Transcript
Page 1: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Διαμάντω ΛάζαρηΤμήμα Φαρμακευτικής ΑΠΘ

ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ

ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ ∆ΡΑΣΗΣ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ

Page 2: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Από αρχαιοτάτων χρόνων η επιβίωση του

ανθρώπου βασιζόταν στη σχέση του με το φυσικό

του περιβάλλον. Τα φυτά έχουν προσφέρει και

συνεχίζουν να προσφέρουν στον άνθρωπο

στοιχειώδη μέσα για τη διατήρηση της ύπαρξής

του: τροφή, πρώτες ύλες ρουχισμού και φαρμάκων.

Page 3: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Aρωματικά φυτά: περιέχουν υψηλή συγκέντρωση πτητικών

συστατικών που εξαερώνονται και προσδίδουν χαρακτηριστική

οσμή, η οποία είναι ευχάριστη για τον άνθρωπο.

Συνήθως η οσμή οφείλεται σε μίγμα πτητικών ουσιών που

παράγουν τα φυτά, γνωστά ως αιθέρια έλαια.

Τα αρωματικά φυτά είναι διαδεδομένα στα μεσογειακά

οικοσυστήματα και η παρουσία τους γίνεται αισθητή μέσω της

οσμής (ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες λόγω των

υψηλών θερμοκρασιών).

Page 4: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Φαρμακευτικά φυτά: τουλάχιστον κάποιο τμήμα τους

παράγει χημικές ενώσεις με θεραπευτικές δράσεις για τον

άνθρωπο.

Από τα φυτά αυτά συλλέγονται τα χρήσιμα στην ίαση τμήματα,

τα οποία χρησιμοποιούνται είτε αυτούσια είτε μετά από

επεξεργασία.

Η βιομηχανία μπορεί σε κάποιες περιπτώσεις να απομονώσει

τις δραστικές ουσίες από τα φυτικά τμήματα, να διευκρινίσει τη

δομή τους και να τις αναπαράγει στο εργαστήριο σε μεγάλη

κλίμακα για τη δημιουργία φαρμάκων.

Page 5: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Φυσικά προϊόντα (δευτερογενή προϊόντα μεταβολισμού)

χαρακτηρίζονται οι ουσίες που παράγονται για συγκεκριμένο

λόγο από ζωντανούς φυτικούς ή ζωικούς οργανισμούς.

Τα φυσικά προϊόντα έχουν τη δυνατότητα να παρέχουν στην

ιατρική μια πηγή νέων χημικών δομών που δεν είναι

διαθέσιμες μέσω της Οργανικής Χημείας.

Η φύση είναι σε θέση να βιοσυνθέτει πολύπλοκα μόρια που

μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τα βιολογικά συστήματα.

Page 6: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Ποικιλότητα βιοδραστικών συστατικών

Εποχική ποικιλότητα: μεταβολή των βιοδραστικών συστατικώνστο έτος / στάδιο ανάπτυξης του φυτού. Το φασκόμηλο παράγει διπλάσια ποσότητα αιθερίου ελαίου τον Ιούλιο –Αύγουστο, μετά από την εποχή ανθοφορίας του (Απρίλιος – Ιούνιος).

Γεωγραφική – κλιματική ποικιλότητα: μεταβολή τωνβιοδραστικών συστατικών ανάλογα με την περιοχή και το κλίμα. Η ρίγανη περιέχει καρβακρόλη σε ποσοστό 2 - 95 %, ενώ σε περιοχές τηςΒ Ελλάδας τα φυτά δεν βιοσυνθέτουν φαινόλες και δεν έχουν οσμήρίγανης.

Χημειότυποι: Μεταβολές των κύριων βιοδραστικών ενώσεων ενόςείδους μεταξύ των πληθυσμών και εντός ενός πληθυσμού. Μπορείνα έχει γενετική βάση. Τουλάχιστον 7 χημειότυποι στο είδος Thymus vulgaris.

