POPROVA META

VODNA META

VRETENČASTA META

OPIS

spada med najbolj priljubljeno in znano zdravilno rastlino;

že stoletja je znana kot začimba in zdravilo;

POPROVA META je 50 do 90 cm visoka večletna rastlina. Glede na to, da je križanec, obstaja veliko drugih ras poprove mete: ČRNA META - ima rdečevijolično steblo in listne žile;ZELENA META - ima zeleno steblo in liste;NJIVSKA META gojijo na Japonskem, v Braziliji in na Kitajskem za pridobivanje eteričnega olja – je zelo hlapno, prodaja pa se pod imenom japonsko ali balkansko olje;VODNA META, KODRASTA META – vsebujeta manj eteričnega olja kot poprova, manj izrazit okus in vonj.

UPORABA poprova meta ima visoko vsebnost mentola

odišavljenje ČAJEV, SLADIC, ŽVEČILK, ZOBNIH PAST, KREM;

lajšanje želodčnih težav (krči v trebuhu), umirja (hladi) kožo in mišičje;

vsebuje veliko za telo pomembnih sestavin: vitaminov (C in A), vlaknin, železa…

OPIS

steblo je razvejeno in olesenelo; enoletni poganjki na vejah so pokončni in zeleni;

je velik, aromatično dišeč grm, ki zraste do 2 m visoko in ima obseg do 1,5 m;

na steblu so razporejeni ozki lističi temno zelene barve;

cvetovi so svetlo modri do svetlo vijoličasti in se razvijejo v skupinicah na zgornjih delih stebla; cveti spomladi in zgodaj poleti.

UPORABA čas in način nabiranja: lističe lahko trgamo sproti od junija do avgusta, ali pa vejice odrežemo pred cvetenjem;

najpogosteje uporabljamo sveže ali posušene lističem v kulinariki pa tudi cvetove ;

rožmarin spodbuja krvni obtok, pospešuje prekrvljenost, ker širi žile, pospešuje delovanje jeter, učinkovit pri nizkem krvnem tlaku.

OPIS je močno razvejan grm, ki raste v Sredozemlju in drugod po Evropi, ponekod najdemo tudi divjega;

ima sivozelene klobučevinaste liste;

cveti od zgodnje spomladi v svetlo modrih, svetlo vijoličastih, rožnatih in belih cvetovih;

UPORABA beseda žajbelj izhaja iz latinske besede salvare, kar pomeni zdraviti;

uporabljamo narezane liste žajblja v obliki ČAJEV ali POPARKOV, vodne (alkoholne) izvlečke v obliki pripravljenih zdravil-KAPLJICE, GELI, DRAŽEJI, ŽAJBLJEVI BONBONI (preprečevanje vnetja žrela);

v ljudskem zdravilstvu se uporablja pri: a) prebavnih motnjah, driskah, vnetju črevesja; b) manjše poškodbe in vnetja kože, sredstvo za izpiranje in grgranje pri krvavenju dlesni…

OPIS zraste od 10 do 40 cm ;

stebelca so rahlo dlakava, listi so na zgornji strani gladki, na spodnji strani sivo dlakavi;

cveti od junija do avgusta, cvetovi so zbrani v klasih in bledo rožnati;

domovina timijana je Sredozemlje, zdaj timijan gojijo na vrtovih in nasadih, najdemo pa tudi divje oblike te rastline.

UPORABA nabiramo cvetočo zel (od junija do avgusta), najraje vršičke poganjkov, uporabljamo ves nadzemni del rastline;

rastlino pripravljamo v obliki ČAJA, MAZILA, POPARKA, INHALACIJE ter namočeno v žganje ali v olivno olje kot KOPEL, svež ali posušen timijan uporabljamo tudi kot ZAČIMBO;

rastlino pripravljamo v obliki ČAJA, MAZILA, POPARKA, INHALACIJE ter namočeno v žganje ali v olivno olje kot KOPAL, svež ali posušen timijan uporabljamo tudi kot ZAČIMBO;

timijan je dobro razkužilo za usta, grlo in prebavila; pomaga pri bronhitisu in astmatičnih napadih, blaži krče, pospešuje prebavo zdravi mehzr, ledvice, jetra …

OPIS izvor besede melissa je grški in pomeni čebela (zaradi bogatih cvetov);

je trajnica, katere grmiček zraste do 80 cm visoko ;

prepoznavna je po majhnih belih cvetovih in nazobčanih, izrazito žilnatih listih, ki so svetlo zelene barve, rahlo odlakani in imajo vonj po limoni ;

cveti od junija do avgusta ;

