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ZUKUNFTENTDECKEN
ERINNERUNG
TRADITION
EMOTION
TRANSPARENZ
NACHHALTIGKEIT
PERSÖNLICHKEIT INNOVATION
GEFÜHL
GESCHMACK
HANDWERK
LEIDENSCHAFT
VERGANGENHEIT
GEGENWART
ZUKUNFTENTDECKEN
ERINNERUNG
TRADITION
EMOTION
TRANSPARENZ
NACHHALTIGKEIT
PERSÖNLICHKEIT INNOVATION
GEFÜHL
GESCHMACK
HANDWERK
LEIDENSCHAFT
VERGANGENHEIT
GEGENWART
3 Gänge Ohne Saibling und Topinambur
51€
4 GängeOhne Topinambur
65€
5 Gänge79€
Alle Menüs inklusive Gedeck und hausgefiltertem Mannheimer
Tiefbrunnenwasser
GEBEIZTER SAIBLINGRote Bete · Feldsalat
BEEF TATARAnchovi-Mayonnaise · Getrocknetes Eigelb
TOPINAMBURSchwarzwurzel · Petersilie
ZANDERKürbis · Rosenkohl · Passionsfrucht
FILMREIFVanille-Zimt-Eis · Popcornschaum · Blaubeere
3 Gänge Ohne Saibling und Topinambur
51€
4 GängeOhne Topinambur
65€
5 Gänge79€
Alle Menüs inklusive Gedeck und hausgefiltertem Mannheimer
Tiefbrunnenwasser
GEBEIZTER SAIBLINGRote Bete · Feldsalat
BEEF TATARAnchovi-Mayonnaise · Getrocknetes Eigelb
TOPINAMBURSchwarzwurzel · Petersilie
ZANDERKürbis · Rosenkohl · Passionsfrucht
FILMREIFVanille-Zimt-Eis · Popcornschaum · Blaubeere
Saisonal. Frisch. Leicht. Lecker.Jede Woche aufregend neu.
EMMAS LUNCH2 Gänge + Espresso + H2O
29€
Saisonal. Frisch. Leicht. Lecker.Jede Woche aufregend neu.
EMMAS LUNCH2 Gänge + Espresso + H2O
29€
PARMESANSCHAUM-SÜPPCHENKohlrabi · Rote Zwiebel
veggie
10,5€
GEBEIZTER SAIBLINGRote Bete · Feldsalat
14€
BEEF TATARAnchovi-Mayonnaise · Getrocknetes Eigelb
18€
GEDECKAufgeschlagene Butter · Café de Paris Butter · Olivenöl · Meersalz · Rothermels Holzofenbrot
4,5€
davor
PARMESANSCHAUM-SÜPPCHENKohlrabi · Rote Zwiebel
veggie
10,5€
GEBEIZTER SAIBLINGRote Bete · Feldsalat
14€
BEEF TATARAnchovi-Mayonnaise · Getrocknetes Eigelb
18€
GEDECKAufgeschlagene Butter · Café de Paris Butter · Olivenöl · Meersalz · Rothermels Holzofenbrot
4,5€
davor
TOPINAMBURSchwarzwurzel · Petersilie
veggie
15€
MIESMUSCHEL RAGOUTCavatelli · Safran
17€
GESCHMORTER WEISSKOHLHambels Blutwurst · Senfkorn
16€daZwischen
TOPINAMBURSchwarzwurzel · Petersilie
veggie
15€
MIESMUSCHEL RAGOUTCavatelli · Safran
17€
GESCHMORTER WEISSKOHLHambels Blutwurst · Senfkorn
16€daZwischen
GRÜNKOHLMais · Kräutersaitling · Laugenbrätling
veggie
21€
ZANDERKürbis · Rosenkohl · Passionsfrucht
31€
HIRSCHRÜCKENPetersilienwurzel · Quitte · Haselnuss
34€
HAUPT
GRÜNKOHLMais · Kräutersaitling · Laugenbrätling
veggie
21€
ZANDERKürbis · Rosenkohl · Passionsfrucht
31€
HIRSCHRÜCKENPetersilienwurzel · Quitte · Haselnuss
34€HAUPT
TOPFENKNÖDELAprikosensorbet · Buttercreme
9€
FILMREIFVanille-Zimt-Eis · Popcornschaum · Blaubeere
11€
FÜNFKäsevariationen · Feigensenf
12€daNACH
TOPFENKNÖDELAprikosensorbet · Buttercreme
9€
FILMREIFVanille-Zimt-Eis · Popcornschaum · Blaubeere
11€
FÜNFKäsevariationen · Feigensenf
12€daNACH
weiss von hier
BUHL · BONE DRY · RIESLING TROCKEN · 2015Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim, Pfalz
Nicht nur trocken, sondern „knochentrocken“, aber dennoch
von opulenter Frucht: eine angenehme Säure verleiht diesem Riesling aus begnadeten Mittelhaardter Lagen seine wunderbare Frische. Schöner Trinkfluss bei praktisch nicht
vorhandener Restsüße.