Page 7: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Περιγραφή Φυσικού Αντικειμένου:Στόχος του υποέργου είναι η ανάλυση των αιθερίων ελαίων καλλιεργούμενωναρωματικών φυτών, που ανήκουν στα γένη Melissa (Μελισσόχορτο), Origanum(ρίγανη), Salvia (φασκόμηλο), Sideritis (τσάι του βουνού) και Thymus(θυμάρι), καθώς και η αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδουςδράσης τους. Τα φυτά αυτά χρησιμοποιούνται από τους προϊστορικούς χρόνουςστην θεραπευτική και στην διατροφή.

Πορεία Υλοποίησης:Παραλαβή με υδροαπόσταξη αιθερίων ελαίων αρωματικών-φαρμακευτικώνφυτών (ρίγανη, θυμάρι, τσάι βουνού, φασκόμηλο, μελισσόχορτο) του Ν. Φλώρινας.Προσδιορισμός περιεκτικότητας των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών σεαιθέρια έλαια. Ποιοτική και ποσοτική ανάλυση των αιθερίων ελαίων των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών.Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης των αρωματικών-φαρμακευτικών φυτώνκαι των αιθερίων ελαίων τους.Μελέτη της αντιφλεγμονώδους δράσης των αρωματικών-φαρμακευτικώνφυτών και των αιθερίων ελαίων τους.

Page 8: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΣτηΣτη μελισσοκομίαμελισσοκομία χρησιμοποιείταιχρησιμοποιείται ωςωςβασικόβασικό φυτόφυτό γιαγια τηντην παραγωγήπαραγωγήαρωματικούαρωματικού μελιούμελιού..

ΜειώνειΜειώνει αποτελεσματικάαποτελεσματικά τατα επίπεδαεπίπεδα τηςτηςχοληστερίνηςχοληστερίνης καικαι τωντων τριγλυκεριδίωντριγλυκεριδίων τουτουαίματοςαίματος καικαι γιαγια τοντον λόγολόγο αυτόναυτόν συστήνεταισυστήνεταιηη τακτικήτακτική τουτου χρήσηχρήση ((ακόμηακόμη καικαι καθημερινάκαθημερινάστηστη σαλάτασαλάτα ήή τοτο φαγητόφαγητό) ) σεσε όλουςόλους όσουςόσουςπαρουσιάζουνπαρουσιάζουν καρδιαγγειακάκαρδιαγγειακά προβλήματαπροβλήματα. .

Thymus spp. (Lamiaceae) Θυμάρι

Page 9: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΤοΤο θυμέλαιοθυμέλαιο στηνστην αρωματοποιίααρωματοποιία καικαικοσμητολογίακοσμητολογία. .

ΓιαΓια τηντην αντιμετώπισηαντιμετώπιση βακτηριολογικώνβακτηριολογικών ασθενειώνασθενειώντωντων φυτώνφυτών. .

ΑποτελείΑποτελεί συστατικόσυστατικό σκευασμάτωνσκευασμάτων γιαγια νευραλγίεςνευραλγίες, , γιαγια τηντην αντισηψίααντισηψία τουτου στόματοςστόματος καικαι γιαγια εισπνοέςεισπνοές. . ΣυνήθωςΣυνήθως πλούσιοπλούσιο σεσε φαινόλεςφαινόλες ((θυμόληθυμόλη, , καρβακρόληκαρβακρόλη), ), υπεύθυνεςυπεύθυνες γιαγια τηντην αντισηπτικήαντισηπτικήδράσηδράση. . ΕπίσηςΕπίσης στηνστην θυμόληθυμόλη οφείλονταιοφείλονται σεσε μεγάλομεγάλοποσοστόποσοστό οιοι αντιοξειδωτικέςαντιοξειδωτικές ιδιότητεςιδιότητες τουτουθυμαριούθυμαριού..

ΒεβαιωμένεςΒεβαιωμένες αντιμικροβιακέςαντιμικροβιακές, , αντιοξειδωτικέςαντιοξειδωτικέςιδιότητεςιδιότητες, , χρήσηχρήση ωςως αποσμητικόαποσμητικό..ΠηγήΠηγή φυσικώνφυσικών αντιμικροβιακώναντιμικροβιακών καικαιαντιοξειδωτικώναντιοξειδωτικών παραγόντωνπαραγόντων..

