Reglamento de uso de la marca de garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos   1    

Reglamento de uso de la Marca de Garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos  

 

Capítulo I: Disposiciones generales 

Articulo 1. Ámbito de aplicación 

La  Asociación  Laboratorio  Interprofesional  Galego  de  Análise  do  Leite,  en adelante LIGAL, es una Asociación sin Ánimo de  Lucro y declarada de Utilidad Pública, con domicilio Social en Carretera AC‐542, Km. 7, Mabegondo, 15318 Abegondo, A Coruña. 

El LIGAL ha creado  la Marca de Garantía denominada “Galega 100%” para  las empresas que elaboren leche y productos lácteos y que deseen garantizar a los consumidores  que  la  materia  prima  dedicada  a  la  elaboración  de  leche  y productos  lácteos  procede  exclusivamente  de  explotaciones  inscritas  en  el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada creado mediante el Decreto 57/2010, de 8 de abril. 

 

La Marca vendrá definida por los siguientes documentos: 

Reglamento de uso de  la Marca de Garantía  “Galega 100%”, que  incluye  los siguientes anexos: 

‐  Anexo I.‐ Imagen y manual de uso de la Marca de Garantía “Galega 100%”. 

‐ Anexo II.‐ Solicitud del uso de la Marca de Garantía “Galega 100%”. 

 

Artículo 2.‐ Objeto. 

Este documento tiene por objeto definir  las condiciones que deben cumplir  la leche  y  los productos  lácteos para  la  concesión del uso de  la marca  “Galega 100%”,  así como las condiciones del uso de esta. 

 

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Artículo 3.‐ Alcance. 

El presente reglamento es aplicable a la certificación de la leche y los productos lácteos que faculta el uso de la marca “Galega 100%”. Los productos a los que es aplicable son  la  leche y  los productos  lácteos  identificados en el artículo 1 del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas. 

 

Artículo 4.‐ Titularidad y administración de la marca. 

     3.1.‐  La  marca  “Galega  100%”    es  de  titularidad  del  Laboratorio Interprofesional  Gallego  de  Análisis  de  la  Leche,  en  adelante  LIGAL,  y  está inscrita  en  la  oficina  española  de  Patentes  y Marcas  siendo  su  imagen  y  el manual de uso lo que figura en el Anexo I  de este Reglamento. 

     3.2.‐ El LIGAL gestionará y administrará la marca “Galega 100%”, para lo cual firmará  Contratos  de  Licencia  de  Uso  con  aquellos  operadores  que  se comprometan  a  respetar  las  condiciones  que  se  establecen  en  este documento,  en  la  normativa  general  de  aplicación  y  en  las  normas complementarias que el LIGAL pueda establecer para un buen uso de la marca. 

 

Artículo 5.‐ Régimen jurídico. 

La marca  se  regirá por  las disposiciones  contenidas en este Reglamento,  sus anexos y  las normas que  lo desarrollen, así como por el establecido en  la Ley 17/2001,  del  7  de  diciembre,  de marcas.  Asimismo,  serán  de  aplicación  las disposiciones autonómicas y estatales que rijan en la materia. 

 

Artículo 6.‐ Operadores  legitimados para usar la marca. 

Sólo  podrán  usar  la  marca  los  operadores  autorizados  por  el  LIGAL.  Para obtener tal autorización deberá haberse presentado previamente una solicitud para  el  efecto,  de  acuerdo  con  lo  recogido  en  el  Capítulo  IV  de  este Reglamento. 

 

 

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Se  consideran operadores, a efectos de  la utilización e  la marca de Garantía “Galega 100%” a: 

a). Los compradores transformadores. 

b). Los industriales lácteos. 

c). Los productores que destinen  la  leche y productos  lácteos obtenidos en su explotación a la venta directa al consumo. 

