Upload
backup
View
236
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
İÇİNDEKİLER | ARALIK
3 Etkinlikler 13 Sinema
21 Yeme - İçme 43 Seyahat 51 Her Ay Bir Bavul
53 Kitap
57 Ayın Testi
59 En Yeniler
63 Astroji
Değerli Müşterimiz,
Yapı Kredi Platinum Bankacılık Ailesi olarak her zaman hayatınıza değer katacak, size
özel çözüm ve hizmetler için çalışıyoruz.
Tüm hizmetlerimizde olduğu gibi Platinumag ile de ayrıcalıklı dünyanızı
renklendirmeyi ve size standartların dışında öneriler sunmayı hedefliyoruz.
Yeni bir yılı karşılamaya hazırlandığımız Aralık ayında, size 2015’i keyifle hatırlatacak
ve içinizi ısıtacak en yeni filmleri, konser etkinlikleri ve en yeni mekân bilgilerini bir
araya getirdik.
Platinumag Danışmanları’nın sizler için hazırladığı, şehir hayatından eğlenceye,
tatilden stil ve alışverişe, spordan sağlıklı beslenmeye pek çok konudaki yazılar ile
aylık olarak hazırlanan ve düzenli olarak e-posta adresinize gönderilen
Platinumag’in, hayatın hemen hemen her noktasına dokunan çok yönlü içeriğiyle,
sizin için vazgeçilmez bir rehber olacağını umuyoruz.
Dergimizi keyifle okumanız dileğiyle…Yapı Kredi Platinum Bankacılık
etkinlik KONSER
Michael Jackson sayesinde ünlü olan ‘Yetenek Sizsiniz’ yarışmacılarını
bir kenara bırakırsak, geri kalanlar hiç fena değil. Geri kalanların
başında da 2Cellos geliyor. ‘Eni vici vokke’ diyerek küçüklüğümüzde
bas bas bağırarak söylediğimiz ‘Smooth Criminal’ın çello coverı ile
YouTube’da üne kavuşan 2Cellos daha sonradan birçok bilindik
parçayı da kendilerince yorumladı ve akabinde dünyadaki büyük
konser salonlarının kapıları önlerinde açıldı. Hırvat müzisyenler Luka
Sulic ve Stjepan Hauser’den oluşan ikili öyle farklı bir müzik tekniğine
sahip. Klasik, rock, pop fark etmeden her türden müziği etkileyici bir
forma sokup tabuları yıkmayı başarıyorlar. YouTube’da parlayan bu
genç yıldızları kaçırmayın.
BİLET FİYATLARI
1. Kategori - 360 TL
2. Kategori - 295 TL
3. Kategori - 250 TL
BİLETLER
www.biletix.com
2CELLOS
YouTube’da yıldızı parlayan 2CELLOSZorlu Performans
Sanatları Merkezi’nde sevenleriyle
buluşuyor.
Zorlu Performans Sanatları Merkezi,İstanbul, 22 Aralık, 21.00
4
etkinlik KONSER
David Helffgott, hayat hikâyesini anlatan ’Shine’ filminde de adı sıkça
geçen ve çalmanın neredeyse imkânsız olduğu Rachmaninoff’un 3.
Piyano Konçertosu’nu seslendirmek için Ankara’ya geliyor. 70 kişilik
Rachmaninoff Orkestrası ile sahneye çıkan Helffgot, söz konusu
konçertoyu ilk kez konser programına dahil ediyor.
BİLET FİYATLARI
1. Kategori - 140 TL
2. Kategori - 111 TL
3. Kategori - 84 TL
4. Kategori - 56 TL
BİLETLER
www.biletix.com
David Helfgott
Dehası Hollywood’a kadar ulaşmış,
Geo�rey Rush’a hayat hikâyesiyle
Oscar kazandırmış sanatçı David
Helfgott, Ankaralılarla
buluşmaya hazırlanıyor.
Congresium, Ankara04 Aralık, 21.00
6
etkinlik KONSER
Türkçe POP müzik piyasasının popüler gruplarından biri olan Model,
2013 yılının sonlarında üçüncü albümleri ‘Levlâ’nın Hikâyesi’ni
sevenleri ile buluşturdu. Bu albümün de prodüktörü bir önceki albüm
‘Diğer Masallar’da olduğu gibi Demir Demirkan’dı. Ayrıca albümde
‘Kehanet’ isimli parçada grup, oyuncu Gonca Vuslateri ile bir düet
yaptı.
BİLET FİYATLARI
Sahne Önü: 135 TL
VIP: 90 TL
Ayakta: 45 TL
BİLETLER
www.biletix.com
Model
Model, üçüncü albümü Levlâ'nın
Hikayesi'nden seslendireceği
şarkılarla Jolly Joker Antalya sahnesinde.
Jolly Joker ,Antalya, 18 Aralık, 22.00
8
etkinlik ARALIK
Aralık AyındaBaşka Neler Var?Mohsen Namjoo19 Aralık, 21.00 / Volkswagen Arena, İstanbul / KonserBİLET FİYATLARI
1. Kategori 150 TL - 2. Kategori 125 TL - 3. Kategori 100 TL - 4. Kategori 80 TL
The Royal Philharmonic Orchestra11 Aralık, 21.00 / Zorlu Performans Sanatları Merkezi, İstanbul / KonserBİLET FİYATLARI
1. Kategori 880 TL - 2. Kategori 660 TL - 3. Kategori 550 TL - 4. Kategori - 440 TL 5. Kategori 330 TL
Boğaziçi Caz Korosu13 Aralık, 20.00 / MEB Şura Salonu, Ankara / KonserBİLET FİYATLARI
1. Kategori 78 TL - 2. Kategori 67 TL - 3. Kategori 56 TL
Halil Sezai19 Aralık, 23.00 / Ooze Venue, İzmir / KonserBİLET FİYATLARI
Ayakta 45 TL
Fosforlu8 Aralık, 20.00 / Antalya Kültür Merkezi / MüzikalBİLET FİYATLARI
1. Kategori 68 TL - 2. Kategori 56.50 TL - 3. Kategori 45 TL
Aralık ayında sizin için seçtiğimiz etkinlikler...
10
Gelecek AylardaNeler Var?
Stefano Bollani19 Ocak / ODTÜ Kültür ve KongreMerkezi Kemal Kurdaş Salonu, Ankara
BİFO ile Mahler 214 Ocak / Lütfi Kırdar Anadolu Auditorium,İstanbul
Chris de Burgh28 Şubat / Ülker Sports Arena, İstanbul
Finghin Collins14 Ocak / Sakıp Sabancı Müzesi, İstanbul
eğlence SİNEMA
Macbeth
Shakespeare’in en kanlı trajedisi, mütevazı geçmişi olan genç
yönetmen sayesinde western’i andıran kirli ve minimal bir
estetikle karşımıza çıkıyor. Fassbender’in performansına
yığılan övgüleri de ekleyince Macbeth’in gelmiş geçmiş en iyi
uyarlamalarından biriyle karşı karşıya olabilir.
2011’de ilk uzun metrajlı filmi ‘Snowtown’ ile festivallerin göz
bebeği olan Justin Kurzel’in yönettiği filmde Macbeth
rolünde Michael Fassbender’i görürken, Lady Macbeth
rolünde ise Marion Cotillard var.
