ObsahObsah Čo produkuje?Čo produkuje? Dôležité hosp. zvieratáDôležité hosp. zvieratá Najdôležitejšie produktyNajdôležitejšie produkty Zloženie produktovZloženie produktov

Produkuje: 

1. potraviny a suroviny pre potravinársky priemysel (mlieko, bravčové, hovädzie, teľacie a baranie mäso, hydinu, ryby, zverinu, vajcia, med, tuky) 2. suroviny pre textilný priemysel (perie, ovčia a kozia vlna), kožiarsky, kožušnícky, klobučnícky, chemický (tuky na výrobu mydla, lanolín), galantérny (rohy, štetiny, paznechty), farmaceutický(výroba liečiv zo žliaz, vnútorných orgánov) 3. poskytuje živočíšne produkty a odpady využiteľné ako hodnotné suroviny (kostná múčka) 4. produkuje maštaľný hnoj a močovku

• základná skupina hospodárskych zvierat: Hovädzí dobytok, Ošípané, Ovce, Kozy, Kone• skupina drobných hospodárskych zvierat: Hydina, králik domáci, nutriaV poľnohospodárskej výrobe je najdôležitejšia úžitkovosť jednotlivých hospodárskych zvierat.Priemerná úžitkovosť niektorých hospodárskych

zvierat na Slovensku v roku 2005[3]

Priemerná ročná dojivosť v l 5 812

Priemerný prírastok teliat v kg na 100 kŕmnych dní 72,36

Priem.prírastok mladého chovného Hov. dobytka v kg na 100 kŕmnych dní

61,76

Priem.prírastok hov. dobytka výkrm v kg na 100 kŕmnych dní 83,52

Priem.prírastok mladé chovné ošíp. v kg na 100 kŕmnych dní 39,82

Priem.prírastok ošíp.výkrm v kg na 100 kŕmnych dní 59,08

Obsah

Hrubá poľnohosp. produkcia v bežných cenách v roku 2002 (v mil. Sk)

Hrubá živočíšna produkcia celkom 34 190hovädzí dobytok 4 522

ošípané 11 378

ovce a kozy 338

hydina 4 060

mlieko surové 9 946

vajcia 1 944

ostatná živočíšna výroba 2 002

Obsah

Medzi dôležité poľnohospodárske produkty patria hlavne: mäso, mlieko, vajcia.

Pomer jednotlivých zložiek sa môže líšiť v závislosti od druhu, plemena a veku zvieraťa. Základom mäsa - kostrovej svaloviny - je svalové vlákno.Približné zloženie mäsa:• voda 65%• sušina 35%• bielkoviny 20%• tuky 14%• popoloviny 1%

Zloženie mäsa:

Obsah

Zloženie mlieka:Mlieko je tekutina, ktorá je vylučovaná mliečnou žľazou všetkých cicavcov. 

Obsahuje najhodnotnejšie živočíšne bielkoviny, ľahko stráviteľný tuk a celý rad dôležitých minerálnych látok. Nachádza sa v ňom veľa esenciálnych aminokyselín, vitamínov, mliečny cukor Z 1 litra mlieka je 40 %, tuku 32 %, cukrov 12 % a hlavne u vápnika je to až 120 %, fosforu 67 %, u vitamínu A 30 %, vitamínu B1 25 % a u vitamínu B 2 až 70 %.

Obsah

ObsahKoniec