6,5€ · 25€
PFLÜGER · VOM QUARZIT · WEISSBURGUNDER TROCKEN · 2015
Weingut Pflüger, Bad Dürkheim, Pfalz
Das Weingut Pflüger war Pionier für den Bio-Anbau in der Pfalz und wirtschaftet biodynamisch. Dieser Weißburgunder begeistert mit einem feinen Bouquet nach reifen Birnen und tropischen Früchten wie Ananas und Mango. Am Gaumen
von säurearmer Art – mit cremigem Finish.
6,2€ · 24€
BRUKER · ROCKXY · CUVÉE TROCKEN · 2014 Weingut Bruker, Großbottwar, Württemberg
Der kreative Schwabe Markus Bruker fällt auf: mit Cuvées wie dieser ungewöhnlichen Assemblage aus Chardonnay,
Riesling und Müller-Thurgau, die mit Charme und Trink-fluss glänzt. Der 12-monatige Ausbau in amerikanischen Barrique-Fässern verleiht Intensität und Tiefe, ohne dass
Holzaromen die Frucht überlagern.
6,5€ · 25€
weine
weiss von hier
BUHL · BONE DRY · RIESLING TROCKEN · 2015Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim, Pfalz
Nicht nur trocken, sondern „knochentrocken“, aber dennoch
von opulenter Frucht: eine angenehme Säure verleiht diesem Riesling aus begnadeten Mittelhaardter Lagen seine wunderbare Frische. Schöner Trinkfluss bei praktisch nicht
vorhandener Restsüße.
6,5€ · 25€
PFLÜGER · VOM QUARZIT · WEISSBURGUNDER TROCKEN · 2015
Weingut Pflüger, Bad Dürkheim, Pfalz
Das Weingut Pflüger war Pionier für den Bio-Anbau in der Pfalz und wirtschaftet biodynamisch. Dieser Weißburgunder begeistert mit einem feinen Bouquet nach reifen Birnen und tropischen Früchten wie Ananas und Mango. Am Gaumen
von säurearmer Art – mit cremigem Finish.
6,2€ · 24€
BRUKER · ROCKXY · CUVÉE TROCKEN · 2014 Weingut Bruker, Großbottwar, Württemberg
Der kreative Schwabe Markus Bruker fällt auf: mit Cuvées wie dieser ungewöhnlichen Assemblage aus Chardonnay,
Riesling und Müller-Thurgau, die mit Charme und Trink-fluss glänzt. Der 12-monatige Ausbau in amerikanischen Barrique-Fässern verleiht Intensität und Tiefe, ohne dass
Holzaromen die Frucht überlagern.
6,5€ · 25€
weine
METZGER · DIE KÜCHE · CUVÉE TROCKEN · 2015 Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Exklusiv für DIE KÜCHE in Mannheim hat der Asselheimer
Winzer Uli Metzger diese Cuvée kreiert. Weissburgunder und Chardonnay: fruchtig und dennoch
trocken mit zartem Schmelz – hier schmeckt man die Liebe, die in der Aufzucht dieser Reben aus besten
nordpfälzischen Lagen steckt.
6,5€ · 25€
METZGER · PASTORENSTÜCK · GRAUBURGUNDER TROCKEN · 2015
Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Dieser Wein duftet nach Hefezopf und reifem Apfel, ein leichter Anflug von Nüssen und Birnen spielt mit den Sinnen.
Auf der Zunge überzeugt Uli Metzgers Grauburgunder mit einem stattlichen Körper, trotz kaum zu spürendem
Alkohol von gerade mal 12 Prozent.
7€ · 28€
METZGER · WELL DONE · RIESLING TROCKEN · 2015Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Mal ehrlich: kaum ein Weintrinker mag sein Steak gut durch. Doch bei diesem Riesling ist alles anders. Verblüffend fein, mineralisch, saftig. Vermittelt Trinkvergnügen ab dem ersten
Schluck und hat Suchtpotenzial...