Thymus spp. (Lamiaceae) Θυμάρι

Page 10: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΑιθέριοΑιθέριο έλαιοέλαιο((κιτράληκιτράλη, , κιτρονελλάληκιτρονελλάλη, , λιναλοόληλιναλοόλη, , γερανιόληγερανιόλη).).

ΣτηνΣτην αρωματοποιίααρωματοποιία καικαι στηνστηνπαρασκευήπαρασκευή ηδύποτωνηδύποτων..

ΩςΩς έγχυμαέγχυμα κατάκατά τηςτηςανορεξίαςανορεξίας, , νευρικώννευρικώνπαθήσεωνπαθήσεων, , ααϋϋπνίαςπνίας κλπκλπ..

Melissa Melissa officinalisofficinalis ((LamiaceaeLamiaceae) ) ΜελισσόχορτοΜελισσόχορτο

Page 11: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΑναβίωσηΑναβίωση ενδιαφέροντοςενδιαφέροντος γιαγια τητημέλισσαμέλισσα λόγωλόγω τωντωναποδεδειγμένωναποδεδειγμένων αντιοξειδωτικώναντιοξειδωτικών, , αντιφλεγμονωδώναντιφλεγμονωδών, , αντιμικροβιακώναντιμικροβιακών, , αντιαντι--ιικώνιικών, , ηρεμιστικώνηρεμιστικών, , καικαιρυθμιστικώνρυθμιστικών τουτου θυρεοειδήθυρεοειδή ιδιοτήτωνιδιοτήτωντηςτης. .

ΧρησιμοποιείταιΧρησιμοποιείται γιαγια ευρύευρύ φάσμαφάσμαπροβλημάτωνπροβλημάτων, , συμπεριλαμβανομένουσυμπεριλαμβανομένουτουτου πυρετούπυρετού, , τωντων πληγώνπληγών, , τηςτης αϋπνίαςαϋπνίας, , τηςτης επίπονηςεπίπονης εμμηνόρροιαςεμμηνόρροιας, , τουτουπονόδοντουπονόδοντου, , τωντων πονοκέφαλωνπονοκέφαλων, , τωντωνεντερικώνεντερικών κολικώνκολικών καικαι τουτου άσθματοςάσθματος. .

Melissa Melissa officinalisofficinalis ((LamiaceaeLamiaceae) ) ΜελισσόχορτοΜελισσόχορτο

Page 12: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΔιαθέσιμεςΔιαθέσιμες κρέμεςκρέμες μεμε εκχύλισμαεκχύλισμα τουτουφυτούφυτού γιαγια τηντην θεραπείαθεραπεία τουτου ιούιού τουτουαπλούαπλού έρπηταέρπητα..

ΣτηΣτη ΓερμανίαΓερμανία, , έναένα τυποποιημένοτυποποιημένο ιατρικόιατρικότσάιτσάι εγκρίθηκεεγκρίθηκε γιαγια τητη θεραπείαθεραπεία τηςτηςνευρικήςνευρικής αϋπνίαςαϋπνίας καικαι τωντων πεπτικώνπεπτικώνδιαταραχώνδιαταραχών. . ΤαΤα υδατικάυδατικά καικαι αλκοολικάαλκοολικάεκχυλίσματαεκχυλίσματα ωςως συστατικάσυστατικά διάφορωνδιάφορωνυπνωτικώνυπνωτικών καικαι καταπραϋντικώνκαταπραϋντικώνφυσικώνφυσικών φαρμάκωνφαρμάκων..

ΣτιςΣτις ΗΠΑΗΠΑ ωςως συστατικόσυστατικό τωντων ήπιωνήπιωνυπναγωγώνυπναγωγών καικαι τωντων υποβοηθητικώνυποβοηθητικών στηστηπέψηπέψη συμπληρωμάτωνσυμπληρωμάτων διατροφήςδιατροφής..