En  todo  caso  se  tratará  de  operadores  cuyos  productos  puedan  utilizar  la Marca de Garantía de acuerdo con  las condiciones establecidas en el Decreto 124/2010,  de  15  de  julio,  por  el  que  se  regulan  las menciones  relativas  al origen o procedencia gallega en el etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimentarios, publicado en el DOG nº 143, de 28 de julio de 2010. 

 

Articulo 7. Canon 

Los  operadores    licenciatarios  de  la  marca  de  garantía  “Galega  100%”, abonarán un canon anual en concepto de alquiler de la licencia de la marca, en la cantidad que se establezca en las tarifas aprobadas por  el  LIGAL. 

 

Capítulo II: Producción y elaboración 

Artículo 8.‐ Características de calidad de la materia prima. 

La materia prima empleada para  la elaboración de  leche y productos  lácteos que vayan a emplear la marca “Galega 100%” deberá proceder exclusivamente de explotaciones  inscritas en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada creado mediante el Decreto 57/2010 de 8 de abril. 

 

Artículo 9.‐ Trazabilidad. 

     9.1.‐ Para  la  fase de proceso que va desde  la producción en  la explotación hasta la entrada en el centro de transformación, el sistema de trazabilidad será el  establecido  en  el Real  decreto  217/2004,  del  6  de  febrero,  por  el  que  se regulan  la  identificación  y  registro  de  los  agentes,  establecimientos  y contenedores  que  intervienen  en  el  sector  lácteo,  y  el  registro  de  los movimientos de leche;  mientras que a partir de ese momento y hasta la salida 

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del lote de productos, el sistema será el que establezca el usuario de la marca “Galega  100%”.  Dicho  usuario  deberá  disponer  de  mecanismos  o  sistemas internos documentados de garantía de  la  trazabilidad de  todo el proceso de elaboración  de  la  leche  y  de  los  productos  lácteos  desarrollados  bajo  su responsabilidad.  El  sistema  deberá  garantizar  que  se  pueda  reconstruir  en cualquier  momento  la  rastreabilidad  hasta  la  explotación  de  origen,  que deberá  estar  inscrita  en  el  Registro  de  explotaciones  lecheras  de  calidad diferenciada  creado  por  el  Decreto  57/2010,  de  8  de  abril  de  2010.  La documentación  de  este  sistema  de  trazabilidad  deberá  acompañarse  a    la solicitud de concesión de uso de la marca. 

     9.2.‐  El  incumplimiento  del Real  decreto  217/2004,  del  6 de  febrero, que suponga la ausencia de identificación de cualquier agente que interviniera o la imposibilidad  de  correlacionar  los  lotes  o  unidades  de  venta  con  las explotaciones  ganaderas  de  origen  o  con  cualquiera  proceso  intermedio anterior al envasado final supondrá la pérdida del derecho a utilizar la marca. 

     9.3.‐ Los usuarios de la marca deberán conservar la documentación referida a la trazabilidad a disposición del LIGAL  durante un período mínimo de 3 años.  

 

 

Capítulo III: Control y certificación 

Artículo 10.‐ Control y certificación.  

10.1.‐ El sistema de garantía de  la trazabilidad  implantado en  las empresas usuarias de la marca “Galega 100%” se complementará, de acuerdo con lo que se estipula en el punto 10.2, con un control externo para  la autorización del uso de la marca de garantía sobre: 

    a)  la  información  relativa  a  la  rastreabilidad  anterior  a  la  entrada  de  la materia prima en el centro de transformación. 

b) El proceso comprendido entre la entrada de la materia prima en el centro de transformación y la salida del lote de productos. 

 

10.2.‐ El control externo será realizado por el LIGAL, como entidad gestora de  la  marca  de  Garantía  “Galega  100%”,  que  actuará  como  Entidad Certificadora  de  acuerdo    con  las  especificaciones    contenidas  en  la  norma 

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UNE‐EN 45011, relativa a las exigencias que han de observar las entidades que realizan  la  certificación  de  producto,  aplicadas  al  alcance  específico  del  la Marca de Garantía “Galega 100%”. 