7€ · 26€
BASSERMANN-JORDAN · GELBER MUSKATELLER TROCKEN · 2015 Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan,
Deidesheim, Pfalz (VDP)
Die alte deutsche Kulturrebsorte Gelber Muskateller fristete zu Unrecht ein Schattendasein. Die Trauben für diesen
trockenen, aber herrlich aromatischen Wein wachsen in der renommierten Lage Reiterpfad in Ruppertsberg. Frisch, anre-gend — mit einem Bouquet nach Grapefruit, Cassis und Litschi.
7,9€ · 31€
SCHÄTZEL · NIERSTEIN RHEINSCHIEFER · RIESLING TROCKEN · 2014 Weingut Schätzel, Nierstein, Rheinhessen (VDP)
Ein intensiv aromatischer Riesling. In der Nase ein üppiges Bouquet reifer gelber Steinfrucht wie Aprikose und Wein-
bergpfirsich, gepaart mit tropischer Mango-Frucht und Feuer-stein-Noten. Moderner Leichtwein mit vollem Geschmack und
großartiger Länge.
Nur in der Flasche 32€
OLIVER ZETER · FUMÉ · SAUVIGNON BLANC TROCKEN · 2015Weingut Oliver Zeter, Neustadt a. d. Weinstraße, Pfalz
Für diesen bei Mundus Vini als bester deutscher „Sauvignon Blanc“ ausgezeichneten Spitzenwein wurden nur die besten und reifsten Trauben selektioniert. Die Vergärung erfolgte „spontan“ in Barriques aus französischer Eiche. Eindringli-
ches Finale mit leicht rauchigen „Fumé”- Aromen.
Nur in der Flasche 34€
METZGER · DIE KÜCHE · CUVÉE TROCKEN · 2015 Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Exklusiv für DIE KÜCHE in Mannheim hat der Asselheimer
Winzer Uli Metzger diese Cuvée kreiert. Weissburgunder und Chardonnay: fruchtig und dennoch
trocken mit zartem Schmelz – hier schmeckt man die Liebe, die in der Aufzucht dieser Reben aus besten
nordpfälzischen Lagen steckt.
6,5€ · 25€
METZGER · PASTORENSTÜCK · GRAUBURGUNDER TROCKEN · 2015
Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Dieser Wein duftet nach Hefezopf und reifem Apfel, ein leichter Anflug von Nüssen und Birnen spielt mit den Sinnen.
Auf der Zunge überzeugt Uli Metzgers Grauburgunder mit einem stattlichen Körper, trotz kaum zu spürendem
Alkohol von gerade mal 12 Prozent.
7€ · 28€
METZGER · WELL DONE · RIESLING TROCKEN · 2015Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Mal ehrlich: kaum ein Weintrinker mag sein Steak gut durch. Doch bei diesem Riesling ist alles anders. Verblüffend fein, mineralisch, saftig. Vermittelt Trinkvergnügen ab dem ersten
Schluck und hat Suchtpotenzial...
7€ · 26€
BASSERMANN-JORDAN · GELBER MUSKATELLER TROCKEN · 2015 Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan,
Deidesheim, Pfalz (VDP)
Die alte deutsche Kulturrebsorte Gelber Muskateller fristete zu Unrecht ein Schattendasein. Die Trauben für diesen
trockenen, aber herrlich aromatischen Wein wachsen in der renommierten Lage Reiterpfad in Ruppertsberg. Frisch, anre-gend — mit einem Bouquet nach Grapefruit, Cassis und Litschi.
7,9€ · 31€
SCHÄTZEL · NIERSTEIN RHEINSCHIEFER · RIESLING TROCKEN · 2014 Weingut Schätzel, Nierstein, Rheinhessen (VDP)
Ein intensiv aromatischer Riesling. In der Nase ein üppiges Bouquet reifer gelber Steinfrucht wie Aprikose und Wein-
bergpfirsich, gepaart mit tropischer Mango-Frucht und Feuer-stein-Noten. Moderner Leichtwein mit vollem Geschmack und
großartiger Länge.
