ZINC Y DIARREA
ALUMNO: GARAY LLAMCCAYA, JOSEDOCENTE: DR. DANTE FIGUEROAZINC Y
DIARREAIntroduccinEstudios sugieren que la administracin del zinc
puede disminuir la morbimortalidad en los pases que es frecuente su
deficiencia.ZINCTiene funciones crticas
en:metaloenzimaspolirribosomasMC y func. celularesControlan el
crecimiento celularFuncin en el sistema inmune
El zinc: oligoelemento esencial en la nutricin humanaConc. de Zn
en el calostro20 mg/lConc. de Zn en la LM1 y 3 mg/lElevado en los
periodos tempranos de la lactancia.Leche de vaca: el mayor
porcentaje de Zn se encuentra unido a la caseina (2-7 mg/l), por lo
cual es menos biodisponible. Alimentos ricos en Zn de origen
animalCarne, pescado, marisco, huevo, quesoAlimentos ricos en Zn de
origen vegetalNueces, germen de trigo (mas alto contenido de Zn)Los
fitatos en los vegetales inhiben su absorcin y son menos
biodisponibles.Frutas y legumbres malas fuentes de Zn.
AbsorcinEn la luz del ID se encuentra una sustancia ligadora de
Zn, se une a ella y es transportado a travs del borde en cepillo de
las clulas epiteliales.Estas tienen unos receptores a nivel de la
membrana basolateral, donde se localiza el Zn absorbido.La albumina
plasmtica interacta con estos receptores y fija el Zn en sus sitios
de unin.
Efectos biolgicos del ZnZn tiene un papel importante en la
resistencia a infecciones.Dficit: compromete mltiples aspectos del
sistema inmune.Crucial para el desarrollo de las clulas mediadoras
de la inmunidad no especifica (neutrfilos y los NK).Dficit: afecta
la inmunidad adquirida (funcin del Linfocito T, activacin y
produccin de citoquinas)Dficit: afecta la produccin de macrfagos
(incapacidad intracelular para destruir bacterias, produccin de
citoquinas y fagocitos)Falta de apetito, por estar relacionado con
el sentido del gustoDficit: relacionado con depresin y apata.