El  control  externo  para  la  autorización  al  uso      de  la marca  de  garantía comprenderá una auditoria inicial de certificación y la evaluación  satisfactoria de  las  acciones  correctoras  definidas  por  el  operador  a  certificar  como consecuencia de  las desviaciones, que en  su  caso,  se puedan detectar en el proceso de auditoría.  

10.3‐  El  periodo  de  vigencia  de  la  Certificación  será  de  tres  años, realizándose    auditorias  de  seguimiento  anuales  hasta  la  renovación  de  la misma. 

10.4.‐  Tanto  la  auditoria  inicial  de  certificación,  las  auditorias  de seguimiento  y  aquellas  auditorios  o  controles  que  el  Ligal  considere pertinentes  para verificar el buen uso de la marca de garantía serán facturados al Usuario de la marca. 

 

Artículo 11.‐ Supervisión del uso  de la marca. 

El LIGAL supervisará el correcto uso de la marca reservándose la posibilidad de realizar auditorías e inspecciones. 

Los  incumplimientos  detectados  como  resultado  de  esta  supervisión  que  no fueran  resueltos  satisfactoriamente podrán  suponer  la  retirada o  suspensión de la autorización del uso de la marca. 

El  LIGAL  controlará  el  uso  indebido  de  la Marca  de  Garantía  realizado  por operadores  no autorizados para su utilización, ejerciendo las actuaciones que sean necesarias para la defensa de la Marca de Garantía. 

 

Artículo 12.‐ Deberes de los usuarios de la marca en relación con el control. 

Las empresas autorizadas  facilitarán el acceso a sus dependencias al personal del  LIGAL,  colaborando  en  lo  necesario  en  la  labor  de  control  de  uso  de  la marca, facilitando también la documentación que le fuera requerida. 

 

 

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Artículo 13.‐ Deberes del LIGAL en relación con sus funciones de control.  

El LIGAL se obliga a no comunicar a terceros  la  información que pueda haber recibido  en  el  ejercicio  del  cumplimiento  de  su  función  como  entidad certificadora y de supervisión del uso de la Marca.  

 

 

Capítulo IV: Procedimiento de autorización 

Artículo14.‐ Solicitud de la Licencia de uso de la Marca. 

Los operadores interesados en utilizar la marca “Galega 100%” deberán:  

1. Efectuar una solicitud al LIGAL, de acuerdo con el modelo oficial que ponga a su disposición, en el que se consignará la información requerida y la indicación de  la  documentación  complementaria  a  aportar  indicada  en  el  Anexo  II  del Reglamento. 

2. Cumplir los requisitos del presente Reglamento. 

3.  Disponer  del  sistema  de  trazabilidad  a  emplear,  de  acuerdo  con  lo establecido en el artículo 9 del presente reglamento. 

4. Manifestar  el  compromiso  del  solicitante  de  hacer  un  uso  correcto  de  la marca y de facilitar al LIGAL como empresa  certificadora su labor de control.  5. Abonar al titular de la marca el canon establecido para su caso  

Artículo 15.‐ Otorgamiento de la autorización. 

Tras la verificación de la documentación presentada y si no existen defectos en la solicitud o estos fueran emendados, el LIGAL procederá a la  realización del control  de  acuerdo  con  lo  especificado  en  el  Artículo  10  del  presente Reglamento, y una vez superada  la fase de auditoría, el LIGAL suscribirá con el operador el correspondiente Contrato de licencia de uso de la marca en donde se le otorgará la autorización para el uso de la marca luego de la aceptación del solicitante  de  las  condiciones  generales  y  particulares    de  uso  y  haber satisfecho el canon establecido. 

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La autorización se mantendrá vigente, siempre y cuando, el operador cumpla con  los  requisitos  establecidos  por  el  LIGAL,  como  entidad  certificadora  de aquellos  productos  para  los  que  se  haya  definido  un  sistema  de  calidad  de acuerdo  a  la  Norma  EN  45011  y  que  se  encuentren  dentro  del  alcance específico de la marca “Galega 100 %”.  

