salvador, Feliciano e Islas, además de recuperar Fe-deral. O sea 8.
“los ciudadanos entrerrianos se expresaron a través de las urnas, distribuyendo el poder político entre oficialismo y oposición, dejando en claro que tendrán -ambas partes- que dialogar y acordar aún en el disenso”.
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En Diputados 18 son para el FPV, 12 para Cambiemos y 4 para Unión Popular, cuyo candidato a goberna-dor Adrián Fuertes, adhirió ve-lozmente al FPV, no así su máximo referente, el ex 3 veces gobernador, Jorge Busti.
En ese número anterior además informamos que “Nos podemos equi-vocar en cuanto a los números, pero no en cuanto a que las modificaciones serán muy importantes con respecto a la actualidad”. Y remarcamos que “Por más que el FPV repita o amplíe sus votos en el rubro diputados nacio-nales, como solo se eligen 4 represen-tantes por Entre Ríos, 2 serán para el oficialismo y los otros 2 para Cambie-mos. El cociente así lo indica y este no beneficia al kirchnerismo”.
Así fue. El FPV ganó para dipu-tados nacionales 308.742 a 300.024 de Cambiemos, apenas una diferen-cia de 8.718 votos sobre un total de 873.041 con un dato saliente, ya que fue donde más sufragios en blanco hubo: 137.994 boletas. Además puso en juego 3 legisladores y ganó 2, por lo que la oposición recuperó 1 al ga-nar 2.
Por otra parte vale destacar que en el FPV el que más votos obtuvo fue Gustavo Bordet con 325.878, seguido de Sergio Urribarri con
316.516 y de Daniel Scioli con 313.022 que fue superado en este dis-trito por Mauricio Macri por 1.035 ya que este sacó 314.057 y dentro de Cambiemos lo siguió con más votos Alfredo De Angeli con 303.769 ad-hesiones.
En UNA Sergio Massa obtuvo una muy buena cantidad de votos o sea 164.799 y Adrián Fuertes 120.793 por lo que la pregunta es saber cuántos de estos sufragios son realmente del intendente saliente de Villaguay.
Las ciudades y localidades más importantes para el FPV son Con-cordia, Colón, San José, Federal, Conscripto Bernardi, San José de Feliciano, Gualeguaychú, Aldea San Antonio, Pueblo General Belgrano, Villa Paranacito, Ceibas, Santa Ele-na, San Gustavo, Hernández, Colo-nia Avellaneda, Hasenkamp, María Grande, Seguí, Tabossi, Villa Urqui-za, San Salvador, C. del Uruguay, Colonia Elía, Herrera, Pronuncia-miento, Santa Anita, Villa Domín-guez (27).
Para CAMBIEMOS son Villa Eli-sa, Diamante, Ramírez, Villa Liber-tador San Martín, Valle María, Fede-ración, Chajarí, Santa Ana, Villa del Rosario, San Jaime de la Frontera, Sauce de Luna, Gualeguay, Galarza,
“Hay una decisión que uno como periodista tiene que
tomar: soy periodista o soy estafeta. El estafeta se contenta con recibir y
entregar información, no procesa, no responde por
los contenidos”.
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Larroque, Ibicuy, Alcaraz, Bovril, Piedras Blancas, Nogoyá, Paraná, Crespo, Hernandarias, Oro Verde, Viale, General Campos, Rosario del Tala, Mansilla, Maciá, Basavilbaso, Villa Mantero y Victoria (31).
Para UNIÓN POPULAR son Vi-llaguay, San Benito y Villa Clara (3). En Aranguren se impuso TO-DOS POR ARANGUREN; en Ce-rrito ganó La UNIÓN VECINAL CERRITO; en Urdinarrain, venció INTRANSIGENCIA POPULAR y en Caseros lo hizo UNIÓN VECI-NAL CASEROS.
Así las cosas, los ciudadanos en-trerrianos se expresaron a través de las urnas, distribuyendo el poder político entre oficialismo y oposición, dejando en claro que tendrán -ambas partes- que dialogar y acordar aún en el disenso, porque el presente y futuro de Entre Ríos, está por enci-ma de todo y esto no es simplemente una frase de circunstancias.
Necesitamos sociedades abier-tas, sinceras y ciudadanos acti-vos para gestionar por sí mismos, con total libertad y autonomía.
Por esto que señalo, Fernando Henrique Cardoso dijo que “…la sociedad no puede ser cooptada por cualquier proyecto o partido políti-co… La diversidad es un factor de
enriquecimiento de la democracia… los ciudadanos tienen identidades e intereses múltiples y cambiantes…”
Una vez al expresidente español, Felipe González se le escuchó decir que “la democracia es la aceptabili-dad de la derrota”.