Senarist: Todd Louiso, Jacob Koskoff, Michael LesslieYönetmen: Justin KurzelOyuncular: Michael Fassbender, Marion Cotillard, David Thewlis Tür: DramVizyon Tarihi: 4 Aralık 2015
sinema
14
Star Wars VII:Güç Uyanıyor
Yıldız Savaşları serisinin yedinci filmi olan Star Wars: Güç
Uyanıyor'un yönetmen koltuğunda yakın dönem bilim
kurgu-aksiyon sinemasının yükselen ismi J.J. Abrams
oturuyor. Seyircileri yine uzak galaksilere sürükleme
hedefindeki filmin yıldız oyuncu kadrosu ise Harrison Ford,
Mark Hamill, Carrie Fisher, Adam Driver, Daisy Ridley, John
Boyega, Oscar Isaac, Lupita Nyong’o, Andy Serkis, Domhnall
Gleeson, Anthony Daniels, Peter Mayhew ve Max Von Sydow
isimlerinden oluşuyor. Senaryo ise Lawrence Kasdan & J.J.
Abrams ve Michael Arndt'a ait.
Senarist: Lawrence Kasdan, J.J. Abrams, Michael ArndtYönetmen: J.J. AbramsOyuncular: Harrison Ford, Mark Hamill, Carrie Fisher, Adam Driver Tür: Macera, Aksiyon, Bilim KurguVizyon Tarihi: 17 Aralık 2015
sinema
16
Steve Jobs
Tüm dünyanın ölümüne üzüldüğü Apple tanrısı Steve Jobs
hakkındaki bu filmi belgesel olarak etiketlemek yeterli değil.
Aaron Sorkin’in ‘The Social Network’te yaptığı gibi gerçekçi
karakterlerle gereksiz yere kahramanı yüceltmeyen bir
senaryo ördüğüne eminiz. Kadro şahane, yönetmen Oscar
tescilli. Uyarlama bir filmle karşı karşıyayız, ama rivayet odur
ki Aaron Sorkin kendi yaptığı mülakatlarla filme çok şey
katmış. Walter Isaacson’ın ‘Steve Jobs’ isimli çok satan
biyografisini okuyup, filmle arasındaki yedi farkı bulmak size
kalmış.
Kamera arkasında ‘Slumdog Millionaire’in yönetmeni Danny
Boyle; senaryoda Aaron Sorkin’in imzası; Jobs rolünde
Michael Fassbender; kadronun devamında ise Kate Winslet,
Seth Rogen, Jeff Daniels gibi yıldızlar yer alıyor.
Senarist: Aaron SorkinYönetmen: Danny BoyleOyuncular: Michael Fassbender, Kate Winslet, Seth Rogen Tür: Biyografik, DramVizyon Tarihi: 11 Aralık 2015
sinema
SkammerensDatter /Kahin’in Kızı
Doğaüstü güçlere sahip bir ailenin kızı olarak doğan Dina,
annesinin yeteneğini almıştır. Dina da tıpkı annesi gibi
insanlara baktığı an karşısındakinin ruhunu görüp içinden
geçenleri tahmin edebilen bir kızdır. Ancak annesi krallıkta
yaşanan bir kaosa alet edilmek istenir ve buna karşı
yeteneğini kullanmayı reddetmesinden dolayı hapse atılır.
Dina gerçekleri ortaya çıkarmak ve annesini kurtarmak için
canını riske atacağı tehlikeli bir yolculuğa çıkar...
Senarist: Anders Thomas JensenYönetmen: Kenneth KainzOyuncular: Rebecca Emilie Sattrup, Maria Bonnevie, Jakob Oftebro Tür: Macera, FantastikVizyon Tarihi: 18 Aralık 2015
sinema
18
Başka SinemaAralık Filmleri
Sinema keyfinin İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Eskişehir’deki
değişmez ismi Başka Sinema salonlarında bu ay vizyona giren
film önerilerimiz:
Ödüllü yönetmen Özcan Alper’in üçüncü uzun metrajı olan
‘Rüzgarın Hatıraları’ 11 Aralık’ta Başka Sinema Salonlarında
izleyici ile buluşmaya hazırlanıyor. Çekimleri İstanbul, Artvin ve
Batum’da gerçekleştirilen film; çevirmen ve ressam Aram’ın,
İkinci Dünya Savaşı döneminde, siyasi nedenlerle hayatını
kurtarmak için İstanbul’dan kaçışını konu alıyor. Dünya prömiyerini geçen ay Hamburg Film Festivali
kapsamında yapan, ayrıca 52. Uluslararası Antalya Film Festivali’nin Uluslararası Yarışma’sına seçilen iki Türk
filminden biri olan ‘Rüzgarın Hatıraları’nda Onur Saylak, Tuğba Büyüküstün, Mustafa Uğurlu ve Sofya
Khandemirova gibi oyuncular yer alıyor.
Bu ay Başka Sinema salonlarına konuk olan bir diğer film ise ‘Lolo’. Film 18 Aralık’ta sinemaseverlerle
buluşacak. Paris’te İki Gün, New York’ta İki Gün ve Skylab filmleriyle tanıdığımız Fransız yönetmen ve
oyuncu Julie Delpy’nin başrollerini Dany Boon, Vincent Lacoste ve Karın Viard ile paylaştığı romantik
komedi Lolo, annesini aşırı sahiplenen ve bu yüzden de annesinin yeni sevgilisine zorluk çıkartan ergen genç
Lolo'nun hikâyesine odaklanıyor. Romantik filmlerin unutulmaz oyuncusu Julie Delpy bu sefer hem
yönetmen, hem senarist, hem de başrol olarak büyülüyor.
‘Son Efsane / The Program’, üst üste yedi kez kazandığı Fransa Bisiklet Turu şampiyonluğuyla dünyaca ünlü
bir efsaneye dönüşen ve yıllar sonra doping kullandığını itiraf eden Lance Armstrong'un skandallarla dolu
gerçek öyküsünü anlatıyor. David Walsh'un kitabından sinemaya uyarlanan filmin yönetmeni ise en son
Philomena filmiyle izleyici karşısına çıkan Stephen Frears. Filmde ünlü bisikletçiye Ben Foster hayat verirken
oyuncu kadrosunda Lee Pace, Dustin Hoffman, Jesse Plemons ve Chris O'Dowd gibi isimler Foster'a eşlik
ediyor. Son Efsane / The Program 25 Aralık’ta Başka Sinema salonlarında.
sinema
danışmanlar EĞLENCE
Platinum Bankacılık Eğlence Danışmanı: Richie Varon
BAYRAMOĞLU DÖNER / KavacıkDöner pişirmeyi bir sanata dönüştüren mekânın adı Bayramoğlu Döner. Oldukça ilgi çeken
bu döner odun ateşinde pişiriliyor ve lavaş pidenin yanı sıra birçok mezeyle birlikte servis
ediliyor. Lavaşı ise başlı başına bir fenomen… Kavacık semtinin istisnasız en ünlüsü olan ve
odun ateşinde pişen döneri yemenizi, yemek sonunda nasıl hafif kalktığınıza dikkat
etmenizi rica ediyorum. Tamamen bir aile işletmesi olup, aynı anda tam altı tezgahı bir
anda kesiyorlar. Döneri gramla servis edip çok cazip bir fiyata satıyorlar. Hep tıklım tıklım
bu mekan, benden söylemesi...
ALİ USTA / MaltepeRestoran dört katlı ve yer bulmak neredeyse imkansız. Klasik kabul edilen porsiyon döneri
inanılmaz lezzetli olup, iskenderini de kesin denemenizi öneriyorum. Dönere atılan imza
sloganı fazlasıyla haklı. Maltepe’de kesinlikle uğranılması gereken inanılmaz lezzet elçisi
dönerci!
Benim SeçtiğimRestoranlar
22
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkEğlence Danışmanlığı hizmetimizden faydalanabilirsiniz.
KİRVEM OCAKBAŞI / Beyoğlu İstiklalGeçmişten günümüze muhabbetin en güzeli Kirvem Ocakbaşı’nda derler...
