ZLATO POLJETatjana Markulič

ZLATO POLJE sestavljajo naslednje skupine izdelkov

RIŽ

MLEVSKI IZDELKI

KAŠE

Prednosti za potrošnika

Vir: Žito, november 2013

brez konzervansov

vakuumsko pakiranje izbranih izdelkov, ki podaljša trajanje izdelkom

vrhunska kakovost najboljših italijanskih sort riža za različne namene

sodoben tehnološki postopek predelave in čiščenja riža

RIŽ

Klasični beli riž

Cenejši riž

Specialni riž

Srednje cenovni riž

800g

novo

1000g

1000g vak

500g

1000g vak

1000g vak

novo

RIŽ

1. Po obliki in velikosti zrna riže:• okroglozrnati riž• srednjezrnati riž• dolgozrnati riž

2. Po načinu tehnološke obdelave:• oluščen (ne brušen) rjavi riž• oluščen (brušen) bel riž• parjen (parboiled) riž• napol kuhan parjen riž

3. Po tipu pakiranja:• vakuumski pakiran riž• vrečke (blazinica, križno dno)• kartonske zaklopnice• večja pakiranja (4 in 10 kg)

Brušen bel okroglozrnati riž (tondo)

Široka možnost uporabe

Najbolj primeren izdelek za pripravo sladkih jedi, riževih narastkov, mlečnega riža

Pa tudi za predjedi, rižote, priloge, sladice, suši

Se razkuhava, če ga kuhamo v preveč vode

Široka možnost uporabe – srednjezrnati riž

Brušen bel srednjezrnati riž (Loto/Lido)

Namenjen pripravi nadevov, prilog, mlečnih jedi, narastkov in sladic

Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka

Se začenja lepiti, ko je hladen

Brušen (beli) srednjezrnati riž – NAJBOLJ PRODAJAN ARTIKEL NA TRGU

Namenjen pripravi rižot, prilog, sladic

Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka

Se začenja lepiti, ko je hladen

Široka možnost uporabe (priloge, solate z rižem)

srednjezrnati parboiled riž – se ne razkuha; najbolj primeren za GOSTINSTVO

Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka

Najbolša sorta riža za rižote, pri kuhanju se bolj izloča škrob, ki poskrbi za kremasto rižoto in riž posrka vase omako

Zrna arborio riža so večja in med kuhanjem ostajajo čvrsta, se ne lepijo in odlično absorbirajo vse arome in okuse, ki se razvijejo med samo pripravo jedi.

Srednjezrnati

Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka

Integralni (polnozrnati) riž, bogat s hranjivimi in mineralnimi stvarimi, vitamini (B) te vlakninami

Hitro kuhanje, se ne razkuha

Srednjezrnati

Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka

Mešanica riža, pire in ječmena z več vlaknin in mineralov ter malo maščob

Odlična rešitev za ljudi ki skrbijo za zdravo prehrano

Hitro kuhanje, se ne razkuha (riž, pira in ječmen so predhodno toplotno obdelane)

Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka

predkuhan - toplotno obdelan in sušen,

pripravljen le v 3 minutah,

tudi brez kuhanja

Dolgozrnati brušen riž (bela) za priloge in pripravo eksotičnih jedi

Hladen je trd, omehča se ob ponovnem gretju

Dolgozrnati riž za eksotične jedi, s prijetnim okusom praženih lešnikov

bel dolgozrnati riž s posebno aromo – princ rižev, zrna se ne zlepijo in ne razkuhajo

9

Prednosti za potrošnika

vsem je skupna hitra priprava – le od 2 do 5 minut

brez konzervansov

povečana prebavljivost izdelkov - idealni v dietni prehrani odraslih in prehrani otrok

kljub toplotni obdelavi ohranijo sestavo in hranilne vrednosti nespremenjene, zato so nepogrešljivi v zdravi prehrani

Tradicija, kakovost in varnost živil

MLEVSKI IZDELKI

10

Tehnološki postopek toplotne obdelave

Z zdravju neškodljivim tehnološkim postopkom toplotne obdelave s paro in vročim zrakom, omogočimo skrajšanje časa priprave jedi.

Izdelek je tako lahko pripravljen v samo 2 minutah.

Hranilna in biološka vrednost izdelka pri tem ostajata nespremenjeni.

Asortiman mlevskih izdelkov za hitro pripravo Ajdovi žganci: so čista ajdova moka, bogati so s P, Mg,

Fe, vitaminom E, pantotensko kislino in prehranskimi vlakninami

Polenta in koruzni žganci: so drobni koruzni zdrob in moka, najznačilnejši predstavnik v grupi, izdelana iz kakovostne mlete razkaličene trde koruze

Bela polenta: instantiran zdrob bele koruze, ki je v zgodovini veljala za hrano bogatih.

Griz, Bebe, Bebi: so drobni pšenični zdrob Tip 400, Bebe in Bebi izpolnjujeta zdravstvene kriterije za otroško hrano

Kus kus in polnozrnati kus kus: pšenični zdrob durum, narejen po posebnem tehnološkem postopku, tipična maroška specialiteta, dobro sprejeta novost…

12

KAŠE ZLATO POLJE

krajši čas priprave od 10 do 30 min – posledica toplotne obdelave (izognemo se zamudnemu predhodnemu namakanju)

so bogat vir mineralov in vitaminov

vsebujejo malo maščob

ne vsebujejo kemičnih dodatkov in konzervansov

so izredno bogat vir prehranskih vlaknin

PREDNOSTI ZA POTROŠNIKA

13

ASORTIMA KAŠ ZLATO POLJE

Ajdova kaša: harmonična sestava beljakovin, zelo primerna za vegetarijance, ne vsebuje glutena

Prosena kaša: je bogat vir prehranskih vlaknin in predvsem nekaterih mineralov,

Ječmenova kaša: vsebuje večje količine kalija, fosforja in magnezija ter razne vitamine (B-kompleks, niacin, vitamin E)

Pira: je starodavna ponovno odkrita žitarica; izpolnjuje vse zahteve za sodobno “idealno živilo”, zaradi vrste in količine glavnih sestavin ter vsebnosti vitaminov in mineralov.