Melissa Melissa officinalisofficinalis ((LamiaceaeLamiaceae) ) ΜελισσόχορτοΜελισσόχορτο

Page 13: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΡίγανηΡίγανη ((OriganumOriganum sppspp.).)

ΡίγανηΡίγανη είναιείναι ηη κοινήκοινή ονομασίαονομασία τωντων αρωματικώναρωματικών αποξηραμένωναποξηραμένωνκαικαι τριμμένωντριμμένων φύλλωνφύλλων καικαι ανθοφόρωνανθοφόρων κορυφώνκορυφών διαφόρωνδιαφόρων ειδώνειδώντουτου γένουςγένους OriganumOriganum. .

ΦυτόΦυτό κυρίωςκυρίως τωντων παραμεσογείωνπαραμεσογείων χωρώνχωρών. . ΣτηνΣτην ΕλλάδαΕλλάδα καικαι τηντηνΚύπροΚύπρο έχουνέχουν καταγραφείκαταγραφεί τουλάχιστοντουλάχιστον 14 14 διαφορετικάδιαφορετικά είδηείδη. . ΤοΤοπλέονπλέον φημισμένοφημισμένο είδοςείδος θεωρείταιθεωρείται τοτο Origanum Origanum vulgarevulgare subspsubsp. . hirtumhirtum..

Page 14: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

• Ευρεία χρήση ως καρύκευμα στη μεσογειακή μαγειρική, μεπιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδια κ.λ.π.

• Έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και αναπνευστικό σύστημακαι χρησιμοποιείται επίσης ως εμμηναγωγό.

• Λαμβάνεται εσωτερικά σε κρυολογήματα, γρίπη, ήπιες εμπύρετεςασθένειες, δυσπεψία, δυσμηνόρροια. Ισχυρό καταπραϋντικό, όχι σεμεγάλες δόσεις, αν και τα ήπια τσάγια βοηθούν σε έναν ήρεμούπνο.

• Εξωτερικά, το αιθέριο έλαιο του φυτού για εντριβές σεπεριπτώσεις βρογχίτιδας, άσθματος, αρθρίτιδας και μυϊκού πόνου. Μερικές σταγόνες αιθερίου ελαίου ανακουφίζουν συχνά τονπονόδοντο.

Origanum vulgare (Lamiaceae) - ρίγανη

Page 15: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

• Το φυτό είναι ένα από τα καλύτερα φυσικά αντισηπτικά λόγω τηςυψηλής περιεκτικότητας του αιθερίου ελαίου σε θυμόλη.

• Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία.

• Έχει χρησιμοποιηθεί ως φθειροκτόνο, αν και μπορεί ναπροκαλέσει ερεθισμούς στο δέρμα.

• Επιπλέον το φυτό χρησιμοποιείται για να απωθεί τα μυρμήγκια.

Origanum vulgare (Lamiaceae) (ρίγανη)

Page 16: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΤαξινομικάΤαξινομικά δύσκολοδύσκολο γένοςγένος μεμε πολλάπολλά είδηείδηστηστη ΜεσόγειοΜεσόγειο

ΡόφημαΡόφημα μεμε τοτο κοινόκοινό όνομαόνομα ««τσάιτσάι τουτου βουνούβουνού»»

ΤσάιΤσάι τουτου ΒουνούΒουνού ((SideritisSideritis sppspp..) ) -- LamiaceaeLamiaceae

Page 17: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Μελέτες των εκχυλισμάτων Sideritis

αντιοξειδωτικές ιδιότητες (αφεψήματα, εκχυλίσματα)

αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες (εκχυλίσματα)

αναλγητική δράση

κατασταλτική δράση στο Κ.Ν.Σ.