Uykuluk, şiş ve külbastısını özellikle önermekle birlikte lezzeti ve atmosferi sayesinde gerçekten nostalji
yaşayacaksınız. Görsel olarak ocakbaşının önünde yemek istediğiniz tüm et çeşitlerini görebilirsiniz ve
salataları önünüzde taze olarak hazırlanıyor. Çalan müzikler de çabası. Mesela fonda İbrahim Tatlıses’in
taş plaklarından dinliyorsunuz. Deneyin.
HAMDİ / EminönüMısır Çarşısı'nın yakınındaki Hamdi Et Lokantası Güneydoğu'nun benzersiz kebaplarını 1970’den beri
hem turistlere hem de bize sunuyor. Benim favorim! Çok lezzetli…
VENGE / LeventVenge Levent müstakil bir mekan ve burada gerçekten çok lezzetli döner ve ocakbaşı çeşitlerini
tadabilirsiniz. İstanbul'un en gözde mekânları arasında yer alan Venge'nin şubelerinde keyifli vakit
geçirip lezzetli kebapların tadını çıkarın.
ZÜBEYİR OCAKBAŞI / Beyoğlu İstiklalEvveliyatı seneler önceye dayanıyor. Tam bir aile işletmesi. Ocakta usta olarak Zübeyir var. Zübeyir Ertaş,
Beyoğlu Ocakbaşı'nın eski ustası. "Ben oldum artık" diye düşününce kardeşleriyle burayı açmış. Bana
kalırsa bölgeye hareketi getiren de o oldu. Zübeyir kısa sürede ciddi bir müdavim kitlesine ulaşınca
civardaki bu tür mekânlar kendilerine bir çekidüzen vermek gereği hissettiler. Zübeyir'in başarısının
altında yeni kuşaktan olması yatıyor. İki katlı mekânın, bir de bahçesi var. Benim tercihim yazın bahçe,
kışın ilk kat. Tarak kebabını deneyin derim. Tek şubesi ile hizmet veriyor.
24
danışmanlar STİL & ALIŞVERİŞ
Çam Ağacı SüslemesiPlatinum Bankacılık Stil ve Alışveriş Danışmanı: Tülin Kermen
Ağaç süsleme aslında Pagan geleneklerinden gelen bir adet.
Çam ağacı yapraklarını dökmediği için ölümsüzlüğü simgelemektedir. Bu yüzden çam ağacı seçilir.
İşte İsmail Filizler’den öğrendiklerim:
Çam ağacı süsleme yöntemleri
Klasik çam süsleme ve alternatif süsleme.
Örneğin alternatif ağaç süsleme yönteminde modern ağaçlar renkli, retro beyaz çam ağacı gibi
süslenmektedir. Bayram kutlama konusunda ben klasik kutlama taraftarıyım. Genellikle bu yönde
tavsiyeler vermek isterim.
Neden yapay çamı tercih ettiğimi sorarsanız, tabii ki ağaçları kesmemek için. Satın aldığınız yapay
çamı bir masanın üstüne koyun. Boyu 1.50cm’den uzunsa, yere de koyabilirisiniz. İşin sırrı ağacı
parça parça kurmak ve dallarını parça parça açmak. Çam ağacı yukarı doğru kıvrımlıdır. Ağacımızın
dallarını düz olarak değil, aynı hafif yukarı bakar şekilde açmalıyız. En alttan başlamanız çok
önemli. Dalları üst üste gelmemeli ve birbirlerinin arasına girmemelidir.
Ağacı açtıktan sonra, süsleme işine geçebiliriz. Ağacı bir yere yaslayacaksanız, sadece ön tarafını
süsleyebilirsiniz.
Bu sene yılbaşı çam ağacım bir başka güzel oldu! Nasıl mı? Metro toptancı marketin düzenlediği çam ağacı süsleme davetine katıldım ve bu işin tüm ince detaylarını öğrendim. Kendi ağacımı kurdum. Şimdi bu incelikleri sizlerle de paylaşmak istiyorum.
26
Öncelikle süsleri grup olarak ayırın. Bu sayede işiniz daha kolaylaşacaktır. Örneğin, yıldızlar ayrı yere toplar
ayrı yere. Süslerinizde kullandığınız asma ipi kısa olmamalı biraz uzun olursa daha doğal durur. Kedili evler
içinse İsmail Bey’den çok güzel bir tüyo öğrendim. Ağacınıza zarar gelmemesi için, oyun oynamayı seven
kedileriniz için çengelli süs tercih edebilirsiniz. Süsleme işlemi de en alttan başlamalı. Arkadan öne doğru
topları koymaya başlarsanız böylelikle ağacınız dolu ve hacimli durur ve süsler kendini belli eder. Büyük
süsleri en aşağı asmalısınız.
En önemli kısım süsleme. Süslemeyi yaparken baklava şeklinde yapmayı unutmayın, arada ağacınıza
uzaklaşarak bakın, yakın durduğunuzda genel görünümü göremezsiniz.
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkStil ve Alışveriş Danışmanlığı hizmetimizden faydalanabilirsiniz.
Gelelim ağacımızı gösterecek ışık olayına. Ne de olsa yılbaşı ağacını gösteren ışığıdır. Buradaki can alıcı
nokta yeşil ağaca yeşil kablolu ışık kullanmaktır.
Bu sefer süslerin aksine ağacımıza ışık takmaya en üstten başlıyoruz. Ağacınız çok ışıklı olsun istiyorsanız
yukardan aşağı her dala sara sara inmelisiniz. Bu sayede ışıl ışıl bir ağacınız olur. Daha az ışık istiyorsanız,
ışıkları dalın ortasına bir kere sarın. Işıkların ucunu boşta bırakmak buradaki püf nokta. Bir diğer yöntem ise
ışığınızı yukarıdan başlayarak gövdeye yakın bir şekilde kat kat döndürerek kablo görünmeden sarabilirsiniz.
Kar spreyi isteyenler için çok doğal duracak bir yöntem öğrendim. Spreyi ağaçtan uzaklaşarak değil de
dalların içine az az sıkmalısınız. Kozalak, kurdele ve kar taneleri bir ağacın en şık süsleri olduğunu itiraf
etmeliyim.
Ve en son olarak, hediye paketlerini koymayı unutmayın.
Ağaç ne zaman kurulmalı ne zaman kaldırılmalı?
Aralık başı ve aralık ayı boyunca kurulabilir. Ocak ayının 8’inde kaldırılabilir.
Ağaç temizliği
Ağacınızı seneye kurmak için banyoda veya küvette yıkayabilirsiniz. Ve streç filme sararsanız seneye yepyeni
bir ağacınız olacaktır. Süslerinizi bir kutuda saklamanızı tavsiye ederim.
Hepinize bol hediyeli, sağlıklı, mutlu bir sene diliyorum….
28
danışmanlar SAĞLIKLI BESLENME
Hipotiroidi vekilo yönetimiPlatinum Bankacılık Sağlıklı Beslenme Danışmanı: Cansu Tektunalı
Hipotiroid; gırtlak üzerindeki tiroid bezinin yeterli hormon üretememesiyle oluşan metabolik
bir bozukluktur. Ancak, tiroid bezi vücudun enerji ve metabolizmasını düzenleyen orkestra
şefidir. Burada oluşan bir aksama, tüm sistem düzeninin bozulmasına sebep olur.
Tiroid bezi T3 ve T4 adlı 2 hormon üretir. T3 ve T4’ün üretim sinyalini veren TSH hormonuyla
bağlantılı olarak çalışır. Bazı durumlarda Tiroid Otoantikor testlerine (Anti TPO) de ihtiyaç
duyulmaktadır.
Çok kişide görülmesine rağmen sıklıkla da göz ardı edilen bir sorundur. Özellikle diyete
başlamadan önce, tüm tiroid bezi hormonlarının kontrol edilmesi gerekir.