Nur in der Flasche 32€
OLIVER ZETER · FUMÉ · SAUVIGNON BLANC TROCKEN · 2015Weingut Oliver Zeter, Neustadt a. d. Weinstraße, Pfalz
Für diesen bei Mundus Vini als bester deutscher „Sauvignon Blanc“ ausgezeichneten Spitzenwein wurden nur die besten und reifsten Trauben selektioniert. Die Vergärung erfolgte „spontan“ in Barriques aus französischer Eiche. Eindringli-
ches Finale mit leicht rauchigen „Fumé”- Aromen.
Nur in der Flasche 34€
weiss von weiter weg
VIÑA BAJOZ · ANALIVIA · VERDEJO TROCKEN · 2015 D.O., Bodegas Pagos del Rey, Valladolid, Rueda, Spanien
Gerade in den letzten Jahren sorgt eine weiße Sorte in
Spanien für Furore: ein hellgelber, sehr aromatischer Wein mit dem Bouquet nach Ananas, Passionsfrucht, Nektarinen
und Grapefruit. Am Gaumen sehr balanciert mit einem langen Nachhall. Ein wunderschöner Begleiter zu Seafood
und leichten Gerichten.
5,7€ · 23€
MASSERIA ALTEMURA · FIANO TROCKEN · 2015 I.G.P., Masseria Altemura, Salento, Apulien, Italien
Dieser fruchtbetonte Weißwein wird aus einer sehr alten weißen Rebsorte vinifiziert, die schon von den Römern
kultiviert wurde. Der sortenreine Fiano überzeugt durch seine elegante Struktur und Finesse. Er hat einen
vollen Körper und ist zugleich von fruchtig-harmonischer Art.
5,9€ · 24€
CÀ DEI FRATI · LUGANA TROCKEN · 2015
D.O.C., Azienda Agricola Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei, Italien
Der weiße Trendwein vom Gardasee aus der Rebsorte
Trebbiano erobert immer mehr Herzen. Im Glas ein kräftiges Strohgelb. Das Bouquet reintönig, duftig. Florale und kräut-rige Noten werden gefolgt von Aprikosen und Mandeln. Am
Gaumen gefällig, weich und mit ausgewogener Säure.
Nur in der Flasche 31€
rosé von hier
HEINRICH GIES · MERLOT ROSÉ TROCKEN · 2015Weingut Heinrich Gies, Friedelsheim, Pfalz
Das Weingut besitzt eine 150-jährige Familientradition und ist seit kurzem unter neuer Führung. Duftiger Rosé,
sortenrein aus der Merlot-Traube vinifiziert, brilliert mit einer filigranen Mischung aus intensiver Frucht nach reifen roten
Pfirsichen und blumiger Würzigkeit. Am Gaumen harmonisch trocken mit lebendiger Säure.
5,7€ · 23€
BRUKER · FAUST · CUVÉE TROCKEN · 2015D.Q., Weingut Bruker, Großbottwar, Württemberg
Ungewöhnliche Assemblage aus je einem Drittel Cabernet
Sauvignon, Merlot und Spätburgunder. Glänzt, wenn Kraft, Schmelz und Kräutrigkeit gefragt sind. Passt insbesondere zu opulenteren Gerichten – eine perfekte Alternative zu
Rotwein.
6,9€ · 27€
weiss von weiter weg
VIÑA BAJOZ · ANALIVIA · VERDEJO TROCKEN · 2015 D.O., Bodegas Pagos del Rey, Valladolid, Rueda, Spanien
Gerade in den letzten Jahren sorgt eine weiße Sorte in
Spanien für Furore: ein hellgelber, sehr aromatischer Wein mit dem Bouquet nach Ananas, Passionsfrucht, Nektarinen
und Grapefruit. Am Gaumen sehr balanciert mit einem langen Nachhall. Ein wunderschöner Begleiter zu Seafood
und leichten Gerichten.
5,7€ · 23€
MASSERIA ALTEMURA · FIANO TROCKEN · 2015 I.G.P., Masseria Altemura, Salento, Apulien, Italien
Dieser fruchtbetonte Weißwein wird aus einer sehr alten weißen Rebsorte vinifiziert, die schon von den Römern
kultiviert wurde. Der sortenreine Fiano überzeugt durch seine elegante Struktur und Finesse. Er hat einen
vollen Körper und ist zugleich von fruchtig-harmonischer Art.
5,9€ · 24€
CÀ DEI FRATI · LUGANA TROCKEN · 2015
D.O.C., Azienda Agricola Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei, Italien
Der weiße Trendwein vom Gardasee aus der Rebsorte
Trebbiano erobert immer mehr Herzen. Im Glas ein kräftiges Strohgelb. Das Bouquet reintönig, duftig. Florale und kräut-rige Noten werden gefolgt von Aprikosen und Mandeln. Am
Gaumen gefällig, weich und mit ausgewogener Säure.
