http://pose.com.vn/Du-lich/Nuoc-ngoai/Mon-an-Nhat-dep-nhu-tranh-cua-dau-bep-tru-danh-yoshiaki-Takazawa_7754.html# Page 1 of 5 Sep 21, 2014 10:40:47AM MDT Món ăn Nhật đẹp như tranh của đầu bếp trứ danh Yoshiaki Takazawa pose.com.vn Trong quán nhỏ chỉ dành cho tối đa 10 thực khách của Yoshiaki Tazakawa, những món ăn đều được trang trí rất công phu, đẹp mắt và độc đáo. Bên trong cánh cửa nhỏ dẫn lên cầu thang với một thứ ánh sáng heo hắt là thế giới riêng của đầu bếp trứ danh Tokyo Yoshiaki Takazawa. Takazawa là chủ của một cửa hàng nhỏ cùng tên chỉ có 10 chỗ ngồi. Ông chủ nhà hàng thân thiện này luôn khuyến khích du khách cùng đồng hành với mình trong suốt chuyến du lịch ẩm thực kéo dài 3 tiếng đồng hồ khi bước chân vào nhà hàng. Mỗi món ăn trên thực đơn của nhà hàng đều được Takazawa dồn nhiều tâm huyết và đều có một câu chuyện liên quan. Cùng với hương vị quyến rũ, sự độc đáo của các món ăn được làm bởi Takazawa đã khiến cho thực đơn tại nhà hàng của ông trở thành một trong những món ăn được thèm muốn nhất trên thế giới. Với món ăn Rock on the Seashore (tạm dịch: đá trên bãi biển), Takazawa đã tạo ra từ bánh mì đen trộn khoai tây nghiền để hình thành nên một hòn đá. Đi kèm với món "bánh đá" này là một loại hải sản có xuất xứ từ Tây Ban Nha cùng rong biển đến từ Okinawa. Nói về món ăn đặc sắc này, ông chủ cửa hàng cho biết: "Tôi muốn miêu tả một bờ biển sống động nhất trên bàn ăn. Và tôi cũng muốn tạo nên một điều gì đó khác lạ so với những chiếc bánh thông thường". Món ăn Rock on the Seashore. Với món ăn Dinosaur Egg from Miyazaki (Trứng khủng long từ Miyazaki), Takazawa đã thể hiện sự tinh tế đến đỉnh cao trong việc chế biến và trang trí món ăn. Quả trứng khủng long được tạo thành từ bánh trứng đường và xoài nghiền, vỏ trứng được làm từ chocolate và bột nghệ, bột ớt. Dấu chân khủng long được làm từ wasabi. Món Dinosaur Egg from Miyazaki. Ayu in Clear Stream (Ayu ở dòng suối trong trẻo) được Takazawa sử dụng một kỹ thuật đặc biệt để tạo thành món ăn. Món ăn này ăn kèm với súp dưa chuột. Món cá Auy khi còn tươi, nó có mùi như một loại rau và không có mùi tanh. Món Ayu in Clear Stream. Raindrops (giọt mưa) cũng được nhiều du khách trầm trồ vì vẻ đẹp trong sáng của nó khi được bày lên chiếc lá sen. Takazawa cho biết ông luôn muốn thể hiện các mùa trong năm của Nhật Bản lên các

Yoshiaki Takazawa

Download PDF Report

Upload
aaronliu
View
222
Download
0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Great food.

Citation preview

http://pose.com.vn/Du-lich/Nuoc-ngoai/Mon-an-Nhat-dep-nhu-tranh-cua-dau-bep-tru-danh-yoshiaki-Takazawa_7754.html#

Page 1 of 5 Sep 21, 2014 10:40:47AM MDT

Mn n Nht p nh tranh ca u bp tr danh Yoshiaki Takazawapose.com.vn

Trong qun nh ch dnh cho ti a 10 thc khch ca Yoshiaki Tazakawa, nhng mn n uc trang tr rt cng phu, p mt v c o.

Bn trong cnh ca nh dn ln cu thang vi mt th nh sng heo ht l th gii ring ca u bp trdanh Tokyo Yoshiaki Takazawa. Takazawa l ch ca mt ca hng nh cng tn ch c 10 ch ngi. ngch nh hng thn thin ny lun khuyn khch du khch cng ng hnh vi mnh trong sut chuyn dulch m thc ko di 3 ting ng h khi bc chn vo nh hng.