Çoğunlukla İyot eksikliğinden kaynaklanır ancak Hashimoto tiroiditi adlı bir tiroid tipi de
bulunur. Bu durum yalnızca iyotla ilgili değildir. Böyle durumlarda vücut bağışıklık hücreleri
tiroid bezine saldırır ve böylece tiroid hormonları üretilemez. Bu rahatsızlık ayrıca kanser
tedavisi amaçlı uygulanan radyoterapi sonucu sekel olarak da ortaya çıkabilir. Bu rahatsızlığa
karşı sağlıklı beslenme ve egzersizle bağışıklığınızı kuvvetlendirmeyi hedeflemelisiniz.
Dikkat edilmez ise ileride kalp-damar hastalıkları ya da diyabete yakalanma riski artacaktır.
30
Belirtileri Nelerdir?
• Hızlı kilo alımı
• Yorgunluk, enerji eksikliği
• Çabuk üşüme
• Saçlarda kuruluk ve saç dökülmesi
• Adet düzensizlikleri (Az veya aşırı kanama)
• Kuru cilt
• Kas-eklem ağrıları
• Depresyon
Son yapılan çalışmalardan çıkan sonuçlara göre, hipotiroidi sorunu olan kişilerin beslenirken bazı gıdalara
karşı daha dikkatli olması gerektiği söyleniyor.
Nasıl Beslenilmeli?
• Brokoli, karnabahar, lahana grubu (Pişirildiğinde bu etkisi kalmıyor.)
• Soya ve soya bazlı ürünler (Sporcu barları, protein tozları, tofu, soya fasülyesi)
• Darı (Boza)
• Beyaz un ve şekeri eleyin.
• Protein alımını önemseyin. Çünkü tiroid hormonlarını vücut hücrelerine taşıyan protein kaynaklı enzimlerdir.
• Bol lifli yeşil sebzeler, kurubaklagiller, yulaf, taze ve kuru meyvelere ağırlık verin.
• Omega-3 ve Selenyum açısından zengin besinler tüketin. (Somon, sardalya, fındık, semizotu)
• Serum D vitaminizi kontrol ettirin. Eksikse mutlaka destekleyin. Bu vitaminin %90’ı güneşten sentezlenirken, %10’u da yumurta, dana-sığır eti, balık, mantar ile alınabilir.
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkSağlıklı Beslenme Danışmanlığı hizmetimizden faydalanabilirsiniz.
danışmanlar SPOR & FITNESS
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkSpor&Fitness Danışmanlığı hizmetimizden faydalanabilirsiniz.
Ağırlık çalışırsam kötügörünür müyüm?Platinum Bankacılık Spor ve Fitness Danışmanı: Serhat Sıdal
Fitness merkezlerindeki eğitmenlerin gün içinde defalarca duyduğu bu soru oldukça popüler.
Başta ne kadınlar ne de erkekler kas yapmak istemediklerini biraz şekillenmek istediklerini
söylerler çünkü kas yapmanın ne kadar zor bir çalışma olduğunun farkında değiller.
Testosteron kasların gelişiminde büyük rol oynayan bir hormondur, buna rağmen erkeklerin bile
kas kütlesini arttırması ve geliştirmesi zor bir işlemdir. Sıkı bir program, disiplinli bir çalışma,
dinlenme ve dikkatli beslenme gerektirir.
Kadınlarda testosteron seviyesi erkeklere göre daha düşük olduğundan tam bir body-building
antrenmanı yapsalar bile oldukça dikkat çekici oranlarda kas büyümesi neredeyse imkânsızdır.
Bunun yanında ostrojen yani kadınlık hormonu kadın bedeninin daha esnek ve yumuşak olmasını
sağlar.
Tabii ki genetik faktör her fizyolojik süreçte olduğu gibi burada da çok etkilidir. Ancak televizyon
ve dergilerde gördüğümüz şişkin ve aşırı kaslı, erkeklerinki gibi vücutlara sahip olan kadın vücut
geliştirme sporcularının tamamına yakınının anabolik steroidler, yani halk arasında doping olarak
bilinen ilaçlar tükettiğini bilmekte fayda var. Bu ilaçları kullanmadan bir erkeğin bile aşırı derecede
kas geliştirmesi olanaksızdır.
Netice itibariyle kadınlar hiç korkmadan ağırlık çalışması yapabilirler, hatta bilmelidirler ki ağırlık
çalışmaları daha fazla kalori yaktıracağından kilo verme, forma girme ve özellikle sıkılaşma
konusunda en çok yardımcı olacak çalışmalardan biridir.
34
danışmanlar PSİKOLOJİ
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkPsikolojik Rehberlik hizmetimizden faydalanabilirsiniz.
Üstün Zekalı ÇocuklarNasıl Anlaşılır?Platinum Bankacılık Psikolojik Rehberi: Çağlar Karaman
Üstün zekâlı çocukların erken yaşlarda tespit edilmesi yoluyla doğru yönlendirmeler yapılarak
beyin güçleri azami seviyelere çıkarılabilir ve çocuk için en faydalı eğitim ve öğretim düzeni
oluşturulabilir. Çocuğun, yaşının ötesinde bir zekâya sahip olduğunun fark edilmesini sağlayan
bazı özellikler vardır. Bu özelliklerin gözlemlenmesi ve sıradışı bir durum olduğu düşünüldüğünde
bir uzmanın gerekli ölçümleri yapması oldukça yararlıdır.
• Üstün zekâlı çocuklar hafıza konusunda yaşıtlarından daha iyi seviyede olur. Özellikle uzun süreli bellekleri daha iyidir.
• Geniş kelime dağarcıkları bulunur. Farklı kelimelerle konuşup sizi her defasında şaşırtırlar. Konuşmaları sırasında gelişmiş sözel becerileri dikkat çeker. Okuduğunu anlayabilme becerisi yüksektir.
• Yaşına uygun olmayan elektronik cihazları rahatlıkla kullanır, zor ve karmaşık görevlerde başarılı olurlar. Analitik düşünce yapısına sahiptirler. Olaylar arasında neden sonuç ilişkisi kurabilirler.
• Gözlem becerileri gelişmiştir. Geniş bir hayal gücüne sahip olup size farklı fikirlerle gelebilirler. Espri anlayışı ve sanatsal aktivitelerde başarı da çocuğun zekâsı hakkında ipuçları verir.
• Fiziksel gelişimleri ve sağlıkları yaşıtlarına göre daha iyidir. Hızlı olgunlaşırlar. Hareketli ve enerjiktirler. Duyuları ve organları iyi bir kapasitede çalışır.
• Kendinden yaşça daha büyük olan arkadaşlarıyla oyun oynamaktan keyif alır, onların yaş seviyesine uygun oyunlara uyum sağlarlar.
• Karşı tarafın duygu ve düşüncelerini okuyabilme konusunda yaşıtlarından daha başarılıdırlar. Girdikleri gruplarda genellikle liderlik rolünü alırlar. Bağımsızlık gösterirler.
• Dikkat ve odaklanma seviyeleri yüksektir. Bir işi tamamlama konusunda azimlidirler.
• Yüksek özgüvene sahip olmakla birlikte, o işi tamamlamak için çaba da gösterirler.
• Genellikle erken konuşur, okumayı erken öğrenirler.
36
danışmanlar LEZZET
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkLezzet Danışmanlığı hizmetimizden faydalanabilirsiniz.
Platinum Bankacılık Lezzet Danışmanı: Ceyda Baza
Soğukların kapımızı çaldığı, biz buyur etmesek de camdan çatıdan içeri damladığı bu ayda
kestaneli günlerimiz başladı. Meyveleri şifali iksirdir adeta, görkemli ağaçlarda yetişen! Bala
batırılıp yenen ilk meyve olarak bilinir baş döndürücü lezzetiyle. Altın rengiyle dillere
destan bir tatlı bu.