La  autorización  tendrá  una  duración  determinada,  pudiéndose  otorgar  por períodos  superiores  a  un  año.  Estas  licencias  podrán  renovarse  tras  su vencimiento por acuerdo de ambas partes. 

 

Capítulo V: Condiciones de uso 

Artículo16.‐ Uso de la marca. 

La  marca  “Galega  100%”  sólo  podrá  ser  utilizada  por  los  operadores autorizados,  en  las  condiciones  y  forma  específica  que  se  señalen  en  tal autorización y para los productos lácteos y marcas comerciales autorizadas. Los términos de esta autorización se interpretan de manera restrictiva. 

Para  una  determinada  categoría  de  producto  lácteo  elaborado  por  una empresa  interesada,  la marca  comercial para  la que  se  conceda el uso de  la marca  “Galega 100%” deberá  ser utilizada en exclusiva, de manera que para dicha categoría toda la producción que se comercialice con la marca a la que se concede el uso de  la marca “Galega 100%” deberá cumplir  los requisitos para poder llevar dicha marca. 

 

Artículo 17.‐ Prohibición de registro y uso efectivo de la marca. 

1. Los usuarios de  la marca no podrán usar al margen del contrato de uso o solicitar  la  inscripción en ningún país de un signo  idéntico o semejante o que de cualquier forma pueda  inducir a error, confusión o aprovechamiento de  la fama y reputación de la marca “Galega 100%”. 

2. La marca “Galega 100%” no podrá ser utilizada de manera que pueda causar descrédito, perjudicar su reputación o inducir a error a los consumidores sobre las características del producto lácteo al que se aplica. 

 

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Artículo 18.‐ Utilización de la marca. 

1. El manual de uso de la marca “Galega 100%” es el que figura en el Anexo I de este Reglamento. 

2. La marca “Galega 100%” sólo podrá utilizarse de manera accesoria y nunca a título principal o substitutivo de  la   marca del usuario. En particular,  la marca “Galega 100%” no podrá figurar en el etiquetado, presentación y publicidad de los productos con un  tamaño  igual o superior a  la marca del usuario ni estar colocada en un lugar tan predominante que induzca a error sobre su condición de marca no principal. 

3.  El  LIGAL  podrá  establecer  normas  específicas  para  el  uso  de  la marca,  el logotipo y sus aplicaciones en el etiquetado, presentación y publicidad de  los productos lácteos que tengan derecho a su uso, sin perjuicio del establecido en la normativa general de aplicación. 

4. La marca sólo podrá ser utilizada por el operador autorizado, sin que este pueda ceder o sublicenciar, total o parcialmente,  los derechos que se deriven de tal autorización. 

 

Artículo 19.‐ Extinción del derecho de uso. 

El derecho de uso de  la marca se extinguirá en caso de suspensión de pagos, concurso  de  acreedores,  quiebra,  liquidación,  fusión,  absorción,  cesión  de fondo de comercio o de alguno de sus elementos de operador autorizado, o en caso  de  incumplimiento  de  los  requisitos  establecidos  por  el  LIGAL,  como entidad certificadora, que pudieran cuestionar todo el proceso de certificación del producto. El operador autorizado no podrá dar como garantía el derecho de uso que le corresponde sobre la marca “Galega 100%” ni tampoco podrá ser este embargado o ser objeto de otras medidas de ejecución. 

 

 

Capítulo VI: Disposiciones finales. 

Artículo 20.‐ Defensa de la marca. 

1.  En  el  caso  de  infracción  de  la  marca  corresponderá  a  su  titular  la legitimación para ejercitar  las acciones que correspondan para  la defensa de 

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esta, quedando prohibido a  los usuarios ejercitar cualquier  tipo de acción en tal sentido. 