Mi mn n trn thc n ca nh hng u cTakazawa dn nhiu tm huyt v u c mt cu chuynlin quan. Cng vi hng v quyn r, s c o cacc mn n c lm bi Takazawa khin cho thcn ti nh hng ca ng tr thnh mt trong nhng mnn c thm mun nht trn th gii.

Vi mn n Rock on the Seashore (tm dch: trn bibin), Takazawa to ra t bnh m en trn khoai tynghin hnh thnh nn mt hn . i km vi mn"bnh " ny l mt loi hi sn c xut x t Ty BanNha cng rong bin n t Okinawa. Ni v mn n csc ny, ng ch ca hng cho bit: "Ti mun miu t

mt b bin sng ng nht trn bn n. V ti cng mun to nn mt iu g khc l so vi nhngchic bnh thng thng".

Mn n Rock on the Seashore.

Vi mn n Dinosaur Egg from Miyazaki (Trngkhng long t Miyazaki), Takazawa th hin stinh t n nh cao trong vic ch bin v trang trmn n. Qu trng khng long c to thnh tbnh trng ng v xoi nghin, v trng clm t chocolate v bt ngh, bt t. Du chnkhng long c lm t wasabi.

Mn Dinosaur Egg from Miyazaki.

Ayu in Clear Stream (Ayu dng sui trong tro)c Takazawa s dng mt k thut c bit to thnh mn n. Mn n ny n km vi sp dachut. Mn c Auy khi cn ti, n c mi nh mtloi rau v khng c mi tanh.

Mn Ayu in Clear Stream.

Raindrops (git ma) cng c nhiu du khchtrm tr v v p trong sng ca n khi c byln chic l sen. Takazawa cho bit ng lun mun

th hin cc ma trong nm ca Nht Bn ln cc
http://pose.com.vn/Du-lich/Nuoc-ngoai/Mon-an-Nhat-dep-nhu-tranh-cua-dau-bep-tru-danh-yoshiaki-Takazawa_7754.html#

Page 2 of 5 Sep 21, 2014 10:40:47AM MDT

th hin cc ma trong nm ca Nht Bn ln ccmn n. V Raindrops tng trng cho ma ma.

Mn Raindrops.

Ratatouille l mt mn n c lm t 15 loi raunu chn, sau gi theo phong cch sushi. Cchthng thc mn ny tuyt nht l cho tt c voming v nhai. Bi nh th, bn c th cm nhnc tng loi hng v khc nhau ca rau cngmt lc. "y l du n ca ti trong k thut nun", ng ch ca hng t ho ni v mn Ratatouilleca mnh.

Cc mn n c Takazawa th hin rt tinh t.

Cc mn n c by bin trn mt chic bn nh,trong mt ca hng nh v c chiu sng bi nhnn lung linh. l tt c s mng m, lng mn vthnh m Takazawa mun truyn ti n chokhch hng ca mnh.

a ch qun:3-5-2 Sanyo Akasaka, khu Minato,Tokyo, Nht Bn.

Vi nt v ng ch cahng:

Yoshiaki Takaza sinh ngy4/2/1976 trong mt gianh c truyn thng nun ngon v bt u hcnu n t khi cn nh. 18tui, ng ph vic trongcc nh hng nu n vsau i hc ngh. Nm2005, ng m ca hngca ring mnh. Tn tui v

nh hng ca ng thng xuyn xut hin trn cctrang bo nc ngoi v c nhiu ngi ca ngil "mt trong nhng nh hng hng u th giilm thay i cuc sng ca bn".
http://pose.com.vn/Du-lich/Nuoc-ngoai/Mon-an-Nhat-dep-nhu-tranh-cua-dau-bep-tru-danh-yoshiaki-Takazawa_7754.html#

Page 3 of 5 Sep 21, 2014 10:40:47AM MDT
http://pose.com.vn/Du-lich/Nuoc-ngoai/Mon-an-Nhat-dep-nhu-tranh-cua-dau-bep-tru-danh-yoshiaki-Takazawa_7754.html#

Page 4 of 5 Sep 21, 2014 10:40:47AM MDT
http://pose.com.vn/Du-lich/Nuoc-ngoai/Mon-an-Nhat-dep-nhu-tranh-cua-dau-bep-tru-danh-yoshiaki-Takazawa_7754.html#

Page 5 of 5 Sep 21, 2014 10:40:47AM MDT

Fuse SG Ladies Wanted