O kadar özel bir lezzet ki; anlayabilmek için çok özel bir ağacın meyvesinden yapıldığını
düşünmekle başlamak gerek. Binlerce yıl süren yaşamları, birkaç insanın kollarıyla
saramayacağı büyük bedenleri, gökyüzüne uzanan dalları, iri yapraklarının altında, lezzetini
çepeçevre dikenleriyle sararak içinde saklayan, kestane ağaçları.
Kestane meyvesi kendisini doğuran ağacından, doğanın sararmaya başladığı sonbaharda
ayrılır. Kışın ortalığa çıkan kestaneler artık sofralarda, okul kapılarında, şekercilerde, sinema
önlerinde, sokaklardadır.
Ama en güzeli kahverengi ve altın karışımı rengi ve bal kıvamında şerbeti ile kestane
şekeridir.
Damak tatlarına düşkünlüğü ile bilinen Romalılar Castenea Vesca demişler buna. Lezzeti
yanında gizemli bir gücü de olduğuna inanmışlar, özellikle de afrodizyak etkisine. Buna
istinaden en özel yemeklerinde kullanmışlar.
Sadece Romalılar değilmiş kestaneyi bilen. Doğudan batıya bütün uygarlık tek tek
kullanmış.
Kestane Lezzeti
38
Çok besleyicidir kestane. Protein, yağ, sodyum, potasyum ve şeker içerir. Aynı zamanda birçok hastalığa
şifadır. Kabuklarını suda kaynatarak elde edeceğiniz ilaç ateş düşürücüdür, aynı zamanda sinirleri
yatıştırır. Meyvesi kasları kuvvetlendirir ve kan dolaşımını düzenler. Zihin yorgunluğunu giderir. Kansızlığa
iyi gelir ve bedeni dinçleştirir. Zamane hastalıklarından damar sertliğine ve yüksek tansiyona da şifadır.
Ayrıca Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir, kan dolaşımını düzenler, karaciğer yorgunluğunu azaltır,
kansızlığı giderir, bağırsak florasının gelişmesinde önemli rol oynar, bağırsak hareketlerini hızlandırır ve
kabızlığı önler ve buğday gluteni ihtiva etmediği için kestane çölyak hastalarının da güvenle tüketebilir.
Kestane temel olarak karbonhidrat ve su ile çok düşük miktarda yağdan oluşur. Bu özelliği ile meyveden
çok bir tahıl ürünü özelliği taşır. Nişasta, sakaroz, protein ve tanen deposu olan kestane özellikle
gelişme çağındaki çocuklar için çok yararlı bir gıdadır. B1, B2 ve C vitaminleri içerir. Taze kestanede 100
Gr. Limonda olduğu kadar C vitamini bulunur. 100 Gr. kestane ortalama 160 kcal enerji sağlar.
Bunları yazarken camdan dışarı baktığımda bahçenin alt sınırlarını donatan dev kestane ağaçları dikenli
haliyle sıra bize geldi der gibiydiler, kestane kebabı aşkına bu çağrıya kayıtsız kalamıyorum. İlk kez
kestaneleri kendi ellerimle toplayacağım dalından. Lakin bunun pek mümkün olmadığını gördüm ve
hemen Ömer Bey’i çağırdım çünkü kestane kozalaklarına çıplak elle dokunmak imkansız. Neyse ki
çırpıcı dostumuz var. Elindeki sopanın uzunluğu beni hayrete düşürüyor, “kaç metredir?” bu diyorum “4
kulaç.” diyor. Bakışından anladığıma göre bu sopanın uzunluğunu metre cinsinden sormak bile cahilce.
Ama ben yine de meraktan araştırıp öğreniyorum ki 1 kulaç 2 endazeye o da 1.3 metreye eşdeğermiş.
Çırpıcı dalından düşürüp daha önce hazırladığımız bir çuval kozalağı önüme koyuyor, diğer elime de bir
çekiç veriyor ve ayıkla bakalım bunları diyor. Neyse ki bahçeye gelmeden önce Bursa’da kestane
festivalinde kozalakları ayıklayan kadınların birinden ilk dersimi alıp da gelmiştim. Onlar bir ucunda
yarım ok başı varmış gibi görünen bir sopayla vuruyorlar kozalaklara ve açıldığında usulca, dikenlere
dokunmadan kestaneleri çıkarıyorlar içinden. Çoğunlukla bir kozalaktan üç kestane çıkıyor.
Evet, günün sonunda bu güzel kestanelerin yarısını derin donduruyuca koydum. Ama akşam için
ayırdığım kestane ile hemen bir şeyler yapmam lazım. Sizlere aklımdan geçen üç tarif vereceğim ama
bunlar hangisini yapsam diye karasız kaldığım üç tarif. Belki siz hemen karar verip yaparsınız...
Şimdiden ellerinize sağlık.
Evlerinizden bereket hiç eksik olmasın.
Kestane Çorbası
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 adet havuç
Yarım patates
Yarım kereviz
1 su bardağı et suyu
10-12 adet kavrulmuş kestane
800 ml su
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı şeker
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kestaneleri yıkayın ve bıçak yardımıyla ortadan kesip fırında 25 dakika pişiriyoruz. Soğan, havuç, patates
ve kerevizleri küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup sebzeleri sırasıyla (soğan, havuç, kereviz,
patates ve sarımsak olacak şekilde) soteleyin. Unu ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Sonra
kabuklarını soyduğunuz kestaneleri ve toz şekeri ekliyoruz. Suyunu ve et suyunu da ekleyip kaynamaya
bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Sebzeler yumuşadığında blendar yardımı ile çorbayı inceltip,
tuz ve karabiberini ekleyip servis edin.
40
Kestane Yahnisi
1 kg. dana incik, kemiksiz, iri küp kesilmiş
2 adet orta boy soğan (iri halka doğranmış)
1 adet defne yaprağı
300 gr. kestane (kebap)
2 dilim bayat esmer ekmek içi
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1 yemek kaşığı taneli hardal
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz-karabiber
Çelik tabanlı bir tencerede tereyağını eritin. Etleri ekleyin ve orta ateşte etlerin her tarafını kızartın.
Daha sonra etleri alıp iri halka doğranmış 2 adet soğanı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Soğanlar pembeleşince etleri yeniden tencereye koyun ve tuz, karabiber, et suyu ve defne yaprağını
ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat etler
iyice yumuşayıp suyunun yarısını çekene kadar pişirin.
Etler ağızda eriyecek kıvama gelmeli, tam pişmediyse suyunun durumuna göre pişirmeye devam edin,
gerekirse ara ara 1’er kepçe et suyu ekleyip devam edin.
Etler kıvamında pişince, tencereden 1 kepçe et suyu alın. Bir kasenin içinde 2 dilim bayat ekmek içini, 1
yemek kaşığı hardalı ve 1 yemek kaşığı balsamik sirkeyi et suyunda çatalla ezerek macun haline getirin.
Bu karışımı yemeğin suyuna yedirin, bu işlem kıvam ve lezzetini arttıracaktır.
Kebap yaptığınız kestaneleri de ekleyip 15 dakika daha pişirin ve tencereyi ateşten alıp yarım saat
dinlendirdikten sonra servis edin.