Por todo esto, los periodistas en general, se deben sincerar para consolidar una democracia autén-tica. Les recuerdo un definición de Javier Darío Restrepo, presti-gioso periodista colombiano “Hay una decisión que uno como periodis-ta tiene que tomar: soy periodista o soy estafeta. El estafeta se contenta con recibir y entregar información, no procesa, no responde por los con-tenidos: “el senador tal dijo”, “el mi-nistro tal dijo”. Puro mandadero. Para esto no se necesita formación periodística, sino una buena graba-dora y punto”.
Ahora solo queda saber –ni más ni menos- quien gana las presiden-ciales en la Argentina, pero también interesa quién queda mejor parado en Entre Ríos en cuanto al resultado del 22 de noviembre venidero. Faltan pocos días, tengamos paciencia. En la próxima nota ya tendremos nue-vo presidente. ¿Quién será? ¿Scioli o Macri? O como escribió Rodolfo Terragno ¿pasta o pollo?...
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A un mes de asumir la gestión de Gustavo Bordet al frente del
gobierno provincial tiene mucho por descubrir, “más que lo habitual” diría tal vez un conocedor de varios traspa-sos democráticos, muchas veces entre integrantes del mismo grupo de fun-cionarios, enfundados en la tradicio-nal camiseta del Partido Justicialista, más allá que por algún tiempo puedan haber vestido la casaca alternativa en vez de la tradicional.
Resulta más difícil establecer por ejemplo quiénes serán los principales protagonistas de la nueva adminis-tración, y aunque esto no constituya un dato revelador en sí mismo de la esencia del bordetismo, da cuenta que la situación no es la que se pen-saba hasta antes del 25 de octubre.
Bordet hará pública la integración de su equipo de colaboradores después del 22 de noviembre, y está claro que no es porque exista una pulseada con el gobernador saliente por las designa-ciones, sino porque el escenario políti-co es distinto al imaginado.
Quién lo hubiera dicho. Aun habien-do ganado la elección en la provincia, el oficialismo entrerriano resignó en las urnas más de la mitad de los se-nadores y siete cabeceras departa-mentales a las que se suman una serie de segundas ciudades como Chajarí, Basabilvaso o Ramírez. Pero lo que es más condicionante todavía, no se sabe con qué Presidente le tocará transitar a Bordet los años por venir.
Si se le pregunta al intendente de Concordia por el perfil de su gobier-
Por Carlos MateodaPeriodista
eleccIones 2015
Es poco lo que se puede decir del
gobierno de bordet antes del 22 de
noviembre
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no, Bordet destaca la intención de promover el desarrollo agroindus-trial de la provincia, de seguir pro-moviéndolo –según explica-, con la concurrencia de las fuerzas produc-tivas de ambos sectores, dejando de lado la antinomia campo-industria.
También menciona la necesidad de dinamizar a la Región Centro pen-sándola como una plataforma desde la cual exportar los productos loca-les. Señala la importancia de acom-pañar desde la educación la forma-ción de recursos humanos para esos procesos; del mismo modo que hace hincapié en la necesidad de una fuer-te inversión estatal en infraestruc-tura. También menciona una política turística expansiva, entendiendo que el techo en Entre Ríos está todavía
lejos en esa materia. Sostiene que en todos los ámbitos primero debe dar-se la inversión estatal para que luego sobrevenga la privada.
Habla el gobernador electo de una fuerte interacción entre los sectores estatales, las entidades intermedias, la actividad privada, las entidades educativas para definir las principa-les políticas y llevarlas adelante; del mismo modo que asegura haberlo he-cho en Concordia.
Incluso en las últimas horas hizo públicamente una referencia a la Región Centro. “Las tres provincias conforman una plataforma óptima para exportar al mundo lo que pro-ducimos”, indicó. Y mencionó su com-promiso de “revitalizar la Región Centro junto a los gobernadores
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Juan Schiaretti y Miguel Lifschitz, en muchos sentidos”, incluidas obras de infraestructura como el caso del Puente Santa Fe – Paraná y la doble vía de la conexión Victoria – Rosa-rio”. También señaló que se comen-zará el estudio para concretar la doble vía de la conexión vial Victoria - Rosario y la posibilidad de cons-truir ciento ochenta kilómetros que quedan para conectar con la autovía de la ruta 14, que se constituiría de esta forma en una autovía alternati-
va a la ruta 9.Estas obras de infraestructura de-
penderán en gran medida de la rela-ción con el Ejecutivo Nacional, con el Presidente y sus colaboradores más cercanos. Hay situaciones y proyec-tos que resultan impensables de otro modo, que no son posibles sin la deter-minación y los fondos nacionales. No se trata ya de tener decisión, creativi-dad o determinación. Por eso está cla-ro que será muy diferente para Bordet si Daniel Scioli se pone la banda pre-
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sidencial, o si lo hace Mauricio Macri.Scioli firmó actas de compromiso
con la provincia y con la ciudad de Paraná respecto de obras de infraes-tructura. Y además prometió sumar a su gabinete al actual gobernador Sergio Urribarri como ministro de Interior y Transporte. En estas al-ternativas descansan numerosos proyectos, algunos en marcha como el de reconstrucción y tecnificación del Puerto de Ibicuy; y otros en es-tado embrionario, como el desarrollo de la hidrovía del río Uruguay.