αντι-υπεργλυκαιμική δράση

δράση έναντι του ιού του AIDS

αντιμικροβιακή δράση

φυτοθεραπευτικό σκεύασμα “Melofer”παρασκευάζεταιαπό εκχύλισμα του φυτού Sideritis scardica,

περιέχει200 ppm σίδηρο – πρόληψη αναιμίας

Page 18: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Salvia officinalis (Lamiaceae) (Φασκόμηλο)φασκόμηλο, φασκομηλιά, χαμοσφακιά, μηλοφασκιά, λουσφάκι, φάσκος, αγριοσφακιά, μοσχακίδη, αλιφασκιά

Αιθέριο έλαιο (θουγιόνη, π-κυμένιο, κινεόλη, βορνεόλη κ.ά). Χρησιμοποιείται σανανθιδρωτικό, αποχρεμπτικό, σαναφέψημα για πλύσεις τουστόματος σε στοματίτιδες, ουλίτιδες κλπ.

Page 19: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

• Η φασκομηλιά χρησιμοποιείται στηθεραπευτική με τη μορφή αφεψήματος γιαπλύση του στόματος σε περίπτωσητραυμάτων της στοματικής κοιλότητας(στοματίτιδα, φαρυγγίτιδα, ουλίτιδα) καιεσωτερικά ως ανθιδρωτικό (ιδιαίτερα κατάτου νυχτερινού ιδρώτα φυματικών καινευρασθενών), ενώ σε μικρές δόσειςχρησιμοποιείται ως στομαχικό, σπασμολυτικό, άφυσο (παρεμποδίζει τηνδημιουργία αερίων στα έντερα), ουραγωγό και εμμηναγωγό.

• Στην μαγειρική χρησιμοποιείται για νανοστιμίζει κυρίως φαγητά με κρεατικά.

• Ως καλλυντικό συνιστάται για λιπαράδέρματα, ως μάσκα για βαθύ καθαρισμότου προσώπου και ως ατμόλουτρο.

Salvia officinalis (Lamiaceae) (Φασκόμηλο)

Page 20: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΑντιοξειδωτικάΠεριορίζουν την δράση των ελευθέρωνριζών οξυγόνου, ουσιών ιδιαίτερα βλαβερώνγια τη λειτουργία των κυττάρων.

Ελεύθερες ρίζες

Πρόκειται για ασταθείς ουσίες πουδημιουργούνται μέσα στο σώμα μας μέσωφυσιολογικής κυτταρικής διαδικασίας, καθώς επίσης και από την έκθεση τουοργανισμού σε υπερβολική μόλυνση, ηλιακή ακτινοβολία, σε καπνό από τσιγάρακαι άγχος

Page 21: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ιδιαίτερα δραστικές διότι αυτά τα μόριαπεριέχουν ασύζευκτα ηλεκτρόνια. Μπορούν έτσι εύκολα ναοξειδώσουν και να βλάψουν ζωτικά βιολογικά μόρια όπως λίπη, πρωτεΐνες και DNA.

Η δημιουργία των ελευθέρων ριζών στην βιολογική διαδικασίαλαμβάνει χώρα π.χ. όταν το οξυγόνο ανάγεται σε νερό στηναναπνευστική αλυσίδα των ζωντανών ιστών ή κατά την διάρκεια τηςενζυματικής σύνθεσης των προσταγλανδινών και λευκοτριενίων.

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ενσωματωμένα στιςκυτταρικές μεμβράνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην οξείδωση. Αυτή η διαδικασία γνωστή ως υπεροξείδωση των λιπιδίων (LP) λαμβάνει μέρος σε πολλές παθολογικές καταστάσεις των κυττάρωνπου οδηγεί τουλάχιστο στον θάνατο του κυττάρου.

Page 22: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου μπορεί να αλλοιώσουν το γενετικόυλικό στους ιστούς του πνεύμονα, στα κύτταρα του ματιού ή σεμέρος του αρτηριακού τοιχώματος.

Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: καταστρέφουν τα κύτταρα, συμβάλλοντας πιθανώς στην κακή εξέλιξη της υγείας και τηνεμφάνιση χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιοπάθειες ή ακόμαορισμένες μορφές καρκίνου.