Kestaneli Pasta
1 Paket kedi dili
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
200 gr kadar kestane püresi
Şerbet için
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
İlk yapmanız gereken şerbet için şekeri bir tencerede kısık ateşte karamelize etmek. Şeker eriyip
kızarmaya başladığında, (çok fazla yakmayın bu şekerin tadını acılaştıracaktır) dikkatli bir şekilde 2,5
bardak sıcak suyu ilave ettikten sonra şekerin bu suda iyice eriyip şerbet halini almasını sağlayın. Tatlıyı
yapacağınız kabın tabanını öncelikle ıslatın ki kedidilleri yapışıp da servis sırasında size zorluk
çıkarmasın. Birer sıra şeklinde kedidillerini dizin, şerbetinizi bir kepçe yardımıyla eşit olarak dökün ve
üzerine kestane püresini yayıp bir sıra daha kedidili dizin ve kalan şerbeti tekrar eşit olarak kedidillerinin
üzerine dökün. Diğer tarafta, sütü bir tencereye koyup vanilya dışındaki bütün malzemeyi içine ilave
edin. Sürekli karıştırarak, topaklanmadan muhallebinizi pişirin. Ateşten aldıktan sonra ise vanilyayı ilave
edin. Muhallebiyi kedidillerinin üzerine dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve
yeterli derecede soğuduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
42
dosya SEYAHAT
LaponyaFinlandiya’nın en kuzeyindeki Laponya bölgesi kış mevsiminde masal tadında bir tatil geçirmek isteyenleri bekliyor.
Gezilecek Yerler Kuzey Kutbu'nda olan bölgede, Finlandiya’nın en iyi müze ve bilim merkezlerini bulabilirsiniz.
Rusya ile sınır olan bölgesini ziyaret edebilir, buradaki milli parkta orman ve ormanın içinden
geçen nehir çevresinde keyifli vakit geçirebilirsiniz. Şehir daha çok kayak merkezi olarak tanınıyor.
Pek çok otelin ve kayak pistinin bulunduğu kentte çeşitli kış sporları yapabilirsiniz. Huskylerin
çektiği kızaklar ile yapılan turlara katılabilir ya da kar motorlarıyla çevreyi gezebilirsiniz. Gitmişken
görmeniz gereken yerlerden bazıları Kemsky Kilisesi, Milli parklar, Church Village of Gammelstad
(Gammelstad Kiliseler Kasabası), Abisko National Park (Abisko Ulusal Parkı), Norrbottens Müzesi,
Tarih müzesi, buz oteller bölgesi ve Sami ırkının yaşadığı köylerdir.
Ne zaman gidilir? Laponya bölgesi kış döneminde çok soğuk olsa da, özellikle yılbaşındaki atmosferiyle görülmesi
gereken yerlerdendir. Kutup iklimi ve kış sporları için iyi bir mekân olması sebebiyle her dönem
gidilebilir. Özellikle Kuzey Işıklarının görülebildiği bir yer olduğu için turistleri her mevsim
kendisine çeker. Ancak gitmeden önce hava sıcaklığını mutlaka öğrenmelisiniz. Çünkü hava
sıcaklığı, özellikle kış dönemlerinde zaman zaman -50°C'ye kadar düşebilmektedir.
Dorukları karlarla kaplı dağlar, ren geyiklerinin çektiği kızaklar…
44
Yeme & İçme Laponya’da ren geyiği eti oldukça popülerdir. Her yerde geyik eti tadabileceğiniz mekânlar bulabilirsiniz.
Geyik eti, daha çok kırmızı yaban mersini ve patatesle beraber tüketilir. Keklik eti de oldukça popülerdir.
Dünya üzerindeki en pahalı meyvelerden biri olan "Cloudberry" adlı meyve de gidenlerin denemesi gereken
şeyler arasında yer alır. Deniz ürünleri de sıkça tüketilmektedir.
KUZEY IŞIKLARIVE LAPONYATURU5 Gece 6 Gün, Kişi Başı 1.459 Euro’dan itibaren.
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkSeyahat Danışmanımızla görüşebilirsiniz.
Laponya’nın en güzel destinasyonları için“Kuzey Işıkları ve Laponya” programına katılabilirsiniz...
dosya SEYAHAT
Jahorina’da KayakSpor ve Olimpiyat merkezi Jahorina Saraybosna’daki Jahorina Dağında bulunmaktadır. Saraybosna
ve Jahorina dağı 1984 yılında 14. Kış Olimpiyatları’na ev sahipliği yapmıştır ve hala Balkanların en
büyük kayak ve kış turizm merkezidir.
Dağın en yüksek zirveleri olan Ogorjelica, 1916 m, Sjendiste 1910 m, Kosuta 1907 m ve Crni Vrh
1788 m rakımlarındadır. Kış sezonunda Jahorina dağında kar kalınlığı 170 gün boyunca ortalama 3 m
ye kadar yükselmektedir.
20 km uzunluğunda mükemmel bir kayak pistine ve saatte 10,000 kişi taşıma kapasiteli 9 adet
teleferik sistemine sahip Jahorina sizleri eşsiz bir kayak keyfine davet etmektedir. Jahorina dağı Ekim
ayından başlayarak Mayıs ayına kadar yıllık ortalama 170 gün boyunca kar altındadır. On yıllık
ortalama kar yüksekliği 106 cm’dir.
Avusturya Macaristan imparatorluğu zamanında insanlar Jahorina’yı avcılık ve okçuluk için ziyaret
etmekteydiler. Jahorina’daki ilk girişim kayak üzerinedir. 1852 yılında ilk teleferik inşa edilmiştir.
1923’te ilk kez kayak tesisleri ve otel kurulmuştur. Jahorina’daki en önemli olay ise 1984 yılında
Saraybosna’da düzenlenen 14. Kış olimpiyatlarında, olimpiyatların kayak müsabakaları Jahorina kayak
tesislerinde gerçekleşmiştir. Jahorina Balkanlar’daki en geniş kayak pistlerine sahiptir. 1984 yılından
sonra Jahorina’daki tesislerin yenileştirilmesine başlanmış olup yeni otellerin kurulumu da günümüze
kadar sürmüştür.
Balkanların en büyük kayak ve kış turizm merkezi olanJahorina’ya hayran kalacaksınız...
48
Kayak PistleriGünümüzde 20km ve üzerindeki kayak pistlerinde, gelen misafirler 5 asansör ve iki modern telesiyej ile taşınır ve saatte 10.000 kayakçıyı ağırlayabilmektedir.
Bölgedeki Kolay Pistler• Poljice Baby Lift 100 m• Poljice Ski Lift 650 m• Rajska Dolina Ski lift 950 m• Skocine Dvosedeznica 1450 m
Bölgedeki Zor Pistler• Polijice Dvosedeznica 1550 m• Ogorjelina 1 1355 m• Ogorjelica 2 1250 m• Rajka Dolina Ski Lİft 950 m
Bosna-Hersek, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra kış mevsiminde kayak merkezleriyle de dikkati çekiyor. 1984 Kış Olimpiyatları'nın yapıldığı Bjelasnica, İgman ve Yahorina kayak merkezleri, kış mevsimiyle birlikte özellikle hafta sonları kayak ve doğa tutkunlarını ağırlıyor.
Savaş sırasında hiç hasar görmeyen Jahorina, Saraybosna'ya 28 kilometre uzaklıkta. Sırp Cumhuriyeti sınırlarında kalan, kışın kar kalınlığının 3 metreyi bulduğu Jahorina'da, 25 kilometre uzunluğundaki kayak pistleri kullanılabiliyor.
Dört telesiyej ve dört teleskinin hizmet verdiği merkezde ayrıca kayak krosu, kızak, gece kayağı ve yürüyüş için uygun alanlar ile bir kayak okulu ve kayak servisi de bulunuyor.
Kayak pistlerinin yakınında ise büfeler, güneşlenme noktaları ve dükkânların bulunduğu Jahorina'daki otellerin 1400 yatak kapasitesi mevcut. Kaliteli ve devamlı kar yağışı sayesinde Bosna-Hersek'teki dağlar Kasım’dan Mart’a kadar kış sporları için harika bir iklim sunmaktadır. Saraybosna'da yapılan XIV. Kış Olimpiyat Oyunları o zamana kadar ki yapılmış en başarılı Olimpiyat Oyunları’dır. O günler çoktan gitmiş olmasına rağmen, kaliteli meyiller hâlâ bulunmaktadır. Olimpiyat kayak ruhu, Saraybosna'nın Bjelasnica, İgman ve Jahorina Dağları’ndadır hâlâ. Çeşitli alanlarda hizmet veren yeni ve modern konaklama tesisleriyle Saraybosna'daki kayak merkezleri Güneydoğu Avrupa'da bulunanların en iyileridir.
