XISCO

ORDINAS

CULUMBRAM

COMERCIALCOMERCIALEN UNA EMPRESA DE EN UNA EMPRESA DE

CALIDADCALIDAD

DIRECCIONDIRECCION

EMPRESA DE CALIDADEMPRESA DE CALIDAD

DEFINICION CLARA DE LA FILOSOFIACOHERENCIA CON LA HISTORIADEMOSTRACION DE LA REALIDADADAPTABILIDADCAPACIDAD DE CAMBIOINNOVACION PERMANENTE .

CALIDAD COMERCIALCALIDAD COMERCIAL

TRASPARENCIACOHERENTE CON EL MARCADOMOTIVADOR DEL CONSUMOILUSIONANTE CON LA MARCA

HONRADEZ .

DIRECCION DE CALIDADDIRECCION DE CALIDAD

MANDARPLANIFICAR :

– SISTEMATIZAR– ORGANIZAR

CONTROLAR

DIRECCION DE CALIDADDIRECCION DE CALIDAD

MANDAR DIRIGIRPLANIFICARCONTROLARDELEGARFACILITAR .

DIRECTOR DE CALIDADDIRECTOR DE CALIDAD

GRUPO CODORNÍU

CAVASVINOS

COMERCIAL COMERCIAL

PRODUCTO

MERCADO

ORGANIZACION

¿ QUE ES UN CAVA ?

UN VINO QUE HA PRODUCIDO UNA SEGUNDA FERMENTACION EN BOTELLA Y QUE CUMPLE CON LOS REQUISITOS DE CALIDAD DE LA DENOMINACION DE ORIGEN CAVA

PRENSADO

1ª FERMENTACIÓN TIRAJE

2ª FERMENTACIÓN Y CRIANZA EN RIMA

CLARIFICACIÓNSEDIMENTO LOCALIZADO

CONGELADO DE CUELLOS DEGÜELLE + LICOR EXPEDICIÓN +

TAPONADO + ETIQUETADO

CAVA: “MÉTODO TRADICIONAL”

Nº embotellador

Fecha tirajeObturador

Degüelle

CAVA

Espumoso natural transfer granvás gasificado

PRODUCTO PRODUCTO

AGRICULTURA

FINCAS

VARIEDADES

TECNOLOGIA

ALINEACIÓN POR LASER

Tubos invernaderos

PREDICCIÓN METEOROLÓGICA

Control nutricional

CONTROL NUTRICIONAL

Vendimia mecánica

MP

CHX

(VARIEDADESAUTORIZADASPOR ELCONSEJOREGULADORDEL CAVA)

VARIEDADES BLANCAS

PRODUCTO PRODUCTO

BODEGAS

UBICACIÓN

ARQUITECTURA

TIPOS

GRUPO CODORNÍUBodegas

GRUPO CODORNÍUBodegas

En España

1551

Interior Recepción cavas

JardínMuseo

ELABORADOS MARCA CODORNIU

EL TRIÁNGULO MÁGICO DE RAIMAT

s. XI1918

1988

Sala jaulones

V.T. VALLE DEL CINCA

Diseño lineal del proceso de trabajo

Almac

én

product

oEmbotel

ladora

Sala

de

barric

as

Bodega

Fermen

tación

BlancosFer

mentac

ión

Tintos

VINOS DE NUVIANA “ NUEVO CONCEPTO “

sólo se comercializan en el mercado estadounidense

COMERCIAL COMERCIAL

MERCADO

CANALES

COMPETENCIA

POSICIONAMIENTO .

Grupos de DISTRIBUCIONCARREFOUR 25 %EROSKI 8 %EL CORTE INGLES (Alim.) 8 %AUCHAN (alcampo) 8 %MERCADONA 7 %CAPRABO 3 %SUPERSOL 2 %

TOTAL 61 %

MERCADO DEL CAVA MERCADO DEL CAVA

CANALES

ALIMENTACION 56 %

HOSTELERIA 35 %

OTROS 9 %

CAVA ALIMENTACIONHIPERMECADOS

TIENDAS 300CUOTA 40%

40

40

20

38

43

19

0 50

HIPER

SUPE

R

OTR

OS

G.Cod.CAVAS

SUPERMERCADOSTIENDAS 25.000CUOTA 40%

OTRAS TIENDASTIENDAS 60.000CUOTA 20%

CAVA HOSTELERIARESTAURANTES + HOTEL

CANTIDAD 43.000CUOTA 45%

60

27

13

45

36

52

75

55

80

0 50 100

RT.+HT

CF.+BA

DI.+PU

Distr.G.Cod.CAVAS

CAFETERIAS + BARCANTIDAD 136.000CUOTA 36%

DISCOTECAS / PUBSTIENDAS 32.000CUOTA 52%

ESTACIONALIDAD CAVA

DE FM AM JJ AS ON DE FM AM JJ AS ON DE FM AM JJ AS ON DE

HOSTELERIA ALIMENTACION

COMPETENCIA CAVAFREIXENET

Grupo muy importanteLíder en exportación de Cava

JUVE CAMPSPequeña dimensiónMagnifica imagen de calidad

OTROS270 cavasBásicamente ventas por compromiso

MARCAS DE DISTRIBUIDORPrimeros preciosMagnificas implantaciones en tiendas

POSICIONAMIENTO CAVA

4,10 €11 %10 %�OTROS

5,50 €4 %2 %�J.CAMPS

2,60 €6 %9 %�MARCAS D.

3,70 €37 %41 %�FREIXENET

4,30 €42 %38 %�CODORNIU

Precio/medioVALORVOLUMEN

MERCADO DEL VINO D.O.MERCADO DEL VINO D.O.

CANALES

ALIMENTACION 22 %

HOSTELERIA 66 %

OTROS 12 %

CUOTAS POR D.O.CUOTAS POR D.O.GRUPO CO TOTAL

COSTERS DEL SEGRE 80 % 2 %

PENEDES 15 % 7 %

CATALUÑA 8 % 6 %

RIOJA 1 % 37 %

ALBARIÑO 1 % 2 %

PRIORATO 20 % 1 %

TOTAL 3 % 100%

ORGANIZACION

ORGANIGRAMA FUNCIONALNACIONAL

LOGISTICA SOPORTECOMERCIAL

MARKETING COMERCIALNACIONAL

GERENCIA

COMERCIAL NACIONAL

SECRETARIA

ALIMENTACION HOSTELERIA RELACIONESPUBLICAS

DIRECCIONREGIONAL

DIRECCION COMERCIAL

12 DIRECCIONES14 OFICINAS

GESTION NACIONAL

GRANDES CUENTASALIMENTACION

CADENASHOTELERAS

ACCIONESPROMOCIONALES

CONDICIONESCOMERCIALES

FACILITADORNACIONAL

ALIMENTACION REGIONAL

CUENTAS LOCALESALIMENTACION

CUENTAS NACIONALESALIMENTACION

ACCIONESPROMOCIONALES

REPOSICIÓNPROMOTORAS

RESPONSABLEREGIONAL

HOSTELERIA REGIONAL

CADENASHOSTELERIA

FACILITADORCTAS.ESPECIALES

DELEGADOSVENTAS

ACCIONESESPECIALES

RESPONSABLEREGIONAL