Con Macri, la gran dudaHoy no es sencillo siquiera arriesgarse a pensar quiénes serían los interlocu-tores entre el gobierno provincial y el nacional en el caso de un triunfo del jefe del gobierno porteño. Más allá de las obvias menciones del actual inter-ventor del PRO entrerriano, Rogelio Frigerio; del senador nacional por el macrismo , Alfredo De Ángeli; del intendente electo del Paraná, Sergio Varisco (más que como macrista his-tórico, como eventual candidato pro-vincial en 2019); y que algunos hablan de otras figuras como Roberto Niez en Concordia -que viene de achicar a solo diez mil votos la diferencia sobre el intendente Enrique Cresto en la que supo ser la capital del peronismo
entrerriano- no hay tantas referencias claras. Pero poco más que eso.
Se sabe que no solamente las obras de infraestructura son centrales para un gobierno provincial. Hay determi-nados recursos que son elementales y si a alguien se les ocurre pisarlos (de-morarlos, trabarlos, impedir su llega-da) en la Capital Federal, el impacto de esa decisión puede ser muy impor-tante en el territorio. Quién sabe cómo es Mauricio Macri en ese sentido si nunca ha tenido un cargo que le per-mita llevar a cabo esos aprietes. Pero está claro que, en esa hipótesis, las ex-pectativas no son las mejores entre los que están analizando esa posibilidad en la Casa Gris.
Aun otorgándole al expresidente xeneize el beneficio de la duda en cuanto a la injerencia que pretenda tener en la provincia a través del manejo de estas variables; aun pen-sando que su decisión puede ser no asfixiar ningún gobernador ni con-dicionar en demasía las vapuleadas autonomías provinciales; es obvio que algo de esto habrá en el gobier-no macrista si pretende fortalecer la estructura política propia, para no depender tanto de la que esta vez le prestó el radicalismo.
Esa tensión siempre existió en la alianza Cambiemos y si bien
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hay radicales que consideran que con la resignación de las candidatu-ras a gobernador y a Presidente ya pagaron todo el costo de volver a su-birse al carro triunfal; los macristas en general, entienden que el radica-lismo debe seguir tributando por su participación en el frente electoral, cediendo cargos en los municipios que se recuperaron de manos del Frente Para la Victoria.
Resulta lógico imaginar que el macrismo querrá fortalecerse en los territorios como el entrerriano don-de, desde el llano y en soledad, nunca pasó de ser una expresión electoral de un dígito.
“Si el gobierno nacional te pisa determinados recursos quedas en canoa en medio de un camino de ri-pio”. Así describió un hombre del ac-tual gobierno la situación, sabiendo incluso que durante la gestión urri-barrista no alcanzó con ser muy ami-go ni con ser ultrakirchnerista para destrabar todo lo que estaba trabado, citando como ejemplo la famosa com-pensación nacional por mantener en la provincia la Caja de Jubilaciones.
Justamente el déficit del sistema previsional, el costo de funciona-miento de la UADER y la emisión creciente de deuda se presentaban a priori como los principales nudos
económicos que condicionaran la nueva gestión. (Lo de la Caja y de la Universidad se mantuvo durante los ocho años de Urribarri); pero ahora el panorama político los deja en un segundo plano.
En el terreno de las hipótesis, hay mucho para trajinar y fatigarse. No faltan creativos para imaginar desde un gabinete provincial de claro sesgo urribarrista, y hasta conducido des-de la esquina de Santa Fe y Méjico, si el actual gobernador finalmente asu-me como diputado provincial; hasta quienes sostienen que lo ajustado de la victoria del 25 de octubre, que impactó negativamente en la figura política de Urribarri, podría apurar un intento de emancipación del bor-detismo. Incluso hay quienes imagi-nan que una derrota de Scioli podría apuntalar un liderazgo de Sergio Massa, y de allí un reacomodamien-to de piezas en la provincia. Y entre esos extremos, se escucha de todo.