2. Si algún operador autorizado tiene conocimiento de una presunta infracción o utilización ilícita de la marca “Galega 100%” deberá ponerlo en conocimiento inmediato de su titular, comunicándole los datos precisos para que el titular de la marca pueda ejercitar las acciones pertinentes. 

 

Artículo 21.‐ Responsabilidad por defectos. 

1.  El  titular  de  la marca  sólo  garantiza,  a  los  operadores  autorizados  a  usar  dicha  marca,  el  hecho  de  la  propia  existencia  de  la  marca,  así  como  su inscripción  y  vigencia  en  el  Registro  de Marcas  que  se  lleva  en  la  Oficina Española de Patentes y Marcas. 

2.  Los  operadores  autorizados  para  utilizar  la  marca  serán  los  únicos responsables de los defectos de sus productos, de tal forma que no podrán, en ningún caso, responsabilizar al titular de la marca por este hecho. 

3. En  todo  caso, el usuario de  la marca deberá asumir por  cuenta propia  las indemnizaciones  y  perjuicios  ocasionados  a  terceros  que  se  deriven  de  sus acciones u omisiones. 

 

Artículo 22.‐ Sanciones. 

1. En el supuesto de incumplimiento de las normas del presente reglamento de uso, así  como de  las ulteriores y posibles modificaciones que    legalmente  se realicen  de  él,  y  de  las  normas  específicas  que  el  LIGAL  establezca  para  el efecto,  se  revocará  con  carácter  automático  la  autorización  otorgada  para utilizar la marca, sin que el operador autorizado pueda exigir del titular de esta indemnización alguna. 

2. El operador será responsable, por dicho incumplimiento, de los daños que se causen al titular de la marca o a terceros. 

3. En los casos en los que se compruebe que los productos que portan la marca no  responden  a  criterios  establecidos  en  este  reglamento  de  uso,  deberán retirarse  del  mercado  todos  los  productos  sospechosos  de  estos incumplimientos. Este deber atañerá también al operador  autorizado después de ser revocada la autorización. 

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Artículo 23.‐ Modificación del reglamento de uso. 

Las modificaciones  del  presente  reglamento  de  uso  serán  notificadas  a  las personas autorizadas para que  las acepten y cumplan a  los efectos de poder continuar utilizando la marca. 

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Anexo I. Manual de Imagen de la Marca de Garantía “Galega 100%”. 

 

Anexo II. Solicitud  de uso de la Marca de Garantía “Galega 100%” 

La solicitud se realizará en el  Formato establecido por el titular de la marca y en la que se  indicará: 

‐  Razón social y domicilio social del interesado. ‐  Si  la empresa no es titular de  las  instalaciones deberá especificarse esta 

circunstancia, indicando quién es el propietario y cuál es el título de uso. ‐  Inscripción en el registro mercantil de la sociedad y nombre del gerente 

o responsable. ‐  Estimación del consumo de  leche en general y del que vaya a utilizar  la 

marca. ‐  Productos y marcas para los que se solicita la marca “Galega 100%”. 

 

Además, se  acompañara a la solicitud la siguiente documentación: 

‐  Instalaciones, maquinaria y bienes de equipo con que cuenta. ‐  Clase y cantidad estimada de productos lácteos elaborados en general y, 

en particular, los que van a llevar la marca. ‐  Capacidad  de  elaboración  de  las  distintas  líneas  de  producción  en 

general  y,  en  particular,  para  los  productos  para  los  que  se  solicita  la marca. 

‐  Inscripción en el Registro General Sanitario de Alimentos. ‐  Documentación del sistema de trazabilidad a emplear, de acuerdo con el 

establecido en el artículo 9 de este reglamento. ‐  Documentación  de  los  sistemas  de  calidad    que  el  operador  tenga 

establecidos  para  la  gestión  de  la  calidad  de  sus  productos,  a  la organización, gestión y garantía de la calidad. 

 ‐  Compromiso del  solicitante de hacer un uso correcto de  la marca y de facilitar al LIGAL como entidad certificadora  su labor de control. 

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