UPORABA je zdravilna rastlina in začimba;

kot zdravilna rastlina se uporablja za lajšanje oz. zdravljenje želodčnih težav, napenjanja in za pomiritevpomiritev;

kot začimba se največkrat uporablja kot dodatek v jedeh in pijačah, v katerih hočejo dodati limonast okus oz. nadomesti uporabo limone. Tako se dodaja ribam, perutnini, solatam,...

v ljudski medicini pa se uporablja še pri prehladih, glavobolih, zobobolih, revmi, migreni, histerija, nespečnosti, depresiji, anoreksiji, …

OPIS je zimzelen grm ali drevo, ki samoniklo raste v Sredozemlju;

ima bleščečo zelene liste, velike do 10 cm, ki so zelo aromatični;

mali rumeno-beli cvetovi so združeni v šopke, iz njih se razvijejo drobni zeleno-črni sadeži, podobni olivam.

UPORABA kot začimbo uporabljamo sveže ali posušene lovorjeve liste, ki imajo prijeten močan vonj;

z lovorjem začinjamo mesne in ribje marinade, fižolovo juho, pasulj, krompirjevo juho, kislo zelje, joto, golaž, paprikaš, obare in meso divjačine. Posebej se priporoča za začinjanje ovčjega mesa, saj dobro prekrije svojevrsten vonj ovčetine.

OPIS je trajen grmiček, visok do 30 cm, s številnimi pokončnimi cevastimi, votlimi, temno zelenimi listi, ki poženejo iz malih in nežnih podzemnih čebulic;

ločimo navadni in kitajski drobnjak, ki se od navadnega loči po belih cvetovih;

po okusu spominja na čebulo, vendar ne peče.

UPORABAza začinjanje uporabljamo cevaste liste, mlajši listi drobnjaka so po okusu nežnejši od starejših, ki so nekoliko ostrejši;

drobno nasekljan drobnjak je okusen dodatek mnogim jedem. Dodajamo ga juham, enolončnicam, svetlim omakam, nekaterim svežim solatam, zlasti paradižnikovi, kumarični in zeleni;

mešamo ga lahko v zeliščno maslo ali skuto, jajčne jedi, omlete, majonezo, v mesne nadeve in maso za pripravo kruhovih cmokov.

OPIS je gosta, močno razvejana, zelo aromatična enoletna rastlina, ki zraste do 40 cm visoko; ozki in podolgovati temno zeleni lističi so s spodnje strani dlakavi. V zalistju zgornjih stebelnih listov se razvijejo modro-beli cvetovi.

ozki in podolgovati temno zeleni lističi so s spodnje strani dlakavi;

v zalistju zgornjih stebelnih listov se razvijejo modro belicvetovi.

UPORABA za začinjanje uporabljamo nadzemne dele rastline;

Za šetraj je poleg močnega vonja značilen tudi nekoliko oster in pekoč okus;

kot začimba se uporablja za stročji fižol, fižolove, grahove in druge zelenjavne jedi ter ovčetino.

kot zdravilno rastlino uporabljamo šetraj za lajšanje težav pri driski ter želodčnih krčih; pripravki iz šetraja se uporabljajo tudi za zdravljenje čebeljih pikov.

OPIS je aromatična enoletna rastlina, ki zraste do 120 centimetrov visoko;

ima značilno nitasto deljene lističe in majhne rumene cvetove v kobulih;

plodovi so jajčaste oblike in sestavljeni iz dveh ploščatih semen.

UPORABA kot začimbo uporabljamo sveže ali posušene koprove liste, cvetne kobule in semena.Semena imajo prijeten vonj in okus, ki spominja na kumino.

kot začimbni dodatek se dodaja k solatam iz krompirja, kumar, zelene in paradižnika;

cele vejice z cvetnimi kobuli uporabljamo pri vlaganju kumaric, zelenega paradižnika ali paprike.

v zdravilne namene ga uporabljamo za pospeševanje prebave, preprečevanje napenjanja, pomirjevalno deluje ob nespečnosti …

OPIS je trajen grmiček, ki zraste do 50 cm visoko;

listi so dolgi in ozki pri večini vrst;

cvetovi so lahko modre, vijolične ali lila barve; cveti junija in julija.

rastlina je posuta s sivimi dlačicami, med katerimi se nahajajo žleze, kjer nastaja eterično olje;