Nur in der Flasche 31€
rosé von hier
HEINRICH GIES · MERLOT ROSÉ TROCKEN · 2015Weingut Heinrich Gies, Friedelsheim, Pfalz
Das Weingut besitzt eine 150-jährige Familientradition und ist seit kurzem unter neuer Führung. Duftiger Rosé,
sortenrein aus der Merlot-Traube vinifiziert, brilliert mit einer filigranen Mischung aus intensiver Frucht nach reifen roten
Pfirsichen und blumiger Würzigkeit. Am Gaumen harmonisch trocken mit lebendiger Säure.
5,7€ · 23€
BRUKER · FAUST · CUVÉE TROCKEN · 2015D.Q., Weingut Bruker, Großbottwar, Württemberg
Ungewöhnliche Assemblage aus je einem Drittel Cabernet
Sauvignon, Merlot und Spätburgunder. Glänzt, wenn Kraft, Schmelz und Kräutrigkeit gefragt sind. Passt insbesondere zu opulenteren Gerichten – eine perfekte Alternative zu
Rotwein.
6,9€ · 27€
rot von hier
BRUKER · BLACK JACK · CUVÉE TROCKEN · 2015Weingut Bruker, Großbottwar, Württemberg
Dieser spannende Cuvée aus Lemberger und Pinot Meunier ist geprägt von intensiven Fruchtaromen nach reifen Bee-
renfrüchten. Am Gaumen spürbare, aber gut eingebundene Tannine. Und das Beste: supergeschmeidiger Trinkfluss!
6,5€ · 26€
METZGER · DIE KÜCHE · CUVÉE TROCKEN · 2013 Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Exklusiv für DIE KÜCHE in Mannheim hat der Asselheimer
Winzer Uli Metzger diese Rotwein-Cuvée kreiert. Fruchtbetonter Trinkspass mit einheimischen Rebsorten. Im
Mund beerige Fülle und Tiefe – mit dem richtigen Frische-Kick.
6,8€ · 28€
METZGER · URBULLE · CUVÉE TROCKEN · 2013Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Urwüchsig. Ungezähmt. Von uralten Portugieserreben.
Konzentriert man alle Sinne auf diesen Wein, lassen sich über hundert Jahrgänge fühlen, riechen, schmecken:
mit Kaffee, Röstnoten und den Aromen reifer, roter Beeren-früchte. Der Urbulle erzählt gerne seine Geschichte und
Geschichten. Wenn man Ihm zuhört.
9,8€ · 39€
METZGER · FILET · TEMPRANILLO TROCKEN · 2013Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Spanien ist seine Herkunft, die Pfalz seine neue Heimat.
Kraftvoll, mit Druck und ordentlich Gerbstoff beginnt dieser außerordentliche Rote pfälzische Böden zu bewohnen,
sich Wohl zu fühlen. Mit Fingerspitzengefühl lässt Uli Metzger Weine entstehen, die sich mit jenen aus baskischen Anbau-
gebieten nicht nur messen lassen können.
9,8€ · 39€
BURG RAVENSBURG · DICKER FRANZ · LEMBERGER TROCKEN · 2009Weingut Burg Ravensburg, Sulzfeld, Kraichgau, Baden
(VDP)
18 Monate in Barriques gereift, präsentiert sich dieser Wein von wunderbarer Konzentration – feine rauchige Noten unterlegen viel reife Frucht von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen weich mit ausge-
sprochener Struktur und Fülle.
Nur in der Flasche 49€
rot von hier
BRUKER · BLACK JACK · CUVÉE TROCKEN · 2015Weingut Bruker, Großbottwar, Württemberg
Dieser spannende Cuvée aus Lemberger und Pinot Meunier ist geprägt von intensiven Fruchtaromen nach reifen Bee-
renfrüchten. Am Gaumen spürbare, aber gut eingebundene Tannine. Und das Beste: supergeschmeidiger Trinkfluss!
6,5€ · 26€
METZGER · DIE KÜCHE · CUVÉE TROCKEN · 2013 Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Exklusiv für DIE KÜCHE in Mannheim hat der Asselheimer
Winzer Uli Metzger diese Rotwein-Cuvée kreiert. Fruchtbetonter Trinkspass mit einheimischen Rebsorten. Im
Mund beerige Fülle und Tiefe – mit dem richtigen Frische-Kick.