Bosna-Hersek'te kayak yapmanın hızlı, eğlenceli ve ucuz olması, bu yerler turistler için önemli bir durakhaline getirmiştir.
KİŞİYE ÖZELJAHORİNAKAYAK TURU Jahorina’yı kişiye özel hazırladığımız programlarakatılarak keşfedebilirsiniz...5 Gece 6 Gün, Kişi Başı 599 Euro’dan itibaren.
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkSeyahat Danışmanımızla görüşebilirsiniz.
dosya HER AY BİR BAVUL
Buraya giderken yanımıza neler almalıyız? Sizler için listeledik...
MontEksi 20-25 dereceyi bulan hava. Bu hava şartlarında size en iyi ısı yalıtımını sağlayacak, su ve
rüzgâr geçirmeyen, hafif ama sıcak tutan termal dolgulu montlar seçilmelidir.
Fotoğraf Makinesi Fotoğraf çekmek gezinizin en zevkli taraflarından biri. Masal tadındaki bu tatili
fotoğraflamadan olmaz.
Kar GözlüğüDağa giderken buhar yapmayan bir kar gözlüğü takmaya özen gösterin.
Büyüleyici KuzeyIşıklarının altında,Laponya...Kuzey Kutbu rüzgârlarını hissettiğiniz bir bölgede, olağanüstü güzel bir tabiatın ve büyüleyici manzaraların ortasında bir yer Laponya.
52
kültür&sanat KİTAP
Türkiye’ye Ait100 BüyükYanılgıÇiçeği burnunda yayınevi Ağaçkakan, Metin Solmaz’ın
önderliğinde sahalara kıvrak bir giriş yapıyor. Devamı da
bir o kadar sağlam olacak gibi görünen ‘hazır bilgi’
serisinin ilk kitabında Metin Solmaz, küçüklüğümüzden
beri kulaktan dolma bilgilerle içimize işlemiş, biz farkında
olmasak da aldığımız kararlara doğrudan etki eden,
hayatımızı yönlendiren bilgilere ‘ayar çekiyor’. Hem bizim
meşhur ilk ve orta öğretim müfredatımızın hem de aile ve
dost meclislerinin yardımıyla yayılan modern hurafelerden
100 tanesini önümüze seriyor. Bir nevi, bilgi kirliliğiyle
yıllarını geçirmiş zihinlerimize tatlı bir format atıyor. Bunu
yaparken bazen alaycı, bazen sivri ve çok bilmiş bir dil
kullanırken çoğunlukla mizahın ferahlatıcılığını elden
bırakmadan akıp gidiyor Solmaz’ın kaleme aldığı
maddeler: “Kedi tüyü ciğere yapışır”, “taşa oturma,
böbreklerin ağrır” gibi gündelik hayat yanılgılarından
“Hitler vejetaryendi”ye, “klasik müzik zekâyı geliştirir”e
kadar uzanan pek çok kanıksanmış yanlış bilgiye dair
oyunbaz düzeltiler bir araya geliyor bu kitapta.
Metin SolmazAğaçkakan Yayınları
kitap
54
Levent ŞentürkKült Neşriyat
Kara Grotesk:Jan ŠvankmajerAz ama öz kitap yayımlayan Kült Neşriyat, sürrealist
stop-motion animasyonlarıyla sinefil bünyeleri derinden
sarsan Jan Svankmajer külliyatını didik didik eden bir
yapıtla karşımızda bu kez de. Üstelik çeviri bir metin değil;
yazılarına Cogito, Kitap-lık, KaosGL gibi yayınlardan aşina
olduğumuz Levent Şentürk’ün elinden çıkan titiz bir
çalışma ve yaratıcı bir analizin ürünü. Svankmajer’in uzun
metrajlarını da, az bilinen kısa filmlerini de tek tek ele alıp
onların görsel dünyalarına dalıyor ve orada birbiriyle
çarpışan nesneleri, duvarları, dokuları, bir acayip canlıları
konuşturuyor ‘Kara Grotesk: Jan Svankmajer’. Şentürk’ün
yaptığı şey kuru ve mesafeli analizlerden çok uzakta;
mantık düzleminin dışında cereyan eden Svankmajer
sinemasına yaraşır bir çağrışımlar ve arketipler
muhasebesi... Svankmajer’in karanlığıyla hiç
tanışmayanlar, ‘Alice’ (1988) ve ‘Faust’ (1994) gibi efsane
filmlerine yeni bir gözle bakıp, perdede yalnızca tuhaf
diyebildiğimiz hissin adını koyabilirler. Hâlihazırda
Svankmajer fanatiği olanlar ise, tüm filmleri tek tek
yeniden izleme arzusuna kapılacaktır.
kitap
Kestane Yahnisi
1 kg. dana incik, kemiksiz, iri küp kesilmiş
2 adet orta boy soğan (iri halka doğranmış)
1 adet defne yaprağı
300 gr. kestane (kebap)
2 dilim bayat esmer ekmek içi
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1 yemek kaşığı taneli hardal
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz-karabiber
Çelik tabanlı bir tencerede tereyağını eritin. Etleri ekleyin ve orta ateşte etlerin her tarafını kızartın.
Daha sonra etleri alıp iri halka doğranmış 2 adet soğanı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Soğanlar pembeleşince etleri yeniden tencereye koyun ve tuz, karabiber, et suyu ve defne yaprağını
ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat etler
iyice yumuşayıp suyunun yarısını çekene kadar pişirin.
Etler ağızda eriyecek kıvama gelmeli, tam pişmediyse suyunun durumuna göre pişirmeye devam edin,
gerekirse ara ara 1’er kepçe et suyu ekleyip devam edin.
Etler kıvamında pişince, tencereden 1 kepçe et suyu alın. Bir kasenin içinde 2 dilim bayat ekmek içini, 1
yemek kaşığı hardalı ve 1 yemek kaşığı balsamik sirkeyi et suyunda çatalla ezerek macun haline getirin.
Bu karışımı yemeğin suyuna yedirin, bu işlem kıvam ve lezzetini arttıracaktır.
Kebap yaptığınız kestaneleri de ekleyip 15 dakika daha pişirin ve tencereyi ateşten alıp yarım saat
dinlendirdikten sonra servis edin.
kitap
Biz Yaşarken Açık Radyo yirmi yıldır müşterek üretim biçimlerinin
mümkün olduğunu ispatlamakla meşgul. Şimdiye dek
sözlüklerden çizgi romanlara uzanan farklı türlerde
kitaplar yayınlayan ekip, radyonun yirminci yılını
derledikleri birbirinden kıymetli dokuz söyleşiyi bir araya
getirdikleri ‘Biz Yaşarken’le kutluyor. Seçilen isimlerin
ortak özelliğiyse artık aramızda olmayan olağanüstü
insanlar olmaları. Açık Radyo’nun hayatlarımızı ve dünyayı
ilgilendiren her konuya temas etme arzusunu yansıtacak
şekilde kitapta Hrant Dink’le Ermeni ve Türk musikisi
üzerine bir sohbet de var; Aykut Barka’yla İstanbul
depremi üzerine tartışma da. Bir yanda Nuh Köklü
İstanbul’un henüz talan edilmemiş, kuytu köşelerini
anlatıyor; bir yanda Kazım Koyuncu Karadeniz müziğinden
ve Karadeniz’deki kıyımdan bahsediyor. Kitabın en büyük
sürprizi ise Nazar Büyüm’ün 1969’da James Baldwin’le
gerçekleştirdiği, şimdiye kadar hiçbir yerde yayınlanmamış
olan söyleşisi. ‘Biz Yaşarken’ radyonun ve Türkiye’nin son
yirmi yılına tanıklık etme ve aramızdan ayrılanları hatırlama
şansı sunuyor.