Έχουν ενοχοποιηθεί στην αιτιολογία πλήθους εκφυλιστικώνασθενειών συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών ασθενειών, διαβήτη, καρκίνου, Alzheimer και άλλων νευροφυτικώνδιαταραχών ως και τη γήρανση.

Page 23: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Κάτω από φυσιολογικές συνθήκες το κύτταροπροστατεύεται ενάντια στην υπερπαραγωγή των ριζών μετα ένζυμα SOD, την καταλάση, την σελήνιο-εξαρτώμενηγλουταθειονο-υπεροξειδάση και ποικίλα αντιοξειδωτικάόπως: βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, β-καροτένιο, α-λιποϊκό οξύκαι την ουβικινόνη (συνένζυμο Q).

Στην περίπτωση της διαταραγμένης ισορροπίας μεταξύτης δημιουργίας των ελευθέρων ριζών και τηςοξειδωτικής άμυνας, οι ελεύθερες ρίζες μπορεί ναπαίξουν κάποιο ρόλο στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.

Page 24: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Να εμποδίσουν τις καταστροφικές επιδράσειςτων ριζών οξυγόνου απενεργοποιώντας τις, πριν προκαλέσουν ζημιά σε υγιή κύτταρα.

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών

Page 25: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Υπάρχουν διαφορετικοί και πολύπλοκοι μηχανισμοίδράσης των αντιοξειδωτικών, αλλά εντελώς σχηματικά, αυτά

είτε αποτρέπουν τον σχηματισμό ελευθέρων ριζών(καταλάση, γλουταθειόνη), είτε συλλέγουν κατεστραμμένες βιολογικές αλυσίδες, είτε επιδιορθώνουν βιολογικά μόρια (πρωτεολυτικάένζυμα), είτε αν δεν καταφέρουν τίποτε από τα παραπάνω, προσπαθούν να εντάξουν την οξειδωτική αντίδρασησε μια επωφελή μεταβολική οδό.

Μηχανισμοί ∆ράσης

Page 26: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Παραλαβή αιθερίων ελαίων

Τα αποξηραμένα και αδρομερώς τετμημένα υπέργεια τμήματα τωνεξεταζόμενων φυτών υποβλήθηκαν σε υδροαπόσταξη για δύο ώρες σεσυσκευή τύπου Clevenger, συνδεδεμένη με τροποποιημένο ψυχόμενουποδοχέα αιθερίων ελαίων (Hellenic Pharmacopoeia, Ed. IV, Vol. I. Athens, 1989). Η επιπλέον ψύξη χρησιμοποιήθηκε με σκοπό ναμειώσει τα παραπροϊόντα της θερμικής κατεργασίας. Μετά το τέλοςτης απόσταξης, τα αιθέρια έλαια παραλήφθηκαν σε 2 ml πεντανίου(GC grade) και διηθήθηκαν μέσω άνυδρου θειϊκού νατρίου για τηναφυδάτωσή τους. Τα παραλαμβανόμενα αιθέρια έλαια, διατηρήθηκανστους - 4°C, μέχρι να αναλυθούν.

Hellenic Pharmacopoeia, Ed. IV, Vol. I. Athens, 1989: 191-193.

Page 27: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Φυτικό είδος Περιεκτικότητα(% όγκος/ξηρό βάρος)

MO-M 0,1

MO-Ml 0,71

MO-Al 0,77

MO-Ol 0,82

OV-M 3,97

OV-A 5,26

OV-O 4,45

SF-M 2,39

SF-A 2,41

SF-O 2,55

SSFP-M 0,23

SSFO-M 0,16

SSLP-M 0,25

SSLO-M 0,12

TL-M 2,92

TL-A 2,19

TL-O 2,97

TS-M 2,09

TS-A 2,84

TS-O 2,58

Περιεκτικότητα αιθερίων ελαίων(% όγκος/ξηρό βάρος)

MO: Melissa officinalisOV: Origanum vulgare subsp. hirtumSF: Salvia fruticosaSS: Sideritis scardicaTL: Thymus longicaulisTS: Thymus sibthorpii