6,8€ · 28€
METZGER · URBULLE · CUVÉE TROCKEN · 2013Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Urwüchsig. Ungezähmt. Von uralten Portugieserreben.
Konzentriert man alle Sinne auf diesen Wein, lassen sich über hundert Jahrgänge fühlen, riechen, schmecken:
mit Kaffee, Röstnoten und den Aromen reifer, roter Beeren-früchte. Der Urbulle erzählt gerne seine Geschichte und
Geschichten. Wenn man Ihm zuhört.
9,8€ · 39€
METZGER · FILET · TEMPRANILLO TROCKEN · 2013Weingut Metzger, Asselheim, Pfalz
Spanien ist seine Herkunft, die Pfalz seine neue Heimat.
Kraftvoll, mit Druck und ordentlich Gerbstoff beginnt dieser außerordentliche Rote pfälzische Böden zu bewohnen,
sich Wohl zu fühlen. Mit Fingerspitzengefühl lässt Uli Metzger Weine entstehen, die sich mit jenen aus baskischen Anbau-
gebieten nicht nur messen lassen können.
9,8€ · 39€
BURG RAVENSBURG · DICKER FRANZ · LEMBERGER TROCKEN · 2009Weingut Burg Ravensburg, Sulzfeld, Kraichgau, Baden
(VDP)
18 Monate in Barriques gereift, präsentiert sich dieser Wein von wunderbarer Konzentration – feine rauchige Noten unterlegen viel reife Frucht von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen weich mit ausge-
sprochener Struktur und Fülle.
Nur in der Flasche 49€
rot von weiter weg
MAOROU · ROTER CUVÉE TROCKEN · 2012I.G.P Aude-Hauterive, Domaine du Plo de Maorou, Moux,
Corbières, Frankreich
Stefano Chioccioli, der international bekannte Spitzen-Öno-loge, hat einmal mehr „gezaubert“ und diese herausragende
Cuvée aus alten Reben der Sorten Grenache, Syrah und Carignan geschaffen. Würzig und kraftvoll, aber mit sanften,
seidigen Tanninen.
6,9 ·€ 28€
ORCA · CÔTES DU VENTOUX TROCKEN · 2014A.O.P., Marrenon Cellier, La Tour d’Aigues, Luberon,
Frankreich
Dieser Cuvée besteht aus Grenache Noir alter Rebstöcke mit einem kleinen Anteil Syrah. Dunkles Rubinrot mit granatfarbenen
Reflexen. In der Nase ein angenehmer Duft nach dunklen Früchten; es dominieren Aromen von Schwarzkirsche, Röstnoten und leicht
würzige Nuancen. Vollmundig, gehaltvoll – und doch weich.
Nur in der Flasche 29€
CHÂTEAU DE CHAMBERT · CAHORS TROCKEN · 2009A.O.P., Château de Chambert – Vignobles, Les Hautes Côte-
aux, Cahors, Frankreich
Cuvée aus Malbec und Merlot – ein tiefdunkler Rotwein mit vi-oletten Reflexen. Das Bouquet erinnert an dunkle Waldbeeren und weihnachtliche Gewürze. Am Gaumen sehr strukturiert, mit deutlich merkbaren Tanninen aus zum Teil 14-monatigem
Holzfassausbau.
Nur in der Flasche 32€
RITME NEGRE · PRIORAT TROCKEN · 2013D.O. Priorat, Acústic Celler - Albert Jané, Els-Guiamets, Spanien
Ein purpurroter Wein mit einem herrlich duftenden Bouquet nach dunklen Kirschen und Blutorangen. Am Gaumen dicht, ja cremig,
mit bestens eingebunden Tanninen und feinen Röstnoten, die Aromen nach reifen Beeren verdichten sich zu einem eleganten
und vielschichtigen Finale.
Nur in der Flasche 35€
„YSIOS“ · RIOJA RESERVA TROCKEN · 2006
D.O.C.a., Bodegas Ysios, Laguardia, Rioja, Spanien
Vielfach prämierter Spitzenwein aus handgelesenen Tempranil-lo-Trauben 30 Jahre alter Reben. Dunkel rubinroter Wein mit
intensivem Bouquet nach Waldbeeren und Pflaumen. Am Gaumen mineralisch und unglaublich dicht bei gleichzeitig großer Harmo-
nie aus Frucht und Holzaromatik.