UPORABA največ učinkovin je v cvetovih;

uporablja se za različne načine:• za zdravje: ČAJ (glavobol, preprečevanje omotice, težave z vetrovi), ETERIČNO OLJE (razkužilo, pomirjevalo, lajša bolečine pri pikih, manjše opekline), AROMATERAPIJA (masažno olje;• v kulinariki: kot dišava v džemih, sadnih solatah, želejih;• v gospodinjstvu: posušenimi šopki ali cvetovi v mošnjičkih odišavimo omare, da jih obvarujemo pred molji, sveže cvetove zataknemo v oblačila, kar preganja muhe;• kozmetika:tonik, milo

OPIS je enoletna rastlina, ki zraste kakih 30 cm v višino;

ima vejasto steblo z ovalnimi listi, ki so dostikrat nazobčani;

cvetovi so rožnati ali beli.;

vsa rastlina blago in zelo prijetno diši;

UPORABA največ učinkovin je v cvetovih;

bazilika je najbolj okusna sveža, suha izgubi nekaj arome;

Malokatera dišavnica je tako splošno in široko uporabna. Posebno je cenjena v grški, italijanski in francoski kuhinji, sicer pa nobena pomembna kuhinja ne shaja brez nje.

Bazilika naj bi imela tudi zdravilni učinek. V ljudski medicini jo uporabljajo proti trebušnim težavam, za zbujanje teka, pospeševanje prebave in olajšanje potenja ...

OPIS Dvoletnica peteršilj zraste od 10 cm do pol metra. V prvem letu naredi nizko in gosto zeleno krono, v drugem pa zraste tudi olesenelo steblo in majhne kobule zeleno belih cvetov;

ima pernate liste in kakih 20 cm dolgo korenino;

ima prijeten, značilen vonj.

UPORABA je najbolj razširjena dišavnica v Evropi in Severni Ameriki; užitni so listi in korenina;

lahko ga tudi sušimo, zamrzujemo, konzerviramo v soli;

z njim začinjamo skoraj vse jedi razen sladic; dodajamo ga na koncu kuhanja, da ohranimo vitamine in minerale. Predvsem je pomemben kot jušna zelenjava.

Ljudsko zdravilstvo ga uporablja za odvajanje vode in proti menstruacijskim motnjam, pri vnetju sečnega mehurja, …

OPIS Origano je večletna rastlina, sorodnica majarona.;

zraste v do 60 cm visok grmiček z belimi cvetovi in je zelo aromatičen;

ima prijeten, sladek vonj in pikanten okus.

cveti od junija do septembra;

UPORABA Nabiramo vse nadzemne dele rastline; najbolj učinkovit je med cvetenjem od junija do septembra; sušimo ga v senci.

• kulinarika: kot začimbo uporabljamo osmukane lističe in cvetne vršičke; origano najbolj cenijo v italijanski kuhinji; v svet ga je ponesla znamenita italijanska pica.

•zdravilstvo: pomaga pri težavah z napenjanjem in drisko ter vzpodbujajo izločanje telesnih tekočin. Eterična olja pomagajo proti  vnetju sluznice v ustni votlini, vnetju sluznice žrela, blažijo napade kašlja ter pomirjajo vneto grlo.

Rastlino pripravljamo v obliki čaja, parne kopeli,  posušeno ali svežo kot začimbo..

OPIS je nizko zelišče z majhnimi jajčastimi listki;

majaronovo glavno steblo zraste od 20 do 50 centimetrov visoko, je pokončno in močno razvejano;

majaronovo glavno steblo zraste od 20 do 50 centimetrov visoko, je pokončno in močno razvejano;

cvetovi so svetlo rdeče do bele barve skriti v nežno zelenih čašicah;

vsa rastlina je močno aromatična.

UPORABA pravilno sušena rastlina je lepe barve in močnega značilnega vonja; rastline porežemo tik pred cvetenjem, ko ima v listih največ eteričnega olja in je listov na rastlini največ;

• kulinarika: uporabljamo ga pri vseh mesnih jedeh, popestri vse jedi iz stročnic, gobovo in krompirjevo juho, obare, kislo juho, vampe in nekatere jedi iz drobovine; majaron uporabljajo predvsem v mesni industriji za pripravo kuhanih klobas;• zdravilstvo: je zelo učinkovito naravno pomirjevalo. Priporočajo ga pri pospešenem živčnem srčnem utripu in tesnobi, znižuje krvni tlak,… Pomaga pri težavah z žolčem, priporočajo ga pri pomanjkanju teka, pri napenjanju in driski. 

Predstavitev pripravila POLONA HRASTNIK