Page 28: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Η ανάλυση των αιθέριων ελαίων, έγινε με αέριο χρωματογραφία μάζας (GC-MS). Για τη GC-MS ανάλυση, χρησιμοποιήθηκε σύστημα SHIMADZU GC-2010 – GCMS-QP2010 και η μέθοδος παραγωγής ιόντωνήταν ιονισμός με ηλεκτρόνια (70 eV). Θερμοκρασία εισαγωγέα δείγματος: 2300C, split ratio 1/30.Χρησιμοποιήθηκε μία μη πολική στήλη HP-5MS (30 m x 0.25 mm, film thickness: 0.25 μm). Το θερμικόπρόγραμμα που χρησιμοποιήθηκε είναι τα ακόλουθο: από τους 50 °C (5 min) μέχρι τους 290 °C, μερυθμό αύξησης της θερμοκρασίας 4 °C/min. Ως κινητή φάση χρησιμοποιήθηκε το αδρανές αέριο ήλιο (1.0 ml/min). Ο ενέσιμος όγκος για κάθε δείγμα αιθέριου ελαίου ήταν 1 μl. Ο ποσοτικός προσδιορισμός τωνσυστατικών βασίστηκε στον ολικό αριθμό θραυσμάτων (total ion count) των μεταβολιτών, όπως αυτάανιχνεύτηκαν από το φασματογράφο μάζας. Η ταυτοποίηση των χημικών συστατικών έγινε με βάση τοχρόνο παρακράτησης κάθε συστατικού (Rt) σε σχέση με τους χρόνους παρακράτησης προτύπωνενώσεων και μελέτη των φασμάτων μάζας, με τη βοήθεια των βιβλιοθηκών NIST21 και NIST107 (Massada, 1976) και των δεδομένων βιβλιογραφίας (Adams, 2001), καθώς και με υπολογισμό τωνσυντελεστών RI (retention indices) σύμφωνα με την εργασία των Van den Dool & Kratz (1963), σεσχέση με τους χρόνους παρακράτησης προτύπων υδρογονανθράκων (C9-C23). Επίσης, όπου κρίθηκεαναγκαίο έγινε συγχρωματογράφηση με πρότυπες ενώσεις.

Ανάλυση πτητικών συστατικών -ΑέριαΧρωματογραφία-Φασματοφωτομετρία Μάζας

Adams, R., 2001. Identification of Essential Oil Components by Gas Chromatography/ Mass Spectroscopy. Carol Stream, Allured Publishing Co, Illinois.Massada, Y., 1976. Analysis of essential oil by gas chromatography and spectrometry. John Wiley & Sons, New York.Van den Dool, H., Kratz, P. D., 1963. Journal of Chromatography 11, 463-471.

Page 29: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.0

0.25

0.50

0.75

1.00

1.25

1.50

1.75

(x1,000,000)TIC

MO-M

Page 30: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.00.00

0.25

0.50

0.75

1.00

1.25

1.50

1.75

2.00

2.25

2.50

2.75

3.00(x10,000,000)TIC

OV-M

Page 31: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0(x10,000,000)

TIC

SF-M

Page 32: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1.0

(x1,000,000)TIC

SSLP-M

Page 33: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.00.00

0.25

0.50

0.75

1.00

1.25

1.50

1.75

2.00

2.25

2.50

2.75

(x10,000,000)TIC

TL-M

Page 34: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

TS-M

5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0 60.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

(x1,000,000)TIC

Page 35: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Αξιολογήθηκε η αντιοξειδωτική ικανότητα των αιθερίωνελαίων, μετά από αλληλεπίδρασή τους με την σταθερή ρίζα του1,1 – διφαινυλο – 2 – πικρυλυδραζυλίου (DPPH), η ικανότητα αναστολής της λιπιδικής υπεροξείδωσης,

καθώς καιη ικανότητα αναστολής της λιποξυγονάσης φυτικήςπροέλευσης.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ

Page 36: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙΑλληλεπίδραση με την 1,1–διφαινυλο–2 πικρυλυδραζυλική

σταθερή ελεύθερη ρίζα (DPPH) σε πολικό διαλύτη (αιθανόλη)

Σε ένα διάλυμα DPPH (0.1 M) σε απόλυτη αιθανόλη, προστίθενται τα υπό εξέταση εκχυλίσματα (20 μl σε DMSO και200 μl σε DMSO). Μετά την πάροδο 60 min μετράται σεθερμοκρασία δωματίου η απορρόφηση στα 517nm.