Nur in der Flasche 57€
I POGGIARELLI · BRUNELLO DI MONTALCINO TROCKEN · 2010D.O.C.G., La Mannella, Montalcino, Toskana, Italien
Dichte rubinrote Farbe. In der Nase intensive Aromen von schwar-
zen Kirschen, mit einer zart rauchigen Note. Am Gaumen ein warmer und vielschichtiger Fruchtkörper, reife Tannin-Struktur,
ausgewogen mit anhaltendem Finale. 94 Punkte Wine Spectator!
Nur in der Flasche 79€
rot von weiter weg
MAOROU · ROTER CUVÉE TROCKEN · 2012I.G.P Aude-Hauterive, Domaine du Plo de Maorou, Moux,
Corbières, Frankreich
Stefano Chioccioli, der international bekannte Spitzen-Öno-loge, hat einmal mehr „gezaubert“ und diese herausragende
Cuvée aus alten Reben der Sorten Grenache, Syrah und Carignan geschaffen. Würzig und kraftvoll, aber mit sanften,
seidigen Tanninen.
6,9 ·€ 28€
ORCA · CÔTES DU VENTOUX TROCKEN · 2014A.O.P., Marrenon Cellier, La Tour d’Aigues, Luberon,
Frankreich
Dieser Cuvée besteht aus Grenache Noir alter Rebstöcke mit einem kleinen Anteil Syrah. Dunkles Rubinrot mit granatfarbenen
Reflexen. In der Nase ein angenehmer Duft nach dunklen Früchten; es dominieren Aromen von Schwarzkirsche, Röstnoten und leicht
würzige Nuancen. Vollmundig, gehaltvoll – und doch weich.
Nur in der Flasche 29€
CHÂTEAU DE CHAMBERT · CAHORS TROCKEN · 2009A.O.P., Château de Chambert – Vignobles, Les Hautes Côte-
aux, Cahors, Frankreich
Cuvée aus Malbec und Merlot – ein tiefdunkler Rotwein mit vi-oletten Reflexen. Das Bouquet erinnert an dunkle Waldbeeren und weihnachtliche Gewürze. Am Gaumen sehr strukturiert, mit deutlich merkbaren Tanninen aus zum Teil 14-monatigem
Holzfassausbau.
Nur in der Flasche 32€
RITME NEGRE · PRIORAT TROCKEN · 2013D.O. Priorat, Acústic Celler - Albert Jané, Els-Guiamets, Spanien
Ein purpurroter Wein mit einem herrlich duftenden Bouquet nach dunklen Kirschen und Blutorangen. Am Gaumen dicht, ja cremig,
mit bestens eingebunden Tanninen und feinen Röstnoten, die Aromen nach reifen Beeren verdichten sich zu einem eleganten
und vielschichtigen Finale.
Nur in der Flasche 35€
„YSIOS“ · RIOJA RESERVA TROCKEN · 2006
D.O.C.a., Bodegas Ysios, Laguardia, Rioja, Spanien
Vielfach prämierter Spitzenwein aus handgelesenen Tempranil-lo-Trauben 30 Jahre alter Reben. Dunkel rubinroter Wein mit
intensivem Bouquet nach Waldbeeren und Pflaumen. Am Gaumen mineralisch und unglaublich dicht bei gleichzeitig großer Harmo-
nie aus Frucht und Holzaromatik.
Nur in der Flasche 57€
I POGGIARELLI · BRUNELLO DI MONTALCINO TROCKEN · 2010D.O.C.G., La Mannella, Montalcino, Toskana, Italien
Dichte rubinrote Farbe. In der Nase intensive Aromen von schwar-
zen Kirschen, mit einer zart rauchigen Note. Am Gaumen ein warmer und vielschichtiger Fruchtkörper, reife Tannin-Struktur,
ausgewogen mit anhaltendem Finale. 94 Punkte Wine Spectator!