Sin embargo, se puede suponer sin riesgo de error que lo que hoy más interesa al gobernador electo no es esto, sino la suerte del gobierno na-cional y las iniciales medidas de or-den que planea para la administra-ción pública provincial. A la luz de estos desvelos, los nombres del ga-binete no parecen tan relevantes.
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El campo quiere volver a invertirBóvril - Sergio Götte, Presidente de Götte SA, en el evento anual de la empresa junto a New Holand en la localidad de Tabossi. (15/10/2015)
“El productor agrícola de punta está incorporando tecnología, porque hay que tratar de ahorrar en productos y apli-carlos bien. La tecnología de precisión es una necesidad, principalmente cuando la rentabilidad cae tanto. Por su parte, el productor más chico a pesar de todo no pierde el ánimo; siempre ha innovado cuando tuvo la oportunidad. Hoy tiene la necesidad de renovar equipos y máqui-nas y está esperando que cambie la si-tuación. Somos opti-mistas y creemos que el potencial de volver a invertir en el campo se va a retomar el año próximo.”
la ganadería vuelve a ser negocioParaná - Gonzalo Alvarez Maldonado, Presidente del IPCVA, después de la apertura de los mercados de USA y Canadá a las carnes. (27/10/2015).
“A pesar de no haber podido aprovechar esos seis años de altos precios interna-cionales que hubieron entre 2006 y 2012 por medidas políticas, y que la carne ha bajado su precio hoy, la ganadería se presenta nuevamente para 2016 como una actividad rentable. Ese optimismo esperemos que no sea defraudado como pasó en la década pasada, donde la ga-nadería, la agricultura y el campo perdieron mu-cho de lo que debían tener como econo-mía tan importante, principalmente en una provincia como Entre Ríos.”
Es necesaria una reforma impositiva.Estación Racedo - Héctor Motta, Presidente de Grupo Motta, sobre las medidas económicas esperadas por los industriales (27/10/2015).
“Quizás haya que pensar en una refor-ma impositiva muy profunda de la que nadie está hablando; hoy se necesita desde el día 1 que se comienza a pagar los sueldos hasta el 25 que se termina de pagar los gastos. A la estructura le quedan solo 5 días para ver cómo afron-ta el mes siguiente. No se puede trabajar así. Es necesario una simplificación y modernización impositiva en donde los impuestos sean menos y pagables, y que la evasión sea recortada porque estemos todos dentro del sistema.
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Plan de desarrollo de infraestructuraParaná – Juan Chediak, Presidente de la Cámara Argentina de la Construcción en las Jornadas de Infraestructuras organizadas por la Delegación Entre Ríos de la CAC (20/09/2015).
“No se puede crecer si no se tiene in-fraestructura y esto todos los dirigentes lo tienen totalmente asumido. Se ha de-jado de lado que la inversión en infraes-tructura es un gasto y se sabe que es siempre una inversión. El Plan de Desa-rrollo a 10 años que presenta la Cámara y que hemos titulado “Pensar el Futuro” es totalmente factible de ser realizado. Es un problema de decisión. No hay in-versión si no hay planeamiento previo. Por eso lo primero que queremos es planear para saber a dónde vamos a dirigir los cañones de la inversión.”
Automatización de procesos, clave para la industriaC. del Uruguay – José Betancourt, Socio Gerente de Intellymation SRL sobre la evolución de la automatización (04/10/2015).
“La tecnología está cada vez más accesible y ya no es privativo de la gran industria, sino que está al alcance de la Pyme. Lo que antes era muy costoso hoy se ha vuelto accesible. En los ‘90 automatizar un proceso significaba un sistema que se dedicaba a prender y apagar motores. En la década pa-sada tenía que ver con la trazabilidad de los procesos y los rangos de eficiencia. Hoy todo eso está superado, y la automatización suma los tableros de comando y la generación de información. Análisis y recolección de información mucho más compleja, integrada a los procesos contables, logísticos y producti-vos para una mejor toma de decisiones”.
PQ Panificados, productos precocidos y congeladosParaná – Cristian Cámara, Responsable de PQ Panificados, sobre el lanzamiento y las características de la nueva línea de productos (27/10/2015).
“Desde mediados del año pasado comen-zamos a desarrollar este producto que es pionero e innovador. Es una panificadora industrial cuya principal línea de pro-ducción es la medialuna y los panes pre-cocidos y congeladas, además de otras variedades para satisfacer las necesi-dades de panaderías, comedores, bares, bungalows y hoteles. La gran diferencia con productos similares congelados que hay en el mercado, es que los nuestros están precocidos, y sólo necesitan 5 minutos de horno para ser consumidos”.
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