NN.

NO2

O2N NO2

DPPHRH

NNH

NO2

O2N NO2

e,H+

-R .

Page 37: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙIn vitro επίδραση των απομονωμένων ουσιών στην λιπιδική υπεροξείδωση

Ως πρότυπο χρησιμοποιείται η υπεροξείδωση του αραχιδονικού οξέος απόμίγμα αίμης και υπεροξειδίου του υδρογόνου, που οδηγεί σε ρίζες από τα αμινοξέατων πλευρικών αλυσίδων που επάγουν τη λιπιδική υπεροξείδωση. Η αντίδρασηγίνεται σε pH 7.4, με ρυθμιστικό φωσφορικών και τα προϊόντα της υπεροξείδωσηςανιχνεύονται με τη μέθοδο του ΤΒΑ.

Αίμη (50 μΜ), υπεροξείδιο του υδρογόνου (0.5 mM), αραχιδονικό οξύ (0.4 mM) και η εξεταζόμενη ουσία (τελική συγκέντρωση 0.1 mM) επωάζονται μέσα σερυθμιστικό φωσφορικών 7.4 (50 mM), για 10 λεπτά στους 37°C με ανάδευση. Στησυνέχεια προσθέτουμε διάλυμα τριχλωροοξικού οξέος 40% και διάλυμαθειοβαρβιτουρικού οξέος 2%. Θερμαίνουμε στους 90°C για 20 λεπτά. Ακολουθείπροσθήκη οξικού οξέος και χλωροφορμίου, φυγοκέντριση και μέτρηση τηςαπορρόφησης της υδατικής φάσης στα 535 nm.

Page 38: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙΑνασταλτική δράση επί της λιποξυγονάσης φυτικής

προέλευσης (LOX)

Τα εκχυλίσματα διαλύονται σε DMSO (50 mg σε 2 ml DMSO). 100 μl από το διάλυμα του DMSO επωάζονται σε θερμοκρασίαδωματίου με λινελαϊκό νάτριο (0.1 mM) και 0.2 ml του ενζυμικούδιαλύματος (1/3x10-4, w/v σε φυσιολογικό ορό) σε ρυθμιστικόδιάλυμα pH=9.0 (Tris). Καταγράφεται η μετατροπή του λινελαϊκούνατρίου στο 13-υδροϋπερόξυ-λινελαϊκό οξύ στα 234 nm και γίνεταισύγκριση με κατάλληλη πρότυπη ουσία.

Page 39: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

Αιθέρια έλαια σε DMSO 4mg/ml

0

20

40

60

80

100

120

MO-MMO-M

lMO-A

lMO-O

lOV-MOV-AOV-OSF-M

SF-ASF-O

SSFP-MSSFO-MSSLP-MSSLO-M

TL-M TS-MTS-ATS-O

% DPPH 10μl/mlAAPH % 10μl/mlLOX % Inh. 10μl/ml

Αποτελέσματα βιολογικών δοκιμασιών των αιθερίων ελαίων

Page 40: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

MO-MMO-M

lMO-A

lMO-O

lOV-MOV-AOV-OSF-MSF-ASF-O

SSFP-MSSFO-MSSLP-MSSLO-M

TL-M TS-MTS-ATS-O

% DPPH 10μl/mlAAPH % 10μl/mlLOX % Inh. 10μl/ml

Υδατικά εκχυλίσματα

Αποτελέσματα βιολογικών δοκιμασιών των υδατικών εκχυλισμάτων

Page 41: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ - ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙ∆ΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆ΟΥΣ

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ


Recommended