Nur in der Flasche 79€
BOUVET CRÉMANT DE LOIRE0,1 · 6€ · 0,75 · 42€
BOUVET CRÉMANT DE LOIRE ROSÉ0,1 · 8€ · 0,75 · 46€
METZGER BLANC DE BLANCS BRUT0,1 · 7€ · 0,75 · 45€
PERRIER JOUET GRAND BRUT0,1 · 13€ · 0,375 · 42€ · 0,75 · 95€
PERRIER JOUET BLASON ROSÉ0,1 · 14€ · 0,75 · 105€
bubbles
BOUVET CRÉMANT DE LOIRE0,1 · 6€ · 0,75 · 42€
BOUVET CRÉMANT DE LOIRE ROSÉ0,1 · 8€ · 0,75 · 46€
METZGER BLANC DE BLANCS BRUT0,1 · 7€ · 0,75 · 45€
PERRIER JOUET GRAND BRUT0,1 · 13€ · 0,375 · 42€ · 0,75 · 95€
PERRIER JOUET BLASON ROSÉ0,1 · 14€ · 0,75 · 105€
bubbles
BIER PRIVATBRAUEREI EICHBAUM
MANNHEIM
VOM FASS
Eichbaum Ureich 0,3 3€ Eichbaum Hefeweizen 0,5 4€
-
AUS DER FLASCHE
Kurpfälzer Helles 0,33 3,2€ Kellerbier Naturtrüb 0,33 3,2€ Rotes Räuberbier 0,33 3,2€ Ureich Aktiv Pils alkoholfrei 0,33 3€ Ureich Aktiv Radler 0,33 3€ Hefeweizen alkoholfrei 0,5 4€
BIER PRIVATBRAUEREI EICHBAUM
MANNHEIM
VOM FASS
Eichbaum Ureich 0,3 3€ Eichbaum Hefeweizen 0,5 4€
-
AUS DER FLASCHE
Kurpfälzer Helles 0,33 3,2€ Kellerbier Naturtrüb 0,33 3,2€ Rotes Räuberbier 0,33 3,2€ Ureich Aktiv Pils alkoholfrei 0,33 3€ Ureich Aktiv Radler 0,33 3€ Hefeweizen alkoholfrei 0,5 4€
LIMONADE
Mölle Zitrone-Minze Limö 0,33 3,2€ Mölle Cassis-Himbeere Limö 0,33 3,2€ Mölle Apfel-Ingwer Schörle 0,33 3,2€ Mölle Yuzu Superfrucht 0,33 3,6€ Almdudler 0,35 3,6€ Coca-Cola 0,2 2,6€ Coca-Cola Zero 0,2 2,6€
kalte hydrate
LIMONADE
Mölle Zitrone-Minze Limö 0,33 3,2€ Mölle Cassis-Himbeere Limö 0,33 3,2€ Mölle Apfel-Ingwer Schörle 0,33 3,2€ Mölle Yuzu Superfrucht 0,33 3,6€ Almdudler 0,35 3,6€ Coca-Cola 0,2 2,6€ Coca-Cola Zero 0,2 2,6€
kalte hydrate
Heisse hydrate
VON DER BOHNE PRIVAT-RÖSTEREI MOHRBACHER
Espresso 2,1€ Espresso Doppio 3,8€ Espresso Macciato 2,2€ Cappuccino 2,9€ Latte Macchiato 2,9€ Cafe Latte 2,9€ Cafe Lungo 2,2€
-
VOM BLATT
Pfefferminze 3,2€ Schwarztee 3,2€
Heisse hydrate
VON DER BOHNE PRIVAT-RÖSTEREI MOHRBACHER
Espresso 2,1€ Espresso Doppio 3,8€ Espresso Macciato 2,2€ Cappuccino 2,9€ Latte Macchiato 2,9€ Cafe Latte 2,9€ Cafe Lungo 2,2€
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VOM BLATT
Pfefferminze 3,2€ Schwarztee 3,2€
starkes
LIKÖRE, BITTERS, VERMOUTH
Dolin Blanc de Chambery 5cl. 5,2€ Dolin Rouge 5cl. 5,2€ Absinthe Pernod 4cl. 6€ Ramazotti 4cl. 5,5€ Chartreuse Verte 2cl. 4€
-
COCKTAILS
Agave Vanille Smash 9€ Tom Collins 8,5€ Moscow Mule 8,5€ Aperol Sour 8,5€
starkes
LIKÖRE, BITTERS, VERMOUTH
Dolin Blanc de Chambery 5cl. 5,2€ Dolin Rouge 5cl. 5,2€ Absinthe Pernod 4cl. 6€ Ramazotti 4cl. 5,5€ Chartreuse Verte 2cl. 4€
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COCKTAILS
Agave Vanille Smash 9€ Tom Collins 8,5€ Moscow Mule 8,5€ Aperol Sour 8,5€