KolektifEncore Yayınları
56
dosya AYIN TESTİ
1. Okuldayken başkanlık seçimleri yapıldığında siz...
A) Oyunuzu en yakın arkadaşınıza verirdiniz
B) Aday olur ve oy toplamak için var gücünüzle çalışırdınız
C) Bu işle pek ilgilenmezdiniz
2- Tur şirketi ile çıktığınız tatil çok kötü geçti! Dönüşte...
A) Bu işin peşini bırakmazsınız
B) Sosyal medyada başınıza gelenleri paylaşırsınız
C) Bir daha asla o şirketle tatile çıkmazsınız
3- En yakın arkadaşınız 35 yaşına basacak. Siz...
A) Büyük bir parti organize edersiniz
B) Gün içinde sevdiğiniz arkadaşlarınızın da katılacağı minik bir parti ayarlarsınız
C) Organizasyon kısmına hiç karışmazsınız
4- En sevdiğiniz renkler hangileri?
A) Lacivert ve siyah
B) Kırmızı ve turuncu
C) Beyaz ve pembe
5- Burcunuz hangisi?
A) Akrep, Aslan, Koç ya da Boğa
B) Yay, Kova, İkizler ya da Oğlak
C) Terazi, Başak, Balık ya da Yengeç
Lider ruhlu musunuz?
A’lar çoğunluktaysa: Lider ruhlusunuz! Dur durak bilmeden çalışıyor, aklınıza bir şey koydunuz mu engel tanımıyorsunuz. Organizasyon ve problem çözme konularında oldukça yeteneklisiniz.B’ler çoğunluktaysa: İyi bir yönetici olabilirsiniz. 'Bana dokunmayan yılan bin yaşasın" mantığı hiç size göre değil. Toplumsal olaylara karşı duyarlısınız ve aklınıza koyduklarınızı gerçekleştirmek için var gücünüzle çalışıyorsunuz.C’ler çoğunluktaysa: Yöneticilik size çok uzak! Kendi hayatınız bile zaman zaman size fazlasıyla karışık gelirken bir de dünya işleriyle uğraşmak hiç size göre değil.
Yönetici ruhlu musunuz yoksa başkalarının sizi yönetmesini mi tercih ediyorsunuz?
58
dosya EN YENİLER
Apple’ın yeniEfsanesi Ipad ProiPad her zaman benzersiz basitlikte ama etkileyici bir deneyim sundu. Şimdi de iPad Pro’nun geniş 12.9 inç Retina ekranı, iPad Air 2’ye kıyasla neredeyse iki kat daha yüksek CPU performansı ve geliştirilmiş Multi-Touch teknolojisiyle bu deneyime yeni bir boyut ekleniyor.
Retina Ekran
iPad Pro, 5,6 milyon pikselle tüm iOS aygıtları arasında en yüksek çözünürlükte Retina ekrana
sahip. 12.9 inç ekran; 4K video düzenlemeyi, sunumlar hazırlamayı, işinizi yönetmeyi yani kısacası
yaptığınız her şeyi daha kolay, daha hızlı ve daha ilgi çekici bir hale getiriyor. Ve yeniden
tasarlanmış Multi-Touch alt sistemi sayesinde, iPad ile etkileşim kurma yollarınız da bir hayli
genişliyor.
A9X Çip
iPad Pro’nun kalbinde, 64 bit masaüstü sınıfı mimariye sahip üçüncü nesil yeni çipimiz A9X
bulunuyor. Bu çip iPad Air 2’ye göre 1,8 kat daha hızlı CPU performansı ve iki kat daha hızlı grafik
performansı sunuyor. Böylece, çok fazla güç gerektiren uygulamalar bile kolayca çalışıyor.
Dört Hoparlörlü Ses Çıkışı
Unibody kasasında yerleşik olarak bulunan dört adet yüksek kaliteli hoparlör sayesinde iPad Pro,
ekranı kadar büyük bir ses deneyimi sunuyor. Bu yeni tasarım, iPad Air’e göre üç kat daha fazla
akustik çıkış sağlayan etkileyici bir ses alanı oluşturuyor. Ama iPad Pro bunun da ötesine geçerek,
yüksek frekansların yönünü, aygıtı tutuş biçiminize göre de otomatik olarak ayarlar. Yani ister
oyun oynayın ister film izleyin, iPad Pro’nun sesi her zamankinden daha etkileyici.
60
Touch ID
iPad Pro, Touch ID teknolojisini kullanarak parmak izinizi kusursuz ve unutulmaz bir parolaya dönüştürüyor.
Böylece, iPad’inizi başkalarıyla paylaşıyor olsanız bile, aygıtınızın kilidini tek bir dokunuşla açarak kişisel
verilerinizin güvende olmasını sağlayabilirsiniz. Touch ID ayrıca, iTunes ve App Store’dan alışveriş
yapabilmenize de imkân tanıyor.
iSight ve FaceTime HD Kameralar
iPad Pro’nun iSight kamerası, muhteşem fotoğraflar ve videolar çekmenizi sağlayan gelişmiş bir sensöre
sahip. Apple tasarımı görüntü sinyali işlemcisi, panorama çekerken veya arka arkaya çekim modunu ya da
zamanlayıcı modunu kullanırken mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlıyor. Ayrıca, 720p HD kalitesinde
hızlı çekim ve ağır çekim videolar da kaydedebiliyorsunuz. Üstelik daha büyük bir vizörle, her zamankinden
daha fazla detay görerek.
Ön taraftaki FaceTime HD kamera da geliştirilmiş bir sensöre sahip. Bu özellik, daha büyük bir ekranla
birleştiğinde video görüşmeleriniz daha da gerçekçi bir his veriyor. Düşük ışıkta veya ters ışıkta bile fotoğraf
ve videolarınız harika görünüyor.
dosya ASTROLOJİ
İş ve kariyer anlamında sizi de fazlasıyla şaşırtacak
yeni gelişmeler yaşayacaksınız. Geri planda
beklettiğiniz işler için bu ay iyi fırsatlar
yakalayabilirsiniz.
Arka planda yürüttüğünüz her türlü işte şans sizden
yana olacak. Sosyal ortamlarda enerjinizi daha aktif
olarak ön plana çıkarıyorsunuz. Takım
çalışmasındaki işlerde fayda sağlayabilirsiniz.
Beklenmedik insanlar aracılığıyla kariyeriniz adına
yeni fırsatlar karşınıza çıkabilir. Bu dönemde özel
ilişkilerinizde ve evlilik hayatınızda bazı hassas
kararlara açık olmalısınız. Aile hayatınızda da
yaşayacağınız bazı sorunlar bu dönemde mutsuz ve
yetersiz hissetmenize neden olabilir. Ama ay
ortasından sonra karşılaşacağınız olumlu gelişmeler
sizlere büyük moral kazandıracak.
Önemli kararlar almaktan kaçınmalısınız.
Hayatınızla ilgili sorumluluklarınızın farkına varmaya
başlıyorsunuz. Yine bu süreçte sağlığınıza da her
zamankinden daha fazla özen göstermelisiniz.
Yayİş ve kariyer
anlamında yeni gelişmeler
yaşayacaksınız. Bu yeni gelişmelere
siz de çok şaşıracaksınız. Geri
planda beklettiğiniz işler için bu ay
fırsatlarınız yüksek olabilir.
Ayın Burcu
64
444 0 446 numaralı telefonu arayarak Platinum BankacılıkSağlıklı Beslenme Danışmanlığı hizmetimizden faydalanabilirsiniz.